การรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจะช่วยป้องกันภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายได้

โรคหลอดเลือดหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของสตรี

การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลไม้และผัก สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดอาการหัวใจวายได้อย่างมาก

บทความโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดนจากสถาบันการแพทย์สิ่งแวดล้อมแห่งสถาบัน Karolinska ในสตอกโฮล์มได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Medicine ฉบับเดือนตุลาคม

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากมุ่งเน้นไปที่การค้นหาว่าอาหารประเภทใดและมีผลอย่างไรต่อสุขภาพของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นักวิทยาศาสตร์สนใจความสามารถของอาหารในการลดความเสี่ยงของโรค

นักวิจัยได้ทำการศึกษาวิจัยในขนาดใหญ่โดยมีผู้หญิงจำนวน 32,561 คนที่มีอายุระหว่าง 49 ถึง 83 ปี เข้าร่วมระหว่างเดือนกันยายน พ.ศ. 2540 ถึงเดือนธันวาคม พ.ศ. 2550

ผู้เข้าร่วมตอบแบบสอบถามโดยตอบคำถามโดยละเอียดเกี่ยวกับความชอบด้านอาหาร ความถี่และปริมาณอาหารที่บริโภค และเครื่องดื่มที่ดื่มเป็นประจำ

หลังจากการสังเกตเป็นเวลา 10 ปี พวกเขาสามารถค้นพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด มีโอกาสเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจน้อยกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่าถึง 20%

อาสาสมัครทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็น 5 กลุ่ม โดยแต่ละกลุ่มรับประทานอาหารตามโปรแกรมการรับประทานอาหารเฉพาะของตน

กลุ่มที่รับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระต่ำที่สุดมีความเสี่ยงสูงที่สุดที่จะเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ผู้หญิงในกลุ่มที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดรับประทานผลไม้และผักมากกว่า 7 ส่วน

ในช่วงการศึกษา มีสตรี 1,114 รายได้รับความเดือดร้อนจากภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตาย

“การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระครบถ้วนจากอาหารนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าและช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ดีกว่าการรับประทานอาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระเฉพาะชนิด” อลิเซีย โวลก์ หัวหน้าคณะนักวิจัยกล่าว

“แม้ว่าการลดน้ำหนักจะได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกา และประชากรก็บริโภคผลไม้และผักมากขึ้น แต่ปัจจุบันมีผู้ใหญ่เพียงร้อยละ 14 เท่านั้น และเด็กและวัยรุ่นเพียงร้อยละ 9.5 เท่านั้นที่รับประทานผลไม้หรือผักเกิน 5 ส่วนในอาหารประจำวัน” นักวิจัยเน้นย้ำ

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]