โจ๊กสำหรับโรคกระเพาะที่มีกรดเกิน: ข้าวโอ๊ต ข้าว โจ๊กไข่มุก

โรคเช่นโรคกระเพาะถือเป็นโรคที่พบบ่อยที่สุดในโลกมาช้านาน โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงมักได้รับการวินิจฉัยเป็นพิเศษ - นี่คือการอักเสบของชั้นเมือกในกระเพาะอาหารซึ่งมาพร้อมกับความเข้มข้นของกรดไฮโดรคลอริกที่เพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหาร แพทย์คนใดก็ตามที่ทำการวินิจฉัยดังกล่าวจะชี้ให้เห็นเสมอถึงความจำเป็นในการรับประทานอาหารพิเศษ ในบรรดาคำแนะนำจำนวนมากแพทย์อาจแนะนำให้กินโจ๊กสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง - สิ่งนี้ไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังสามารถช่วยบรรเทาอาการหลักของโรคได้อีกด้วย

[ 1 ]

ตัวชี้วัด

บางทีเมนูแรกที่แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยโรคกระเพาะทุกคนทานก็คือโจ๊กที่ทำจากธัญพืชต่างๆ อย่างไรก็ตาม โจ๊กบางประเภทก็ไม่สามารถช่วยให้ผู้ป่วยรับประทานได้ โจ๊กบางประเภทก็เป็นที่นิยม แต่บางประเภทก็ต้องเลิกรับประทาน เราจะมาพูดถึงเรื่องนี้กันด้านล่าง

สำหรับโรคกระเพาะเกือบทุกประเภท ขอแนะนำให้ทานธัญพืช เช่น บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าว และเซโมลินา ธัญพืชที่ระบุไว้ไม่มีผลระคายเคืองหรือทำลายผนังกระเพาะที่อักเสบ แต่ตรงกันข้าม ธัญพืชเหล่านี้จะปกป้องผนังกระเพาะโดยห่อหุ้มด้วยฟิล์มป้องกัน นอกจากนี้ ธัญพืชดังกล่าวยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายโดยรวม โดยให้สารอาหารในปริมาณที่เพียงพอ เพิ่มพลังงาน และให้ความอิ่มตัว

ผู้ป่วยจำนวนมากมองว่าซีเรียลเป็นเพียงเครื่องเคียงที่ต้องมีเนื้อหรือปลาเป็นส่วนประกอบเสริม แต่ไม่เป็นเช่นนั้น โจ๊กเป็นอาหารครบเครื่องที่กินได้ด้วยตัวเอง หากคุณกินโจ๊กประมาณ 250 กรัมต่อวันเป็นประจำ ร่างกายจะได้รับวิตามินและธาตุอาหารเพียงพอ

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

ประโยชน์ที่ได้รับ

ประโยชน์ของโจ๊กสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงสามารถอธิบายได้อย่างละเอียด ดังนั้นเราจะเน้นที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของโจ๊ก:

• ข้าวโอ๊ตสำหรับโรคกระเพาะ บรรเทาอาการปวด เสริมสร้างและป้องกันการกลับเป็นซ้ำของการอักเสบ
• ข้าวต้มช่วยฟื้นฟูระดับวิตามินในร่างกาย (โดยเฉพาะวิตามิน A, K, โทโคฟีรอล, กรดนิโคตินิก);
• โจ๊กประกอบด้วยธาตุอาหารสำคัญหลายชนิด เช่น สังกะสี เหล็ก ฯลฯ
• คุณสมบัติฝาดสมานของข้าวโอ๊ตช่วยเร่งการรักษาเนื้อเยื่อกระเพาะอาหารที่เสียหาย
• ซีเรียลทุกชนิดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบริโภคในทุกเวลาของวันและเมื่อรับประทานร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

โจ๊กสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงต้องเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากโรคนี้เป็นโรคที่รักษาได้ยาก โจ๊กทุกชนิดต้องปรุงนานกว่าปกติเพื่อให้ซีเรียลสุกดี สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้น้ำหรือน้ำนมเจือจางด้วยน้ำ 50%

• บัควีทมีสรรพคุณในการรักษาหลายประการ:

1. บรรเทาผลกระทบจากความเครียด;
2. ส่งเสริมการสร้างเยื่อบุใหม่
3. เพิ่มปริมาณฮีโมโกลบินในเลือด
4. ป้องกันภาวะแทรกซ้อนอันตราย (เช่น การเกิดมะเร็งในกระเพาะอาหาร)

บัควีทช่วยปรับสมดุลการบีบตัวของลำไส้ โจ๊กชนิดนี้จะไม่ทำให้เกิดอาการแพ้ จึงสามารถรับประทานได้โดยไม่มีปัญหาในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร รวมถึงในช่วงวัยเด็ก

• ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงชนิดหนึ่งที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง รวมถึงโรคอื่นๆ ของระบบย่อยอาหาร

1. ข้าวโอ๊ตมีสรรพคุณดังนี้:
2. ถักหุ้มเยื่อเมือก ลดอาการปวด;
3. ช่วยระงับความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน;
4. ป้องกันการเกิดโรคกระเพาะซ้ำจากสถานการณ์ที่กดดัน
5. ขจัดปัญหาการขับถ่ายอุจจาระ;
6. ช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระเพาะอาหาร

• ข้าวในรูปแบบโจ๊กอุดมไปด้วยวิตามินบี โทโคฟีรอล และวิตามินพีพี รวมถึงธาตุอาหารอื่นๆ อีกจำนวนมาก เมล็ดข้าวเป็นธัญพืชชนิดเดียวที่มีคุณสมบัติในการดูดซับสูง ด้วยเหตุนี้ข้าวจึงสามารถใช้เป็นตัวดูดซับในกรณีที่เมาสุราอย่างรุนแรงได้

ข้าวต้มมีประโยชน์ต่ออาการอักเสบของเยื่อบุลำไส้และกระเพาะอาหาร เด็กสามารถรับประทานได้ในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

• โจ๊กเซโมลินาประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากและร่างกายดูดซึมได้ง่าย จึงมักแนะนำให้รับประทานในช่วงพักฟื้นของผู้ป่วยหลังจากป่วยเป็นเวลานาน นอกจากนี้ คุณยังสามารถปรุงเซโมลินาสำหรับโรคกระเพาะที่มีกรดสูงได้ ซึ่งโจ๊กดังกล่าวจะไม่ทำลายกระเพาะอาหารและดูดซึมได้ดี

อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้รับประทานโจ๊กเซโมลินาในปริมาณมาก เพราะมีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้น หากรับประทานบ่อยครั้ง อาจทำให้เกิดน้ำหนักเกินได้

• ข้าวโพดบดอาจมีการบดได้หลายระดับ - ในกรณีของโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ให้ใช้ข้าวโพดบดละเอียดเท่านั้น โจ๊กข้าวโพดสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ - ด้วยน้ำปริมาณมากและปรุงเป็นเวลานาน สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้งก็เพียงพอแล้ว

แน่นอนว่าข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ข้าวโพดมีกรดโฟลิกและกรดแพนโททีนิก วิตามินบี โทโคฟีรอลและเรตินอล เบตาแคโรทีนและไบโอติน นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ ได-และโมโนแซ็กคาไรด์ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และแป้งในปริมาณที่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม โจ๊กข้าวโพดอาจทำให้ท้องอืดได้ และโรคกระเพาะอาจทำให้ย่อยอาหารได้ยาก

• โจ๊กข้าวบาร์เลย์ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมจึงมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์ หลายคนไม่ชอบโจ๊กข้าวบาร์เลย์และไม่ชอบเลย ข้าวบาร์เลย์ช่วยขจัดอาการอักเสบได้ดีเยี่ยม และยังใช้รักษาโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง รวมถึงแผลในกระเพาะอาหารและตับอ่อนอักเสบได้อีกด้วย นอกจากนี้ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดระดับคอเลสเตอรอล ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง ปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้ และขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกมากเกินไปเช่นกัน สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ควรบริโภคไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์ และในปริมาณที่ไม่มากเกินไป

• ถั่วเลนทิลได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย เพราะถั่วเลนทิลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก และยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย โจ๊กถั่วเลนทิลช่วย "กระตุ้น" กระบวนการเผาผลาญ ปรับปรุงการทำงานของระบบปัสสาวะ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นักวิทยาศาสตร์ได้แยกสารเซโรโทนินในถั่วเลนทิล ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์นี้จึงมีคุณสมบัติในการขจัดภาวะซึมเศร้า ความวิตกกังวล และปรับปรุงอารมณ์ นอกจากนี้ ถั่วเลนทิลยังมีโพแทสเซียมและธาตุเหล็กในปริมาณที่ค่อนข้างมาก ซึ่งการผสมผสานนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันโรคโลหิตจาง

หากคุณเป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง คุณสามารถรับประทานถั่วเลนทิลได้ แต่ต้องระวัง ไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ และรับประทานในปริมาณไม่มากเกินไป เพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป

• โจ๊กข้าวฟ่างเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายที่อ่อนล้าจากความเจ็บป่วย ข้าวฟ่างอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้า ซึ่งจะค่อยๆ ถูกปล่อยออกมาเพื่อให้พลังงานแก่ร่างกาย โจ๊กข้าวฟ่างช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ และกำจัดสารที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกาย (ตัวอย่างเช่น แนะนำให้รวมโจ๊กดังกล่าวไว้ในอาหารหลังจากการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะเป็นเวลานาน)

สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ให้ต้มโจ๊กข้าวฟ่างในนม และสามารถรับประทานได้วันละครั้ง โดยควรเป็นในตอนเช้า การใช้โจ๊กข้าวฟ่างมีข้อห้ามในภาวะไทรอยด์ทำงานน้อยและร่างกายขาดไอโอดีน

• ไม่แนะนำให้รับประทานโจ๊กข้าวสาลีและข้าวโพดเมื่ออาการกระเพาะกำเริบ และควรใช้ธัญพืชที่บดละเอียดเท่านั้น โจ๊กชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และช่วยเร่งการฟื้นตัวของร่างกายหลังเจ็บป่วย ทุกคนสามารถรับประทานโจ๊กชนิดนี้ได้ ยกเว้นเด็กเล็ก

[ 5 ]

ข้อห้าม

โดยทั่วไปธัญพืชมีข้อห้ามที่เกี่ยวข้องเพียงเล็กน้อย:

• บางครั้ง – ช่วงการตั้งครรภ์
• บางครั้งอาจรวมถึงโรคเบาหวานและโรคไทรอยด์

จำเป็นต้องระมัดระวังการรับประทานโจ๊กเป็นพิเศษในช่วงที่โรคกระเพาะกำเริบ โดยแพทย์อาจแนะนำให้งดอาหารในช่วง 2-3 วันแรก โดยให้ดื่มชาสมุนไพรและน้ำซุปข้าวแทน ความเป็นไปได้ในการรับประทานโจ๊กประเภทใดประเภทหนึ่งในช่วงนี้ควรได้รับการตกลงจากแพทย์ผู้ทำการรักษา

โจ๊กสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงควรเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีรสชาติดีในเวลาเดียวกัน โจ๊กไม่ควรมีลักษณะเหนียวจนระคายเคืองต่อเนื้อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหาร ด้วยเหตุนี้ โจ๊กสำหรับโรคกระเพาะจึงไม่ควรปรุงให้ข้น ควรปรุงโจ๊กสดใหม่และอุ่นๆ เมื่อรับประทานเท่านั้น ในกรณีนี้ โจ๊กจะมีประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

ความเสี่ยงที่เป็นไปได้

อันตรายของโจ๊กในโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงนั้นสามารถแสดงออกได้ในบางกรณีเท่านั้น เช่นในกรณีต่อไปนี้:

• หากเมล็ดพืชที่ใช้ทำโจ๊กบดหยาบเกินไป (ใช้ได้กับเมล็ดพืชที่บดแล้ว เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวโพด)
• หากโจ๊กสุกไม่ทั่วถึง (ควรปรุงซีเรียลจนเมล็ดข้าวสุกทั่ว)
• หากรับประทานโจ๊กร้อนหรือเย็นเกินไป;
• หากใช้สิ่งที่เรียกว่าโจ๊กกึ่งสำเร็จรูป ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มักมีกลิ่นและสารปรุงแต่งรสเทียม
• หากรับประทานโจ๊กบ่อยเกินไปและในปริมาณมาก

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการกินโจ๊กเป็นอาหารเช้า และควรสลับกินซีเรียลประเภทต่างๆ วันนี้เป็นข้าวโอ๊ต พรุ่งนี้เป็นโจ๊กบัควีท

สามารถต้มโจ๊กในน้ำหรือนมผสมน้ำครึ่งหนึ่งก็ได้ โดยในสูตรนี้ โจ๊กจะย่อยง่ายกว่า

[ 9 ]