กะหล่ำปลีสำหรับตับอ่อนอักเสบ: กะหล่ำปลีดอง, อาหารทะเล, กะหล่ำดอก, ปักกิ่ง, ตุ๋น, กะหล่ำดาว

เมื่อเป็นเด็กหลายคนชอบที่จะห่อใบปลิวหรือกะหล่ำปลี - ก้านเหมือนกระต่ายสีเทาที่รู้จักกันดี และพ่อแม่ในเวลาเดียวกันยังกระวนกระวายใจความอยากอาหารบอกว่ามีประโยชน์นี้ผักอร่อยและฉ่ำประกอบด้วยหนึ่งร้อยเสื้อผ้าโดยไม่ต้องรัด ด้วยความเข้าใจนี้เรามาเข้าสู่วัยที่ต้องเผชิญกับจู่ ๆ กับความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีสามารถไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อโรคบางระบบทางเดินอาหารเช่นตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, แผลในกระเพาะอาหารและอื่น ๆ . ดังนั้นสิ่งที่ ตอนนี้ที่จะให้ขึ้นการรักษาที่มีประโยชน์?

เราจะปฏิเสธอะไรยกเว้นกะหล่ำปลีจากอาหารของเรา?

กะหล่ำปลี - ผักอเนกประสงค์ถูกต้องชนะความนิยมอย่างมากในประเทศของเราเพราะมันสามารถนำมารับประทานสดต้มทอดตุ๋นดองและแบบฟอร์มการดอง กะหล่ำปลีสามารถเป็นอาหารจานแยกต่างหากค่ะ (ตัวอย่างเช่นลักษณะของการเฉลิมฉลองใด ๆ - และตุ๋นกะหล่ำปลีดอง) หรือเพิ่มอื่น ๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน เป็นไปได้ที่จะจินตนาการได้โดยไม่ต้องยูเครนกะหล่ำปลียูเครน Borsch หรือกะหล่ำปลี? และสิ่งที่เป็นกะหล่ำปลีที่ชื่นชอบหรือพาย (พาย)?

กะหล่ำปลีถือเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วยซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของเราและช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ และวิตามินที่กล่าวมาข้างต้นอยู่ในปริมาณที่เท่ากันในสดและในผักเปรี้ยว แม้แต่คุณยายของเราก็รู้ว่าคุณต้องการที่จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีเป็นเวลานาน - หมักมันดังนั้นวิตามินซีและอื่น ๆ จะไม่ทำลายลงเมื่อเวลาผ่านไปกับการเก็บรักษาผักเป็นเวลานาน

กะหล่ำปลีเป็นแหล่งที่ร่ำรวยที่สุดของ microelements เช่นโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและแคลเซียมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเส้นเลือดกระดูกและสุขภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

น้ำผลไม้กะหล่ำปลีได้รับการประยุกต์ใช้ในด้านสุนทรียศาสตร์เป็นยาลดริ้วรอยที่ทำให้รู้สึกสดชื่นและเรียบเนียน น้ำกะหล่ำปลีที่เป็นประโยชน์มีการพิจารณาสำหรับผิวและสำหรับผม, ฟัน, เล็บ

พวกเขากล่าวว่ากะหล่ำปลียังสามารถยับยั้งการพัฒนาเนื้องอกมะเร็งได้

คาร์โบไฮเดรตปริมาณน้อยทำให้ผักแคลอรี่ชนิดนี้มีประโยชน์สำหรับโรคอ้วนและโรคเบาหวานและเส้นใยจำนวนมากก่อให้เกิดประสิทธิภาพโดยไม่ต้องใช้ยาปรับปรุงระบบการย่อยอาหารในหลาย ๆ ทางเดินอาหารของระบบทางเดินอาหาร

มันเป็นความสงสารกับกะหล่ำปลีตับอ่อนสามารถย้ายได้อย่างรวดเร็วจากประเภท "ประโยชน์" ในรายการของผลิตภัณฑ์ต้องห้าม และนี่ใช้ได้กับกะหล่ำปลีสดและกระป๋องกะหล่ำปลี แต่กะหล่ำปลีดองไม่มีความด้อยกว่าในความสดชื่นต่อองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุและนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและการทำให้บริสุทธิ์ในความสัมพันธ์กับลำไส้

ดังนั้นจะเกิดอะไรขึ้นถ้าตับอ่อนอักเสบและกะหล่ำปลีเป็นสิ่งต้องห้าม? หรืออาจจะมีบางชนิดของกะหล่ำปลี (เพราะเราพิจารณาเฉพาะคุ้นเคยกับเราจากกะหล่ำปลีในวัยเด็ก) และวิธีการสำหรับการเตรียมความพร้อมของ บริษัท ซึ่งจะช่วยให้การใช้งานดังกล่าวเป็นพืชอาหารที่มีคุณค่าแม้สำหรับตับอ่อน?

ความคิดเห็นของแพทย์และนักโภชนาการ

หากคุณเข้าใกล้คำถามว่าควรกินกะหล่ำปลีที่มีตับอ่อนอักเสบเป็นอาชีพหรือไม่แล้วไม่น่าจะตอบได้อย่างชัดเจน เราจะคุ้นเคยกับคำว่า "กะหล่ำปลี" เพื่อทำความเข้าใจการเจริญเติบโตเกือบในสวนทุกชนิดความหลากหลายของเสื้อผ้าสีขาวของผักที่มีสุขภาพดี แต่ยังมีพันธุ์อื่น ๆ ของกะหล่ำปลีซึ่งมีรสชาติและคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ปักกิ่งกะหล่ำปลีบรอกโคลีกะหล่ำดอกพืชชนิดหนึ่งที่กินได้, กะหล่ำปลีสีแดง - ทั้งหมดนี้เป็นที่นิยมน้อย แต่ไม่มีประโยชน์น้อยกว่าสายพันธุ์ของพืช, คุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่วัยเด็กภาพกระต่ายและแพะมาก "ความเคารพ" อาหารอันโอชะนี้ อาจเพราะฉะนั้นความสัมพันธ์ของคำว่า "กะหล่ำปลี" กับความหลากหลายของรากสีขาวได้หายไป

กะหล่ำปลีการกินเพื่อสุขภาพจะได้รับประโยชน์และไม่สำคัญว่าจะใช้พันธุ์กะหล่ำปลีชนิดใดในจาน แต่ตับอ่อนเมื่อร่างกายคือการอักเสบเฉียบพลันหรือเรื้อรังของตับอ่อน, วิธีการขาดความรับผิดชอบในการใช้งานของผลิตภัณฑ์บางอย่างรวมถึงกะหล่ำปลีสามารถกระตุ้นการกำเริบของโรคและซ้ำเติมสถานการณ์ที่ไม่มีใครอยากอยู่แล้ว หลังจากที่ทุกความไม่เพียงพอตับอ่อนที่เกี่ยวข้องกับตับอ่อนอักเสบเป็นวิธีที่ตรงไปยังโรคที่ไม่เป็นที่พอใจมากขึ้นเรียกว่าเบาหวาน

การรักษาตับอ่อนอักเสบโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกำเริบของโรคเป็นหลักอาหารที่มีข้อ จำกัด หลายประการรวมทั้งกะหล่ำปลีสด แต่ไม่มีอะไรที่พูดเกี่ยวกับกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ รวมถึงวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกันของผักชนิดนี้ อาจจะไม่ได้ทั้งหมดจะสูญหายโดยคำนึงถึงความหลากหลายของพันธุ์และวิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลี

ดังนั้นชนิดของกะหล่ำปลีที่คุณสามารถกินกับตับอ่อนเพื่อให้สิ่งมีชีวิตที่จะได้รับประโยชน์เท่านั้น?

ประโยชน์และความเสียหายของพันธุ์กะหล่ำปลีในตับอ่อนอักเสบที่แตกต่างกัน

แพทย์โภชนาการยืนยันว่าในอาหารของผู้ป่วยที่มีตับอ่อนอักเสบได้อย่างปลอดภัยสามารถรวมถึงประเภทของกะหล่ำปลีเช่นบรัสเซลส์และสี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าพันธุ์กะหล่ำปลีไม่ได้ใช้ในรูปแบบสด

ตามที่เราจำได้อาหารที่มีภาวะตับอ่อนอักเสบไม่รวมการรักษาความร้อนของอาหาร กล่าวคือ ผักสำหรับเมนูอาหารสามารถต้มนึ่งอบและสุก ทุกวิธีการเตรียมเหล่านี้เหมาะสำหรับสีและกะหล่ำปลี

กะหล่ำบรัสเซลส์ซึ่งไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในตับอ่อนอักเสบซึ่งเป็นลักษณะของขนาดเล็กของทารกไม่ได้อยู่ในทางไม่ต่ำกว่าญาติที่มีปกคลุมขาวของมัน และในแง่ของเนื้อหาของเซลลูโลสวิตามินบี phyloquinone โปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นต่อร่างกายยิ่งกว่านั้น

สปีชีส์ย่อยของกะหล่ำปลีนี้ไม่ทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหารและเยื่อเมือกในตับอ่อน แต่มีผลสงบอยู่ การใช้กะหล่ำบรัสเซลส์ในรัฐตุ๋นผู้ป่วยที่มีตับอ่อนอักเสบส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ประโยชน์เพิ่มเติมจากกะหล่ำบรัสเซลส์คือผู้ที่มี pathologies ของระบบหัวใจและหลอดเลือด

กะหล่ำดอกกับตับอ่อนอักเสบถือเป็นที่นิยมมากที่สุด ปริมาณแคลอรี่ต่ำอ่อนโยนโครงสร้างเส้นใยที่ย่อยง่ายและมีปริมาณเส้นใยต่ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารโภชนาการในตับอ่อนอักเสบ

เป็นชาวไซปรัสกะหล่ำปลีมีวิตามินและโปรตีนเป็นสองเท่าของเมล็ดพันธุ์พื้นเมือง การใช้กะหล่ำปลีชนิดนี้ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารและฟื้นฟูความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร กะหล่ำปลีอย่างมีประสิทธิภาพต่อสู้กับอาการที่ละเอียดอ่อนเช่นอาการท้องผูกช่วยกระตุ้นการผลิตสารอาหารในร่างกายเอาสารพิษที่เป็นอันตรายสำหรับมัน

ในตับอ่อนการทำอาหารและการดับเป็นระยะเวลาสั้น ๆ ถือเป็นรูปแบบที่นิยมที่สุดในการรักษาผลิตภัณฑ์ก่อนการบริโภค มิฉะนั้นบางส่วนของสารอาหารจากกะหล่ำปลีจะสูญหายไปในระหว่างการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน

กะหล่ำปลีปักกิ่ง (เช่นจีน) ซึ่งการใช้ยานี้ยังสามารถทนต่อตับอ่อนได้อีกเล็กน้อยเหมือนกับสีขาวที่ภายนอก แต่แตกต่างจากรสชาติ มันเป็นที่นิยมสำหรับเนื้อหาของเพคตินสูงโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเช่นเดียวกับวิตามิน PP, B1 และ B2

ปริมาณเส้นใยสูงในผักนี้ไม่ได้เป็นอุปสรรคเนื่องจากนุ่มและอ่อนโยนในกะหล่ำปลีปักกิ่งจึงไม่สามารถระคายเคืองเยื่อเมือกเช่นเส้นใยหยาบของกะหล่ำปลีขาว

แต่ในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันจากชนิดของกะหล่ำปลีนี้ต้องให้ขึ้นไม่สามารถกล่าวว่าจากตับอ่อนอักเสบเรื้อรังในระยะเวลาการให้อภัยเมื่อมันเป็นไปได้ที่จะกินผักกาดขาวปลีตุ๋นเช่นบวบและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมสด

โดยวิธีการในระหว่างช่วงเวลาของการบรรเทากับตับอ่อนมีจำนวนเล็กน้อยของผักกาดขาวสดจะได้รับอนุญาตซึ่งเป็นลักษณะที่มีเนื้อหามากขึ้นของสารอาหารกว่าที่ได้รับการรักษาความร้อน สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมมันเพราะความระมัดระวังไม่เจ็บเกี่ยวกับกะหล่ำปลีจีน

บร็อคที่อุดมไปด้วยโคลีนและ methionine โปรตีนผักที่จำเป็นชีวิตจุลธาตุ (K, P, Ca, Mg) และวิตามิน (A, C, PP, วิตามินของกลุ่ม B) นอกจากนี้ยังมีผลในเชิงบวกที่แตกต่างกันในตับอ่อนและดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้กับ ตับอ่อนอักเสบ คลอโรฟิลล์ในกะหล่ำปลียังช่วยป้องกันเยื่อเมือกจากผลข้างเคียงของเอนไซม์ตับอ่อน

อย่างไรก็ตามความระมัดระวังยังไม่เจ็บที่นี่เพราะผักชนิดหนึ่งสามารถทำให้เกิดอาการจุกเสียดและไม่ย่อยอาหารในระบบทางเดินอาหารจึงเป็นอาหารที่เป็นอิสระในตับอ่อนไม่ควรใช้แม้จะมีการรักษาความร้อน

ควรใช้ผักชนิดหนึ่งผสมกับเครื่องปั่นในเครื่องข้นเพื่อใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารต่างๆ (หม้อไฟ, ซุป, สตูว์) หรือรับประทานผักเช่นมันฝรั่งหรือฟักทอง

กะหล่ำปลีแดง   มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรักษาได้มาก แต่ยังคงมีการใช้ตับอ่อนอักเสบถือว่าไม่น้อยกว่ากะหล่ำปลีหัวขาวสด และเหตุผลสำหรับเรื่องนี้อีกครั้งคือเส้นใยหยาบทำให้เกิดอาการเจ็บปวดที่ตับอ่อน

กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีถือว่าไม่เป็นผักที่เป็นที่นิยมมากเพราะมีลักษณะแปลก ๆ และถึงแม้จะมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าสีขาวหรือแดง แต่ด้วยตับอ่อนอักเสบก็ตกอยู่ในข้อห้ามด้วย

Kolrabi และกะหล่ำปลีแดงที่มีการอักเสบของตับอ่อนยังคงสามารถบริโภคได้ในปริมาณน้อย แต่หลังจากที่พวกเขาได้รับการรักษาความร้อน

หลายคนสับสนโดยสีของกะหล่ำปลีแดงซึ่งจะกลายเป็นสีม่วงเมื่อปรุงอาหารหรือดับ ในนี้ไม่มีอะไรต้องกังวลเกี่ยวกับผักยังคงมีประโยชน์ถ้ามันไม่ได้อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนเป็นเวลานาน แต่ในทางกลับกันผลิตภัณฑ์ที่รุนแรงนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยตับอ่อน สามารถบริโภคได้เฉพาะในช่วงเวลาที่มีการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องในรัฐและแน่นอนในปริมาณที่ จำกัด อย่างรุนแรง

แต่เส้นใยในกะหล่ำปลีมีความอ่อนโยนมากขึ้นและหลังจากได้รับความร้อนแล้วมันเป็นเรื่องง่ายด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นที่จะกลายเป็นน้ำซุปข้นอาหารที่ย่อยง่ายและอร่อย จานดังกล่าวบางครั้งอาจได้รับการผ่อนคลายแม้กระทั่งกับตับอ่อนอักเสบ

โดยวิธีการที่พูดคุยเกี่ยวกับการบริโภคอาหารตับอ่อนจะเหมาะสมที่จะพูดถึงประโยชน์มาก แต่น่าเสียดายที่ไม่ได้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนอ่อนช้อยเหมือนสาหร่าย คุณถามและคะน้าทะเลกะหล่ำปลีที่ไม่? ใช่มันเป็นสาหร่ายทะเล - สาหร่ายทะเล แต่ไม่ทราบว่าจะมีประโยชน์อะไรบ้างเว้นแต่เด็กเล็ก ๆ

และตั้งแต่การสนทนาหันไปกะหล่ำปลีและใช้ในตับอ่อนอักเสบก็ควรจะกล่าวว่านักโภชนาการพิจารณาการใช้กะหล่ำปลีทะเลสำหรับโรคนี้ไม่เพียง แต่เป็นอันตราย แต่มีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ

ให้เราเห็นสิ่งที่เป็นสาหร่ายทะเลจริงๆและเหตุผลที่คุณไม่ควรปฏิเสธจากมันในโรคตับอ่อนเช่นเดียวกับผู้ป่วยจำนวนมากที่มีความคุ้นเคยกับการดูทะเลกะหล่ำปลีดองหรือรูปแบบหรือในเกาหลีด้วยเครื่องเทศร้อน แน่นอนว่าควรลืมเรื่องการรักษาตับอ่อนด้วยเช่นกัน แต่หลังจากทั้งหมดไม่มีใครขัดขวางการซื้อผักคะน้าทะเลสดและเตรียมมันเช่นนึ่งหรือต้ม จานนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่เป็นตับอ่อนอักเสบเรื้อรังและในระยะเฉียบพลันของโรค

และหลังจากทั้งหมดเท่าไหร่ประโยชน์สำหรับร่างกายและตับอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง! หลังจากที่ทุกกะหล่ำปลีทะเลเป็นเงินฝากของแร่ธาตุที่มีประโยชน์ อยู่ในประเภทอื่น ๆ ของโพแทสเซียมกะหล่ำปลี, แคลเซียมและฟอสฟอรัสเสริมด้วยองค์ประกอบอื่น ๆ ที่จำเป็นของร่างกายร่องรอย: แมกนีเซียมโซเดียม, เหล็ก, แมงกานีสไอโอดีน บวกจำเป็นสำหรับนิกเกิลและโคบอลต์ตับอ่อนที่มีอยู่ไม่ได้อยู่ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แต่ขาดของพวกเขานำไปสู่การทำให้รุนแรงขึ้นของตับอ่อนและการเปลี่ยนแปลงไปสู่การเป็นโรคเบาหวาน

องค์ประกอบของวิตามินทะเลและผักคะน้าไม่น้อย เบต้าแคโรทีนวิตามิน A, C, PP และวิตามินของกลุ่ม B (B1, B2, B6 และ B9) - นี่คือสิ่งที่ถิ่นที่อยู่ในทะเลสาหร่ายทะเลสามารถอวดได้

ถ้าใครมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการระคายเคืองในเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและตับอ่อน, น้ำมันหอมระเหยของสาหร่ายทะเลก็ต้องบอกว่าการรักษาความร้อนเป็นกลางโดยไม่ส่งผลกระทบต่อสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ ในองค์ประกอบของสาหร่ายทะเล

ในตับอ่อนอักเสบเรื้อรังนักโภชนาการขอแนะนำให้คุณรวม laminaria ในเมนูประจำสัปดาห์ ภายในหนึ่งสัปดาห์ผู้ป่วยจำเป็นต้องกินผักคะน้า 100 ถึง 300 กรัมซึ่งจะช่วยป้องกันการกำเริบของโรค

[1], [2], [3], [4]

กะหล่ำปลีขาวและวิธีการปรุงอาหารนั้น

อนิจจากะหล่ำปลีตามปกติสำหรับเราและกะหล่ำปลีขาวซึ่งได้กลายเป็นที่นิยมกันมาตั้งแต่วัยเด็กไม่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์สำหรับตับอ่อน แต่ไม่ได้หมายความว่าจากผักที่มีคุณค่านิยมและไม่แพงเหล่านี้เป็นมูลค่าที่จะให้ขึ้นโดยสิ้นเชิง

ใช่เราจะไม่เถียงว่าอันตรายของกะหล่ำปลีค่อนข้างเป็นจำนวนมากของเยื่อใยสำหรับการย่อยอาหารซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการพัฒนาจำนวนเพียงพอของเอนไซม์ย่อยอาหารมันเป็นไปไม่ได้สำหรับตับอ่อน เนื้อเยื่อไม่สามารถย่อยได้ในการเปิดกระตุ้นให้เกิดลักษณะของอาการป่วยเช่นท้องอืดและอาการท้องอืด, เพิ่มระดับของความเป็นกรดในกระเพาะอาหารซึ่งนำไปสู่การเสื่อมสภาพของผู้ป่วยที่มีพยาธิสภาพของตับอ่อน

ในตับอ่อนอักเสบและเรื้อรังระยะเวลาของอาการกำเริบเฉียบพลันของโรคอาหารประเภทผักที่ไม่เหมาะสมมากที่สุดบนโต๊ะจะสดหรือ prokvashennaya กะหล่ำปลี โดยวิธีการที่กะหล่ำปลีสดไม่แนะนำสำหรับโรคตับอ่อนใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการขาดเอนไซม์ ดังกล่าวข้างต้นการรักษาความร้อนจะแนะนำการอ่านและชนิดอื่น ๆ ของกะหล่ำปลีไม่พูดถึงกะหล่ำปลีที่อันตรายที่สุดสำหรับตับอ่อนเพราะมันมีเยื่อใยและระคายเคืองน้ำมันหอมระเหย

สำหรับกะหล่ำปลีดองในการแสดงใด ๆ ซึ่งดูเหมือนว่าอ่อนโยนกว่าดิบแล้วตับอ่อนอักเสบก็จะต้องถูกลืม วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีนี้ไม่เหมาะสำหรับตับอ่อนอักเสบ เส้นใยเดียวกันทั้งหมดที่ใช้ร่วมกับกรดระคายเคืองอวัยวะเมือกที่ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และการหยุดชะงักของลำไส้ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ

จะเกิดอะไรขึ้น? มันน่าจะเป็นประโยชน์ในทุกแง่มุมผลิตภัณฑ์ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของสารหลั่งและช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและก็จะกลายเป็นอันตราย? แปลกที่มันอาจจะดูเหมือนใช่ และปัญหาทั้งหมดคือว่าเนื่องจากกรดอินทรีย์กะหล่ำปลีดองเปรี้ยวกระตุ้นการหลั่งของกระเพาะอาหารและตับอ่อนเอนไซม์เพียงระคายเคืองอักเสบเยื่อเมือกของตับอ่อนที่เกิดขึ้นระหว่างตับอ่อน

และเกลือโดยที่กะหล่ำปลีไม่หมักไม่ได้มีบทบาทที่ดีที่สุด กะหล่ำปลีดองมีความเค็มเพียงพอที่จะทำให้เกิดอาการบวมน้ำที่เยื่อเมือกในตับอ่อนอักเสบ (และขอบคุณทุกความสามารถของเกลือในการดึงดูดน้ำ) และเพื่อเพิ่มความเจ็บปวด

หยุด แต่มีวิธีการปรุงอาหารผักอื่น ๆ อาหารจานโปรดเราจะทิ้งทันทีเนื่องจากตกอยู่ภายใต้การห้ามการอักเสบของเยื่อเมือกของตับอ่อน แต่กะหล่ำปลีต้มกับตับอ่อนอักเสบในปริมาณที่ จำกัด จะไม่ก่อให้เกิดอันตราย เงื่อนไขเดียวคือการแนะนำผักที่ต้มลงไปในอาหารของผู้ป่วยทีละน้อยและเฉพาะในช่วงระยะเวลาการให้ยา ครั้งแรกในองค์ประกอบของอาหารเหลวและจากนั้นเป็นหลักสูตรที่สอง

ในฐานะที่เป็นกะหล่ำปลีจานอิสระที่มีตับอ่อนอักเสบไม่ควรใช้ยกเว้นว่าสภาพของผู้ป่วยให้และไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบ ควรเพิ่มลงในเคี่ยว, ไข่เจียว, ซุป - บด, คาสเสียร์ แต่ในปริมาณที่ จำกัด (ตั้งแต่ 50 ถึง 70 กรัมต่อวัน) จำเป็นที่จะต้องตรวจสอบสภาพของผู้ป่วยเสมอ

กะหล่ำปลีตุ๋นยังไม่ได้เป็นอาหารที่ต้องห้ามในตับอ่อนเนื่องจากการแปรรูปผักดังกล่าวได้รับการยอมรับมาก ดังนั้นกะหล่ำปลีสูญเสียระคายเคืองน้ำมันหอมระเหยเมือกได้โครงสร้างอ่อนโยนมากขึ้นและง่ายต่อการย่อยอาหาร แต่อีกครั้งจำเป็นต้องมีการดูแลเป็นพิเศษ เงื่อนไขบังคับยังคงเป็นการนำค่อยๆของกะหล่ำปลีตุ๋นเข้าไปในอาหารของผู้ป่วยและการใช้งานเฉพาะในช่วงเวลาของการให้อภัยถาวร

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความจำเป็นต้องอาศัยอยู่ในน้ำกะหล่ำปลีเพราะในหลาย ๆ โรคของระบบทางเดินอาหารมีการพิจารณาประโยชน์และแม้แต่การรักษา แต่อนิจจาไม่ได้กับตับอ่อนอักเสบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นโรคร้ายแรงหรือมีอาการกำเริบบ่อยๆ มันจะดีกว่าถ้ารัฐจะช่วยให้กระเพาะอาหารรวมอยู่ในอาหารของคุณจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำผลไม้ของกะหล่ำปลีดองซึ่งในการเกิดโรคให้อภัยไม่เจ็บ แต่จะเข้าร่วมร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์

ในอุตสาหกรรมยาน้ำกะหล่ำปลีมีการใช้เพื่อเตรียมเอนไซม์ที่มีประสิทธิภาพในการรักษาตับอ่อนอักเสบ

สูตรการปรุงอาหารกะหล่ำปลีในตับอ่อนอักเสบ

เราได้กล่าวไว้แล้วว่าการใช้กะหล่ำปลีชนิดใดในรูปแบบดิบในตับอ่อนอักเสบถือเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา แต่ผักที่ผ่านการทำความร้อนจะไม่ดูดซึมได้ดีในการขาดเอนไซม์ เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานของกระเพาะอาหารและตับอ่อนคุณควรปรุงผักใด ๆ ก่อนใส่หรืออบในเตาอบแล้วถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น

กับตับอ่อนจะดีกว่าที่จะใช้กะหล่ำปลีร่วมกับผักอื่น ๆ เพื่อให้มันฝรั่งบด ดังนั้นคุณจึงสามารถกระจายโต๊ะของคุณได้โดยการเพิ่มกะหล่ำปลีในมันฝรั่งบดแครอทฟักทองบวบ

ในช่วงเวลาแห่งความสุขผักไม่จำเป็นต้องบดในระหว่างการบด ดีพอที่จะเคี้ยวอาหารได้

พิจารณาสูตรอาหารบางอย่างที่แสดงให้เห็นว่าคุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีได้อย่างไร (ประเภทต่างๆ) ในตับอ่อนอักเสบ

ไข่เจียวจากกะหล่ำบรัสเซลส์

เราจะต้อง : 100-150 กรัมกะหล่ำปลี kochanchiki, 2 ไข่ (โปรตีน), ถ้วยไตรมาสของนมประมาณ 5 กรัมเนยชีส durum เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะบดขูดหยาบ, หยิกสีเขียวสดที่รักของคุณและเกลือ

Kochanchiki บรัสเซลส์กะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังเหมืองเดือดจนสุกในน้ำเค็มทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำ ในระหว่างนี้ให้ปัดโปรตีนใส่นมและเกลือลงไปปั่นจนโฟมแข็งแรง

เราใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีแห้งในกระทะที่หล่อลื่นด้วยเนยก่อนหน้านี้ หากต้องการให้ใช้ kochanchiki ในการตัด 2 ชิ้นให้ใส่กระทะด้วยการตัด เติมกะหล่ำปลีด้วยนมและไข่ผสมและใส่ในเตาอบ ไข่เจียวสามารถโรยด้วยชีสแม้กระทั่งก่อนที่จะถูกอบหรือหลังจากที่แข็งตัวเล็กน้อย สีเขียวขุ่นกระจายอยู่บนจานสำเร็จรูปเป็นของตกแต่งที่แสนอร่อย

สูตรนี้ค่อนข้างหลากหลาย แทนบรัสเซลส์กะหล่ำปลีหรือผักชนิดหนึ่ง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รู้จักวิธีการปรุงอาหารกะหล่ำปลีปักกิ่งเพื่อให้สามารถรับประทานได้โดยผู้ป่วยที่เป็นตับอ่อนอักเสบ และนี่ไม่ใช่แค่สูตร แต่เป็นตัวเลือกที่ง่ายสำหรับการรับประทานอาหารที่แสนอร่อยของชาว compatriots

Borscht จากผักกาดขาวและหัวผักกาด

เราจำเป็นต้อง : 200-250 กรัมสับผักกาดขาวปลีหนุ่มท็อปส์ซูบีทรูทที่ 1 ไตรมาสบวบ, แครอท 1 ชิ้น, มะเขือเทศและพริก 2 หัวหอมขนาดเล็กประมาณ 100 กรัมก้านขึ้นฉ่าย 10 กรัมน้ำมันพืชสมุนไพรสดหรือแห้งและเกลือ

เทลงในถาดเกลือประมาณ 2 ลิตรใส่เกลือลงในไฟ เมื่อน้ำเดือดเพิ่มไปกะหล่ำปลีสับที่ท็อปส์ซูบีทรูทกับดุลยพินิจของเขาบวบหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนแถบพริกหยวกหรือชิ้นใหญ่ (ตามที่คุณต้องการ)

ขณะเดียวกันเรากำลังเตรียมการเติมน้ำมันเบนซิน แต่ไม่ใช่เรื่องธรรมดาจากหัวหอมมะเขือเทศและผัดกับแครอท แต่มีอาหารพิเศษ สำหรับการจัดเตรียมในกระทะด้วยเนยให้ใส่หัวหอมบดผักชีฝรั่งและแครอทเพิ่มมะเขือเทศสับและน้ำเล็กน้อย ผักมีการเป่าและเพิ่มลงในกระทะด้วย borsch ปรุงอาหารจนกะหล่ำปลีนุ่มแล้วลบจากความร้อนและแจ้งให้ใส่ burgcht กับฝาปิด

และสูตรนี้สำหรับนักชิมที่รักอาหารที่ต้องใช้วิธีการสร้างสรรค์ที่รู้จักกันอยู่แล้วชนิดของอาหาร

[5], [6]

หม้อจากผักชนิดหนึ่งและแครอท

เราจำเป็นต้องใช้ 250-300 กรัมของผักชนิดหนึ่งล้างและถอดชิ้นส่วนออกจากช่อดอกแครอทขนาดเล็ก ๆ ประมาณ 50 กรัมไข่ขนาดกลาง 4 ช้อนโต๊ะ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. นม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณไขมัน 21%) ยังมีประโยชน์เกี่ยวกับเนย 5 กรัม, บิสกิตพื้น (สีขาวในปริมาณ 30 กรัม), ชีสแข็งเล็กน้อย

กะหล่ำปลีควรต้มประมาณ 15-20 นาที (อย่าลืมน้ำเกลือ) ระบายน้ำและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทต้องสุกทั้งหมดจนสุกแล้วลอกและขูด

แยกโปรตีนออกจากไข่แดงปั่นให้พวกเขาด้วยนมในโฟมที่แข็งแรงและในขณะที่ไข่แดงลูบครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมของไข่แดงกับผักหลังจากนั้นนำมาใส่โปรตีนอย่างรอบคอบ อีกครั้งผสมและเทองค์ประกอบลงบนถาดทอดหรือถาดอบก่อนหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

ด้านบนมีหม้อปรุงรสโรยด้วยเศษและชีสขูดหลังจากที่มันสามารถส่งไปยังเตาอบ preheated หลังจาก 10-12 นาทีจานสามารถนำออกมาและเสิร์ฟบนโต๊ะได้

คุณสามารถให้บริการ แต่คุณไม่สามารถกินได้ เมื่อมีโรคระบบทางเดินอาหารอาหารควรกินในรูปแบบอุ่น ๆ ดังนั้นหม้อไฟจะต้องเย็นลงเล็กน้อยก่อนที่คุณจะเริ่มชิม

โดยวิธีการที่หม้อปรุงอาหารไม่น่าจะยอมจำนนต่อรสชาติของข้างต้นถ้าแทนผักชนิดหนึ่งที่จะใช้ญาติของเธอ - กะหล่ำปลี

แต่สิ่งที่เกี่ยวกับกะหล่ำปลีขาวที่รักและเป็นที่เคารพ? ขอแนะนำสูตรและการเตรียมการซึ่งเป็นประโยชน์ในการปลดปล่อยตับอ่อนอักเสบ

กะหล่ำปลีที่ละเอียดอ่อนที่สุดในนม

เราต้องการ : ส้อมเล็ก ๆ ของกะหล่ำปลี, ½ถ้วยนมหนึ่งในสามของแก้วน้ำมันพืชใด ๆ (สามารถแทนที่ได้ด้วยเศษของครีมมาตรฐานของครีม) ครึ่งช้อนชาเกลือ

กะหล่ำปลีฉีกและ pat บนผักหรือเนยเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเทนมและปรุงจนนุ่ม

จานนี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมจากชุดขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์และคุณสามารถกินได้ทั้งในรูปแบบเดิมและในรูปแบบของน้ำซุปข้น (จานสำเร็จรูปเป็นพื้นดินด้วยเครื่องปั่น) กะหล่ำปลีเค็มในนมกลายเป็นอ่อนโยนและง่ายต่อการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องโหลดตับอ่อน

ในฐานะที่เป็นสาหร่ายที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับตับอ่อนก็ตุ๋นหรือต้มในปริมาณที่แตกต่างกันสามารถเพิ่มใด ๆ สลัดไข่เจียว, casseroles, ซุป, การให้อาหารตามปกติรสชาติใหม่

คุณสามารถดูได้หากต้องการและด้วยวิธีการสร้างสรรค์แม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดก็สามารถกลายเป็นอาหารจานอร่อยได้

อาหารจากกะหล่ำดอกกับตับอ่อนอักเสบ

นั่นคือที่ที่มีจินตนาการในการทำเมนูอาหารเพราะกะหล่ำดอกถือว่าไม่เพียง แต่เป็นหนึ่งในที่ได้รับอนุญาตสำหรับโรคตับอ่อน แต่ยังอร่อยผิดปกติ การเติมมันลงในซุปมันฝรั่งธรรมดาคุณจะได้รสชาติที่ผิดปกติ แต่ไม่น่าเชื่ออย่างเหลือเชื่อจากจานปกติ น้ำซุปดังกล่าวอร่อยพอ ๆ กับเนื้อสัตว์และไม่มีเลย

ซุปแสงที่ทำจากกะหล่ำดอกมีประโยชน์ในตับอ่อนอักเสบสามารถจัดเตรียมได้โดยไม่ต้องเติมมันฝรั่ง พอจะดับกระเจี๊ยบแบ่งออกเป็นช่อดอกในน้ำเกลือ ใส่หัวหอมสับและแครอทแยกต่างหาก รวมกะหล่ำปลีและผักละลายทุกอย่างด้วยน้ำร้อนต้ม (คุณสามารถใช้ยาต้มของผักใด ๆ ) เพิ่มรสชาติและอนุญาตให้เดือด เป็นน้ำสลัดที่เราใช้เนย เมื่อเสริฟให้โรยด้วยสมุนไพรสดที่สับละเอียด

อีกจานหนึ่งสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบและโรคระบบทางเดินอาหารในแต่ละวันคือซุปครีมที่ทำจากกะหล่ำดอก สำหรับการจัดเตรียมของเราเราจะต้อง: 300 กรัมของช่อดอกที่แยกจากกะหล่ำปลีและน้ำซุปจากผัก (คุณสามารถใช้น้ำต้ม), 10 กรัมของแป้งสาลีและเนย, 1 ช้อนชา ครีมใด ๆ สมุนไพรสดและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมกะหล่ำปลีช่อดอกกุหลาบจนกว่าจะนุ่มด้วยการเติมสารผักหรือยาต้มที่เพียงพอแล้วบดให้ละเอียดผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น ในขณะที่มีการเตรียมซอส: แป้งคั่วโดยไม่ต้องน้ำมันไปยังครีมสีอ่อนและพันธุ์กับน้ำซุปที่เหลือ องค์ประกอบถูกต้มและกรอง

ตอนนี้ผสมกะหล่ำปลีน้ำซุปข้นและซอสเพิ่มให้กับพวกเขาเปรี้ยวครีมและเนยละลาย ผสมทั้งหมดและก่อนที่จะให้บริการโรยด้วยสีเขียวซึ่งจะใช้เป็นเครื่องประดับและแหล่งที่มาของสารที่มีประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับร่างกาย

น้ำซุปข้นจากกะหล่ำดอกมีความนุ่มนวลและนุ่มนวลนุ่มนวลที่จะทำให้คนที่มีทุกอย่างถูกต้องกับระบบทางเดินอาหาร

และวิธีการที่น่าสนใจสำหรับกระเพาะอาหารเป็นหม้อปรุงอาหารจากกะหล่ำปลีและกะเทาะเตรียมตามสูตรที่อธิบายข้างต้น จานอาหารที่มีน้ำหนักเบาและอร่อยถูกตกแต่งอย่างสวยงามจะช่วยกระจายความหลากหลายของโต๊ะรื่นเริงและคนที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตับอ่อนอักเสบจะไม่รู้สึกเหมือนอยู่บ้านในวันหยุด

[7], [8], [9]