กะหล่ำปลีสีขาว

ฤดูใบไม้ร่วงไม่เพียงแต่เป็นช่วงที่ใบไม้ร่วง ฝนตก และความเศร้าโศกเท่านั้น แต่ยังเป็นช่วงที่ผักและผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายชนิด “สุก” ฟักทอง แอปเปิล และแน่นอนว่าเป็นแหล่งวิตามินที่สำคัญอย่างกะหล่ำปลีขาว “แม่มด” นี้สุกในช่วงฤดูใบไม้ร่วงนี้ ไม่ใช่เรื่องไร้เหตุผลเลยที่ร่างกายของเราเริ่มขาดวิตามินในช่วงนี้ และด้วยเหตุนี้เอง เราจึงเริ่มรู้สึกเศร้าโศกและซึมเศร้า เมนูกะหล่ำปลีขาวจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้อย่างง่ายดาย

พันธุ์กะหล่ำปลีสีขาว

เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยม ผู้เพาะพันธุ์และเกษตรกรจึงพัฒนาพันธุ์และลูกผสมใหม่ๆ ขึ้นมาเกือบทุกปี พันธุ์หรือลูกผสมใหม่แต่ละพันธุ์จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตลอดจนการเก็บรักษาและสภาพการเจริญเติบโต พันธุ์ที่เกษตรกรนิยมปลูกคือพันธุ์ที่ทนต่อการเก็บรักษาในระยะยาวได้ดีและให้ผลผลิตดีในทุกสภาพอากาศ พันธุ์กะหล่ำปลีขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Zarya, S-217 Yubileiny, Geneva โดยกะหล่ำปลีขาวสามารถสุกเร็ว สุกกลางฤดู และสุกช้า ขึ้นอยู่กับพันธุ์เหล่านี้ พันธุ์ต่างๆ จะถูกแบ่งออก

อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีพันธุ์ผสมยังคงได้รับความนิยมมากกว่า เนื่องจากต้นกล้ามีความทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิได้ดีกว่า ตอบสนองต่อสภาพอากาศแห้งแล้งหรือฝนตกหนักในฤดูร้อนได้ดีกว่า ด้วยเหตุนี้ กะหล่ำปลีพันธุ์ผสมจึงให้ผลผลิตสูงกว่า และเก็บไว้ได้นานขึ้น

กะหล่ำปลีพันธุ์กลางฤดูก็เป็นที่นิยมเช่นกัน โดยพันธุ์ที่น่าสนใจคือพันธุ์ Podarok พันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงมาก กะหล่ำปลีสีขาวพันธุ์นี้มีหัวกลมค่อนข้างใหญ่ พันธุ์นี้ปลูกได้หลากหลาย ข้อดีอีกประการของกะหล่ำปลีพันธุ์นี้คือสามารถเก็บหัวไว้ได้นานพอสมควร โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ได้ 4-6 เดือน

กะหล่ำปลีสีขาวต้นอ่อน

ทุกคนคงเห็นด้วยว่าในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ คุณคงอยากจะเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ใหม่ๆ ไว้รับประทาน แต่โชคไม่ดีที่โอกาสเช่นนี้ไม่ได้มอบให้เราเสมอไป ด้วยเหตุนี้ เกษตรกรและผู้เพาะพันธุ์จึงพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่หลากหลายเพื่อเอาใจเราโดยเร็วที่สุด

กะหล่ำปลีสีขาวมักจะสุกภายใน 52-55 วันหลังจากปลูกต้นกล้า กะหล่ำปลีประเภทนี้รวมถึงพันธุ์ผสม Ixion F1 ซึ่งให้ผลผลิตดี และกะหล่ำปลีเองก็มีรสชาติดีเยี่ยม เหมาะสำหรับทำสลัดและอาหารจานอื่นๆ

กะหล่ำปลีพันธุ์ผสมที่โตเร็วที่เรียกว่า "แพนเดียน" จะสุกภายใน 45 ถึง 50 วัน อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ปลูกในเรือนกระจก เนื่องจากต้องการอุณหภูมิและความชื้นค่อนข้างสูง

กะหล่ำปลีขาวพันธุ์อื่นๆ และพันธุ์ผสมอื่นๆ ใช้เวลาในการสุกนานกว่าเล็กน้อย โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 60-80 วัน เกษตรกรพูดถึงพันธุ์ผสม เช่น "Iyunskaya" และ "Podarok" ในเชิงบวกเป็นพิเศษ นอกจากนี้ กะหล่ำปลีขาวพันธุ์เหล่านี้ยังสุกเร็วและทนทานต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยอีกด้วย

กะหล่ำปลีสีขาวปลายฤดู

กะหล่ำปลีพันธุ์ผสมและกะหล่ำปลีพันธุ์ปลายฤดูต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ความจริงก็คือกะหล่ำปลีพันธุ์ขาวเหล่านี้ใช้ดองและเก็บไว้ได้นาน แต่ในกรณีนี้ คุณต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมด้วย เนื่องจากกะหล่ำปลีพันธุ์ผสมบางชนิดสามารถเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่เหมาะกับการทำซาวเคราต์อย่างแน่นอน

ควรเตรียมสถานที่สำหรับปลูกกะหล่ำปลีพันธุ์ปลายฤดูในฤดูใบไม้ร่วง ใส่ปุ๋ยให้ทั่วและขุดขึ้น อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายฤดูเกือบทั้งหมดจะให้ผลผลิตดีหากปลูกมันฝรั่งหรือแครอทในแปลงก่อนหน้านี้

พันธุ์และลูกผสมของกะหล่ำปลีขาวปลายฤดูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "มอสโกปลายฤดู" "ซิมอฟกา" "อัควิลอน" และ "โคโลบอก"

กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายสีขาวจะมีรูปร่างกลมกว่ากะหล่ำปลีพันธุ์ต้นสีขาว นอกจากนี้กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายสีขาวยังมีเนื้อแน่นและชุ่มฉ่ำกว่า

อย่างไรก็ตาม หากคุณเลือกพันธุ์กะหล่ำปลีขาวที่ถูกต้องและปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษา กะหล่ำปลีขาวก็จะยังคงอยู่อย่างนั้นโดยไม่เสียรสชาติแม้จะผ่านการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปก็ตาม

เมนูอาหารและสูตรอาหารจากกะหล่ำปลีสีขาว

กะหล่ำปลีสีขาวเป็นอาหารยอดนิยมที่มักรับประทานบนโต๊ะของเรา มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายที่ทำจากผักชนิดนี้ เริ่มตั้งแต่ซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมไปจนถึงพายและสลัดรสเลิศ

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรลับในการทำอาหารจานต่างๆ ด้วยกะหล่ำปลีเป็นของตัวเอง และหลายๆ คนก็ไม่อยากแบ่งปัน แต่ก็มีอาหารแบบดั้งเดิมหลายอย่างที่ใช้กะหล่ำปลีขาวซึ่งถูกถ่ายทอดจากปากต่อปากมานานเกือบหนึ่งศตวรรษ เช่น พายหรือเกี๊ยวกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม

ขนมจีบกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีสีขาว แครอท 1 หัว แป้ง 2 ถ้วย นมคีเฟอร์ 1 แก้ว เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา หัวหอม เกลือ พริกไทย

วิธีทำ: ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง สับหรือบดกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนพร้อมกับแครอทและหัวหอม ไส้พร้อมแล้ว! มาเริ่มทำแป้งกันเลย นวดแป้งที่ไม่เหนียวมาก ผสมคีเฟอร์กับโซดา เติมเกลือ จากนั้นใส่แป้ง นวดให้เข้ากัน วางกระทะลึกบนเตา เทน้ำลงไป แล้วปิดด้วยผ้ากอซหรือติดตั้งตาข่ายพิเศษ นำน้ำไปต้ม จากนั้นทำเกี๊ยว เมื่อน้ำเดือด ให้วางเกี๊ยวบนตาข่ายหรือผ้ากอซแล้วปิดฝา พลิกเกี๊ยวหลังจากผ่านไป 5-10 นาที เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วพร้อมเนยหรือเบคอนทอดและหัวหอม

เมนูไดเอทจากกะหล่ำปลีสีขาว

เนื่องจากกะหล่ำปลีมีแคลอรี่ต่ำและมีสารอาหารสูง จึงเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในอาหารลดน้ำหนักหลายๆ จาน ในความเป็นจริง คุณสามารถทำสลัดเบาๆ จากกะหล่ำปลีเพียงอย่างเดียวได้ ซึ่งจะช่วยลดความหิว ให้วิตามินแก่ร่างกาย และไม่ทำให้รอบเอวของคุณต้องทำงานหนัก เพียงแค่หั่นกะหล่ำปลีขาว ใส่แครอท และปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก

นอกจากนี้ เมนูอาหารจาก "ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์" มักถูกนำไปประกอบเป็นอาหารสำหรับโรคต่างๆ เช่น การรักษาโรคกระเพาะ เป็นต้น โดยอาหารแต่ละชนิดจะมีสารอาหารเฉพาะของตัวเอง แต่โดยทั่วไปแล้ว เมนูดังกล่าวจะประกอบด้วยกะหล่ำปลีตุ๋นหรือกะหล่ำปลีขาว

หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ทำจากกะหล่ำปลีขาวคือกะหล่ำปลีตุ๋นในนม การเตรียมทำง่ายมาก เพียงแค่หั่นกะหล่ำปลีแล้วตุ๋นในเนยไม่ใช่ในน้ำมันพืช จากนั้นเติมนมและตุ๋นกะหล่ำปลีจนสุก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ นักโภชนาการบางครั้งแนะนำให้บดอาหารจานนี้เพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้นและใช้เวลาย่อยน้อยลง

คุณสามารถทำซุปครีมจากกะหล่ำปลีขาวได้เช่นกัน หั่นกะหล่ำปลีแล้วต้มในนม คุณยังสามารถใส่มันฝรั่งลงในซุปนี้ได้อีกด้วย ตีกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วให้เป็นเนื้อเดียวกันและใส่เครื่องเทศตามชอบ

[ 1 ]

สลัดกะหล่ำปลีสีขาว

สลัดกะหล่ำปลีขาวเป็นเมนูโปรดของเราทั้งในช่วงงานเลี้ยงและวันธรรมดา ข้อดีหลักของเมนูนี้คือเตรียมง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย

กะหล่ำปลีสีขาวเข้ากันได้ดีกับถั่ว แครอทรสเผ็ด ลูกพรุน เมล็ดยี่หร่า และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ลในสลัด สลัดดังกล่าวสามารถปรุงด้วยน้ำสลัดได้หลากหลาย ตั้งแต่น้ำมันพืชไปจนถึงซอสต่างๆ ที่ทำจากครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือคีเฟอร์

กะหล่ำปลีสีขาวจะออกมาอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเตรียมสลัด "หมัก"

สลัดมารินาร่า

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีสีขาว น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย กระเทียม แครอท น้ำตาล และใบกระวาน

วิธีการเตรียม: ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบปอกเปลือกกระเทียมและสับพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดกระเทียมผ่านเครื่องบด สำหรับการดองเราต้องใช้น้ำหมัก ในการเตรียมให้เจือจางน้ำตาลประมาณ 250 กรัมและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำร้อน 1 ลิตร เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำหมักอีก 2-3 ช้อน ใส่กะหล่ำปลีและแครอทในกระทะที่สะดวกใส่ใบกระวานพริกขี้หนูสับและกระเทียม เทน้ำหมักลงบนส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางไว้ใต้เครื่องบดสักครู่

กะหล่ำปลีตุ๋น

กะหล่ำปลีสีขาวอุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์มากมาย วิตามินจะไม่หายไปแม้ว่าจะปรุงสุกแล้ว แต่ยังคงอยู่ในจานกะหล่ำปลี และกะหล่ำปลีตุ๋นจะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายกว่า จึงกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในทุกโต๊ะอาหาร นอกจากนี้ กะหล่ำปลีตุ๋นยังมีวิตามินซีสูง จึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสภาพร่างกายโดยรวม และยังป้องกันมะเร็งเต้านมได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

ข้อดีอีกประการของกะหล่ำปลีตุ๋นคือเป็นอาหารที่ไม่มีขยะเลย ท้ายที่สุดแล้วกะหล่ำปลีสามารถกินได้ไม่เพียงแค่ในรูปแบบ "บริสุทธิ์" เท่านั้น แต่ยังสามารถใส่ในพาย พาย และเกี๊ยวได้อีกด้วย และการตุ๋นกะหล่ำปลีเป็นความสุข สิ่งสำคัญคืออย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้ สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นที่ง่ายที่สุดนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องสับกะหล่ำปลีสีขาว โรยด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย คุณสามารถเพิ่มแครอทสับเล็กน้อยและพริกขี้หนูสองสามชิ้น ตุ๋นกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ในรูปแบบที่ซับซ้อนกว่านี้ได้ เช่น กะหล่ำปลีตุ๋นในครีมเปรี้ยว ในการเตรียมอาหารจานนี้ที่มีรากศัพท์มาจากฝรั่งเศส ให้หั่นกะหล่ำปลีก่อน จากนั้นจึงโรยเกลือและพริกไทย ผัดกะหล่ำปลีในเนยเล็กน้อย จากนั้นราดครีมเปรี้ยวลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบและใส่เครื่องเทศ

อาหารเยอรมันมีชื่อเสียงเป็นพิเศษในเรื่องกะหล่ำปลีตุ๋น โดยในงานเทศกาลเบียร์ Oktoberfest ที่มีชื่อเสียง กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกเป็นของว่างแบบดั้งเดิม และการเตรียมก็ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่คุณใส่ไส้กรอกสับละเอียดลงไปในกะหล่ำปลีขณะที่ตุ๋น

ทั้งนี้กะหล่ำปลีดองก็เหมาะกับการตุ๋นเช่นกัน รสชาติจะออกเปรี้ยวนิดหน่อย แต่ก็มีรสชาติอร่อยมากเช่นกัน

กะหล่ำปลีผัดน้ำพริกเผา

เมื่อชาวต่างชาติมาที่ยูเครนหรือประเทศ CIS พวกเขามักจะประหลาดใจกับอาหารและสูตรอาหารมากมายที่แม่บ้านของเราอวดอ้าง และทั้งหมดเป็นเพราะเราชอบทำอาหารและแม้แต่จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั่วไปที่ต้องอุ่นเท่านั้น เราจึงสามารถเตรียมอาหารอันแสนอร่อยได้อย่างแท้จริงโดยที่ไม่มีใครเดาได้เลยว่าพื้นฐานของอาหารจานนี้คือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ดังนั้นกะหล่ำปลีสีขาวจึงมักจะเป็นแขกบนโต๊ะอาหารของเราไม่เพียงแค่ในรูปแบบของสลัดและเกี๊ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในรูปแบบของอาหารจานอื่นๆ ที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กัน เช่น ในรูปแบบของคัตเล็ต

ชุบเกล็ดขนมปังทอดที่ทำจากกะหล่ำปลีสีขาวจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารของคุณและจะเป็นอาหารช่วยชีวิตสำหรับลูกๆ ของคุณ เนื่องจากชุบเกล็ดขนมปังทอดนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก และรสชาติจะทำให้เด็กๆ กินจนหมดชิ้น

การปรุงลูกชิ้นก็ง่ายเช่นเดียวกับการปรุงกะหล่ำปลีจานอื่น ๆ

ลูกชิ้นกะหล่ำปลี Razgulyay

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีสีขาว – 500 กรัม, เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ, นม – 100 มล., ไข่ – 1 ฟอง เกลือและพริกไทย – ตามชอบ

วิธีทำ หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะลึกหรือกระทะห่านแล้วเทนมลงไป เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุก ผสมกะหล่ำปลีขาวที่ปรุงสุกแล้วกับเซโมลินาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นสับกะหล่ำปลีหรือสับในเครื่องปั่น ใส่ไข่ลงในเนื้อสับแล้วทำเป็นชิ้น ทอดกะหล่ำปลีชิ้นในน้ำมันพืชจำนวนมากโดยใช้ไฟอ่อนทั้งสองด้าน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น เห็ดหรือมันฝรั่งลงในกะหล่ำปลีได้

กะหล่ำปลีขาวผัด

กะหล่ำปลีขาวเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถทำเป็นคอร์สแรก คอร์สที่สอง และ "ผลไม้เชื่อม" ได้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมสูตรอาหารที่เหมาะสมและต้องการ และเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ยังเหมาะสำหรับการบริโภคด้วย จึงมีสูตรอาหารใหม่ๆ สำหรับการทำอาหารจากกะหล่ำปลีขาวแทบทุกวัน ตัวอย่างเช่น มีสูตรอาหารสำหรับหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีเพียงอย่างเดียวหลายพันสูตร แต่ยังมีอาหารจานดั้งเดิมที่ผ่านการพิสูจน์และทดสอบโดยแม่บ้านหลายคน ซึ่งจะไม่มีวันถูกลืมและจะอร่อยตลอดไป

ซุปกะหล่ำปลีสูตรดั้งเดิม

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีสีขาว 1 หัว, มะเขือเทศ 2-3 ลูก, มะเขือยาว 1 ลูก, ครีมเปรี้ยว ตามชอบ, ไข่ 2 ลูก, ชีส ตามชอบ

วิธีทำ ล้างผักแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ควรหั่นมะเขือยาวเป็นวงบางๆ จุ่มมะเขือยาวในแป้งแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน สับหัวหอมและแครอทแล้วผัดเบาๆ ใส่กะหล่ำปลีและมะเขือเทศลงในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดอีก 5 นาที ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เป็นซอสข้น ใส่ผักที่ทอดแล้วลงในถาดอบแล้วเทซอสครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ซุปกะหล่ำปลีสีขาว

กะหล่ำปลีสีขาวคือเพื่อนที่ดีที่สุดของสาวๆ และไม่ใช่แค่เพราะก่อนหน้านี้เชื่อกันว่ากะหล่ำปลีมีผลต่อขนาดหน้าอกเท่านั้น แต่เพราะว่าอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ต่ำมากและช่วยให้มีเอวที่บางโดยไม่ต้องอดอาหาร

อาหารจานแรกที่ทำจากกะหล่ำปลีขาวซึ่งช่วยลดน้ำหนักได้คือซุป แม่บ้านแต่ละคนเตรียมซุปกะหล่ำปลีในแบบฉบับของตนเอง ซุปกะหล่ำปลีมีเวอร์ชันที่เข้มข้นกว่า เช่น ซุปกะหล่ำปลีแบบยูเครนโบราณหรือซุปกะหล่ำปลีแบบรัสเซีย แต่ปัจจุบันซุปครีมและอาหารที่ปรุงง่ายกว่ากำลังเป็นที่นิยม อย่างไรก็ตาม ครั้งหนึ่งฝรั่งเศสยังสร้างภาพยนตร์เกี่ยวกับซุปกะหล่ำปลีซึ่งเรียกว่า "ซุปกะหล่ำปลี"

ซุป “หอม”

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีสีขาว 300 กรัม, มันฝรั่ง 1 หัว, แครอท 1 หัว, กระเทียม 2-3 กลีบ, หัวหอม 1 หัวเล็ก, เกลือ, พริกไทย ตามชอบ, ไธม์ 2 กิ่ง, พริกไทยจาไมก้า 1 เม็ด, พริกไทยดำ 2-3 เม็ด, ผักชี 1 เม็ด

วิธีทำ ล้างกะหล่ำปลีสีขาวและตัดใบที่เสียหายออก สับให้ละเอียด เทเครื่องเทศลงในครกลึกและบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึก ปอกเปลือกหัวหอม สับแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ปอกเปลือกกระเทียมและสับ ใส่เครื่องเทศและกระเทียมลงในน้ำมันที่อุ่นไว้ จากนั้นใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและสับและแครอทลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่กะหล่ำปลีและเทน้ำร้อน 1 ลิตร นำซุปไปต้ม จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-25 นาที

อย่างไรก็ตาม ซุปนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่ทันทีที่ปรุงเสร็จเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟแบบเย็นได้อีกด้วย หากต้องการ คุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวและไข่ต้มครึ่งฟองลงในซุปได้

น้ำกะหล่ำปลีสีขาว

น้ำกะหล่ำปลีขาวมีสรรพคุณทางยา จึงไม่เพียงแต่ใช้เป็นยารักษาโรคเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยารักษาโรคบางชนิดได้อีกด้วย ในตำรายาพื้นบ้าน น้ำกะหล่ำปลีขาวมีสรรพคุณทางยามากมาย

ประการแรก น้ำกะหล่ำปลีขาวช่วยทำความสะอาดร่างกายได้เป็นอย่างดี ความจริงก็คือ น้ำกะหล่ำปลีขาวอุดมไปด้วยกำมะถันและคลอรีนเช่นเดียวกับน้ำกะหล่ำปลีขาว สารเหล่านี้ในน้ำผลไม้คู่กันเป็นวิธีการล้างสารพิษออกจากกระเพาะอาหารที่ทรงประสิทธิภาพที่สุด

น้ำผลไม้ชนิดนี้ยังใช้ในการรักษาเนื้องอก การอักเสบ และโรคอื่นๆ อีกมากมาย เครื่องดื่มชนิดนี้ยังเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อความงาม ความจริงก็คือ น้ำกะหล่ำปลีขาวมีธาตุอาหารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพผิว ผม และเล็บ

อย่างไรก็ตาม น้ำกะหล่ำปลีไม่เพียงแต่ใช้ภายในเท่านั้น แต่ยังใช้ภายนอกอีกด้วย ความจริงก็คือ ใบกะหล่ำปลีถูกนำมาใช้ทาแผลและรอยไหม้ต่างๆ มานานแล้ว แต่ใบกะหล่ำปลีจำเป็นต้องเปลี่ยนบ่อยๆ เนื่องจากแผลจะแห้งค่อนข้างเร็ว แต่ถ้าคุณใช้น้ำกะหล่ำปลีทาแผล ผลจะปรากฏให้เห็นภายในไม่กี่ชั่วโมง

ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ผสมน้ำกะหล่ำปลีกับน้ำผักคั้นสดชนิดอื่นเพื่อเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักใบเขียว

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีสีขาว

กะหล่ำปลีมีแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่มีปริมาณแคลอรี่แทบจะเป็นศูนย์ นี่คือเหตุผลหนึ่งว่าทำไมกะหล่ำปลีจึงกลายเป็นส่วนประกอบของอาหารหลายชนิด

กะหล่ำปลี 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 27 แคลอรี่ ตัวเลขเล็กๆ เหล่านี้ทำให้กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่กำลังมองหาหุ่นที่สมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ต่ำของกะหล่ำปลีช่วยให้คุณบรรลุความฝันอันเป็นที่รักที่สุดของสาว ๆ นั่นก็คือ "กินแล้วลดน้ำหนัก" ความจริงก็คืออาหาร "กะหล่ำปลี" จำนวนมากไม่ได้จำกัดการบริโภคกะหล่ำปลีตลอดทั้งวัน นั่นคือทันทีที่คุณรู้สึกหิว คุณสามารถทานกะหล่ำปลีตุ๋น สด หรือดองเป็นอาหารว่างได้อย่างปลอดภัย

นอกจากจะมีแคลอรี่ต่ำแล้วกะหล่ำปลีสีขาวยังมีไขมันต่ำอีกด้วย กะหล่ำปลีสีขาว 100 กรัมมีไขมันประมาณ 0.1 กรัม กะหล่ำปลีปริมาณนี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตประมาณ 6.8 กรัม และโปรตีน 1.8 กรัม

กะหล่ำปลีประกอบด้วยใยอาหารจำนวนมาก ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการลดน้ำหนัก เนื่องจากช่วยให้ร่างกายของเราย่อยกะหล่ำปลีเป็นเวลานาน ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานและช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้

สรรพคุณของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีสีขาวไม่เพียงแต่มีสรรพคุณทางยาเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติทางความงาม คุณค่าทางโภชนาการ และคุณสมบัติอื่นๆ อีกด้วย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมกะหล่ำปลีสีขาวจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในด้านความงามและการรักษาอีกด้วย

เนื่องจากส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อสภาพผิว ช่วยกำจัดสิว การอักเสบ และปัญหาผิวอื่น ๆ

ข้างต้นเราได้เขียนไว้ว่ากะหล่ำปลีส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารอย่างไร แต่นอกเหนือจากนี้แล้ว กะหล่ำปลียังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย ในยาพื้นบ้าน กะหล่ำปลีใช้รักษาโรคไมเกรน โรคกระดูกอ่อนอักเสบ โรคปวดเส้นประสาท และแม้แต่รักษาโรคริดสีดวงทวาร

และแนะนำให้นำใบกะหล่ำปลีมาทาบริเวณที่เป็นโรคผิวหนังอักเสบเพื่อกำจัดโรคร้ายนี้

ใบกะหล่ำปลียังช่วยบรรเทาอาการปวดข้อและสามารถบรรเทาอาการปวดที่เกิดจากโรคเกาต์ได้อีกด้วย

กะหล่ำปลีสีขาวและน้ำกะหล่ำปลีสีขาวยังมีคุณสมบัติขับเสมหะได้ดี จึงมีประโยชน์ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและโรคทางเดินหายใจอื่นๆ

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีสีขาว

กะหล่ำปลีสีขาวเป็นผักที่มีวิตามินสูง กะหล่ำปลีสีขาวมีสังกะสี วิตามินซี และวิตามินบี นอกจากนี้กะหล่ำปลีสีขาวยังมีวิตามินอี โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และโซเดียมอยู่มากพอสมควร

กะหล่ำปลีสีขาวเป็นผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ที่มีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย กะหล่ำปลีสีขาวช่วยกระตุ้นไตและตับอ่อนได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้กะหล่ำปลียังมีผลดีต่อกระเพาะอาหารอีกด้วย กะหล่ำปลีใช้รักษาอาการลำไส้ใหญ่บวมและกระเพาะอักเสบได้หลายประเภท

อย่างไรก็ตาม แพทย์แนะนำว่าไม่ควรซื้อยามารับประทานเอง ความจริงก็คือกะหล่ำปลีมีข้อห้ามในการรับประทานอยู่หลายประการ ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีขาวมีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของตับอ่อนและตับได้ดี แต่ไม่สามารถรับประทานร่วมกับโรคตับอ่อนอักเสบได้ ดังนั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ประโยชน์จากกะหล่ำปลีให้เต็มที่ คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเสียก่อน

ส่วนประกอบแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์นี้มีหลากหลายมากจนการใช้เป็นประจำช่วยรักษาโรคได้หลากหลาย ตั้งแต่โรคหลอดลมอักเสบไปจนถึงการป้องกันมะเร็ง

[ 2 ]

วิตามินในกะหล่ำปลีสีขาว

กะหล่ำปลีสีขาวอุดมไปด้วยวิตามินซีมาก เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินซีสูงที่สุด ผู้เชี่ยวชาญอ้างว่ากะหล่ำปลีมีปริมาณวิตามินซีมากกว่าผลิตภัณฑ์อย่างส้มหรือมะนาวมาก ดังนั้นการรับประทานกะหล่ำปลีในช่วงฤดูหนาวจึงเป็นสิ่งที่คุ้มค่า

กะหล่ำปลีสีขาวมีกรดโฟลิกหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 19 เป็นจำนวนมาก หากไม่มีวิตามินนี้ ระบบภูมิคุ้มกันและระบบไหลเวียนโลหิตก็จะ "ไม่อยู่ในสภาพที่ดีที่สุด"

กะหล่ำปลีสีขาวยังอุดมไปด้วยวิตามินบีชนิดอื่นๆ ได้แก่ B1, B2, B6 แม้ว่ากะหล่ำปลีจะไม่มีวิตามินเอมากนัก แต่ก็ไม่ควรมองข้ามเช่นกัน เนื่องจากกะหล่ำปลีใช้เวลาย่อยนาน จึงทำให้ดูดซึมวิตามินได้ดีกว่า

วิตามิน PP หรือกรดนิโคตินิกก็มีความสำคัญต่อการทำงานปกติของร่างกายเช่นกัน ในกะหล่ำปลี 100 กรัม มีกรดนิโคตินิกอยู่ประมาณ 0.4%

วิตามินบี 1 หรือที่เรียกอีกอย่างว่าไทอามีน มีผลดีต่อระบบประสาทและยังมีผลในการทำให้สงบด้วย ดังนั้นกะหล่ำปลีและอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีจึงมีความจำเป็นในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อร่างกายของเรามีความเครียดเป็นพิเศษ

องค์ประกอบทางเคมีของกะหล่ำปลีสีขาว

กะหล่ำปลีสีขาวมีองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมสมบูรณ์มาก สิ่งที่น่าแปลกใจคือกะหล่ำปลีสีขาว 100 กรัมมีน้ำประมาณ 90 กรัม ซึ่งเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้กะหล่ำปลีสีขาวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก

โปรตีนใน 100 กรัม - 1.8 กรัมคาร์โบไฮเดรต - ประมาณ 5 กรัมและไขมันเพียง 0.1 กรัมองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์นี้ยังรวมถึงโมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์ มีประมาณ 4.6 กรัมในกะหล่ำปลี 100 กรัม นอกจากวิตามินธาตุหลักและธาตุรองแล้วกะหล่ำปลียังมีแป้ง (ประมาณ 0.1 กรัม) ไฟเบอร์ (2 กรัม) และกรดอินทรีย์ (ประมาณ 0.3 กรัม) อย่าลืมว่ากะหล่ำปลียังมีเถ้าประมาณ 1 กรัม

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการปรากฏตัวของเมไทโอนีนในองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์นี้ ความจริงก็คือกรดอะมิโนนี้ไม่ได้ผลิตขึ้นในร่างกายมนุษย์ แต่มีความสำคัญมากต่อชีวิตปกติ นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร เนื่องจากช่วยรักษาบริเวณที่ได้รับผลกระทบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

โทษของกะหล่ำปลี

โดยพื้นฐานแล้วกะหล่ำปลีสีขาวไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายที่แข็งแรง อย่างไรก็ตาม การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นข้อห้ามสำหรับโรคบางชนิด นอกจากนี้ การรับประทานกะหล่ำปลีในปริมาณต่างๆ หรือหากรับประทานในปริมาณมากเกินไป อาจส่งผลให้เกิดอาการอ่อนแรงและตาพร่ามัวก่อนเป็นลมได้

นอกจากนี้ หากรับประทานผักชนิดนี้ในปริมาณมาก ก็อาจเกิด “ผลข้างเคียง” ได้ เช่น ท้องอืดและคลื่นไส้ นอกจากนี้ หากเคี้ยวกะหล่ำปลีไม่ดี ก็อาจทำให้ท้องอืดได้

เนื่องจากกะหล่ำปลีขาวช่วยกระตุ้นการหลั่งของต่อมกระเพาะ การใช้กะหล่ำปลีจึงมีข้อห้ามในโรคทางเดินอาหารบางประเภท เช่น กรดเกิน ลำไส้ใหญ่อักเสบ และปวดท้องเป็นประจำ นอกจากนี้ คุณไม่ควรรับประทานกะหล่ำปลีในโรคของตับอ่อนและตับ โดยเฉพาะในโรคตับอ่อนอักเสบ

แพทย์ยังไม่แนะนำให้รับประทานกะหล่ำปลีเมื่อโรคต่างๆ อยู่ในระยะเฉียบพลัน เนื่องจากกะหล่ำปลีขาวสามารถช่วยรับมือกับโรคและปรับปรุงสภาพร่างกายในช่วงที่โรคสงบหรือเริ่มมีอาการได้ แต่ในทางกลับกัน กะหล่ำปลีกลับอาจทำให้โรคแย่ลงได้เมื่ออาการกำเริบ

สรรพคุณทางยาของกะหล่ำปลีสีขาว

การรักษาอาการไอ: น้ำกะหล่ำปลีมีวิตามินซีและธาตุอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ ซึ่งสามารถส่งผลดีต่อทางเดินหายใจ ช่วยให้หลอดลมขับของเหลวออก และมีฤทธิ์ขับเสมหะ

การรักษาโรคเต้านมอักเสบ: เนื้อกะหล่ำปลีช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคเต้านมอักเสบได้ ช่วยบรรเทาอาการผิวหนังและบรรเทาอาการต่างๆ

การรักษาโรคแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น: กะหล่ำปลีสีขาวสามารถรักษาแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นได้ดี การรักษาด้วยวิธีนี้อาจทำให้เกิดปัญหาเล็กน้อยได้ เนื่องจากจะทำให้มีก๊าซในร่างกายเพิ่มมากขึ้น

การรักษาโรคม้าม: กะหล่ำปลีสีขาวมีแร่ธาตุหลายชนิดจึงใช้รักษาโรคม้ามได้ แนะนำให้ดื่มน้ำกะหล่ำปลีก่อนรับประทาน

กะหล่ำปลีสีขาวยังมีคุณสมบัติทางยาอื่นๆ อีกด้วย ใบกะหล่ำปลีช่วยบรรเทาอาการปวดและเป็นตัวช่วยในการรักษาแผลได้ดีเยี่ยม

เนื่องจากกะหล่ำปลีมีวิตามินหลายชนิด จึงแนะนำว่ากะหล่ำปลีเป็นผักที่ช่วยป้องกันการขาดวิตามินได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังมีวิตามินซีสูง จึงสามารถใช้รักษาโรคลักปิดลักเปิดได้

กะหล่ำปลีสีขาวสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

แน่นอนว่ากะหล่ำปลีมีประโยชน์ต่อโรคต่างๆ มากมาย แต่โรคบางชนิดมีปฏิกิริยา "รุนแรง" มากต่อการใช้กะหล่ำปลี ดังนั้นแพทย์จึงมักห้ามรับประทานกะหล่ำปลีเมื่อแผลในกระเพาะกำเริบ โดยเฉพาะเมื่อเป็นตับอ่อนอักเสบ

ตับอ่อนเป็นอวัยวะที่ต้องดูแลมาก และหากมีปัญหาเกิดขึ้นก็ไม่มีทางเลือกอื่น ความจริงก็คือในโรคตับอ่อนอักเสบ มักจะต้องรับประทานอาหารพิเศษ และไม่สามารถเปลี่ยนแปลงอาหารได้

อาหารประเภทนี้จะไม่รวมผักสดหลายชนิด รวมทั้งกะหล่ำปลีสีขาวด้วย อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถแยกผักเหล่านี้ได้ทั้งหมด ความจริงก็คือกะหล่ำปลีสีขาวนั้นย่อยยากมาก และทำให้ตับอ่อนทำงานหนักขึ้น แต่แพทย์บางคนก็อนุญาตให้รับประทานกะหล่ำปลีสีขาวแบบตุ๋นหรือต้มได้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรบริโภคมากเกินไป และควรงดเว้นจากผักเหล่านี้โดยสิ้นเชิง

แต่กะหล่ำปลีดองและสดมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบเนื่องจากจะระคายเคืองเยื่อเมือก

ในยาพื้นบ้าน น้ำกะหล่ำปลีมักใช้รักษาโรคตับอ่อนอักเสบ แต่ไม่ควรเสี่ยงโชค ควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

กะหล่ำปลีสีขาวช่วยลดน้ำหนัก

ทุกคนต่างก็มีรูปร่างในอุดมคติของตัวเอง แต่เพื่อไปให้ถึงอุดมคติ สาวๆ ก็พร้อมจะทำทุกอย่าง บางคนอดอาหารซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างมาก ในขณะที่บางคนกินแต่น้ำและผลิตภัณฑ์ที่มีสีเฉพาะ ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะอดทน ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอดอาหารได้นานกว่าสองสามสัปดาห์

แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องออกแรงมากนัก สิ่งสำคัญคือต้องรู้จักผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่จะช่วยให้คุณกำจัดน้ำหนักส่วนเกินที่คุณเกลียดได้ รวมถึงใช้ชีวิตที่กระตือรือร้น และเลิกนิสัยที่ไม่ดี โดยเฉพาะการดื่มแอลกอฮอล์

ตัวช่วยลดน้ำหนักที่น่าอัศจรรย์อย่างหนึ่งก็คือกะหล่ำปลีขาว เหตุผลประการแรกที่กะหล่ำปลีขาวเป็นผลิตภัณฑ์แรกๆ ที่ช่วยให้สาวๆ มีเอวที่เพรียวบางได้ก็คือมีแคลอรี่น้อยมาก โดยกะหล่ำปลี 300 กรัมมีแคลอรี่เพียง 60 แคลอรี่เท่านั้น ดังนั้นสลัดกะหล่ำปลีเบาๆ จึงไม่เพียงแต่ทำให้อิ่มท้อง มีวิตามินเท่านั้น แต่ยังไม่ส่งผลต่อเอวอีกด้วย

นอกจากนี้ ร่างกายของเราต้องการพละกำลังและพลังงานมากกว่าในการย่อยสลัดมากกว่าการรับประทานกะหล่ำปลี ดังนั้นอาหารที่มีกะหล่ำปลีขาวเป็นส่วนประกอบจึงไม่ได้จำกัดการบริโภคกะหล่ำปลีขาวแต่อย่างใด

นักโภชนาการหลายคนมั่นใจว่าการทานกะหล่ำปลีขาวจะช่วยลดน้ำหนักได้ประมาณ 10 กิโลกรัมต่อเดือน อาหารที่มีกะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบหลักมีหลากหลายมาก บางเมนูมีกะหล่ำปลีสดเท่านั้น บางเมนูช่วยลดน้ำหนักได้ด้วยซาวเคราต์หรือน้ำกะหล่ำปลี และบางเมนูยังให้คุณทานซุปกะหล่ำปลีได้อีกด้วย

การรับประทานอาหารตามแบบฉบับดั้งเดิมของกะหล่ำปลีนั้นง่ายมาก ในตอนเช้า คุณสามารถเริ่มต้นด้วยกาแฟร้อน ๆ แต่ไม่ต้องใส่น้ำตาล ส่วนในมื้อกลางวัน คุณสามารถทานสลัดกะหล่ำปลีให้อิ่มท้องได้ โดยสลัดอาจราดด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชก็ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าใส่น้ำสลัดมากเกินไป น้ำมันควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ คือ ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับมื้อเย็น คุณสามารถรับประทานเนื้อต้มหรือปลาในปริมาณเล็กน้อย หรือหากคุณต้องการผลลัพธ์ที่รวดเร็ว แทนที่จะรับประทานเนื้อสัตว์ในตอนเย็น คุณสามารถดื่มคีเฟอร์สักแก้ว

ซุปกะหล่ำปลีจะช่วยลดน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถปรุงซุปตามสูตรอาหารใดก็ได้ แต่มีเงื่อนไขหลายประการ ประการแรก ซุปควรเป็นผักเท่านั้นและมีเกลือให้น้อยที่สุด ประการที่สอง สามารถเสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่ช่วยลดน้ำหนักได้ เช่น ขึ้นฉ่าย

อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีดองมีแคลอรี่น้อยกว่าด้วยซ้ำ ดังนั้นการรับประทานอาหารแบบนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรรับประทานอาหารแบบนี้เป็นเวลานาน กะหล่ำปลีขาวยังมีน้ำหนักมากสำหรับกระเพาะอาหาร และผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทนี้โดยสิ้นเชิง นอกจากนี้ หากคุณกินกะหล่ำปลีเพียงอย่างเดียวเป็นเวลานาน ร่างกายจะเริ่มสูญเสียสารอาหาร และแทนที่จะลดน้ำหนักตามที่ต้องการ กลับเกิดความเหนื่อยล้า อ่อนแอ และสุขภาพทรุดโทรม ดังนั้น คุณไม่ควรใช้วิธีลดน้ำหนักแบบนี้นานเกินกว่า 7 วัน

กะหล่ำปลีสีขาวสำหรับเด็กทารก

การให้อาหารเด็กที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่ใช่เรื่องง่าย และยิ่งไปกว่านั้นสำหรับทารก สถานการณ์จะยิ่งเลวร้ายลงไปอีก ควรให้ผัก ผลไม้ หรืออาหารอื่นๆ แก่เด็กอย่างระมัดระวังและในปริมาณน้อยที่สุด

กะหล่ำปลีขาวอาจเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับทารก แต่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเตือนว่าเนื่องจากกะหล่ำปลีมีคุณสมบัติ เช่น การเกิดแก๊สมากขึ้น ทารกอาจมีอาการจุกเสียดในช่องท้องและปัญหาอื่นๆ ได้ ดังนั้น จึงควรให้ทารกอายุใกล้ 1 ขวบทานกะหล่ำปลี ไม่เร็วกว่า 7 เดือน

ควรต้มกะหล่ำปลีในน้ำก่อนให้เด็กกิน คุณไม่ควรให้เด็กกินกะหล่ำปลีในปริมาณมากในครั้งเดียว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างหนัก และระบบทางเดินอาหารของเด็กยังไม่คุ้นเคยกับปริมาณดังกล่าว แต่คุณไม่สามารถปฏิเสธกะหล่ำปลีได้ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย

แต่ก็มีคำเตือนสำหรับผู้ปกครองด้วย สิ่งสำคัญคือหากลูกน้อยมีปัญหาเรื่องท้องอืด จุกเสียด หรือปัญหาอื่นๆ ควรหยุดให้กะหล่ำปลีขาวสักพัก

กะหล่ำปลีสีขาวในช่วงให้นมลูก

การมีลูกเป็นการตัดสินใจที่สำคัญมากในชีวิตของคุณ และต้องมีขั้นตอนที่จริงจัง ในระหว่างตั้งครรภ์ รวมถึงหลังคลอด และระหว่างให้นมบุตร คุณควรตรวจสอบอาหารของคุณอย่างระมัดระวัง โดยหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากอาหารเหล่านี้ คุณแม่ลูกอ่อนหลายคนสนใจว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินกะหล่ำปลีขาวระหว่างให้นมบุตร

ความจริงก็คือกะหล่ำปลีทำให้เกิด "แก๊ส" ซึ่งทำให้คุณแม่มือใหม่ตกใจ แต่กุมารแพทย์รับรองว่ากะหล่ำปลีขาวปลอดภัยสำหรับทารก ควรให้กะหล่ำปลีขาวเป็นอาหารไม่เกิน 3-4 สัปดาห์หลังคลอด

กะหล่ำปลีตุ๋น ซุป และหม้อตุ๋นสามารถรับประทานได้ แต่ในระหว่างให้นมบุตร ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานกะหล่ำปลีดองและรับประทานแบบดิบๆ แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะเข้าสู่ร่างกายของเด็กผ่านทางน้ำนมแม่และไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อทารกมากนัก แต่ควรเลือกแบบปลอดภัยไว้ก่อน

หลังจากรับประทานกะหล่ำปลีแล้ว ควรใส่ใจต่อปฏิกิริยาของทารกหลังการให้นม

[ 12 ]

ทำไมคุณถึงฝันถึงกะหล่ำปลีสีขาว?

หนังสือทำนายฝันเกือบทุกเล่มตีความความฝันเกี่ยวกับกะหล่ำปลีแตกต่างกันออกไป ไม่มีการตีความความฝันเกี่ยวกับกะหล่ำปลีแบบตายตัว

หนังสือฝันบางเล่มระบุว่าความฝันเกี่ยวกับกะหล่ำปลีสีขาวนั้นหมายถึงข่าวร้ายและปัญหาต่างๆ การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีอาจบ่งบอกถึงความฟุ่มเฟือยของคุณ ดังนั้น หากคุณฝันว่าคุณกำลังเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี ให้วิเคราะห์แผนการซื้อของคุณอย่างรอบคอบและชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียทั้งหมด

แต่หากกะหล่ำปลีในฝันของคุณยังไม่สุก คุณควรสังเกตดูคู่ของคุณอย่างใกล้ชิด กะหล่ำปลีสีเขียวในฝันอาจบ่งบอกว่าคู่ของคุณกำลังมองไปทาง "ซ้าย"

หนังสือทำนายฝันบางเล่มตีความความฝันที่คุณกินกะหล่ำปลีในลักษณะที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง บางคนอ้างว่ามันหมายถึงโชคลาภ ข้อตกลงที่ประสบความสำเร็จ หรือเพียงแค่ผลกำไร นอกจากนี้ หลังจากฝันเช่นนี้ คุณอาจได้รับของขวัญที่ไม่คาดคิด และผู้ทำนายบางคนมั่นใจว่าความฝันดังกล่าวไม่ได้เป็นลางดีและทำนายถึงการเจ็บป่วยของคนที่คุณรักและการสูญเสียทางการเงินครั้งใหญ่

หนังสือทำนายฝันเกือบทุกเล่มมีความเห็นตรงกันว่าเป็นเรื่องดีหากในฝันคุณเห็นกะหล่ำปลีสีขาวที่กำลังเติบโต ซึ่งบ่งบอกว่าในอนาคตอันใกล้นี้ คุณจะได้พบกับโอกาสดีๆ ที่น่าดึงดูดใจ

อย่างไรก็ตาม ผู้ทำนายความฝันไม่กี่คนเชื่อมโยงกะหล่ำปลีกับการตั้งครรภ์ แต่ความฝันเกี่ยวกับกะหล่ำปลีก็มีการตีความเช่นนี้

การเก็บรักษากะหล่ำปลี

ตั้งแต่สมัยโบราณ มีเพียงกะหล่ำปลีพันธุ์ปลายเท่านั้นที่ถูกเก็บรักษาไว้ ก่อนเลือกกะหล่ำปลีมาเก็บรักษา ควรตรวจสอบสภาพของหัวกะหล่ำปลี ว่าหัวกะหล่ำปลีควรมีความยืดหยุ่น ใบกะหล่ำปลีควรแนบสนิทกับหัวกะหล่ำปลี นอกจากนี้ หัวกะหล่ำปลีต้องไม่มีตำหนิ เน่าเสีย หรือสกปรก

อย่างไรก็ตาม สำหรับการเก็บรักษา ควรเก็บกะหล่ำปลีขาวเมื่อสุกเต็มที่แล้ว แต่ยังไม่เริ่มเน่าเสีย หากเก็บหัวกะหล่ำปลีดิบ กะหล่ำปลีขาวจะถูกเก็บไว้ได้แย่ลง ซึ่งอาจนำไปสู่การเหี่ยวเฉา และทำให้ "ดูไม่สวยงามน่าขาย" และรสชาติแย่ลง นอกจากนี้ อย่ารอจนกว่าหัวกะหล่ำปลีจะสุกเกินไป เนื่องจากกะหล่ำปลีดังกล่าวจะถูกเก็บไว้น้อยลง หัวอาจแตก ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของผักด้วย อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวควรทำในช่วงที่อากาศแห้ง มิฉะนั้น ความชื้นอาจเป็นตัวการที่กะหล่ำปลีเน่าเสียได้เร็ว

กะหล่ำปลีสีขาวสามารถเก็บไว้ได้ดีมาก และหากคุณเลือกพันธุ์กะหล่ำปลีที่ถูกต้องสำหรับการจัดเก็บ และปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บทั้งหมด คุณก็สามารถเก็บไว้ให้อยู่ในสภาพดีได้นานถึงสี่ถึงหกเดือน

กะหล่ำปลีสีขาวสามารถเก็บได้ทั้งในกล่องและในปริมาณมาก แต่ในทั้งสองกรณี จำเป็นต้องให้มีการหมุนเวียนอากาศที่ดีรอบ ๆ ผลิตภัณฑ์ หลายคนคิดว่าการแขวนหัวกะหล่ำปลีจากเพดานในตาข่ายเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บกะหล่ำปลีสีขาว อย่าปล่อยให้อุณหภูมิอากาศในห้องลดลงต่ำกว่าศูนย์ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดถือว่าอยู่ระหว่าง 1 องศาเซลเซียสถึงศูนย์

แม่บ้านบางคนแนะนำให้วางฟางหรือวัสดุอื่น ๆ ที่ดูดซับความชื้นได้ดีไว้ใต้กะหล่ำปลี เมื่อวัสดุนั้นอิ่มตัวด้วยความชื้นแล้ว จำเป็นต้องเปลี่ยน วิธีนี้จะทำให้กะหล่ำปลีขาวไม่เน่าเสียและเสียหายได้นานขึ้นมาก

กะหล่ำปลีสีขาวเป็นของขวัญแห่งฤดูใบไม้ร่วงสำหรับร่างกายของเรา กะหล่ำปลีสีขาวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา