อาหารไขมันต่ำอาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งปอด โดยเฉพาะในผู้สูบบุหรี่

การศึกษาที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยฟลอริดาและตีพิมพ์ใน Journal of Nutrition, Health and Aging พบว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของ มะเร็งปอด

นักวิจัยในประเทศจีนวิเคราะห์ข้อมูลจากผู้คนมากกว่า 98,000 คนที่เข้าร่วมในการศึกษา American Cancer Study และพบว่าผู้ที่มีไขมันในอาหารน้อยที่สุดมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปอดลดลง 24% ผลกระทบนี้เด่นชัดยิ่งขึ้นในหมู่ผู้สูบบุหรี่: ผู้ที่รับประทานอาหารไขมันต่ำมีความเสี่ยงลดลง 29%

ผู้เข้าร่วมการศึกษาได้รับคัดเลือกระหว่างเดือนพฤศจิกายน 1993 ถึงกรกฎาคม 2001 และรวบรวมข้อมูลอุบัติการณ์ของโรคมะเร็งและการเสียชีวิตระหว่างปี 2009 ถึง 2018 อายุเฉลี่ยของผู้เข้าร่วมที่ติดตามผลคือ 65 ปี และส่วนใหญ่เป็นคนผิวขาว (47.96% เป็นชาย).

ผู้วิจัยใช้แบบสอบถามด้านโภชนาการเพื่อรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ ปริมาณสารอาหารหลัก และปริมาณอาหารจากกลุ่มอาหารต่างๆ จากนั้นจึงเปรียบเทียบข้อมูลนี้กับข้อมูลเกี่ยวกับอุบัติการณ์ของมะเร็ง ระยะ และประเภทของมะเร็ง

ผลการวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมที่มีปริมาณไขมันมากที่สุดในอาหารมีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นมะเร็งปอดถึง 35% โดยเฉพาะมะเร็งปอดชนิดเซลล์เล็ก ในขณะเดียวกัน ผู้ที่รับประทานอาหารไขมันต่ำก็มีระดับโซเดียมและคอเลสเตอรอลต่ำกว่า

ผลกระทบของอาหารต่อความเสี่ยงมะเร็งปอด

ผู้เขียนการศึกษาเน้นย้ำว่าการค้นพบของพวกเขาสอดคล้องกับการศึกษาอื่นๆ ที่แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีไขมันต่ำสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดได้ พวกเขาตั้งข้อสังเกตว่าไขมันอิ่มตัวมีความสัมพันธ์เป็นพิเศษกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งปอด ในขณะที่ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวไม่ได้ให้ผลเช่นเดียวกัน

แคเธอรีน รัลล์ นักโภชนาการจากเดนเวอร์ ซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษาวิจัยนี้ แนะนำว่ากรดไขมันอิ่มตัวกระตุ้นให้เกิดการตอบสนองการอักเสบในร่างกาย ซึ่งอาจมีส่วนทำให้เกิดมะเร็งได้

ความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

ดร. Nilesh Vora แพทย์เนื้องอกวิทยาและผู้อำนวยการสถาบันมะเร็ง MemorialCare Todd ในลองบีช แคลิฟอร์เนีย ที่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการศึกษานี้ กล่าวว่าผลลัพธ์ดังกล่าวน่าสนใจ และเสริมว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันข้อค้นพบในการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม.

Rachelle Caves นักโภชนาการจากแมสซาชูเซตส์ก็เห็นด้วยกับผลการศึกษานี้เช่นกัน โดยสังเกตว่าอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำโดยทั่วไปแล้วดีต่อสุขภาพและอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้

การศึกษาพบว่าอาหารที่มีไขมันต่ำอาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งปอด โดยเฉพาะในผู้สูบบุหรี่ การค้นพบนี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของคำแนะนำด้านโภชนาการในการป้องกันโรคมะเร็ง และความจำเป็นในการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันการค้นพบเหล่านี้