การบริโภคกะหล่ำปลีช่วยป้องกันการเกิดการระบาดของโปรโตซัว

ส่วนประกอบจากธรรมชาติที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีสามารถป้องกันการเกิดโรคเช่นคริปโตสปอริเดียซิสได้ จากผลงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ล่าสุด นักวิทยาศาสตร์จึงมีโอกาสที่จะนำมาตรการป้องกันมาใช้เพื่อป้องกันการติดเชื้อโปรโตซัวนี้ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น

การติดเชื้อคริปโตสปอริเดียมพบได้บ่อยในเด็กเล็ก โดยเฉพาะเด็กที่ต้องอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขลักษณะ โรคนี้ทำให้ทารกท้องเสียอย่างรุนแรง และหากติดเชื้อคริปโตสปอริเดียมซ้ำๆ อาจทำให้เกิดความบกพร่องทางสติปัญญาและการเจริญเติบโตช้าในเด็ก การติดเชื้อนี้เป็นอันตรายโดยเฉพาะกับผู้ป่วยที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง โดยเฉพาะผู้ที่กำลังรับเคมีบำบัดหรือฟอกไต ผู้ที่ติดเชื้อเอชไอวีหรือเคยได้รับการผ่าตัดปลูกถ่ายอวัยวะ

ก่อนหน้านี้ มีเพียงยาตัวเดียวเท่านั้นที่ใช้รักษาโรคคริปโตสปอริเดียซิส ยาตัวนี้ไม่ได้ผลในทุกกรณีและไม่ได้ผลเลยในการรักษาผู้ป่วยเอชไอวี ด้วยเหตุนี้ นักวิทยาศาสตร์จึงตั้งเป้าหมายในการค้นหายาที่มีประสิทธิภาพมากกว่าและราคาไม่แพงในเวลาเดียวกัน

การทดลองก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยที่มีอินโดล (สารประกอบอินทรีย์เฮเทอโรไซคลิก) ในอุจจาระมีระดับความต้านทานต่อการติดเชื้อสูงกว่า ในงานใหม่นี้ นักวิจัยได้ติดตามว่าอินโดลป้องกันการเกิดโรคคริปโตสปอริเดียได้อย่างไร นักวิทยาศาสตร์ได้ติดเชื้อคริปโตสปอริเดียมในสัตว์ฟันแทะในห้องปฏิบัติการ ซึ่งส่งผลให้เกิดแผลในลำไส้เล็ก

จากนั้นเป็นเวลา 14 วัน หนูครึ่งหนึ่งได้รับอาหารที่ไม่มีอินโดล และอีกครึ่งหนึ่งได้รับอาหารที่มีอินโดล-3-คาร์บินอลสูง สารประกอบไฟโตเคมีนี้พบได้ในผักในตระกูลกะหล่ำ เช่นกะหล่ำปลีสีขาว ธรรมดา กะหล่ำดอก บรอกโคลี สารนี้มีคุณสมบัติในการกระตุ้นตัวรับโปรตีนไฮโดรคาร์บอนอะริล ซึ่งมีหน้าที่รักษาคุณภาพของเยื่อบุลำไส้และป้องกันการนำเชื้อโรคเข้ามา

จากผลการศึกษาพบว่าสัตว์ฟันแทะที่กินอินโดลมีปริมาณคริปโตสปอริเดียมในลำไส้ต่ำเมื่อเปรียบเทียบกับสัตว์ที่กินอาหารที่ไม่มีอินโดล นอกจากนี้ ลูกสัตว์แรกเกิดในแม่ที่ให้นมลูกซึ่งกินกะหล่ำปลียังได้รับการปกป้องจากคริปโตสปอริเดียอีกด้วย

นักวิจัยระบุว่าควรใช้ยาที่มีส่วนผสมของอินโดลและรับประทานอาหารที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการติดเชื้อในผู้ที่อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขอนามัย หรือในพื้นที่ที่มีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อโปรโตซัว แนะนำให้เตรียมยาดังกล่าวและปฏิบัติตามอาหารสำหรับแม่ที่ให้นมบุตร

ที่มาข้อมูลcell