ผลิตภัณฑ์นมสำหรับตับอ่อนอักเสบ

นมและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ไม่เพียงแต่เป็นที่รักของรสชาติ แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการ การมีอยู่ของโปรตีนที่จำเป็นสำหรับชีวิต รวมถึงอัลบูมินและโกลบูลิน กรดไขมันจำเป็น แลคโตส วิตามิน แร่ธาตุ โดยเฉพาะแคลเซียม โปรตีนมีความสำคัญมากสำหรับตับอ่อน มันช่วยให้การสังเคราะห์เอ็นไซม์เป็นปกติ นั่นไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดที่มีประโยชน์สำหรับตับอ่อนอักเสบ

อะไรเป็นไปได้ อะไรไม่ได้?

นมวัวที่พบมากที่สุด มันมาในปริมาณไขมันที่แตกต่างกัน วิธีการประมวลผล ผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ อีกมากมายที่ผลิตจากมัน ข้อใดสามารถและไม่สามารถให้กับผู้ป่วยที่มีการอักเสบของตับอ่อนได้?

นมทั้งตัวที่มีตับอ่อนอักเสบมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาด อย่างไรก็ตามอย่างน้อยหนึ่งในสามของโปรตีนนมจากบรรทัดฐานรายวันของโปรตีนทั้งหมดควรมีอยู่ในองค์ประกอบของอาหารในระยะเฉียบพลันของโรคและมากถึง 60% ในระยะการให้อภัย

นั่นคือเหตุผลที่หลังจากอดอาหาร 3 วันในช่วงที่กำเริบมีการแนะนำผลิตภัณฑ์นมตัวแรก - โจ๊กขูดเหลวพร้อมนมไขมันต่ำ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 2.5% เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง

แม้แต่สองสามเดือนหลังจากตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน พวกเขาจะไม่เปลี่ยนไปใช้นมที่มีไขมันมาก เว้นแต่จะเจือจางด้วยน้ำน้อยลง

นมแพะสำหรับตับอ่อนอักเสบ

ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด ประกอบด้วยไลโซไซม์ ซึ่งส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่ออวัยวะที่เสียหายเนื่องจากการอักเสบ นมแพะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้, ทำให้กรดไฮโดรคลอริกเป็นกลาง, เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน, ธาตุไมโครและมาโคร [1]

ไขมันของมันถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายกว่าเนื่องจากก้อนไขมันเล็กๆ ที่ไม่ได้เชื่อมต่อกัน แต่มีกรดไขมันจำเป็นมากกว่าของวัว และด้วยตับอ่อนอักเสบขอแนะนำให้เจือจางและใช้เป็นส่วนหนึ่งของจานและไม่ดื่มทั้งตัว

นมเปรี้ยวกับตับอ่อนอักเสบ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำของตับอ่อนที่ได้รับผลกระทบ พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหมายเลข 5p ซึ่งออกแบบมาสำหรับโรคนี้ พวกเขาเต็มไปด้วยชั้นวางของในร้านค้าซึ่งมักจะเป็นเรื่องยากที่จะนำทางในกลุ่มของพวกเขา แต่สิ่งสำคัญที่คุณต้องใส่ใจคือปริมาณไขมันและวันที่ผลิต และเป็นการดีที่สุดที่จะทำเองเพื่อความปลอดภัยของพวกเขา

โยเกิร์ตสำหรับตับอ่อนอักเสบ

โยเกิร์ตได้มาในกระบวนการปฏิสัมพันธ์ของนมกับจุลินทรีย์พิเศษ มีผลดีต่อจุลินทรีย์ในทางเดินอาหารช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันซึ่งทำให้สามารถรับมือกับกระบวนการอักเสบได้อย่างรวดเร็วช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และขจัดอาการท้องผูก แบคทีเรียของมันช่วยย่อยสลายแลคโตสและโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโน ช่วยลดภาระของต่อม [2]

โยเกิร์ตถูกนำเข้าสู่เมนูหลังจากขจัดอาการกำเริบแล้ว ปริมาณไขมันไม่เกิน 3% และต้องไม่มีสารตัวเติม ทางที่ดีควรเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านโดยใช้แป้งเปรี้ยว ซึ่งสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าโดยใช้เครื่องทำโยเกิร์ต ด้วยสุขภาพที่ดีผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปซึ่งทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

Ryazhenka กับตับอ่อนอักเสบ

เครื่องดื่มนมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมของชาวสลาฟที่ปรุงจากนมอบ ได้สีครีมเนื่องจากเมลานอยด์ซึ่งเกิดขึ้นจากการทำงานร่วมกันของโปรตีนและน้ำตาลนมภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

Ryazhenka อุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม วิตามิน A, C, E, PP, B1, B2, เบต้าแคโรทีน, โมโนและไดแซ็กคาไรด์ เครื่องดื่มสองร้อยห้าสิบกรัมให้แคลเซียมหนึ่งในสี่ของความต้องการรายวันของร่างกายและหนึ่งในห้าสำหรับฟอสฟอรัส มันถูกดูดซึมได้ดีทำให้การทำงานของอวัยวะย่อยอาหารเป็นปกติช่วยฟื้นฟูความสมดุลของกรดเบส

ในกรณีของตับอ่อนอักเสบ อนุญาตให้ใช้นมอบหมักไขมันต่ำในช่วงที่อาการทุเลาลงได้ ขอแนะนำให้ดื่มโดยเว้นจากการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนอื่น ๆ

ครีมเปรี้ยวสำหรับตับอ่อนอักเสบ

อาหารประจำชาติของเราหลายจานจะนึกไม่ถึงหากไม่มีครีมเปรี้ยว อาการกำเริบไม่อนุญาตให้ใช้ แต่ในช่วงสงบสติอารมณ์ล่ะ? การขาดอาการเจ็บปวดของตับอ่อนอักเสบอย่างมีเสถียรภาพช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำในปริมาณที่น้อย คุณต้องเริ่มด้วยช้อนชา ในขณะที่ติดตามอาการของคุณ ค่อยๆ เพิ่มขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะไม่กินมันในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่สำหรับสลัดตามฤดูกาลให้ใส่ซอสและซุป

เซรั่มสำหรับตับอ่อนอักเสบ

เวย์แยกจากนมเปรี้ยวโดยให้ความร้อนและทำให้นมข้น เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับร่างกายเนื่องจากมีไขมันต่ำและโปรตีนที่ย่อยง่าย มีสารอาหารที่มีคุณค่าอื่น ๆ เช่นแร่ธาตุ: แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม; วิตามินหลายชนิดรวมทั้งกลุ่ม B, A, C, PP, E.

เซรั่มดับกระหายได้ดีในฤดูร้อนเช่นเดียวกับความหิวโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตรักษาจุดโฟกัสอักเสบของทางเดินอาหารเพิ่มความต้านทานของร่างกายและป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด

ข้อเสียของมันในตับอ่อนอักเสบคือการมีแลคโตสและความสามารถในการเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ความเสถียรของอาการของผู้ป่วยช่วยให้คุณดื่มเข้าไปในอาหารได้ ทางที่ดีควรดื่มตอนเช้า เริ่มครึ่งแก้ว ค่อยๆ เพิ่มจนเต็ม ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมที่บ้าน

โยเกิร์ตกับตับอ่อนอักเสบ

โยเกิร์ตเป็นผลมาจากการหมักนม มันถูกดูดซึมได้ดีกว่ามากเนื่องจากแลคโตสสามารถย่อยสลายได้ง่ายขึ้นโดยแบคทีเรียกรดแลคติก แต่เนื่องจากกรดแลคติกในปริมาณสูงจึงไม่แนะนำให้ดื่มเร็วกว่าหนึ่งเดือนหลังจากอาการกำเริบ นอกจากนี้ควรบริโภคแบบสดๆ ยิ่งเก็บไว้นานก็ยิ่งเปรี้ยว

คุณต้องใช้นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์อิสระ และคุณสามารถทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งหรือเบอร์รี่หวาน

Koumiss สำหรับตับอ่อนอักเสบ

Koumiss มักไม่พบบนชั้นวางของร้านค้าของเราเพราะ ทำมาจากนมแม่ม้าซึ่งการผสมพันธุ์นั้นไม่ใช่ลักษณะเฉพาะของการเลี้ยงสัตว์ของเรา อันที่จริง นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งมีผลดีต่ออวัยวะต่างๆ รวมถึงตับอ่อนด้วย มันทำให้กิจกรรมการหลั่งเป็นปกติบรรเทาอาการอักเสบ 

มิลค์เชคสำหรับตับอ่อนอักเสบ

สูตรสำหรับทำเครื่องดื่มนี้ทำให้ผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบไม่สามารถยอมรับได้เพราะ ใช้นมแช่เย็นไอศกรีมผลเบอร์รี่และผลไม้ แม้ว่าจะใช้ส่วนผสมที่มีไขมันต่ำ อุณหภูมิที่เย็นของอาหารก็ไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับพยาธิสภาพของตับอ่อน

ครีมสำหรับตับอ่อนอักเสบ

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่พึงประสงค์อีกอย่างสำหรับตับอ่อนอักเสบคือครีม เหตุผลนี้มาจากเนื้อหาที่มีไขมันสูง แม้ว่าจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 9% ถึง 58% แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุดก็สามารถทำร้ายอวัยวะได้ มีเพียงการให้อภัยที่มั่นคงและระยะยาวเท่านั้นที่คุณสามารถจ่ายไขมันน้อยที่สุดได้หนึ่งช้อนต่อวัน