อาหารไขมันต่ำช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งปอดในผู้สูงอายุได้อย่างมาก

ในการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน The Journal of Nutrition, Health and Aging นักวิจัยได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างนิสัยการรับประทานอาหารและความเสี่ยงต่อมะเร็งปอดในกลุ่มผู้สูงอายุชาวอเมริกันจำนวนมาก (อายุมากกว่า 55 ปี) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขาประเมินการเปลี่ยนแปลงของอัตราส่วนความเสี่ยงต่อมะเร็งปอดเป็นผลจากการบริโภคไขมันต่างๆ (ไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัว [ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน]) ในระยะยาว (~8.8 ปี) เพื่อปรับปรุงความแม่นยำ ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไขมันกับมะเร็งปอดชนิดเซลล์เล็ก (SCLC) และมะเร็งปอดชนิดไม่ใช่เซลล์เล็ก (NSCLC) ได้รับการตรวจสอบเพิ่มเติม

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารไขมันต่ำช่วยลดความเสี่ยงของ มะเร็งปอด ได้อย่างมีนัยสำคัญในมะเร็งชนิดย่อยต่างๆ ผลลัพธ์เหล่านี้และประโยชน์ที่สังเกตได้นั้นสำคัญที่สุดในผู้เข้าร่วมที่ยังคงสูบบุหรี่ ในทางตรงกันข้าม การบริโภคกรดไขมันอิ่มตัวในระดับสูงมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งปอดในกลุ่มที่ศึกษา

มะเร็งปอดเป็นหนึ่งในสาเหตุการเสียชีวิตไม่ติดต่อชั้นนำในมนุษย์ โดย Global Cancer Observatory (GLOBOCAN) คาดการณ์ว่ามีผู้ป่วยรายใหม่ 2.2 ล้านราย และเสียชีวิตจากโรคนี้ 1.8 ล้านรายในปี 2020 เพียงปีเดียว มะเร็งปอดจัดอยู่ในกลุ่มย่อยมะเร็งที่พบบ่อยที่สุดสองกลุ่มทั่วโลก และผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และความเป็นอยู่ที่ดีของประชาชนส่วนใหญ่มีสาเหตุมาจากการสูบบุหรี่ อย่างไรก็ตาม หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เพิ่มมากขึ้นเผยให้เห็นบทบาทของนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปแบบการนอนหลับและพฤติกรรมการบริโภคอาหาร ในการพัฒนาและการลุกลามของมะเร็งปอด

การวิจัยที่ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างองค์ประกอบของอาหารกับมะเร็งปอดในปัจจุบันเป็นจุดสนใจหลักในด้านเนื้องอกวิทยา โดยการศึกษาจากกลุ่มประชากรตามรุ่นในยุโรปเน้นย้ำถึงบทบาทของเรตินอล เบียร์/ไซเดอร์ และเนื้อในอวัยวะในการเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็ง ในขณะเดียวกัน ไฟเบอร์ ผลไม้ และวิตามินซีก็ช่วยลดความเสี่ยงนี้ได้ การบริโภคไขมันในอาหารได้รับการแนะนำให้สัมพันธ์กับพยาธิสภาพของมะเร็งปอด และอาหารที่มีไขมันต่ำ (LFD) ได้รับการแนะนำให้ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งปอดได้อย่างมาก

น่าเสียดายที่คำจำกัดความดั้งเดิมของ LFD—น้อยกว่า 30% ของแคลอรี่จากการบริโภคไขมันทั้งหมด—ไม่ได้คำนึงถึงพฤติกรรมการกินที่แท้จริง ดังนั้นจึงไม่ใช่การนำเสนอรูปแบบการบริโภคอาหารโดยทั่วไปในอุดมคติ นอกจากนี้ การศึกษาก่อนหน้านี้ส่วนใหญ่ใช้กลุ่มประชากรตามรุ่นขนาดเล็กหรือมีระยะเวลาติดตามผลไม่เพียงพอ ซึ่งทำให้ผลลัพธ์มีความซับซ้อน

ในการศึกษาครั้งนี้ นักวิจัยได้ตรวจสอบผลกระทบระยะยาวของการบริโภคไขมันต่างๆ (รวมถึงคะแนน LFD ที่ปรับเปลี่ยน) ต่อมะเร็งปอดและชนิดย่อย (SCLC และ NSCLC) ในกลุ่มประชากรขนาดใหญ่ คะแนน LFD ใหม่อิงตามเปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ที่มาจากไขมันเมื่อเทียบกับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

กลุ่มการศึกษานี้ได้มาจากการทดลองคัดกรองมะเร็งต่อมลูกหมาก ปอด ลำไส้ใหญ่และทวารหนัก (PLCO) ซึ่งเป็นการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุมระยะยาวที่ดำเนินการโดยสถาบันมะเร็งแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา (NCI) ผู้เข้าร่วมจะถูกรวมไว้ในการศึกษานี้ หากไม่มีประวัติโรคมะเร็งที่การตรวจวัดพื้นฐาน และจัดทำรายงานด้านประชากรศาสตร์และทางการแพทย์ที่ครบถ้วน การรวบรวมข้อมูลประกอบด้วยการประเมินสุขภาพพื้นฐานและการสำรวจประจำปี รวมถึงแบบสอบถามประวัติการบริโภคอาหาร (DHQ) และแบบสอบถามเฉพาะ (SQX) ที่ปรับใช้สำหรับการศึกษานี้

จากผู้เข้าร่วมมากกว่า 155,000 รายที่ลงทะเบียนในการทดลอง PLCO มีผู้เข้าร่วม 98,459 รายที่ตรงตามเกณฑ์การคัดเลือกและถูกรวมอยู่ในการศึกษาครั้งนี้ ในจำนวนนี้ 47.96% เป็นผู้ชาย และ 92.65% มาจากกลุ่มชาติพันธุ์ "ผิวขาว" การประเมิน LFD แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นประจำจะยิ่งใหญ่ที่สุดในกลุ่มผู้หญิงสูงอายุและผู้เข้าร่วมจากกลุ่มชาติพันธุ์ที่ไม่ใช่คนผิวขาว โดยระดับการศึกษามีบทบาทสำคัญในการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ (ความสัมพันธ์โดยตรง)

ในช่วงติดตามผล 8.83 ปี ผู้ป่วย 1,642 รายเป็นมะเร็งปอด (1,408 รายที่เป็น NSCLC และ 234 รายเป็น SCLC)

"ในแบบจำลองหลายตัวแปรเต็มรูปแบบ ผู้เข้าร่วมในควอร์ไทล์สูงสุดมีความเสี่ยงลดลงของมะเร็งปอดเมื่อเทียบกับควอไทล์ต่ำสุด (HR Q4 เทียบกับ Q1 = 0.76, 95% CI: 0.66−0.89, P

ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่ากรดไขมันอิ่มตัว (SFA) อาจนำไปสู่ผลลัพธ์ของมะเร็งที่แย่ลง เนื่องจากการบริโภคกรดไขมันอิ่มตัวเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งปอดอย่างมีนัยสำคัญ ในทางตรงกันข้าม ไม่พบการเชื่อมโยงดังกล่าวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) หรือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) น่าสังเกตว่าอุบัติการณ์ของมะเร็งปอดสูงสุดในกลุ่มย่อยที่มีประวัติการสูบบุหรี่ในปัจจุบันหรือในอดีต แต่ประโยชน์ของ PFA ก็เด่นชัดที่สุดในกลุ่มย่อยนี้เช่นกัน

การศึกษานี้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระยะยาวระหว่างการบริโภคไขมันในอาหาร (คะแนน LFD) และความเสี่ยงมะเร็งปอด ผลการวิจัยจากกลุ่มประชากรชาวอเมริกันจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างคะแนน LFD ที่เพิ่มขึ้นและความเสี่ยงมะเร็งที่ลดลง โดยเน้นว่าอาหารที่มีไขมันต่ำอาจมีผลในการป้องกันโรคนี้ได้ สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือแม้ว่า SFA มีความสัมพันธ์อย่างมากกับความเสี่ยงมะเร็งที่เพิ่มขึ้น แต่ MUFA และ PUFA ก็ไม่ได้แสดงรูปแบบเดียวกัน น่าให้กำลังใจ แม้ว่าพบว่าผู้สูบบุหรี่มีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งมากที่สุด แต่ผลการป้องกันของการรับประทาน LFD นั้นแข็งแกร่งที่สุดในกลุ่มนี้

"ในส่วนที่เกี่ยวกับกรดไขมันในอาหาร ปริมาณ SFA ที่สูงอาจส่งผลให้มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งปอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเสี่ยงที่สูงกว่าสำหรับ SCLC ดังนั้น การค้นพบของเราจึงสนับสนุนผลประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการยึดมั่นใน LFD และ SFA ที่ลดลง การบริโภคเพื่อเป็นกลยุทธ์ในการป้องกันมะเร็งปอด” "