แคลเซียม

แคลเซียม (Ca) มีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือดและเป็นส่วนหนึ่งของกระดูกและฟัน แคลเซียมมีผลต่อความแข็งแรงของกระดูกและมีอยู่ในร่างกายของเราตลอดชีวิต สิ่งที่มีประโยชน์อื่น ๆ ทำหน้าที่โดยแคลเซียมตอนนี้เราจะหา

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

ลักษณะทั่วไปของแคลเซียม

ปริมาณแคลเซียมในร่างกายของเราเป็นเรื่องง่ายในการคำนวณ ประมาณ 2% ของน้ำหนักตัวทั้งหมดนั่นคือประมาณ 1000 - 1500 กรัมประมาณ 99% เป็นส่วนหนึ่งของกระดูกฟันและเคลือบฟันบนฟันและส่วนที่เหลือ - ในองค์ประกอบของเซลล์ประสาทและเนื้อเยื่ออ่อน

ปริมาณแคลเซียมที่จำเป็นต่อวัน

ในหนึ่งวันบุคคลต้องการแคลเซียม 800-1000 มก. ถ้าคุณมีอายุเกิน 60 ปีหรือคุณเป็นนักกีฬาแล้วให้เพิ่มปริมาณนี้เป็น 1200 มก.

ภายใต้เงื่อนไขใดที่จำเป็นสำหรับแคลเซียมเพิ่มขึ้น?

ทุกคนทราบกันดีว่าเด็กตั้งแต่อายุยังน้อยต้องให้ชีสกระท่อมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ เป็นจำนวนมากและเนื่องจากทุกวันนี้ความต้องการแคลเซียมสูงมาก หากเด็กได้รับธาตุนี้อย่างพอเพียงในวัยเด็กแล้วเขาจะมีสุขภาพที่ดีและจะไม่มีปัญหาเกี่ยวกับกระดูก

หญิงตั้งครรภ์และหญิงที่ให้นมบุตรควรบริโภคอาหารที่อิ่มตัวด้วยแคลเซียมมาก เกี่ยวกับเรื่องนี้ขึ้นอยู่กับสุขภาพของเด็กในอนาคตหรือที่มีอยู่แล้ว!

นักกีฬาและผู้ที่เป็นหมอที่มีอาการหนัก ๆ ยังแนะนำให้เพิ่มปริมาณแคลเซียมในชีวิตประจำวัน

ประโยชน์ของแคลเซียมในร่างกาย

แคลเซียมเป็นวัสดุสำหรับการก่อสร้างฟันและกระดูก เลือดไม่สามารถอยู่ได้หากปราศจากแคลเซียมเพราะมันเป็นส่วนหนึ่งของมัน เนื้อเยื่อและของเหลวในเซลล์มีแคลเซียมอยู่ด้วย แคลเซียมช่วยป้องกันการเข้าสู่ร่างกายของไวรัสและสิ่งแปลกปลอมมีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือด

แคลเซียมมีส่วนร่วมในการจัดการของฟังก์ชั่นฮอร์โมนและเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับการหลั่งของอินซูลินในร่างกายการจัดแสดงนิทรรศการป้องกันการแพ้และต้านการอักเสบคุณสมบัติใช้เวลาส่วนหนึ่งในการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนในกล้ามเนื้อ, เพิ่มการป้องกันของร่างกายที่มีส่วนร่วมในการฟื้นฟูความสมดุลของเกลือน้ำของร่างกาย

นอกจากนี้ยังมีผลต่อความเป็นด่างในความสมดุลระหว่างกรดและเบสกับการมีส่วนร่วมของแคลเซียม แคลเซียมจำเป็นต้องมีอยู่ในร่างกายในปริมาณที่เหมาะสมในการส่งแรงกระตุ้นของเส้นประสาทรักษาหัวใจการหดตัวของกล้ามเนื้อปรับความเสถียรของระบบประสาท มันเก็บแคลเซียมในกระดูกท่อยาว

เป็นที่น่าสนใจว่าถ้าแคลเซียมถูกส่งเข้าสู่ร่างกายไม่ดีตัวเขาเองก็ใช้แคลเซียมที่เก็บไว้เพื่อ "ความต้องการ" ของเลือด ด้วยความช่วยเหลือของฮอร์โมนพาราไธรอยด์ฟอสฟอรัสและแคลเซียมจะถูกถ่ายโอนไปยังเลือดจากเนื้อเยื่อกระดูก นั่นเป็นวิธีที่กระดูกเสียสละเพื่อประโยชน์ของเลือดที่ดี!

การย่อยได้ของแคลเซียมโดยร่างกาย

แคลเซียมเป็นธาตุที่ไม่สามารถรักษาได้ดังนั้นจึงไม่ง่ายที่จะให้ร่างกายมีปริมาณแคลเซียมที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่นธัญพืช, สีน้ำตาลและผักขมมีสารเฉพาะที่รบกวนการดูดซึมแคลเซียม การดูดซึมแคลเซียมเป็นครั้งแรกโดยใช้กรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารและทำให้น้ำเกลือคลอดได้เพื่อให้เกลือแคลเซียมสามารถกลายเป็นสารย่อยได้

เพื่อไม่ให้ลดการดูดซึมแคลเซียมคุณไม่ควรกินขนมหวานและคาร์โบไฮเดรตอิ่มตัวในเวลาเดียวกันเนื่องจากปล่อยน้ำผลไม้ชนิดอัลคาไลน์และจะป้องกันไม่ให้กรดไฮโดรคลอริกจากการรักษาแคลเซียม

ในทางกลับกันเนื้อหาที่มากเกินไปของแมกนีเซียม (Mg) และฟอสฟอรัส (P) ในร่างกายขัดขวางกระบวนการผลิตแคลเซียม ประเด็นคือฟอสฟอรัส (P) เข้าสู่ปฏิกิริยาทางเคมีกับแคลเซียมและกลายเป็นเกลือที่ไม่สามารถละลายได้แม้ในกรด

แคลเซียมถูกดูดซึมได้ดีจากผลิตภัณฑ์จากนมเนื่องจากมีน้ำตาลนมแลคโตส เขาอยู่ภายใต้อิทธิพลของจุลินทรีย์ของลำไส้จะกลายเป็นกรดแลคติกและละลายแคลเซียม กรดอะมิโนหรือแม้แต่กรดซิตริกร่วมกับสารแคลเซียมที่ละลายได้ง่าย

ไขมันยังช่วยในการดูดซึมแคลเซียมได้ดี แต่ต้องมีจำนวนหนึ่ง ด้วยการขาดไขมันสำหรับการแปรรูปแคลเซียมกรดไขมันจะไม่เพียงพอและถ้ามีส่วนเกินของไขมันกรดน้ำดีจะไม่เพียงพอ อัตราส่วนของแคลเซียมและไขมันควรเท่ากับ 1: 100 คุณจะได้รับครีมเช่นไขมัน 10%

ที่น่าสนใจคือสตรีตั้งครรภ์ดูดซึมแคลเซียมได้ดีกว่าพวก ใครไม่รอเด็ก

[8], [9], [10], [11],

สัญญาณของการขาดแคลเซียมในร่างกาย

กับการขาดแคลเซียมในคนการเจริญเติบโตช้าลงและความหงุดหงิดประสาทเพิ่มขึ้น คนดังกล่าวประสบจากอาการนอนไม่หลับชาและรู้สึกเสียวซ่าในแขนขาปวดข้อต่อและจากความเปราะบางของเล็บ พวกเขามีความดันโลหิตสูงเกินความคาดหมายของอาการปวด, อัตราการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็ว หนึ่งในสัญญาณของการขาดแคลเซียมคือความอยากกินชอล์ก

ในผู้หญิงที่ไม่มีแคลเซียมมีประจำเดือนมาก

เด็กที่ขาดแคลเซียมสามารถพัฒนาโรคกระดูกอ่อนและในผู้ใหญ่ - ความเปราะบางของกระดูกและโรคกระดูกพรุน แคลเซียมในเลือดมีปริมาณแคลเซียมน้อยการหดเกร็งของกล้ามเนื้ออาจทำให้เกิดอาการชักและชัก

ในคนที่มีระดับแคลเซียมไม่เพียงพออารมณ์อาจลดลงอย่างรวดเร็ว คนดังกล่าวกลายเป็นประสาทเขาสามารถป่วยความอยากอาหารจะเลวร้ายลง

สัญญาณของแคลเซียมมากเกินไป

แคลเซียมส่วนเกินอาจเกิดขึ้นได้เมื่อทานแคลเซียมเป็นปริมาณมากเกินไปในเวลาเดียวกันกับวิตามินดีนอกจากนี้ยังอาจเกิดขึ้นได้หากคนเป็นเวลานานกินเฉพาะผลิตภัณฑ์นม แคลเซียมส่วนเกินสามารถสะสมในอวัยวะต่างๆในกล้ามเนื้อและบนผนังของลำไส้ได้ การบริหารแคลเซียมและวิตามินดีในเลือดมากเกินไปอาจทำให้มีการผ่อนคลายกล้ามเนื้อได้ดี คนสามารถตกอยู่ในอาการโคม่าหรือความฝันที่เซื่องซึม

สิ่งที่มีผลต่อปริมาณแคลเซียมในอาหาร

แคลเซียมจำนวนมากสามารถหายไปได้เมื่อทำชีสกระท่อมดังนั้นจึงมักอิ่มตัวด้วยแคลเซียม

สาเหตุของการขาดแคลเซียม

หากมีน้ำตาลกลูโคสไม่เพียงพอในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ทำกระบวนการผลิตนมจะย่อยสลายแคลเซียมได้ 10 วันก่อนเริ่มมีประจำเดือนระดับแคลเซียมลดลงอย่างรวดเร็ว ในช่วงมีประจำเดือนนี้นำไปสู่การหดตัวของมดลูกซึ่งทำให้เกิดความรู้สึกเจ็บปวด เมื่อให้อาหารเฉพาะผักอาหารวิตามินดีจะไม่เข้าสู่ร่างกายซึ่งการดูดซึมแคลเซียมจะลดลง

[12], [13], [14],

ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลเซียม

ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดมีแคลเซียม บางคนก็ยิ่งน้อย ชีสสามารถบรรจุแคลเซียมได้ถึง 1000 มก. ดังนั้นชีสที่ผ่านการประมวลผลมีแคลเซียม 860-1006 มก. ชีสกระท่อม - 164 มิลลิกรัมชีส - 630 มก. ครีมเปรี้ยวมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายเพราะมีแคลเซียม 90-120 mg และวิปปิ้งครีมที่เราชอบคือ 86 มก. ถั่วหลายชนิดสามารถมีแคลเซียมตั้งแต่ 100 ถึง 250 มก. ดังนั้นคนรักของ "ถั่วกับเบียร์" จะไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากกระดูกที่เปราะบาง

ข้าวโอ๊ตธรรมดามีแคลเซียมสูงถึง 170 มก. และถ้ามีทุกเช้ารวมกับอาหารอื่น ๆ ก็จะให้แคลเซียมแก่ร่างกายของคุณอย่างสมบูรณ์

ปฏิสัมพันธ์ของแคลเซียมกับธาตุอื่น ๆ 

เมื่อรับประทานยาเช่นแคลเซียมคาร์บอเนตกับอาหารการดูดซึมธาตุเหล็กซัลเฟตจะลดลง ถ้าคุณใช้แคลเซียมคาร์บอเนตแม้ในปริมาณมากในขณะท้องว่างเหล็ก (Fe) จะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ปริมาณแคลเซียมที่ดีจะช่วยในการรับประทานวิตามินดี