การรับประทานอาหารไขมันต่ำอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งปอด โดยเฉพาะในผู้สูบบุหรี่

การศึกษาที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยฟลอริดาและตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการ สุขภาพ และวัยชราพบว่าการรับประทานอาหารไขมันต่ำเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของมะเร็งปอดที่ลดลง

นักวิจัยในประเทศจีนได้วิเคราะห์ข้อมูลจากผู้คนมากกว่า 98,000 คนในการศึกษาโรคมะเร็งของอเมริกา และพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารไขมันต่ำที่สุดมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งปอดลดลง 24% ผลกระทบนี้เห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นในกลุ่มผู้สูบบุหรี่ โดยผู้ที่รับประทานอาหารไขมันต่ำมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งปอดลดลง 29%

ผู้เข้าร่วมการศึกษาได้รับการคัดเลือกระหว่างเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2536 ถึงกรกฎาคม พ.ศ. 2544 และมีการรวบรวมข้อมูลอุบัติการณ์และอัตราการเสียชีวิตจากมะเร็งระหว่าง พ.ศ. 2552 ถึง พ.ศ. 2561 อายุเฉลี่ยของผู้เข้าร่วมในการติดตามผลคือ 65 ปี และส่วนใหญ่เป็นคนผิวขาว (ชาย 47.96%)

นักวิจัยใช้แบบสอบถามโภชนาการเพื่อรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่บริโภค ปริมาณสารอาหารหลัก และปริมาณอาหารจากกลุ่มอาหารต่างๆ จากนั้นจึงเปรียบเทียบข้อมูลนี้กับข้อมูลเกี่ยวกับอุบัติการณ์ ระยะ และประเภทของมะเร็ง

ผลการศึกษาพบว่าผู้เข้าร่วมที่มีไขมันในอาหารมากที่สุดมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งปอดเพิ่มขึ้น 35% โดยเฉพาะมะเร็งปอดชนิดเซลล์เล็ก ในขณะเดียวกัน ผู้ที่รับประทานอาหารไขมันต่ำก็มีระดับโซเดียมและคอเลสเตอรอลต่ำกว่า

ผลกระทบของอาหารต่อความเสี่ยงต่อมะเร็งปอด

ผู้เขียนผลการศึกษาเน้นย้ำว่าผลการศึกษานี้สอดคล้องกับการศึกษาวิจัยอื่นๆ ที่แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารไขมันต่ำสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดได้ พวกเขาสังเกตว่าไขมันอิ่มตัวมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคมะเร็งปอดที่เพิ่มขึ้นโดยเฉพาะ ในขณะที่ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวไม่มีผลดังกล่าว

แคธเธอรีน รอลล์ นักโภชนาการประจำเมืองเดนเวอร์ ซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษาวิจัย แนะนำว่ากรดไขมันอิ่มตัวกระตุ้นให้เกิดการอักเสบในร่างกาย ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคมะเร็งได้

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

ดร. นิลเลช วอรา แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งวิทยาและผู้อำนวยการสถาบันมะเร็ง MemorialCare Todd ในเมืองลองบีช รัฐแคลิฟอร์เนีย ซึ่งไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการศึกษาครั้งนี้ กล่าวว่าผลลัพธ์ดังกล่าวมีความน่าสนใจ และกล่าวเพิ่มเติมว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลการค้นพบดังกล่าวในบริบทการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม

เรเชล เคฟส์ นักโภชนาการจากแมสซาชูเซตส์ ก็เห็นด้วยกับผลการศึกษาเช่นกัน โดยระบุว่าอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำโดยทั่วไปจะดีต่อสุขภาพและอาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้

การศึกษาวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารไขมันต่ำอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งปอด โดยเฉพาะในผู้สูบบุหรี่ ผลลัพธ์เหล่านี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของคำแนะนำด้านโภชนาการในการป้องกันมะเร็ง และความจำเป็นในการค้นคว้าเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลการค้นพบเหล่านี้