ผลิตภัณฑ์เพื่อการป้องกันโรค

คนคือสิ่งที่เขากิน - สำนวนที่รู้จักกันดีนี้ไม่ใช่แค่การเล่นคำ แต่เป็นข้อเท็จจริง ท้ายที่สุดแล้วสิ่งมีชีวิตได้รับ "วัสดุสร้าง" ทั้งหมดจากภายนอก นั่นคือจากอาหาร มีอาหารที่ก่อให้เกิดโรค แต่ยังมีผลิตภัณฑ์สำหรับป้องกันโรคด้วย ผลิตภัณฑ์ใดบ้าง?

ผลิตภัณฑ์ป้องกันมะเร็ง

เนื้องอกร้ายเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ และไม่ใช่ทุกสาเหตุที่แพทย์ทราบ สาเหตุประการหนึ่งคือโภชนาการที่ไม่เหมาะสม ผู้เชี่ยวชาญจึงได้พัฒนาอาหารจากผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกันมะเร็ง

• กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ กะหล่ำปลีจีน บร็อคโคลี่) และผักตระกูลกะหล่ำทั้งหมด

พืชผักเหล่านี้มีส่วนประกอบที่ต่อต้านเนื้องอกมากที่สุด โดยมีสารที่ยับยั้งยีนที่ก่อให้เกิดโรคและขัดขวางการแบ่งตัวของเซลล์ที่เป็นโรค

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม และธาตุเหล็กสูง

จากการศึกษาวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ พบว่าบร็อคโคลี 100 กรัมในอาหารประจำวันก็เพียงพอที่จะลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งปอดและมะเร็งต่อมลูกหมากได้

• หอมใหญ่ กระเทียม

กระเทียมมีซีลีเนียม กำมะถัน หัวหอม วิตามิน ซาโปนิน และสารต้านอนุมูลอิสระ ผักรสเผ็ดช่วยป้องกันการรบกวนของเซลล์ซึ่งอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยา และกระเทียมยังได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง

กระเทียมเป็นสารต้านมะเร็ง รับประทานดิบ สับละเอียด หรือบด ก่อนใช้ควรทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ผักรสเผ็ด "หายใจออก" เล็กน้อย กระเทียมมีประสิทธิภาพในการต่อต้านเนื้องอกสูงมาก คือ 70%

• มะเขือเทศ

มะเขือเทศสดและพริกแดงมีสารต้านมะเร็งไลโคปีนที่มีประสิทธิภาพซึ่งไม่สูญเสียประสิทธิภาพแม้จะอยู่ในรูปแบบที่ผ่านการแปรรูป ดังนั้นมะเขือเทศทั้งสดและในน้ำผลไม้ ซอส และพริกจึงมีประโยชน์ในการป้องกัน ไลโคปีนทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ภายในหนึ่งเดือน การรับประทานมะเขือเทศช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากลง 20%

• บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่

ส่วนประกอบ: สารต้านอนุมูลอิสระ เม็ดสี วิตามิน กรดเอลลาจิกช่วยป้องกันเลือดไปเลี้ยงเนื้องอก ซึ่งทำให้เซลล์มะเร็งตาย สารเหล่านี้ช่วยป้องกันมะเร็งผิวหนัง มะเร็งปอด มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ และมะเร็งเต้านม ควรรับประทานเบอร์รี่ทุกวัน แต่สัปดาห์ละ 3-4 ครั้ง

• ชาเขียว

ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรค มีสารต้านอนุมูลอิสระ คุณสมบัติต้านมะเร็ง ได้แก่ เอพิกัลโลคาเทชิน กัลเลต ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคและหยุดการเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง ดื่มวันละ 5 ถ้วยช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม

• ถั่ว (วอลนัท)

ไขมันจากพืชช่วยปรับปรุงสุขภาพของหลอดเลือดและหัวใจ ผลการทดลองในห้องปฏิบัติการกับหนูพิสูจน์แล้วว่าสามารถต่อต้านมะเร็งได้ การบริโภคถั่วเป็นประจำมีผลเสียต่อเนื้องอก โดยเฉพาะเนื้องอกต่อมลูกหมาก

• ถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่ว

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองไม่ได้มีประโยชน์เท่ากันหมด เต้าหู้ เทมเป้ มิโซะ ซึ่งมีเจนิสเทอินสูง มีประโยชน์ต่อการป้องกันมะเร็ง เจนิสเทอินเป็นเอสโตรเจนจากพืชที่ต่อต้านสารก่อมะเร็ง

ถั่วเหลืองไม่ก่อให้เกิดมะเร็ง สารออกฤทธิ์ขัดขวางการไหลเวียนของเลือดไปยังเนื้องอก เร่งการตายของเซลล์ที่เป็นโรค ทำลายสารก่อมะเร็ง การมีถั่วเหลืองอยู่ในเมนูประจำวันช่วยลดโอกาสเกิดมะเร็งได้ถึงหนึ่งในสาม

ไฟโตเอสโตรเจนในพืชตระกูลถั่วช่วยต่อต้านมะเร็งเต้านมและมะเร็งปอด ไฟเบอร์ช่วยทำความสะอาดลำไส้และควบคุมการทำงานของระบบย่อยอาหาร การรับประทานอาหารที่มีพืชตระกูลถั่วเป็นประจำช่วยลดโอกาสที่โรคจะลุกลามในลำไส้ได้ถึง 40%

• แกง

เครื่องเทศอินเดียมีสารเคอร์คูมิน (ส่วนผสมในขมิ้น) เครื่องเทศสีเหลืองช่วยชะลอการแบ่งตัวของเซลล์ที่เป็นโรคและยับยั้งกระบวนการสร้างเนื้องอก นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นที่ค้นพบคุณสมบัตินี้สังเคราะห์สารเคอร์คูมินซึ่งมีเสถียรภาพและมีประสิทธิภาพมากกว่าในการต่อสู้กับเนื้องอกมะเร็ง

• ไวน์

สารต้านอนุมูลอิสระในไวน์แดงช่วยปกป้องเซลล์ไม่ให้ "ติดเชื้อ" ด้วยโรคมะเร็ง เมื่อดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ ไวน์จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคได้ โดยดื่มวันละแก้วเพียง 2% แต่มีข่าวร้ายก็คือ การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณใดๆ ก็ตามอาจทำให้ต่อมน้ำนมเสี่ยงต่ออันตรายได้

• ช็อคโกแลตธรรมชาติ

มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ปกติและป้องกันไม่ให้เซลล์ผิดปกติปรากฏขึ้น ขนมที่มีโกโก้เป็นส่วนประกอบถึง 65% ถือว่าดีต่อสุขภาพ ปริมาณที่เหมาะสมคือช็อกโกแลต 30-40 กรัมต่อวัน

• กาแฟธรรมชาติ

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งชอบดื่มกาแฟ ซึ่งแตกต่างจากแพทย์เฉพาะทางอื่นๆ การดื่มกาแฟตอนเช้าช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกได้ 16% ส่วนการดื่มกาแฟ 3-4 ครั้งต่อวันช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดกระบวนการทางพยาธิวิทยาในลำไส้ได้ 24%

มีความคิดเห็นสองแบบเกี่ยวกับโรคทรวงอกและปอด บางคนเชื่อว่าความเสี่ยงเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ในขณะที่บางคนอ้างว่าไม่ใช่เครื่องดื่มกาแฟที่เป็นสาเหตุ แต่เป็นเพราะบุหรี่และขนมที่มักรับประทานคู่กับกาแฟ

• กล้วย

ผลไม้เมืองร้อนเป็นน้ำตาลที่ย่อยง่าย เป็นแหล่งพลังงาน มีวิตามินเคซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ส่งผลดีต่อการทำงานของไต ช่วยเสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และมีส่วนร่วมในการดูดซึมแคลเซียมและวิตามินดี ช่วยทำความสะอาดลำไส้ ป้องกันมะเร็ง

ผลิตภัณฑ์ป้องกันมะเร็งเต้านม

สถิติระบุว่าอวัยวะในสตรีที่เสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งมากที่สุดคือต่อมน้ำนม แต่น่าเสียดายที่การวินิจฉัยเช่นนี้มักนำไปสู่การเสียชีวิต

การรับประทานอาหารที่สมดุล รวมทั้งอาหารเพื่อป้องกันโรค อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้อย่างมาก

ผลิตภัณฑ์เพื่อการป้องกันมะเร็งเต้านม:

• แครอท

ราชินีแห่งผักอุดมไปด้วยแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านมะเร็งที่ได้รับการยอมรับ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานแครอทสัปดาห์ละ 3 ครั้ง แครอทละ 200 กรัม แครอทปริมาณดังกล่าวช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งได้ร้อยละ 17

ฟักทอง สควอช และมันเทศ อุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน

• บร็อคโคลี่

กะหล่ำปลีหลายชนิดมีสารอินทรีย์ที่เรียกว่าซัลโฟราเฟน สารนี้มีคุณสมบัติต้านจุลินทรีย์และป้องกันมะเร็ง จึงสามารถทำลายเซลล์มะเร็งที่มีอยู่และป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็งใหม่ได้ บร็อคโคลีอุดมไปด้วยซัลโฟราเฟน ปริมาณที่แนะนำคือรับประทานผักชนิดนี้ 200 กรัม 2 ครั้งต่อสัปดาห์

กะหล่ำปลีสีขาวก็มีประโยชน์มากเช่นกัน กะหล่ำปลีสีขาวมีเอนไซม์ไทโรซิเนสและกลูโคซิโนเลตซึ่งมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคร้ายในศตวรรษนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วโดยอาศัยประสบการณ์ว่าการรับประทานสลัด 200 กรัม 4 ครั้งต่อสัปดาห์ช่วยลดโอกาสเกิดเนื้องอกได้ 72%

ผักตระกูลกะหล่ำยังอุดมไปด้วยอินโดล ซึ่งมีความสามารถพิเศษในการเปลี่ยนเอสโตรเจนที่เป็นอันตรายให้กลายเป็นเอสโตรเจนที่ปลอดภัย และหยุดยั้งการพัฒนาของกระบวนการร้ายแรงในต่อมน้ำนม

• มะเขือเทศ

สีแดงและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักฉ่ำน้ำนี้มาจากไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง โดยทำหน้าที่กำจัดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายออกจากอวัยวะและเนื้อเยื่อต่างๆ มะเขือเทศยังคงมีประสิทธิภาพแม้จะผ่านกระบวนการแปรรูปแล้วก็ตาม เพื่อป้องกัน ควรรับประทานมะเขือเทศทุกวันเว้นวัน (สด ในสลัด ซุป ซอสมะเขือเทศ)

• กระเทียม

รสชาติที่เผ็ดร้อนและคุณสมบัติในการรักษาทำให้ผักรสเผ็ดนี้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารของหลายประเทศ กระเทียมยังใช้ในสูตรอาหารเพื่อฟื้นฟูร่างกาย คุณสมบัติต่อต้านมะเร็งของกระเทียมยังปฏิเสธไม่ได้: ธาตุซีลีเนียมซึ่งเป็นแร่ธาตุขนาดเล็กกระตุ้นการผลิตเม็ดเลือดขาวและมีผลเสียต่อเซลล์มะเร็ง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานกานพลูอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง

• วอลนัท

ถั่วมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยควบคุมการทำงานของหัวใจ สารประกอบเหล่านี้ยังมีประโยชน์ต่อการป้องกันมะเร็งอีกด้วย เพื่อป้องกันมะเร็งเต้านม ผู้หญิงควรทานถั่ว 30 กรัม 3 ครั้งต่อสัปดาห์

• แชมปิญอง

เป็นที่ทราบกันดีว่าเอสโตรเจนกระตุ้นการเติบโตของเนื้องอก แชมปิญองมี "ยาแก้พิษ" ซึ่งก็คือกรดไขมันที่หยุดการผลิตเอสโตรเจน เห็ด 200 กรัมที่รวมอยู่ในเมนูประจำสัปดาห์เพียง 2 ครั้งจะให้เอสโตรเจนในปริมาณที่ป้องกันได้

• บลูเบอร์รี่

ผู้นำด้านผลไม้ที่มีประโยชน์มากมาย กระตุ้นภูมิคุ้มกัน กำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย โดยเฉพาะบลูเบอร์รี่ป่าที่มีประโยชน์มาก ปริมาณที่เหมาะสมคือ 200 กรัม ทุกวันเว้นวัน

• พีช

“อาวุธ” ของลูกพีชในการต่อต้านมะเร็งคือเม็ดสีจากพืช - ฟลาโวนอยด์ ซึ่งสามารถทำลายเนื้องอกได้โดยไม่ทำลายเซลล์ปกติ ลูกพลัมก็มีคุณสมบัติคล้ายกัน เพียงแค่ทานผลไม้ 2 ผลต่อสัปดาห์ก็ช่วยป้องกันมะเร็งได้

• ปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สำคัญ ปลาชนิดนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติพิเศษเท่านั้น แต่ยังช่วยต่อต้านการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย เนื่องจากปลาแซลมอนมีสารที่ช่วยลดจำนวนข้อบกพร่องที่เกิดขึ้นในระดับเซลล์

ปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละสัปดาห์คือ 2-300 กรัม สามารถทดแทนอาหารประเภทปลาด้วยน้ำมันปลา (2-10 กรัมต่อวัน) หรืออาหารเสริมสาหร่ายจากพืช (ปริมาณ 300 มิลลิกรัมต่อวัน)

• สาหร่ายทะเลและสาหร่ายโนริ

สาหร่ายทะเลมีคลอโรฟิลล์ วิตามินซี แคโรทีนอยด์ ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ การทดลองกับสัตว์ทดลองได้พิสูจน์แล้วว่าสาหร่ายทะเลมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง โดยเฉพาะโรคมะเร็งเต้านม การยืนยันทางอ้อมถึงผลดีของผลิตภัณฑ์คือข้อเท็จจริงที่ว่าในญี่ปุ่น ซึ่งเป็นประเทศที่อาหารทะเลเป็นที่นิยมมาก ผู้หญิงมักประสบปัญหานี้น้อยกว่า

• ชาเขียว

เครื่องดื่มนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอล ช่วยปกป้องมะเร็งและโรคอื่นๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากต้องการป้องกัน ควรดื่มวันละ 3 แก้ว

• น้ำมันมะกอกและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

น้ำมันที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยลดความเสี่ยงของโรคได้ ควรใช้น้ำมันมะกอกปรุงอาหารแทน และสำหรับอาหารที่ไม่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อน ให้ใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันพืชและมาการีนชนิดอื่นมีประโยชน์น้อยกว่า และบางชนิดก็เป็นอันตราย (เช่น ไขมันทรานส์) มีการศึกษาพบว่าการรับประทานน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะทุกวันจะช่วยลดขนาดของเนื้องอกในเต้านมได้

ผลิตภัณฑ์ป้องกันอาการท้องผูก

อาการท้องผูกเป็นเวลานานอาจเป็นสัญญาณบ่งชี้ถึงโรคต่างๆ ของระบบย่อยอาหาร ดังนั้น หากคุณมีอาการดังกล่าว ควรปรึกษาแพทย์

หากอาการท้องผูกไม่เกี่ยวข้องกับโรคต่างๆ คุณสามารถกำจัดอาการท้องผูกได้ด้วยความช่วยเหลือของโภชนาการที่จัดอย่างเหมาะสมและผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกันอาการท้องผูก คุณควรเพิ่มปริมาณผักและผลไม้ซึ่งเป็นแหล่งที่มาของใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำซึ่งช่วยกระตุ้นการเคลื่อนตัว รวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมัก น้ำมันพืช รำข้าว ผลไม้แห้ง น้ำดื่ม ผลิตภัณฑ์รสหวาน เช่น น้ำผึ้ง ก็มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ เช่นกัน

โดยปกติคนเราต้องการไฟเบอร์ประมาณ 20 กรัมต่อวัน เพื่อป้องกันอาการท้องผูก ควรเพิ่มปริมาณเป็น 30-35 กรัม

• ถั่ว ธัญพืชทั้งเมล็ด ผลไม้ ผัก

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักในการกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้และควบคุมสภาวะทั่วไปของกระบวนการย่อยอาหาร ปริมาณถั่ว (พันธุ์ใดก็ได้) ต่อวันคือครึ่งแก้ว

ผักที่มีปริมาณใยอาหารสูง ได้แก่ กะหล่ำดอก บร็อคโคลี และผักโขม ผลไม้สีเขียวเข้มยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งมีประโยชน์ต่ออาการท้องผูกอีกด้วย ปริมาณกะหล่ำปลีแต่ละประเภทที่ควรรับประทานต่อวันคือ 1 ใน 3 ถึง 3/4 ถ้วย ผักโขม 1 ใน 4 ถ้วย แครอทดิบ 1 ชิ้น

ตามคำแนะนำล่าสุดของนักโภชนาการชาวยุโรป สลัดผักควรทานตอนท้ายมื้อเที่ยง ไม่ใช่ตอนต้นมื้อ ไฟเบอร์ "สำหรับของหวาน" กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้และทำให้มวลอาหารเคลื่อนตัวผ่านลำไส้ได้เร็วขึ้น

การรับประทานผลไม้พร้อมเปลือกนั้นมีประโยชน์มาก เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีไฟเบอร์สูงที่สุด แอปเปิล กล้วย ลูกแพร์ ส้ม หรือผลเบอร์รี่ใดๆ ก็ได้ 1 แก้ว จะให้ไฟเบอร์ในปริมาณที่เพียงพอต่อการป้องกันอาการท้องผูกในแต่ละวัน

ข้าวโอ๊ตไม่ใส่น้ำตาลผสมลูกพรุนถือเป็นอาหารเช้าที่ดี ผลไม้แห้งยังอุดมไปด้วยซอร์บิทอลซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาระบาย แนะนำให้รับประทานลูกพรุน 3-4 ลูกแช่น้ำไว้ข้ามคืนหรือลูกเกด 5 ช้อนชาทุกเช้า ข้าวโอ๊ตในปริมาณเท่ากันก็ให้ผลเช่นเดียวกัน

• ควรบริโภคคีเฟอร์ไขมันต่ำหรือโยเกิร์ต คอทเทจชีส หรือ นมเปรี้ยว เป็นประจำทุกวัน

• สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งในรายการผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกันโรคต่างๆ รวมถึงอาการท้องผูก คือ การดื่มน้ำ ควรดื่มให้มากกว่าที่ลำไส้ปกติจะดื่มได้ คือ ไม่เกิน 3 ลิตร
• ควรดื่มเครื่องดื่มน้ำผึ้ง (น้ำผึ้งครึ่งช้อนชาต่อน้ำอุ่นครึ่งแก้ว) วันละ 3 ครั้ง เพื่อป้องกัน
• กาแฟจะช่วยเร่งการย่อยอาหารและขับถ่าย ผลของกาแฟจะยิ่งดีขึ้นเมื่อดื่มคู่กับแอปเปิล ถึงแม้ว่าจะมีความเห็นที่ตรงกันข้ามเกี่ยวกับเรื่องนี้ก็ตาม โดยกล่าวว่าไม่ควรดื่มกาแฟเพื่อแก้ท้องผูก เนื่องจากกาแฟจะทำให้ร่างกายขาดน้ำ

ผลิตภัณฑ์เพื่อการป้องกันโรคเบาหวาน

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าน้ำหนักเกินและการเกิดโรคเบาหวานมีความเชื่อมโยงโดยตรง ข้อเสียของโรคนี้คือโรคเบาหวานไม่ก่อให้เกิดอันตรายและมักดำเนินไปโดยไม่มีอาการเป็นเวลานาน น้ำหนักเกินสามารถทำให้โรครุนแรงขึ้นและเกิดภาวะแทรกซ้อนได้ ดังนั้น ผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกันโรคในโรคเบาหวานประเภท 2 จึงมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง

ผลิตภัณฑ์ป้องกันโรคเบาหวานไม่ควรทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว (โดยปกติแล้วเกิดจากอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต) อาหารประเภทนี้มีประโยชน์สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน โภชนาการที่เหมาะสมไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันการเกิดโรคเท่านั้น แต่ยังทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและหุ่นเพรียวขึ้นด้วย

• ในการเริ่มต้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ลดปริมาณอาหารลงเพียงครึ่งหนึ่ง ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของอาหารที่รับประทานเข้าไป

ต่อไป ให้ตัดอาหารที่มีรสชาติดีแต่เป็นอันตรายที่มีไขมันสูง คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย เช่น เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและผลิตภัณฑ์จากนม ไส้กรอกและเนื้อรมควันอื่นๆ น้ำมันหมูและน้ำมัน อาหารกระป๋อง เมล็ดพืช ถั่ว ขนมหวาน น้ำผึ้ง ออกจากเมนู เพื่อจุดประสงค์ในการป้องกัน ไม่แนะนำให้เด็กรับประทานโซดา มายองเนส ชิปส์ แครกเกอร์ หรืออาหารจานด่วน

• อาหารอื่น ๆ ควรบริโภคแต่พอประมาณ

สิ่งนี้ใช้กับอาหารที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ปลาไม่ติดมัน เนื้อ ผลิตภัณฑ์จากนม ซีเรียลต่างๆ ถั่ว พาสต้า ขนมปัง ไข่ แอลกอฮอล์

• กลุ่มที่ 3 คือ สินค้าที่ไม่ได้มีข้อจำกัด

อันดับแรกคือผักตามฤดูกาลทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นผักสด ผักตุ๋น ผักอบ ควรมีไว้บนโต๊ะของทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพและรูปร่างหน้าตาของตัวเอง เนื้อขาวและปลาไม่ติดมันเหมาะมากที่จะรับประทานคู่กับผัก และของหวาน ได้แก่ แยมผลไม้ที่ไม่หวานและสมุนไพรแช่อิ่ม

โภชนาการเชิงป้องกันยังรวมถึงอาหาร 5 มื้อต่อวัน อัตราส่วนทั่วไปของสารอาหารในอาหารเพื่อป้องกันโรคเบาหวานคือ โปรตีนและไขมัน สูงสุด 20% ส่วนที่เหลือคือคาร์โบไฮเดรต

ผลิตภัณฑ์ป้องกันหวัด

น้ำผึ้ง มะนาว และกระเทียม ถือเป็นแหล่งรวมวิตามิน น้ำมันหอมระเหย และส่วนประกอบจากธรรมชาติอื่นๆ ที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่ เป็นไปได้หรือไม่ที่จะนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้มาผสมกันเพื่อป้องกันหวัดเพื่อให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น มีสูตรผสมมะนาว กระเทียม และน้ำผึ้งอยู่จริง

• มะนาวทั้งเปลือกแต่ไม่มีเมล็ด บดในเครื่องบดเนื้อ และกระเทียม (5 ผลและ 5 หัว) ผสมกับน้ำผึ้ง รับประทานครั้งละ 1 ช้อนชา วันละ 3 ครั้งหลังอาหาร เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็น รับประทานเป็นเวลา 2 เดือน ร่างกายจะได้รับวิตามินและสารอื่นๆ ที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างเพียงพอ ส่วนผสมนี้ยังมีประโยชน์ในการรักษาโรคติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์ที่มีซีลีเนียมเป็นส่วนประกอบนั้นถือเป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันโรคที่สำคัญ ได้แก่ อาหารทะเล เห็ด แครอท บีทรูท ส้ม (และน้ำผลไม้เหล่านี้) และธัญพืช ซีลีเนียมช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากสร้างเซลล์ต่อต้านไวรัสในเลือด

• วิตามินดีมีบทบาทพิเศษในการป้องกันโรคหวัด แสงแดดเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างวิตามินดี ซึ่งร่างกายจะขาดวิตามินดีในช่วงที่โรคทางเดินหายใจเฉียบพลันกำเริบ อาหารจะช่วยเสริมสร้างวิตามินดีให้แก่ร่างกาย ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล (ควรตุ๋นปลาจะดีกว่า) นม น้ำมันพืช (เช่น ทานตะวัน ฟักทอง แฟลกซ์)

น้ำซุปไก่มีกรดอะมิโนหลายชนิดที่ช่วยป้องกันเซลล์อักเสบและยับยั้งการติดเชื้อ บรรเทาอาการไอและลดการสะสมของเสมหะในระบบทางเดินหายใจ อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงโดยรวม ซุปผักควรใช้ส่วนผสมนี้ในการทำซุปผัก

เนื้อวัวอุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก สังกะสี และซีลีเนียม ซึ่งเป็นตัวช่วยสำคัญในการต่อสู้กับหวัด ประโยชน์จะเพิ่มมากขึ้นเมื่อรับประทานเนื้อสัตว์ร่วมกับผักสดและเครื่องเทศ (กระเทียม หัวหอม)

• กะหล่ำปลีดองเป็นแหล่งวิตามินซีที่มีราคาไม่แพงแต่มีประสิทธิภาพมากที่สุด การใส่หัวหอมและน้ำมันพืชลงในสลัดกะหล่ำปลีจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของวิตามินของผลิตภัณฑ์

ธัญพืชประกอบด้วยไฟเบอร์ ซีลีเนียม สังกะสี และวิตามิน เพื่อเพิ่มรสชาติและประโยชน์ใช้สอยของอาหาร ควรเติมเนย ผลไม้สดหรือแห้ง และน้ำผึ้งลงในอาหาร ธัญพืชมีประโยชน์มากโดยเฉพาะสำหรับมื้อเช้า

โยเกิร์ตชีวภาพ คีเฟอร์ และนมเปรี้ยวประกอบด้วยโปรไบโอติกที่ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทั้งหมดมีสุขภาพดี ส่งผลให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น ขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์นมหมักต่างๆ เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและทำให้หุ่นเพรียวขึ้น

ผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกันโรคกระเพาะ

การรับประทานอาหารที่มีคุณภาพดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างสม่ำเสมอ โดยไม่ต้องอดอาหารและทานมากเกินไป และไม่มีเครื่องดื่มที่เป็นอันตราย ย่อมส่งผลดีต่อสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร สภาพทั่วไป และรูปลักษณ์ของบุคคล ดังนั้น โภชนาการที่เหมาะสมจึงเป็นพื้นฐานในการป้องกันอาการอักเสบเฉียบพลันของกระเพาะอาหารในแต่ละบุคคล นอกจากนี้ มาตรการป้องกันยังมีราคาถูกกว่าและง่ายกว่าการรักษาและการรับประทานอาหารอย่างต่อเนื่องในกรณีที่เจ็บป่วย

ก่อนจะพูดถึงผลิตภัณฑ์ป้องกันโรคกระเพาะ ควรพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดโรคของระบบย่อยอาหารเสียก่อน ได้แก่

• อาหารจานด่วน;
• ทอดและรมควัน;
• เค็มและเผ็ดเกินไป;
• เนื้อและปลากึ่งดิบ
• "อาหารแห้ง";
• ชิปส์, ครูตง, สนิกเกอร์;
• ยา;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มอัดลม
• ผลิตภัณฑ์ยาสูบ

จากผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกันโรคกระเพาะ จำเป็นต้องเตรียมอาหารเช้า อาหารเช้ามื้อที่สอง อาหารกลางวัน อาหารเย็นให้ครบถ้วน โดยมีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามินในปริมาณที่เพียงพอ ควรรับประทานอาหารต้มกับเกลือและเครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะ เมนูอาหารกลางวันควรมีอาหารจานแรก

ไม่จำเป็นต้องพูดถึงอาหารสด ความสะอาดของฟันและมือเลย หลักสุขอนามัยพื้นฐานเหล่านี้ควรปลูกฝังให้ทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก ไม่ว่าจะเป็นในครอบครัว โรงเรียนอนุบาล หรือโรงเรียน

พฤติกรรมที่ไม่ดีดูเหมือนจะไม่มีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับโภชนาการ แต่ทั้งเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และควันบุหรี่ส่งผลโดยตรงต่อระบบย่อยอาหาร และเห็นได้ชัดว่าการสัมผัสดังกล่าวไม่ดีต่อเยื่อเมือก ดังนั้น งานอดิเรกที่ไม่ดีต่อสุขภาพจึงเป็นสาเหตุอันดับต้นๆ ของโรคกระเพาะ

สำหรับการใช้ยา มีคำแนะนำที่แตกต่างกันออกไป นั่นคือไม่ควรใช้ยาในทางที่ผิด นั่นคือ ไม่ควรใช้ยาเกินขนาด เช่น รักษาโรคเล็กน้อยหรือโรคที่คิดขึ้นเองด้วยยาแรงในปริมาณสูง ยานอนหลับ ยาปฏิชีวนะ ยาแก้ปวดที่รับประทานโดยไม่จำเป็น จะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ทำให้เกิดอาการเสียดท้องและมีอาการผิดปกติ และอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะได้

ผลิตภัณฑ์ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง

ไลฟ์สไตล์และการรับประทานอาหารส่งผลต่อความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด นักโภชนาการให้คำแนะนำว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ควรหลีกเลี่ยงและผลิตภัณฑ์ใดที่ควรใช้ป้องกันโรค

นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สำหรับการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง โดยผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะออกฤทธิ์อย่างน้อย 3 ทิศทาง ได้แก่

• เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล;
• เพื่อเสริมด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม โฟเลต)
• เพื่อกำจัดเกลือโซเดียมส่วนเกิน

1. ข้าวโอ๊ต: มีแมกนีเซียมซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและทำให้ระดับคอเลสเตอรอลอยู่ในระดับปกติ การบริโภคข้าวโอ๊ตเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของการตกเลือดได้เกือบหนึ่งในสาม ถั่วเหลือง อัลมอนด์ และสาหร่ายทะเลยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมอีกด้วย
2. ลูกพรุน: อุดมไปด้วยโพแทสเซียม เพียงแค่รับประทานลูกพรุน 1.5 กรัม (ผลไม้แห้งหลายๆ ชิ้น) ต่อวัน จะช่วยลดโอกาสเกิดโรคหลอดเลือดสมองได้ 28% พบโพแทสเซียมในลูกเกด กล้วย (รับประทาน 2-3 ผลต่อวัน) และมันฝรั่ง
3. มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ: เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอดที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด มีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือดและต้านการอักเสบ ผักสีสันสดใสอื่นๆ ก็มีประโยชน์เช่นเดียวกัน
4. ถั่วอุดมไปด้วยโฟเลต ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดโอกาสเกิดปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ รวมถึงโรคหลอดเลือดสมอง โฟเลตยังพบได้ในผักโขมอีกด้วย
5. ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ: มีโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ซึ่งเป็นธาตุอาหารรองที่ช่วยลดความดันโลหิต การดื่มนม 2 แก้วต่อวันจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ครึ่งหนึ่ง ผักโขม ปลาฮาลิบัต และถั่วดำมีแมกนีเซียมเพียงพอ
6. ปลาที่มีไขมันสูง: อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ต่อต้านการอักเสบและการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด โดยการแทนที่ปลาด้วยเนื้อสัตว์ คุณสามารถลดปริมาณอาหารหรือเมนูที่ไม่ดีต่อสุขภาพในเมนูได้
7. ผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง น้ำผลไม้ที่มีเนื้อ แยมผลไม้ธรรมชาติช่วยขจัดสารพิษ ป้องกันหลอดเลือดแข็ง และโรคหลอดเลือดสมอง ขนมปังและธัญพืชทั้งเมล็ดมีคุณสมบัติเหมือนกัน
8. ช็อกโกแลตและเมล็ดโกโก้ยังช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้อีกด้วย การกินช็อกโกแลตดำ 9 กรัมต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของโรคได้ 17%

ผลิตภัณฑ์ป้องกันเส้นเลือดขอด

เลือดที่มีเส้นเลือดขอดจะมีความหนืดและเกิดลิ่มเลือดได้ง่าย ดังนั้นควรรับประทานอาหารที่ช่วยป้องกันเส้นเลือดขอด ได้แก่ อาหารที่ทำให้เลือดจางลงและกำจัดน้ำหนักส่วนเกินซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงหลัก เมื่อจะจัดเมนูอาหารก็ควรดูแลตับด้วย เพราะตับที่แข็งแรงจะไม่ทำให้เกิดลิ่มเลือด

ส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารป้องกันเส้นเลือดขอดคือน้ำดื่มสะอาด น้ำจะช่วยเติมสมดุลของเหลวในร่างกาย ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อน ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นเส้นเลือดขอดควรดื่มน้ำ 2-2.5 ลิตรต่อวัน โดยปริมาณน้ำดังกล่าวได้แก่ น้ำผลไม้ธรรมชาติ ชาเขียว และชาเขียวมิ้นต์

แยมราสเบอร์รี่ช่วยทำให้เลือดเจือจาง ควรรับประทานวันละหลายช้อน ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีคุณสมบัติป้องกันโรคได้เหมือนกัน:

• น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และน้ำมันมะกอก
• ปลา, น้ำมันปลา;
• น้ำมะเขือเทศ;
• เบอร์รี่นานาชนิด;
• หัวหอม,กระเทียม;
• หัวบีท;
• มะนาวและเกรปฟรุต;
• ช็อคโกแลตและโกโก้;
• เมล็ดพืชและเฮเซลนัท
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• ข้าวโอ๊ต;
• ขิง.

เป็นที่ทราบกันดีว่ากระเทียมไม่เพียงแต่ป้องกันแต่ยังละลายลิ่มเลือดที่มีอยู่ได้อีกด้วย เลือดจะข้นขึ้นจากความเครียด แอลกอฮอล์ และนิโคติน จากยาบางชนิด (ฮอร์โมน ยาขับปัสสาวะ ยาคุมกำเนิด) การรับประทานอาหารอย่างมีเหตุผลจะช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ปรับความหนืดของเลือดให้เป็นปกติ กำจัดสารพิษ จึงลดความเสี่ยงของการเกิดเลือดออกได้อย่างมาก

ใครๆ ก็สามารถตรวจสอบการรับประทานอาหารของตนเองได้ โดยเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อป้องกันโรคต่างๆ ผลลัพธ์เชิงบวกจะเกิดขึ้นได้ไม่นาน โดยเริ่มจากการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินซึ่งก่อให้เกิดปัญหาต่างๆ มากมาย จากนั้นก็เป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ รวมถึงโรคที่คุกคามชีวิตได้ หากคุณยังหลีกเลี่ยงโรคเหล่านี้ไม่ได้ ทางออกที่ถูกต้องคือไปพบแพทย์