ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของบทความ
สิ่งตีพิมพ์ใหม่
น้ำคั้นขึ้นฉ่าย: ลดน้ำหนักพร้อมคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ
ตรวจสอบล่าสุด: 04.07.2025

เนื้อหา iLive ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์หรือตรวจสอบข้อเท็จจริงเพื่อให้แน่ใจว่ามีความถูกต้องตามจริงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เรามีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและมีการเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์สื่อที่มีชื่อเสียงสถาบันการวิจัยทางวิชาการและเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ โปรดทราบว่าตัวเลขในวงเล็บ ([1], [2], ฯลฯ ) เป็นลิงก์ที่คลิกได้เพื่อการศึกษาเหล่านี้
หากคุณรู้สึกว่าเนื้อหาใด ๆ ของเราไม่ถูกต้องล้าสมัยหรือมีข้อสงสัยอื่น ๆ โปรดเลือกแล้วกด Ctrl + Enter

ในความเข้าใจของสาวๆ และสาวๆ หลายๆ คน แนวคิดเรื่อง "ความงาม" และ "ความผอมเพรียว" นั้นแยกจากกันไม่ได้ แม้ว่าร่างกายของผู้หญิงจะประหยัดและ "สะสม" ไขมันสะสมก็ตาม ด้วยเหตุนี้ สาวๆ จึงใช้เวลาอันมีค่าส่วนใหญ่ไปกับการค้นหาและใช้วิธีการต่างๆ ที่มีประสิทธิภาพเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน โดยมักจะไม่ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่พร้อมช่วยเหลือผู้หญิงในช่วงเวลาที่ยากลำบากอยู่เสมอ ตัวอย่างเช่น ขึ้นฉ่าย ผักที่แปลกประหลาดชนิดนี้ได้รับการยกย่องมาตั้งแต่สมัยโบราณว่ามีคุณสมบัติในการรักษาและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่เราจะไม่ลงลึกในประเด็นนี้มากเกินไป แต่จะพูดถึงประโยชน์ของน้ำขึ้นฉ่ายในการลดน้ำหนักและความงามของร่างกายผู้หญิงดีกว่า
ส่วนผสมของน้ำคั้นขึ้นฉ่าย
แม้แต่บรรดาปุโรหิตสาวชาวกรีกโบราณก็ทราบดีถึงความสามารถของขึ้นฉ่ายในการทำความสะอาดและฟื้นฟูร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ และพวกเธอก็ใช้มันอย่างแข็งขัน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ตัวแทนของเพศหญิงเหล่านี้มีความงามที่น่าอิจฉาและมีความเยาว์วัย "ชั่วนิรันดร์"
การนอนหลับอย่างมีสุขภาพดี เส้นประสาทและหลอดเลือดที่แข็งแรง ประสิทธิภาพการทำงานที่ดี วงจรทางเพศที่แข็งแรง ความต้านทานต่อโรคร้ายต่างๆ เหล่านี้ไม่ใช่รายการผลประโยชน์ทั้งหมดที่เราจะได้รับจากการรวมผักที่มีกลิ่นหอมนี้ไว้ในอาหารประจำวันของเรา ซึ่งแม่บ้านหลายๆ คนละเลยโดยไม่สมควร แต่จากขึ้นฉ่าย คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ ได้มากมายโดยใช้ใบ ลำต้น และรากของพืชที่มีประโยชน์และมีรสชาติเข้มข้นนี้
ควรใส่ใจเป็นพิเศษกับลำต้นของพืช เนื่องจากน้ำคั้นจากต้นขึ้นฉ่ายซึ่งผู้หญิงใช้กันมานานหลายปีเพื่อลดน้ำหนักนั้นทำมาจากลำต้นของขึ้นฉ่าย มาดูกันว่าทำไมน้ำคั้นขึ้นฉ่ายจึงมีประโยชน์มาก และช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร
เราสามารถรับข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้โดยการศึกษาส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์รักษาโรคอย่างละเอียด ดังนั้นในส่วนประกอบของน้ำคั้นขึ้นฉ่าย เราจะเห็นสารต่างๆ มากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เริ่มตั้งแต่วิตามิน (วิตามินเอ ซี อี และพีพี รวมไปถึงวิตามินบี) และแร่ธาตุ ไปจนถึงกรดอะมิโนและน้ำมันหอมระเหย ไฟเบอร์ และฟลาโวนอยด์ น้ำในคั้นจะช่วยให้สารที่มีประโยชน์ถูกดูดซึมได้เร็วขึ้นและแทรกซึมเข้าสู่เซลล์ของร่างกายได้ง่ายขึ้น
วิตามินเอในน้ำผลไม้ช่วยฟื้นฟูร่างกาย ในขณะที่วิตามินอีมีส่วนช่วยในการดูดซึม ช่วยให้ระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิงทำงานได้ดีขึ้น ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและระบบหัวใจและหลอดเลือด วิตามินซีช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ ชะลอวัย และปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ วิตามินพีพี หรือกรดนิโคตินิก มีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมอีกด้วย และมีการกล่าวถึงประโยชน์ของวิตามินบีมากมายจนไม่คุ้มที่จะพูดถึงเรื่องนี้
ในส่วนของธาตุขนาดเล็กนั้นมีอยู่ในตารางธาตุทั้งหมด ได้แก่ แคลเซียมและแมกนีเซียม เหล็กและฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและสังกะสี นอกจากนี้ยังมีโซเดียม ทองแดง แมงกานีสและซีลีเนียม ซึ่งถือเป็นตัวปกป้องหัวใจและร่างกายจากกระบวนการชราภาพและโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ที่ไม่มีใครเทียบได้
แมงกานีสซึ่งมีส่วนช่วยในการผลิตไทรอกซินของต่อมไทรอยด์ ช่วยปรับระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติโดยปรับปรุงการย่อยอาหารของผลิตภัณฑ์อาหาร ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของธาตุเหล็กในการรักษาระดับฮีโมโกลบินที่จำเป็นในเลือด แต่ทองแดงช่วยให้ธาตุเหล็กทำงานได้อย่างยากลำบาก ซึ่งยังมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอลลาเจน อิลาสติน และฮอร์โมนเอนดอร์ฟินแห่งความสุขอีกด้วย
โซเดียมมีหน้าที่ในการนำกระแสประสาทและรักษาสมดุลของน้ำและเกลือในร่างกาย โพแทสเซียมช่วยในเรื่องนี้ซึ่งช่วยรักษากิจกรรมที่สำคัญของโครงสร้างกล้ามเนื้อทั้งหมด สังกะสีช่วยกระตุ้นการทำงานของร่างกายในการปกป้องและส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ ฟอสฟอรัสเช่นเดียวกับแคลเซียมมีบทบาทสำคัญในการสร้างและเสริมสร้างโครงกระดูก และแมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนและทำให้สภาพทางประสาทและจิตใจของบุคคลเป็นปกติ
กรดอะมิโนช่วยควบคุมน้ำหนัก ไฟเบอร์ช่วยย่อยและดูดซึมอาหารได้เร็ว ฟลาโวนอยด์มีส่วนช่วยทำให้ร่างกายของเราอ่อนเยาว์ มีสุขภาพดี และมีอายุยืนยาว น้ำมันหอมระเหยจากต้นคื่นช่ายช่วยบำรุงระบบประสาท กระตุ้นการผลิตน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ส่งผลดีต่อผิวหนัง กระดูก และระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกาย
จากการศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของน้ำคั้นขึ้นฉ่าย เราได้กล่าวถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนประกอบต่างๆ ของน้ำคั้นขึ้นฉ่ายเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่เครื่องดื่มนี้มีผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?
หากคุณดื่มน้ำคั้นเซเลอรีและอาหารอื่นๆ เป็นประจำสักระยะ คุณจะสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกดังต่อไปนี้: การล้างคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและการทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น การเพิ่มโทนและการทำงานของร่างกาย รวมถึงความต้านทานของระบบประสาทต่อสถานการณ์ที่กดดัน การทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและความสมดุลของน้ำและเกลือ เป็นต้น
น้ำคื่นฉ่ายช่วยเพิ่มความต้านทานต่อโรคหวัดของร่างกาย กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับไวรัสและการติดเชื้อต่างๆ ขณะเดียวกันก็มีฤทธิ์ต้านจุลินทรีย์ นอกจากนี้ยังเพิ่มความต้องการทางเพศในผู้หญิงและคืนความแข็งแกร่งให้กับเพศชายให้กับเพศที่แข็งแรงขึ้น ซึ่งเป็นยาปลุกอารมณ์ทางเพศตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังช่วยต่อสู้กับการติดนิโคตินได้อย่างมีประสิทธิภาพ (ด้วยกรดนิโคตินิก) และเติมเต็มวิตามินซีที่ขาดหายไปจากอิทธิพลของนิโคติน
ประโยชน์ของน้ำคั้นขึ้นฉ่ายสำหรับการลดน้ำหนัก
เนื่องจากเราสนใจน้ำคั้นขึ้นฉ่ายมากกว่าจากมุมมองของประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก ดังนั้นมาพิจารณาประเด็นนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม
ความจริงก็คือความงามของร่างกายผู้หญิงนั้นได้รับอิทธิพลอย่างมากไม่เพียงแต่จากปริมาณและคุณภาพของอาหารที่บริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการประสานงานของอวัยวะและระบบต่างๆ ในร่างกายด้วย ดังนั้นการจำกัดตัวเองให้ทำกิจกรรมทางกายและรับประทานอาหารแคลอรีต่ำเพื่อลดน้ำหนักจึงมักไม่เพียงพอ ซึ่งจะต้องมีการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของร่างกายและการทำให้ระบบย่อยอาหาร ระบบต่อมไร้ท่อ ระบบขับถ่าย และระบบอื่นๆ เป็นปกติ ซึ่งคื่นช่ายจะช่วยได้เนื่องจากมีส่วนประกอบ
การดื่มน้ำคั้นเซเลอรีเป็นประจำจะช่วยล้างสารพิษที่ตกค้างในร่างกายได้อย่างหมดจด แต่ถ้าไม่ทำความสะอาดร่างกาย โดยเฉพาะลำไส้ ประสิทธิภาพของยาและอาหารเพื่อสุขภาพหลายๆ ชนิดก็จะลดลง และกระบวนการลดน้ำหนักจะเริ่มและแก้ไขได้ยากมาก หากคุณไม่ทำความสะอาดร่างกายอย่างครบถ้วนเสียก่อน
น้ำคั้นเซเลอรีมีผลดีต่อการย่อยอาหาร จึงช่วยเพิ่มการผลิตน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่ากระบวนการเผาผลาญในร่างกายได้รับการปรับให้เหมาะสม ซึ่งรวมถึงกระบวนการเผาผลาญไขมันเพื่อแลกกับพลังงานด้วย
ฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และขับลมของน้ำลำต้นขึ้นฉ่ายช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารอันตราย และฤทธิ์ขับปัสสาวะช่วยกระตุ้นการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ซึ่งมีความสำคัญมากในการแก้ไขน้ำหนัก
น้ำคั้นขึ้นฉ่ายช่วยลดความอยากอาหารและยังช่วยต่อต้านนิสัยการกินมากเกินไปอีกด้วย และตัวขึ้นฉ่ายเองก็มีแคลอรี่ติดลบ ซึ่งหมายความว่ากระบวนการย่อยอาหารจะต้องใช้พลังงานที่ได้จากผลิตภัณฑ์นั้น รวมถึงพลังงานที่ได้จากไขมันสำรองของร่างกายด้วย แล้วอะไรอีกที่จำเป็นต่อการลดน้ำหนักอย่างได้ผล?
สูตรน้ำคั้นขึ้นฉ่ายเพื่อลดน้ำหนัก
เราได้พูดถึงประโยชน์ของน้ำคั้นเซเลอรีสำหรับการลดน้ำหนักและการปรับปรุงสุขภาพไปแล้ว แต่จะเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดนี้อย่างไรให้ได้รับประโยชน์สูงสุด?
ควรกล่าวถึงทันทีว่าเพื่อการลดน้ำหนัก ให้ใช้น้ำคั้นสดจากลำต้น ใบ และรากของต้นขึ้นฉ่ายเท่านั้น แต่ควรดื่มหลังเตรียมครึ่งชั่วโมง ซึ่งเหมาะสำหรับน้ำผักทุกชนิด เมื่อเก็บไว้ต่อไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไป
วิธีทำน้ำคั้น ให้นำผักที่ทำความสะอาดสิ่งสกปรกและสิ่งเสียหายต่างๆ แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกรากออก
หากคุณต้องการใช้ทั้งต้น คุณควรมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ มิฉะนั้น คุณจะต้องใช้เฉพาะลำต้นและใบเท่านั้น คุณสามารถสับลำต้นโดยใช้เครื่องขูดละเอียด และบดใบด้วยสากหลังจากวางลงในผ้าขาวบาง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถคั้นน้ำจากลำต้นที่สับบนเครื่องขูดก่อนหน้านี้ รวมถึงจากลำต้นและใบที่สับในเครื่องปั่นได้โดยใช้ผ้าขาวบาง
ไม่จำเป็นต้องดื่มน้ำผลไม้เป็นแก้ว ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน สำหรับการลดน้ำหนัก ให้ดื่มครั้งละ 2-3 ช้อนก็พอ แต่ควรดื่มน้ำผลไม้เป็นประจำ 2-3 ครั้งต่อวันก่อนรับประทานอาหาร
สำหรับผู้ที่ไม่อยากเสียเวลาคั้นน้ำผักเพื่อสุขภาพ คุณสามารถใช้น้ำคื่นฉ่ายแช่ไว้ในตู้เย็นได้ ในการเตรียม ให้นำวัตถุดิบที่หั่นแล้ว 1 ช้อนโต๊ะมาขูดกับน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว 500 กรัม แช่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 4 ชั่วโมง กรองน้ำคั้นผ่านผ้าก๊อซแล้วดื่มไม่เกิน 3 ครั้งต่อวัน ครั้งละ 100 กรัม ควรดื่มก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง
แต่แน่นอนว่าการชงแบบชงไม่สามารถเทียบได้กับน้ำผลไม้รวมหรือค็อกเทลที่มีส่วนประกอบหลักคือน้ำคื่นช่าย ส่วนผสมที่ดีที่สุด ได้แก่:
- น้ำคื่นช่ายและแตงกวา ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- น้ำคื่นช่ายและแครอท (ในอัตราส่วน 1:1) ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
- น้ำคั้นขึ้นฉ่ายและหัวผักกาดเป็นเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพผิวหนัง ระบบย่อยอาหารและกระดูก
- น้ำคื่นช่ายและลูกแพร์ช่วยลดน้ำหนักและเพิ่มความต้องการทางเพศ
เครื่องดื่มน้ำผลไม้หลายส่วนประกอบยังมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักอีกด้วย:
- คื่นช่าย แครอท หัวไชเท้า ซึ่งนำมาคั้นน้ำในอัตราส่วน 5:8:3
- ขึ้นฉ่าย กะหล่ำปลี แครอท อัตราส่วนน้ำผลไม้ที่เหมาะสมคือ 5:4:1
- ขึ้นฉ่าย แครอท บีทรูท อัตราส่วนน้ำ 5:8:3
น้ำคั้นจากต้นเซเลอรี บีทรูท และผักชีฝรั่งรวมกันช่วยเผาผลาญไขมันได้ดี ส่วนน้ำคั้นจากต้นเซเลอรีผสมกับน้ำผึ้งยังช่วยย่อยอาหารและลดความอยากอาหารได้อีกด้วย การผสมน้ำคั้นจากต้นเซเลอรีกับน้ำส้ม (ค็อกเทลวิตามินที่ช่วยลดความดันโลหิต) หรือน้ำแตงโม (เครื่องดื่มบำรุงไตและกระเพาะปัสสาวะ) จะทำให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
หากต้องการรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ แนะนำให้เติมน้ำผลไม้แคลอรีต่ำลงไปในน้ำคื่นช่าย วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนเมนูอาหารให้หลากหลายและส่งผลดีต่อรูปร่างของคุณได้
หากต้องการให้น้ำผักมีรสชาติดีขึ้น ให้หยดน้ำส้มแอปเปิ้ลธรรมชาติลงไปเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้รสชาติของเครื่องดื่มดีขึ้นและทำให้การดื่มน้ำผลไม้มีประสิทธิผลมากขึ้น
คุณควรดื่มน้ำผลไม้สดและค็อกเทลที่ทำจากน้ำคั้นขึ้นฉ่าย 2.5-3 ช้อนชา วันละ 2-3 ครั้งก่อนอาหาร เช่นเดียวกับน้ำผลไม้บริสุทธิ์
โปรดจำไว้ว่า: คุณไม่สามารถปรับปรุงรสชาติของน้ำผักที่ใช้สำหรับการลดน้ำหนักด้วยเกลือได้ เนื่องจากเกลือนั้นอาจทำให้กระบวนการลดน้ำหนักช้าลงได้อย่างมาก
น้ำมะเขือเทศผสมขึ้นฉ่ายช่วยลดน้ำหนัก
น้ำมะเขือเทศโฮมเมดถือเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์อย่างมากสำหรับการลดน้ำหนัก โดยรสชาติจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหากรับประทานร่วมกับขึ้นฉ่าย การใส่ขึ้นฉ่ายลงไปจะทำให้รสชาติของน้ำมะเขือเทศสดเข้มข้น หอม และน่ารับประทานมากขึ้นโดยไม่ต้องใช้เกลือ ส่วนใหญ่แล้ว น้ำจากต้นขึ้นฉ่ายจะถูกใช้เป็นส่วนผสม แต่คุณยังสามารถนำผักทั้งต้นรวมทั้งใบและลำต้นมาปั่นรวมกันก็ได้
เครื่องดื่มลดน้ำหนักและฟื้นฟูผิวที่ขาดไม่ได้ สามารถทำได้โดยนำแตงกวา (1 ลูก) มะเขือเทศ (3 ลูก) และต้นขึ้นฉ่าย (2 ลูก) มาคั้นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มรสชาติดีและดีต่อสุขภาพทั้งรูปร่างและผิวของคุณ
เครื่องดื่มมหัศจรรย์อย่างแท้จริงคือส่วนผสมของขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ และแอปเปิล สำหรับขึ้นฉ่ายครึ่งกิโลกรัม ให้นำแอปเปิลสดหอมๆ รสหวาน เปรี้ยว หรือรสเปรี้ยว 250 กรัม บดและคั้นน้ำ เติมน้ำมะเขือเทศโฮมเมดที่ไม่ใส่เกลือครึ่งแก้วลงในส่วนผสม และถ้าคุณเติมอบเชยลงไปเล็กน้อย ก็จะรับประกันได้ว่าคุณจะลดน้ำหนักได้อย่างอร่อยและมีประสิทธิภาพ
การใส่ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยลงในค็อกเทลผลไม้และผักนั้นเป็นสิ่งที่ห้ามทำ (หรือใช้ผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่งเพื่อตกแต่งแก้วให้สวยงามและดีต่อสุขภาพ) เพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติและประสิทธิภาพของเครื่องดื่มได้เท่านั้น
อย่างที่เราเห็น น้ำคั้นเซเลอรีช่วยลดน้ำหนักได้ไม่เพียงแต่จะรับประทานเป็นอาหารจานเดี่ยวเท่านั้น แต่ยังใช้ร่วมกับน้ำผลไม้และผักชนิดอื่นได้อีกด้วย หากต้องการลดน้ำหนัก คุณสามารถดื่มแยกกัน โดยปฏิบัติตามอาหารแคลอรีต่ำ หรือคุณสามารถแทนที่อาหารแคลอรีสูงด้วยน้ำผลไม้สด ซึ่งจะทำให้เมนูอาหารมีความหลากหลายมากขึ้น ในขณะเดียวกัน คุณจะรู้สึกอิ่มโดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณ
การใช้น้ำคั้นขึ้นฉ่ายและเครื่องดื่มต่างๆ ที่มีส่วนประกอบของคั้นขึ้นฉ่ายในปริมาณดังกล่าวจะช่วยลดน้ำหนักอย่างค่อยเป็นค่อยไป (ประมาณ 2 กิโลกรัมต่อสัปดาห์) ซึ่งแตกต่างจากการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว การรับประทานอาหารดังกล่าวไม่ได้ส่งผลให้ผิวหนังเสื่อมลง แต่กลับมีผลดีต่อผิวหนัง และน้ำหนักที่ลดลงในภายหลังจะไม่ทำให้รู้สึกอยากกลับมาอ้วนอีก
ทุกคนสามารถดื่มน้ำคั้นเซเลอรี่ได้ไหม?
เงื่อนไขสำคัญประการหนึ่งสำหรับการลดน้ำหนักอย่างปลอดภัยคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยในการลดน้ำหนักอย่างระมัดระวัง โดยคำนึงถึงข้อห้ามต่างๆ ด้วย
ตัวอย่างเช่น ความสามารถของคื่นฉ่ายในการเพิ่มการผลิตน้ำย่อยในกระเพาะอาหารอาจส่งผลเสียต่อโรคทางเดินอาหารบางชนิดได้ เรากำลังพูดถึงแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะที่มีการทำงานของการหลั่งของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ตามหลักการแล้ว การดำเนินโรคของระบบทางเดินอาหารและทางเดินปัสสาวะในระยะเฉียบพลันถือเป็นข้อห้ามในการดื่มน้ำคื่นฉ่ายเพื่อลดน้ำหนักหรือใช้เป็นยา
นอกจากนี้ยังไม่แนะนำสำหรับสตรีที่ตั้งครรภ์ ในไตรมาสที่ 3 ของการตั้งครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยเส้นเลือดขอด
คนอื่นๆ สามารถและควรทานขึ้นฉ่ายได้ เพราะคุณคงจะต้องพยายามอย่างหนักในการหาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายของคุณมากกว่านี้ และน้ำขึ้นฉ่ายซึ่งมีส่วนผสมของมันนั้นมีประโยชน์ไม่เพียงแค่ในการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเสริมด้วยอาหารอื่นๆ ที่ทำจากผักใบเขียวเพื่อสุขภาพชนิดนี้