ชีสกระท่อมกับตับอ่อนอักเสบถุงน้ำดีอักเสบและโรคกระเพาะ: สูตร

ชีสกระท่อมเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่สามารถบริโภคได้ในระหว่างการอักเสบของตับอ่อน โปรตีนที่อยู่ในนั้นถูกดูดซึมโดยสิ่งมีชีวิตได้ง่ายกว่าโปรตีนจากสัตว์อื่น ๆ ชีสกระท่อมกับตับอ่อนอักเสบได้รับอนุญาตให้กินรวมกับอาหารอื่น ๆ และเป็นอาหารที่เป็นอิสระ

สามารถตับอ่อนอักเสบได้หรือไม่?

หลายคนให้คำปรึกษากับแพทย์เกี่ยวกับว่าสามารถรับประทานชีสกระท่อมในตับอ่อนได้หรือไม่ นักโภชนาการยินดีที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบของสารบริสุทธิ์และเป็นสารเติมแต่งสำหรับอาหารอื่น ๆ ผลไม้และคุณค่าทางโภชนาการของเนยแข็งกระท่อมเป็นผลมาจากการปรากฏตัวของโปรตีนจำนวนมากและมีกรดอะมิโนที่สำคัญมากเช่น methionine นอกจากนี้ยังรวมวิตามินต่างๆกับจุลินทรีย์

เมื่อตับอ่อนอักเสบควรเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันไม่เป็นกรดและไม่อิ่มตัว ที่เหมาะสมที่สุดคือเนยแข็งที่บ้าน ผู้ป่วยควรใช้ในรูปแบบของการพ่น นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้ทำอาหารหลากหลายเช่นsouffléและ casseroles พร้อมพุดดิ้ง

ชีสกระท่อมเปรี้ยวและไขมันให้กับผู้ป่วยที่เป็นตับอ่อนอักเสบเป็นสิ่งต้องห้าม นอกจากนี้คุณไม่สามารถเครื่องเทศกับเครื่องเทศเพราะมันสามารถกระตุ้นการผลิตเป็นจำนวนมากน้ำดี นอกจากนี้ยังห้ามไม่ให้ปรุงอาหารจากจานชีสกระท่อมที่ต้องย่างสองครั้งโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวันเป็นจำนวนมาก

ชีสกระท่อมกับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรังอาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ

ขอแนะนำให้ศึกษาลักษณะเฉพาะของการใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบเฉียบพลันของตับอ่อนอักเสบเพื่อไม่ให้เกิดอาการกำเริบของพยาธิสภาพหรือทำให้สภาพของผู้ป่วยแย่ลง

เพื่อหลีกเลี่ยงความเครียดในตับอ่อนคุณควรใช้เพียงชีสกระท่อมที่มีไขมันไม่เกิน 3% นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องสดปรุงสุกได้อย่างอิสระ สำหรับการผลิตต้องใช้นม 1 ลิตร (แนะนำให้ใช้พาสเจอร์ไรส์) ซึ่งต้องต้ม จากนั้นเพิ่มน้ำมะนาว (0.5 มะนาว) รอให้นมขลุกแล้วนำออกจากกองไฟและพลิกเนื้อหาของภาชนะลงบนผ้า (2 ชั้น) ชีสกระท่อมจะพร้อมเมื่อซีรั่มระบายได้อย่างสมบูรณ์

เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของดัชนีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารก็จะต้องใช้ชีสกระท่อมซึ่งเป็นกรดที่ไม่สูงกว่า 170 °ต.

ใช้มันเป็นทั้งบดและในรูปของพุดดิ้งนึ่ง

เพื่อชดเชยการขาดแคลนแคลเซียมคุณสามารถกินอาหารที่ทำจากชีสกระท่อมที่เรียกว่า calcined คุณสามารถทำมันด้วยตัวคุณเองโดยการเพิ่มแคลเซียม (คุณสามารถเลือกคลอไรด์หรือกรดแลกติก) ในนม

ห้ามรับประทานเนยแข็งหรือพุดดิ้งทุกวัน ปริมาณที่แนะนำไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

สำหรับวันจะได้รับอนุญาตให้กินชีสกระท่อมไม่เกิน 250 กรัม ในกรณีนี้ในปริมาณเดียวขอแนะนำให้ใช้ปริมาณผลิตภัณฑ์สูงสุด 150 กรัม

ในช่วงวันแรกผู้ป่วยมักได้รับอาหารหวาน ได้แก่ souffléหรือพุดดิ้งและอาหารที่มีรสเค็มสามารถเพิ่มลงในอาหารได้ในภายหลัง

ด้วยการกำเริบของตับอ่อนอักเสบเรื้อรังควรใช้นมเปรี้ยวตามใบสั่งยาที่มีในรูปแบบเฉียบพลันของโรค เมื่อการอักเสบเริ่มต้นที่จะทำให้ผิวอ่อนนุ่มและความเจ็บปวดและอาการของโรคภูมิแพ้ให้กับผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไป (ในความผิดปกติของการรับประทานอาหารเหล่านั้น - สำลัก, คลื่นไส้และท้องร่วง) มันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มปริมาณไขมันของชีสค่าเป็น 4-5%

ด้วยการให้อภัยจะได้รับอนุญาตให้กินเนยแข็ง 9% นอกจากนี้ใช้มันไม่ได้เป็นเพียงในรูปแบบของ souffle หรือพุดดิ้ง แต่ยังผสมกับพาสต้าธัญพืชและยังมีจานเนื้อ คุณสามารถเพิ่มเมนูของขนมปังที่ยัดไส้ชีสกระท่อมและในเกี๊ยวขี้เกียจนอกจากนี้

ถ้าคนเริ่มบรรเทาอาการถาวรคุณสามารถลองเพิ่มอาหารจานที่มีนมเปรี้ยว 20% ควรจำไว้ว่าชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันดังกล่าวสามารถก่อให้เกิดอาการกำเริบของพยาธิวิทยาได้หากการให้ความรู้สึกไม่มั่นคงเพียงพอ นอกจากนี้ชีสกระท่อมไขมันยับยั้งกระบวนการของการดูดซึมแคลเซียมเนื่องจากระบบการย่อยอาหารสามารถรับภาระเพิ่มเติม

เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาความหิวเมื่อพยาธิสภาพแย่ลง (ในวันที่ 2 ถึง 3) จะได้รับอนุญาตให้เพิ่มผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวลงในอาหาร แต่ในกรณีนี้คุณต้องกินเศษอาหารโดยไม่ต้องกินชีสกระท่อมและนมเพราะอาจทำให้ตับอ่อนหงุดหงิดได้

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

ใช้ร่วมกับกระเพาะอักเสบและตับอ่อนอักเสบร่วมด้วย

กับชีสกระท่อม gastritis ได้รับอนุญาตเกือบจะไม่มีข้อ จำกัด แม้ว่าจะมีรูปแบบของพยาธิวิทยาบางผลิตภัณฑ์นี้จะยังคงไม่ได้เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด นักโภชนาการส่วนใหญ่มั่นใจได้ว่าชีสกระท่อมไม่ จำกัด จำนวนแม้ในกรณีที่มีอาการกำเริบของกระเพาะอาหารแม้ว่าจะต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นต้องสดและมีการเช็ดด้วย นอกจากนี้ยังมีพยาธิวิทยาที่คล้ายกันรูปร่างของ Souffle ยังเหมาะสำหรับการใช้งาน

จานของชีสกระท่อมกับตับอ่อนอักเสบ

เมนูอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบรวมถึงจานชีสกระท่อมทำในรูปของพาสต้าจากเนยแข็งกระท่อมที่ทำจากเนื้อสดที่ไม่เป็นกรด ในกรณีนี้จำเป็นต้องแยกออกจากจานชีสกระท่อมเปรี้ยวหรือไขมันมาก

สูตรจากชีสกระท่อมกับตับอ่อนอักเสบ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบคือนมเปรี้ยวที่ไม่ใช่กรด 4-5% (หรือปราศจากไขมัน) อนุญาตให้เก็บเต้าหู้อาหารผสมกับโฮมเมดไขมันต่ำ

ในการทำผลิตภัณฑ์โฮมเมดให้ต้มนม (1 ลิตร) แล้วนำออกจากกองไฟและใส่ kefir ที่ถูกชะล้าง (0.5 ลิตร) ลงไป เมื่อมีอาการปวดขอแนะนำให้ใช้จานรมควันซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านหรือร้านขายยา

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับทำจานจากผลิตภัณฑ์สด จำเป็นต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู 3% (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในนมอุ่น (อุณหภูมิ 60 องศา) หลังจากนั้นนมจะอุ่นที่ 90 องศาจากนั้นทิ้งไว้ 15 นาที (เพื่อแยกเวย์) ผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนจะต้องสายพันธุ์ผ่านผ้ากอซ

ในการเตรียมจานตามสูตรต่อไปนี้คุณต้องมีแคลเซียมแลคเตทซึ่งสามารถซื้อได้ในร้านขายยา (ในรูปแบบของยาเม็ดหรือผง) ใช้เวลาประมาณ 1 ช้อนชาของผงซึ่งเจือจางด้วยนมต้ม (1 ลิตร) ผสมช้า ๆ เทส่วนผสมลงบนตะแกรง จานสามารถปรุงรสด้วยโยเกิร์ตหวาน (1 ช้อนโต๊ะ) นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้เพิ่มผลไม้แต่ละชนิด (ไม่เป็นกรด) - เช่นแอปเปิ้ลหรือแครอทและนอกจากนี้ยังมีฟักทองและลูกแพร์ที่มีแอปริค็อต

คุณสามารถทานอาหารที่มีเค็ม - อาหารเช้าที่ดีจะถูกสร้างขึ้นโดยการเพิ่มผักที่มีสีเขียวรวมทั้งครีมเปรี้ยวหรือ kefir ไขมันต่ำ

กระท่อมชีสกระท่อมกับตับอ่อนอักเสบ

เพื่อเตรียมความพร้อมชีส quiches ตับอ่อน semolina ที่ต้องการ (2 ช้อนโต๊ะ) ที่จะแช่ในน้ำเพื่อที่จะบวมเป็นเกินกว่าแอปเปิ้ลนี้ (1 x) โปรตีนไข่ (2 ชิ้น) และนมเปรี้ยว (200 กรัม) และวานิลลา กับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ผสมแป้งเซมะลีเนอร์กับชีสกระท่อม
• เพิ่มส่วนผสมวานิลลานี้กับน้ำตาลเช่นเดียวกับปอกเปลือกและปอกเปลือกบนแอปเปิ้ลปรับขูด;
• ตีขาวจนโฟมแล้วเพิ่มส่วนผสม;
• ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วอบอย่างน้อย 40 นาที (อุณหภูมิภายใน 150-180 องศา);
• ควรเตรียมจานที่เตรียมไว้ก่อนนำไปใช้

พุดดิ้งพาสต้าจากชีสกระท่อมกับตับอ่อนอักเสบ

ที่จะทำให้ชีสเค้กสำหรับคู่ต้อง semolina (2 ช้อนชา) ซึ่งได้รับการแช่ในน้ำ, ชีส (200 กรัม) โปรตีน (1-2 ชิ้น) และวานิลที่มีรสน้ำตาล เมื่อได้รับอนุญาตให้เพิ่มเนยในจานเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นเดียวกับแครอทบด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมดของจาน
• เพิ่มโปรตีนลงในส่วนผสมที่ได้จากวิปปิ้งเป็นโฟม
• แล้วพุดดิ้งจะสุกสำหรับคู่

Souffléจากชีสกระท่อมกับตับอ่อนอักเสบ

เป็นของหวานสำหรับคนที่มีโรคมะเร็งตับอ่อนอักเสบจากเนยแข็งกระท่อมก็สมบูรณ์แบบ แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์เริ่มต้นต้องมีปริมาณไขมันต่ำ จานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและในเวลาเดียวกันมันมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายและอร่อย

ชีสกระท่อมสำหรับ souffle เป็นสิ่งจำเป็นในการบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ, เครื่องแกงหรือเครื่องปั่นและสำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้อง multivarker หรือเรือกลไฟ อนุญาตให้เพิ่ม semolina แครอทที่ได้รับอนุญาตในนมเช่นเดียวกับขนมปังกรอบลงในจาน

Lazy vareniki กับชีสกระท่อมในตับอ่อนอักเสบ

ชีสกระท่อมกับตับอ่อนสามารถใช้เพื่อทำให้ขี้เกียจ vareniki การทำอาหารพวกเขาจะได้รับอนุญาตตามสูตรมาตรฐานลดปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มให้กับจานเท่านั้น ตัวแปรต่อไปนี้มีความเหมาะสมมาก:

สำหรับการปรุงอาหารต้องใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันต่ำ (250 กรัม) ไข่ (1 ชิ้น) แป้ง (3-4 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (2 ช้อนชา) มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการบดไข่พร้อมกับน้ำตาลแล้วเพิ่มชีสกระท่อมด้วยแป้งไปผสมแล้วนวดอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้เช็ดมือของคุณในน้ำเย็นและปั้นไส้กรอกที่ได้จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (กว้างประมาณ 2 ซม.) แล้วม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นก็นำไปต้มในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย (เดือดเบา ๆ ) - หลังจากขึ้นไปประมาณ 5-7 นาที 

จานพร้อมจะต้องมีการระบายความร้อนเพียงเล็กน้อยแล้วเติมน้ำนมหรือโยเกิร์ต

Kefir และชีสกระท่อมกับตับอ่อนอักเสบ

ด้วยรูปแบบเรื้อรังของตับอ่อนอักเสบโดยไม่คำนึงถึงขั้นตอนของพยาธิวิทยาจะต้องดื่ม kefir เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนนอน ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีทำให้ร่างกายรู้สึกหิวและยังช่วยให้กระเพาะอาหารของผู้ป่วยมีน้ำหนักที่จำเป็น

ในกรณีนี้ kefir ควรเป็นไขมันที่ปราศจากไขมันและคุณสามารถดื่มได้ไม่เกิน 10 วันหลังจากที่โรคร้ายขึ้น ปริมาณที่กำหนดโดยแพทย์ที่รักษาโดยการเพิ่มขึ้นทีละน้อย ปริมาณสูงสุดประจำวันคือ 1 kefir - ขีด จำกัด นี้ต้องห้ามแม้ในกรณีที่มีอาการสงบ แต่ในช่วงเวลานี้ผู้ป่วยจะได้รับอนุญาตให้เปลี่ยนไปใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมัน 2%

ในกรณีที่เกินปริมาณที่จำเป็นต่อวันอาจเป็นอันตรายต่อโครงสร้างของเยื่อเมือกรวมทั้งการเกิดออกซิเดชันของเนื้อหาทั้งหมดในกระเพาะอาหาร นี้อาจทำให้เกิดอาการบวมและการหมักแล้วนำไปสู่ความผิดปกติของตับอ่อนและการเสื่อมสภาพคมชัดในสุขภาพของผู้ป่วย

ในระหว่างช่วงเวลาของการให้อภัยจะได้รับอนุญาตให้ใช้ kefir เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดผลไม้หรือผักเช่นเดียวกับพาสต้าต้ม

เมื่อให้อภัยมั่นคงอนุญาตให้เพิ่ม kefir หรือไซลิทอล sorbitols และน้ำตาลนอกจากนี้ยังมีน้ำผึ้ง - นี้เป็นไปได้เพราะในช่วงเวลาที่กำหนดตับอ่อนดำเนินเสถียรโดยไม่เสื่อมสภาพสภาพผู้ป่วย สามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน (แต่หลังจากปรึกษาแพทย์)