โกจิเบอร์รี่ช่วยลดน้ำหนัก: วิธีใช้และบทวิจารณ์

ทำไมการกินโกจิเบอร์รี่แห้งเพื่อลดน้ำหนักถึงกลายเป็นเทรนด์? หรือกินแคปซูลโกจิเบอร์รี่เพื่อลดน้ำหนัก? แล้วอาหารลดน้ำหนักด้วยโกจิเบอร์รี่มีที่มาจากไหน?

ท้ายที่สุดแล้ว การลดน้ำหนักที่คาดหวังนั้นต้องอาศัยปริมาณแคลอรี่ต่ำและวิตามินและแร่ธาตุที่เพียงพอเท่านั้น...

อย่างไรก็ตาม โกจิเบอร์รี่ซึ่งชาวจีนเรียกว่าลูกเกดแดง เริ่มถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณของจีนในช่วงราชวงศ์หมิง (ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 14) โกจิเบอร์รี่สดและแห้งถือว่ามีประโยชน์ในการ "เสริมสร้างหยิน" ปรับปรุงการทำงานของตับ ภาวะมีบุตรยากในผู้ชาย และการมองเห็นที่เสื่อมถอยในวัยชรา ยาต้มจากรากของพืช Lycium chinense ทำหน้าที่เป็นยาแก้ไอสำหรับวัณโรคปอดและปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

ประโยชน์ของโกจิเบอร์รี่

โกจิเบอร์รี่หรือโกจิเบอร์รี่ – ในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ โกจิเบอร์รี่เป็นผลไม้ของไม้พุ่ม Lycium barbarum ในจีน ซึ่งเป็นประเทศที่นำผลไม้ชนิดนี้มา มีโกจิเบอร์รี่สายพันธุ์หนึ่งที่ขึ้นอยู่ทั่วไป โกจิเบอร์รี่เหล่านี้ใช้ใบโกจิเบอร์รี่อ่อนทำสลัด (มีโปรตีนสูงถึง 3.9%) ตากแห้งแล้วชงแทนชา และเมล็ดคั่วใช้แทนกาแฟ ชื่อ “โกจิเบอร์รี่” ปรากฏบนบรรจุภัณฑ์ชาสมุนไพรโทนิคผสมโกจิเบอร์รี่ในช่วงกลางทศวรรษ 1970 ไม่มีใครใช้โกจิเบอร์รี่เพื่อลดน้ำหนัก

ตามข้อมูลของ Chinese Materia Medica ระบุว่าโกจิเบอร์รี่ เช่นเดียวกับผลไม้หลายๆ ชนิด มีวิตามินเพียงพอ (โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก ไทอามีน และไรโบฟลาวิน); มีธาตุอาหารรองมากกว่า 24 ชนิด (เหล็ก สังกะสี ทองแดง แมงกานีส ซีลีเนียม และอื่นๆ); ฟลาโวนอยด์มากกว่า 40 ชนิด (เคอร์ซิติน เคมเฟอรอล ไมริซิติน และอื่นๆ)

ผลของต้นเก๋ากี้มีโปรตีนซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโน 18 ชนิด รวมทั้งกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิด เบอร์รี่ประกอบด้วยไฟโตสเตอรอล โมโนเทอร์พีนและสเตียรอยด์ไกลโคไซด์ กรดอินทรีย์ ไขมัน และแม้แต่กรดไขมันจำเป็น

ประโยชน์ที่สำคัญของโกจิเบอร์รี่อยู่ที่แคโรทีนอยด์ ซึ่งคิดเป็น 45% ของเม็ดสีเหลืองซีแซนทีนไดพัลมิเตต (ฟิซาลิน) เช่นเดียวกับไลโคปีนซึ่งเป็นเม็ดสีแดงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักของผลไม้เหล่านี้ การวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่าเนื้อหาของอนุพันธ์ของเบตาแคโรทีนเหล่านี้คือ 0.3-0.5% อย่างไรก็ตามซีแซนทีนมีอยู่ในผักและผลไม้สีเขียว สีเหลือง และสีส้ม ได้แก่ ผักโขม กะหล่ำปลี บร็อคโคลี บวบ สลัดผักใบเขียว พริกหวานสีส้ม ส้ม ส้มเขียวหวาน ลูกพลับ ซีบัคธอร์น และยังมีไลโคปีนอยู่มากมายในมะเขือเทศ ซีแซนทีนมีความสำคัญที่สุดสำหรับการมองเห็น เนื่องจากมันดูดซับแสงอัลตราไวโอเลตและปกป้องจอประสาทตาและจุดรับภาพของดวงตาจากการเสื่อมสภาพ

ลูกเกดแดงของจีนยังมีอะมิโลส ซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกันและการย่อยอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โพลีแซ็กคาไรด์เป็นแหล่งของไฟเบอร์โปรไบโอติก และไฟเบอร์ยังเป็นที่รู้จักในการส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารในลำไส้เล็กและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

อย่างไรก็ตาม ผลกระทบทางคลินิกของสารเคมีในผลไม้ - รวมถึงผลที่บ่งบอกว่าโกจิเบอร์รี่ช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่ - เป็นเรื่องยากที่จะระบุได้เนื่องจากขาดวิธีการทดสอบมาตรฐาน ในความเป็นจริง นักโภชนาการชั้นนำของสหราชอาณาจักรจากสมาคมนักโภชนาการอังกฤษพบว่าคำกล่าวอ้างเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของโกจิเบอร์รี่นั้นไม่น่าเชื่อถือ โดยกล่าวว่าหลักฐานที่แสดงถึงคุณประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นมาจากการศึกษาวิจัยที่ใช้สารสกัดบริสุทธิ์จากผลไม้ ซึ่งมีความเข้มข้นมากกว่าผลเบอร์รี่จริงที่ขายให้กับผู้บริโภคมาก

ตอนนี้ควรค่าแก่การกล่าวถึงประโยชน์ของโกจิเบอร์รี่สักสองสามคำสำหรับผู้ที่ปลูก เก็บเกี่ยว ตากแห้ง และขาย หลังจากตัดสินใจทำให้โกจิเบอร์รี่ซึ่งเป็นผลไม้พื้นเมืองของท้องถิ่นเป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกในประเทศจีนแล้ว พื้นที่กว่า 82,000 เฮกตาร์จึงได้รับการจัดสรรสำหรับการเพาะปลูกไม้พุ่มที่ไม่ต้องการการดูแลดินและทนต่อน้ำค้างแข็ง (ส่วนใหญ่อยู่ในจังหวัดทางตอนเหนือและตะวันตกของประเทศ) มีการจัดตั้งสมาคมผู้ผลิตและผู้แปรรูป และผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดและนักชีวเคมีก็เข้ามามีส่วนร่วม นักวิจัยค้นพบสารที่มีประโยชน์ในโกจิเบอร์รี่ และผู้ทำการตลาด "เปลี่ยน" โกจิเบอร์รี่ให้กลายเป็น Superfruit ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเชิงพาณิชย์ที่เป็นที่ต้องการ เป็นผลให้โกจิเบอร์รี่สามารถเก็บเกี่ยวได้ปีละ 50,000 ตัน และการส่งออกผลไม้แห้งนี้ทำให้จีนมีมูลค่าถึง 140 ล้านดอลลาร์ต่อปี

[ 1 ]

ผลข้างเคียงของโกจิเบอร์รี่

บางทีผู้ขาย Superfruit อาจไม่ทราบว่าโกจิเบอร์รี่ไม่มีประโยชน์สำหรับทุกคน การวิจัยได้ระบุแล้วว่าโกจิเบอร์รี่มีอันตรายอย่างไร

การทดสอบในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าชาสามารถยับยั้งการเผาผลาญของสารต้านวิตามินเคที่รับประทานเข้าไป โดยเฉพาะวาร์ฟาริน ปฏิกิริยาที่เป็นอันตรายอาจเกิดขึ้นได้หากรับประทานเบอร์รี่เหล่านี้ร่วมกับยาเบาหวานและความดันโลหิตสูงที่เผาผลาญในร่างกายโดยเอนไซม์ไซโตโครมของตับ

โกจิเบอร์รี่แห้งมีข้อห้ามสำหรับการลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับการต้มโกจิเบอร์รี่เพื่อรักษาโรคความดันโลหิตต่ำและโรคกระเพาะ โกจิเบอร์รี่สามารถรับประทานได้เฉพาะในระหว่างวันเท่านั้น เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับ

โกจิเบอร์รี่มีสารแอโทรพีน ซึ่งการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ มองเห็นไม่ชัด และอาจเกิดอาการประสาทหลอนได้

เนื่องจากมีปริมาณซีลีเนียมสูง จึงไม่แนะนำให้ใช้โกจิเบอร์รี่เพื่อลดน้ำหนักในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

วิธีใช้โกจิเบอร์รี่เพื่อลดน้ำหนัก

ตามที่นักโภชนาการชาวต่างชาติ โกจิเบอร์รี่ 1 ออนซ์ (28.4 กรัม) ให้พลังงาน 91 กิโลแคลอรี และประกอบด้วยโปรตีน 4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม, ไขมัน 3.7 กรัม, ไฟเบอร์ 4 กรัม

สามารถรับประทานดิบๆ ใส่ในอาหารได้ (ในจีนใช้ใส่ในซุปและสตูว์) ชาโกจิเบอร์รี่ช่วยลดน้ำหนักได้รับการโฆษณาเช่นเดียวกับน้ำผลไม้ (ที่มีสารกันบูดและน้ำตาล) ผู้ที่ทำธุรกิจอาหารเสริมไม่เพียงแต่จำหน่ายโกจิเบอร์รี่แห้งเพื่อลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังมีแคปซูลที่บรรจุผงจากโกจิเบอร์รี่แห้งอีกด้วย ซึ่งพวกเขารับรอง

หากคุณทราบวิธีการทำเครื่องดื่มจากผลกุหลาบป่า ก็สามารถเดาได้ไม่ยากว่าจะชงโกจิเบอร์รี่เพื่อลดน้ำหนักอย่างไร โดยใช้วัตถุดิบแห้ง 10 กรัมต่อน้ำเดือด 200-250 มิลลิลิตร

นอกจากนี้พวกเขายังแนะนำวิธีดื่มโกจิเบอร์รี่เพื่อลดน้ำหนักด้วย โดยดื่มหนึ่งแก้วก่อนอาหารมื้อหลักทันที วิธีนี้ช่วยให้รู้สึกอิ่มและลดปริมาณอาหารลงได้

แต่คุณก็สามารถดื่มน้ำเปล่าหนึ่งแก้วได้อย่างง่ายดายเช่นกัน เนื่องจากผลไม้เหล่านี้ไม่ส่งผลต่อความอยากอาหารของคุณแต่อย่างใด และจะไม่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว เว้นแต่คุณจะจำกัดตัวเองให้ทานอาหารแคลอรีสูงและเพิ่มกิจกรรมทางกายด้วยการออกกำลังกาย

แต่ค็อกเทลโกจิเบอร์รี่เพื่อลดน้ำหนักจะต้องใช้เบอร์รี่สดผสมในเครื่องปั่นกับผลไม้ชนิดใดก็ได้

สูตรลดน้ำหนักด้วยโกจิเบอร์รี่ส่วนใหญ่มักจะเติมลงในมูสลี่หรือโจ๊ก

ข้อความโฆษณาบางข้อความอ้างว่าการใช้โกจิเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยลดน้ำหนักได้เนื่องจากคุณสมบัติพิเศษเฉพาะตัวของมัน ประการแรก เน้นที่การปรับปรุงการเผาผลาญและการไหลเวียนของเลือด ลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เพราะเหตุใดโกจิเบอร์รี่จึงดีกว่าเบอร์รี่ประเภทอื่น?

ผลไม้ส่วนใหญ่มีวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ (หรือไฟเบอร์จากอาหาร) ตัวอย่างเช่น ปริมาณไฟเบอร์ที่แนะนำให้บริโภคต่อวันคือ 25 กรัม และโกจิเบอร์รี่ 4 กรัมนั้นไม่เพียงพออย่างแน่นอน และควรเน้นที่ราสเบอร์รี่ พลัม (พลัมแต่ละลูกมีไฟเบอร์ 2 กรัม และลูกพรุน - สองเท่า) ลูกแพร์ (ผลไม้ขนาดกลางมีไฟเบอร์ 5 กรัม) และแอปเปิล

นักโภชนาการจำนวนมากที่ไม่สนใจโฆษณายังคงไม่เข้าใจว่าทำไมโกจิเบอร์รี่ถึงดีกว่าเบอร์รี่ประเภทอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจาก "บทวิจารณ์ที่แท้จริง" และผลลัพธ์ของผู้ที่ลดน้ำหนักไม่สามารถพิสูจน์ได้ และไม่มีบทวิจารณ์จากแพทย์ที่ให้เหตุผลและพิสูจน์ทางคลินิกอย่างจริงจังเกี่ยวกับประสิทธิภาพของโกจิเบอร์รี่ในการลดน้ำหนักหรือการรักษาโรคอ้วน

อย่างไรก็ตาม มีข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ – ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของออกซิเจน (ORAC) ซึ่งได้รับการศึกษาวิจัยโดยเฉพาะจากห้องปฏิบัติการอาหารแห่งชาติ (NDL) ของกระทรวงเกษตร (USDA) ในปี 2547-2551 และเนื่องจากการทดลองทางคลินิกเกี่ยวกับประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารแสดงผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน ผู้เชี่ยวชาญจึงสรุปได้ว่าไม่สามารถใช้ข้อมูล ORAC ร่วมกับ “สภาวะตามธรรมชาติของการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในมนุษย์” ได้ ดังนั้น ในปี 2555 ข้อมูล ORAC ซึ่งผู้ขายโกจิเบอร์รี่เพื่อลดน้ำหนักทางอินเทอร์เน็ตจำนวนมากยังคงอ้างอิงถึง จึงถูกลบออกจากเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา