โภชนาการและการรับประทานอาหารสำหรับโรคปากเปื่อย

การรับประทานอาหารของผู้ป่วยมีบทบาทสำคัญในการบรรเทาอาการ เจ็บปวดและไม่สบาย ตัวของปากเปื่อย ช่องปากที่อักเสบจะตอบสนองต่อการรับประทานอาหารอย่างรุนแรง และอาการกำเริบของโรคมักจะทำให้ไม่สามารถรับประทานอาหารได้ ดังนั้น โภชนาการสำหรับโรคปากเปื่อยจึงควรเป็นไปอย่างอ่อนโยนที่สุด เพื่อไม่ให้เกิดการระคายเคืองเพิ่มเติม ไม่ว่ากระบวนการอักเสบจะเป็นแบบใด การรับประทานอาหารควรเป็นแบบแบ่งส่วน เมนูจะจัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงอายุและสภาพของผู้ป่วย นั่นคือ เป็นรายบุคคล

อย่างไรก็ตาม ยังมีกฎทั่วไปบางประการที่โภชนาการระบุไว้สำหรับโรคของช่องปาก:

1. ผลิตภัณฑ์ทุกชนิดควรสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ เนื้อสัตว์และปลาควรบริโภคเฉพาะในรูปแบบของเนื้อสับ ผักและผลไม้ - ในรูปแบบเนื้อบด
2. ผลิตภัณฑ์ทุกชนิดต้องล้างให้สะอาดและผ่านการอบด้วยความร้อน ห้ามรับประทานผัก ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ดิบ
3. ห้ามทานอาหารรสเผ็ด หวาน เปรี้ยว เผ็ดโดยเด็ดขาด
4. เมนูควรประกอบด้วยอาหารที่มีวิตามินและธาตุอาหารต่างๆ มากมาย ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสมดุลของร่างกายและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
5. อาหารควรมีอุณหภูมิที่พอเหมาะ คือ ไม่เย็นหรือร้อนเกินไป
6. หลังรับประทานอาหารทุกมื้อ ควรทำความสะอาดช่องปากให้สะอาดด้วยน้ำบ้วนปาก
7. ในกรณีที่อาการอักเสบรุนแรงขึ้นและเกิดการกัดกร่อนอย่างกว้างขวาง ควรรับประทานอาหารเหลวผ่านหลอด
8. เมนูนี้อาจมีน้ำผลไม้คั้นสด (ไม่เปรี้ยว) เช่น แครอทหรือกะหล่ำปลี ซึ่งจะช่วยให้เยื่อบุผิวสร้างตัวได้เร็วขึ้น
9. เพื่อรักษาจุลินทรีย์ให้ปกติทั้งในลำไส้และในช่องปาก ผลิตภัณฑ์นมหมักจึงรวมอยู่ในเมนู คีเฟอร์ โยเกิร์ตที่ไม่มีสีและสารเติมแต่งผลไม้มีประโยชน์อย่างยิ่ง
10. การรับประทานแบล็กเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่เป็นประจำทุกวัน (เนื่องจากมีซาลิไซเลต) ส่งผลดีต่อสุขภาพระบบย่อยอาหารและช่องปาก
11. ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีวิตามินและธาตุอาหารต่างๆ มากมาย
12. แม้ว่าอาหารสำหรับโรคปากเปื่อยจะไม่ได้มีส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส แต่ผู้ใหญ่สามารถใส่หัวไชเท้าขูดหรือกระเทียมขูดลงในเมนูได้ แน่นอนว่าควรทานผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในปริมาณน้อยๆ เพื่อช่วยต่อต้านอาการอักเสบเพิ่มเติม

[ 1 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยปากเปื่อย

โรคปากเปื่อยทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงของเยื่อบุช่องปากและทำให้เกิดแผลในปาก ดังนั้นอาหารใดๆ ก็อาจทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงได้ เป็นเรื่องธรรมดาที่ผู้ป่วยจำเป็นต้องรับประทานอาหาร เนื่องจากโรคปากเปื่อยมีบทบาทสำคัญในการรักษาโดยรวม หากเราสรุปคำแนะนำด้านโภชนาการที่หลากหลาย เราสามารถเน้นกฎต่อไปนี้ได้:

• การจำกัดอาหารที่มีน้ำตาลให้มากที่สุดจะช่วยลดความรุนแรงของอาการและเร่งการฟื้นตัวได้
• คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ด รสเปรี้ยว และรสเปรี้ยว เพราะอาจไประคายเคืองเยื่อเมือกที่เสียหายได้
• จำเป็นต้องแยกผลิตภัณฑ์โกโก้ กาแฟ และช็อคโกแลตออกจากเมนู
• อาหารทั้งหมดควรมีอุณหภูมิที่พอเหมาะ อาหารร้อนหรือเย็นเกินไปอาจทำให้เกิดอาการปวดได้
• อาหารควรมีลักษณะเป็นของเหลว โดยควรอยู่ในรูปแบบอาหารบด โจ๊กเหลว หรือซุป
• เมนูควรมีอาหารที่มีวิตามินรวมเพื่อกระตุ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• คุณไม่ควรทานขนมปังแห้งหรือขนมปังบดหยาบ
• ควรงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภท
• ไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว มะเขือเทศ ผลไม้รสเปรี้ยว และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

อาหารสำหรับผู้ป่วยปากเปื่อยมีรายละเอียดเฉพาะของตัวเอง แต่น่าเสียดายที่ปัจจุบันไม่มีเมนูแนะนำที่เหมือนกับ "ตาราง" ที่มีชื่อเสียงตามคำกล่าวของ Pevzner อย่างไรก็ตาม จากประสบการณ์และการปฏิบัติพบว่ามีรายการผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและอ่อนโยนที่สามารถรวมอยู่ในเมนูของผู้ป่วยปากเปื่อย

[ 2 ], [ 3 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคปากเปื่อยมีอะไรบ้าง?

• ผลิตภัณฑ์นมและนมเปรี้ยวทุกชนิด
• คอทเทจชีส โยเกิร์ต ไร้สารปรุงแต่งและสารกันบูด
• แตงโม แตงโม กล้วย ผลไม้ที่ไม่มีรสเปรี้ยว
• น้ำผัก-แครอท,กะหล่ำปลี.
• เนื้อสับต้ม, ลูกชิ้นนึ่ง, หม้อตุ๋น.
• ซุปและน้ำซุปไขมันต่ำเกลือเล็กน้อย
• ชีสนุ่มๆ
• ชาสมุนไพร ชาชง
• น้ำผลไม้จากแอปริคอท องุ่น ลูกแพร์
• น้ำราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และลูกเกด – ไม่เข้มข้น
• โจ๊กเหลวหนืด เช่น ข้าวโอ๊ต เซโมลิน่า ข้าว
• พุดดิ้ง เจลลี่ ซูเฟล่
• ไอศกรีมที่ปราศจากสารกันบูดและสารเติมแต่ง ไอศกรีมธรรมชาตินี่แหละดีที่สุด