ระบบการป้องกันของระบบทางเดินอาหาร

ทฤษฎีด้านโภชนาการที่เพียงพอให้ความสำคัญกับระบบที่ช่วยปกป้องร่างกายจากการซึมซับสารอันตรายต่างๆเข้าสู่สภาพแวดล้อมภายใน การบริโภคสารอาหารในระบบทางเดินอาหารควรได้รับการพิจารณาไม่เพียง แต่เป็นวิธีการเติมเต็มพลังงานและวัสดุพลาสติก แต่ยังเป็นการรุกรานที่เป็นพิษและเป็นพิษ แท้จริงโภชนาการมีความสัมพันธ์กับอันตรายจากการแทรกซึมเข้าไปในสภาพแวดล้อมภายในร่างกายของสารแอนติเจนและสารพิษหลายชนิด เพียงอย่างเดียวกับระบบการป้องกันที่ซับซ้อนด้านลบของโภชนาการจะถูกทำให้เป็นกลางอย่างมีประสิทธิภาพ

ประการแรกเราควรสังเกตระบบที่เรียกว่ากลไกหรือ passive โดยวิธีการนี้จะหมายถึงการซึมผ่านที่ จำกัด ของเยื่อบุของระบบทางเดินอาหารสำหรับโมเลกุลที่ละลายน้ำได้มีน้ำหนักโมเลกุลค่อนข้างต่ำ (น้อยกว่า 300-500) และโพลีเมอดันไปซึ่งรวมถึงโปรตีน mucopolysaccharides และสารอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติแอนติเจน อย่างไรก็ตามเซลล์ระบบการย่อยอาหารในระหว่างการพัฒนาหลังคลอดเป็นลักษณะ endocytosis อำนวยความสะดวกในการเข้าสู่สภาพแวดล้อมภายในของโมเลกุลและแอนติเจนต่างประเทศ มีหลักฐานว่าเซลล์ของระบบทางเดินอาหารของสิ่งมีชีวิตที่เป็นผู้ใหญ่นอกจากนี้ยังมีความสามารถในการดูดซับโมเลกุลขนาดใหญ่รวมถึงไม่ได้แยกแยะเป็น กระบวนการดังกล่าวได้รับการออกแบบโดย Mr. Volkheimer เป็นการเจาะรู นอกจากนี้ทางเดินของอาหารผ่านทางระบบทางเดินอาหารของจำนวนเงินที่สำคัญของกรดไขมันระเหยบางส่วนของพวกเขาโดยการดูดก่อให้เกิดผลที่เป็นพิษและอื่น ๆ - ระคายเคืองท้องถิ่น ในฐานะที่เป็นสารแปลกปลอมการก่อตัวของพวกเขาและการดูดซึมในทางเดินอาหารแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและคุณสมบัติของการปนเปื้อนอาหาร

มีกลไกอื่น ๆ อีกหลายอย่างเพื่อป้องกันไม่ให้สารพิษและแอนติเจนจากสิ่งแวดล้อมลำไส้เข้าสู่สภาพแวดล้อมภายในซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นตัวการเปลี่ยนแปลง หนึ่งกลไกดังกล่าวเกี่ยวข้องกับ glycocalysis ซึ่งไม่สามารถใช้ได้กับโมเลกุลขนาดใหญ่จำนวนมาก ข้อยกเว้นคือโมเลกุลที่ย่อยสลายโดยเอนไซม์ (เอนไซม์ตับอ่อนอะไมเลส, ไลเปส, โปรตีเอส) ถูกดูดซับในโครงสร้างของไกลโคคาไลซ์ ในการเชื่อมต่อนี้การสัมผัสกับปฏิกิริยาแพ้และสารพิษของโมเลกุลที่ไม่เป็นระเบียบกับเมมเบรนของเซลล์จะถูกขัดขวางและโมเลกุลที่ถูกไฮโดรไลซิสจะสูญเสียสมบัติของแอนติเจนและเป็นพิษ

กลไกการเปลี่ยนแปลงอีกอย่างหนึ่งเกิดจากระบบเอนไซม์ที่แปลเป็นภาษาท้องถิ่นเกี่ยวกับเยื่อหุ้มเซลล์ของลำไส้และการแยก oligomers ขึ้นกับโมโนเมอร์ที่มีความสามารถในการดูดซึม ดังนั้นระบบเอนไซม์ของ glycocalyx และ lipoprotein membrane เป็นอุปสรรคในการป้องกันการเข้าและสัมผัสของโมเลกุลขนาดใหญ่กับเยื่อหุ้มเซลล์ในลำไส้ บทบาทที่สำคัญสามารถเล่น peptidases ภายในเซลล์ได้รับการพิจารณาจากเราเป็นอุปสรรคเพิ่มเติมและเป็นกลไกในการป้องกันสารประกอบที่ใช้งานทางสรีรวิทยา

เพื่อทำความเข้าใจกลไกการป้องกันสิ่งสำคัญคือเยื่อเมือกของมนุษย์ในลำไส้เล็กของมนุษย์มีเซลล์พลาสม่ามากกว่า 400,000 เซลล์ต่อ 1 มิลลิเมตร นอกจากนี้ยังเผยให้เห็นประมาณ 1 ล้านเซลล์เม็ดเลือดขาวต่อ 1 เมตรถึง²เยื่อบุลำไส้ โดยปกติเซลล์ที่ตัวต่อมน้ำนมมี 6 ถึง 40 lymphocytes ต่อ 100 เซลล์เยื่อบุผิว ซึ่งหมายความว่าในลำไส้เล็กนอกเหนือจากชั้นเยื่อบุผิวที่แยกสภาพแวดล้อมภายในและลำไส้ของร่างกายยังคงมีชั้น leukocyte ที่มีประสิทธิภาพ

ระบบภูมิคุ้มกันในลำไส้เป็นส่วนหนึ่งของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและประกอบด้วยช่องต่างๆ lymphocytes ของช่องเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันมากกับ lymphocytes ที่ไม่ใช่ลำไส้ แต่พวกเขายังมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ ในกรณีนี้ประชากรของเซลล์เม็ดเลือดขาวที่แตกต่างกันของลำไส้เล็กมีปฏิสัมพันธ์กับการย้ายถิ่นของ lymphocytes จากช่องหนึ่งไปยังอีก

เนื้อเยื่อน้ำเหลืองของลำไส้เล็กประมาณ 25% ของเยื่อเมือกในลำไส้เล็กทั้งหมด มันถูกนำเสนอในรูปของการสะสมใน Peyer ของแพทช์และ lamina propria (แต่ละต่อมน้ำหลือง) เช่นเดียวกับประชากรของ lymphocytes กระจายอยู่ในเยื่อบุผิวและ lamina propria เยื่อเมือกของลำไส้เล็กมี macrophages, T, B และ M-lymphocytes, limfocytes intraepithelial, เซลล์เป้าหมายและอื่น ๆ

กลไกภูมิคุ้มกันสามารถทำหน้าที่ในโพรงของลำไส้เล็กบนพื้นผิวและใน propria lamina ในเวลาเดียวกัน lymphocytes ในลำไส้สามารถแพร่กระจายไปยังเนื้อเยื่อและอวัยวะอื่น ๆ รวมทั้งต่อมน้ำนมอวัยวะสืบพันธุ์เพศหญิงเนื้อเยื่อหลอดลมเหลืองและมีส่วนร่วมในภูมิคุ้มกันของร่างกาย ความเสียหายต่อกลไกการควบคุมภูมิคุ้มกันของร่างกายและความไวของระบบภูมิคุ้มกันของลำไส้เล็กกับแอนติเจนสามารถสร้างความแตกต่างในการก่อกำเนิดของการละเมิดภูมิคุ้มกันในร่างกายของลำไส้และในการเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้

กลไกที่ไม่ใช่ภูมิคุ้มกันและภูมิคุ้มกันเพื่อป้องกันลำไส้เล็กปกป้องจากแอนติเจนจากต่างประเทศ

ในขณะที่เยื่อบุของระบบทางเดินอาหารเป็นพื้นที่ที่อาจเกิดขึ้นโดยที่การรุกของแอนติเจนและสารพิษอาจจะเข้าสู่สภาพแวดล้อมภายในของสิ่งมีชีวิตที่นี่ขนานนามว่ามีระบบการป้องกันที่มีประสิทธิภาพซึ่งรวมทั้งเครื่องจักรกล (เรื่อย ๆ ) และการใช้งานการป้องกันปัจจัย ในกรณีนี้ระบบที่ผลิตแอนติบอดีและระบบภูมิคุ้มกันของเซลล์มีปฏิสัมพันธ์ในลำไส้ ฉันควรเพิ่มว่าฟังก์ชั่นการป้องกันของอุปสรรคตับจะดำเนินการใช้การดูดซึมของเซลล์ kupferovyh ของสารพิษ, ครบครันด้วยการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันในเยื่อบุผิวของลำไส้เล็ก

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

ผลการวิจัย

การเปิดตัวของกฎหมายทั่วไปของการดูดซึมของสารอาหารที่ถูกต้องเท่าเทียมกันสำหรับดั้งเดิมมากที่สุดและสิ่งมีชีวิตมากที่สุดในการพัฒนาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้นำไปสู่การก่อตัวของทฤษฎีวิวัฒนาการใหม่ของเหตุผลที่เหมาะสมสำหรับการตีความกระบวนการ assimilatory ไม่เพียง แต่มนุษย์ แต่ยังมีกลุ่มอื่น ๆ ของสิ่งมีชีวิต ทฤษฎีของโภชนาการที่เพียงพอที่เสนอโดยเราไม่ได้เป็นการปรับเปลี่ยนของคลาสสิก แต่เป็นทฤษฎีใหม่ที่มี axiomatics ที่แตกต่างกัน ในเวลาเดียวกันหนึ่งในหลักการพื้นฐานของทฤษฎีคลาสสิกตามที่การบริโภคและค่าใช้จ่ายในร่างกายของสารอาหารจะต้องสมดุลทฤษฎีใหม่ทั้งหมดยอมรับ

ตามทฤษฎีของโภชนาการที่สมดุลอาหารซึ่งเป็นโครงสร้างที่จัดสูงและประกอบด้วยสารอาหารเส้นใยอาหารและในบางกรณีพิษผลิตภัณฑ์ภายใต้กลลักษณะทางกายภาพและทางเคมีและการรักษาด้วยเอนไซม์ อันเป็นผลมาจากส่วนประกอบของอาหารที่เป็นประโยชน์นี้จะถูกสกัดและเปลี่ยนเป็นสารที่ขาดความจำเพาะชนิดซึ่งจะถูกดูดซึมในลำไส้เล็กและให้ความต้องการพลังงานของร่างกายและพลาสติก (physiologists จำนวนมากและชีวเคมีเปรียบเทียบกระบวนการนี้กับการฟื้นตัวของส่วนประกอบที่มีคุณค่าจากแร่.) จากสารบัลลาสต์, องค์ประกอบบางส่วนของน้ำผลไม้ย่อยเซลล์ exfoliated ของชั้นเยื่อบุผิวของระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับจำนวนของผลิตภัณฑ์ของพืชแบคทีเรียสารอาหารบางส่วนใช้ที่สำคัญและบัลลาสต์ที่สร้างความลับ ซึ่งถูกขับออกจากร่างกาย จากรูปแบบของการดูดกลืนอาหารนี้ทำตามหลักเกณฑ์ในการคำนวณปริมาณสารอาหารที่เข้าสู่ร่างกายร่วมกับอาหารประเมินคุณค่า ฯลฯ

ตามทฤษฎีการให้สารอาหารที่เพียงพอรวมทั้งการเปลี่ยนจากรัฐที่หิวโหยไปสู่ความพึงพอใจไม่เพียง แต่เกิดจากสารอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารควบคุมที่สำคัญต่างๆที่มาจากลำไส้สู่สภาพแวดล้อมภายในของร่างกาย สารควบคุมดังกล่าวเป็นหลักฮอร์โมนที่ผลิตโดยเซลล์ต่อมไร้ท่อจำนวนมากของระบบทางเดินอาหารซึ่งในจำนวนและความหลากหลายเกินระบบต่อมไร้ท่อทั้งหมดของร่างกาย สารประกอบควบคุมรวมถึงปัจจัยที่เกี่ยวกับฮอร์โมนเช่นอนุพันธ์อาหารที่เกิดขึ้นเนื่องจากการทำงานของเอนไซม์ในระบบทางเดินอาหารของแมโครและแบคทีเรีย ในบางกรณีไม่สามารถวาดเส้นแบ่งระหว่างสารควบคุมและสารพิษได้เช่นฮีสตามีน

จากมุมมองของทฤษฎีคลาสสิกของการให้อาหารจุลินทรีย์ของระบบย่อยอาหารในสิ่งมีชีวิต monogastric รวมทั้งมนุษย์ (แต่ไม่ใช่สัตว์เคี้ยวเอื้อง) มันไม่ได้เป็นกลาง แต่เป็นคุณลักษณะที่เป็นอันตราย ที่มีตำแหน่งของทฤษฎีของสารอาหารที่เพียงพอพืชแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหารไม่เพียง แต่ในสัตว์เคี้ยวเอื้อง แต่ยังเห็นได้ชัดว่าทั้งหมดหรือส่วนใหญ่ของสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์ที่ - บุคคลที่จำเป็นในการดูดซึมของอาหาร จะจัดตั้งขึ้นในขณะนี้ว่ากิจกรรมในสิ่งมีชีวิตอาหารจำนวนมากในระบบการย่อยอาหารไม่ได้เป็นเพียงการสกัดของการเขียนส่วนที่มีประโยชน์ของมัน - สารอาหารหลัก แต่ยังเปลี่ยนแปลงของส่วนประกอบอาหารต่างๆภายใต้อิทธิพลของจุลินทรีย์และยังมีผลิตภัณฑ์ของกิจกรรมการกลั่น เป็นผลให้ส่วนที่ไม่ได้ใช้ของสารอาหารจะกลายเป็นส่วนที่ใช้งานของสภาพแวดล้อมลำไส้ที่มีจำนวนของคุณสมบัติที่สำคัญ

สำหรับสิ่งมีชีวิตที่ซับซ้อนมันเป็นเรื่องที่ยุติธรรมที่จะสันนิษฐานได้ว่าในระบบการเผาผลาญอาหารพวกเขาเป็นระบบ superorganismic ซึ่งโฮสต์มีปฏิสัมพันธ์กับจุลินทรีย์ที่เฉพาะเจาะจง ภายใต้การทำงานของจุลินทรีย์สารอาหารทุติยภูมิจะเกิดขึ้นซึ่งมีความสำคัญอย่างมากและในหลาย ๆ กรณีที่จำเป็น แหล่งที่มาของสารอาหารทุติยภูมิคือสารอาหารที่เกิดจากความอับชื้นที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมการทำงานภายในร่างกายของท้องถิ่นหลายแห่ง

การดูดซึมของอาหารตามทฤษฎีคลาสสิกของอุปทานที่ลดลงต่อการย่อยของเอนไซม์ของโครงสร้างอินทรีย์ที่ซับซ้อนและการสกัดขององค์ประกอบที่เรียบง่าย - สารอาหารที่เหมาะสม มันเป็นไปตามจำนวนของความคิดพื้นฐานเกี่ยวกับความเหมาะสมของการเพิ่มปริมาณอาหารที่เป็นส่วนประกอบของช่องที่มีสารอาหารจากบัลลาสต์และใช้เป็นอาหารสารอาหารพร้อม - ผลิตภัณฑ์ความแตกแยกสุดท้ายเหมาะสำหรับการดูดซึมหรือแม้กระทั่งการเปิดตัวของเลือดและอื่น ๆ .. ในทางตรงกันข้ามตามทฤษฎีของการใช้พลังงานอย่างเพียงพอมีไม่ได้เป็นเพียงรายละเอียดของอาหาร แต่ยังสารอาหารและการเตรียมความพร้อมของสารที่ใช้งานทางสรีรวิทยาจากการสัมผัสของจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร, H สารอับเฉา ด้วยวิธีนี้การก่อตัวของวิตามินหลายกรดไขมันที่จำเป็นและกรดอะมิโนที่สำคัญที่จำเป็นที่มีนัยสำคัญส่งผลกระทบต่อความต้องการของร่างกายสำหรับอาหารที่มาจากภายนอก อัตราส่วนระหว่างธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรองอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและลักษณะเฉพาะของจุลินทรีย์ นอกจากนี้พร้อมกับสารอาหารรองภายใต้อิทธิพลของแบคทีเรียฟลอร่า, สารพิษจะเกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสารพิษ amines กิจกรรมของแบคทีเรียซึ่งเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นของเซลล์สิ่งมีชีวิตที่มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับจำนวนของลักษณะที่สำคัญของจุลินทรีย์

ดังที่กล่าวมาแล้วหลายครั้งการพัฒนาทฤษฎีด้านโภชนาการที่เพียงพอขึ้นอยู่กับรูปแบบทางชีววิทยาและวิวัฒนาการทั่วไปเช่นเดียวกับความสำเร็จของวิทยาศาสตร์โดยเฉพาะในด้านชีววิทยาเคมีฟิสิกส์และการแพทย์ แท้จริงแล้วสำหรับนักชีววิทยาไม่ใช่แค่ "สูตร" เท่านั้น แต่ยังเป็นเทคโนโลยีของกระบวนการใด ๆ ที่มีความสำคัญเป็นอย่างยิ่งเนื่องจากวิวัฒนาการอยู่ในทิศทางของการเพิ่มประสิทธิภาพของเทคโนโลยีของกระบวนการทางชีววิทยา ในระบบชีวภาพมากขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีของกระบวนการตั้งแต่มีประสิทธิภาพสูงและบางครั้งความเป็นไปได้มากมีความเกี่ยวข้องกับการตระหนักถึงการเชื่อมโยงกลางบางอย่าง ประสิทธิภาพการใช้งานของพวกเขาไม่เพียงพอหรือการปฏิสัมพันธ์ของพวกเขาขัดขวางการทำงานของระบบโดยรวม งานนำเสนอนี้อธิบายถึงความแตกต่างพื้นฐานระหว่างทฤษฎีเกี่ยวกับโภชนาการที่สมดุลและเพียงพอ ทฤษฎีแรกในสาระสำคัญถูกกำหนดโดยสูตรสมดุลของโภชนาการประการที่สองนอกเหนือจากสูตรดังกล่าวคำนึงถึงเทคโนโลยีของโภชนาการนั่นคือเทคโนโลยีของกระบวนการดูดกลืนอาหารโดยกลุ่มต่างๆของสิ่งมีชีวิต

ในที่สุดทฤษฎีเรื่องโภชนาการที่เพียงพอเป็นองค์ประกอบหลักของสหวิทยาการศาสตร์วิทยา รวมหลายส่วนของทางชีวภาพและวิทยาศาสตร์การแพทย์ที่เกี่ยวข้องกับด้านต่างๆของการดูดซึมของระบบชีวภาพอาหารที่แตกต่างกันของความซับซ้อน (จากมือถือและสิ่งมีชีวิตต่อระบบนิเวศและชีวมณฑล) หนึ่งวิทยาศาสตร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความเข้าใจของความสามัคคีพื้นฐานของธรรมชาติ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการกำหนดลักษณะของกระบวนการปฏิสัมพันธ์ในชีววิทยาศาสตร์บนพื้นฐานของการเชื่อมต่อทางโภชนาการนั่นคือเพื่อพิจารณาชีวสังเคราะห์เป็น trophosphere แต่มากกว่าที่บางทีอาจจะในระดับสูงการก่อตัวของระบบนิเวศโภชนาและรวมถึงทฤษฎีของสารอาหารที่เพียงพอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความหลากหลายของวิทยาศาสตร์การแพทย์เป็นเนื้อเยื่อโภชนาการและความผิดปกติของปัญหาต่างๆของระบบทางเดินอาหารทางทฤษฎีและการใช้แง่มุมของวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการ - มัน ในความเป็นจริงที่แยกออกจากกันอย่างผิดปกติของปัญหาที่พบบ่อยหนึ่งปัญหาของการดูดซึมอาหารโดยสิ่งมีชีวิตที่ยืนอยู่ในระดับที่แตกต่างกันของบันไดวิวัฒนาการ ปัญหานี้ควรได้รับการพิจารณาจากตำแหน่งรวมกันบางส่วนโดยพิจารณาจากมุมมองที่กว้างและลึกกว่าก่อน

ดังนั้นทฤษฎีของโภชนาการที่เพียงพอคือเพื่อที่จะพูดทฤษฎีของโภชนาการที่สมดุลซึ่งใน "ปีกทางชีวภาพ" ได้เติบโตขึ้น นั่นหมายความว่าทฤษฎีเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมใช้ได้ไม่เฉพาะกับคนหรือกลุ่มสัตว์โดยเฉพาะเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงสัตว์หลายชนิดและยิ่งกว่านั้นไปจนถึงทุกกลุ่มของสิ่งมีชีวิต

[7], [8], [9], [10], [11], [12]