หัวหอม

หัวหอมเป็นแหล่งของวิตามิน แคลเซียม สังกะสี ฟลูออรีน เหล็ก นิกเกิล และแม้แต่น้ำมันหอมระเหย ผักชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กอีกด้วย คุณสามารถได้รับธาตุเหล็กได้จากหัวหอมดิบ หัวหอมทอด หัวหอมอบ และหัวหอมตุ๋น

ผักสามารถกระตุ้นความอยากอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหาร และมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและแบคทีเรีย นอกจากนี้ยังสามารถต่อสู้กับความดันโลหิตต่ำและป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ

พันธุ์หัวหอม

หัวหอมมีหลากหลายพันธุ์ เช่น หอมหัวใหญ่ หอมหัวใหญ่กึ่งหอม หอมหวาน และหอมแดง แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็เป็นเพียงการจำแนกประเภททั่วไปเท่านั้น ในความเป็นจริงแล้ว หัวหอมแต่ละกลุ่มมีมากกว่าหนึ่งพันธุ์

พันธุ์กึ่งแหลม คือ ผักที่มีเกล็ดจำนวนมาก หัวหอมในกลุ่มนี้จะไม่แน่น ดังนั้นจึงต้องระมัดระวังในการเก็บเกี่ยวเพื่อไม่ให้เสียหาย ผักพันธุ์หวานมีรสชาติดี สามารถให้ผลผลิตได้ดี ผักประเภทนี้ปลูกเฉพาะในภาคใต้เท่านั้น

หัวหอมพันธุ์เผ็ดจะสุกเร็วและให้ผลผลิตน้อย หัวหอมประเภทนี้สามารถเก็บไว้ได้นานเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยและน้ำตาลในปริมาณสูง หัวหอมพันธุ์เผ็ดมีเกล็ดหลายชั้นปกคลุมในครั้งเดียว จึงต้องเก็บเกี่ยวโดยใช้เครื่องจักรกลการเกษตรเท่านั้น

หอมแดงมีหลายชนิด มีทั้งผักกึ่งเผ็ดและผักเผ็ด จุดเด่นของหอมแดงพันธุ์นี้คือสามารถปลูกได้แม้ในฤดูหนาว สามารถปลูกได้ก่อนฤดูหนาว เป็นผักเลือดเย็น

ในความเป็นจริงแล้ว ผักชนิดนี้มีหลากหลายสายพันธุ์มาก โดยมีอยู่ประมาณ 400 สายพันธุ์ ดังนั้น สำหรับนักชิมตัวจริงแล้ว ก็มีผักให้เลือกเสมอ หัวหอมเป็นแหล่งของสารอาหารที่มีประโยชน์และเป็นส่วนผสมที่น่ารับประทานสำหรับอาหารจานใดๆ ก็ได้

สรรพคุณของหัวหอม

มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสรรพคุณของหัวหอมนั้นมีประโยชน์และรักษาโรคได้ ผักชนิดนี้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและยาฆ่าเชื้อได้ดี ช่วยต่อต้านไวรัสได้ดี ส่งเสริมการดูดซึมอาหาร และเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อหลายชนิด

ผักชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อรักษาอาการผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ช่วยรับมือกับหลอดเลือดแดงแข็ง อาการอ่อนแรงทั่วไปเมื่อเป็นหวัด กิจกรรมทางเพศลดลง เป็นต้น

ในทางการแพทย์ใช้รักษาโรคลักปิดลักเปิดและใช้เป็นยาถ่ายพยาธิ น้ำคั้นสดของผักชนิดนี้ผสมน้ำผึ้งสามารถรักษาโรคหลอดลมอักเสบ ไอ และแม้แต่โรคเชื้อราที่ผิวหนังได้ ส่วนผสมนี้ยังแนะนำให้ใช้กับโรคผิวหนังอักเสบเพื่อขจัดหูดและหนังด้าน

ผักชนิดนี้มีสรรพคุณมากมาย เนื่องจากมีส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์หลายอย่าง ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องกินหัวหอม เพราะสามารถกำจัดโรคต่างๆ และป้องกันไม่ให้เกิดโรคได้

คุณค่าทางโภชนาการของหัวหอม

หัวหอมมีคุณค่าทางโภชนาการเท่าไร หรือผัก 1 ชนิดมีประโยชน์มากน้อยเพียงใด หัวหอม 1 หัวประกอบด้วยเถ้า 1 กรัม แป้ง 0.1 กรัม โมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์ 8 กรัม น้ำ 86 กรัม กรดอินทรีย์ 0.2 กรัม

มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์หลักๆ เช่น วิตามิน PP, H, E, C, B9, B6, B5, B2 และ B1 ผักชนิดนี้มีวิตามินซีมากที่สุดถึง 10 มิลลิกรัม ส่วนส่วนประกอบอื่นๆ มีปริมาณน้อยกว่า

นอกจากวิตามินแล้ว ยังมีแร่ธาตุอีกด้วย ได้แก่ นิกเกิล 476 ไมโครกรัม นิกเกิล 3 ไมโครกรัม อะลูมิเนียม 400 ไมโครกรัม โครเมียม โบรอน ฟลูออรีน แมงกานีส และทองแดง โดยธรรมชาติแล้ว ยังมีไอโอดีน สังกะสี เหล็ก โพแทสเซียม และโซเดียม

สำหรับผักทั่วไปแล้ว ถือเป็นองค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์มาก เนื่องจากผักรากไม่ใช่ทุกชนิดจะมีคุณสมบัติดังกล่าว มันสามารถบรรเทาโรคได้หลายชนิดและในขณะเดียวกันก็ป้องกันการเกิดโรคใหม่ ดังนั้นคุณไม่ควรละเลยการใช้ผักชนิดนี้ หัวหอมเป็นแหล่งสะสมของวิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชน์ และส่วนประกอบอื่นๆ ที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์

ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอม

ผู้ที่กลัวน้ำหนักขึ้นอยู่เสมอควรทราบปริมาณแคลอรี่ของหัวหอม หัวหอมไม่ได้มีแคลอรี่สูงนัก แต่ถึงอย่างไรก็ควรทราบไว้

ดังนั้นในผัก 100 กรัมนี้ นอกจากจะมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากแล้ว ยังมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนอีกด้วย คุณค่าทางโภชนาการของผักชนิดนี้ไม่เกิน 41 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องรอบเอวที่เกินมาอย่างแน่นอน

ผักชนิดนี้ 100 กรัมมีโปรตีนเพียง 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 9 กรัมเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่มีผลเสียหรือผลข้างเคียงใดๆ ทั้งสิ้น คุณสามารถรับประทานได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือไม่เกิดอันตรายใดๆ เพราะบางคนควรลดปริมาณการรับประทานผักชนิดนี้ลง มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่ร่างกายจะมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นและความดันโลหิตสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

โดยทั่วไปแล้ว ไม่ต้องกังวลใจไป ผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ราคาไม่แพง และยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ดังนั้น จึงไม่มีเหตุผลใดเลยที่จะมองหาข้อบกพร่องในผลิตภัณฑ์นี้ เพราะผักชนิดใดก็ไม่สามารถอวดอ้างสรรพคุณที่มีประโยชน์ดังกล่าวได้

[ 1 ]

ข้อห้ามในการรับประทานหัวหอม

ข้อห้ามหลักในการใช้หัวหอมเกี่ยวข้องกับส่วนประกอบบางอย่างของหัวหอม ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคหัวใจและปัญหาตับควรระวังผักชนิดนี้ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นี้มีรสเผ็ดและอาจทำลายเยื่อเมือกได้หากมีการอักเสบอยู่แล้ว นอกจากนี้อาหารรสเผ็ดยังส่งผลเสียต่อการทำงานของหัวใจ ซึ่งเป็นสาเหตุที่บางคนไม่ควรทานผักชนิดนี้

ข้อห้ามที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดอาจเป็นกลิ่นปากที่ไม่พึงประสงค์ ความจริงก็คือมันไม่ง่ายที่จะกำจัดออก ดังนั้นหากมีการประชุมที่จริงจัง ควรหลีกเลี่ยงการกินผักชนิดนี้

ดังที่กล่าวไปแล้วข้างต้น มันมีผลเสียต่อหัวใจอย่างมาก นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดโรคหอบหืดและความดันโลหิตสูง ซึ่งเกิดจากการระคายเคืองของระบบประสาท

การรับประทานผักมากเกินไปอาจทำให้คุณง่วงนอน นอกจากนี้ ผักยังเป็นอันตรายต่อระบบเผาผลาญอาหาร เพราะมันกระตุ้นให้เกิดก๊าซและเมือก แม้ว่าผักจะเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการกำจัดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ แต่ก็อาจทำให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บได้เช่นกัน

องค์ประกอบทางเคมีของหัวหอม

หัวหอมมีองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมสมบูรณ์ จึงมีทั้งวิตามินและแร่ธาตุ หัวหอมเป็นแหล่งของวิตามินกลุ่ม B และ C นอกจากนี้ยังมีน้ำมันหอมระเหย สังกะสี ฟลูออรีน ไอโอดีน เหล็ก ทองแดง โคบอลต์ นิกเกิล และส่วนประกอบอื่นๆ

นั่นคือเหตุผลที่หัวหอมช่วยรับมือกับโรคต่างๆ ได้มากมาย ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก คุณสามารถรับธาตุเหล็กนี้ได้อย่างครบถ้วนจากผลิตภัณฑ์ทุกชนิด พูดง่ายๆ ก็คือ ไม่ว่าคนๆ หนึ่งจะกินผักชนิดนี้ในรูปแบบใด ธาตุเหล็กก็ยังคงมีประโยชน์อยู่ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะไม่ระเหยไประหว่างการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ขนสีเขียวของผักมีกรดโฟลิกและไบโอตินจำนวนมาก น้ำหัวหอมนั้นล้นไปด้วยวิตามิน น้ำมันหอมระเหย และคาร์โบไฮเดรต สิ่งที่ควรค่าแก่การสังเกตก็คือยิ่งผักมีรสเผ็ดมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

ส่วนประกอบของหัวหอมนั้นน่าทึ่งมากจริงๆ ดังนั้นเราสามารถพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมได้ไม่รู้จบ ดังนั้นหากคุณต้องการรักษาโรคใดๆ คุณควรพิจารณาใช้หัวหอมเป็นยาหลัก

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

หัวหอมในช่วงตั้งครรภ์

คุณสามารถกินหัวหอมในระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่? ไม่มีข้อจำกัดในเรื่องนี้และไม่สามารถมีได้ เนื่องจากหัวหอมมีวิตามิน แร่ธาตุ และองค์ประกอบอื่นๆ มากมาย ดังนั้นคุณควรทานหัวหอมในระหว่างตั้งครรภ์

ปัจจัยเชิงลบเพียงอย่างเดียวคือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จากปาก และถึงแม้จะเป็นเช่นนั้น การกำจัดมันออกก็ค่อนข้างง่าย ท้ายที่สุดแล้ว ร่างกายของหญิงตั้งครรภ์กำลังสร้างตัวเองขึ้นมาใหม่ - กำลังเตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการคลอดบุตร ในช่วงเดือนแรกของการตั้งครรภ์ ระบบภูมิคุ้มกันจะอ่อนแอลงและจำเป็นต้องได้รับการสนับสนุนในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ ในเรื่องนี้ ผักนี้จะช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างมาก

วิตามินกลุ่ม B และ PP มีผลดีต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์ ดังนั้นไม่เพียงแต่จะทำให้ร่างกายของแม่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทารกด้วย ดังนั้นคุณไม่ควรละเลยการใช้ผักชนิดนี้ มันมีผลดี เพราะหัวหอมเป็นแหล่งของวิตามินที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคและไวรัสหลายชนิด

หัวหอมในช่วงให้นมลูก

โดยปกติแล้วหัวหอมไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ ในระหว่างให้นมบุตร อย่างไรก็ตาม มีข้อควรระวังบางประการ เช่น ผลิตภัณฑ์หลายชนิดสามารถเข้าสู่ร่างกายของทารกพร้อมกับน้ำนมแม่ได้ ดังนั้น การบริโภคผลิตภัณฑ์บางชนิดจึงยังคงเป็นสิ่งที่ควรคำนึงถึง

ดังนั้นระหว่างการให้นมบุตร จึงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารรสเผ็ด เนื่องจากนมอาจมีรสชาติเปลี่ยนไปและทารกอาจไม่ชอบนมมากนัก อาจปฏิเสธที่จะดื่มนม นอกจากนี้ อย่าลืมว่าหัวหอมและกระเทียมไม่ได้มีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารเสมอไป ในส่วนของระบบย่อยอาหารของทารกนั้นชัดเจนว่ายังไม่พร้อมสำหรับอาหารรสเผ็ด

จากที่กล่าวมาทั้งหมด สามารถสรุปได้เพียงข้อเดียวเท่านั้นว่า ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรรับประทานขณะให้นมบุตร เพราะอาจทำให้รสชาติของนมเปลี่ยนไปและส่งผลเสียต่อร่างกายของแม่ได้ ดังนั้น การพิจารณาถึงความแตกต่างเหล่านี้จึงยังคงเป็นสิ่งที่ควรพิจารณา เพราะหัวหอมไม่ใช่ผักธรรมดาอย่างที่คิดในตอนแรก

อาการแพ้หัวหอม

ในบางกรณี อาการแพ้หัวหอมอาจเกิดขึ้นได้ แต่ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในวัยเด็ก เหตุใดจึงเกิดอาการแพ้หัวหอมขึ้น ความจริงก็คือหัวหอมมีส่วนประกอบที่มาก จึงอาจก่อให้เกิดอาการแพ้บางประเภทได้

ดังนั้นผู้ที่แพ้วิตามินซีไม่ควรรับประทานผักชนิดนี้ เนื่องจากผักชนิดนี้มีวิตามินซีอยู่มาก บางครั้งสารเคมีในส่วนผสมอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาดังกล่าวได้ โดยธรรมชาติแล้วสารเคมีเหล่านี้ไม่ได้เข้าไปอยู่ในผักโดยตรง แต่ส่วนใหญ่แล้วเราอาจจะกำลังพูดถึงการปลูกพืชชนิดนี้อย่างไม่ซื่อสัตย์ ส่งผลให้มีสารอันตรายเข้าไป

ในรูปแบบบริสุทธิ์จะไม่เกิดอาการแพ้ สิ่งนี้เกิดขึ้นก่อนเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุเป็นหลัก ท้ายที่สุดแล้วบางคนมีอาการแพ้ไม่เพียง แต่กับวิตามินซีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินเอด้วย ดังนั้นก่อนที่จะให้ผลิตภัณฑ์นี้กับทารกจึงควรตรวจสอบว่าเขามีอาการแพ้หรือไม่ เพราะมิฉะนั้นอาจนำไปสู่ผลที่ร้ายแรงได้ หัวหอมอาจส่งผลเสียต่อร่างกายของเด็ก ควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้

เก็บหัวหอมอย่างไร?

วิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือการใส่หัวหอมในถุงน่อง ประการแรก ใส่ได้เยอะ และประการที่สอง จัดเก็บได้สะดวก

นอกจากนี้ควรใส่ใจกับกล่องไม้ด้วย คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ลงในนั้นและส่งไปยังที่มืด สิ่งสำคัญคือผักไม่มีโอกาสเติบโตสำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ

ตะกร้าหวายจะทำหน้าที่จัดเก็บได้อย่างลงตัว ไม่มีเงื่อนไขพิเศษ เพียงแค่เทลงในที่ที่กำหนดเท่านั้น ถุงผ้าและตาข่ายพิเศษสำหรับใส่ผักก็เหมาะสำหรับใช้จัดเก็บของ

วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บไว้ในถุงน่องไนลอน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรวางผักลงบนพื้น แนะนำให้หาที่ที่เหมาะสมเพื่อแขวนผัก

วิธีง่ายๆ เหล่านี้สามารถช่วยให้ผักสดได้ตลอดฤดูหนาว หัวหอมไม่เรื่องมากเรื่องสภาพการเก็บรักษาและตัวเลือกต่างๆ