อาหารที่มีอาการกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำ

อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำจะใช้ในทุกขั้นตอนของโรค พิจารณาคุณสมบัติของกฎระเบียบสำหรับการทำเมนูและสูตรที่เป็นประโยชน์

Hypoacid หรือกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำเป็นแผลอักเสบบริเวณเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ด้วยโรคนี้ต่อมน้ำที่ผลิตกรดไฮโดรคลอริกจะหดตัว นี้นำไปสู่การลดลงของความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะอาหารที่ไม่สามารถละลายได้อย่างมีประสิทธิภาพและย่อยอาหาร นี้ทำให้เกิดการละเมิดการดูดซึมและการดูดซึมสารอาหารการพัฒนาเงื่อนไขทางพยาธิวิทยาและหายาก

ความผิดปกติเกิดขึ้นเนื่องจากสาเหตุต่อไปนี้:

• ภายนอก - ความผิดปกติของการรับประทานอาหารที่หลากหลายการกินมากเกินไปการกินอาหารยากต่อการย่อยอาหารการใช้ความเค็มไขมันและผัดการสูบบุหรี่โรคพิษสุราเรื้อรังการติดเชื้อ Helicobacter pylori
• ภายใน - โรคอักเสบของระบบทางเดินอาหารการก่อตัวของแอนติบอดีต่อเซลล์ของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร, ความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ

ปัจจัยดังกล่าวกระตุ้นการอักเสบและความเสียหายต่อเยื่อเมือกในระบบทางเดินอาหาร สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าเซลล์สูญเสียคุณสมบัติการฟื้นฟูการทำงานของต่อมจะค่อยๆหยุดชะงักการผลิตกรดไฮโดรคลอริกและน้ำย่อยลดลงและเซลล์อวัยวะจะตายลง กระบวนการอักเสบนำไปสู่การหยุดชะงักของการเคลื่อนไหวในลำไส้เป็นไปได้ที่จะโยนเนื้อหาของลำไส้เล็กส่วนต้นในกระเพาะอาหารซึ่งกระตุ้นการอักเสบเฉียบพลัน

การรักษาโรคกระเพาะมีวัตถุประสงค์เพื่อฟื้นฟูการทำงานปกติของอวัยวะที่เป็นโรค อาหารควรกระตุ้นการหลั่งของน้ำในกระเพาะอาหารและไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ร่างกายต้องรับมือกับโรคนี้ โภชนาการการรักษาจะช่วยให้ร่างกายมีโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต อาหารที่ควรจะอ่อนโยนและเต็มรูปแบบในเวลาเดียวกัน

อาหารที่มี hypoacid gastritis สามารถเพิ่มความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะอาหารได้ การไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำการรักษาของ gastroenterologist อาจนำไปสู่ปัญหาดังกล่าว:

• การละเมิดหน้าที่ของกระเพาะอาหารและอวัยวะย่อยอาหารอื่น ๆ
• ขาดวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ
• เปลี่ยนน้ำหนักตัวเนื่องจากกลัวอาการเจ็บปวดหลังรับประทานอาหาร
• แผลในกระเพาะอาหาร
• แผลมะเร็งกระเพาะอาหาร

ขอแนะนำให้ทานอาหารในปริมาณเล็ก ๆ 4-6 ครั้งต่อวัน จานทั้งหมดต้องอุ่นด้วยการอบร้อนที่เหมาะสม ฉันควรจะปรุงอาหารปรุงอาหารหรืออบไอน้ำ พื้นฐานของอาหารที่ควรจะเป็นสายพันธุ์ไขมันต่ำของเนื้อสัตว์และปลายันและนมซุปผลเบอร์รี่หวานและผลไม้ ห้ามนำผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มรมควันซอสหมักดองเนยแข็งขนมอบสดใหม่และขนมหวานเครื่องดื่มอัดลมและอาหารเส้นใยสูง สังเกตอาหารที่จำเป็นสำหรับการรักษาเป็นเวลาหนึ่งเดือนหลังจากนั้นเมนูสามารถขยายได้

[1], [2], [3], [4]

อาหารที่มีอาการกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำ

การอักเสบของกระเพาะอาหารมักก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อนและผลกระทบร้ายแรง อาหารที่มีโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำมีการกำหนดเพื่อลดกระบวนการทางพยาธิวิทยา Atrophy เป็นกระบวนการของการเปลี่ยนแปลงและการตายของเซลล์ที่มีหน้าที่ในการทำงานตามปกติของร่างกาย พยาธิวิทยาทำให้เกิดการหยุดชะงักในโครงสร้างของเซลล์ซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาหยุดการผลิตกรดที่รับผิดชอบในการย่อยอาหาร หากปราศจากเอนไซม์และเมือกการดูดซึมสารอาหารจะลดลงและเงื่อนไขการขาดดุลจะพัฒนาขึ้น

ในแง่ของความรุนแรงชนิดของการเปลี่ยนแปลงนี้ atrophic ในกระเพาะอาหารมีความโดดเด่น:

• ลดการหลั่งได้ปานกลาง (hypoacid gastritis)
• มีความเป็นกรดเป็นศูนย์ (anacid gastritis)

โรคแต่ละชนิดต้องใช้อาหารที่เต็มรูปแบบ อาหารควรให้การกระตุ้นปานกลางในกระเพาะอาหารและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นไปอย่างปกติ

กฎพื้นฐานของโภชนาการการรักษา:

• อาหารถูกนึ่งตุ๋นหรือตุ๋นนั่นคือใช้วิธีการประมวลผลอ่อนโยน
• กินอาหารที่อุณหภูมิห้องให้ละเอียดเคี้ยวหรือบด
• ควรแบ่งอาหารเป็น 5-6 ครั้งต่อวัน
• ก่อนรับประทานอาหารขอแนะนำให้ดื่มน้ำแร่½ถ้วยโดยไม่มีก๊าซเพราะจะช่วยกระตุ้นการหลั่งกรดไฮโดรคลอริก
• ที่จะกินมันเป็นสิ่งจำเป็นในสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบและสะดวกสบายที่จะปฏิเสธของขบเคี้ยว

เพื่อป้องกันไม่ให้ hypovitaminosis และเงื่อนไขทางพยาธิวิทยาอื่น ๆ ที่มีอาการกระเพาะอาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงของยาในอาหารควรเป็นผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้สมุนไพรและผัก decoctions ควรปฏิบัติตามโภชนาการอาหารจนกว่าจะได้รับการบูรณะอย่างเต็มรูปแบบของหน้าที่ของอวัยวะที่ได้รับผลกระทบ

[5], [6], [7], [8]

โภชนาการกับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ

เพื่อลดการอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารผู้ป่วยจะได้รับการรักษาด้วยโภชนบำบัด ในโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำแนะนำให้รับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารที่มีน้ำตาล อาหารควรให้การกระตุ้นทางเคมีของต่อมกระเพาะอาหาร แต่ไม่ก่อให้เกิดความเสียหายทางกลต่อเยื่อเมือก ตามกฎแล้วผู้ป่วยจะได้รับตารางอาหาร№4 B / V

ตามองค์ประกอบทางเคมีอาหารควรเต็ม:

• ปริมาณแคลอรี่ - 2000-3000 kcal
• โปรตีน - 100 กรัม
• ไขมัน - 80-90 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 400 กรัม

อาหารควรมีปริมาณไขมันต่ำสุดเนื่องจากยับยั้งกระบวนการหลั่งน้ำย่อย อาหารควรจะบดเพื่อไม่ให้เกิดอาการระคายเคืองต่อกระเพาะอาหาร ห้ามใช้อาหารหรือเครื่องดื่มที่ร้อนจัดหรือเย็นเกินไปอาหารควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์ต้องปรุงสุกนึ่งตุ๋นหรืออบ

เมนูอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ

อาหารในการอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารซึ่งในต่อมที่ผลิตกรดไฮโดรคลอริก, การเสื่อมสมส่วนน้อยลงควรจะอ่อนโยนที่สุด ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษไม่เฉพาะกับการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงวิธีการเตรียม อาหารควรอบ, ต้มหรือตุ๋นโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมันจาระบีหรือเครื่องเทศ พิจารณาเมนูอาหารที่เป็นแบบอย่างสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ :

วันจันทร์

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตในนมที่มีผลไม้น้ำซุปดอกกุหลาบสะโพกหรือชา
• ขนมขบเคี้ยว: แอปเปิ้ลหวานไม่มีเปลือกหรือโยเกิร์ตพร้อมช้อนน้ำผึ้ง
• อาหารกลางวัน: ซุปไก่กับลูกชิ้น, มันฝรั่งบดกับผักนึ่ง
• อาหารว่าง: ชาหรือน้ำผลไม้ที่มีแครกเกอร์จากขนมปังเมื่อวานนี้หรือบิสกิต
• อาหารค่ำ: ปลาอบข้าว
• มื้อเย็นที่สอง: โยเกิร์ต

วันอังคาร

• อาหารเช้า: ไข่ต้มแก้วโยเกิร์ต
• ขนมขบเคี้ยว: ชีสกระท่อมปลอดไขมันที่มีกล้วย
• อาหารกลางวัน: ซุปผัก, โซบะกับไก่นึ่งไก่
• ขนมขบเคี้ยว: ผักสลัดใส่น้ำมันพืชและเมล็ดแฟลกซ์
• อาหารเย็น: อบแอปเปิ้ลหรือฟักทองด้วยช้อนน้ำผึ้งและชา
• อาหารมื้อเย็นที่สอง: kefir กับแคร็กเกอร์

วันพุธ

• อาหารเช้า: นมวัวและชา
• ขนมขบเคี้ยว: ขนมปังก้อนค้างและแก้วโยเกิร์ต
• อาหารกลางวัน: ซุปโซบะกับไก่พาสต้าจากข้าวสาลีที่มีผักต้ม
• อาหารว่าง: น้ำผลไม้กะเทาะหรือบิสกิต
• ดินเนอร์: ข้าวกับข้าว
• มื้อเย็นที่สอง: โยเกิร์ต

วันพฤหัสบดี

• อาหารเช้า: โจ๊ก buckwheat ต้มบนนม, น้ำซุปโรสป่า
• ขนมขบเคี้ยว: สลัดผักปรุงรสด้วยเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด
• อาหารกลางวัน: ซุปปลา, หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง
• อาหารว่าง: ชาหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติที่มี marshmallows
• อาหารค่ำ: เต้านมไก่อบเนยแข็งและผัก
• อาหารมื้อเย็นที่สอง: kefir กับแคร็กเกอร์

วันศุกร์

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตและแก้ว kefir
• อาหารว่าง: หม้อปรุงอาหารกล้วยกับชีสกระท่อม
• รับประทานอาหารกลางวัน: ไก่กระทำบนไก่และไม่มีถั่วบดมันฝรั่งและผักสลัด
• ขนมขบเคี้ยว: แก้ว kefir หรือน้ำซุปของ dogrose
• อาหารเย็น: ขนมปังกับปลาและเนย
• อาหารมื้อเย็นมื้อที่สอง: โยเกิร์ตที่มีขนมปังหรือบิสกิต

วันเสาร์

• อาหารเช้า: แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้งและชา
• ขนมขบเคี้ยว: เกี๊ยวขี้เกียจจากชีสกระท่อมไขมันต่ำที่มีครีมเปรี้ยว
• รับประทานอาหารกลางวัน: พาสต้ากับสับและสลัดจากผักชนิดหนึ่งต้มปรุงด้วยน้ำมันพืช
• อาหารว่าง: กล้วยและน้ำผลไม้
• อาหารเย็น: ผักอบและเนื้อไก่ต้ม
• อาหารเย็นที่สอง: แก้ว kefir กับช้อนของน้ำผึ้ง

วันอาทิตย์

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตในน้ำที่มีกล้วยและชา
• ขนมขบเคี้ยว: ไข่ต้มขนมปังเนยสีดำ
• อาหารกลางวัน: ซุปผักกับก๋วยเตี๋ยวแครอทสับกับบัควีท
• ขนมขบเคี้ยว: สลัดผลไม้และผลไม้รสหวานเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตไม่มีสารปรุงแต่ง
• อาหารค่ำ: ปลาต้มและมันฝรั่งบด
• อาหารเย็นที่สอง: แก้ว kefir

ยึดมั่นในเมนูการรักษาสำหรับ 1-3 เดือนคุณสามารถย้ายโรคกระเพาะไปยังขั้นตอนของการให้อภัยปกติระดับของความเป็นกรดและปรับปรุงร่างกายทั้งหมด ในช่วงโภชนาการอย่าลืมเกี่ยวกับระบอบการดื่ม ผู้ป่วยควรดื่มน้ำแร่ธรรมชาติ 1,5-2 ลิตรต่อวัน เพื่อปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้และป้องกันการกินมากเกินไปคุณควรดื่มน้ำสักแก้ว 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร

อาหารที่มีโรคกระเพาะมีความเป็นกรดต่ำ

ผู้ป่วยหลายรายที่มีโรคระบบทางเดินอาหารประสบกับปัญหาระหว่างการรับประทานอาหาร เนื่องจากโภชนาการบำบัดมีข้อ จำกัด หลายประการ อาหารที่มีความเป็นกรดต่ำกระเพาะอักเสบควรปรุงด้วยความร้อนอ่อนโยนรักษาไขมันและเครื่องเทศที่น้อยที่สุด

อาหารที่แนะนำสำหรับการอักเสบของระบบทางเดินอาหารที่มีต่อม hypoacid:

• ขนมที่ไม่เอื้ออำนวยกับเต้าหู้ต้มเนื้อไม่ติดมันปลาผลไม้ผักหรือผลเบอร์รี่
• บิสกิตแห้งด้วยแยมหวานแยมหรือแยม
• ซุปตามเนื้อปลาผักหรือเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ คุณสามารถกินนม, จานแรกกับพาสต้า
• เนื้อและสัตว์ปีกไม่มีผิวหนังและไขมันไก่, ไก่งวง, กระต่าย, เนื้อแกะหนุ่มยัน เนื้อสามารถต้ม, อบ, กะหล่ำปลีปรุงสุก, ไส้กรอกโฮมเมดหรือ cutlets
• ปลาไขมันต่ำในรูปต้มและอบ จากปลาคุณสามารถปรุงอาหาร knels, meatballs, soufflé
• พื้นฐานของอาหารควรเป็นอาหารจากธัญพืช สามารถใช้บัควีทข้าวโอ๊ตข้าวและอื่น ๆ ได้ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหาร pilaf, ปรุงอาหารหรือหลนกับผัก
• จากขนมขบเคี้ยวจะได้รับอนุญาตสลัดจากผักสดปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวครีมต่ำ นอกจากนี้คุณยังสามารถรับประทานอาหารทะเลชีสไขมันต่ำไส้กรอกอาหาร
• ครีมเปรี้ยวไขมันชีสกระท่อมและอาหารจากมัน (พุดดิ้ง, casseroles, ขี้เกียจ vareniki), kefir
• ควรปรุงอาหารผักในต้มหรือตุ๋น ไม่อนุญาตให้ใช้กะหล่ำปลีดองที่ไม่เป็นกรด
• จากอาหารหวานคุณสามารถทานผลไม้เล็ก ๆ และแยมผลไม้มาร์มาเลดน้ำผึ้งขนมหวานวอลล์มิลล์น้ำตาล

อาหารควรเตรียมจากอาหารที่กระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อย ปรุงอาหารควรจะนึ่ง, อบหรือต้ม อาหารที่รมควันหรือทอดจะถูกห้ามใช้เนื่องจากมีปริมาณไขมันมากซึ่งจะเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อย อาหารควรเสิร์ฟในรูปแบบที่อุ่นผลิตภัณฑ์ควรบด / บด เพื่อไม่ให้กระบวนการย่อยอาหารไม่สะดวกให้ใช้ทั้งอาหารหนาแน่นและเหลว การกินควรเป็นไปในเวลาเดียวกันนั่นคือตามกำหนดการที่เข้มงวด

[9], [10]

กะหล่ำปลีดอง

ด้วยโรคกระเพาะที่ไม่เป็น hypoacid อาหารอาจรวมถึงกะหล่ำปลีดอง ซึ่งแตกต่างจากสดซึ่งเป็นสาเหตุของอาการเสียดท้องปวดท้องคลื่นไส้อาเจียนเปรี้ยวมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและการย่อยอาหาร

กะหล่ำปลีจะต้องถูกนำมาใช้ในระหว่างการกำจัดโรค อาหารช่วยเพิ่มความสามารถในการเคลื่อนไหวและจุลินทรีย์ในลำไส้ช่วยขจัดอาการท้องผูกและกระบวนการอักเสบบนเยื่อเมือก ผักสามารถใช้เป็นยาป้องกันโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

ด้วยความเป็นกรดที่ลดลงกะหล่ำปลีก่อให้เกิดการผลิตน้ำย่อย กะหล่ำปลีและน้ำเกลือมีข้อห้ามในความดันโลหิตสูงโรคไตและแผลของระบบหัวใจและหลอดเลือดโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

ซุปที่มีกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำ

สำหรับผู้ป่วยทุกรายที่เป็นโรคเกี่ยวกับการอักเสบของระบบทางเดินอาหารแพทย์จะกำหนดให้มีการรักษาโรค โภชนาการรวมกับการรักษาด้วยยาและวิธีการอื่น ๆ ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อการฟื้นฟูอวัยวะที่ได้รับบาดเจ็บ พื้นฐานของอาหารควรเป็นอาหารที่ช่วยในการหลั่งของน้ำในกระเพาะอาหาร แต่ไม่ก่อให้เกิดการระคายเคือง

จัดเตรียมซุปที่มีโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำตามสูตรพิเศษ จานแรกจะขึ้นอยู่กับผักเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลา พวกเขาสามารถเพิ่มธัญพืชมันฝรั่งหรือพาสต้า ซุปควรมีความเข้มข้นของธัญพืชเพื่อห่อหุ้มกระเพาะอาหารที่เสียหาย ผลิตภัณฑ์ที่บดย่อยง่ายขึ้นกระบวนการย่อยอาหารและร่างกายสามารถทำอาหารได้ง่ายกว่ามาก

กฎของการเตรียมอาหารจานแรกที่มีการอักเสบของระบบทางเดินอาหารบริเวณ hypoacid:

• น้ำซุปที่ใช้สำหรับซุปไม่ควรอิ่มตัวหรืออิ่มตัว สำหรับการปรุงอาหารห้ามใช้กระดูกเนื้อไขมันรสเผ็ดและเครื่องเทศ
• ส่วนผสมทั้งหมดควรสับละเอียดหรือบดละเอียดในน้ำซุปข้น ผักต้องปรุงสุกในน้ำซุป แต่อย่าย่อยอาหาร
• เพื่อให้ซุปมีความหนาแน่นสม่ำเสมอคุณสามารถใช้ไข่ขาวไข่ขาววิปปิ้งและเนยแทนด้วยผัก
• จานที่เตรียมไว้ไม่ควรเป็นตัวหนาอุณหภูมิของการจัดส่งซุปจะอยู่ระหว่าง 15 ถึง 60 องศาเซลเซียส
• สำหรับการเตรียมซุปเมือกที่เป็นประโยชน์ห้ามใช้ข้าวหรือลูกเดือย semolina และธัญพืชจากธัญพืชพื้นดิน

พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับซุปสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ:

ซุปข้าวกับมันฝรั่งบด

• เนื้อลูกวัวต้มเนื้อ (เนื้อ) 100 กรัม
• น้ำซุปผัก 350 มล.
• ข้าวขาวต้ม 200 กรัม
• นมแบบ Lean คือ 150 มล.
• ไข่แดง 1 ชิ้น

ข้าวต้มบดผ่านตะแกรงสับเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือสับละเอียด ผสมผักน้ำซุปและนมวางบนไฟช้าและเดือด ทันทีที่ซุปเดือดเพื่อเอาโฟมและเติมมันฝรั่งบดกับเนื้อสัตว์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม½ช้อนโต๊ะเนยและสมุนไพรแห้ง

ซุปมันฝรั่งเพื่อปรับปรุงการหลั่งของกระเพาะอาหาร

• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำ 500 มล.
• สมุนไพรแห้งหรือสมุนไพรสดและขนมปังสองชิ้น

ผักจะล้าง, ปอกเปลือก, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เทลงในน้ำและปรุงสุก ทันทีที่น้ำเดือดให้เพิ่มน้ำมันมะกอกและสีเขียวขิงเกลือ ไข่ตีขึ้นและเพิ่มลงในซุป ขนมปังตัดเป็นก้อนแห้งในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุป

ซุปไก่

• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• ซากไก่หรือเนื้อไก่ 500-700 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง

เอาไก่ออกจากผิวหนังเทน้ำและทำอาหาร เมื่อเนื้อพร้อมแล้วนำออกและระบายน้ำซุป เพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมันฝรั่งลงในน้ำซุป สับเนื้อไก่สำเร็จรูปตัดผักชีฝรั่งและใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุป นำไปต้มให้เย็นและคุณสามารถกินได้

ซุปฟักทองและผัก

• ฟักทอง 200 กรัม
• เค้ก 200 กรัม
• น้ำซุปผักหรือน้ำ 1-1,5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา
• แป้งขาวและเนย

ฟักทองและบวบปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำหรือน้ำซุปและนำไปตั้งไฟอ่อน เมื่อผักพร้อมแล้วให้บดด้วยเครื่องปั่นในน้ำซุปหรือตะแกรงผ่านตะแกรง เพื่อเตรียมซอสให้ผสมแป้งเนยและครีมทอดทุกอย่างในกระทะและเพิ่มน้ำหนึ่งช้อนเต็ม ปรุงอาหารซอสสำหรับ 3-5 นาทีและเพิ่มในซุปที่เตรียมไว้

ซุปผลไม้กับข้าวโอ๊ต

• ข้าวโอ๊ตบด 150 กรัม
• Apple 1pc
• ลูกแพร์ 1 ชิ้น
• ลูกพรุนวันที่ 3-5 ชิ้น
• เนย 1 ช้อนชา

Ovsyanku เท 1.5 ลิตรน้ำและปรุงอาหาร ผลไม้ทั้งหมดถูกบดให้ละเอียดและใส่ลงในข้าวโอ๊ต เพิ่มเกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเดือดประมาณ 5-7 นาที ทันทีที่น้ำซุปเย็นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มเนยและสามารถบริโภคได้

สูตรสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ

อาหารบำบัดใด ๆ สามารถไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังอร่อย ตำรับอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำช่วยให้คุณสามารถปรับเปลี่ยนเมนูอาหารเพื่อสุขภาพและการย่อยอาหารที่ช่วยฟื้นฟูระบบการย่อยอาหาร

ตำรับอาหารที่ได้รับอนุญาตด้วยโรคกระเพาะที่ไม่เหมาะสม:

ขี้เกียจ vareniki

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 300 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกล็ดข้าวโอ๊ต 30 กรัม
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ชีสกระท่อมควรลูบผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มในข้าวโอ๊ตบดไข่แดงเกลือและน้ำตาล ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังและจากมวลที่เกิดกับลูกเล็ก ๆ ตาบอด ต้มน้ำและปรุงอาหารในนั้นทั้งหมดลูกชีสกระท่อม เวลาในการหุงต้มคือ 2-3 นาที หากต้องการเกี๊ยวขี้เกียจคุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวได้

แพนเค้กด้วยผลไม้ในเตาอบ

• เกล็ดข้าวโอ๊ต (บด) หรือข้าวโอ๊ต 150 กรัม
• แป้ง buckwheat 150 กรัม
• น้ำ / kefir หรือนม 100 มล.
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาลใส่ไข่และของเหลว ผสมอย่างทั่วถึงและเพิ่มน้ำมันพืช ในปะทะคุณสามารถเพิ่มผลไม้บดผักหรือชิ้นส่วนของเนื้อต้ม เทส่วนทดสอบในชั้นบาง ๆ ลงบนแผ่นอบ (โรยด้วยน้ำมันหรือปิดกระดาษอบ) ใส่แป้งลงในเตาอบอุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาที แพนเค้กอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้หรือเนยได้

cutlets อาหาร

• เนื้อไขมันต่ำ 500 กรัม
• นม 100 มล.
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• ข้าวโอ๊ตบดสำหรับขนมปัง
• เกลือหรือเผ็ดสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เนื้อสับเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่นมไข่และเครื่องเทศลงไป ผสมผสานอย่างทั่วถึงทุกรูปแบบ cutlets และม้วนใน breadcrumbs หมูทอดสามารถอบในเตาอบบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือใช้หม้อนึ่ง

Pollack Alaska กับผัก

• ปลาแซลมอน 1 กิโลกรัม
• น้ำซุปหรือน้ำ 350 มล.
• แครอทหัวหอมมะเขือเทศ 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เครื่องปรุงรส

ควรล้างปลาจากเครื่องชั่งและเครื่องในให้ล้างและอบแห้ง ถาดปลาหมึกลงในส่วนที่โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศที่ได้รับอนุญาต ต้มแครอทสับหัวหอมและมะเขือเทศ เทน้ำมันพืชและครึ่งหนึ่งของผักดิบลงในกระทะลึก ด้านบนของผักวางปลาและผักที่เหลืออยู่ เททุกอย่างด้วยน้ำซุปหรือน้ำ ควรต้มจานประมาณ 40-60 นาทีจากความร้อนต่ำและปิดฝา

ขนมผลไม้รสเปรี้ยว

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 300 กรัม
• เจลาตินทันทีหรือ agar-agar 30 กรัม
• กล้วย, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, กีวีและผลไม้อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งวานิลลา

ผสมชีสกระท่อมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว ในผลเนยแข็งชีสกระท่อมใส่ผลไม้บดและเจลาตินที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือวุ้น - วุ้น ผสมส่วนผสมที่ผสมกันในแม่พิมพ์ที่มีกันชนซึ่งจะต้องมีฟิล์มอาหาร ของหวานควรยืนในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงเพื่อแช่แข็ง จานสำเร็จรูปที่ได้รับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และถ้าต้องการให้ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

อาหารที่มีโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำช่วยให้คุณสามารถซ่อมแซมเยื่อเมือกที่เสียหายได้อย่างมีประสิทธิภาพและไม่เจ็บปวด จำเป็นต้องยึดติดกับโภชนาการทางการแพทย์ไม่เพียง แต่กับอาการกำเริบของโรคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่วงเวลาที่ได้รับการบรรเทาอาการ นี้จะหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงของพยาธิวิทยาในรูปแบบเรื้อรัง

อนุญาตผลิตภัณฑ์ที่มีกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำ

ขึ้นอยู่กับขั้นตอนของการอักเสบของกระเพาะอาหารและอาการที่เกิดขึ้นใหม่ผู้ป่วยจะได้รับการกำหนดอาหารการรักษาพิเศษ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำในระยะเฉียบพลันแสดงโดยตารางอาหารที่ 4 B / V.

หลังจากอาการกำเริบเมื่อเร็ว ๆ นี้ของพยาธิวิทยาหรือเมื่อโรคยังคงเกิดขึ้นในรูปแบบที่คมชัดอาหาร 4B จะปรากฏขึ้น มันสมบูรณ์ไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่สามารถกระตุ้นกระบวนการ putrefactive ในร่างกายหรือทำให้เกิดการกระตุ้นที่ชัดเจนของน้ำในกระเพาะอาหาร

อาหารที่ได้รับอนุญาตด้วยอาหารจำนวน 4B (การกำเริบของโรค):

• ขนมปังที่ผ่านมาหรือแห้ง croutons, บิสกิต, บิสกิตที่เอ้อระเหยและสด
• ซุปกับ broths ไขมันต่ำกับธัญพืชบดและผักสับซุปมันฝรั่งซุป
• เนื้อสัตว์และปลานึ่งอบหรือต้ม
• เครื่องดื่มนมเปรี้ยวครีมที่ไม่เป็นกรดครีมครีมเนยแข็งกระท่อมชีสอ่อนไข่ต้มอ่อนเนย
• ต้มผักสับ: แครอทฟักทองมันฝรั่งกะหล่ำดอกมะเขือเทศบวบ
• โจ๊กต้มยกเว้นข้าวบาร์เลย์มุกและ pyshenki
• เตานึ่งสุกและพุดดิ้ง
• ผลไม้หวานไม่มีผิวหนัง
• ชากาแฟโกโก้เจลลี่น้ำซุปจากสะโพกน้ำผลไม้ธรรมชาติและน้ำผลไม้ที่ไม่สมบูรณ์
• ขนม: น้ำตาลมัสมั่นขนมหวานน้ำผึ้งแยม

เมื่อขั้นตอนการกำบังสิ้นสุดลงผู้ป่วยจะได้รับตาราง 4B ซึ่งเป็นอาหารที่ขยายมากขึ้น เมื่อรับประทานอาหารขอแนะนำให้ปฏิบัติตามระบอบเศษอาหาร: 4-6 มื้อต่อวันในปริมาณที่น้อย อุณหภูมิของอาหารที่ใช้ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเย็นหรือร้อนเกินไปจะถูกห้ามใช้

[11], [12], [13], [14]

ห้ามรับประทานอาหารที่มีกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำ

เนื่องจากสาเหตุหลักของการอักเสบของกระเพาะอาหารคือการขาดสารอาหารจึงมีอาหารต้องห้าม ที่กระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำจะถูกห้ามใช้เช่นอาหาร:

• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สดขนมอบจากขนมหรือแป้ง
• ไขมันเกรดของปลาและเนื้อสัตว์อาหารกระป๋องเนื้อรมควัน
• เนื้อวัวเนื้อหมูไขมัน
• Okroshka, นม, ถั่ว, ถั่วและซุปข้าวฟ่าง
• ไข่ต้ม
• ข้าวโพดข้าวบาร์เลย์ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และโจ๊ก
• ผัก: แตงกวา, พริกไทย, เห็ด, rutabaga, หอม, กระเทียม
• ผลไม้เปรี้ยวและผลเบอร์รี่ที่มีธัญพืชขนาดใหญ่ (ราสเบอร์รี่, currants) หรือผิวหยาบ
• ซอสมัสตาร์ดพืชชนิดหนึ่งพริกดำและพริกแดง
• ไอศกรีมช็อกโกแลต

การใช้ผลิตภัณฑ์ที่กล่าวมาข้างต้นอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคหรือทำให้อาการเจ็บปวดรุนแรงขึ้นในขั้นตอนเฉียบพลันของโรค