อาหารพิเศษที่คิดค้นขึ้นสำหรับผู้สูงอายุ

พนักงานของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีลิทัวเนียในเคานาสได้พัฒนาอาหารพิเศษสำหรับผู้สูงอายุที่มีฟังก์ชั่นการกลืนที่ผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับภาวะหลังโรคหลอดเลือดสมอง, เนื้องอก, การเปลี่ยนแปลง cicatricial ในหลอดอาหารเป็นต้นอาหารชนิดใหม่ถูกออกแบบมาเพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ป่วยสูงอายุ

คนชราที่ทุกข์ทรมานจากการกลืนลำบาก- การละเมิดฟังก์ชั่นการกลืน - มักจะมีการขาดสารบางอย่างในร่างกาย ผู้สูงอายุส่วนใหญ่ขาดโปรตีนวิตามินบีรวมและวิตามินซีเช่นเดียวกับแร่ธาตุมากมาย (เช่นซีลีเนียมและสังกะสี) และกรดไขมันไม่อิ่มตัว อาหารที่ไม่ดีและปราศจากภูมิหลังของน้ำหนักตัวที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ความจริงที่ว่าสุขภาพของผู้ป่วยช้าลงความสามารถทางร่างกายและจิตใจจะทวีความรุนแรงขึ้นสายตามีความทุกข์ทรมานการรับรู้รสชาติกำลังเปลี่ยนไป จะทำอย่างไรถ้าผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและในเวลาเดียวกันได้ง่ายสำหรับผู้สูงอายุที่กินเป็นไปไม่ได้ที่จะหา? งานใหม่ของผู้เชี่ยวชาญจากลิธัวเนียทำให้ผู้สูงอายุหลายคนมีความหวัง

พวกเขาคิดค้นอาหารใหม่สำหรับผู้ป่วยที่มีความผิดปกติในการกลืน: อาหารนี้มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและมีรสนิยมดี มันอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตแลคโตสที่ลดลงมันมีวิตามิน A และ D ที่ละลายไขมัน, วิตามิน B-group, ธาตุติดตาม - สังกะสี, แคลเซียม, ซีลีเนียม อาหารมีความคงเส้นคงวามันง่ายต่อการกลืนแม้สำหรับบุคคลที่มีฟังก์ชั่นการกลืนที่บกพร่อง สารสกัดจาก aronia ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีสีที่สวยงามเพิ่มรสชาติอิ่มตัวด้วยแอนโธไซยานิน - glycosides จากพืช

การผลิตอาหารนี้ใช้เทคโนโลยีการห่อหุ้ม: ส่วนประกอบที่ใช้งานจะถูกเก็บไว้ในวัสดุขาออกทำให้ระบบย่อยอาหารทำให้ง่ายต่อการแยกสารที่จำเป็นออกจากอาหารและย่อยได้

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองในการพัฒนาครั้งแรกในแผนกคลินิกของมหาวิทยาลัยสุขภาพลิทัวเนีย กลุ่มผู้ป่วยที่บริโภคผลิตภัณฑ์ใหม่ 200 กรัมในช่วงเช้าและเย็นเป็นเวลา 10 วันติดต่อกันแสดงให้เห็นว่าน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นการออกกำลังกายที่ดีขึ้น นอกจากนี้ในผู้ป่วยเนื้อหาของไซยาโนโคบาลามินในเลือดเพิ่มขึ้น ไม่มีเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์

โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ใช้เวลาประมาณเก้าเดือน อาหารถูกเปรียบเทียบกับคู่โปแลนด์ที่คล้ายกัน มันกลับกลายเป็นว่าผลิตภัณฑ์ลิทัวเนียมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้นในแง่ของการปรับปรุงสุขภาพของผู้ป่วยสูงอายุ

กลืนลำบากในผู้สูงอายุเป็นปัญหาที่มีการพูดคุยกันเล็กน้อยและไม่บ่อยนัก และไม่ได้เลยเพราะปัญหาดังกล่าวไม่มีอยู่ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่คำนึงถึงความเป็นไปไม่ได้ที่อาหารปกติมักจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าผู้สูงอายุถูกขังอยู่ในตัวเองป้องกันตัวเองจากการสื่อสารผลักดันตัวเองสู่ภาวะซึมเศร้า การให้โอกาสกับคนเหล่านี้คือสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์พยายามดูแล

ข้อมูลที่เผยแพร่บนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีลิทัวเนีย (ktu.edu)