ขนมหวานในโรคกระเพาะที่มีกรดมากเกินไป

โรคทางเดินอาหารทุกชนิดจำเป็นต้องควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด ลองพิจารณาดูว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินขนมที่มีกรดสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ เมื่อเป็นโรคกระเพาะ

กระบวนการอักเสบในผนังกระเพาะอาหารคือโรคกระเพาะ โรคนี้ส่งผลกระทบต่อผู้คนมากขึ้นทุกปี โดยส่วนใหญ่เป็นผู้ป่วยอายุน้อย โรคทางเดินอาหารนี้เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนในระบบย่อยอาหาร ลักษณะการรักษาและโภชนาการอาหารแบ่งตามปัจจัยต่อไปนี้:

• สภาพทั่วไปของระบบทางเดินอาหาร: ความเป็นกรดต่ำหรือสูง
• ระดับความเสียหายของเยื่อบุผิวและเยื่อเมือกของกระเพาะอาหาร
• ลักษณะการดำเนินโรค: เฉียบพลันหรือเรื้อรัง.

อาการของโรคขึ้นอยู่กับปัจจัยดังกล่าวข้างต้น โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นถือเป็นแผลที่ผิวเผิน อาจเกิดจากการกัดเซาะผนังกระเพาะหรือการขยายตัวของแบคทีเรีย Helicobacter pylori ในขณะนี้ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นไม่ถือเป็นเกณฑ์การวินิจฉัยที่สำคัญเนื่องจากโรคแบ่งตามความผิดปกติของเยื่อเมือก: กัดเซาะ บวม ฝ่อ

อาการหลักของอาการอักเสบของกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดสูง:

• อาการเสียดท้องอย่างรุนแรงและสม่ำเสมอ
• อาการอาหารเป็นพิษแบบมีรสเปรี้ยวบ่อยๆ
• อาการปวดบริเวณใต้ชายโครงซ้ายและบริเวณเอว
• อาการคลื่นไส้และอาเจียน (มักเกิดขึ้นพร้อมๆ กับช่วงหยุดรับประทานอาหารเป็นเวลานาน)
• อาการผิดปกติของการอยากอาหาร
• อาการท้องอืดและปวดท้องตอนกลางคืน

อาการเรื้อรังจะคล้ายกัน แต่สามารถแย่ลงได้อย่างมากจากปัจจัยต่างๆ เช่น นิสัยไม่ดี (การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์) ความเครียดรุนแรง การรับประทานอาหารมากเกินไปและโภชนาการที่ไม่ดี อาหารเป็นพิษ การรักษาที่ซับซ้อนนั้นระบุไว้เพื่อขจัดอาการปวด การบำบัดประกอบด้วยการใช้ยาต่างๆ และการควบคุมอาหารเพื่อฟื้นฟูระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี

[ 1 ]

ตัวชี้วัด

ข้อบ่งชี้หลักสำหรับโภชนาการอาหารสำหรับโรคกระเพาะนั้นขึ้นอยู่กับอาการเจ็บปวดและผลกระทบทางพยาธิวิทยาต่อร่างกาย โภชนาการเพื่อการบำบัดควรได้รับการออกแบบมาเพื่อไม่ให้ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร น้ำตาลและขนมไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ต้องห้าม สามารถบริโภคได้แต่ต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

มาดูคำแนะนำด้านโภชนาการหลักๆ ที่มุ่งเน้นการปรับปรุงระบบย่อยอาหารกันดีกว่า:

• อาหารควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากอาการกำเริบ ควรงดขนมทุกชนิด ในช่วงนี้ ควรรับประทานอาหารหลักเป็นโจ๊กกับน้ำ ผักต้มหรืออบ
• ควรรับประทานอาหารที่มีวิตามินสูงซึ่งสามารถได้รับจากผักและผลไม้ตามฤดูกาล นอกจากนี้ อย่าลืมรับประทานวิตามินและแร่ธาตุรวมจากร้านขายยาด้วย
• ในส่วนของขนมหวาน ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง สามารถรับประทานคุกกี้ (ไม่หวาน) ผลไม้แห้ง แยมและลูกกวาดชนิดต่างๆ มาร์ชเมลโลว์ เยลลี่ มาร์มาเลด ผลไม้บด ทอฟฟี่ น้ำผลไม้ต่างๆ ชา เยลลี่ และผลไม้เชื่อม

แนะนำให้ผู้ป่วยงดหรือลดการบริโภคอาหารรสเค็มและเผ็ด น้ำซุปที่มีไขมัน เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผลไม้และผักที่มีรสเปรี้ยวอย่างถาวรหรือลดให้เหลือน้อยที่สุด

ข้อมูลทั่วไป ขนมหวานในโรคกระเพาะที่มีกรดมากเกินไป

น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งธรรมชาติมีประโยชน์ต่อโรคกระเพาะทุกชนิด น้ำผึ้งมีสารพิเศษหลายชนิดที่จำเป็นสำหรับผู้ป่วยที่มีความเป็นกรดสูง ผลิตภัณฑ์สำหรับการเลี้ยงผึ้งมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• บรรเทาอาการอักเสบของทางเดินอาหารและส่งเสริมการสมานแผลบนเยื่อเมือก
• กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยอาหารและช่วยย่อยอาหาร
• มีผลเสริมความแข็งแกร่งให้กับระบบประสาทและร่างกายโดยทั่วไป
• ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ส่งผลต่อการสังเคราะห์โปรตีนและฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหาย
• เอนไซม์และวิตามินเอ, บี, อี ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ มีฤทธิ์สงบประสาทและแก้ปวด
• การรับประทานน้ำผึ้งขณะท้องว่างจะช่วยลดความหนืดของเมือกและลดปริมาณกรดไฮโดรคลอริก

สำหรับการรักษา จำเป็นต้องใช้เฉพาะน้ำผึ้งสดเท่านั้น เมื่อใช้ต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ: ห้ามให้ความร้อนผลิตภัณฑ์เกิน 40°C ห้ามรับประทานเกิน 3-5 ช้อนต่อวัน รับประทานครั้งแรกขณะท้องว่าง

มาดูสูตรยาต่างๆ ที่ทำจากน้ำผึ้งซึ่งใช้รักษาโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงได้:

• ละลายน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น 250 มล. แล้วดื่ม 1-2 ชั่วโมงก่อนอาหาร ควรดื่มน้ำผึ้ง 3-4 แก้วต่อวัน ระยะเวลาการรักษา 2 เดือน ในช่วงเวลานี้ ควรงดขนมอื่น ๆ
• ขูดหัวมันฝรั่งสักสองสามหัวแล้วคั้นน้ำออก เจือจางน้ำด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนแล้วรับประทานก่อนอาหาร 1 ชั่วโมง ระยะเวลาการรักษาคือ 10 วัน หลังจากหยุดการรักษา 1 เดือนต้องทำซ้ำอีกครั้ง
• เตรียมน้ำสมุนไพร: เมล็ดแฟลกซ์ ผลยี่หร่า รากชะเอมเทศ รากคาลามัส ดอกลินเดนและสะระแหน่อย่างละ 20 กรัม เทน้ำเดือด 500 มล. ลงในส่วนผสมสมุนไพร 2 ช้อน เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที และแช่ไว้ 1-2 ชั่วโมง เมื่อยาต้มเย็นลงแล้ว ให้กรองน้ำ เติมน้ำผึ้ง 2 ช้อน และแบ่งเป็น 3 มื้อตลอดวันก่อนอาหาร

ในผู้ป่วยบางรายที่มีกรดสูง การรับประทานน้ำผึ้งขณะท้องว่างอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ เพื่อขจัดอาการดังกล่าว แนะนำให้เติมน้ำผึ้งลงในคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นม หรือโจ๊ก ขนมหวานจากธรรมชาติชนิดนี้สามารถรับประทานร่วมกับยาได้ น้ำผึ้งช่วยลดผลข้างเคียงของยาหลายชนิด

ฮัลวา

ฮัลวาเป็นธัญพืชที่ประกอบด้วยถั่วลิสง เมล็ดพืช หรืองาดำ และน้ำผึ้งจำนวนมาก ซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการอักเสบในกระเพาะอาหาร เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วอาจทำให้เกิดอาการกำเริบหรืออาการกำเริบรุนแรงได้

ห้ามรับประทานขนมหวานเนื่องจากมีส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่ ไฟเบอร์ น้ำมันพืช และน้ำเชื่อมในปริมาณมาก ส่วนผสมเหล่านี้จะเพิ่มภาระให้กับกระเพาะอาหารและระคายเคืองต่อเยื่อเมือก

สามารถรับประทานฮัลวาเพื่อรักษาโรคกระเพาะที่มีกรดสูงได้เฉพาะในระยะสงบของโรคเท่านั้น เมื่อไม่มีอาการเจ็บปวดหรือสัญญาณของโรค ในกรณีนี้ คุณไม่สามารถรับประทานขนมได้เกิน 50 กรัมต่อเดือน และไม่ควรรับประทานขณะท้องว่าง เมื่อซื้อฮัลวา คุณควรเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น

มาร์ชเมลโล่

ขนมที่เหมาะที่สุดที่ไม่มีสารให้ความหวานและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอื่นๆ คือ มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์มีเพกตินและสารเพิ่มความข้นที่ช่วยให้ย่อยอาหารได้ดีขึ้น ความหวานสามารถรับประทานได้เมื่อเป็นโรคกระเพาะ เนื่องจากไม่ทำให้รู้สึกหนักและไม่ส่งผลต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

• มาร์ชเมลโลว์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยกำจัดสารพิษ
• เพกตินช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคต่างๆ
• ความหวานมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัสและธาตุอื่นๆ อยู่มาก

หากมาร์ชเมลโลว์ทำจากวุ้นผง ก็ไม่เพียงแต่จะดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีแคลเซียมและไอโอดีนจำนวนมาก มีเนื้อสัมผัสที่แน่น กลูโคสช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง เพิ่มระดับพลังงาน และปรับปรุงอารมณ์

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ไม่ควรบริโภคมาร์ชเมลโลว์โดยไม่ควบคุม ผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำตาลจำนวนมาก ดังนั้นจึงห้ามรับประทานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เมื่อเลือกขนมหวาน ให้ใส่ใจกับสีของมาร์ชเมลโลว์สีขาวไม่มีสีผสมอาหาร มาร์ชเมลโลว์สีชมพูและเคลือบช็อกโกแลตไม่แนะนำให้รับประทาน เนื่องจากมีแคลอรี่และสารเติมแต่งเทียมอื่นๆ จำนวนมาก ไม่ควรบริโภคอาหารอันโอชะนี้หากคุณมีความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจำนวนมาก

ช็อคโกแลต

การกินช็อกโกแลตกับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงถือเป็นข้อห้าม เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีไขมันค่อนข้างสูง ย่อยยาก ก่อให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกและอาการปวดบริเวณลิ้นปี่ เมื่อเข้าไปในกระเพาะอาหาร จะกระตุ้นให้มีการผลิตกรดไฮโดรคลอริกเพิ่มขึ้น ผู้ป่วยที่มีความเป็นกรดต่ำสามารถรับประทานได้ เนื่องจากเมล็ดโกโก้จะไปทำลายเยื่อเมือกที่บางลงของระบบทางเดินอาหารและเพิ่มระดับความเป็นกรด

ข้อห้ามสำหรับขนมหวานยอดนิยมดังกล่าวเกี่ยวข้องกับส่วนประกอบของช็อกโกแลต ได้แก่ ไขมันพืช เนยโกโก้ และคาเฟอีน มาดูประเภทหลักของช็อกโกแลตและผลกระทบต่อร่างกายกัน:

• สีขาว – ไม่มีคาเฟอีนหรือผงโกโก้ แต่มีไขมันพืชในปริมาณมาก จึงทำให้มีรสหวานที่สุด
• รสขม – ประกอบด้วยเนยโกโก้และผงโกโก้ มีน้ำตาลเพียงเล็กน้อย แต่มีคาเฟอีนและไขมันพืชจำนวนมาก
• นม – ทำจากนมผง มีไขมันสูง มีคาเฟอีน

จากนี้จึงไม่มีช็อคโกแลตที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ ในขณะเดียวกันควรแยกช็อกโกแลตนมออกจากอาหารตลอดไปเช่นเดียวกับขนมที่มีสารเติมแต่งต่างๆ (ถั่วแอลกอฮอล์ผลไม้แห้ง) นอกจากนี้อาหารอันโอชะนี้ยังทำให้ติดได้ เป็นไปได้ที่จะหาสิ่งทดแทนได้ แต่เมื่อเลือกทางเลือกอื่นจำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณไขมันและการมีสารเติมแต่งเทียม ซึ่งอาจเป็นมาร์ชเมลโลว์น้ำผึ้งมาร์มาเลดผลไม้ธรรมชาติเยลลี่แยมหวานทอฟฟี่และแม้แต่ผลไม้แช่อิ่ม

คุกกี้

ผู้ป่วยจำนวนมากเข้าใจผิดว่าโรคกระเพาะไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธเบเกอรี่และขนมหวานอื่นๆ คุกกี้สามารถรับประทานได้เมื่อเป็นโรคนี้ แต่จะต้องรับประทานเฉพาะคุกกี้ที่ปราศจากยีสต์เท่านั้น กล่าวคือ คุกกี้ที่ไม่มีเชื้อ ขนมหวานที่มีส่วนผสมของยีสต์หลายชนิด เช่น แป้งชุบ ฟองดองต์ และครีม ถือเป็นข้อห้าม

แนะนำให้ผู้ป่วยเลือกประเภทคุกกี้ต่อไปนี้:

• บิสกิต - ทำจากน้ำและแป้ง ไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองและการอักเสบของกระเพาะอาหาร มีรสชาติที่น่ารับประทาน บิสกิตสามารถรับประทานได้แม้ในระยะเฉียบพลันของโรค
• คุกกี้ข้าวโอ๊ต – คุณสามารถกินได้ทั้งแบบที่ซื้อสำเร็จรูปหรือทำเอง

เมื่อเลือกขนมหวานดังกล่าว คุณต้องจำไว้ว่าคุกกี้ไม่ควรมีเนื้อแน่นหรือแห้ง ไม่มีรสชาติหรือสารให้ความหวาน

แยม

ควรบริโภคแยมด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษในกรณีที่เป็นโรคกระเพาะ เมื่อเลือกขนมทำเอง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ดังนั้น เมื่อมีความเป็นกรดมากขึ้น แยมที่ไม่หวานอาจทำให้โรคกำเริบได้ นั่นคือ คุณสามารถกินขนมหวานที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ โดยหลีกเลี่ยงรสเปรี้ยวของผลเบอร์รี่

ห้ามรับประทานแยมราสเบอร์รี่ไม่ว่าจะมีอาการอักเสบในกระเพาะอาหารแบบใด แพทย์ระบบทางเดินอาหารไม่แนะนำให้รับประทานขนมจากราสเบอร์รี่ ควรรับประทานแยมโฮมเมด มาร์มาเลด และเชอร์เบทแอปเปิลแทน

ในการเตรียมความหวาน ให้นำแอปเปิ้ลหวานสองสามลูก ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ผลไม้จะต้องอบหรือปรุงในไมโครเวฟจนนิ่มและปั่นละเอียด คุณสามารถเติมอบเชยและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในเนื้อแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้ว แยมนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงอารมณ์

น้ำตาล

กระบวนการอักเสบในผนังกระเพาะอาหารทำให้เกิดอาการเจ็บปวด ซึ่งการขับถ่ายออกนั้นควรได้รับการบำบัดด้วยอาหาร น้ำตาลในโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ต้องห้าม แต่ควรจำกัดการบริโภค เนื่องจากน้ำตาลไม่ส่งผลดีต่อเยื่อบุทางเดินอาหารมากนัก และความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้โรคกำเริบขึ้น ทำให้เกิดแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นหรือกระเพาะอาหาร

ไม่แนะนำให้ใช้สารทดแทนน้ำตาลสำหรับโรคกระเพาะ สารทดแทนน้ำตาลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ซอร์บิทอล ไซคลาเมต ซัคคาริน ซูคราซิต แอสปาร์แตม ไซลิทอล ซูคราซิต และอะเซซัลเฟมโพแทสเซียม ก่อนใช้สารทดแทนน้ำตาลเหล่านี้ ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากยาบางชนิดอาจทำให้โรคกระเพาะกำเริบได้ ตัวอย่างเช่น ไซลิทอลและซอร์บิทอลมีข้อห้ามใช้ในผู้ป่วยโรคกระเพาะทุกประเภท และหากใช้โดยไม่ได้รับการดูแล อาจทำให้เกิดเนื้องอกได้

ลูกอม

ผู้ป่วยโรคกระเพาะจำนวนมากมีความสนใจในคำถามเดียวกัน - พวกเขากินขนมได้ไหม? คำตอบขึ้นอยู่กับรูปแบบของโรค ประเภทของขนม และผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหาร ขนมเช่นเดียวกับช็อกโกแลตจัดอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ต้องห้าม เนื่องจากมีถั่วเหลืองและน้ำตาลจำนวนมากซึ่งทำให้เกิดกระบวนการหมักในกระเพาะอาหารซึ่งเพิ่มกรดในระดับที่เป็นอันตราย

มาดูประเภทของขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและความเป็นไปได้ในการบริโภค:

• คาราเมลเป็นขนมที่ไม่เป็นอันตรายที่สุด เพราะทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่บดหรือน้ำผลไม้ ไส้ขนมเป็นแยมซึ่งใช้รักษาโรคกระเพาะได้
• ช็อคโกแลต - เนื่องจากทำมาจากเมล็ดโกโก้ น้ำมันปาล์ม และสารเติมแต่งเทียม จึงถูกห้ามใช้เช่นเดียวกับช็อคโกแลต
• มาร์มาเลด - ลูกอมประเภทนี้ได้รับอนุญาต แต่จะต้องเป็นไปตามเงื่อนไขที่ว่าต้องเป็นลูกอมธรรมชาติ 100% เท่านั้น นั่นคือ ต้องไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย
• อัดแน่นและเป็นชั้น – โดยทั่วไปขนมดังกล่าวจะมีแคลอรี่และไขมันค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงห้ามรับประทาน

จากนี้ไป คุณสามารถกินขนมที่เป็นโรคกระเพาะได้ แต่คุณต้องเลือกอย่างระมัดระวัง โดยเลือกวัตถุดิบจากธรรมชาติเป็นหลัก ควรกินขนมหลังอาหารมื้อหลักจะดีกว่า เพื่อไม่ให้ท้องไส้ปั่นป่วนและไม่ระคายเคืองเยื่อเมือก

นมข้นหวาน

ขนมหวานที่ใครๆ ก็ชอบคือ นมข้นหวาน อย่างไรก็ตาม ในกรณีของโรคกระเพาะที่มีกรดสูง ไม่ควรบริโภคมากเกินไป เช่นเดียวกับขนมหวานอื่นๆ นมข้นหวานเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึก จึงมีธาตุอาหารเช่นเดียวกับนมสด (แคลเซียมและโปรตีนนม)

คุณสามารถใช้ครีมข้นหวานรักษาโรคกระเพาะได้ โดยคุณประโยชน์ของมันขึ้นอยู่กับคุณสมบัติต่อไปนี้:

• เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทำมาจากนม จึงสามารถเคลือบเยื่อบุกระเพาะอาหาร ปกป้องกระเพาะอาหารจากผลข้างเคียงที่ระคายเคืองจากอาหารและน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร
• นมข้นหวานมีแคลอรี่สูง จึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยกระตุ้นการผลิตเอนดอร์ฟิน ช่วยให้สมองทำงานดีขึ้นและอารมณ์ดีขึ้น
• ในกรณีของโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง จำเป็นต้องบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ช่วยปรับสมดุลของสภาพแวดล้อมที่กัดกร่อนในกระเพาะอาหาร นมข้นหวานก็มีผลเช่นกัน
• ย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดภาระต่อระบบย่อยอาหาร

เนื่องจากมีไขมันและแคลอรี่สูง คุณจึงไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมข้นหวานอย่างผิดวิธี เนื่องจากแม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ก็สามารถกระตุ้นหรือทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคืองมากยิ่งขึ้นได้

[ 2 ], [ 3 ]

ประโยชน์ที่ได้รับ

การบริโภคผลิตภัณฑ์ใดๆ โดยไม่ได้รับการควบคุม โดยเฉพาะขนมหวาน อาจทำให้เกิดอาการอักเสบในกระเพาะอาหารได้ ถือเป็นสิ่งที่ไม่ปลอดภัยอย่างยิ่ง เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการกำเริบได้ หากรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ถูกต้อง ไม่เพียงแต่จะได้รับอนุญาตให้รับประทานของอร่อยต่างๆ เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ประโยชน์ของขนมหวานขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของขนม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างฮอร์โมน เยื่อหุ้มเซลล์ และโปรตีน

• ขนมหวานเป็นแหล่งพลังงานของร่างกาย คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวไม่มีพันธะโครงสร้างที่ซับซ้อน จึงสามารถขับออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มพลังงานและส่งเสริมการทำงานของสมอง
• การรับประทานอาหารที่มีกากใยจากพืชนั้นจำเป็นต่อการทำความสะอาดร่างกายจากสารที่เป็นอันตรายต่างๆ ซึ่งจะช่วยกระตุ้นลำไส้และทำให้รู้สึกอิ่ม ผลไม้แห้ง ขนมปัง หรือบิสกิตที่ทำจากแป้งโฮลวีตผสมเมล็ดพืชนั้นไม่เพียงแต่ทำให้รู้สึกอิ่มเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายได้รับใยอาหาร กรดอินทรีย์ วิตามิน และแร่ธาตุอีกด้วย
• ชาหวานผสมมะนาว อบเชย หรือช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ จะช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันได้ วิตามินซีที่มีอยู่ในมะนาวช่วยลดระดับความเครียด กลิ่นของวานิลลา อบเชย และช็อกโกแลตช่วยกระตุ้นการผลิตอิมมูโนโกลบูลิน
• ขนมหวานช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเซโรโทนินในเลือด ฮอร์โมนแห่งความสุขมีผลดีต่อระบบประสาท ลดระดับความเครียด ปรับปรุงอารมณ์ และเติมสารต้านอนุมูลอิสระให้กับร่างกาย

นอกจากนี้ อย่าลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติเฉพาะของขนมแต่ละชนิด เช่น ช็อกโกแลตช่วยกระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือด และการใช้ฮัลวาจะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและช่วยขจัดอาการนอนไม่หลับ

[ 4 ]

ข้อห้าม

ข้อห้ามหลักในการกินขนมสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะคือขนมที่มีไขมันสูงและมีคาร์โบไฮเดรตสูง ห้ามกินเค้ก ขนมอบ ช็อกโกแลต ครีมหวานและน้ำมันใส่ผมต่างๆ วาฟเฟิล ของหวานที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ยีสต์ และขนมอบที่มีไขมันสูง ข้อห้ามยังใช้ได้กับเครื่องดื่มด้วย โซดาและน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านที่มีสารกันบูดจะระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหารและทำให้โรคกำเริบ

ขนมสำหรับโรคกระเพาะที่มีกรดสูงควรเป็นขนมธรรมชาติ น้ำตาลสามารถทดแทนด้วยน้ำผึ้งและผลไม้แห้งได้ นอกจากนี้ ควรจำกัดการบริโภคกลูโคสและเปลี่ยนไปใช้สารให้ความหวานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีอยู่ในผลไม้ เช่น แล็กทูโลส ฟรุกโตส ควรดื่มชาที่ไม่มีน้ำตาล โดยแทนที่ด้วยแยมหวานหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา การปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้จะช่วยปรับเปลี่ยนรูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อการบำบัดอย่างเคร่งครัด

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

ความเสี่ยงที่เป็นไปได้

ขนมหวานที่รับประทานเข้าไปในกรณีที่เกิดโรคในทางเดินอาหารจะก่อให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี อันตรายของผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลสูงมีดังนี้:

• การบริโภคขนมหวานมากเกินไปจะทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติของระบบเผาผลาญ การบริโภคน้ำตาลบ่อยครั้งอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะ โรคเบาหวาน หรือโรคแผลในกระเพาะอาหารได้
• การดูดซึมน้ำตาลได้ง่ายเป็นสาเหตุหนึ่งของการทานมากเกินไปและโรคอ้วน การทานแคลอรีมากเกินไปโดยใช้ชีวิตแบบไม่ค่อยออกกำลังกายจะกระตุ้นให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โรคอ้วนส่งผลเสียต่อการทำงานของร่างกายโดยรวม โดยเฉพาะระบบย่อยอาหาร
• ขนมที่ซื้อตามร้านแทบทุกชนิดมีสีผสมอาหารและส่วนผสมเทียมอื่นๆ สารเติมแต่งอาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย โดยอาจทำให้เกิดอาการแพ้และความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารได้ในระดับความรุนแรงที่แตกต่างกัน
• ขนมหวานทุกชนิดเป็นอันตรายต่อฟัน น้ำตาลเป็นอาหารชั้นดีสำหรับแบคทีเรียที่หลั่งกรดแลกติกซึ่งทำลายเคลือบฟัน ส่วนผู้ที่ชอบแทะคาราเมลก็เสี่ยงต่อความเสียหายทางกลไกต่อฟัน

จำเป็นต้องพิจารณาการบริโภคขนมหวานสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะและโรคทางเดินอาหารอื่นๆ อย่างรอบคอบและรอบคอบ แน่นอนว่าคุณไม่ควรเลิกกินขนมเหล่านี้โดยสิ้นเชิง การบริโภคอาหารหวานที่ได้รับอนุญาตในปริมาณพอเหมาะจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่จะทำให้คุณมีอารมณ์ดี

[ 11 ]