การ จำกัด เกลือช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ทุกคนรู้ดีว่าการลดปริมาณเกลือในอาหารทำให้ลดความดันโลหิตได้ อย่างไรก็ตามการศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าข้อ จำกัด ของมันสามารถเพิ่มระดับของโคเลสเตอรอล, ไตรกลีเซอไรด์และปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ สำหรับโรคหัวใจ

ในขณะนี้ยังไม่ชัดเจนว่าผลกระทบในระยะยาวอาจหมายถึงการเปลี่ยนแปลงของเลือดเพื่อสุขภาพ

ผู้เขียนศึกษาดร. นีลส์เกรุดอลที่ปรึกษาอาวุโสด้านเวชศาสตร์ภายในและโรคข้อที่มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกนแห่งเดนมาร์กกล่าวว่า "ในความเห็นของคนทั่วไปไม่ควรกังวลเรื่องปริมาณเกลือ

สำหรับทศวรรษที่ผ่านผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์กล่าวว่าการลดการบริโภคโซเดียมช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง และมีการผลักดันใหม่ ๆจากรัฐบาลในการลดเกลือในอาหารสำเร็จรูปและแปรรูปในระดับของกฎหมายของประเทศ

หลักเกณฑ์การบริโภคอาหารอเมริกันแนะนำในปัจจุบันผู้ที่มีอายุ 2 ปีขึ้นไปบริโภคประจำวันของโซเดียมถึง 2,300 มิลลิกรัม ผู้ที่มีอายุ 51 ปีขึ้นไปที่มีความดันโลหิตสูงเป็นโรคเบาหวานหรือโรคไตเรื้อรังควร จำกัด ปริมาณเกลือให้ได้ 1500 มก. ต่อวันผู้เชี่ยวชาญกล่าว

สมาคมโรคหัวใจอเมริกันเชื่อว่า 1500 มก. ของเกลือต่อวันเป็นข้อเสนอแนะที่ชาวอเมริกันทุกคนต้องปฏิบัติตาม ชาวอเมริกันทั่วไปกินประมาณ 3,400 มิลลิกรัมต่อวันและตามมาตรฐานนี้สูงมาก

แต่มันเป็นเช่นนั้น?

นักวิทยาศาสตร์ระดับนานาชาติพบว่าปริมาณโซเดียมต่ำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดในขณะที่ปริมาณโซเดียมที่สูงขึ้นไม่ได้มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงหรือภาวะแทรกซ้อนของโรคหัวใจในคนที่มีสุขภาพดี

การศึกษาขนาดใหญ่ที่ตีพิมพ์ในสัปดาห์นี้ได้วิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษาทั้งหมด 167 ฉบับที่เปรียบเทียบอาหารโซเดียมสูงและต่ำ

การลดปริมาณเกลือลงได้ลดความดันโลหิตในยุโรปแอฟริกันอเมริกันและเอเชียที่มีความดันโลหิตสูงหรือเป็นปกติ

ในเวลาเดียวกันการลดปริมาณเกลือในอาหารที่มีผลในการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในระดับของคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์เอนไซม์ renin (มีส่วนร่วมในการควบคุมความดันโลหิต) และฮอร์โมนตื่นเต้นและ noradrenaline ซึ่งอาจมีผลต่อความดันโลหิตและอัตราการเต้นหัวใจ

ในขณะนี้นักวิทยาศาสตร์ไม่เข้าใจว่าการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้จะมีอิทธิพลต่อระยะยาวในโอกาสที่จะมีการเกิดภาวะหัวใจวายหรือจังหวะได้อย่างไร

ผลการศึกษาพบว่าคนเราตอบสนองต่อการบริโภคเกลือแร่แตกต่างกัน ดร. ซูซาน Steinbaum ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจในโรงพยาบาล Lenox Hill ในนิวยอร์กกล่าวว่า "มีผู้ที่มีความรู้สึกไวต่อเกลือมากกว่าคนอื่น ๆ

สำหรับประชาชนทั่วไปข้อความยังคงเหมือนเดิม: "การลดเกลือจะดีต่อสุขภาพของคุณ" Steinbaum กล่าว

แต่คนที่ควบคุมปริมาณเกลือภายในขอบเขตปกติควรตระหนักว่าสิ่งนี้ไม่เพียงพอที่จะป้องกันความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง ลดเกลือจะไม่แก้ - "ผู้คนต้องปรับปรุงวิถีการดำเนินชีวิตของคุณที่จะรักษาอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีความสมดุลกับความเด่นของอาหารเส้นใยพืชไม่ลืมเกี่ยวกับการออกกำลังกายและกีฬากะเหรี่ยงหลิงผู้อำนวยการของโปรแกรมสุขภาพของโรงพยาบาลศูนย์รุกในนิวยอร์กซิตี้กล่าวว่า" ปัญหาของคุณคือร้อยละ 100 "

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8],