อาหารสำหรับโรคแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ ปวดท้อง: อาหารเบาๆ ผลิตภัณฑ์จากนม และอาหารห่อหุ้ม

น่าเสียดายที่ในกรณีส่วนใหญ่ เราเริ่มคิดถึงสุขภาพของกระเพาะอาหารก็ต่อเมื่อรู้สึกไม่สบายตัวหลังรับประทานอาหาร ซึ่งอาจเป็นความรู้สึกหนัก ท้องอืด หรือแม้แต่ปวด ในสถานการณ์เช่นนี้ เราต้องไปพบแพทย์ เข้ารับการตรวจวินิจฉัยและรักษา และรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง แต่ทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากเราเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับกระเพาะอาหารล่วงหน้า ไม่ใช่ความลับอีกต่อไปว่าโภชนาการที่จัดระเบียบอย่างเหมาะสมช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้มากมาย ไม่เพียงแต่ระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลอดเลือด ระบบทางเดินปัสสาวะ ข้อต่อ และอื่นๆ อีกด้วย

เราจะมาพูดถึงอาหารชนิดไหนที่เป็นประโยชน์ต่อกระเพาะและชนิดไหนที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับกระเพาะอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารอาจเป็นอันตรายต่อโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร ดังนั้นคำถามเรื่อง "ประโยชน์" ควรพิจารณาเป็นรายบุคคล ตัวอย่างเช่น ผักและผลไม้สด รวมถึงอาหารอื่นๆ ที่มีไฟเบอร์สูง เป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรง เนื่องจากจะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินและช่วยขับสารพิษและของเสียที่สะสมออกจากร่างกายให้เป็นปกติ เมื่อเป็นโรคกระเพาะ คุณจะต้องเลิกกินไฟเบอร์หยาบเพื่อไม่ให้ทำร้ายเยื่อบุกระเพาะอาหารที่ระคายเคืองและอักเสบ

ก่อนอื่นเรามากำหนดรายการผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพกันก่อน:

• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันมะกอก) มีโทโคฟีรอลและกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณมาก น้ำมันเหล่านี้ถือเป็นน้ำสลัดที่ดีที่สุดแทนมายองเนสที่เป็นอันตราย
• ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งสะสมของสารอาหารและเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ

• ผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาเสถียรภาพการทำงานของลำไส้และระบบย่อยอาหารโดยรวมเนื่องจากมีบิฟิโดและแลคโตบาซิลลัสจากธรรมชาติ คีเฟอร์ ชีสกระท่อม โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพที่ย่อยได้ง่ายในกระเพาะอาหาร
• กล้วยเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพที่จะช่วยเพิ่มพลังงานและสนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้
• เบอร์รี่เป็นทางเลือกที่ดีแทนผลไม้ เพราะย่อยง่ายกว่าและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุที่ดูดซึมได้ง่าย

• ผักย่อยได้ง่ายกว่าผลไม้ แต่ก็มีวิตามินและธาตุอาหารต่างๆ มากมาย

และผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับกระเพาะอาหารอีกอย่างหนึ่งก็คือน้ำดื่มสะอาด ซึ่งจำเป็นมากต่อการทำงานปกติของระบบย่อยอาหารทั้งหมด น้ำช่วยขจัดสารพิษ กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ กำจัดกรดส่วนเกินในกระเพาะอาหาร ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด

อาหารหนักสำหรับกระเพาะ

ระดับความ "หนัก" ของอาหารต่อกระเพาะอาหารนั้นไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาและส่วนประกอบเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงด้วย กระเพาะอาหารสามารถกินอาหารประเภทตุ๋น ต้ม นึ่ง รวมถึงผักสด ผักใบเขียว เบอร์รี่ และผลไม้ได้ง่ายที่สุด

อาหารทอด โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันมาก จะทำให้กระเพาะย่อยยาก ทำให้กระบวนการย่อยอาหารยุ่งยาก และทำให้ดูดซึมสารอาหารได้น้อยลง

อาหารอื่น ๆ ที่ถือว่ายากต่อระบบย่อยอาหาร ได้แก่:

• ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคมีเจือปน ไขมันที่เป็นอันตราย เกลือปริมาณมาก (มันฝรั่งทอด กรูตง อาหารจานด่วน ไส้กรอก เนื้อรมควัน ขนมขบเคี้ยว)
• ทอดในน้ำมัน chebureki, belyashi, โดนัท;
• เนยเทียม ไขมันสัตว์ น้ำมันหมู เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
• น้ำอัดลม รวมถึงเครื่องดื่มชูกำลัง โคคาโคล่า
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์;
• เบเกอรี่ ขนมอบสด เค้ก และพายพร้อมบัตเตอร์ครีม

กระเพาะมีปัญหาในการรับอาหารแห้ง รวมถึงอาหารที่กินครั้งละมากๆ (เช่น ขณะไปกินอาหารมื้อใหญ่)

อาหารเบาๆสำหรับกระเพาะ

อาหารที่ย่อยง่ายที่สุดในกระเพาะได้แก่:

• เบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่);
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว โดยเฉพาะนมไขมันต่ำ
• ผักใบเขียว ผลไม้ (โดยเฉพาะกล้วย)
• ปลา;

• เยลลี่, เยลลี่จากวัตถุดิบธรรมชาติ;
• น้ำผลไม้คั้นสด;
• พุดดิ้ง, ไข่ตุ๋น, ซุปครีม;
• เนื้อสัตว์ประเภทไขมันต่ำ

ผลิตภัณฑ์นมสำหรับกระเพาะอาหาร

ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นต่อร่างกาย โปรตีนจากนมถือเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งดูดซึมได้ง่ายและมีประสิทธิภาพในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ นมยังมีแคลเซียมและแร่ธาตุอื่นๆ มากมาย

นักโภชนาการเชื่อว่าอาหารเพื่อสุขภาพควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ โดยไม่ควรผ่านกระบวนการให้ความร้อนใดๆ (หากไม่มีอาการแพ้นม) ผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการหมักจะทำให้การหลั่งในกระเพาะเป็นปกติ ย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น และทำให้รู้สึกอิ่ม

• คีเฟอร์ย่อยได้เร็วกว่านมมาก นอกจากนี้ คีเฟอร์สดยังช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้และเพิ่มการเคลื่อนตัวของลำไส้
• โยเกิร์ตที่ไม่มีสารตัวเติมเคมีอุดมไปด้วยแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีประโยชน์ซึ่งส่งเสริมการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร
• คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินสูง สามารถดูดซึมได้ดีทั้งในรูปแบบสดและในรูปแบบหม้อตุ๋น แพนเค้กคอทเทจชีส เป็นต้น

• ชีสแข็งเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะ โดยมีกรดอะมิโนในปริมาณสูง สำหรับโภชนาการทางโภชนาการ ควรเลือกชีสธรรมชาติที่มีปริมาณไขมัน 45% หรือต่ำกว่า
• เนย – เนยในปริมาณเล็กน้อยมีความจำเป็นต่อกระเพาะอาหารเพื่อการย่อยอาหารที่ดีและการทำงานปกติของถุงน้ำดี

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

ผลิตภัณฑ์สำหรับกระเพาะอาหารในโรคกระเพาะ

สำหรับโรคกระเพาะ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร:

• เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ (แนะนำเนื้อสีขาว)
• ข้าวโอ๊ต "เฮอร์คิวลีส";
• ข้าวและเมล็ดบัควีท;
• ปลาทะเลพันธุ์ไขมันต่ำ
• ผลิตภัณฑ์จากนม;
• ไข่ลวกหรือไข่เจียวนึ่ง;

• กล้วย, แอปเปิ้ลอบหวาน;
• ผักต้ม (แครอท, บวบ, บร็อคโคลี่, กะหล่ำดอก, ฟักทอง, มันฝรั่ง);
• ผลเบอร์รี่ที่ไม่เป็นกรดในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม เจลลี่ และคิสเซล

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

ผลิตภัณฑ์สำหรับกระเพาะอาหารที่มีกรดสูง

กรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มมากขึ้นมักมาพร้อมกับอาการเสียดท้อง เรอเปรี้ยว และปวดท้อง เพื่อบรรเทาอาการจากกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มมากขึ้น ขอแนะนำให้เน้นที่ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับกระเพาะอาหารเมื่อจัดทำอาหาร:

• ขนมปังแห้ง, บิสกิต, แครกเกอร์ไม่ใส่เกลือ
• ไข่ต้ม;
• ผักต้ม (มันฝรั่ง, บวบ, สควอช, แครอท, คื่นช่าย, หัวผักกาด, หัวบีต);
• ข้าว, บัควีทและข้าวโอ๊ต, เส้นหมี่;
• ซุปครีม, ซุปข้น;

• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสด;
• ประเภทปลาทะเลไขมันต่ำ
• กล้วย.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

ผลิตภัณฑ์ห่อหุ้มกระเพาะอาหาร

ผลิตภัณฑ์เคลือบเยื่อบุกระเพาะอาหารช่วยป้องกันการอักเสบและช่วยให้อาการดีขึ้นในกรณีที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร หากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างน้อย 1 อย่างทุกวัน กระเพาะอาหารของคุณจะทำงานได้อย่างไม่มีปัญหาเป็นเวลาหลายปี

1. เมล็ดแฟลกซ์ประกอบด้วยสารเมือกตามธรรมชาติที่สร้างชั้นป้องกันบนผนังกระเพาะอาหาร ช่วยป้องกันผลกระทบเชิงลบจากอาหารหยาบและคุณภาพต่ำ เมล็ดแฟลกซ์ประกอบด้วยวิตามินและไฟเบอร์ซึ่งจำเป็นต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ตามปกติ
2. น้ำผึ้งธรรมชาติช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารและเหมาะสำหรับใช้ทั้งกับกรดที่มีระดับต่ำและสูง น้ำผึ้งควรล้างด้วยน้ำอุ่นเฉพาะในกรณีที่มีกรดมากเกินไป และหากกรดไม่เพียงพอควรล้างด้วยน้ำเย็น น้ำผึ้งจะห่อหุ้มเยื่อเมือกอย่างอ่อนโยนและปกป้องเยื่อเมือกจากปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ต่างๆ
3. กล้วยสุกมีเมือกตามธรรมชาติซึ่งช่วยป้องกันการเกิดแผลและการกัดกร่อน และยังช่วยกำจัดปัญหาที่มีอยู่ได้อีกด้วย
4. ข้าวเป็นสารดูดซับตามธรรมชาติที่ปล่อยสารเมือกลงในน้ำเมื่อหุงเป็นเวลานาน ข้าวต้มถือเป็นธัญพืชที่ให้คุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง
5. มันฝรั่งมีแป้ง ซึ่งจะเคลือบผนังกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงสามารถใช้รักษาโรคแผลในกระเพาะอาหารได้ แต่ต้องเป็นแบบต้มและบดเท่านั้น

1. เมื่อต้มข้าวโอ๊ตเป็นเวลานาน ข้าวโอ๊ตจะปล่อยเมือกออกมาในน้ำ คุณสมบัตินี้เองที่ทำให้ข้าวโอ๊ตสามารถเร่งการรักษาอาการกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารได้

อาหารที่มีแป้ง เช่น เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ ก็มีคุณสมบัติห่อหุ้มเช่นกัน

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับกระเพาะอาหาร

ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ สดใหม่ และคุณภาพสูงสำหรับกระเพาะอาหารเป็นเพียงครึ่งเดียวของสุขภาพของคุณ สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณไม่ควรทานอาหารแห้งระหว่างทางหรือกลืนอาหารโดยไม่เคี้ยวก่อน เพราะจะทำให้กระเพาะอาหารทำงานผิดปกติ

ไม่แนะนำให้ดูหนังสือพิมพ์หรือทีวีขณะรับประทานอาหารหรือรับประทานอาหารหน้าจอคอมพิวเตอร์ เนื่องจากเมื่อเสียสมาธิกับสิ่งอื่น จะทำให้การหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหารแย่ลงโดยอัตโนมัติ ส่งผลให้ย่อยอาหารได้ไม่เพียงพอ ซึ่งอาจก่อให้เกิดปัญหาเพิ่มเติมต่อระบบย่อยอาหารได้ นอกจากนี้ เมื่อเสียสมาธิกับอาหาร อาจทำให้รับประทานอาหารมากเกินไปและทำให้ผนังกระเพาะอาหารรับภาระมากเกินไป

เพื่อให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ควรรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในช่วงเช้า แต่ไม่ควรรับประทานในตอนกลางคืน ก่อนนอนควรดื่มคีเฟอร์หรือโยเกิร์ตสักถ้วย เพราะระบบย่อยอาหารจะดีขึ้น และคุณจะนอนหลับได้อย่างสบายมากขึ้น

ไม่ควรดื่มของเหลวระหว่างหรือหลังอาหารทันที เพราะจะทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลงและอาจทำให้ท้องอืดได้ ควรดื่มน้ำและเครื่องดื่มอื่นๆ ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงหรือ 1-1 ชั่วโมงครึ่งหลังอาหาร

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้น และรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารเป็นหลัก คุณก็สามารถมั่นใจได้ว่าระบบย่อยอาหารของคุณจะทำงานได้ดีเป็นเวลาหลายปี