อาหารสำหรับผู้ที่มีน้ำตาลสูง

การรับประทานอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูงถือเป็นการจำกัดอาหาร การรับประทานอาหารตามแผนเฉพาะจะช่วยทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติและหลีกเลี่ยงโรคร้ายแรงและภาวะแทรกซ้อนในร่างกาย มาดูหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดกัน

หลักการและกฎหลักของอาหารสำหรับน้ำตาลสูงคือการปฏิเสธหรือจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภค ห้ามรับประทานคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย อาหารควรมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยวิตามิน บ่อยครั้งที่ปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินเกิดขึ้นจากน้ำตาลสูง ดังนั้นการปฏิบัติตามอาหารจึงเป็นโอกาสที่ดีในการปรับปรุงการเผาผลาญ ลดระดับน้ำตาล และดูแลรูปร่างของคุณ ควรรับประทานอาหารเป็นประจำ 5-7 ครั้งต่อวัน แต่ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กินมากเกินไป

เมื่อวางแผนอาหาร จะต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับน้ำหนักตัว โรคที่เกิดขึ้น ความทนทานต่ออาหารบางชนิด และระดับน้ำตาลในเลือด ประเภทของกิจกรรม เช่น การใช้พลังงานที่บุคคลต้องแบกรับขณะรับประทานอาหาร มีความสำคัญไม่น้อย

อาหารสำหรับคนน้ำตาลสูงควรกินอย่างไร?

นักโภชนาการหรือผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อจะช่วยคุณตัดสินใจว่าควรรับประทานอาหารแบบใดหากปริมาณน้ำตาลสูง กฎหลักคือรับประทานอาหารให้ตรงเวลา โดยอาหารแคลอรีต่ำ ชาสมุนไพรและเครื่องดื่ม ผักสดเป็นพื้นฐานของอาหาร ไม่จำเป็นต้องเลิกกินของหวานทั้งหมดเมื่อกำลังลดน้ำหนัก แต่จำเป็นต้องควบคุมปริมาณกลูโคสในอาหารบางชนิด ควรใส่ใจเป็นพิเศษกับปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต อาหารที่มีความสมดุลประกอบด้วยโปรตีน 20% คาร์โบไฮเดรต 45% และไขมัน 35% นี่คือปริมาณสารอาหารที่ควรมีในอาหารของคุณเมื่อกำลังลดน้ำหนักเพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ

ผลไม้ต้องได้รับการควบคุมเป็นพิเศษระหว่างการรับประทานอาหาร อนุญาตให้รับประทานแตงโม เกรปฟรุต แอปเปิ้ล แต่จะต้องละทิ้งผลไม้แห้งและกล้วย นอกจากโภชนาการแล้ว อย่าลืมกำหนดตารางการรับประทานอาหารด้วย คุณต้องกินบ่อย ๆ แต่ในปริมาณน้อย 4 ถึง 7 ครั้งต่อวัน แนะนำให้ลดการบริโภคเกลือและเลิกดื่มแอลกอฮอล์ ผัก (ต้ม อบ สด) และผลไม้ควรเป็นสัดส่วนหลักของอาหารของคุณ อย่าลืมเกี่ยวกับการดื่มน้ำ - น้ำสะอาด 2-2.5 ลิตรต่อวัน

อาหารสำหรับผู้ที่มีน้ำตาลสูงในช่วงตั้งครรภ์

การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงในระหว่างตั้งครรภ์นั้นต้องรับประทานอาหารบ่อย การรับประทานอาหารที่ขาดทุกมื้อจะส่งผลเสียต่อร่างกายของแม่และทารกในครรภ์ แม่ในอนาคตที่มีน้ำตาลในเลือดสูงจำเป็นต้องวัดระดับน้ำตาลในเลือดเป็นประจำ เพื่อจุดประสงค์นี้จึงมีอุปกรณ์วัดพิเศษ (กลูโคมิเตอร์) ซึ่งสามารถวัดระดับน้ำตาลในเลือดได้จากหยดเลือด น้ำตาลจะวัดเฉพาะตอนท้องว่างก่อนรับประทานอาหาร ค่าปกติคือ 90 และหลังรับประทานอาหารจะสูงถึง 130 คุณต้องรับประทานอาหารทุก ๆ 3 ชั่วโมง ช่วงเวลาพักระหว่างมื้ออาหารไม่ควรเกิน 10 ชั่วโมง ห้ามรับประทานผลไม้และนมในเวลากลางคืน

การรับประทานอาหารควรเน้นอาหารไขมันต่ำ เครื่องเทศ เกลือ และน้ำมันให้น้อยลง ข้าวต้มโดยเฉพาะบัควีท ซุปไก่ ผักสด และสลัดผักก็เหมาะสม สำหรับขนมหวาน ควรเลือกบิสกิตและขนมที่มีปริมาณกลูโคสและน้ำตาลต่ำ ไม่แนะนำให้รับประทานเห็ด เนื้อแดง อาหารหวานและเผ็ดมาก

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

ตัวอย่างอาหารสำหรับผู้มีน้ำตาลสูง

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่มีระดับน้ำตาลสูงนั้นขึ้นอยู่กับอายุ ระดับน้ำตาล และน้ำหนักของผู้ป่วย การรับประทานอาหารเป็นวิธีเดียวที่จะทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติ ดังนั้นควรเลือกรับประทานอาหารอย่างระมัดระวัง โดยควรได้รับคำแนะนำและคำแนะนำจากแพทย์ด้านต่อมไร้ท่อและนักโภชนาการ นอกจากการรับประทานอาหารแล้ว การออกกำลังกายเบาๆ ก็ถือเป็นสิ่งที่ไม่จำเป็น

การรับประทานอาหารโดยประมาณควรเน้นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและไขมันต่ำ การรับประทานผักตามฤดูกาลเป็นสิ่งสำคัญมาก แต่ควรควบคุมปริมาณการรับประทานผลไม้ด้วย เนื่องจากผักหลายชนิดเป็นแหล่งน้ำตาลและกลูโคสซึ่งไม่ควรรับประทานหากมีน้ำตาลสูง ธัญพืชมีประโยชน์เนื่องจากช่วยลดระดับน้ำตาลและป้องกันการเกิดคอเลสเตอรอล บัควีท ข้าวโอ๊ต และข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

[ 6 ], [ 7 ]

ตัวอย่างเมนูสำหรับคนน้ำตาลสูง

เพื่อให้ร่างกายอยู่ในสภาพปกติ แนะนำให้ทำเมนูที่มีปริมาณน้ำตาลสูงโดยประมาณ หากคุณมีเมนูที่มีรายการผลิตภัณฑ์ที่ห้ามและได้รับอนุญาต คุณก็สามารถปรับอาหารได้อย่างง่ายดาย

อาหารเช้า

• ไข่เจียวที่ทำจากไข่ 2 ฟอง ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน และถั่วเขียว 100 กรัม
• การชงชาเขียวหรือโรสฮิป

อาหารว่าง

• สลัดผัก
• ขนมปังรำข้าว

อาหารเย็น

• ซุปผักหรือซุปบัควีท
• อกไก่(ต้ม)
• สลัดกะหล่ำปลีสดและแครอท
• เครื่องดื่มน้ำผึ้ง

อาหารว่าง

• แอปเปิ้ล.
• ขนมปังรำข้าว
• ชา.

อาหารเย็น

• ข้าวต้มปลา
• สลัดผัก
• ชาคีเฟอร์หรือชาสมุนไพร 1 แก้ว

การรับประทานอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูงนั้นทำได้ง่ายมาก เพราะจะไม่ทำให้รู้สึกหิว การเลือกผลิตภัณฑ์และอาหารที่เหมาะสมในเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัดจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ

หากคุณมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง คุณสามารถกินอาหารอะไรได้บ้าง?

อาหารอะไรบ้างที่คุณควรทานเมื่อต้องควบคุมระดับน้ำตาลสูง นี่เป็นคำถามที่หลายคนให้ความสนใจ เนื่องจากปัญหาที่ตับอ่อนหรือความไม่สมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย มาดูกันว่าคุณสามารถทานอะไรได้บ้างเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มการผลิตน้ำตาล

• ผักเป็นอาหารหลัก ควรทานผักดิบ อบ หรือต้ม แต่ควรเลี่ยงผักทอด
• ผลไม้ – ควรเลือกผลไม้ที่มีน้ำตาลและกลูโคสเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แนะนำให้รับประทานผลไม้หลังอาหารมื้อหลัก
• ผลิตภัณฑ์แป้ง – ที่มีน้ำตาลสูง ขนมปังและผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ ควรมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณขั้นต่ำ ขนมปังไรย์ ขนมปังโฮลเกรน และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ทำจากขนมปังเหล่านี้ ขนมปังรำ และขนมปังโปรตีนเป็นอาหารที่ดีที่สุด แต่ควรหลีกเลี่ยงเค้ก มัฟฟิน ขนมปัง และพายที่มีไส้
• เนื้อสัตว์ - เลือกเฉพาะเนื้อสัตว์ที่รับประทานได้ ไก่ เนื้อลูกวัว เนื้อวัว และปลา - ควรรับประทานแบบต้มหรือแบบนึ่ง
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว เช่น คอทเทจชีส พุดดิ้งคอทเทจชีส และหม้อตุ๋น คีเฟอร์ โยเกิร์ต และครีมเปรี้ยว ไม่เกินวันละ 2 แก้ว ส่วนไข่ ไม่เกินวันละ 2 ฟอง
• ธัญพืชเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุดของอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำตาลสูง เนื่องจากธัญพืชช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชและวิตามินบี ธัญพืชที่มีประโยชน์มากที่สุด ได้แก่ บัควีท ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ และข้าว แต่ควรหลีกเลี่ยงโจ๊กเซโมลินา

หากมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง ควรงดทานอาหารอะไรบ้าง?

ปัญหาเร่งด่วนเมื่อต้องสร้างเมนูเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้น เมื่อมีน้ำตาลสูง คุณจำเป็นต้องปฏิเสธหรืออย่างน้อยก็จำกัดการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต น้ำตาล และกลูโคสสูง

ควรงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด รวมทั้งอาหารประเภทเห็ด ขนมหวาน (อนุญาตให้ทานน้ำผึ้งได้) และผลไม้บางชนิดด้วย อาหารที่จะช่วยลดน้ำตาลควรมีไฟเบอร์สูง ควรงดหมู กล้วย องุ่น อาหารรสเผ็ดและรสเค็มโดยเด็ดขาด เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด