ช็อกโกแลตสำหรับตับอ่อนอักเสบ

มันยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยปราศจากช็อกโกแลต ถูกค้นพบเมื่อนานมาแล้วโดยชาวอเมริกากลางและอเมริกาใต้และต่อมาในยุโรป และเป็นเวลากว่าครึ่งศตวรรษของประวัติศาสตร์ในที่สุดมันก็ชนะใจเราและท้อง ผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์แผ่นคอนกรีตบ่อยครั้งไม่ทางใดก็ทางหนึ่งคือผู้บริโภคมันอยู่ในเค้กครีมขนมหวานผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ และเพียงแค่ดื่มโกโก้ร้อนหนึ่งถ้วย คำถามที่เกิดขึ้นตามเหตุผลเป็นไปได้ไหมสำหรับผู้ที่มีการวินิจฉัยว่าเป็นตับอ่อนอักเสบเนื่องจากพยาธิวิทยากำหนดข้อ จำกัด มากมายเกี่ยวกับโภชนาการ

ช็อกโกแลตสามารถใช้กับตับอ่อนอักเสบได้หรือไม่?

ในการตอบคำถามคุณจำเป็นต้องรู้ว่าอะไรอยู่ในวัตถุดิบสำหรับช็อกโกแลตและผลของแต่ละองค์ประกอบที่มีต่ออวัยวะ โกโก้มีสารต่างๆประมาณ 300 ชนิด มากกว่าครึ่ง (54%) เป็นไขมันเกือบ 12% เป็นโปรตีนเซลลูโลสแป้งโพลีแซ็กคาไรด์แทนนินน้ำแร่ธาตุกรดอินทรีย์กำลังลดลง มีคาเฟอีนน้อยที่สุด (0.2%)

ปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชค่อนข้างสูง - 565 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารน้ำตาลวานิลลาน้ำมันพืชเลซิตินเพคตินลูกเกดถั่วต่างๆสารกันบูดและเครื่องปรุงมีส่วนเกี่ยวข้องในการผลิตช็อกโกแลต

ทั้งหมดนี้บ่งชี้อย่างชัดเจนว่าไม่สามารถรับประทานความหวานได้ในช่วงที่มีอาการกำเริบ หลักสูตรเรื้อรังของพยาธิวิทยาที่มีการให้อภัยอย่างมีเสถียรภาพช่วยให้พันธุ์บางชนิดในปริมาณที่ จำกัด และมีการจองบางอย่าง ความรุนแรงของพยาธิวิทยาอื่น - ถุงน้ำดีอักเสบทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องห้ามอย่างสมบูรณ์ [1]

ช็อกโกแลตมีผลต่อตับอ่อนอย่างไร?

น่าเสียดายที่ช็อกโกแลตไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็น "อวัยวะที่ทน" ส่วนประกอบเช่นคาเฟอีนและออกซาเลตรวมถึงกรดออกซาลิกกระตุ้นการหลั่งเอนไซม์มากเกินไปซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้เนื่องจาก สามารถนำไปสู่การเป็นเนื้อร้ายในตับอ่อน การเติมไขมันถั่วทำให้ผลิตภัณฑ์ย่อยยากเพิ่มภาระให้กับมัน คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วทำให้ตับอ่อนผลิตอินซูลินมากขึ้นซึ่งเต็มไปด้วยการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตที่บกพร่อง

ถุงน้ำดีอักเสบแม้ว่าจะมีพยาธิสภาพที่แตกต่างกัน แต่ก็เกี่ยวข้องกับการอักเสบของตับอ่อน ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารมักส่งผลต่ออวัยวะทั้งสองที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการย่อยอาหารและการดูดซับสารที่เป็นประโยชน์โดยเยื่อเมือก ด้วยการอักเสบของถุงน้ำดีการไหลออกของน้ำดีจึงทำได้ยากและโดยทั่วไปช็อกโกแลตจะส่งเสริมการก่อตัวของนิ่วซึ่งในผลลัพธ์สุดท้ายอาจนำไปสู่การอุดตันของท่อได้อย่างสมบูรณ์

สำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นตับอ่อนอักเสบเท่านั้นมีโอกาสที่จะเลือกอาหารอันโอชะเหล่านั้นด้วยตัวเองซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ช่วยลดผลกระทบเชิงลบต่อตับอ่อน แน่นอนเราไม่ได้พูดถึงอาการเฉียบพลันของโรค แต่ไม่มีอาการคงที่

ประโยชน์ที่ได้รับ

ช็อกโกแลตที่มีเหตุผลทั้งหมดถือได้ว่าเป็นตัวกระตุ้นให้อารมณ์ดีและมีความสุข นอกจากนี้ประโยชน์ของมันยังได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์:

• สำหรับหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิต - ทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้นลดคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
• เสริมสร้างร่างกายด้วยแร่ธาตุ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก (100g มีประมาณ 70% ของมูลค่ารายวัน) โพแทสเซียมซีลีเนียมสังกะสี
• มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก - ชิ้นเล็ก ๆ ให้ความรู้สึกอิ่ม
• บรรเทาความเครียด
• ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ต่อสู้กับการอักเสบ [2], [3]

ไวท์ช็อกโกแลตสำหรับตับอ่อนอักเสบ

พันธุ์นี้ทำจากเนยโกโก้โดยไม่ต้องเติมผงโดยใช้นมผงวานิลลินและน้ำตาล กลายเป็นกระเบื้องสีงาช้างและรสคาราเมลที่น่ารื่นรมย์ ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายสามารถเติมไขมันทรานส์ที่นั่นและไม่ใส่ผลิตภัณฑ์โกโก้เลย ไม่ว่าในกรณีใดเนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงจึงไม่แนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตขาวสำหรับผู้ป่วย

ช็อกโกแลตขมสำหรับตับอ่อนอักเสบ

ปริมาณโกโก้ในพันธุ์นี้มีตั้งแต่ 70% ขึ้นไป มีน้ำตาลน้อยกว่ามากและไม่มีนม ด้วยเหตุนี้จึงมีรสขมและแคลอรี่น้อยกว่าคนอื่น ๆ เป็นช็อกโกแลตขมที่ไม่มีสารปรุงแต่งซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับพยาธิวิทยา แต่คุณไม่ควรพามันไปมากเกินไป 40 มก. (หนึ่งในสามของกระเบื้อง) ของผลิตภัณฑ์ที่พิสูจน์แล้วทุกวันโดยไม่มีอาการของโรคเป็นเวลานาน ควรรับประทานหลังอาหารมื้อหลักเป็นของหวานจะดีที่สุด

ขนมสำหรับตับอ่อนอักเสบ

ขนมชนิดนี้มีหลายพันชื่อ แต่ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม: มีไส้เคลือบช็อคโกแลตคาราเมลทอฟฟี่มีน้ำตาล 60% และมากกว่า สิ่งนี้ทำให้ขนมเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับตับอ่อนอักเสบ ควรหลีกเลี่ยงอาหารอันโอชะดังกล่าวแม้ในกรณีของกระบวนการอักเสบที่ซบเซาของอวัยวะ

 

ข้อห้าม

ช็อกโกแลตไม่ใช่ของหวานที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและไม่ทราบมาตรการในการบริโภคขนมผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ดาร์กช็อกโกแลตยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและยังห้ามใช้สำหรับไมเกรน [4]

ความเสี่ยงที่เป็นไปได้

ในฐานะที่เป็นยาชูกำลังช็อคโกแลตสามารถทำให้นอนไม่หลับความสามารถในการระคายเคืองเยื่อบุผิวของไต - นำไปสู่การปัสสาวะมากเกินไปผลของหลอดเลือดตีบ - ทำให้เวียนศีรษะ 

จะเปลี่ยนช็อกโกแลตเป็นตับอ่อนอักเสบได้อย่างไร?

ถ้าคุณยังอยากทานอะไรหวาน ๆ คุณจะเปลี่ยนช็อกโกแลตเป็นตับอ่อนอักเสบได้อย่างไร? ในปริมาณเล็กน้อยคุณสามารถใช้น้ำผึ้งเจลลี่ธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาลเมอแรงค์ผลไม้หวานผลไม้แห้งมาร์ชเมลโล่มาร์มาเลดแยมโฮมเมด 20-30 กรัม halva แม้ว่าจะมีไขมันค่อนข้างมาก แต่ก็สามารถทำได้ในระหว่างการให้อภัยเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนวิตามินอีเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกาย

แต่คุณไม่สามารถทานเค้กที่ซื้อมาได้ คุณต้องอบด้วยตัวเองเช่นบิสกิตซูเฟล่หรือเมอแรงก์สลับเค้กกับชั้นผลไม้หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำคอทเทจชีส