อาหารในโรคตับอักเสบที่เป็นพิษ

มีหลายวิธีที่ใช้เพื่อรักษาความเสียหายของตับที่เป็นพิษ โภชนาการการรักษามีประสิทธิภาพโดยเฉพาะ พิจารณาหลักการพื้นฐานของการรักษาอาหารเมนูและสูตรอาหาร

โรคตับอักเสบเป็นพิษพัฒนาขึ้นเนื่องจากการแทรกซึมของสารเคมีอันตรายเข้าสู่ร่างกาย มันสามารถเกิดขึ้นได้ในรูปแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง ตามรหัส ICD-10 ของการเจ็บป่วย K71 ความเจ็บป่วยเฉียบพลันเกิดขึ้นจากความเข้มข้นของสารพิษในเซลล์ตับสูง รูปแบบเรื้อรังค่อยๆพัฒนาขึ้นโดยมีการติดเชื้อหลายชนิดของสารพิษและสารพิษ ในกรณีแรกอาการจะปรากฏใน 2-3 วันต่อมาและในกรณีที่สองจะปรากฏเป็นเวลาหลายเดือนหรือหลายปี

การปรากฏตัวของโรคมักเกี่ยวข้องกับปัจจัยทางวิชาชีพโดยบังเอิญและโดยเจตนา (โรคพิษสุราเรื้อรังติดยาเสพติด) การเข้าสู่กระแสเลือดสารพิษในตับทำลายอุปทานของเซลล์ด้วยออกซิเจนและทำให้เลือดไหลเวียนได้ โรคตับอักเสบเป็นพิษอาจเป็นแอลกอฮอล์ยา (ยา) และเป็นมืออาชีพ

อาการหลักของโรค:

• อาการเยือกแข็งของผิวหนังและเยื่อเมือก
• ปัสสาวะสีเข้มลึก
• อาการตกเลือดในผู้เยาว์
• แยกอุจจาระ
• เลือดออกจากจมูก
• Hemorrhagic phenomena / ปรากฏการณ์ริดสีดวงทวาร

สำหรับการวินิจฉัยใช้เครื่องมือและห้องปฏิบัติการ เพื่อขจัดโรคที่ใช้วิธีการที่ครอบคลุมซึ่งประกอบด้วยการรักษาด้วยยาอาหารและกายภาพบำบัด แต่เป้าหมายหลักของการกู้คืนคือการยุติการติดต่อกับสารพิษ

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

การรักษาโรคตับอักเสบที่เป็นพิษด้วยอาหาร

การรักษาโรคตับหมายถึงแนวทางที่ครบวงจร นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าตับอักเสบเป็นพิษที่อันตรายที่สุดของอวัยวะ ผู้ป่วยต้องทนทุกข์ทรมานจากการเพิ่มอาการเจ็บปวดอาการดีซ่านของผิวหนังและความผิดปกติในการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ บ่อยครั้งที่โรคเป็นระยะเฉียบพลันของรูปเรื้อรังที่เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมากหรือผลิตภัณฑ์ที่มีสารพิษ

หลักการพื้นฐานทางโภชนาการ:

• การปฏิเสธแอลกอฮอล์และนิโคติน
• โภชนาการแบบเศษส่วน (5-6 มื้อต่อวันในส่วนที่มีขนาดเล็ก) สำหรับการขับถ่ายของน้ำดีเป็นประจำ
• การปฏิเสธอาหารไขมันทอดอาหารเค็มและอาหารอื่น ๆ ที่เป็นอันตราย
• การดำเนินการขนถ่ายวัน (สัปดาห์ละหนึ่งครั้งเท่านั้นแนะนำผักหรือผลไม้)
• อาหารควรมีความสมดุลทุกวันร่างกายควรได้รับ 100 กรัมโปรตีน 80 กรัมไขมันและ 350 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• การบำรุงรักษาความสมดุลของน้ำ (น้ำสะอาด 2 ลิตรต่อวัน)

การรักษาโรคตับอักเสบที่เป็นพิษกับอาหารจะดำเนินการหลังการรักษาทางการแพทย์ซึ่งในกรณีส่วนใหญ่จะดำเนินการในโรงพยาบาลของโรงพยาบาล อาหารควรจะปฏิบัติตามเป็นเวลานานหลังจากที่ออก ควรเป็นอาหารที่ควรจะเป็นบรรทัดฐานนั่นคือส่วนหนึ่งของวิถีชีวิต

สาระสำคัญของอาหารสำหรับโรคตับอักเสบที่เป็นพิษ

ในระหว่างการรักษาโรคตับและอวัยวะภายในอื่น ๆ ผู้ป่วยต้องเปลี่ยนอาหารให้สมบูรณ์ สาระสำคัญของอาหารที่มีตับอักเสบเป็นพิษอยู่ในการปฏิเสธอย่างสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีผลเสียต่อเซลล์ของร่างกายและละเมิดการทำงานของ ชื่อทางการแพทย์สำหรับการรับประทานอาหาร - โต๊ะอาหาร№5 ผู้ป่วยจะต้องเลิกสูบบุหรี่และสูบบุหรี่ คุณต้องกินบ่อยๆ แต่ในส่วนเล็ก ๆ อาหารที่เป็นเศษส่วนจะหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปซึ่งจะแย่ลงกว่าการขับถ่ายของน้ำดี

คำแนะนำ:

• จากอาหารที่คุณต้องยกเว้นเกลือเครื่องเทศต่างๆ, ขนมหวาน, เนื้อไขมันปลาและสัตว์ปีก
• ผู้ป่วยไม่ควรรับประทานอาหารผัดมัฟฟินพืชตระกูลถั่วรสเปรี้ยวและหวานเกินไปและผัก
• ส่วนใหญ่ของอาหารที่ควรจะคาร์โบไฮเดรตเพราะพวกเขาไม่ได้โหลดกระเพาะอาหาร แต่พวกเขาให้สำรองพลังงาน

อาหารควรเป็นประโยชน์และเป็นธรรมชาติ การทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคู่, ปรุงอาหาร, อบหรือเคี่ยว จากอาหารทอดต้องทิ้ง ภายใต้ฤดูใบไม้ร่วงบ้านกระป๋องรมควันผักดองต่างๆและผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs และสารเติมแต่งเทียม อาหารควรรวมถึงวิตามินอาหาร (ควรให้วิตามินกลุ่ม B) และอุดมไปด้วยเส้นใยพืช

เมนูอาหาร

เพื่อให้กระบวนการของการกู้คืนในโรคตับอักเสบไม่เพียง แต่อย่างรวดเร็ว แต่ยังอร่อยขอแนะนำให้ทำเมนูอาหารพิเศษ ก่อนอื่นคุณต้องจำไว้ว่าคุณต้องกินบ่อยๆ (ทุก 3-4 ชั่วโมง) แต่ในส่วนเล็ก ๆ อาหารห้ามใช้ทอดกับน้ำมันหรือไขมัน คุณไม่สามารถใช้เกลือปรุงรสเครื่องเทศและซอสต่างๆได้ พื้นฐานของอาหารควรเป็นผักผลไม้ซีเรียลเนื้อไขมันต่ำผลิตภัณฑ์จากนมและผักสีเขียว

เมนูอาหารตัวอย่างสำหรับสัปดาห์:

วันจันทร์

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้งชาเขียว
• ขนมขบเคี้ยว: ผลไม้ใด ๆ และ 100 กรัมคุกกี้
• อาหารกลางวัน: ซุปปลา, buckwheat กับ meatballs ไก่และสลัด
• อาหารว่าง: ผลไม้แห้งและโยเกิร์ต
• อาหารเย็น: อบแอปเปิ้ลด้วยช้อนน้ำผึ้งลูกเกดและอบเชย
• อาหารเย็นที่สอง: แก้วโยเกิร์ตหรือนม

วันอังคาร

• อาหารเช้า: เครื่องเคียงหมูกับชา
• อาหารว่าง: สลัดผลไม้และขนมปังคู่ 2 ชิ้น
• อาหารกลางวัน: ซุปผัก, มันฝรั่งบดกับตุ๋นไอน้ำและผักสีเขียว
• ขนมขบเคี้ยว: ขนมปังไร้เชื้อหรือเครื่องกะเทาะกับชา
• มื้อค่ำ: ข้าวกับปลาต้ม
• อาหารมื้อเย็นที่สอง: ชาสมุนไพรหรือโยเกิร์ตพร้อมบิสกิตบิสกิต

วันพุธ

• อาหารเช้า: ไข่เจียวอบไข่ไก่กับนมและผัก
• ขนมขบเคี้ยว: น้ำผลไม้หรือผักที่มี breadcrumbs หรือขนมปังเมื่อวานนี้
• อาหารกลางวัน: ดองโจ๊กข้าวโอ๊ตกับลูกชิ้น
• ขนมขบเคี้ยว: ชาและผลไม้ใด ๆ
• อาหารค่ำ: ไก่อบหรือต้มกับผัก
• อาหารเย็นที่สอง: โยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตกล้วย

วันพฤหัสบดี

• อาหารเช้า: ชาเขียวและสลัดผัก
• ขนมขบเคี้ยว: 200 กรัมชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยว
• อาหารกลางวัน: ซุปนมกับธัญพืช buckwheat, พาสต้ากับซอสเนื้อ
• อาหารว่าง: กำมือหนึ่งของผลไม้แห้งหรือผลไม้ใด ๆ
• อาหารเย็น: มันฝรั่งอบและผักสลัดแต่งด้วยครีมเปรี้ยว
• อาหารมื้อเย็นที่สอง: ชาหรือโยเกิร์ตบิสกิตบิสกิต

วันศุกร์

• อาหารเช้า: หม้อปรุงอาหารจากชีสกระท่อมและผลไม้แห้งชา
• ขนม: บิสกิตแห้งด้วยน้ำผลไม้
• รับประทานอาหารกลางวัน: ซุปผักชนิดหนึ่งโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับสลัดนึ่งและผักสลัด
• ขนมขบเคี้ยว: น้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลอ่อน
• อาหารค่ำ: ปลาต้มกับข้าว
• อาหารเย็นที่สอง: แก้ว kefir หรือชาเขียว

วันเสาร์

• อาหารเช้า: สลัดผลไม้และชาสมุนไพร
• ขนมขบเคี้ยว: ผลไม้ชาหรือน้ำผลไม้ใด ๆ
• อาหารกลางวัน: น้ำซุปผักกับ croutons จากขนมปังเมื่อวานนี้, buckwheat กับ cutlets กะหล่ำปลี
• อาหารว่าง: ผลไม้และน้ำผลไม้ใด ๆ
• อาหารเย็น: ไก่อบกับผักและชีสไขมันต่ำ
• อาหารเย็นที่สอง: แก้ว kefir หรือชา

วันอาทิตย์

• อาหารเช้า: ชาสมุนไพร, เกล็ดข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง
• ขนมขบเคี้ยว: ชีสกระท่อมกับผลไม้
• อาหารกลางวัน: ซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยว, มันฝรั่งบดกับ cutlets นึ่งจากเนื้อไขมันต่ำสลัดผัก
• ขนมขบเคี้ยว: ผลไม้และชาที่มีแครกเกอร์
• อาหารค่ำ: ปลานึ่งพร้อมผัก
• อาหารมื้อเย็นที่สอง: kefir หรือโยเกิร์ตที่มีบิสกิตบิสกิต

สูตรอาหารสำหรับโรคตับอักเสบที่เป็นพิษ

หลากหลายเมนูอาหารน่าเบื่อกับความเสียหายของตับเป็นพิษได้ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอร่อยและมีประโยชน์ การปรุงอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นเท่านั้นจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติโดยมีเกลือและน้ำมันพืชน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ต้องได้รับความร้อนควรปรุงสุกอบนึ่งหรือตุ๋น แต่จากการทอดต้องมีการปฏิเสธ

สูตรอาหารสำหรับโรคตับอักเสบที่เป็นพิษ:

[7]

หม้อกับไก่และผัก

• เต้านมไก่ต้ม 100 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี 100 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• เนย 20 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น

แครอทหัวหอมกะหล่ำปลีและมะเขือเทศเพื่อล้างปอกเปลือกและใส่ในกระทะด้วยการเติมเนย อกไก่สับละเอียดและผสมกับผัก ผสมไข่กับครีมและผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสม ใส่หม้อปรุงอาหารในอนาคตลงในจานอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 180-200 องศาจนถึงสีน้ำตาลทอง สำหรับ 1-2 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมคุณสามารถเพิ่มชีสไขมันต่ำได้เล็กน้อย

อาหารจานห่อจากกะหล่ำปลีและไก่

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• นม 500 มล.
• เนย 10 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น

กะหล่ำปลีประณีตสับและต้มในนมด้วยนอกเหนือจากเนย ไก่ผสมกับกะหล่ำปลี (บีบจากนม) และไข่สับกับสถานะของเนื้อสับ หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ในหวดประมาณ 10 นาทีจนสุก

[8]

Lazy Vareniki

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 300 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ผสมชีสกระท่อมกับไข่เกลือและน้ำตาลค่อยๆเพิ่มแป้ง คุณควรได้รับแป้งอวบอ้วนซึ่งไม่ซีดจาง แต่ไม่หนาแน่นเกินไป โรยแป้งลงในไส้กรอกตัดเป็นชิ้นและหยุดเดือดในน้ำเดือด เกี๊ยวปรุงสุกประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นจะต้องเก็บรวบรวมด้วยเสียงดังใส่จานและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

คุกกี้ข้าวโอ๊ตสำหรับชา

• ข้าวโอ๊ต 250g
• Kefir 200 มล.
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• ลูกเกต
• แห้ง
• ถั่ว

แช่ข้าวโอ๊ตใน kefir สำหรับคืนเพิ่มผลไม้แห้งและน้ำผึ้งไป ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและควรได้รับความหนาแน่นสูง คุกกี้ในอนาคตวางบนเสื่อซิลิโคนหรือแผ่นอบกับกระดาษ parchment Pechenyushki อบที่ 160-180 องศา 20-25 นาทีจนสีน้ำตาลทอง

สมูทตี้วิตามิน

• กล้วย 1 ชิ้น
• Kefir หรือโยเกิร์ต 250 มล.
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• ลูกเกด 10 กรัม

กล้วยบดในเครื่องปั่น, เพิ่ม kefir, น้ำผึ้งและลูกเกดผสมจนเรียบ ก่อนใช้สมูทตี้จะต้องมีการระบายความร้อน

สิ่งที่คุณสามารถกินด้วยโรคตับอักเสบเป็นพิษ?

เนื่องจากอาหารในอาหารมีข้อ จำกัด ในเรื่องโภชนาการคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถรับประทานได้ด้วยโรคตับอักเสบเป็นพิษกลายเป็นเรื่องเร่งด่วน ในอาหารประจำวันควรเป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ชิ
• เนื้อไขมันต่ำและสัตว์ปีก
• ผลิตภัณฑ์นม (ชีสกระท่อมไขมันต่ำนม)
• ปลาลีน
• ขนมปังแห้งและรำ
• ผักสดผลไม้เขียว
• ชาเขียว

อาหารควรแบ่งออกเป็น 5-6 มื้อต่อวันในปริมาณที่น้อย ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านโภชนาการแยกต่างหากนั่นก็คือห้ามผสมคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในหนึ่งครั้ง จานหลักในอาหารควรเป็นซุปและธัญพืช ปรุงอาหารที่ดีสำหรับคู่, ปรุงอาหารหรืออบจากทอดกับการเพิ่มของไขมันและน้ำมันต้องถูกทิ้ง อาหารโปรตีนไม่เกินหนึ่งไข่ต่อวันชีสกระท่อมนม kefir โยเกิร์ตต่าง ๆ ได้รับอนุญาต

แฟน ๆ ของขนมหวานจะต้องเลิกทำขนมอบขนมเค้กและขนมอบ พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วย marshmallow, แยม, แยม, ผลเบอร์รี่หวานและผลไม้ จากเครื่องดื่มมันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้การตั้งค่าที่ต้องการ decoctions สมุนไพรผักและ infusions น้ำผลไม้และผัก จากเครื่องเทศคุณสามารถใช้สีเขียวเกลือเล็กน้อยเช่นเดียวกับเนยหรือน้ำมันพืชเป็นน้ำสลัดในอาหารสำเร็จรูป

สิ่งที่ไม่สามารถรับประทานได้ด้วยโรคตับอักเสบเป็นพิษ?

การรักษาโรคตับเกี่ยวข้องกับการปฏิเสธอาหารที่มีน้ำหนักมากสำหรับการย่อยอาหาร พิจารณาสิ่งที่ไม่สามารถรับประทานได้ด้วยโรคตับอักเสบที่เป็นพิษ:

• ไขมันเกรดของปลาเนื้อและสัตว์ปีก
• ผลิตภัณฑ์นมไขมัน (นม kefir กระท่อมชีสชีสครีม)
• ไข่ (ไม่เกินหนึ่งครั้งต่อวัน)
• ถั่วและเห็ด
• ผลิตภัณฑ์รมควันต่างๆและผลิตภัณฑ์ดอง
• อาหารกระป๋องไส้กรอก
• ผักโขม, สีน้ำตาล, กระเทียม
• เครื่องดื่มอัดลมกาแฟชาดำที่แข็งแรง
• โกโก้และช็อกโกแลต
• เกลือ (ไม่เกิน 10 กรัมต่อวัน)
• เครื่องปรุงต่างๆและซอส
• ขนมและขนมหวาน
• ถั่วไอศครีม

แม้จะมีข้อ จำกัด ดังกล่าวผู้ป่วยมีโอกาสที่จะสร้างเมนูที่มีประโยชน์หลากหลายและมีประโยชน์มากที่สุดซึ่งจะช่วยฟื้นฟูอวัยวะที่ได้รับความเสียหาย

รีวิวเกี่ยวกับอาหาร

การรักษาด้วยยาเป็นสารบำบัดและเป็นตัวป้องกันโรคต่างๆ การตอบสนองเชิงบวกมากมายเกี่ยวกับอาหารที่มีความเสียหายต่อตับที่เป็นพิษบ่งบอกถึงประสิทธิภาพของตับ ประโยชน์ของโภชนาการที่เหมาะสมคือการช่วยให้ร่างกายสามารถฟื้นตัวได้โดยการจัดหาวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น

การรับประทานอาหารที่มีความสำคัญเท่ากับการรักษาด้วยยา หากไม่มีการรักษาที่เหมาะสมโรคนี้อาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงได้:

• ความไม่เพียงพอของตับ - เซลล์ตับถูกทำลายและถูกแทนที่ด้วยเซลล์ไขมันที่ทำลายตับ เป็นผลให้มีอาการบวม, โรคดีซ่าน, เลือดออกบ่อย, การสูญเสียน้ำหนักที่คมชัด
• โรคตับแข็งของตับถือเป็นภาวะแทรกซ้อนที่อันตรายที่สุดที่เกิดจากการเปลี่ยนเซลล์ตับกับเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• อาการโคม่าตับ - นำไปสู่การหยุดชะงักของการทำงานของร่างกายทั้งหมดอาจทำให้เกิดความตาย

อาหารที่มีตับอักเสบตับเป็นพิษแสดงในผู้ป่วยทุกวัยและทุกรูปแบบของโรค โภชนาการการแพทย์มีผลดีต่อการทำงานของร่างกายและลดความรู้สึกไม่สบายทำให้การกู้คืนเจ็บปวดน้อยลง