เบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้เป็นอย่างดี

ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สามารถใช้เป็นสารรักษาและป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็งและชะลอการแก่ก่อนวัย

เภสัชกรชาวอเมริกันและฟินแลนด์ได้ข้อสรุปดังกล่าวเมื่อไม่นานมานี้ สารสี – แอนโธไซยานิน – พบได้ในผลเบอร์รี่หลายชนิด เช่น บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สารเหล่านี้จัดอยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างทรงพลัง ผู้เชี่ยวชาญอ้างว่าแอนโธไซยานินสามารถปกป้องผู้คนจากโรคอันตรายหลายชนิดได้ เช่นหลอดเลือดแดงแข็งหัวใจล้มเหลว หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมองแตก เบาหวาน ปรากฏว่าเรากำลังพูดถึงยาที่มีแนวโน้มดี แต่น่าเสียดายที่ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอ

เป็นเวลาหลายปีที่ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งได้ศึกษาผลของผลเบอร์รี่ในการป้องกันมะเร็งอย่างรอบคอบ โดยทั่วไป การทดสอบยาใหม่กับสัตว์ฟันแทะทำให้เกิดความหวัง แต่การทดสอบกับมนุษย์ในระยะยาวไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง และเมื่อไม่นานนี้เองที่นักวิทยาศาสตร์ได้เข้าใกล้ความจริงมากขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญได้ศึกษาผลของแอนโธไซยานินต่อเอนไซม์ที่ส่งผลต่อการแก่ของเซลล์และการเกิดเนื้องอกของเซลล์ โดยเอนไซม์เซอร์ทูอิน 6 ถือเป็นเอนไซม์ที่สำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากมีหน้าที่ควบคุมการทำงานของยีนและป้องกันการเปลี่ยนแปลงของเซลล์มะเร็ง

เมื่ออายุเพิ่มขึ้น เซอร์ทูอิน 6 จะสูญเสียการทำงาน ซึ่งทำให้โรคนี้ลุกลามได้

จนถึงปัจจุบัน เอนไซม์ชนิดนี้ยังได้รับการศึกษาน้อยกว่าเอนไซม์ชนิดอื่น เชื่อกันว่าไซยานิดินมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน

กลุ่มผู้เชี่ยวชาญที่นำโดยมินนา รานาสโต-ริลลา ได้พบคุณสมบัติที่น่าสนใจของไซยานิดิน เรากำลังพูดถึงแอนโธไซยานิน ซึ่งมีอยู่ในผลเบอร์รี่ เช่น ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่ จากการทดลองพบว่าไซยานิดินเพิ่มตัวบ่งชี้การผลิตเซอร์ทูอิน 6 ในเซลล์ได้ 55 เท่า ในลักษณะเดียวกัน แอนโธไซยานินยับยั้งการทำงานของออนโคยีน ทำให้ยีนต่อต้านเนื้องอกมีศักยภาพมากขึ้น พูดอย่างง่ายๆ ก็คือ ส่วนประกอบของผลเบอร์รี่สามารถกลายเป็นตัวทำลายโครงสร้างเซลล์มะเร็งได้

จนถึงขณะนี้ นักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถพูดได้อย่างแน่ชัดว่าไซยานิดินจะสามารถเอาชนะสภาพแวดล้อมที่มีกรดในกระเพาะอาหารและทำหน้าที่สำคัญที่ได้รับมอบหมายให้กับมันได้หรือไม่ แน่นอนว่าคงจะดีมากหากการรับประทานผลเบอร์รี่สามารถป้องกันมะเร็งได้อย่างเต็มรูปแบบ หากพบว่าแอนโธไซยานินถูกทำลายในสภาพแวดล้อมที่มีกรดในกระเพาะอาหาร นักเภสัชวิทยาจะต้องทำงานใหม่ นั่นคือการปรับปรุงและทำให้ร่างกายมนุษย์ดูดซึมแอนโธไซยานินได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในตอนนี้ สิ่งหนึ่งที่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนคือ การศึกษาอย่างละเอียดเกี่ยวกับความสามารถในการอยู่รอดของเซลล์มะเร็งจะนำไปสู่การแก้ปัญหาโรคร้ายแรงในไม่ช้า เซอร์ทูอิน 6 และยาที่ควบคุมกิจกรรมของออนโคยีนจะกลายเป็นก้าวใหม่บนเส้นทางสู่ชัยชนะเหนือโรคออนโคพาธโลยี

งานวิจัยนี้มีการอธิบายไว้อย่างละเอียดในหน้า Scientific Reports

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]