ข้าวโพด

ปัจจุบันข้าวโพดได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด เนื่องจากมีรสชาติดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และปรุงง่าย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ชนิดนี้ยังมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายและยังสามารถช่วยรับมือกับโรคต่างๆ ได้อีกมากมาย เราจะมาพูดถึงราชินีแห่งทุ่งข้าวโพดเพิ่มเติมด้านล่าง

วันข้าวโพด

ในความเป็นจริงแล้ว Corn Day นั้นไม่ใช่เพียงตำนานหรือสิ่งประดิษฐ์ของนักโฆษณาที่ฉลาดแกมโกงที่พยายามขายผลิตภัณฑ์โดยไม่คำนึงถึงต้นทุนใดๆ ทั้งสิ้น! นี่คือวันหยุดที่เม็กซิโกเฉลิมฉลองกันมายาวนานกว่า 300 ปี เช่นเดียวกับวันหยุดอื่นๆ

ตามความเชื่อโบราณ เทพเจ้าได้แจกจ่ายทรัพย์สมบัติของโลกให้ผู้คน และอนุญาตให้ทุกคนเลือกอาหารอันแสนอร่อยสำหรับตัวเอง ชาวอินเดียเลือกผักชนิดนี้โดยไม่ลังเลใจเลย - ซังข้าวโพดที่สดใส แล้วนำไปอบขนมปังด้วยซ้ำ ต่อมา ผักชนิดนี้ได้ช่วยชีวิตชนเผ่าเร่ร่อนจากความหิวโหยซ้ำแล้วซ้ำเล่า เนื่องจากเก็บไว้ได้ดี ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว และยังแนะนำตัวเลือกในการปรุงอาหารอีกนับสิบรายการ

ในความเป็นจริง วันนี้เป็นวันเฉลิมฉลองเทพีเซนเตโอทล์และยังเป็นวันแห่งความสุขสากลอีกด้วย สีสันของผลิตภัณฑ์อันน่าอัศจรรย์นี้สื่อถึงความไม่มีโศกเศร้าและความประมาทโดยอัตโนมัติ ผู้คนที่มาร่วมงานเฉลิมฉลองในชุดประจำชาติจะร้องเพลงและสนุกสนานกันตลอดทั้งคืน โดยในขณะเดียวกันก็อย่าลืมชิมอาหารที่ทำจากข้าวโพดด้วย

[ 1 ]

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพด

ตัวบ่งชี้เช่นปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดสามารถตรวจสอบได้ง่ายโดยใช้ตารางที่เหมาะสม โดยส่วนใหญ่ค่านี้จะผันผวนประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ค่านี้มีผลกับผักสดเท่านั้น

หากผักได้รับการแปรรูป ตัวบ่งชี้จะเพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ นอกจากนี้ ควรทราบด้วยว่าปริมาณแคลอรี่ไม่ได้มีบทบาทสำคัญที่สุด เมื่อเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับตัวเอง บุคคลนั้นจะต้องกระจายอาหารระหว่างมื้ออย่างถูกต้องและรวมอาหารตามลำดับ

คุณควรปรึกษานักโภชนาการเกี่ยวกับเรื่องนี้ ซึ่งเขาจะสามารถเลือกตัวเลือกที่ถูกต้องเพียงตัวเลือกเดียวสำหรับผู้ป่วยของคุณได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณรับประทานข้าวโพด คุณควรลืมเรื่องปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ไปได้เลย เพราะนี่คือกุญแจสำคัญในการทำให้ร่างกายผอมเพรียวและสมดุล แม้ว่าผักชนิดนี้จะมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูงก็ตาม แต่ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่เป็นสิ่งสุดท้ายที่ต้องใส่ใจ

[ 2 ]

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดต้ม

การประเมินพารามิเตอร์ "ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดต้ม" อาจขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ประการแรกคือปริมาณแคลอรี่ของผักซึ่งประมาณเท่ากับ 100 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามการคำนวณไม่ได้จบเพียงแค่นั้น หากปรุงตามสูตรดั้งเดิมค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นเป็น 125 กิโลแคลอรี หากเราพูดถึงสูตรอาหารที่มีการเพิ่มเนย ปริมาณแคลอรี่ของส่วนประกอบอื่น ๆ ควรเพิ่มเข้ากับปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดเอง

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่มีบทบาทพิเศษหากผู้ที่กำลังรับประทานอาหารอยู่กำลังควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด เมื่อได้ปรนเปรอตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์นี้แล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องออกกำลังกายอย่างหนักหลังจากนั้น เพียงแค่ไม่รับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีค่าพลังงานใกล้เคียงกันในวันใดวันหนึ่งก็เพียงพอแล้ว ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดจึงถูกทดแทนซึ่งกันและกันโดยไม่ส่งผลกระทบต่อตัวเลขใดๆ เลย

และแน่นอนว่าเราไม่ควรลืมเรื่องกิจกรรมทางกายที่ควรมีอยู่ในชีวิตของทุกคน ไม่ว่าจะมีความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักอยู่โดยธรรมชาติหรือไม่ก็ตาม

[ 3 ]

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดอ่อน

โดยทั่วไปแล้ว ปริมาณแคลอรี่จะมีค่าที่ยอมรับกันโดยทั่วไป คือ ประมาณ 100 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอายุของผัก

ข้าวโพดที่เกือบจะถึงสีขาวขุ่นมักจะนำมาใช้ในการบรรจุกระป๋อง ข้าวโพดไม่มีรสชาติที่โดดเด่น แต่เข้ากันได้ดีกับน้ำหมักและเหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด ในความเป็นจริงแล้ว ข้าวโพดยังไม่สุก และค่าพลังงานหลักจะมาจากส่วนประกอบที่มากับข้าวโพด

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดอ่อนที่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองนั้นสามารถนำมาประกอบกับคุณค่าทางโภชนาการแบบดั้งเดิมได้แล้ว อย่างไรก็ตาม เหตุใดจึงต้องคำนวณค่าแคลอรี่นอกเหนือจากการรับประทานอาหารด้วย ค่านี้มีความสำคัญมากในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องเลือกสัดส่วนของส่วนประกอบที่เหมาะสม

อาหารจานใดก็ตามที่ปรุงขึ้นควรมีความอิ่มท้องแต่ไม่เลี่ยนจนเกินไป และในกรณีนี้เท่านั้นที่สามารถส่งถึงแขกด้วยความมั่นใจว่าพวกเขาจะต้องชอบอย่างแน่นอน

[ 4 ], [ 5 ]

องค์ประกอบทางเคมีของข้าวโพด

ตามกฎแล้ว เราไม่สามารถทราบองค์ประกอบทางเคมีของข้าวโพดได้โดยตรงเมื่อซื้อ อย่างไรก็ตาม ตัวบ่งชี้นี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง! เพราะท้ายที่สุดแล้ว ตัวบ่งชี้นี้จะช่วยให้คุณสร้างอาหารประจำวันที่ถูกต้องและสำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ องค์ประกอบทางเคมีเป็นเหมือนตารางธาตุสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด โดยจะแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดมีสารอะไรและมีปริมาณเท่าใด

มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาปกติของสิ่งมีชีวิตในวัยเยาว์ น้ำและกรดอะมิโนซึ่งบำรุงผิวพรรณให้ยืดหยุ่นและมีสีสันได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ เราไม่ควรลืมธาตุอาหารรอง เพราะหากขาดธาตุเหล่านี้ ร่างกายของมนุษย์ก็ทำงานตามปกติไม่ได้เช่นกัน

สังกะสี ทองแดง เหล็ก และแมงกานีส เสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน ส่วนธาตุหลักอย่างฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแคลเซียม มีหน้าที่ในการทำให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ องค์ประกอบทางเคมีบ่งชี้ถึงวิตามินกลุ่ม A, B, PP, K และ E ซึ่งแต่ละกลุ่มเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

ดัชนีน้ำตาลของข้าวโพด

แนวคิดเช่นดัชนีน้ำตาลมีบทบาทสำคัญในการจัดระบบโภชนาการที่เหมาะสม เรากำลังพูดถึงปริมาณน้ำตาลซึ่งหากบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างร้ายแรงและทำให้เกิดโรคร้ายแรงหลายชนิด ผักชนิดนี้จัดอยู่ในประเภทของผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาล 70 อย่างไรก็ตาม มีเพียงผลิตภัณฑ์ดิบเท่านั้นที่มีตัวบ่งชี้ดังกล่าว!

ระหว่างการแปรรูป ดัชนีนี้อาจเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้น ดัชนีน้ำตาลของเกล็ดข้าวโพดจะอยู่ที่ 85 และข้าวโพดต้มจะอยู่ที่เกือบ 90

จากข้อมูลเหล่านี้ เราสามารถแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็น 2 กลุ่มตามสภาพการณ์ ได้แก่ กลุ่มที่มีดัชนีน้ำตาลสูง และกลุ่มที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ โดยในการเปรียบเทียบนี้ ข้าวโพดจัดอยู่ในกลุ่มแรก

ผลิตภัณฑ์ในนั้นมีลักษณะเด่นคือมีคาร์โบไฮเดรตในระดับสูงซึ่งควรบริโภคด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง แน่นอนว่าคุณไม่ควรปฏิเสธความสุขในการกินข้าวโพดที่ฉ่ำน้ำจนเกินไป อย่างไรก็ตาม คุณควรจำไว้เสมอว่าดัชนีน้ำตาลของข้าวโพดนั้นค่อนข้างสูง

วิธีการทำข้าวโพดต้ม?

ปัจจุบันมีวิธีทำข้าวโพดหลากหลายวิธี หนึ่งในนั้นคือการนึ่งข้าวโพด ก่อนอื่นต้องล้างผักแล้ววางลงในถาดนึ่ง ควรเทน้ำเย็นลงไปหนึ่งแก้วเพื่อสร้างไอน้ำ ควรเคี่ยวในถาดนึ่งไม่เกิน 15 นาที ส่วนแบบเก่าเคี่ยวนานถึง 40 นาที

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงข้าวโพดในหม้อความดันหรือไมโครเวฟได้ โดยใส่ในจานพิเศษ ข้าวโพดในนมและครีมถือเป็นตัวเลือกที่ต้องใช้แรงงานมากแต่มีรสชาติดีเยี่ยม ในกรณีนี้ ให้ใส่เฉพาะเมล็ดพืชของผักเท่านั้น ไม่รวมซัง ลงในนมเดือด แล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเติมครีมกับไข่ขาวที่ตีแล้วเพื่อปรุงรส แล้วทิ้งไว้บนไฟอีก 5 นาที หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในจานที่ได้

สูตรนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิก และในกรณีนี้ ข้าวโพดจะสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิมไป อย่างไรก็ตาม โจ๊กที่ได้จะเปิดโอกาสให้ผู้ชิมได้สัมผัสกับศิลปะการทำอาหารใหม่ๆ ก่อนที่จะเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด ควรลองแต่ละอย่างดูก่อน

จะปรุงข้าวโพดนานแค่ไหน?

ประการแรก ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ และแน่นอนว่าขึ้นอยู่กับสถานที่ที่จะปรุงด้วย เช่น นึ่ง อบ หรือปรุงโดยใช้วิธีดั้งเดิมบนเตา

สองตัวเลือกแรกนั้นใช้ได้ทั่วไป ใช้เฉพาะในสถานการณ์วิกฤตเท่านั้น น้ำตาลแบบคลาสสิกสามารถเตรียมให้พร้อมได้ภายในเวลาเฉลี่ย 50 นาที

โดยปกติแล้วควรปรุงทันทีในวันที่ซื้อ ในกรณีนี้ ผักจะยังคงความสดและรสชาติหวานละมุน ก่อนปรุงอาหาร ควรล้างผักพร้อมซังข้าวโพดด้วยน้ำไหล แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น ปิดฝาให้แน่น

ปัญหาว่าต้องต้มข้าวโพดนานแค่ไหนขึ้นอยู่กับความหนาของกระทะด้วย ในภาชนะดีบุกที่มีน้ำหนักเบา น้ำจะเดือดเร็วมาก ซึ่งหมายความว่าข้าวโพดจะสุกภายในเวลาไม่กี่นาที

นอกจากนี้ควรสังเกตว่าในจานเซรามิกผักจะมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นเนื่องจากไม่ได้ต้ม แต่ค่อยๆ ปรุงให้สุก นอกจากนี้ไฟบนเตาไม่ควรแรงเกินไปเพื่อไม่ให้ไหม้แม้ในนาทีแรกของการปรุงอาหาร

เด็กกินข้าวโพดได้ไหม?

เมื่อเริ่มให้อาหารลูก คุณแม่หลายคนมักสงสัยว่าสามารถให้ข้าวโพดแก่ลูกได้หรือไม่ และที่สำคัญคือตั้งแต่อายุเท่าไร โดยเริ่มให้ลูกกินธัญพืชหรืออาหารบดผสมน้ำเป็นอาหารเสริมได้ตั้งแต่ 7 เดือนขึ้นไป

พ่อแม่วัยรุ่นสังเกตว่าอาหารเสริมดังกล่าวมักจะได้ผลดีและไม่ทำให้เกิดอาการท้องอืดหรือท้องเสีย ในบางกรณี ร่างกายของเด็กจะรับรู้ถึงอาหารเสริมนี้ได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีฤทธิ์ทางยาอย่างมันฝรั่งเสียอีก หากกังวลเรื่องการผลิตอาหารสำหรับทารก แนะนำให้เริ่มให้ข้าวโพดเป็นอาหารตั้งแต่อายุ 6 เดือน

อย่างไรก็ตาม จะเหมาะสมกว่าที่จะเตรียมอาหารดังกล่าวด้วยตนเอง เนื่องจากรับประกันว่าไม่มีสารเข้มข้น ในบางกรณี เมื่อมองหาคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าสามารถให้ข้าวโพดแก่เด็กได้หรือไม่ ผู้ปกครองควรปรึกษาแพทย์เด็กมากกว่าใครๆ เพราะเมื่อรู้จักร่างกายของเด็กแล้ว เขาจะตัดสินใจได้ชัดเจนว่าควรนำผลิตภัณฑ์ใดเข้าสู่อาหารทันที และผลิตภัณฑ์ใดที่ควรละทิ้งไปก่อน

ข้าวโพดในช่วงตั้งครรภ์

ข้าวโพดมีข้อห้ามใช้ในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่? คำถามนี้คงทำให้ผู้ที่รักผลิตภัณฑ์นี้ส่วนใหญ่กังวลใจ และคำตอบสำหรับคำถามนี้คงเป็นไปในเชิงบวกเท่านั้น เพราะข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยให้คุณกำจัดพิษได้อย่างรวดเร็ว ทำให้สุขภาพของคุณกลับมาเป็นปกติ และเสริมสร้างร่างกาย อย่างไรก็ตาม คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ตรงกันข้าม

โดยทั่วไปแล้วคุณแม่ตั้งครรภ์สามารถรับประทานผักชนิดนี้ได้ในทุกรูปแบบโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดอันตรายต่อตนเองหรือทารกในครรภ์ สิ่งเดียวที่ควรหลีกเลี่ยงคืออาหารกระป๋อง ซึ่งมักมีสารสังเคราะห์ที่ผู้หญิงพยายามหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์

ทางเลือกที่ดีที่สุดในการรับประทานข้าวโพดระหว่างตั้งครรภ์คือโจ๊ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานร่วมกับผลไม้และผัก วิธีนี้จะช่วยให้แม่ตั้งครรภ์สามารถปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ ซึ่งอาจเกิดปัญหาได้ในช่วงนี้ด้วย

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

คุณแม่ให้นมลูกทานข้าวโพดได้ไหม?

สตรีส่วนใหญ่ที่คลอดบุตรมักจะถามตัวเองอยู่เสมอว่าแม่ที่ให้นมบุตรสามารถกินข้าวโพดได้หรือไม่ พวกเธอบอกว่าข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนักและย่อยยากมาก ข้าวโพดจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายที่บอบบางและยังไม่แข็งแรงของทารกที่กินนมแม่เพียงอย่างเดียวหรือไม่ จากการศึกษาพบว่าไม่เป็นเช่นนั้น!

ข้าวโพดบดที่เตรียมไว้ที่บ้านจะถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกในที่สุด ดังนั้น จึงไม่ใช่ปัญหาหากคุณแม่ลูกอ่อนจะปรนเปรอตัวเองด้วยข้าวโพดบด เหตุผลเดียวที่คุณไม่สามารถปฏิเสธข้าวโพดบดได้ก็คือความไม่ยอมรับของแต่ละบุคคล ร่างกายของผู้หญิงหลังคลอดบุตรอาจเปลี่ยนแปลงความชอบตามปกติได้เล็กน้อย

ในบางกรณี อาจมีอาการแพ้ที่ไม่เคยทราบมาก่อนเกิดขึ้นได้ ดังนั้น เพื่อให้แน่ใจว่าคุณและลูกจะไม่ทำร้ายตัวเอง คำถามที่ว่าแม่ให้นมบุตรสามารถให้ข้าวโพดได้หรือไม่ ผู้หญิงควรปรึกษากับแพทย์ ซึ่งจากการศึกษาทางคลินิก แพทย์จะสามารถให้คำตอบที่ชัดเจนได้

ข้าวโพดในช่วงให้นมลูก

ผู้เชี่ยวชาญมากกว่าสิบรายศึกษาปัญหานี้และจนถึงปัจจุบันพวกเขาสามารถสรุปความเห็นได้อย่างชัดเจน

เนื่องจากมีไฟเบอร์ในปริมาณสูง จึงช่วยฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนแอจากการตั้งครรภ์และการคลอดบุตร ไฟเบอร์ช่วยบำรุงผิวพรรณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยให้ผิวกลับคืนสู่สภาพเดิมได้อย่างรวดเร็ว และยังช่วยกำจัดรอยแตกลายทั่วร่างกาย ซึ่งเป็นปัญหาร้ายแรงสำหรับคุณแม่มือใหม่ทุกคน

นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังมีเอนไซม์หายากมากที่เรียกว่า ทองคำ ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีหน้าที่ในการทำให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ การกินข้าวโพดไม่เพียงแต่จะทำให้ร่างกายของแม่อิ่มเท่านั้น แต่ยังส่งผ่านสารนี้ไปยังลูกด้วย บ่อยครั้งหลังคลอดลูก ผู้หญิงอาจประสบปัญหาการทำงานของระบบทางเดินอาหารผิดปกติ

ในกรณีนี้ การต้มยอดเกสรตัวเมียจะมีประโยชน์มากเพราะมีผลดีต่อร่างกายของเด็ก

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

ข้าวโพดกับอาหาร

ข้าวโพดมักใช้เป็นอาหารเสริมเมื่อกำลังลดน้ำหนัก และมันไร้ประโยชน์อย่างมาก! การเลือกรับประทานอาหารที่มีข้าวโพดเป็นอาหารหลักจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากกว่าวิธีอื่น ๆ มาก สาระสำคัญอยู่ที่ว่าในสองวันแรกของการรับประทานอาหาร ควรรับประทานข้าวโพดอย่างน้อย 400 กรัม ไม่ว่าจะในรูปแบบต้ม โจ๊ก สตูว์ สลัด หรือมันฝรั่งบด

สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าเจือจางอาหารด้วยอาหารอื่น ๆ แม้แต่ของโปรดของคุณ ในสองวันถัดไปปริมาณข้าวโพดจะลดลงเหลือ 200 กรัมต่อวันและผสมกับเนื้อสัตว์และปลา สำหรับเครื่องดื่มแนะนำให้เลือกชาเขียวซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารข้าวโพด การรับประทานอาหารแบบนี้ถือเป็นระยะสั้นช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ถึง 5 กก.

หากคุณวางแผนที่จะรับประทานอาหารผักเป็นเวลานาน คุณควรขอความช่วยเหลือจากนักโภชนาการมืออาชีพ ซึ่งเขาหรือเธอสามารถรวมผลิตภัณฑ์นี้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้หลายชนิด เพื่อไม่ให้ข้าวโพดไประคายเคืองระบบทางเดินอาหารระหว่างรับประทานอาหาร

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

ข้าวโพดช่วยเพิ่มน้ำหนักได้ไหม?

คำถามที่ว่าสามารถเพิ่มน้ำหนักด้วยข้าวโพดได้หรือไม่ อาจเป็นคำถามที่ผู้ที่เคยชินกับการดูแลรูปร่างกังวล อย่างไรก็ตาม น่าเสียดายที่ไม่สามารถหาคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ได้ ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด

ทั้งหมดนี้ช่วยเร่งการเผาผลาญ ส่งเสริมการทำงานของสมองและการออกกำลังกาย อย่างไรก็ตาม ในทางกลับกัน เปอร์เซ็นต์แป้งที่สูงในผักชนิดนี้สามารถส่งผลเสียต่อรูปร่างได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ชื่นชอบผักชนิดนี้สามารถแก้ไขแง่ลบนี้ได้อย่างง่ายดาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรากำลังพูดถึงอาหารยอดนิยมที่ทำจากข้าวโพดบด - มามาลีกา คุณสามารถทำข้าวโพดบดเองได้โดยการบดเมล็ดผักสด ผงที่ได้จะต้องนำไปแช่ในน้ำเย็นก่อนนำไปปรุงอาหารและทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีนี้จะช่วยขจัดแป้งส่วนเกินที่ก่อให้เกิดการเพิ่มน้ำหนัก นอกจากนี้ ยังสามารถเสริมมามาลีกาด้วยสลัดผักสด ซึ่งจะช่วยลดโอกาสเกิดน้ำหนักเกินได้อย่างแน่นอน

[ 19 ], [ 20 ]

พิษข้าวโพด

ปัจจุบันพิษข้าวโพดเป็นปรากฏการณ์ที่หายากมาก ซึ่งหมายความว่ามีเพียงไม่กี่คนที่ประสบกับมัน ในกรณีส่วนใหญ่ เกิดขึ้นเฉพาะในสัตว์ แต่ในบางกรณี อาจพบได้ในมนุษย์ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาจเกิดจากการฝ่าฝืนเทคโนโลยีการปรุงอาหาร ในกรณีพิษ มักจะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ซึมเศร้า และสั่นในแขนขา ในบางกรณี อุณหภูมิของร่างกายอาจสูงขึ้น ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ทันที ซึ่งจะกำหนดการรักษาที่ซับซ้อน

อาการอาหารเป็นพิษเฉียบพลันอาจเกิดจากผลิตภัณฑ์ที่จัดเก็บโดยละเมิดเทคโนโลยีเท่านั้น ผักส่วนใหญ่ในตลาดสมัยใหม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อกำจัดแมลงศัตรูพืช ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถรับรู้ได้

เพื่อหลีกเลี่ยงสินค้าคุณภาพต่ำ คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อทำการซื้อ! ความเสี่ยงในการเกิดพิษจะลดลงอย่างมากในช่วงฤดูกาลโดยตรง รวมถึงจากผู้ขายที่มีสินค้าที่มีเครื่องหมายรับรองคุณภาพ

การเก็บรักษาข้าวโพด

ตามกฎแล้วการจัดเก็บข้าวโพดจะไม่ก่อให้เกิดคำถามที่จริงจังสำหรับคนทั่วไป ผลิตภัณฑ์จะไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาว ที่จริงแล้วเป็นกรณีนี้ อย่างไรก็ตาม ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง สิ่งสำคัญคือหลังจาก 3-10 วัน ข้าวโพดจะเริ่มสูญเสียความหวาน แน่นอนว่าคุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ แต่ไม่น่าจะทำให้รู้สึกพึงพอใจ คุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาตามธรรมชาติได้โดยการแช่แข็ง

เมื่อละลายแล้ว รสชาติของผักชนิดนี้จะไม่หายไป และที่สำคัญคือสามารถเก็บไว้ได้นานไม่จำกัด อย่างไรก็ตาม การเก็บรักษาผักชนิดนี้ยังต้องใช้วิธีการพิเศษอีกวิธีหนึ่งที่คิดค้นโดยชาวสวนมือสมัครเล่น โดยนำซังข้าวโพดที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงในชามที่มีน้ำ จากนั้นเติมน้ำแข็ง น้ำมะนาว และเกลือลงไป ส่วนผสมที่ได้พร้อมกับซังข้าวโพดจะต้องทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นจึงแยกเมล็ดข้าวโพดออกจากก้านและนำไปแช่ในตู้เย็น ข้าวโพดจะถูกเก็บไว้ได้นานถึงสามสัปดาห์

[ 21 ]