อาหารที่ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน

ระดับฮีโมโกลบินต่ำเป็นปัญหาทั่วไปในโลกยุคใหม่ โภชนาการที่ไม่เหมาะสม นิสัยที่ไม่ดี อาการกำเริบของการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ ทั้งหมดนี้สามารถนำไปสู่การเกิดโรคโลหิตจางได้ แน่นอนว่าคุณสามารถไปที่ร้านขายยาและรับประทานวิตามินรวมหรือยาที่มีธาตุเหล็ก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรับประทานยา เพราะการได้รับสารอาหารที่ร่างกายต้องการจากอาหารจะดีต่อสุขภาพมากกว่า นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินมักพบได้ในทุกบ้าน

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

อาหารอะไรช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน?

ปัจจัยหลักที่ทำให้ระดับฮีโมโกลบินลดลงคือปริมาณธาตุเหล็กในร่างกายที่ไม่เพียงพอ ในภาวะที่ร่างกายขาดธาตุเหล็ก ผู้ป่วยอาจมีอาการอ่อนแรง อ่อนล้า ผิวแห้งและยืดหยุ่นลดลง และสมรรถภาพลดลง

ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบของฮีโมโกลบินซึ่งทำหน้าที่นำออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อต่างๆ หากไม่มีธาตุเหล็กหรือฮีโมโกลบินเพียงพอ อวัยวะต่างๆ จะขาดออกซิเจน ส่งผลให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานผิดปกติ

ปัจจัยอีกประการหนึ่งที่ทำให้ฮีโมโกลบินไม่เพียงพออาจเกิดจากการขาดวิตามินบี¹² และกรดโฟลิก ภาวะนี้มักพบในผู้หญิงที่สูญเสียวิตามินเหล่านี้ในช่วงมีประจำเดือนหรือตั้งครรภ์ รวมถึงเมื่อรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดเป็นเวลานานเพื่อควบคุมน้ำหนัก

อาหารชนิดใดที่ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน? อันดับแรกคือเนื้อสัตว์ ปลา และไข่แดง สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือธาตุเหล็กจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อมีกรดแอสคอร์บิก - วิตามินซี ดังนั้นเมื่อรับประทานเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากปลา อย่าลืมกินมะนาวฝานบาง ๆ หรือดื่มโรสฮิปเพื่อดื่มหลังอาหาร

ธาตุเหล็กไม่ได้พบเฉพาะในเนื้อสัตว์เท่านั้น สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ คุณสามารถชดเชยการขาดธาตุเหล็กได้โดยการรับประทานถั่ว แอปเปิ้ล แครอท บีทรูท ทับทิม ถั่วต่างๆ ผลเบอร์รี่สีแดงและสีดำ ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าร่างกายของมนุษย์สามารถดูดซึมธาตุเหล็กจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ถึงร้อยละ 30 จากผลิตภัณฑ์จากปลาและไข่ได้ถึงร้อยละ 15 และจากส่วนผสมของผักและผลไม้ได้เพียงร้อยละ 5 เท่านั้น

สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือ การรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กในปริมาณที่เพียงพอในแต่ละวันและดื่มชาหรือกาแฟเข้มข้นเพื่อล้างปาก จะไม่ช่วยให้ร่างกายเพิ่มระดับฮีโมโกลบินได้ ความจริงก็คือ เครื่องดื่มอย่างชาดำและกาแฟจะไปขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กตามปกติในระบบย่อยอาหาร เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ในเชิงบวกและเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบิน ให้เปลี่ยนกาแฟเป็นน้ำผลไม้คั้นสดจากผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ทับทิม แอปเปิล ราสเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์จากนมและถั่วเหลือง อาหารที่ทำจากแป้ง และเซโมลินาก็สามารถทำให้การดูดซึมธาตุเหล็กช้าลงได้เช่นกัน

ธาตุเหล็กและสารประกอบของธาตุเหล็กสามารถพบได้ในมันฝรั่ง แตงโม แครนเบอร์รี่ กระเทียมและหัวหอม ใบผักกาดหอม ผักใบเขียว บัควีท มะยม องุ่นและสตรอเบอร์รี่

กรดแอสคอร์บิกและวิตามินบีพบได้ในมันฝรั่ง กะหล่ำปลีสีขาว มะเขือยาว บวบ ฟักทอง กระเทียมและหัวหอม แตงโม ซีบัคธอร์น กุหลาบป่า แครนเบอร์รี่ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว กีวี เบอร์รี่ ข้าวโพด ลูกแพร์ และอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินระหว่างตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์ ระดับฮีโมโกลบินมีความสำคัญมาก เพราะเป็นสิ่งสำคัญที่แม่ตั้งครรภ์จะต้องส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อของร่างกายของตนเองและร่างกายของทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนา หากระดับฮีโมโกลบินต่ำกว่า 100 กรัม/ลิตร ควรเริ่มรับประทานยาที่มีธาตุเหล็กและวิตามินโดยได้รับอนุญาตจากแพทย์ หากระดับฮีโมโกลบินไม่วิกฤต เพียงแค่รับประทานผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยรักษาระดับธาตุเหล็ก วิตามิน และฮีโมโกลบินในเลือดให้คงที่ก็เพียงพอแล้ว ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้คือ:

• ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อลูกวัวและเนื้อหมู เนื้อสีขาว ผลิตภัณฑ์จากปลา)
• ธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว (ถั่วลันเตา ข้าวโอ๊ต และโจ๊กบัควีท ถั่ว)
• เมนูผัก (มันฝรั่งอบ ฟักทอง ซุปบีทรูท อาหารสมุนไพร สลัด)
• เมนูผลไม้และผลเบอร์รี่ รวมถึงแอปเปิ้ลสด กล้วย ลูกแพร์ แอปริคอต ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่);
• น้ำผลไม้คั้นสดจากหัวบีท แครอท แอปเปิล หรือทับทิม
• ถั่ว ช็อคโกแลตดำ อินทผาลัม ไข่แดง ไข่ปลา ตับ

ส่วนผสมต่อไปนี้จะช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินได้อย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างตั้งครรภ์: ผสมผลไม้แห้งที่บดแล้วในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นกับมะนาวทั้งลูก น้ำผึ้ง และเมล็ดวอลนัท จากผลไม้แห้ง คุณสามารถนำอินทผลัม แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน แครนเบอร์รี่แห้ง กล้วยแห้ง มาใช้

การรับประทานบัควีทนึ่งปรุงรสด้วยแครอทและน้ำมันมะกอกก็มีประโยชน์มากเช่นกัน

อย่าลืมเปลี่ยนชาดำเป็นชาเขียว หรือเปลี่ยนมาดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ น้ำส้ม น้ำเกรปฟรุต หรือน้ำสับปะรดคั้นสดแทน

ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินในเด็ก

เนื่องจากระดับฮีโมโกลบินต่ำ เด็กอาจมีอาการง่วงนอน ขาดความมีชีวิตชีวา ผิวแห้งแตก และผมและเล็บเสื่อมลง อาการเหล่านี้ล้วนเป็นอาการของโรคโลหิตจาง ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาด้านพัฒนาการทางจิตใจและจิตวิทยาของเด็กได้ นอกจากนี้ ระดับฮีโมโกลบินที่ต่ำยังส่งผลให้ภูมิคุ้มกันลดลงอย่างมาก ส่งผลให้เป็นหวัดบ่อย เจ็บคอ ซึ่งเป็นอาการเรื้อรังและรักษายาก

ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินในเด็ก:

• โจ๊กธัญพืชทุกชนิด (ยกเว้นเซโมลินา) บัควีท และพืชตระกูลถั่วมีประโยชน์เป็นพิเศษ
• เนื้อไก่ เครื่องใน (ตับ ไต หัวใจ ลิ้น);
• ผลไม้สีแดงทุกชนิด ทั้งสดและแห้งหรือดอง
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง โหระพา ผักร็อกเก็ต)
• ผักส่วนใหญ่ (มันฝรั่ง ฟักทอง มะเขือเทศ บวบ)
• ผลเบอร์รี่สีแดงหรือสีดำ ทั้งสดและแช่แข็ง);
• น้ำผลไม้และน้ำบดจากผัก เบอร์รี่ และผลไม้สีแดง
• ไข่แดง ผลไม้แห้ง (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน)

พยายามให้ลูกกินผลไม้แห้งแทนขนม ให้ลูกดื่มน้ำผลไม้คั้นสดหรือผลไม้เชื่อมแทนน้ำมะนาว เดินเล่นในอากาศบริสุทธิ์มากขึ้น และเล่นเกมที่ต้องใช้สมาธิ เด็กที่คุ้นเคยกับการอยู่บ้านตลอดเวลา โดยเฉพาะเด็กโตที่นั่งหน้าคอมพิวเตอร์เป็นเวลานาน มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคโลหิตจางมากที่สุด

หากเด็กไม่ยอมกินผลไม้ ให้ให้เด็กกินเป็นมูสลี่ ผลไม้รวม และสลัดกับน้ำผึ้งและถั่ว ผักสามารถอบเป็นพิซซ่าหรือหม้ออบได้ เด็กๆ กินอาหารเหล่านี้ได้อย่างเพลิดเพลิน ควรให้ผลไม้กับเด็กเล็กด้วยความระมัดระวัง โดยค่อยๆ เพิ่มผลไม้เข้าไปในอาหาร ขณะเดียวกันก็ควรสังเกตเด็กอย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้พลาดอาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้น หากคุณให้ลูกกินนม ควรให้แยกจากอาหารประเภทผลไม้และผัก เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมและพืชจะขัดขวางการดูดซึมซึ่งกันและกัน

ตารางผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน

ชื่อสินค้า	ปริมาณธาตุเหล็ก (มก./100ก.)
ยีสต์เบียร์	ตั้งแต่ 16 ถึง 19
อาหารทะเล	ตั้งแต่ 25 ถึง 30
น้ำผึ้งบัควีท	อายุ 18 ถึง 24
เนื้อไก่	ตั้งแต่ 4 ถึง 5 โมง
ตับ	ตั้งแต่ 18 ถึง 20
ถั่ว	ตั้งแต่ 5 ถึง 6
เห็ดแห้ง	ตั้งแต่ 30 ถึง 35
เห็ดสด	ตั้งแต่ 6 ถึง 7
เมล็ดบัควีท	ตั้งแต่ 7 ถึง 10
โกโก้	ตั้งแต่ 12 ถึง 15
สาหร่ายทะเล	ตั้งแต่ 15 ถึง 18
หัวใจ	ตั้งแต่ 6 ถึง 8
ภาษา	ตั้งแต่ 6 ถึง 7
วอลนัท	ตั้งแต่ 5 ถึง 6
ไข่แดงไก่	ตั้งแต่ 7 ถึง 8
เนื้อไก่งวง	ตั้งแต่ 3 ถึง 5
เบอร์รี่ราสเบอร์รี่	ตั้งแต่ 1.5 ถึง 1.8
แอปเปิ้ลสด	ตั้งแต่ 0.5 ถึง 2.2
น้ำผึ้งดอกไม้	ประมาณ 1.0
แครอท	จาก 0.8 ถึง 1.2
หัวบีท	ตั้งแต่ 1.0 ถึง 1.5
มะเขือเทศ	ตั้งแต่ 0.6 ถึง 0.8
ใบผักกาดหอม	ตั้งแต่ 0.5 ถึง 0.6
ผลิตภัณฑ์จากนม	ตั้งแต่ 0.05 ถึง 0.1
ข้าวโพด	จาก 0.8 ถึง 1.2
แอปริคอท	จาก 4 เป็น 4.5
มันฝรั่งในเปลือก	ตั้งแต่ 0.9 ถึง 1.0
กล้วย	ตั้งแต่ 0.7 ถึง 0.9
ไข่ไก่ขาว	ตั้งแต่ 0.2 ถึง 0.3
กะหล่ำปลี	ตั้งแต่ 1.0 ถึง 1.5
แอปเปิ้ลอบแห้ง	ตั้งแต่ 15 ถึง 15.5
ลูกพรุน	ตั้งแต่ 12.5 ถึง 14
แอปริคอทแห้ง	ประมาณ 12
บลูเบอร์รี่สด	จาก 7.8 เป็น 8.2
ลูกเกด	จาก 2.9 เป็น 3.3
ตับหมู	ตั้งแต่ 28 ถึง 30

ปริมาณการบริโภคธาตุเหล็กที่เหมาะสมในแต่ละวัน:

• สำหรับผู้ชาย – 10 มก.;
• สำหรับผู้หญิง – 15 มก.;
• สำหรับสตรีมีครรภ์ – สูงสุด 30 มก.
• สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 7 เดือนถึง 1 ปี – 8.5 มก.
• สำหรับเด็กอายุ 1-2 ปี – 5 มก.

ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินจะต้องมีอยู่ในอาหารของสมาชิกในครอบครัวทุกคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะเริ่มมาตรการเข้มข้นเพื่อเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กและฮีโมโกลบินในร่างกายโดยใช้ยา คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อน เนื่องจากฮีโมโกลบินในเลือดที่เพิ่มขึ้นนั้นอันตรายไม่แพ้ภาวะโลหิตจาง ดังนั้น อย่ารับประทานอาหารเพื่อเพิ่มฮีโมโกลบินร่วมกับยาที่มีธาตุเหล็ก เว้นแต่จำเป็น บางครั้ง การเปลี่ยนแปลงอาหารเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอที่จะเพิ่มระดับฮีโมโกลบินได้แล้ว