นมสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ: นมแพะ นมข้าวโอ๊ต นมถั่วเหลือง นมมะพร้าว

อาหารของคนส่วนใหญ่มักประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่มากมายและมีความหลากหลายมาก - ไม่เพียงแต่มีโปรตีนที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังมีแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย เมื่อเกิดปัญหาสุขภาพ บางคนอาจสงสัยว่าควรเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างไร และควรละทิ้งสิ่งใด ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์จากนมมักจะรวมอยู่ในเมนูอาหารของอาหารต่างๆ แต่สามารถดื่มนมได้หรือไม่สำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ? หากดื่มได้ ควรดื่มนมชนิดใด และดื่มในปริมาณเท่าใด? อวัยวะที่อักเสบจะมีปฏิกิริยาเชิงลบหรือไม่?

เป็นตับอ่อนอักเสบสามารถดื่มนมได้ไหม?

ประมาณ 85-90% ของนมเป็นน้ำ ส่วนที่เหลืออีก 10-15% เป็นไขมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุ เปอร์เซ็นต์ของส่วนประกอบเหล่านี้จะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ดื่มนมสดอุ่นๆ เพื่อลดกรดและอาการเสียดท้อง และคีเฟอร์กับโยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้ปกติ และแพทย์บอกว่าการดื่มนมกับผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบเป็นอย่างไร?

เนื่องจากโปรตีนในนมที่ประกอบด้วยเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนที่ซับซ้อนในปริมาณสูง นมจึงย่อยได้ไม่ดีและช้า นอกจากนี้ ยิ่งร่างกายมีอายุมากขึ้น การย่อยโปรตีนดังกล่าวก็จะยิ่งแย่ลง ในทารก กระบวนการย่อยอาหารจะดีขึ้นเนื่องจากมีเอนไซม์พิเศษที่เรียกว่าโปรตีเนส แต่เมื่ออายุมากขึ้น เอนไซม์นี้จะหยุดการผลิตและดูดซึมได้ยากขึ้น ดังนั้น ในผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ เมื่อดื่มนมสด ตับอ่อนจะต้องรับภาระเพิ่มขึ้นหลายเท่า ซึ่งต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ก่อนจะดื่มผลิตภัณฑ์นี้

โรคทางเดินอาหารเป็นสาเหตุให้ต้องตรวจสอบอาหารการกินอย่างรอบคอบ สำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ ลักษณะของอาหารการกินจะขึ้นอยู่กับระยะของโรคและระดับความเสียหายของต่อมเป็นส่วนใหญ่

ตัวชี้วัด

อาการเริ่มแรกของการอักเสบในตับอ่อนคืออาการปวดที่เพิ่มมากขึ้นในบริเวณไฮโปคอนเดรียม ขึ้นอยู่กับว่าส่วนใดของต่อมที่ได้รับผลกระทบ อาการปวดอาจรู้สึกได้ที่ด้านขวาหรือด้านซ้าย อาการนี้เกิดจากเอนไซม์ที่ควรเกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารเริ่มย่อยผนังของอวัยวะ ทำให้เกิดกระบวนการอักเสบ

สัญญาณลักษณะอื่น ๆ อาจรวมถึง:

• การเรอที่ไม่พึงประสงค์;
• อาการคลื่นไส้เป็นระยะๆ
• ความไม่มั่นคงของอุจจาระ

สำหรับโรคนี้ทุกประเภท จำเป็นต้องรับประทานอาหารอ่อน ไม่ใช่ผู้ป่วยทุกคนที่จะได้รับนมสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ ตัวอย่างเช่น หากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์จากนม มีอายุมากกว่า 30 ปี หรือในช่วงที่โรคกำเริบ ควรงดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ในสถานการณ์อื่นๆ ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยสิ้นเชิง แต่ยังคงจำเป็นต้องปฏิบัติตาม โดยดื่มนมสดวันละหนึ่งหรือสองแก้วก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ผู้ป่วยรู้สึกปกติ

นมสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง

โรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังไม่ใช่ข้อห้ามในการดื่มนม อย่างไรก็ตาม สามารถดื่มได้ส่วนใหญ่ในระยะที่อาการสงบเท่านั้น แต่ไม่ควรดื่มในช่วงวันแรกๆ ของการกำเริบของโรค นมดังกล่าวไม่ควรมีไขมัน ดังนั้นควรเจือจางด้วยน้ำต้มสุก หรือซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 1% จากร้านค้า

เมนูประจำวันของผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบเรื้อรังอาจได้แก่ โจ๊กนมเจือจาง ไข่เจียวกับนม เยลลี่นม หรือเยลลี่อื่นๆ

ดังนั้นนมจึงสามารถมีอยู่ในอาหารของผู้ป่วยได้ แต่ต้องมีในรูปแบบไขมันต่ำเท่านั้น และไม่ควรรับประทานเป็นผลิตภัณฑ์เดี่ยวๆ แต่ควรรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ ปริมาณนมที่เหมาะสมต่อวันสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังคือ 150 มล. โดยไม่รวมผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ สามารถเสริมด้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำสดและชีสแข็งปริมาณเล็กน้อย

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

นมสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

สามารถนำนมเข้าสู่อาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบได้หลังจากสามวันนับจากเริ่มมีอาการเฉียบพลันของโรค (ในภายหลังแต่ไม่ใช่ก่อนหน้านั้น) แน่นอนว่าไม่อนุญาตให้ดื่มนมสดในถ้วยทันที อนุญาตให้ดื่มโจ๊กนมเหลว (นมเจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ) หรือซุปนม หลังจากนั้นอีกไม่กี่วัน คุณสามารถเปลี่ยนเมนูอาหารได้เล็กน้อยโดยลองทำไข่เจียวนึ่งกับนม และหลังจาก 10-14 วันนับจากเริ่มมีอาการจึงจะอนุญาตให้ดื่มนมพร่องมันเนยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานอื่นๆ ได้ อีกครั้ง ผลิตภัณฑ์สดทั้งตัวสามารถดื่มได้หลังจาก 1.5-2 เดือนเท่านั้น

แน่นอนว่าตัวบ่งชี้ข้างต้นสามารถปรับให้เหมาะกับผู้ป่วยแต่ละราย เนื่องจากตับอ่อนอักเสบสามารถดำเนินไปได้หลายรูปแบบ เมื่อผู้ป่วยสามารถทนต่อผลิตภัณฑ์นมได้ตามปกติ ผู้ป่วยบางรายสามารถดื่มผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำได้โดยไม่มีปัญหาภายใน 10-14 วันหลังจากเริ่มมีอาการของโรค

นมสำหรับอาการกำเริบของโรคตับอ่อนอักเสบ

ในช่วงที่กระบวนการอักเสบเรื้อรังในตับอ่อนกำเริบ ทัศนคติต่อนมควรเป็นเช่นเดียวกับในช่วงตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน นั่นคือ ในช่วง 3-4 วันแรก ควรไม่คิดเรื่องนม (โดยทั่วไปแล้ว ในช่วงนี้ ควรอดอาหารเพื่อให้ต่อมได้พักผ่อน) หลังจากนั้น จึงสามารถกินโจ๊กนมเจือจาง ไข่เจียวอุ่นๆ ลูกอมได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ควรเพิ่มภาระให้ตับอ่อนทีละน้อย เพื่อไม่ให้กระบวนการนี้รุนแรงขึ้นอีก

หากไม่มีอาการเชิงลบเกิดขึ้นในขณะที่ปริมาณเพิ่มขึ้น ให้ค่อยๆ เพิ่มนมที่เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่งลงในอาหาร สิ่งสำคัญคืออย่าให้มากเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย

หลังจากนั้นประมาณ 2-3 สัปดาห์ คุณสามารถขยายปริมาณอาหารได้ โดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก นมควรมีไขมันต่ำ โดยควรมีไขมัน 1% ขึ้นไป

ประโยชน์ที่ได้รับ

นมถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับผู้ป่วยโรคระบบย่อยอาหาร นมทำให้เยื่อเมือกในระบบทางเดินอาหารอ่อนตัวลง ห่อหุ้มลำไส้ ปรับความเป็นกรดให้เป็นปกติ และบรรเทาอาการเสียดท้อง อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมอย่างชาญฉลาดเมื่อต้องรักษาโรคตับอ่อนอักเสบ แม้แต่ยาก็อาจก่อให้เกิดอันตรายได้หากรับประทานในปริมาณที่ไม่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์สดเป็นการผสมผสานของวิตามินที่ละลายในน้ำและในไขมันที่จำเป็นเกือบทั้งหมด รวมถึงธาตุต่างๆ เช่น ทองแดง โคบอลต์ สังกะสี โบรมีน แมงกานีส กำมะถัน อะลูมิเนียม ฟลูออรีน ไททาเนียม วาเนเดียม เงิน และอื่นๆ

นอกจากนี้ นมยังมีกรดนิโคตินิก ไบโอติน กรดโฟลิก และกรดแพนโททีนิกอีกด้วย เอนไซม์บางชนิดก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน โดยเฉพาะเอนไซม์ไฮโดรไลซิ่ง (ซึ่งได้แก่ ไลเปส ฟอสฟาเตส กาแลกเตส และแล็กเตส) รวมถึงเอนไซม์ออกซิเดชัน-รีดักชันด้วย

ในช่วงที่อาการสงบ - นั่นคือ ในระยะที่อาการตับอ่อนหาย แพทย์อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมได้ ฤทธิ์ห่อหุ้มของนมจะมีประโยชน์ต่อการฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่ระคายเคือง เนื่องจากการผลิตเอนไซม์ที่ระคายเคืองหลักจะถูกยับยั้ง อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนอาหารอย่างชาญฉลาด - อีกครั้ง เพื่อไม่ให้เกิดอันตราย

เมื่อเป็นตับอ่อนอักเสบ ควรดื่มนมอย่างไรให้ถูกวิธี?

หลักการทั่วไปในการบริโภคนมในระหว่างโรคตับอ่อนอักเสบสามารถอธิบายได้ดังนี้:

1. ในช่วงที่โรคมีอาการเฉียบพลัน ห้ามดื่มนม!
2. เติมผลิตภัณฑ์ลงในโจ๊ก เยลลี่ หรือไข่เจียวเล็กน้อย โดยเริ่มตั้งแต่วันที่ 3 หรือ 4 นับจากวันที่เริ่มมีอาการกำเริบ
3. ปริมาณไขมันที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์คือ 1% สูงสุดคือ 2.5% หากเปอร์เซ็นต์สูงกว่านี้ ให้เจือจางด้วยน้ำเดือดในอัตราส่วน 50:50
4. หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ เราจะเพิ่มปริมาณอาหารโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ แต่เราพยายามไม่ดื่มนมสด เราจะค่อยๆ ยกเลิกการห้ามดื่มหลังจากช่วงเฉียบพลันสิ้นสุดลงไม่กี่สัปดาห์
5. ผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบไม่ควรดื่มนมพร่องมันเนย ควรต้มผลิตภัณฑ์แล้วเจือจางด้วยน้ำ
6. หากเป็นไปได้ ให้เลือกนมแพะซึ่งมีประโยชน์มากกว่าและร่างกายสามารถดูดซึมได้ดีกว่า โดยไม่สร้างภาระให้กับตับอ่อน

นมแพะสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

มีผลิตภัณฑ์พิเศษหนึ่งชนิดที่แนะนำให้ใช้กับโรคตับอ่อนอักเสบโดยเฉพาะ นั่นคือ นมแพะ นมแพะแทบจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เลย มีประโยชน์ต่อกระบวนการย่อยอาหารโดยทั่วไป และนอกจากนี้ยังมีเอนไซม์พิเศษ ไลโซไซม์ ซึ่งช่วยกระตุ้นกระบวนการฟื้นฟูในตับอ่อน ส่งผลให้คุณสามารถกำจัดอาการเสียดท้อง เรอเปรี้ยว และแก๊สในช่องท้องที่เพิ่มขึ้นได้อย่างง่ายดายภายในระยะเวลาอันสั้น

อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มชนิดนี้ก็มีข้อจำกัดเช่นกัน คือ คุณไม่สามารถดื่มได้เกิน 1 ลิตรต่อวัน มิฉะนั้น อาจเกิดอาการไม่พึงประสงค์บางอย่าง เช่น อาการอุจจาระผิดปกติ

ในกรณีของโรคตับอ่อนอักเสบ ผลิตภัณฑ์แพะจะถูกต้มดื่ม และยังสามารถเติมลงในอาหารต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย เช่น ซุป หม้อตุ๋น มูส เป็นต้น แต่ในช่วงที่อาการกำเริบ คุณควรหยุดพัก 3-4 วัน และงดรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมใดๆ

กาแฟใส่นมแก้ตับอ่อนอักเสบ

กาแฟไม่ใช่เครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบเลย โดยเฉพาะกาแฟเข้มข้นและกาแฟสำเร็จรูป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อท้องว่าง หากคุณไม่สามารถดื่มกาแฟได้จริงๆ คุณควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เมื่อดื่มกาแฟ:

• ห้ามดื่มเครื่องดื่มนี้โดยเด็ดขาดในระหว่างที่อาการตับอ่อนอักเสบกำเริบ
• ตั้งแต่วันที่ 4 หลังจากอาการเฉียบพลัน ให้ดื่มกาแฟชงอ่อนๆ (ธรรมชาติ) เล็กน้อย ผสมนมครึ่งหนึ่งเจือจางได้
• หากเป็นโรคตับอ่อนอักเสบ ห้ามดื่มเครื่องดื่มนี้ขณะท้องว่างโดยเด็ดขาด ควรดื่มหลังรับประทานอาหารครึ่งชั่วโมง

ผู้เชี่ยวชาญรับรองว่าหากผู้ป่วยไม่รู้สึกเจ็บปวดหรือไม่สบายตัวหลังจากดื่มเครื่องดื่มดังกล่าว ก็สามารถดื่มได้ 1-2 แก้วต่อวัน แต่ไม่เกินนั้น

หากคุณต้องเลือกระหว่างการเติมครีมหรือนมลงในกาแฟ ควรเลือกอย่างหลังเท่านั้น ครีมทำให้ตับอ่อนทำงานหนักเกินไป ซึ่งอาจทำให้โรคแย่ลงไปอีก

[ 6 ]

โจ๊กนมสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

ประโยชน์ของโจ๊กสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ ซีเรียลมีไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ทำให้รู้สึกอิ่มและดูดซึมได้ดีในระบบย่อยอาหาร นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหารเริ่มต้นวันใหม่ด้วยโจ๊กนม

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของอาหารดังกล่าวจึงสามารถนำไปใช้เป็นสารอาหารได้ และไฟเบอร์ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบลำไส้ จึงป้องกันการเกิดแก๊สมากขึ้นและอาการผิดปกติของอุจจาระได้

ในช่วงแรกหลังจากอาการกำเริบ ให้ต้มโจ๊กในน้ำโดยไม่ใส่สารให้ความหวานและเกลือ โดยควรต้มซีเรียลให้สุกเต็มที่และมีเมือกบางๆ ในภายหลัง อาจเติมนมลงในจานได้มากถึง 50% แต่ควรเติมเนยไม่เกินสองสามสัปดาห์หลังจากสิ้นสุดช่วงเฉียบพลัน

ในช่วงที่อาการทุเลาลง อาจทานโจ๊กร่วมกับผลเบอร์รี่ ผลไม้ และลูกเกดปริมาณเล็กน้อย

ข้าวโอ๊ตและข้าว รวมถึงบัควีท ถือเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ ธัญพืชชนิดอื่นย่อยยากกว่าเล็กน้อย

นมผสมโพรโพลิสสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

โพรโพลิสในนมใช้รักษาโรคได้หลายชนิด แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในการรักษาการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน อาการไอ และตับอ่อนอักเสบ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะได้รับการรักษาด้วยวิธีนี้ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง นั่นคือ หากผู้ป่วยแพ้น้ำผึ้ง โพรโพลิสถือเป็นข้อห้ามใช้ในผู้ป่วยรายนี้

ทิงเจอร์โพรโพลิสผสมนมสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบช่วยทำให้กระบวนการผลิตเอนไซม์เป็นปกติ โดยเฉพาะถ้าโรคเกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์หรือการติดเชื้อจุลินทรีย์ หากต้องการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบ ควรซื้อทิงเจอร์โพรโพลิส 10% จากร้านขายยา ยานี้มีราคาไม่แพงและมีจำหน่ายตลอดเวลา วิธีการรักษามีดังนี้

• ละลายทิงเจอร์ 20 หยดในนมพร่องมันเนย 100 มล. (คุณสามารถใช้ทั้งนมวัวหรือนมแพะก็ได้)
• ใช้ยานี้ครั้งละ 3 ครั้งต่อวัน ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง

ระยะเวลาการรักษาคือจนกว่าตับอ่อนจะกลับสู่ภาวะปกติอย่างสมบูรณ์

นมข้นหวานสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

ไม่มีผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์คนใดที่รับรองการใช้ "นมข้นหวาน" ในผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบ นมข้นหวานเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นสูง มีน้ำตาลและไขมันในปริมาณมาก (มาตรฐาน 8.5%) ความเข้มข้นดังกล่าวก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อการทำงานปกติของตับอ่อน ส่งผลให้การทำงานของเอนไซม์ล้มเหลว "นมข้นหวาน" เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ร่างกายย่อยยาก

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวยังมีผลิตภัณฑ์ปลอมจำนวนมากที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพแม้ว่าระบบย่อยอาหารจะทำงานได้ปกติก็ตาม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกแยะผลิตภัณฑ์ปลอมจากผลิตภัณฑ์ปกติได้ด้วยตัวเอง จำเป็นต้องทำการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ดังนั้น แพทย์จึงยืนกรานว่าควรปฏิเสธ "นมข้นหวาน" โดยสิ้นเชิงหากเป็นโรคตับอ่อนอักเสบ

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

ชาผสมนมสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

ชาผสมนมเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบ โดยควรดื่มหลังจากอาการเฉียบพลันหลักของโรคบรรเทาลงแล้ว ชาชนิดนี้ย่อยง่าย ไม่ทำให้ท้องอืด และมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ชาชนิดนี้แนะนำเป็นพิเศษในช่วงฟื้นตัวจากโรคตับอ่อนอักเสบ ควรชงแบบอ่อน และนมควรมีไขมันต่ำ ในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณจะได้รับประโยชน์สูงสุด สามารถใช้ชาชนิดใดก็ได้: ชาเขียว ชาดำ หรือแม้แต่ชาขาว เตรียมเครื่องดื่มตามปกติ และต้มนมก่อน จากนั้นจึงเติมลงในถ้วย วิธีการรักษาที่ได้แทบไม่มีข้อห้าม แต่มีข้อดีมากมายที่ไม่มีเงื่อนไข: ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ดับกระหาย ปรับปรุงอารมณ์ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นและบรรเทาอาการในเวลาเดียวกัน และให้ความแข็งแรง แต่คุณไม่ควรดื่มขณะท้องว่าง ควรดื่มหลังอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงต่อมา

นมถั่วเหลืองสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

นมถั่วเหลืองได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ไม่เพียงแต่ในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพด้วย เครื่องดื่มชนิดนี้ทำมาจากถั่วเหลืองที่แช่น้ำแล้ว จากนั้นจึงนำไปทำให้ได้ความข้นตามต้องการและเสริมด้วยสารที่มีประโยชน์เพิ่มเติม เช่น วิตามินและธาตุอาหารอื่นๆ จุดประสงค์หลักของเครื่องดื่มชนิดนี้คือเพื่อตอบสนองความต้องการทางอาหารของผู้ที่แพ้แลคโตส

ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน ในขณะเดียวกัน ส่วนประกอบของโปรตีนก็มีความคล้ายคลึงกับสัตว์มาก แต่ดูดซึมได้ง่ายกว่ามาก ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญจึงสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ไม่เฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ป่วยสูงอายุทุกคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารด้วย

“โบนัส” เพิ่มเติมที่มีอยู่ในเครื่องดื่มถั่วเหลืองคือเลซิติน สารนี้สามารถยับยั้งการก่อตัวของคราบไขมันคอเลสเตอรอลได้ จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อหลอดเลือดแดงแข็งตัว

นมผงสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

นมอบมีองค์ประกอบที่แทบจะเหมือนกับผลิตภัณฑ์ทั่วไปทุกประการ แต่มีวิตามินน้อยกว่า เนื่องจากสูญเสียวิตามินไปจากการให้ความร้อนเป็นเวลานาน นอกจากนี้ เมื่อความชื้นระเหยไป ปริมาณไขมันจะเพิ่มขึ้น ทำให้เนื้อสัมผัสข้นขึ้น เข้มข้นขึ้น และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ที่โรงงานผลิตนม ผลิตภัณฑ์จะถูกพาสเจอร์ไรส์ก่อน จากนั้นจึงเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิ 90-95°C เป็นเวลา 3 ชั่วโมง โดยคนตลอดเวลา จากนั้นจึงทำให้เย็นลงในอุปกรณ์ทำความเย็นพิเศษ แล้วเทลงในภาชนะ

อย่างไรก็ตาม อนาล็อกที่ละลายแล้วนั้นย่อยได้ง่ายกว่า จึงมักแนะนำให้ใช้สำหรับโรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหารและโรคเบาหวาน

นอกระยะเฉียบพลัน แพทย์แนะนำให้ดื่มนมประเภทนี้ไม่เกิน 1-2 แก้วต่อวัน

นมผงสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

การใช้ผงนมสำหรับโรคตับอ่อนนั้นไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มักผลิตขึ้นโดยไม่ได้ปฏิบัติตามมาตรฐานทางเทคนิคที่เกี่ยวข้อง ดังนั้น ผู้ผลิตบางรายจึงเสริมส่วนประกอบด้วยไขมันพืชคุณภาพต่ำที่ผ่านการกำจัดกลิ่นราคาถูก ไม่ใช่ไขมันนม การมีอยู่ของความแตกต่างดังกล่าวสามารถระบุได้โดยการทดสอบในห้องปฏิบัติการเท่านั้น

นอกจากนี้ อะนาล็อกแห้งอาจประกอบด้วยสาร E-additive หลายชนิด เพื่อให้ได้ความเหลว กลิ่น และสีของผงตามที่ต้องการ

เมื่อพิจารณาจากทั้งหมดที่กล่าวมา ผู้เชี่ยวชาญไม่สามารถแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ให้ใช้ในโภชนาการอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบได้

นมข้าวโอ๊ตสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

ข้าวโอ๊ตเป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเดียวกันซึ่งมีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุครบถ้วน คุณสมบัติของเครื่องดื่มดังกล่าวมีหลากหลาย:

• ฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับน้ำดี
• บรรเทาอาการไอ;
• การเร่งความเร็วของการเผาผลาญ;
• ขจัดอาการท้องผูก รักษาโรคกระเพาะ;
• ลดคอเลสเตอรอลในเลือด เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด;
• การขจัดอาการบวมน้ำ;
• ช่วยให้การนอนหลับดีขึ้น และการทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ

นักโภชนาการอ้างว่าข้าวโอ๊ตช่วยให้ฟื้นตัวจากโรคตับอ่อนอักเสบและช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็วขึ้น เตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพดังนี้:

• เทข้าวโอ๊ต 160 กรัม กับน้ำอุ่น 1,500 มล.
• ยืนต่อประมาณ 20 นาที;
• ตีส่วนผสมในเครื่องปั่นและกรองผ่านผ้าขาวบาง
• เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน

คุณสามารถดื่มยาที่ได้ตลอดทั้งวันเมื่อไรก็ได้ตามต้องการ ซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ

กะทิสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

กะทิเป็นของเหลวเทียมที่ผลิตจากชั้นในของมะพร้าว องค์ประกอบของของเหลวดังกล่าวค่อนข้างเข้มข้น ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า วิตามิน ธาตุหลักและธาตุรอง กรดอะมิโน ปริมาณไขมันอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสัดส่วนในการเตรียมเครื่องดื่ม โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 2%

หากคุณวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีอย่างละเอียด คุณจะเห็นว่ากะทิสามารถย่อยง่าย มีแคลอรี่ต่ำ ไขมันต่ำ และดีต่อสุขภาพมาก

สามารถนำมาใช้ปรับปรุงสภาพของระบบย่อยอาหารได้สำเร็จ โดยเฉพาะกับแผลในกระเพาะอาหารและถุงน้ำดีและตับอ่อนอักเสบ นอกจากนี้ เครื่องดื่มยังช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตให้เป็นปกติ ลดอาการปวดข้อ บรรเทาความเครียด และให้พลังงาน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรวมผลิตภัณฑ์นมปกติไว้ในอาหารด้วยเหตุผลบางประการ

[ 10 ], [ 11 ]

บัควีทผสมนมสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

โจ๊กนมบัควีทเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะเมื่อกำลังควบคุมอาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ เพราะเป็นอาหารที่ทั้งอิ่มท้องและอร่อย (หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ) จะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วย ในการเตรียมโจ๊ก คุณต้องใช้บัควีท 1 ถ้วยครึ่ง น้ำ 3 ถ้วย เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย และนม (แยกกัน)

• บัควีทจะถูกคัดแยกและล้าง เติมน้ำ นำไปต้ม โรยเกลือ และปิดฝา
• เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก (ประมาณ 15 นาที) เติมนม นำไปต้มอีกครั้ง
• ยกออกจากเตา ห่อด้วยผ้าพันคออุ่นๆ แล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ในช่วงที่ตับอ่อนอักเสบหายดีแล้ว อาจเติมเนยเล็กน้อยลงในอาหารดังกล่าวได้ โดยรับประทานโจ๊กในปริมาณน้อยหลายครั้งต่อวัน วิธีนี้จะช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุด

[ 12 ], [ 13 ]

นมเปรี้ยวแก้ตับอ่อนอักเสบ

ผลิตภัณฑ์นมหมักควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบ แต่ไม่ควรรวมไว้ในระยะเฉียบพลัน ควรผ่านไป 7-10 วันนับจากช่วงเวลาที่อาการกำเริบ ในตอนแรกอนุญาตให้ดื่มเฉพาะเครื่องดื่มนมหมักไขมันต่ำในปริมาณไม่เกิน 50-100 มล. ต่อวัน เมื่อเวลาผ่านไป สามารถเพิ่มปริมาณเป็น 1 ถ้วยต่อวันได้

ควรดื่มนมเปรี้ยวและคีเฟอร์ก่อนนอนประมาณหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากเครื่องดื่ม และในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้ตับอ่อนทำงานหนักเกินไป นอกจากนี้ แคลเซียมยังถูกดูดซึมได้ดีกว่ามากในเวลากลางคืน

คุณไม่ควรดื่มโยเกิร์ตหากเปรี้ยวเกินไปหรือเก่าเกินไป ควรดื่มภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากที่ผ่านการหมัก

คุณไม่ควรดื่มผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเกิน 1 ถ้วยต่อวัน เพราะอาจทำให้ระบบย่อยอาหารเกิดการระคายเคือง เกิดการหมักในลำไส้ เกิดแก๊สมากขึ้น และส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ผักชีฝรั่งผสมนมสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

ผักชีฝรั่งมักใช้เป็นยาพื้นบ้านสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้เหง้าของพืชชนิดนี้และนมวัวเป็นส่วนประกอบในการรักษา

ในการเตรียมยา ให้เทรากที่บดแล้ว 500 กรัมลงในกระติกน้ำร้อนพร้อมกับนมในปริมาณเท่ากัน แล้วเคี่ยวข้ามคืน จากนั้นจึงนำยาที่ได้ไปดื่มในวันรุ่งขึ้น โดยดื่มครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะทุก ๆ ชั่วโมง

สูตรนี้แนะนำให้ใช้กับโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน โรคเรื้อรังสามารถรักษาได้ด้วยผักชีฝรั่ง แต่ต้องใช้เวลานานกว่ามาก

ข้อห้าม

คุณไม่ควรดื่มนมสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบในกรณีต่อไปนี้:

• ในกรณีที่มีอาการแพ้หรือไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์จากนม;
• ในระยะเฉียบพลันของโรค (3-4 วันแรก);
• หากเป็นนมดิบและมีไขมัน;
• หากพบอาการไม่พึงประสงค์ใด ๆ ต่อระบบย่อยอาหารหลังการใช้

หากคุณเป็นโรคตับอ่อนอักเสบ คุณไม่ควรบริโภคนมข้นหวาน ไอศกรีม ชีสแปรรูปและชีสรมควัน นมที่ซื้อจากร้านที่มีสีผสมอาหาร รสชาติ และสารเติมแต่งเทียมอื่นๆ

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

ความเสี่ยงที่เป็นไปได้

ผลิตภัณฑ์จากนมมีคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานสูง ประกอบด้วยโปรตีนหลายประเภท ไขมัน และแล็กโทส ซึ่งเป็นสารเฉพาะที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังอุดมไปด้วยธาตุและวิตามินที่มีคุณค่าอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ในระยะเฉียบพลันของโรค การดื่มนมถือเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ เนื่องจากจะทำให้ตับอ่อนทำงานหนักขึ้น เนื่องจากโปรตีนในนมย่อยได้ยาก หากละเลยการรับประทานอาหารและยังคงบริโภคผลิตภัณฑ์ต้องห้ามทั้งหมด รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม อาจทำให้โรคแย่ลงและเกิดภาวะแทรกซ้อนได้

ภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้มีดังนี้:

• ความเรื้อรังของโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
• การผลิตอินซูลินลดลง การเกิดโรคเบาหวาน
• โรคของอวัยวะอื่น ๆ ของระบบย่อยอาหาร (ถุงน้ำดีอักเสบ, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น ฯลฯ)

หากไม่ได้รับการรักษา อาจเกิดฝีและเลือดออกได้เนื่องจากไม่ปฏิบัติตามหลักโภชนาการพื้นฐาน เพื่อป้องกันปัญหาดังกล่าว คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อย่างเคร่งครัดและรับประทานอาหารพิเศษสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

บทวิจารณ์

จากข้อมูลของผู้ที่เคยเป็นโรคตับอ่อนอักเสบในช่วงเวลาต่างๆ พบว่าควรบริโภคผลิตภัณฑ์ใดๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม หลังจากปรึกษาแพทย์แล้วเท่านั้น แพทย์เท่านั้นที่ทราบภาพรวมของโรค จึงมีโอกาสรับทราบผลการวินิจฉัยและให้คำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการส่วนบุคคลได้ ไม่แนะนำให้รับประทานยาเองหรือปรับโภชนาการด้วยตนเอง

ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์นม ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านั้นสดและเป็นธรรมชาติ ตับอ่อนที่ได้รับผลกระทบจะตอบสนองต่อส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์มากขึ้น ดังนั้นอาหารทุกชนิดที่ผู้ป่วยบริโภคจึงควรมีคุณภาพสูงที่สุด

สามารถดื่มนมได้ในระหว่างที่ตับอ่อนอักเสบนอกเหนือจากช่วงที่มีอาการกำเริบ หรือในช่วงกึ่งเฉียบพลันโดยดื่มร่วมกับอาหารอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ต้มสดจะดื่มทีละน้อย เจือจางด้วยน้ำ หรือบางครั้งอาจดื่มชาอ่อนๆ