Kefir ในตับอ่อนอักเสบเรื้อรังและเฉียบพลันในตอนเช้าขณะท้องว่างและตอนกลางคืน: สูตรอาหาร

สำหรับโรคต่างๆ ของระบบย่อยอาหาร ขอแนะนำให้ดื่มคีเฟอร์ สำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ได้เช่นกัน มาพิจารณาองค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กัน

โรคตับอ่อนอักเสบคือภาวะอักเสบของตับอ่อนซึ่งเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ ส่วนใหญ่มักเกิดจากความผิดปกติทางโภชนาการ การรับประทานอาหารมากเกินไป โรคติดเชื้อหรือความผิดปกติของฮอร์โมน การใช้ยาเป็นเวลานาน ปัจจัยทางกายวิภาคหรือทางพันธุกรรม และความเครียด

คีเฟอร์เป็นโปรไบโอติกที่มีประโยชน์ต่ออาการผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะโรคตับอ่อนอักเสบ คุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์:

• ช่วยบรรเทาและทำความสะอาดกระเพาะอาหาร
• หยุดอาการอาเจียน และบรรเทาอาการท้องเสีย
• กระตุ้นการทำงานของตับอ่อนและกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารหลายชนิด
• ทำหน้าที่เป็นแหล่งแปรรูปโปรตีนจากสัตว์ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของตับอ่อน
• ป้องกันการขยายตัวของจุลินทรีย์ก่อโรคในระบบย่อยอาหาร
• ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ

มีวิตามิน B, C, A, H, PP รวมถึงแมกนีเซียม โพแทสเซียม กำมะถัน คลอรีน โซเดียม ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย ในเวลาเดียวกัน แคลเซียมจากคีเฟอร์จะถูกดูดซึมได้ดีกว่าจากนม การดื่มเครื่องดื่มเป็นประจำจะช่วยกระตุ้นการป้องกันของร่างกายและเร่งการสร้างเนื้อเยื่อที่เสียหายใหม่

คุณสามารถดื่มคีเฟอร์ได้หรือไม่หากคุณเป็นตับอ่อนอักเสบ?

คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าสามารถดื่มคีเฟอร์ได้หรือไม่เมื่อเป็นโรคตับอ่อนอักเสบนั้นชัดเจนมาก - ใช่แล้ว เป็นไปได้ คีเฟอร์เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและแทบไม่มีข้อห้ามในการใช้ คีเฟอร์ให้สารอาหารที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ คีเฟอร์เป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่ายซึ่งจำเป็นต่อการรักษาการทำงานปกติของตับอ่อนทุกวัน

ปริมาณแคลอรี่ของคีเฟอร์ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและส่วนประกอบ โดยหลักแล้วจะอยู่ระหว่าง 30 ถึง 56 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีนควรมีอย่างน้อย 3% เครื่องดื่มที่ดีควรมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอและมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยที่น่ารื่นรมย์ แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่การบริโภคคีเฟอร์โดยไม่ควบคุมก็เป็นอันตราย เครื่องดื่มที่มีไขมันหรือเปรี้ยวเกินไปอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานผิดปกติและตับอ่อนอักเสบกำเริบได้

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• หากโรคอยู่ในระยะเฉียบพลัน ควรหลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มนี้ เนื่องจากมีความเสี่ยงที่น้ำย่อยในกระเพาะอาหารจะมีความเป็นกรดมากขึ้น และการผลิตเอนไซม์ของตับอ่อนจะหยุดชะงัก
• คุณควรเริ่มต้นด้วยคีเฟอร์ 1% ดื่ม ¼ ถ้วยตวง แล้วค่อยๆ เพิ่มปริมาณเป็น 1 ถ้วยตวงต่อวัน ควรดื่มที่อุณหภูมิห้อง เนื่องจากของเหลวเย็นอาจทำให้ท่อน้ำดีของตับอ่อนเกิดการหดเกร็งได้
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อดื่มในตอนกลางคืน การดื่มเครื่องดื่มสักแก้วจะทำให้รู้สึกอิ่มและไม่ทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน

การเลือกคีเฟอร์คุณภาพดีนั้นมีความสำคัญมาก คีเฟอร์ควรมีเฉพาะนมพาสเจอร์ไรส์หรือนมสดที่หมักด้วยเชื้อราในนม หากใช้จุลินทรีย์และบิฟิโดแบคทีเรียในการหมัก เครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่ถือเป็นคีเฟอร์สด คีเฟอร์ที่แทนที่นมด้วยน้ำมันปาล์มนั้นห้ามรับประทานโดยเด็ดขาดสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ คีเฟอร์มีโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายในปริมาณต่ำและมีไขมันมาก

คีเฟอร์สำหรับโรคตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ

อาหารไม่ดีต่อสุขภาพที่มีไขมันสูง เป็นสาเหตุหลักของโรคต่างๆ เช่น โรคตับอ่อนอักเสบ และถุงน้ำดีอักเสบ

• โรคตับอ่อนอักเสบคือภาวะอักเสบของตับอ่อนซึ่งเกิดจากการไหลออกของน้ำย่อยตับอ่อนผิดปกติ มีอาการปวดท้องอย่างรุนแรง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องผูก และมีแก๊สในช่องท้องเพิ่มมากขึ้น
• ถุงน้ำดีอักเสบคือภาวะอักเสบของถุงน้ำดีซึ่งเกิดจากการอุดตันของท่อน้ำดี ผู้ป่วยจะมีอาการเจ็บบริเวณใต้ชายโครงขวา มีไข้สูง ปากขม ผิวเหลือง คลื่นไส้ อาเจียน

โรคทั้งสองมีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิดและสามารถเกิดขึ้นพร้อมกันได้ โรคถุงน้ำดีอักเสบและโรคนิ่วในถุงน้ำดีทำให้การไหลของน้ำดีจากตับอ่อนหยุดชะงัก ซึ่งทำให้เกิดโรคตับอ่อนอักเสบ หรือในทางกลับกัน การอักเสบของถุงน้ำดีเริ่มขึ้นเนื่องจากมีการปล่อยน้ำดีจากตับอ่อนเข้าไปในถุงน้ำดี

คีเฟอร์สำหรับโรคตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบเป็นองค์ประกอบสำคัญของโภชนาการเพื่อการรักษา ผู้ป่วยจะได้รับการกำหนดให้รับประทานอาหารประเภทที่ 5 ซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหาร ผลิตภัณฑ์นมหมักอุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย การใช้เป็นประจำจะช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ปรับสมดุล และส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม

คีเฟอร์สำหรับโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง

ในช่วงที่อาการอักเสบของตับอ่อนทุเลาลง ผู้ป่วยจะต้องรับประทานอาหารให้มากขึ้น แนะนำให้รับประทานคีเฟอร์สำหรับโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังในทุกระยะของโรค แต่ในช่วงที่อาการทุเลาลง คุณสามารถเลือกดื่มเครื่องดื่มที่มีไขมัน 2.5% ได้ทุกวัน

ปริมาณยาต่อวันไม่ควรเกิน 200-250 มล. หากใช้เกินขนาดอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร เพิ่มความเป็นกรด หรือทำให้เกิดอาการท้องอืด ซึ่งจะทำให้ตับอ่อนแย่ลง

ในช่วงที่อาการทุเลา ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักไม่เพียงแต่ในตอนกลางคืนเท่านั้น แต่ยังรับประทานเป็นอาหารจานแยก เช่น ในน้ำสลัดหรือซุปก็ได้ สามารถเติมสารตัวเติมต่างๆ ลงในคีเฟอร์เพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น น้ำเชื่อมเบอร์รี่ธรรมชาติ น้ำผึ้ง หรือน้ำผลไม้บด

คีเฟอร์สำหรับอาการกำเริบของโรคตับอ่อนอักเสบ

หากอาการอักเสบของระบบทางเดินอาหารเกิดขึ้นเรื้อรังและกลับมาเป็นซ้ำบ่อยครั้ง ควรรับประทานอาหารอย่างต่อเนื่อง แนะนำให้งดรับประทานคีเฟอร์ไประยะหนึ่งเมื่อตับอ่อนอักเสบกำเริบ

ผู้ป่วยสามารถเริ่มรับประทานผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำได้ 50 มล. ต่อวันในวันที่ 10 หลังจากอาการกำเริบหยุดลง เมื่อสภาพร่างกายโดยรวมดีขึ้นแล้ว สามารถเพิ่มปริมาณได้ 10-15 มล. ทุกวัน และเพิ่มเป็น 250 มล.

คีเฟอร์สำหรับโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำรวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร Kefir สำหรับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันสามารถบริโภคได้ไม่เร็วกว่า 10-14 วันหลังจากเริ่มมีอาการกำเริบ ก่อนหน้านั้น ขอแนะนำให้พักอาหารให้ครบถ้วนเป็นเวลาหลายวัน

สาเหตุนี้มาจากกระบวนการอักเสบที่ทำให้ท่อและช่องทางของตับอ่อนซึ่งทำหน้าที่หลั่งสาร (ทำลายสารอาหารที่เข้าสู่ร่างกาย) เกิดการอุดตัน ส่งผลให้เนื้อเยื่ออวัยวะถูกทำลายและเกิดแผลในเยื่อเมือก การอดอาหารเป็นเวลาสั้นๆ จะทำให้ร่างกายกลับมาทำงานได้ตามปกติ

เมื่ออาการตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันสิ้นสุดลง ให้เพิ่มคีเฟอร์ 1% 50 มล. ลงในอาหาร เมื่ออาการดีขึ้นและร่างกายทนต่อผลิตภัณฑ์ได้ตามปกติ ควรค่อยๆ เพิ่มปริมาณเป็น 250 มล. ควรดื่มคีเฟอร์ตอนกลางคืน 40-60 นาทีก่อนนอน เครื่องดื่มทำหน้าที่เป็นอาหารเย็นแบบเบาๆ ไม่รบกวนระบบย่อยอาหาร แต่ช่วยบรรเทาอาการหิวได้

Kefir for gastritis and pancreatitis

โรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบเป็นโรคที่พบได้บ่อย การวินิจฉัยโรคดังกล่าวเกิดขึ้นได้ทั้งในผู้ใหญ่และเด็ก โภชนาการที่ไม่เหมาะสม ความเครียด และปัจจัยทางพยาธิวิทยาอื่นๆ มากมายทำให้เกิดโรค การรักษาต้องใช้เวลานานและขึ้นอยู่กับโภชนาการ

คีเฟอร์ได้รับการรับรองให้ใช้ในโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ ผลิตภัณฑ์นมหมักควรใช้ในอาหารประจำวัน คีเฟอร์มีบิฟิโดแบคทีเรียซึ่งมีประโยชน์ต่อกระบวนการย่อยอาหาร นอกจากนี้ แล็กโทสในปริมาณมากยังช่วยให้ระบบประสาทสงบลงอีกด้วย

Useful properties of the drink in the treatment of gastrointestinal diseases:

• Restoration of normal microflora of the intestines and stomach.
• Preventing the process of food decay in the body.
• Lowering blood sugar and cholesterol levels.
• Improving appetite.
• Normalization of metabolic processes in the body.

ในช่วงที่โรคกำเริบขึ้น จำเป็นต้องหยุดดื่มเครื่องดื่มนมเปรี้ยว พื้นฐานของอาหารควรเป็นน้ำอุ่น ชาเขียวไม่เติมน้ำตาล หรือยาต้มโรสฮิป หลังจากรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดเป็นเวลา 1 สัปดาห์ อาจเริ่มรับประทานคีเฟอร์ไขมันต่ำในปริมาณเล็กน้อย ควรดื่มในตอนเช้าหรือก่อนนอน สองสัปดาห์หลังจากอาการกำเริบขึ้น คุณสามารถเริ่มรับประทานผลิตภัณฑ์นมหมักชนิดอื่นได้

หากต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากคีเฟอร์ คุณต้องเลือกอย่างถูกต้อง ควรซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์สดที่มีเปอร์เซ็นต์ความหนาแน่นขั้นต่ำ เมื่อดื่มควรดื่มที่อุณหภูมิห้อง หากกระบวนการอักเสบจากอวัยวะย่อยอาหารอยู่ในภาวะสงบลง ก็สามารถเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ และน้ำผึ้ง

Kefir for cholelithiasis and pancreatitis

โรคนิ่วในถุงน้ำดี (GSD) เป็นโรคทางพยาธิวิทยาที่ตะกอนแข็งก่อตัวในถุงน้ำดี สาเหตุหลักของโรคนี้คือการขาดสารอาหาร การติดเชื้อ ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ หรือความเสี่ยงทางพันธุกรรม โรคนี้เกี่ยวข้องกับตับอ่อนอักเสบ เนื่องจากถุงน้ำดีตั้งอยู่ใกล้กับตับอ่อน และอวัยวะทั้งสองทำหน้าที่คล้ายกัน นิ่วที่ออกมาจากถุงน้ำดีจะติดอยู่ในบริเวณท่อน้ำดีรวมกัน ทำให้เกิดความผิดปกติต่างๆ

คีเฟอร์เป็นพื้นฐานของโภชนาการอาหารสำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดีและตับอ่อนอักเสบ ควรควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด ควบคุมระดับน้ำดีและคอเลสเตอรอลเพื่อการรักษา ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถรับประทานได้ในช่วงที่โรคสงบ ในกรณีเฉียบพลัน ควรดื่มยาต้มสมุนไพร น้ำบริสุทธิ์ น้ำซุปผัก และอาหารจากพืช เมื่อเลือกคีเฟอร์ ควรเลือกเครื่องดื่มไขมันต่ำ 1%

ห้ามรับประทานคีเฟอร์ที่มีไขมัน นม ชีสกระท่อม และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ หากรับประทานอาหารอย่างถูกต้องและปฏิบัติตาม จะทำให้คอเลสเตอรอลในร่างกายลดลงและถูกขับออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างน้ำดีอีกด้วย ซึ่งจะช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นและส่งผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

บัควีทกับคีเฟอร์ตอนเช้าตอนท้องว่างเพื่อรักษาโรคตับอ่อนอักเสบ

วิธีการแพทย์แผนโบราณที่นิยมใช้กันมากที่สุดวิธีหนึ่งในการล้างพิษและฟื้นฟูตับอ่อนคือบัควีทกับคีเฟอร์ในตอนเช้าขณะท้องว่าง ในกรณีของตับอ่อนอักเสบ สูตรนี้ใช้ได้เฉพาะในภาวะที่โรคสงบเท่านั้น ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด ไม่ว่าจะใช้ร่วมกันหรือแยกกัน มีประโยชน์ต่อกระบวนการอักเสบในทางเดินอาหาร

• บัควีท – มีโปรตีน ธาตุเหล็ก วิตามินบี และธาตุอาหารที่จำเป็น ซีเรียลชนิดนี้มีแคลอรี่และไขมันต่ำและย่อยง่าย สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงเดี่ยวๆ หรือเพิ่มในอาหารจานอื่นๆ บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบ
• คีเฟอร์เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ทำจากนมหมัก มีไขมันต่ำและมีโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่ายในปริมาณสูง ช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติและป้องกันอาการท้องผูก สามารถเริ่มรับประทานคีเฟอร์ได้ 10-14 วันหลังจากเริ่มมีอาการของโรค

ในการเตรียมบัควีทกับคีเฟอร์ ให้ใช้ซีเรียล ½ ถ้วยและคีเฟอร์ไขมันต่ำ 250 มล. แยกและล้างบัควีท ใส่โจ๊กในจานลึก เทคีเฟอร์ลงไปแล้วปิดฝา วางจานต่อไปในที่เย็นหรือตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ซีเรียลจะแช่และนิ่ม ก่อนใช้ ควรเก็บบัควีทไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1-2 ชั่วโมงหรืออุ่นในอ่างน้ำ ระยะเวลาการรักษาโดยใช้สูตรนี้คือ 7-10 วัน ครึ่งส่วนในตอนเช้าและตอนเย็น

โปรดทราบว่าบัควีทดิบอาจระคายเคืองลำไส้และกระเพาะอาหาร ทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเสีย สูตรนี้มีข้อห้ามใช้ในกรณีที่ตับอ่อนอักเสบกำเริบ

คีเฟอร์ตอนกลางคืนสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

ผู้ป่วยโรคอักเสบของระบบย่อยอาหารจำนวนมากมักรับประทานคีเฟอร์ในตอนกลางคืน ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ ผลิตภัณฑ์นมหมักทำหน้าที่เป็นโปรไบโอติกซึ่งทนต่อน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร จึงสามารถเข้าสู่ลำไส้ได้ตามปกติและฟื้นฟูจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ซึ่งถูกทำลายโดยโรค

คีเฟอร์เป็นอาหารมื้อสุดท้ายที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นเบาๆ ช่วยให้อิ่มท้องได้อย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มชนิดนี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และโปรตีน เมื่อคีเฟอร์เข้าสู่ร่างกายแล้ว จะช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ และทำให้ตับอ่อนทำงานได้ดีขึ้น

คีเฟอร์และคอทเทจชีสสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

ผลของการหมักนมคือผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีรสชาติดีและดีต่อสุขภาพ คีเฟอร์และคอทเทจชีสสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบสามารถรับประทานได้เฉพาะในช่วงที่โรคสงบ ซึ่งโดยปกติจะรับประทานภายใน 10-14 วันหลังจากเริ่มมีอาการ ส่วนผสมนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อตับอ่อนที่เสียหาย ระบบทางเดินอาหาร และส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย:

• ผลิตภัณฑ์นมหมักมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นองค์ประกอบโครงสร้างสำคัญที่จำเป็นต่อการฟื้นฟูเซลล์อวัยวะที่เสียหายและการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหาร ดังนั้นอาหารของผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบจึงควรมีทั้งคีเฟอร์และคอทเทจชีส
• แคลเซียมในปริมาณสูงมีความจำเป็นต่อการฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหารของตับอ่อน เมื่อเทียบกับแคลเซียมจากนมแล้ว แคลเซียมจากนมจะถูกดูดซึมได้เร็วและง่ายกว่ามาก
• ทั้งคีเฟอร์และคอทเทจชีสเตรียมโดยใช้หัวเชื้อซึ่งได้แก่แบคทีเรียกรดแลคติกที่มีชีวิต (แลคโตบาซิลลัส บิฟิโดแบคทีเรีย แอซิโดฟิลัส บาซิลลัส บัลแกเรียน บาซิลลัส และอื่นๆ) พวกมันย่อยแล็กโทสบางส่วนและอำนวยความสะดวกในการย่อยและดูดซึมส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด พวกมันช่วยขจัดอาการของ dysbacteriosis ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและการบีบตัวของลำไส้

คีเฟอร์สำหรับโรคตับอ่อนอักเสบควรเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในอาหาร เมื่อเลือกเครื่องดื่ม คุณควรเลือกแบบไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้สามารถใช้ปรุงอาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเพื่อการบำบัดและโภชนาการ