น้ำบีทรูทและการออกกำลังกาย: การออกกำลังกายควบคู่กันอย่างเหมาะสมเพื่อการทำงานของสมอง

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการออกกำลังกายช่วยเพิ่มคุณภาพการคิด โดยเฉพาะในผู้ที่มีอายุมากกว่า 40 ปี

การศึกษาล่าสุดทำให้เหล่านักวิทยาศาสตร์ค้นพบสิ่งใหม่ นั่นคือ การดื่มน้ำบีทรูทคั้นสดหนึ่งถ้วยก่อนออกกำลังกาย จะช่วยให้กระบวนการของสมองทำงานได้ดีขึ้น

นักประสาทวิทยาชาวอเมริกันได้ทำการทดลองกับอาสาสมัครสูงอายุ โดยขอให้พวกเขาดื่มน้ำบีทรูทเป็นประจำทันทีก่อนออกกำลังกาย ผลปรากฏว่าการดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเป็นประจำทำให้มีการเชื่อมต่อระหว่างเซลล์ประสาทและบริเวณต่างๆ ของสมองเพิ่มมากขึ้น โดยอาสาสมัครกลุ่มที่ชอบดื่มน้ำผลไม้มีสมรรถภาพทางกายและจิตใจสูงกว่ากลุ่มที่ไม่ดื่มน้ำผลไม้มาก

การศึกษาครั้งนี้ได้รับการนำโดยศาสตราจารย์ Jack Rejdesky จากภาควิชาสุขภาพและวิทยาศาสตร์การออกกำลังกายที่มหาวิทยาลัย Wake Forest ในรัฐนอร์ธแคโรไลนา

ตามที่ผู้เขียนการทดลองได้อธิบายไว้ กิจกรรมของบริเวณสมองของผู้เข้าร่วมที่เป็นผู้สูงอายุหลังจากออกกำลังกายและดื่มน้ำบีทรูทนั้นใกล้เคียงกับของคนหนุ่มสาว กิจกรรมทางกายจะกระตุ้นกิจกรรมของสมอง และบีทรูทจะเสริมคุณสมบัตินี้

ในประเทศของเรา หัวบีทเป็นที่นิยมใช้ทำบอร์ชท์หรือน้ำสลัดเท่านั้น แทบไม่มีใครคิดที่จะใช้หัวบีทชนิดนี้ทำค็อกเทลกีฬา และไร้ประโยชน์อย่างสิ้นเชิง เมื่อไม่นานมานี้ ผู้เชี่ยวชาญมักจะเตือนเราถึงคุณสมบัติพิเศษของผลิตภัณฑ์หัวบีท

ตัวอย่างเช่นหัวบีทสามารถรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่และเพิ่มความอดทนให้กับนักกีฬา หัวบีทมีสารประกอบไนเตรตตามธรรมชาติจำนวนมาก ซึ่งในร่างกายจะถูกแปลงเป็นไนตริกออกไซด์ ซึ่งเป็นสารขยายหลอดเลือดที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ไม่เพียงแต่ในแขนขาและอวัยวะต่างๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในสมองด้วย

การออกกำลังกายยังช่วยเร่งการไหลเวียนของเลือด ซึ่งช่วยกระตุ้นกระบวนการจดจำและการคิดไปพร้อมๆ กัน หลังจากออกกำลังกายแล้ว เซลล์ประสาทจะสามารถสร้างใหม่ได้ดีขึ้น และความเสี่ยงในการเกิดภาวะสมองเสื่อมในวัยชราก็ลดลง

เพื่อตรวจสอบผลลัพธ์ ศาสตราจารย์ Regeschi ได้ทำการทดลองเพิ่มเติม โดยคัดเลือกอาสาสมัครจำนวน 26 คน ที่มีอายุ 55 ปีขึ้นไป ซึ่งทั้งหมดเป็นโรคความดันโลหิตสูง

อาสาสมัครถูกแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม และออกกำลังกายระดับปานกลาง 3 ครั้งต่อสัปดาห์ เป็นเวลา 50 นาที

ผู้เข้าร่วมกลุ่มแรกดื่มน้ำเปล่า 60 นาทีก่อนการออกกำลังกาย ในขณะที่ผู้เข้าร่วมกลุ่มที่สองดื่มน้ำบีทรูท ผู้เข้าร่วมไม่มีใครเคยออกกำลังกายมาก่อน

การทดลองกินเวลานานหนึ่งเดือนครึ่ง หลังจากนั้นอาสาสมัครก็ได้รับการวินิจฉัยอย่างละเอียด

จากการถ่ายภาพสมองพบว่าผู้ที่ดื่มน้ำผลไม้มีการทำงานของโครงสร้างคอร์เทกซ์โซมาโตมอเตอร์อย่างแข็งแกร่ง ซึ่งเป็นบริเวณที่ช่วยให้คุณควบคุมร่างกายของตัวเอง

นอกจากนี้ น้ำผลไม้ยังช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับการเชื่อมต่อระหว่างคอร์เทกซ์โซมาโตมอเตอร์และบริเวณใกล้เคียงของสมอง และปรับปรุงการทำงานของคอร์เทกซ์อินซูลาร์ ซึ่งเป็นบริเวณที่รับผิดชอบกระบวนการคิด สภาวะทางอารมณ์ และการควบคุมการเคลื่อนไหว

[ 1 ]