การลดน้ำหนัก: การเลิกกินไขมัน โปรตีน หรือคาร์โบไฮเดรต มีอันตรายอะไรบ้าง?

เมื่อเราลดน้ำหนักลง เราจำเป็นต้องยอมสละบางสิ่งบางอย่างไป การปฏิเสธนี้ไม่เพียงแต่จะส่งผลให้เราสูญเสียธาตุที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังส่งผลตรงกันข้ามด้วย นั่นคือ เราจะเพิ่มน้ำหนักได้ และนี่ไม่ใช่ส่วนหนึ่งของแผนของเราเลย การสละไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต หรืออย่างน้อยก็หนึ่งในธาตุเหล่านี้ จะมีความเสี่ยงอะไร

ทำไมเราจึงต้องการโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน?

เหล่านี้เป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและให้พลังงานสำหรับการเจริญเติบโต ชีวิต และการทำงาน แร่ธาตุและวิตามินเป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการเพียงเล็กน้อย

มนุษย์ได้รับกลูโคสจากคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย กลูโคสสามารถได้รับจากไขมันและโปรตีนเพื่อใช้เป็นพลังงานสำหรับเซลล์ ร่างกายเผาผลาญกลูโคสและสร้างพลังงานตอบแทน

คาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตสามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคสได้อย่างรวดเร็วในขณะที่คนกำลังเคี้ยว คาร์โบไฮเดรตสามารถเปลี่ยนกลูโคสให้เป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว (คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว) และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวพบได้ในอาหารที่มีแป้ง ได้แก่ มันฝรั่ง ขนมปัง ซีเรียล ขนมปังชิ้นเล็ก และผลิตภัณฑ์จากแป้งทั้งหมด น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนพบได้ในผัก ธัญพืช และผลไม้ แม้ว่าจะไม่ได้แปรรูปก็ตาม คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมีประโยชน์เพราะให้ไฟเบอร์แก่ร่างกายของเรา ได้แก่ ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ (เพกตินและผลไม้) และไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ (ขึ้นฉ่าย)

[ 1 ], [ 2 ]

ไขมันและโปรตีน

สารเหล่านี้มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ ส่งเสริมการผลิตกลูโคส มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน และช่วยฟื้นฟูพลังงาน พลังงานระเบิดนี้จะทำงานต่อไปอีก 5-6 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหาร

ผู้คนต้องการกลูโคสอย่างต่อเนื่อง หากขาดกลูโคส สมองจะไม่สามารถทำงานได้อย่างเหมาะสม ดังนั้น ควรได้รับกลูโคสจากอาหารในปริมาณไม่มากและน้อย แต่ควรได้รับอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวัน

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปรับสมดุลอาหารของคุณและรับประทานอาหารในช่วงเวลาที่เท่ากันโดยประมาณ เพื่อให้ร่างกายของคุณสามารถประมวลผลกลูโคสและส่งไปยังร่างกายของคุณได้ตลอดทั้งวัน กล่าวคือ แนะนำให้รับประทานอาหาร 5-6 ครั้งต่อวัน ในปริมาณเล็กน้อย ในช่วงเวลาเท่าๆ กัน

หากเรารับประทานอาหารมากเกินไปหรือรับประทานน้อยเกินไป กลูโคสจะเข้าสู่ร่างกายได้ไม่สมดุล ทำให้สมองทำงานได้ไม่ดีในช่วงเวลาดังกล่าว ส่งผลให้ร่างกายอ่อนแรง ง่วงนอน และอ่อนล้าได้

คาร์โบไฮเดรตและคุณสมบัติในการลดน้ำหนัก

เป็นเวลาหลายปีที่เริ่มตั้งแต่ทศวรรษ 1960 สื่อต่างๆ ได้ปลูกฝังแนวคิดที่ว่าคาร์โบไฮเดรตเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดน้ำหนักเกิน ด้วยเหตุนี้ จึงมีการแนะนำไม่ให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตเลย แต่แล้วความคิดเห็นของแพทย์ก็เปลี่ยนไป และเริ่มแนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรต แต่ต้องระวังเรื่องน้ำหนักเกิน นั่นคือ ความคิดเห็นที่ว่าคาร์โบไฮเดรตมีประโยชน์แต่ทำให้มีน้ำหนักเกินนั้นเป็นอันตรายนั้นไม่สามารถทำได้ในทางปฏิบัติ

ไม่มีคำแนะนำที่ชัดเจนว่าจะใช้คาร์โบไฮเดรตอย่างไรหรือว่าควรใช้หรือไม่

นิตยสารระบุว่าไขมันที่สะสมในร่างกายคนเราเกิดจากการกินไขมัน ต่อมาแพทย์ระบุว่าน้ำหนักส่วนเกินในร่างกายไม่ได้เกิดจากการกินอาหารที่มีไขมัน แต่เกิดจากการกินอาหารที่มีแคลอรีสูงเกินไป

ความคิดเห็นใดที่จะเป็นประโยชน์และปฏิบัติได้จริงในการควบคุมน้ำหนัก? ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตสามารถใช้ได้อย่างไรและในปริมาณเท่าใด?

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

เคล็ดลับสำคัญในการควบคุมน้ำหนัก

หากขนาดร่างกายของคุณใกล้เคียงกับเกณฑ์มาตรฐาน (เช่น อัตราส่วนระหว่างส่วนสูงและน้ำหนัก) คุณสามารถลองรับประทานอาหารหลายๆ ประเภทและกำหนดอาหาร ที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งได้แก่ ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต นั่นคือ ปฏิบัติตามหลักโภชนาการที่พิสูจน์แล้วในทางปฏิบัติ

หากผู้หญิงเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นหลังอายุ 30 ปี เธอจะต้องเลือกคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบที่จะช่วยควบคุมกระบวนการปรับน้ำหนักให้อยู่ในระดับปกติ นั่นคือ เลือกรับประทานคาร์โบไฮเดรตให้เหมาะสมและอย่าให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเพราะอาหารที่มีแคลอรีมากเกินไป คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเป็นแหล่งของน้ำหนักส่วนเกินหากคุณรับประทานมากเกินไป ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากแป้ง มันฝรั่ง น้ำผลไม้ที่เติมน้ำตาล ลูกอม เค้ก ช็อกโกแลต

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้ส่งเสริมการเพิ่มขึ้นของการผลิตอินซูลินซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษาเนื้อเยื่อไขมันในร่างกาย

คาร์โบไฮเดรตกับโรคต่างๆ

หากต่อมไทรอยด์ของคนเราไม่ทำงานได้ดี การทำงานของต่อมไทรอยด์ก็จะบกพร่อง และมีคาร์โบไฮเดรตในอาหารน้อย สมองจะเริ่มได้รับสัญญาณ SOS ว่าร่างกายกำลังอดอาหาร จากนั้นสมองจะส่งสัญญาณไปยังต่อมไทรอยด์เกี่ยวกับความหิวนี้

ต่อมไทรอยด์จะตอบสนองทันทีโดยเพิ่มการผลิตฮอร์โมน T3 และ T4 แต่ในสถานการณ์เช่นนี้ ฮอร์โมน T3 จะมีคุณสมบัติในการจับกับสารโปรตีนในเลือด และจะไม่ทำหน้าที่กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอีกต่อไป

เมื่อฮอร์โมน T3 เข้าจับกับร่างกาย การเผาผลาญจะหยุดชะงักและช้าลง ดังนั้น เนื้อเยื่อไขมันจะสะสมมากกว่าที่คุณวางแผนไว้ สมดุลของต่อมไทรอยด์จะหยุดชะงัก และการขาดคาร์โบไฮเดรตหรือปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยจะทำให้กระบวนการนี้รุนแรงขึ้น โรคไทรอยด์ไม่เพียงแต่เห็นได้ชัด แต่ยังซ่อนอยู่ ดังนั้น คุณต้องระวังก่อนที่จะตัดคาร์โบไฮเดรตออกจากเมนู

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตสำหรับผู้หญิง

แน่นอนว่าเกณฑ์เหล่านี้แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แต่คำแนะนำทั่วไปก็เหมือนกัน สำหรับผู้หญิงอายุ 30-40 ปี ควรบริโภคคาร์โบไฮเดรตวันละ 40% ของปริมาณอาหารทั้งหมด

คาร์โบไฮเดรตมีแคลอรี (หน่วยพลังงาน) น้อยกว่าไขมัน ซึ่งอยู่ที่ 4 แคลอรีต่อกรัม แต่พลังงานนี้จะถูกใช้มากกว่าหลังจากกินไขมัน หากผู้หญิงกินผัก ผลไม้ และธัญพืชงอกเพียงพอ เธอจะได้รับพลังงานเพียงพอจากการกินคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

การกระทำดังกล่าวจะเพิ่มระดับกลูโคส ซึ่งหมายความว่าระดับพลังงานจะสูงกว่าหลังจากรวมคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวในเมนู แต่สิ่งนี้หมายความว่าผู้หญิงต้องเคลื่อนไหวร่างกายมากขึ้นและตรวจสอบสมดุลของฮอร์โมน ซึ่งหากไม่ทำเช่นนี้ การรับประทานอาหารใดๆ ก็ไม่มีประสิทธิภาพ ผู้หญิงที่บริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเพียงพอจะป้องกันไม่ให้ระดับอินซูลินพุ่งสูงขึ้น (เมื่อระดับอินซูลินพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว)

เมนูคาร์โบไฮเดรตที่จัดองค์ประกอบอย่างเหมาะสมจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดแต่ยังป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอีกด้วย คาร์โบไฮเดรตในเมนูช่วยให้สารอื่นๆ ถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น ช่วยให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์เพียงพอ คาร์โบไฮเดรตทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ดังนั้นผู้หญิงจะไม่เติมของสำรองในกระเพาะอาหารเพราะเธอจะไม่รู้สึกขาดสารอาหาร และด้วยเหตุนี้ เธอจึงไม่สะสมไขมัน

โปรตีนและไขมันจะต้องมีความสมดุลกัน ซึ่งจะช่วยให้คาร์โบไฮเดรตถูกดูดซึมได้ดีขึ้น

โปรตีนและคุณสมบัติของโปรตีน

โปรตีนมีสมบัติที่หลากหลายจนสามารถสร้างกรดอะมิโนได้ถึง 30 ชนิด และกรดอะมิโนยังเป็นสารตั้งต้นในการผลิตโปรตีนของเราเอง กรดอะมิโนจำเป็นต่อการเจริญเติบโต กล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูกจำเป็นต่อการพัฒนาและฟื้นฟูจากความเสียหาย และภูมิคุ้มกันจำเป็นต่อการต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บ

กระบวนการเผาผลาญเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในร่างกาย และโปรตีนก็มีส่วนช่วยในกระบวนการนี้ กระบวนการดังกล่าวจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสอันเป็นผลจากการเผาผลาญ และร่างกายจะได้รับพลังงานสำหรับใช้ไปตลอดชีวิต กรดอะมิโนช่วยให้ร่างกายสร้างฮอร์โมนเอนดอร์ฟินและสารเอนเคฟาลินที่ช่วยปรับปรุงอารมณ์และความเป็นอยู่โดยรวม

โปรตีน 1 กรัมมี 4 กิโลแคลอรี นั่นคือปริมาณพลังงานที่คนๆ หนึ่งได้รับจากโปรตีน 1 กรัม โปรตีนจะถูกแปลงเป็นกลูโคสอย่างช้าและอ่อนกว่าคาร์โบไฮเดรตมาก เมื่อเปรียบเทียบแล้ว กลูโคสจะถูกแปลงจากคาร์โบไฮเดรตภายใน 1-2 ชั่วโมงหลังจากรับประทานเข้าไป และจากโปรตีนภายในเกือบ 4 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่มีโปรตีน

โปรตีนหลังจากแปลงกลูโคสแล้ว ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและระดับพลังงานให้คงที่ในเวลาเดียวกัน

ดังนั้น เราจึงต้องการทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเพื่อรักษาระดับพลังงานที่จำเป็นและการเผาผลาญอาหาร ดังนั้น คนเราควรทานอาหารในปริมาณที่เท่ากันเพื่อให้มีการแลกเปลี่ยนอาหารตลอดทั้งวัน

กรดอะมิโนและคุณสมบัติของมัน

กรดอะมิโนแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ กรดอะมิโนธรรมชาติที่ร่างกายผลิตเอง เรียกว่า กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น และกรดอะมิโนที่เข้าสู่ร่างกายจากอาหารภายนอก เรียกว่า กรดอะมิโนจำเป็น กรดอะมิโนชนิดแรกจะผลิตได้มากกว่าถึง 80% ส่วนกรดอะมิโนชนิดที่สอง ซึ่งเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหาร จะผลิตได้น้อยกว่าถึง 20%

กรดอะมิโนจำเป็นมี 9 ชนิด ได้แก่ ไลซีน ลิวซีน เมทไธโอนีน ไอโซลิวซีน ฮีสทิดีน ทริปโตเฟน วาลีน ฟีนิลอะลานีน ทรีโอนีน กรดอะมิโนจำเป็นมีความสำคัญต่อร่างกายมาก เนื่องจากช่วยรับมือกับอาการปวดและทำให้เซลล์ในร่างกายได้รับออกซิเจน

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

กรดอะมิโนพบได้ในโปรตีน

อาหารจากสัตว์ซึ่งมีกรดอะมิโนทั้งหมด ได้แก่ เนื้อ ปลา ไข่ ชีส สัตว์ปีก โปรตีนเหล่านี้ล้วนเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายอิ่มได้เร็ว เมนูนี้ไม่เพียงแต่มีโปรตีนและกรดอะมิโนเท่านั้น แต่ยังมีไขมันด้วย อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์ไม่ติดมันและปลา รวมถึงผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำไม่มีไขมัน

หากบุคคลไม่กินเนื้อสัตว์ เขาจำเป็นต้องรวมอาหารของเขาเข้าด้วยกันเพื่อรับโปรตีนและไขมันจากผลิตภัณฑ์อื่นอย่างน้อยจากพืช แต่พืชจำเป็นต้องรวมกันเพื่อให้โปรตีนและไขมันแสดงอยู่ในนั้นอย่างเต็มที่ ตัวอย่างเช่นข้าวและถั่วจะให้ทั้งโปรตีนและกรดอะมิโน แต่ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากน้ำหนักเกินควรตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์และความอิ่มตัวด้วยแป้งด้วย การผสมผสานนี้มีแป้งจำนวนมากอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน นอกจากนี้แป้งสามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินในร่างกายได้

[ 15 ], [ 16 ]

ไขมันและคุณสมบัติ

ในทางชีววิทยา ไขมันมีลักษณะเป็นวงแหวนที่เชื่อมต่อกันเป็นโซ่ในรูปแบบของข้อต่อ เมื่ออาหารถูกแปรรูปในร่างกาย กรดไขมันจะเข้าสู่กระแสเลือด กรดไขมันจะถูกแปลงเป็นกลูโคส แต่ช้ามาก ดังนั้นระดับกลูโคสในร่างกายจึงเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ ผ่านการแปรรูปไขมัน

แต่ระดับน้ำตาลกลูโคสก็ลดลงช้าเช่นกัน ไขมันทำให้คนรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน - หลายชั่วโมง ทำให้ควบคุมน้ำหนักได้ง่ายขึ้น เนื่องจากคนๆ หนึ่งไม่ต้องการกินอาหารเป็นเวลานานหลังจากกินไขมัน

ไขมันมีกี่ประเภท?

ไขมันจากสัตว์ คือ ไขมันอิ่มตัว ไขมันจากพืช คือ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันเหล่านี้เป็นไขมันประเภทหนึ่ง หากร่างกายมีไขมันเพียงพอ วิตามินที่ละลายในไขมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างสมบูรณ์ และให้ผลดีมาก ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

กรดไขมันที่เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับไขมันช่วยให้ร่างกายผลิตฮอร์โมนได้หลายชนิด รวมถึงฮอร์โมนหลักๆ เช่น เทสโทสเตอโรน เอสโตรเจน โปรเจสเตอโรน ฮอร์โมนเหล่านี้เป็นคุณประโยชน์ของระบบสืบพันธุ์ซึ่งเป็นผู้สร้างฮอร์โมนเหล่านี้

ผลที่ตามมาจากการเลิกกินไขมัน

หากบุคคลปฏิเสธที่จะรับไขมัน ฮอร์โมนจะหยุดผลิตทันที และในผู้หญิง การกระทำดังกล่าวจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ การที่รังไข่หยุดผลิตฮอร์โมนก่อนกำหนดจะนำไปสู่ภาวะหมดประจำเดือนก่อนวัยอันควรและสภาวะเชิงลบที่เกี่ยวข้อง เช่น อาการร้อนวูบวาบและอาการซึม มีไข้ ปวดศีรษะ เป็นต้น

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงเหล่านี้มีความเสี่ยงต่อภาวะเลือดออก หลอดเลือดอุดตัน และโรคหลอดเลือดสมอง ผู้หญิงที่ปฏิเสธไขมันจากอาหารอาจประสบกับความดันโลหิตสูงขึ้นอย่างรวดเร็วหรือเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องพูดถึงน้ำหนักเกินที่ควบคุมได้

มีหลักฐานว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำเกินไปไม่เพียงแต่ทำให้ความดันโลหิตสูงเท่านั้น แต่ยังทำให้หลอดเลือดในสมองถูกทำลายและมีความเสี่ยงต่อการแตกอีกด้วย

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ]

ไขมันและแคลอรี่

คนๆ หนึ่งสามารถรับแคลอรีจากไขมัน 1 กรัมได้มากกว่าโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตมากถึง 9 แคลอรี ดังนั้น ไขมันจำนวนมากในอาหารจึงเป็นพลังงานส่วนเกินที่เราไม่ได้ใช้และถูกแปลงเป็นเนื้อเยื่อไขมัน

แต่นอกจากการควบคุมปริมาณไขมันในอาหารแล้ว คุณยังต้องใส่ใจกับรูปแบบที่ไขมันเหล่านั้นมีอยู่ด้วย ตัวอย่างเช่น น้ำมันมะกอกมีไขมันไม่อิ่มตัว และไขมันสัตว์ (เช่น น้ำมันหมู) ก็มีไขมันอิ่มตัว แต่ทั้งสองผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน

ดังนั้นการรับประทานน้ำมันมะกอกจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าการรับประทานน้ำมันหมู คุณจำเป็นต้องให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวแก่ร่างกายมากกว่ากรดไขมันอิ่มตัว

[ 23 ]

ไขมันและกระเพาะอาหาร

ไขมันมีแคลอรี่สูง แต่เราสามารถกินมันได้มากกว่าที่ควรเพราะไขมันไม่กินพื้นที่ในกระเพาะอาหารมากนัก ไฟเบอร์เป็นเส้นใยที่ใช้พื้นที่มากในระบบย่อยอาหารและยังพองตัวด้วย ดังนั้นเราจึงไม่สามารถกินมันมากเกินไป เราต้องควบคุมปริมาณไขมันในอาหาร เราไม่ต้องการน้ำหนักขึ้นเนื่องจากไขมันส่วนเกิน

หากเลือกรับประทานอาหารที่มีไขมันและโปรตีนไม่ถูกต้อง คุณอาจประสบปัญหาเรื่องอาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องผูก และน้ำหนักเกิน อาการเหล่านี้มักเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของรอบเดือนโดยเฉพาะเมื่อร่างกายอ่อนแอลงเนื่องจากการผลิตฮอร์โมนที่เพิ่มขึ้น

หากต้องการคำนวณเมนูอาหารอย่างถูกต้อง คุณต้องใส่ไขมันไม่เกิน 30% และส่วนใหญ่ควรเป็นไขมันไม่อิ่มตัว จากนั้นคุณจะได้รับสารอาหารที่เหลือพร้อมโปรตีน - เมนูโปรตีน

[ 24 ], [ 25 ], [ 26 ]

ไขมันที่ซ่อนอยู่

ไขมันสามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวเกินได้ โดยที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับไขมันแอบแฝงที่เข้ามาในร่างกาย แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามมาตรฐานของเมนูไขมันอย่างเคร่งครัด คุณก็อาจไม่รู้เกี่ยวกับไขมันทรานส์ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวเกินได้ เช่น ไขมันทรานส์ในมาการีน ช็อกโกแลต ลูกอม เค้ก คุกกี้ เพื่อไม่ให้ติดกับดักของไขมันแอบแฝง คุณต้องอ่านส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณซื้อ

แม้ว่าฉลากจะระบุว่า "ไขมัน 0%" หรือ "ไม่มีไขมัน" ก็ไม่ได้หมายความว่าไม่มีไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าคุณภาพต่ำ ผลิตภัณฑ์ราคาถูกมักมีไขมันที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่มีแคลอรี่สูง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจทำลายความพยายามลดน้ำหนักของคุณได้

ดังนั้นดูแลตัวเองและบริโภคเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพดีที่ปราศจากไขมันทรานส์เท่านั้น