แครอท

แครอทเป็นพืชสองปี โดยรากของแครอทมีชื่อเรียกอีกอย่างว่าแครอท ชื่อละตินของแครอทคือ Daucus carota พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในดินแดนที่ปัจจุบันคือประเทศอัฟกานิสถาน มีการกล่าวถึงแครอทในเอกสารโบราณเกี่ยวกับบาบิลอนและกรีกโบราณ ในตอนแรก ใบและเมล็ดของแครอทถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหาร จนกระทั่งศตวรรษที่ 1 หลังคริสตกาล ผู้คนจึงเริ่มรับประทานหัวแครอท

ปัจจุบันแครอทมีอยู่ในอาหารของเกือบทุกประเทศทั่วโลก แครอทสามารถรับประทานดิบ ต้ม ทอด ตุ๋น หมัก ใส่ในสลัด เครื่องเคียง ซุป ฯลฯ แครอทที่มีสีสันสดใสและฟูมักใช้ตกแต่งจานอาหาร

ยังมีแครอทหลายพันธุ์สำหรับเลี้ยงปศุสัตว์ สัตว์ต่างๆ และนกอีกด้วย

ลักษณะของแครอท

น้ำหนักของรากแครอทสามารถสูงถึง 300 กรัมและเริ่มต้นที่ 50 กรัมบางครั้งคุณสามารถพบพืชหัวที่มีน้ำหนักครึ่งกิโลกรัม รากแครอทมีรูปร่างกรวยบางครั้งทรงกระบอกเปลือกไม่ชัดเจนสีอาจเป็นสีเหลืองอ่อนถึงสีส้มเข้มและเกือบแดงเนื้อประกอบด้วยสองส่วน: เปลือกนอกซึ่งประกอบด้วยเนื้อและเปลือกและส่วนที่สอง - แกนซึ่งมีรสชาติและองค์ประกอบที่แตกต่างกัน แกนของรากแข็งกว่าและหวานน้อยกว่า สิ่งนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกำหนดความแตกต่างระหว่างพันธุ์: ในพันธุ์แครอทคุณภาพสูงแกนจะเล็กและมีสีแตกต่างกัน

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

ชนิดและพันธุ์ของแครอท

แครอทที่ปลูกไว้ใช้เป็นอาหารและอาหารสัตว์ ปัจจุบันมีแครอทมากกว่า 60 สายพันธุ์ให้เลือกซื้อ ปัจจุบันมีแครอทหลากหลายสายพันธุ์ให้เลือกซื้อ ทั้งแครอทนำเข้าและแครอทในประเทศ แครอทมีผิวเรียบสวยงามไร้ที่ติ หรือในทางกลับกัน แครอทมีรูปร่างไม่สวยงามแต่มีรสชาติดีเยี่ยม แครอทยาวหรือสั้น มีธาตุอาหารรองในปริมาณสูง แครอทออกผลเร็วหรือกลางฤดู และมีแครอทหลายประเภท

ทุกคนคุ้นเคยกับแครอทสีส้ม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าแครอทมีหลายสี เช่น สีเหลืองสดใส สีขาวที่ไม่ธรรมดา สีม่วงเข้ม แครอทหลากสีสันได้รับความนิยมมากขึ้นทุกวัน โดยแครอทเหล่านี้ใช้ตกแต่งจานอาหาร ซึ่งถือเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดาและดึงดูดความสนใจได้ทันที

พันธุ์แครอทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

Nantes 4 เป็นแครอทพันธุ์หนึ่งที่ได้รับความนิยมในช่วงต้นๆ รากของแครอทพันธุ์นี้มีรูปร่างทรงกระบอกและด้านบนโค้งมน โดยแครอทมีความยาวทั้งหมดประมาณ 15 เซนติเมตร เนื้อแครอทมีสีส้มสดใส เนื้อแครอทมีน้ำมาก หลวม และมีแกนที่บาง รากควรเก็บไว้อย่างน้อย 2 เดือน

Nantes 14 เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วที่รู้จักกันดี รากมีขนาดใหญ่ สีส้มสดใส เป็นรูปกรวย มีส่วนบนโค้งมน เนื้อฉ่ำและหวาน คุณสมบัติพิเศษของพันธุ์นี้คือมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน เนื้อฉ่ำและหวาน Nantes 14 ใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง และผ่านการอบด้วยความร้อน

Gueranda เป็นแครอทพันธุ์ที่นิยมปลูกเร็ว โดยจะสุกภายใน 3 เดือนครึ่ง รากของแครอทสีส้มอมแดงมีความยาว 12 ซม. เนื้อแครอทพันธุ์นี้ไม่ฉุ่มฉ่ำและเหนียวเล็กน้อย จึงมักทำคอร์สแรกและคอร์สที่สองด้วยแครอท Gueranda เก็บไว้ได้นานและสามารถเก็บได้นานจนถึงฤดูกาลหน้า

วิตามินนายา 6 เป็นแครอทพันธุ์กลางฤดู รูปร่างรากของแครอทพันธุ์นี้เป็นทรงกระบอก ยาวประมาณ 10 ซม. มีสีส้มสดหรือสีแดง แครอทพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยปริมาณเบตาแคโรทีนสูง จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างชัดเจน แครอทพันธุ์นี้สามารถรับประทานได้ทั้งสดและผ่านการอบด้วยความร้อน

Losinoostrovskaya 13 เป็นแครอทพันธุ์กลางฤดูที่ได้รับความนิยม แครอทมีรูปร่างทรงกระบอกและปลายมน เนื้อของแครอทพันธุ์นี้มีสีส้มสดใส ผักมีน้ำหวาน และมีเบตาแคโรทีนและวิตามินสูง

Moscow winter A-515 เป็นแครอทพันธุ์กลางฤดู รากมีขนาดใหญ่ เป็นรูปกรวย เรียวเล็กน้อย ปลายมน เนื้อเป็นสีส้มแดง หวานและฉุ่มฉ่ำ

องค์ประกอบทางเคมีของแครอท

หากเราพิจารณาองค์ประกอบทางเคมีของแครอทโดยละเอียด ผักราก 100 กรัมประกอบด้วย:

วิตามิน:

• วิตามินเอ (เบตาแคโรทีน) – 9 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 1 (ไทอามีน) – 0.06 มิลลิกรัม;
• วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) – 0.07 มิลลิกรัม
• ไนอาซิน (วิตามินบี 3 หรือวิตามิน PP) - 1 มิลลิกรัม
• อิโนซิทอล (วิตามินบี 8) – 29 มิลลิกรัม
• กรดโฟลิก (วิตามินบี 9) – 8 ไมโครกรัม
• วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) - 5 มิลลิกรัม;
• วิตามินอี (โทโคฟีรอล) – 0.6 มิลลิกรัม

ธาตุอาหารหลัก:

• โพแทสเซียม - 200 มิลลิกรัม;
• แคลเซียม – 51 มิลลิกรัม;
• แมกนีเซียม 38 มิลลิกรัม;
• โซเดียม 21 มิลลิกรัม;
• ฟอสฟอรัส – 55 มิลลิกรัม

ธาตุขนาดเล็ก:

• ธาตุเหล็ก – 0.7 มิลลิกรัม;
• ไอโอดีน – 5 ไมโครกรัม;
• โคบอลต์ – 2 ไมโครกรัม
• แมงกานีส – 0.2 มิลลิกรัม
• ทองแดง – 80 ไมโครกรัม;
• โมลิบดีนัม – 20 ไมโครกรัม;
• ฟลูออไรด์ – 50 ไมโครกรัม;
• สังกะสี – 0.4 มิลลิกรัม

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

คุณค่าทางโภชนาการของแครอท

ปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยที่ร่างกายได้รับจากการรับประทานแครอท 100 กรัม คือ 41 กิโลแคลอรี (138 กิโลจูล) แครอทประกอบด้วย:

• น้ำ – 88 กรัม;
• โปรตีน – 1.2 กรัม;
• ไขมัน – 0.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 9.1 กรัม (รวมทั้งโมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์ – 7 กรัม)
• ใยอาหาร (เซลลูโลส) – 1.2 กรัม
• เพกติน – 0.6 กรัม
• กรดอินทรีย์ – 0.2 กรัม;
• เถ้า – 1 กรัม

สรรพคุณของแครอท

แครอทมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเสริมสร้างเหงือกและป้องกันการเกิดหินปูนได้เพียงแค่แทะแครอทดิบ เนื่องจากมีวิตามินเอสูง แครอทจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งในวัยเด็ก: จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็ก ช่วยรักษาการมองเห็น ส่งผลต่อสภาพผิวหนังและเยื่อเมือก การใช้แครอทและน้ำแครอทถูกกำหนดให้ในระหว่างการโภชนาการบำบัดเมื่อมีภาวะขาดวิตามินเอและวิตามินเอต่ำ โรคตับ ปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด ไต กระเพาะอาหาร บุคคลนั้นเป็นโรคโลหิตจาง โรคข้ออักเสบหลายข้อ และความผิดปกติของการเผาผลาญแร่ธาตุ ในระหว่างอาการลำไส้ใหญ่บวม ผู้ป่วยจะได้รับการกำหนดให้กินแครอทดิบหรือต้มในรูปแบบของน้ำซุปข้น แครอทใช้รักษาโรคโลหิตจาง อ่อนเพลียอย่างรวดเร็ว และช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกาย

การกินแครอทต้มช่วยป้องกันมะเร็ง ลำไส้ทำงานผิดปกติ และไตอักเสบ แครอทยังมีคุณสมบัติต้านจุลินทรีย์ สารไฟตอนไซด์ (ยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติ) ที่มีอยู่ในผักชนิดนี้สามารถต่อต้านจุลินทรีย์ได้ หากคุณเคี้ยวแครอทเล็กน้อยหรือบ้วนปากด้วยน้ำแครอท จุลินทรีย์ในปากของคุณก็จะน้อยลง น้ำมูกไหลสามารถรักษาได้โดยการหยดน้ำแครอทลงในจมูก ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักรับประทานแครอทต้ม

เพื่อให้เบตาแคโรทีนเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น คุณจำเป็นต้องทานครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชร่วมกับแครอท

แครอทมีคุณสมบัติช่วยให้ร่างกายสร้างไขมันได้ในระดับปานกลาง ในแง่นี้ แครอทเป็นรองเพียงกะหล่ำปลีเท่านั้น เนื่องจากแครอทมีโพแทสเซียมและโซเดียมในอัตราส่วน (มีโพแทสเซียมมากกว่า 10 เท่า) แครอทจึงมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและขับน้ำดีได้ในระดับปานกลาง

สรรพคุณของยอดแครอท

บางคนกินยอดแครอทด้วย อย่างไรก็ตาม มีความเห็นที่ค่อนข้างขัดแย้งกันในเรื่องนี้ บางคนเชื่อว่าการกินยอดแครอทค่อนข้างอันตรายเนื่องจากมีอัลคาลอยด์และไนเตรตในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างเช่น ในฝรั่งเศส ยอดแครอทขายกันอย่างแพร่หลายในตลาดผักและใช้ในสูตรอาหาร ผู้เชี่ยวชาญหลายคนอ้างว่ายอดแครอทยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

ยอดแครอทมีโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก มีวิตามินซีมากกว่าผักราก นอกจากนี้ ยอดแครอทยังอุดมไปด้วยแคลเซียมและคลอโรฟิลล์ ซึ่งช่วยฟอกเลือด ต่อมน้ำเหลืองและต่อมหมวกไต ยอดแครอทช่วยขจัดสารพิษ เสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ โพแทสเซียมและวิตามินเคในปริมาณมากช่วยลดความดันโลหิต รักษาการเผาผลาญให้เป็นปกติ ป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคหัวใจ ยอดแครอทอยู่ในรายชื่อพืชสมุนไพร 600 ชนิดที่แพทย์ชาวกรีก Dioxorides Pedanius คิดค้น ซึ่งมีประสิทธิภาพในการรักษามะเร็ง การแพทย์แผนโบราณแนะนำให้ใช้ยาต้มจากยอดแครอทเพื่อกระตุ้นมดลูกระหว่างคลอดบุตร ในโฮมีโอพาธี ชาจากยอดแครอทเป็นยาขับปัสสาวะในการรักษาโรคไตและต่อต้านอาการบวมน้ำ น้ำจากยอดแครอทใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ใช้บ้วนปากได้ กลิ่นปาก แผลในปาก เลือดออกตามไรฟัน ปัญหาเหล่านี้จะถูกกำจัดด้วยการเคี้ยวยอดแครอท เพื่อฆ่าเชื้อบาดแผล จะนำยอดแครอทมาผสมกับน้ำผึ้ง ยอดแครอทอุดมไปด้วยพอร์ฟีรินซึ่งมีคุณสมบัติในการกระตุ้นต่อมใต้สมองและเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเพศ

สรรพคุณของแครอท

แครอทอุดมไปด้วยวิตามินของกลุ่ม B, PP, C, E, K และที่สำคัญคือมีแคโรทีนซึ่งจะกลายเป็นวิตามินเอเมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังมีแร่ธาตุมากมายซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพ ได้แก่ โพแทสเซียมเหล็กฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโคบอลต์ทองแดงไอโอดีนสังกะสีโครเมียมนิกเกิลฟลูออรีน น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในผักรากทำให้แครอทมีกลิ่นเฉพาะตัว

เบต้าแคโรทีนที่มีอยู่ในแครอทส่งผลต่อสภาพของปอดและการทำงานของปอด วิตามินเอซึ่งเบตาแคโรทีนจะถูกเปลี่ยนรูปเมื่อเข้าสู่ร่างกายนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของเด็กผู้หญิง ทุกคนรู้จักคุณสมบัติในการรักษาของแครอทซึ่งมีผลอย่างมากต่อสุขภาพ ผักชนิดนี้ช่วยเสริมสร้างจอประสาทตาของดวงตา ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในกรณีของสายตาสั้น เยื่อบุตาอักเสบ เปลือกตาอักเสบ ตาบอดกลางคืน ตาเมื่อยล้าอย่างรวดเร็ว ความเครียดที่เพิ่มขึ้น ฯลฯ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแครอทมีผลดีต่อโรคตาทั้งหมด สารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในแครอทบำรุงจอประสาทตาได้ดี เบต้าแคโรทีนมีส่วนช่วยในการรักษาหลักของแครอทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ในแง่ของปริมาณเบต้าแคโรทีนแครอท "แซงหน้า" ผลไม้และผักเกือบทั้งหมด (ยกเว้นซีบัคธอร์น)

ประโยชน์ของน้ำแครอท

ผิวแห้ง ผิวหนังอักเสบต่างๆ โรคผิวหนัง ปัญหาเหล่านี้สามารถกำจัดได้ด้วยน้ำแครอทสดซึ่งรวมอยู่ในอาหาร ต่อมทั้งหมดของร่างกายรวมถึงตับอ่อนจะได้รับผลการรักษาจากน้ำแครอท ทำให้การทำงานของมันดีขึ้น

การทดลองทางคลินิกยืนยันผลดีของน้ำแครอทต่อผู้ป่วยมะเร็ง โดยมีผลดีต่อเซลล์ที่แข็งแรงและมีผลยับยั้งเซลล์ที่เสียหาย รวมถึงเนื้องอกมะเร็งด้วย

น้ำแครอทใช้ในการรักษาและป้องกันเนื้องอกและแผลในกระเพาะจากสาเหตุต่างๆ ในกรณีนี้ ผู้ป่วยควรตรวจสอบความสดของน้ำแครอท รวมถึงปริมาณน้ำตาล แป้ง และคาร์โบไฮเดรตชนิดเบาอื่นๆ ในอาหาร

น้ำแครอทช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายและระบบประสาท เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ น้ำแครอทจึงมักถูกนำมาผสมในโภชนาการเพื่อการบำบัด

ตับ ไต และถุงน้ำดี รับรู้น้ำแครอทเป็นยาหม่องธรรมชาติ

การใช้แบบเป็นระบบจะทำให้สามารถบำรุงรักษาระบบทำความสะอาดร่างกายทั้งหมดอย่างป้องกันได้ และนอกจากนี้ ระบบทั้งหมดนี้ยังจะคงอยู่ในสภาพการทำงานที่ดีอีกด้วย

คุณแม่ตั้งครรภ์และคุณแม่ให้นมบุตรควรดื่มน้ำแครอท เพราะน้ำแครอทจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติทางชีวภาพของน้ำนมแม่ โดยทำให้น้ำนมแม่มีสารอาหารที่จำเป็นหลายชนิด ซึ่งล้วนแต่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของทารก น้ำแครอทช่วยบรรเทาอาการพยาธิและอาการท้องผูกในเด็กได้

น้ำแครอทช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้า เพิ่มความอยากอาหาร ผิวพรรณ เสริมสร้างการมองเห็น ลดผลกระทบพิษของยาปฏิชีวนะ เสริมสร้างเส้นผมและเล็บ และเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ และโรคติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันหลายชนิด

น้ำแครอทปริมาณที่ควรรับประทานต่อวัน

ปริมาณน้ำแครอทที่กำหนดให้รับประทานขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายและลักษณะของโรคที่กำหนดให้รับประทาน โดยปกติปริมาณน้ำแครอทที่รับประทานต่อวันจะอยู่ระหว่างครึ่งลิตรถึงสามลิตร สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือน้ำผลไม้สดเท่านั้นที่มีประโยชน์ เมื่อสัมผัสกับอากาศ สารที่มีประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่ในน้ำผลไม้สดจำนวนมากจะระเหยไปอย่างรวดเร็ว การแช่แข็งน้ำแครอทอาจเป็นทางรอดได้ แต่คุณต้องดื่มทันทีหลังจากละลายน้ำแข็ง

[ 9 ], [ 10 ]

โทษของแครอท

แม้ว่าแครอทและน้ำแครอทจะมีสรรพคุณมากมาย แต่ในบางกรณีก็อาจก่อให้เกิดอันตรายได้ การรับประทานผักชนิดนี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการง่วงซึม อ่อนแรง ปวดหัว อาเจียน ฝ่ามือ เท้า และใบหน้าเหลือง โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารไม่ใช่สัญญาณที่ดีที่สุดสำหรับการดื่มน้ำแครอท ดังนั้นควรระมัดระวังปริมาณน้ำแครอทในกรณีดังกล่าว

ข้อห้ามในการรับประทานแครอท

การกินแครอทและดื่มน้ำแครอทมีข้อห้ามดังนี้:

• โรคกระเพาะมีความเป็นกรดสูง;
• แผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น;
• การมีนิ่วในไต

[ 11 ]

ปริมาณแคลอรี่ของแครอท

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทสดคือ 41 กิโลแคลอรี (138 กิโลจูล) ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทเกาหลี

แครอทเกาหลีมีแคลอรี่ 134 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทต้ม

แครอทต้มไม่ใส่เกลือมีแคลอรี่ 35 กิโลแคลอรี

[ 12 ], [ 13 ]

วิธีทำแครอทให้สุก?

โดยเฉลี่ยแล้วแครอทจะใช้เวลาปรุงประมาณ 20-25 นาที มีจุดสำคัญบางประการที่ควรจำไว้เมื่อปรุงแครอท:

• ควรปอกเปลือกแครอทหลังจากปรุงสุกแล้ว เพราะวิธีนี้จะทำให้ผักสามารถรักษาสารอาหารและวิตามินไว้ได้มากขึ้น
• ควรโรยเกลือลงในแครอทหลังจากปรุงอาหารแล้ว หากแครอทเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหาร ควรโรยเกลือลงในอาหารที่เตรียมไว้แล้ว รสชาติแครอทหวานจะไม่ถูกกลบด้วยเกลือ
• เมื่อใช้หม้อความดัน เวลาในการปรุงแครอทจะลดลงเหลือ 6 นาที ในหม้อนึ่ง แครอทจะปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของผักราก)

เมนูแครอท

แครอทเป็นผักที่แพร่หลายในภูมิภาคของเรา จึงมักใช้ในการปรุงอาหารหลากหลายประเภท แครอทมักจะใส่ในซุป อาหารประเภทเนื้อสัตว์ สลัด นอกจากนี้ยังมีอาหารหลายชนิดที่ใช้แครอทเป็นส่วนประกอบหลัก ได้แก่ เบเกอรี่ต่างๆ เช่น พาย ขนมอบ คุกกี้ และแม้แต่เค้ก หม้ออบ คัทเล็ต ไข่เจียว และของขบเคี้ยวที่ทานคู่กับผักชนิดอื่นๆ และแน่นอนว่ารวมถึงสลัดด้วย นอกจากนี้ แครอทยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการบรรจุกระป๋อง

สูตรแครอท

สลัดแครอท แอปเปิ้ล และถั่ว

ในการเตรียมสลัดแครอท แอปเปิ้ล และถั่ว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอท 40 ถึง 50 กรัม
• แอปเปิลสามสิบถึงสี่สิบกรัม
• วอลนัท 10 ถึง 20 กรัม
• น้ำผึ้งสิบกรัม;
• ผักชีฝรั่งสิบกรัม
• เนยห้ากรัม
• มะนาว 10 ถึง 15 กรัม

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับแอปเปิ้ลให้ละเอียด บดถั่วปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ผสมส่วนผสมของสลัดทั้งหมดในภาชนะเดียว ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง โรยด้วยสมุนไพร และปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

สลัดแครอท ถั่วเขียว และแอปเปิ้ล

ในการเตรียมสลัดแครอท ถั่วลันเตา และแอปเปิ้ล คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอท สามร้อยกรัม
• ถั่วลันเตาแบบกระป๋องหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• แอปเปิลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• เกลือและน้ำตาลตามชอบ

ขูดแครอท ปอกเปลือกและนำเมล็ดแอปเปิลออกแล้วสับให้ละเอียด ผสมแครอท แอปเปิล และถั่วลันเตากระป๋องในภาชนะเดียวกัน เติมเกลือและน้ำตาลตามชอบ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้วด้วยแครอทหั่นเป็นแว่น

สลัดแครอทสไตล์ตะวันออก

ในการเตรียมสลัดแครอทแบบตะวันออก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอทสี่ร้อยกรัม
• เนยถั่วสามช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันงาครึ่งช้อนโต๊ะ
• ขิง 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• พริกแดง 1 เม็ด (แห้งและบด);
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา;
• ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ;
• ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนแรกเตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดแครอทแบบตะวันออก โดยนำขิงและกระเทียมสับลงไปผัดกับพริกแดงจนเป็นสีน้ำตาลทอง โดยใช้น้ำมันถั่วลิสงและน้ำมันงา (ใช้น้ำมันถั่วลิสงเพียง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันงาครึ่งช้อนชา) จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือหลังจากปรุงเสร็จ รวมทั้งน้ำมะนาวและน้ำตาลลงไปด้วย

แครอทหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ เติมถั่วและผสมให้เข้ากัน ควรหมักส่วนผสมที่ได้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นผสมสลัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เครื่องเทศและโรยหน้าด้วยผักชี

สลัดกะหล่ำปลีและแครอท

ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีและแครอท ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีสีขาวห้าร้อยกรัม
• แครอท สองร้อยกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ผ่านการกลั่นสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบครึ่งช้อนชา

ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด จากนั้นนวดในภาชนะลึกโดยล้างมือให้สะอาด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในชามที่มีกะหล่ำปลีอยู่แล้ว โรยผักด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน

แครอทสไตล์เกาหลี

ในการเตรียมแครอทเกาหลี คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอท 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ สองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช 50 กรัม

ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล สามารถเพิ่มกระเทียม ผักชี พริกไทยดำป่น งา ผักชีสด และหัวหอม ลงในแครอทเกาหลีได้เช่นกัน

แครอทหั่นเป็นเส้น ควรทำบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ โรยด้วยน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันจนแครอทแช่ในน้ำหมัก จากนั้นนวดให้เข้ากันดี ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แครอทจะคั้นน้ำออกมา ใส่พริกแดงลงในภาชนะตามชอบ (เพื่อให้ได้ความเผ็ดตามต้องการ) จากนั้นผสมอีกครั้งด้วยมือ น้ำมันพืชจะถูกทำให้ร้อนมากที่สุด โดยไม่ต้องต้ม สลัดจะถูกเทลงในน้ำมันร้อนแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นแช่สลัดที่ได้ไว้ข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็น แครอทเกาหลีที่พร้อมแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์ โดยต้องปิดภาชนะให้แน่นด้วยฝา

ส่วนผสมหลักๆ ของสลัดนี้ได้แก่ เครื่องปรุงอื่นๆ ทั้งหมดจะใส่ร่วมกับพริกแดง ยกเว้นกระเทียม ซึ่งจะใส่เป็นอย่างสุดท้ายหลังจากเทน้ำมันลงไปแล้ว เพื่อไม่ให้กระเทียมเปลี่ยนเป็นสีเขียวจากความร้อน

หากต้องการให้ได้รสชาติแครอทเกาหลีที่น่าสนใจ คุณสามารถทดลองได้ ส่วนหลักของการทดลองดังกล่าวคือการทำให้น้ำมันที่ใช้ราดสลัดมีกลิ่นหอม ตัวอย่างเช่น ทอดกระเทียมในน้ำมันแยกต่างหากแล้วจึงตักออก ทอดหัวหอมในน้ำมันแล้วจึงตักออก จากนั้นใส่เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ลงในน้ำมันที่ร้อน เป็นต้น

บางครั้งอาจเติมน้ำมันงาเล็กน้อยลงในแครอทเกาหลี

แม่บ้านบางคนใช้วิธีซื้อสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มรสชาติด้วยการเติมโซเดียมกลูตาเมตลงไป ซึ่งผู้ที่ไม่กลัวว่าเครื่องปรุงชนิดนี้จะเป็นอันตรายก็สามารถลองทำตามวิธีนี้ได้

แครอทกับหัวหอม

ในการเตรียมแครอทกับหัวหอม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอทห้าร้อยกรัม
• หัวหอม สองร้อยห้าสิบกรัม
• มะเขือเทศหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ต้นหอม 1 กำ;
• ผักชีป่น 1 ช้อนชา
• ขมิ้นครึ่งช้อนโต๊ะ;
• เนยใสหรือเนยใส 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• พริกป่นแดงครึ่งช้อนชา

ในการเตรียมอาหารให้หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งและทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ลงไปในหัวหอม ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 7 นาที เทน้ำเดือดลงบนมวลที่ได้เพื่อให้น้ำครอบคลุมผัก (ประมาณ 150 มล.) ปิดฝาทุกอย่างแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนที่ผักจะพร้อมใส่มะเขือเทศขูดเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ หนึ่งนาทีก่อนที่มวลจะพร้อมใส่ต้นหอมซอยละเอียด

แครอทตุ๋นในครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมแครอทตุ๋นในครีมเปรี้ยว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอทสี่หัว;
• ครีมเปรี้ยว 50 มิลลิลิตร;
• เกลือ, น้ำตาลตามชอบ;
• วอลนัท 6 ชิ้น
• เนยยี่สิบกรัม

ใส่แครอทที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะ (หรือในหม้อขนาดใหญ่) แล้วเทน้ำลงไปเล็กน้อย เติมเนยลงไปครึ่งหนึ่ง เคี่ยวแครอทด้วยไฟอ่อนจนเกือบสุก จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงไป เคี่ยวจนสุก แครอทที่เคี่ยวในครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเนยที่เหลือ และโรยด้วยวอลนัทสับละเอียดด้านบน

ไก่ตุ๋นแครอทและหัวหอม

ในการเตรียมไก่ตุ๋นกับแครอทและหัวหอมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• หัวหอมสามร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือตามชอบ;
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน;
• พริกไทยตามชอบ

หัวหอมปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่านั้นหากต้องการ หัวหอมทอดในน้ำมัน แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบและส่งไปที่หัวหอมเพื่อทอดเล็กน้อย เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและใส่ไก่ลงในผักเพื่อทอดทุกอย่างอีกห้าถึงหกนาที เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ (ไม่เกินหนึ่งแก้ว) บางครั้งน้ำจะถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปไก่ หลังจากนั้น มวลจะถูกเค็ม พริกไทย และเครื่องเทศจะถูกเพิ่มตามรสนิยมและความต้องการ ไก่กับผักตุ๋นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบนาที ก่อนสิบนาทีพร้อมสามารถเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะหากต้องการ ก่อนเสิร์ฟไก่ตุ๋นกับแครอทและหัวหอมจะถูกตกแต่งด้วยสมุนไพร

แครอทกับชีส

ในการเตรียมสลัดแครอทกับชีสคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอท สองร้อยห้าสิบกรัม
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

ขูดแครอท ชีส และกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด วอลนัทจะถูกทำให้แห้งในกระทะแห้ง (ไม่มีน้ำมัน) เป็นเวลา 15 นาที คนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้น ถั่วจะถูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมมายองเนสและเครื่องเทศตามชอบ แล้วผสมให้เข้ากัน หากต้องการ ให้วางสลัดในวงแหวนเพื่อขึ้นรูป จากนั้นจึงค่อย ๆ ถอดออก สลัดก็พร้อมรับประทาน

บวบกับแครอท

ในการเตรียมบวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบห้าร้อยกรัม
• แครอท 2 หัว;
• หัวหอมใหญ่ 2 ชิ้น;
• ผักชีลาว;
• น้ำมันพืช;
• กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

หั่นบวบอ่อนเป็นลูกเต๋า ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมให้ละเอียด ขั้นแรก ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่บวบลงไป เคี่ยวโดยปิดฝาประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 3 นาทีก่อนที่ผักจะพร้อม ใส่ผักชีลาวสับละเอียดและกระเทียมปอกเปลือกที่หั่นเป็นสองกลีบลงในผัก หากบดกระเทียม จานนี้จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

คาเวียร์แครอทกับมะเขือเทศ

ในการเตรียมคาเวียร์แครอทและมะเขือเทศคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แครอท 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า แครอทสับหรือสับละเอียดในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ผักลงในกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป เติมน้ำตาล และเคี่ยวต่อประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่งถึง 2 ชั่วโมงหลังจากน้ำเดือด

ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ให้ใส่กระเทียมปอกเปลือกและบด พริกไทย และผสมให้เข้ากัน เมื่อแครอทและมะเขือเทศพร้อมแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น

แครอตแครอต

ในการเตรียมแครอทคาเวียร์แคสเซอโรลคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ (สามสิบกรัม)
• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยครึ่งช้อน
• เกลือเล็กน้อย;
• ครีมห้าสิบมิลลิลิตร (36%) หรือครีมเปรี้ยวข้นหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• เนยสำหรับทากระทะ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่ลงในกระทะ เทน้ำ 100 มิลลิลิตรลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม ใช้เครื่องตีผสมแครอทที่สุกแล้วให้เป็นเนื้อบด (หรือบดผ่านตะแกรง) เติมเนย 1 ช้อนชา แล้วอุ่นเนื้อบดที่ได้ให้ร้อนเล็กน้อย หลังจากยกลงจากเตาแล้ว ใส่ไข่แดงลงในเนื้อแครอทบด จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น

ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือตะกร้อมือจนตั้งยอด ผสมแครอทบดกับอบเชย จากนั้นใส่ไข่ขาวทีละน้อย (คนไข่ขาวลงในแครอทบดโดยเริ่มจากด้านล่างขึ้นบน) ใส่มวลแครอทลงในถาดอบ ทาเนยให้ทั่ว อบแคสเซอโรลที่อบแล้วในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง ทาครีมหรือครีมเปรี้ยวผสมน้ำตาลบนแคสเซอโรลที่อบแล้ว

คุณแม่ให้นมลูกกินแครอทได้ไหม?

แครอทอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน และในหญิงตั้งครรภ์ แครอทยังช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำนม เมื่อรับประทานเข้าไป ปริมาณน้ำนมของแม่ที่กำลังให้นมบุตรก็จะเพิ่มมากขึ้น ดังนั้น แม่ที่กำลังให้นมบุตรจึงสามารถและควรทานแครอทได้ อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับทุกสิ่ง โดยเฉพาะที่นี่ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าควรหยุดทานเมื่อใด

แครอทจะเข้าสู่ร่างกายของทารกพร้อมกับน้ำนมและไม่ก่อให้เกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร อาการแพ้ และอาการไม่พึงประสงค์อื่นๆ แต่จะดีกว่าหากไม่กินมากเกินไป (อย่ากินเป็นกิโลกรัม) และในช่วงเดือนแรกของการให้นม ควรกินแครอทต้ม อบ และตุ๋น ผักชนิดนี้สามารถอยู่ในอาหารของแม่ที่ให้นมบุตรได้ตั้งแต่วันที่สิบของชีวิตทารก และควรให้แครอทสดในภายหลังและค่อยเป็นค่อยไป โดยสังเกตปฏิกิริยาของทารก

แครอทและอาหารเด็ก

เมื่ออายุได้ 5-6 เดือน ให้นำแครอทมาใส่ในอาหารของทารก โดยหั่นแครอทให้ละเอียด ถูด้วยตะแกรง แล้วใส่ในอาหารทารก หลังจากนั้นจึงเจือจางมวลที่ได้ด้วยนมแม่หรือส่วนผสมที่ปรับแต่งแล้ว จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงไป (ไม่กี่หยด) ตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป ให้เด็กดื่มน้ำแครอทคั้นสด โดยเริ่มจาก 1 ช้อนชา หากไม่มีอาการแพ้ใดๆ ก็ค่อยๆ เพิ่มปริมาณได้ เด็กควรดื่มน้ำแครอทสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ไม่จำเป็นต้องดื่มมากกว่านี้ เนื่องจากวิตามินเอที่มากเกินไปอาจทำให้มีไข้สูงและเกิดผื่นที่ผิวหนังได้

เด็กอายุ 1 ขวบสามารถทานสลัดแครอทได้แล้ว โดยแครอทขูดแล้วทาเนยอุ่นๆ ลงไป สำหรับเครื่องเคียงเนื้อสัตว์ ลูกน้อยสามารถทานแครอทตุ๋นได้

แครอทสำหรับเด็ก

เนื่องจากมีเบตาแคโรทีนและวิตามินเอในปริมาณสูง แครอทจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งในวัยเด็ก เนื่องจากจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็ก ช่วยรักษาการมองเห็น ส่งผลต่อสภาพผิวหนังและเยื่อเมือก แครอทใช้รักษาโรคโลหิตจางและความเหนื่อยล้าในเด็ก นอกจากนี้ แครอทยังมีคุณสมบัติในการรักษาอื่นๆ อีกหลายประการซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของเด็กด้วย

แครอทสำหรับใบหน้า

แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าวิตามินแห่งความงาม ดังนั้น หากคุณดื่มน้ำแครอทเป็นประจำ ใบหน้าและผิวกายของคุณจะดูเปล่งปลั่งสดใส สารสกัดจากแครอทยังมักใช้ในเครื่องสำอางหลายชนิดอีกด้วย

มาส์กหน้าแครอท

มาส์กแครอทสำหรับผิวแห้ง:

• ผสมน้ำแครอท 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำแครอท 2 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันปานกลาง 1 ช้อนชา และคอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นนำมาส์กมาส์กมาส์กบนใบหน้าทิ้งไว้ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
• ขูดแครอทขนาดเล็ก 1 ลูกบนเครื่องขูดละเอียด เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนชาและไข่แดง 1 ฟอง ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน จากนั้นนำมาส์กมาส์กลงบนใบหน้าเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นและทามอยส์เจอร์ไรเซอร์
• เติมไข่แดง 1 ฟองลงในน้ำแครอท 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นบดรวมกับครีมไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ทามาส์กบนใบหน้าเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที เช็ดมาส์กออกด้วยสำลีชุบน้ำมันพืช จากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำอุ่น

มาส์กแครอทสำหรับผิวมัน:

• ผสมแครอทขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะกับไข่ขาว ตีจนเป็นฟองหนา และแป้งเล็กน้อย ส่วนผสมของมาส์กนี้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นจึงนำมาส์กแครอทมาทาบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชา ไข่ขาว และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลแครอทขูดละเอียด ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นทามาส์กแครอทบนใบหน้าเป็นเวลา 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ให้เช็ดใบหน้าด้วยน้ำแข็งเครื่องสำอาง 1 ก้อน

มาส์กแครอทสำหรับผิวที่แก่ก่อนวัย:

• เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแครอทขูดละเอียด ทามาส์กบนใบหน้า ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
• ต้มแครอทและบดจนเป็นเนื้อแครอทบดละเอียด เติมน้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) ผสมให้เข้ากัน จากนั้นทามาส์กบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น มาส์กแครอทจะช่วยกระชับผิวหน้าและคืนความสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• เติมแครอทขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำกระเทียม 1 กลีบ และน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ทามาส์กบนใบหน้าเป็นเวลา 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ทำไมคุณถึงฝันถึงแครอท?

ตามหนังสือฝัน การฝันถึงแครอทเป็นลางบอกเหตุว่าในอนาคตจะมีสุขภาพแข็งแรงและความเป็นอยู่ที่ดี หากหญิงสาวกินแครอท ความฝันดังกล่าวอาจหมายความว่าเธอจะแต่งงานเร็วและประสบความสำเร็จ และจะเป็นแม่ของลูกหลายคน

หนังสือฝันบอกว่าอย่างไรเกี่ยวกับแครอท?

การปลูกแครอทในฝันยังสัญญาว่าจะมีรายได้มากมายและสุขภาพที่ดีอีกด้วย

การเก็บรักษาแครอท

แครอทสามารถเก็บรักษาได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ระดับความสุกของพืชหัว และการติดเชื้อที่อาจเกิดขึ้น แครอทพันธุ์ที่เก็บรักษาไว้ได้ดีที่สุดคือพันธุ์ที่มีรากรูปกรวย ในขณะที่พันธุ์ที่เก็บรักษาไว้ได้เร็วและมีรากสั้นจะเน่าเสียเร็วที่สุด

ที่บ้าน แครอทมักจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติก บางครั้งผู้ที่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์จะใช้วิธีการบรรจุแครอทลงในกล่องกระดาษแข็งแล้วนำไปที่บันได ในพื้นที่ชนบท แครอทจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นกองหรือกล่องแล้วโรยด้วยทราย

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

การรักษาด้วยแครอท

แครอทเป็นผักที่นิยมบริโภคกันมากในประเทศของเราซึ่งมีสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย แครอทมีคุณสมบัติเป็นยาฆ่าเชื้อ ถ่ายพยาธิ ขับเกลือแร่ ขับน้ำดี แก้ปวด ขับเสมหะ ต้านการอักเสบ ป้องกันการแข็งตัวของเนื้อเยื่อ แครอทช่วยกระตุ้นการทำงานของต่อมในกระเพาะและลำไส้ แครอทในรูปแบบของผักหรือน้ำแครอทช่วยบรรเทาความเมื่อยล้า เพิ่มความอยากอาหาร เพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับผิวพรรณ ปรับปรุงการมองเห็น เสริมสร้างเส้นผมและเล็บ ลดผลกระทบที่เป็นพิษของยาปฏิชีวนะต่อร่างกาย ปรับปรุงคุณภาพความต้านทานของร่างกายมนุษย์ต่อหวัดและไข้หวัดใหญ่ แนะนำให้เพิ่มปริมาณแครอทในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคโลหิตจาง หอบหืดและหลอดลมอักเสบ วัณโรคและปอดบวม โรคตับและไต โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ และโรคผิวหนังบางชนิด