ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของบทความ
สิ่งตีพิมพ์ใหม่
ความต้องการทางโภชนาการพื้นฐาน
ตรวจสอบล่าสุด: 04.07.2025

เนื้อหา iLive ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์หรือตรวจสอบข้อเท็จจริงเพื่อให้แน่ใจว่ามีความถูกต้องตามจริงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เรามีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและมีการเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์สื่อที่มีชื่อเสียงสถาบันการวิจัยทางวิชาการและเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ โปรดทราบว่าตัวเลขในวงเล็บ ([1], [2], ฯลฯ ) เป็นลิงก์ที่คลิกได้เพื่อการศึกษาเหล่านี้
หากคุณรู้สึกว่าเนื้อหาใด ๆ ของเราไม่ถูกต้องล้าสมัยหรือมีข้อสงสัยอื่น ๆ โปรดเลือกแล้วกด Ctrl + Enter
โภชนาการที่เหมาะสมมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้มีองค์ประกอบของร่างกายที่เหมาะสมและรักษาศักยภาพในการทำงานทางร่างกายและจิตใจให้สูง สมดุลระหว่างการบริโภคพลังงานและการใช้พลังงานเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาน้ำหนักตัว การใช้พลังงานขึ้นอยู่กับอายุ เพศ น้ำหนัก การเผาผลาญและกิจกรรมทางกาย หากพลังงานที่บริโภคเกินการใช้พลังงาน น้ำหนักจะเพิ่มขึ้น หากพลังงานที่บริโภคน้อยกว่าการใช้พลังงาน น้ำหนักจะลดลง
ความต้องการสารอาหารที่จำเป็นในแต่ละวันยังแตกต่างกันไปตามอายุ เพศ น้ำหนัก กิจกรรมการเผาผลาญ และกิจกรรมทางกาย สำนักงานโภชนาการและวิทยาศาสตร์การอาหารของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) สังกัดสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติ/สภาวิจัยแห่งชาติ จะออกแนวทางการรับประทานอาหารทุก ๆ 5 ปี ซึ่งรวมถึงปริมาณโปรตีน พลังงาน และวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด (RDA) ที่แนะนำ สำหรับวิตามินและแร่ธาตุที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก จะมีการระบุปริมาณการบริโภคที่ปลอดภัยและเพียงพอในแต่ละวัน
สตรีมีครรภ์และทารกมีความต้องการทางโภชนาการพิเศษ
กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ เผยแพร่คู่มืออาหารที่ระบุปริมาณอาหารที่แนะนำต่อวันจากกลุ่มอาหารต่างๆ นักโภชนาการบางคนแนะนำให้รับประทานผลไม้และผักมากขึ้น มีการสร้างปิรามิดอ้างอิงอาหารแยกต่างหากสำหรับผู้สูงอายุ ซึ่งมีความต้องการทางโภชนาการที่แตกต่างกัน การบริโภคของเหลวที่เพียงพอเป็นพื้นฐานของปิรามิดนี้
ขนาดส่วน
กลุ่มอาหาร |
ขนาดรับประทาน |
ขนมปัง ซีเรียล ข้าว และพาสต้า |
ขนมปัง 1 แผ่น ซีเรียลพร้อมทาน 1 ออนซ์* ซีเรียลสุก ข้าวหรือพาสต้า 1/2 ถ้วย |
ผลไม้ |
น้ำผลไม้ 3/4 ถ้วย แอปเปิ้ล กล้วย หรือส้มขนาดกลาง 1 ลูก ผลไม้สับ สุก หรือกระป๋อง 1/2 ถ้วย |
เนื้อสัตว์ ปีกไก่ ปลา ไข่ ถั่วแห้งและถั่วต่างๆ |
ถั่วแห้งปรุงสุก 1/2 ถ้วย เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน สัตว์ปีก หรือปลาปรุงสุก 2-3 ออนซ์ (ไข่ 1 ฟองหรือเนยถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะเท่ากับเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน 1 ออนซ์) |
นม โยเกิร์ต และชีส |
นมหรือโยเกิร์ต 1 ถ้วย ชีสธรรมชาติ 1.5 ออนซ์ ชีสแปรรูป 2 ออนซ์ |
ผัก |
น้ำผัก 3/4 ถ้วย ผักใบสด 1 ถ้วย ผักอื่นๆ ปรุงสุกหรือสับสด 1/2 ถ้วย |
1 ออนซ์ - 28.349 กรัม
ไขมันควรมีสัดส่วนประมาณ 30% ของแคลอรี่ทั้งหมด กรดไขมันอิ่มตัวและทรานส์ น้อยกว่า 10% การบริโภคไขมันมากเกินไป รวมถึงไขมันอิ่มตัว จะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดแข็ง การแทนที่ไขมันอิ่มตัวด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดแข็งได้ การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นประจำไม่จำเป็นและไม่ช่วยอะไร อาหารเสริมบางชนิดอาจเป็นอันตรายได้