สตรอเบอร์รี่ในครรภ์: ประโยชน์หรือเป็นอันตราย?

ผลไม้เล็ก ๆ ที่หอมน่ารักนี้อาจจะเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยที่สุดในโลกของเราและของที่รักมากที่สุด เห็นได้ชัดว่านั่นคือเหตุผลที่สตรอเบอร์รี่ในช่วงตั้งครรภ์ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงหรือในช่วงฤดูหนาว - เป็น "ความอร่อย" ของสตรีในสถานการณ์ที่น่าสนใจ ...

แต่สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุด มีการอ้างว่าการใช้เพิ่มการป้องกันของร่างกายช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและลดความดันโลหิต สตรอเบอร์รี่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรง (เนื่องจากมีโพลีฟีนอล) ต่อสู้กับอาการบวม (เนื่องจากคุณสมบัติขับปัสสาวะ) และรับมือกับการอักเสบ (เนื่องจากมี salicylic acid) อะไรที่สตรอเบอร์รี่สามารถเป็นประโยชน์ในการตั้งครรภ์และสิ่งที่สามารถทำได้เพื่อเป็นอันตรายต่อ? มาทำความเข้าใจกันเถอะ

เป็นไปได้ไหมที่จะทำสตรอเบอร์รี่ระหว่างตั้งครรภ์?

หากคำถามดังกล่าวเกิดขึ้นแล้วมีเหตุผลที่จะสงสัยประโยชน์แน่นอนของสตรอเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์ และคำถามถูกต้อง! ดีสตรอเบอร์รี่ไม่สามารถ - ด้วยความปรารถนาของเราทั้งหมด - ไม่ได้มี "บินในครีม" ใน "ถังน้ำผึ้ง" ของพวกเขา ...

ประการแรกที่คุณรู้สตรอเบอร์รี่มีชื่อเสียงค่อนข้างพิรุธสำหรับโรคภูมิแพ้อาหาร ในระหว่างแบริ่งเด็กควรลดอาการแพ้ใด ๆ และหากผู้หญิงมีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ (และไม่ว่าอะไรก็ตาม) จากสตรอเบอรี่ในระหว่างตั้งครรภ์ควรถูกปฏิเสธโดยลำพังเพื่อให้เด็ก ๆ ไม่ได้มีอาการผิดปกติ โดยวิธีการที่แพทย์แนะนำให้คำนึงถึงการดำรงอยู่ของการติดยาเสพติดที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่เพียง แต่ในพ่อแม่ของทารกในครรภ์ แต่ยังอยู่ในปู่ย่าตายายทั้งหมด

Can สตรอเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์ถ้าโพแทสเซียม (เนื้อหาที่อยู่ในแบล็กเบอร์นี้คือ 150 mg%) ไม่เพียง แต่เปิดใช้งานเอนไซม์บางอย่างและให้การนำกระแสประสาท แต่ยังเพิ่มความเข้มของการสังเคราะห์สารสื่อประสาท acetylcholine ที่ และในทางกลับกันช่วยเพิ่มความ peristalsis ของกระเพาะอาหารและลำไส้และการหดตัวของกล้ามเนื้อของหลอดลมและมดลูก ความหมายของการเพิ่มเสียงมดลูกในระหว่างตั้งครรภ์เป็นที่รู้กันดีของผู้หญิงทุกคน ... ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีการคลอดก่อนกำหนดหรืออย่างน้อยก็มีการคุกคามของตัวเองไม่สามารถเข้าใกล้ปืนใหญ่ที่มีสตรอเบอร์รี่!

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในจำนวนน้อยของผลิตภัณฑ์ที่มีนอกเหนือจากกรดซิตริกและ malic ยัง oxalic ในร่างกายเกลือและเอสเทอร์ของออกซาเลต - ออกซาเลตจะเกิดขึ้น ในกรณีที่มีการสะสมของแคลเซียมออกซาเลตในของเหลวในร่างกายซึ่งเป็นก้อนหินและอุดตันท่อไตหรือระบบปัสสาวะ และนี่ไม่ใช่ "หุ่นไล่กา" แต่เป็นผลทางคลินิกและทางสัณฐานวิทยาที่แท้จริงของการบริโภคสตรอเบอร์รี่ในช่วงตั้งครรภ์มากเกินไป

ดังนั้นแพทย์ขอแนะนำให้หญิงตั้งครรภ์ไม่ให้มีส่วนร่วมในการใช้สตรอเบอร์รี่ พอกินวันละสองครั้งพอกิน 10-12 ผลเบอร์รี่ และจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎ: อย่ากินสตรอเบอร์รี่ในขณะท้องว่างและเชื่อมต่อกับสิ่งที่หมัก (ครีม, โยเกิร์ต, ครีม, ชีสกระท่อม)

สูตรจากสตรอเบอร์รี่ในครรภ์

สูตรที่นิยมมากที่สุดจากสตรอเบอร์รี่ในช่วงตั้งครรภ์เป็นของหวาน เรามีการปรุงอาหารตามหลักศีลในศิลปะการทำอาหารทั้งหมด

ของหวาน "สตรอเบอร์รี่ - ชีสชีสปิติ"

เพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้คุณจะต้องมี 200 กรัมสตรอเบอร์รี่สด 350 กรัมชีสกระท่อม 100 กรัมครีมประมาณสองช้อนโต๊ะน้ำตาลช็อกโกแลต

ชีสกระท่อมเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาชนะเครื่องปั่น (หรือเพื่อเช็ดผ่านตะแกรง) และผสมกับครีมเปรี้ยวแล้ว 100 กรัมสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลยังเขย่า

ที่ด้านล่างของแต่ละ kremanki แรกใส่ชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยวแล้วสตรอเบอร์รี่สด (ตัดหรือทั้งหมด) ที่ด้านบนของสตรอเบอร์รี่ - ชั้นที่สองของชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยวและด้านบน - น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ของหวานจะถูกส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 20-25 นาที ก่อนเสริฟด้านบนจะโรยด้วยช็อกโกแลตขูด

ขนมหวาน "Strawberry Delight"

ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (100 กรัม) ครีม (200 กรัม) หรือบิสกิตขนมชนิดร่วน (100 กรัม) ผงน้ำตาล (50 กรัม), น้ำตาลวานิลลา (5 กรัม)

ครีมแช่เย็นด้วยแป้งน้ำตาลและวานิลลา คุกเศษลงใน crumbs ไม่ตื้นมาก ผสมครึ่งวิปปิ้งครีมกับบิสกิต ใช้เครื่องปั่นที่บดสตรอเบอร์รี่ไปยังสถานะบดและผสมกับส่วนที่เหลือของวิปปิ้งครีม

ความจุ (เช่นชามสลัดกลมกว้าง) ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและวาง: ชั้น - คุกกี้กับครีมชั้น - ครีมกับสตรอเบอร์รี่ ฯลฯ จานควรคว่ำจากด้านบนด้วยฟิล์มอาหารและวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ขอบคุณอาหารฟิล์มที่ปกคลุมด้วยด้านล่างของจานขยับของหวานไปจานแบนจะไม่เป็นเรื่องยาก

และในข้อสรุป เนื่องจากมีวิตามินโพแทสเซียมเหล็กใยสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลสูงจึงถือได้ว่าเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ และรสชาติที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นหอมอร่อย ... แต่ตอนนี้คุณรู้ว่าสตรอเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์สามารถนำมาไม่เพียง แต่ที่ดี แต่ยังเป็นอันตรายต่อ

ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ในครรภ์

การปฏิเสธการใช้สตรอเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์ก็ไม่ได้ช่วยยกมือขึ้น ตัดสินด้วยตัวคุณเอง:

• ใน 100 กรัมของสตรอเบอร์รี่ (ธรรมชาติสด) มีครึ่งหนึ่งของความต้องการของมนุษย์ทุกวันในวิตามินซี - ทั้งหมดที่ 45 กิโลแคลอรี แม้ว่าไม้เล็ก ๆ นี้ 86% ของน้ำก็เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นเช่น valine, leucine, isoleucine, ไลซีน, methionine, threonine, โพรไบโอ phenylalanine สามตัวแรกเป็นส่วนประกอบโปรตีน 35% ของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ไลซีนมีความจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์เอนไซม์ฮอร์โมนและแอนติบอดีที่ป้องกันได้ หากไม่มีโพรไบโอจะไม่มี serotonin ซึ่งเป็นฮอร์โมนความสุขที่รู้จักกันดีและเป็นหนึ่งใน neurotransmitters หลักของสมอง

นอกจากนี้ยังมีอยู่ในสตรอเบอรี่เป็นกรดอะมิโนที่สามารถเปลี่ยนได้ ได้แก่ อะลานีนอาร์จินีนฮีสทิดีนซีรีนไทโรซีนกรดอะซิบาร์ติกและกรด glutamic ตัวอย่างเช่นกรด glutamic มีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์โปรตีนในร่างกายและ serine ช่วยในการดูดซึมของเหล็กที่จัดหามาจากอาหาร

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ที่น่าทึ่งเหล่านี้ค้นพบสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ - กรด ellagic, procyanidins และ catechins, anthocyanins (quercetin และเฟอรอล) ellagitannins และ stilbenes และโอเมก้า 3 กรดไขมันไม่อิ่มตัว ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของ phytonutrients ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากการทำลายโครงสร้างเซลล์ของร่างกาย นั่นเป็นเหตุผลที่มูลนิธิอาหารโลกเพื่อสุขภาพอเมริกันได้ให้สตรอเบอรี่เป็นอันดับที่ 4 ของผลไม้ชั้นนำ 10 ชนิดสำหรับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ (เฉพาะแบล็คเบอร์รี่แครนเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เท่านั้น)

อย่างไรก็ตามถึงเวลาที่จะกลับไปหาสิ่งที่กำลังมองหาในสตรอเบอรี่ระหว่างตั้งครรภ์: กับวิตามินแมโครและไมโครและผลประโยชน์อื่น ๆ สำหรับแม่และลูกในอนาคต และในเวลาเดียวกันเราจะพยายามตอบคำถาม - เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้สตรอเบอรี่ในระหว่างตั้งครรภ์ และถ้าคุณไม่สามารถทำไม

วิตามิน

ในสตรอเบอร์รี่พวกเขาจะถูกนำเสนอในช่วงขนาดใหญ่และปริมาณที่ค่อนข้างกว้างขวาง เราได้เริ่มต้นพูดถึงวิตามินซีแล้วดังนั้นจำเป็นต้องใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น วิตามินนี้ช่วยปกป้องเนื้อเยื่อจากความเสียหายและช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงมีฤทธิ์ต้านการระคายเคือง และนี่ยืนยันอย่างมั่นใจ: การใช้สตรอเบอร์รี่ในครรภ์คือ หลังจากที่ทั้งหมดก็ยังมีเบต้าแคโรทีน (provitamin A) โดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างเม็ดสีดวงตาของ rhodopsin ในม่านตาของทารกในอนาคตของทารก นอกจากนี้เบต้าแคโรทีนยังส่งเสริมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อกระดูกที่แข็งแรง

ถัดมาวิตามินของกลุ่ม B ซึ่งอุดมไปด้วยสตรอเบอร์รี่ วิตามินบี 1 (ธ ยามิน) ช่วยเพิ่มการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท ช่วยป้องกันความเป็นพิษในระหว่างตั้งครรภ์และกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตรอบข้าง "มากเกินไป" ในระหว่างการแบกของเด็ก

วิตามินบี 2 (riboflavin) เรียกว่า "วิตามินที่มีการเจริญเติบโต" ที่สำคัญที่สุด: โดยปกติแล้วการเผาผลาญอาหารปกติการผลิตเอนไซม์และแอนติบอดีการสร้างโครงกระดูกเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและเซลล์ของระบบประสาทจะหยุดชะงัก การขาดวิตามินบี 2 ในครรภ์ถูกคุกคามโดยความล่าช้าในการเจริญเติบโตและความล่าช้าในการพัฒนาของทารกในครรภ์

วิตามินบี 3 (PP, กรด nicotinic) เป็นส่วนประกอบที่ใช้งานของกระบวนการออกซิเดชันและการเปลี่ยนสถานะทางชีวเคมีของไขมันเป็นคอเลสเตอรอล ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารและตับช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ในการผลิตเฮโมโกลบินเช่นเดียวกับการสังเคราะห์กรดอะมิโน ("วัสดุก่อสร้าง" ของเนื้อเยื่อทั้งหมดของทารกในครรภ์) จำเป็นต้องใช้ pyridoxine - vitamin B6 การขาดสารอาหารช่วยเพิ่มอาการคลื่นไส้ในหญิงตั้งครรภ์

วิตามินที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งสำหรับการตั้งครรภ์ - B9 (folic acid) - พบได้ในสตรอเบอร์รี่ (0.02 mg%) กรดโฟลิคก่อให้เกิดการก่อตัวของตัวอ่อนตัวหลัก - รกและเนื้อเยื่อของทารกในครรภ์ ปริมาณวิตามินที่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันอาการผิดปกติของหลอดประสาทในทารกแรกเกิด (anencephaly, ไตไขสันหลังอักเสบสมบูรณ์)

การใช้สตรอเบอร์รี่ในครรภ์ได้รับการยืนยันโดยการมีอยู่ในผลไม้ชนิดนี้ของวิตามินอีหรือโทโคฟีรอ (0.78 mg%) สารต้านอนุมูลอิสระวิตามินนี้ให้การเผาผลาญอาหารที่ถูกต้องของไขมัน (ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล) การก่อตัวของเม็ดเลือดแดงโภชนาการเนื้อเยื่อและการหายใจการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ วิตามินอีมีบทบาทสำคัญในการผลิตฮอร์โมนที่สนับสนุนการตั้งครรภ์ดังนั้นการขาดดุลจึงทำให้เกิดการแท้งบุตรหรือคลอดก่อนกำหนด

แมโครและจุลภาค

และตอนนี้ใน "การป้องกัน" ของการใช้สตรอเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์องค์ประกอบทางเคมีที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ นี้จะดำเนินการ เริ่มต้นด้วยองค์ประกอบของแมโคร: โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมกำมะถันและฟอสฟอรัส

งานของโพแทสเซียมคือการควบคุมการเผาผลาญภายในเซลล์และน้ำเกลือในร่างกายเพื่อรักษาความสมดุลของ Ph เพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและการส่งผ่านของแรงกระตุ้นของเส้นประสาทไปยังกล้ามเนื้อ แคลเซียมไม่ได้เป็นเพียงกระดูกของเด็กในอนาคต แต่ยังเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ (รวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจ) และเส้นใยประสาท ถ้าผลไม้มีแคลเซียมต่ำจะทำให้เนื้อเยื่อกระดูกของแม่เกิดจากแคลเซียมฟอสเฟตจากฟันของฟัน

แมกนีเซียมทำให้เกิดการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและหน้าที่ทางสรีรวิทยาต่างๆเข้าร่วมกระบวนการในการแข็งตัวของเลือดการควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจและระดับความดันโลหิต ในองค์ประกอบของโปรตีนทั้งหมดมีกำมะถันที่สต็อกของที่สามารถเติมเต็มสตรอเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์ microelement นี้ส่งเสริมการแปลงโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานมีอิทธิพลต่อการผลิตน้ำดีและอินซูลิน แต่ขาดฟอสฟอรัสในการตั้งครรภ์จะเต็มไปด้วยการละเมิดการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์และความผิดปกติของระบบกระดูกของ

รายชื่อของแร่ธาตุอาหารที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่จะปรากฏ: เหล็ก (6 mg%), ทองแดง (0.3 mg%), สังกะสี (0.44 mg%) แมงกานีส (0.95 mg%) ไอโอดีน (0.002 mg%) โคบอลต์ (0.003 มก.), นิกเกิล (0.002 มก.), ซีลีเนียม, วาเนเดียมและโครเมียม ที่มีธาตุเหล็กชัดเจนทั้งหมด: เหล็ก - เป็นฮีโมโกลและระดับต่ำ (โลหิตจาง) นำไปสู่การขาดแคลนน้ำหนักผลไม้และคลอดก่อนกำหนด เนื่องจากไอโอดีนยังเป็นคำถามที่ไม่มีเพราะไม่มีมันไม่สามารถผลิต thyroxin - ไทรอยด์ฮอร์โมนซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในการก่อตัวของระบบประสาทส่วนกลาง ดังนั้นการขาดธาตุนี้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงแรกของการตั้งครรภ์) ไม่สามารถยอมรับได้เพื่อที่เด็กจะไม่มีความผิดปกติ แต่กำเนิด แต่อย่างใด

การมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ดีเอ็นเอผลิตอินซูลินและเอนไซม์บางอย่างที่สำคัญในร่างกายสังกะสีช่วยลดความเป็นไปได้ของการกลายพันธุ์ที่แตกต่างกันและทารกในครรภ์ผิดปกติ การพัฒนาของทารกในครรภ์และแบริ่งตามปกติของมันจะได้รับจากแมงกานีสและในอนาคตคุณแม่จะบรรเทาอาการชัก ทองแดงนิกเกิลและโคบอลต์มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเลือดและเม็ดเลือดแดงโมลิบดีนัมอำนวยความสะดวกในการกำจัดสารพิษที่ทำหน้าที่ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและโครเมียมวานาเดียมและควบคุมการเผาผลาญและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดคาร์โบไฮเดรต