แร่ธาตุ-ตัวควบคุมกระบวนการเผาผลาญ

แร่ธาตุที่คนเรารับประทานเข้าไปสามารถบรรเทาหรือขจัดอาการของโรคต่างๆ ได้ แร่ธาตุมีคุณสมบัติในการควบคุมกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ไม่ใช่ว่าทุกคนและแร่ธาตุทุกชนิดจะมีคุณสมบัติเหมือนกัน

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

แมกนีเซียมและการเผาผลาญ

หากร่างกายขาดแมกนีเซียม ร่างกายจะทำงานหนักมาก แมกนีเซียมมีบทบาทสำคัญที่สุดในการควบคุมกระบวนการเผาผลาญอาหาร โดยช่วยส่งแรงกระตุ้นระหว่างเซลล์ประสาท ทำให้กล้ามเนื้อหดตัวและกระดูกแข็งแรงขึ้น นอกจากนี้ แมกนีเซียมยังช่วยควบคุมความดันโลหิตสูงได้อีกด้วย

แมกนีเซียมมีฤทธิ์ในการหยุดอาการปวดหัวมากที่สุด ช่วยให้หัวใจและหลอดเลือดทำงานได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวาย และยังต่อสู้กับอาการกระตุกของหลอดเลือดแดงอีกด้วย

แมกนีเซียมและการทำงานของอวัยวะภายใน

แมกนีเซียมช่วยให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนโดปามีนซึ่งมีคุณสมบัติในการควบคุมความอยากอาหาร ดังนั้นผู้ที่รับประทานแมกนีเซียมจึงสามารถควบคุมน้ำหนักได้ง่ายกว่าการไม่รับประทานแร่ธาตุมหัศจรรย์นี้

แมกนีเซียมมีผลดีต่อระบบประสาท ช่วยปรับอารมณ์ให้คงที่ ต่อสู้กับอาการซึมเศร้า หงุดหงิด และความเหนื่อยล้าที่เพิ่มมากขึ้น ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนและก่อนมีประจำเดือน (1 สัปดาห์ก่อนมีประจำเดือน)

แมกนีเซียมและสารอื่นๆ

แมกนีเซียมมีความจำเป็นเพื่อให้สารบางชนิดในร่างกายแสดงคุณสมบัติและส่งผลดีต่อร่างกายได้ดีขึ้น ตัวอย่างเช่น วิตามินบี ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการหลั่งโปรตีนซึ่งใช้เป็นวัสดุสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ โปรตีนช่วยปลดปล่อยพลังงานซึ่งเราได้รับจากอาหาร

เมื่อคนเราหายใจเข้าลึกๆ และสังกะสีและแมกนีเซียมเข้าสู่ร่างกาย ออกซิเจนจะเข้าสู่เลือดอย่างแข็งขันมากขึ้น การได้รับสังกะสีและแมกนีเซียมเข้าไปจะทำให้เผาผลาญไขมันได้มากขึ้น ซึ่งจะช่วยควบคุมน้ำหนักและลดน้ำหนักได้ ดังนั้น แมกนีเซียมจึงช่วยรับมือกับโรคอ้วนได้

แมกนีเซียมต่อต้านอนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ผิดรูป ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการแก่ก่อนวัย รวมถึงโรคต่างๆ ยิ่งร่างกายมีแมกนีเซียมน้อยเท่าไหร่ ร่างกายก็ยิ่งอ่อนแอลง และต่อสู้กับความแก่ได้น้อยลงเท่านั้น หากร่างกายได้รับแมกนีเซียมเพียงพอ ระบบภูมิคุ้มกันก็จะแข็งแรงขึ้น และความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งก็จะลดลง นอกจากนี้ แมกนีเซียมยังช่วยชะลอหรือหยุดยั้งความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งได้อีกด้วย

แมกนีเซียมและปฏิสัมพันธ์กับเอสโตรเจน

แมกนีเซียมช่วยให้เอสโตรเจนแสดงคุณสมบัติได้อย่างเต็มที่ และในทางกลับกัน หากร่างกายขาดแมกนีเซียม ประโยชน์ของเอสโตรเจนก็จะลดลง ในทางกลับกัน เอสโตรเจนจะกระตุ้นให้ร่างกายดูดซึมแมกนีเซียมเข้าสู่เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูกได้มากขึ้น ทำให้กระดูกและกล้ามเนื้อแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น การทำงานของกระดูกและกล้ามเนื้อจึงชัดเจนขึ้น

เอสโตรเจนที่ใช้ร่วมกับแมกนีเซียมจะช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานได้ดีขึ้นและเนื้อเยื่อกระดูกไม่เสื่อมลงอย่างรวดเร็วตามวัย อย่างไรก็ตาม ต้องคำนวณขนาดยาและอัตราส่วนของยาเหล่านี้ให้ถูกต้องตามคำแนะนำของแพทย์

เมื่อร่างกายของผู้หญิงมีระดับเอสโตรเจนต่ำเนื่องจากอายุหรือการรับประทานอาหารที่ไม่ดี แมกนีเซียมจะไม่ถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว และผู้ป่วยอาจมีอาการความดันโลหิตสูง รวมถึงน้ำหนักขึ้นที่ควบคุมไม่ได้ อาการปวดหัว กระดูกเปราะ โรคหัวใจและหลอดเลือด และภาวะดื้อต่ออินซูลิน

เมื่อแมกนีเซียมและเอสโตรเจนเข้าสู่ร่างกายพร้อมกันจะเกิดอะไรขึ้น? หากมีแมกนีเซียมในปริมาณเล็กน้อยและมีเอสโตรเจนในปริมาณมาก แมกนีเซียมจะเข้าสู่กล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูก และแทบจะไม่มีแมกนีเซียมในเลือดเลย สถานการณ์ดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาการกล้ามเนื้อกระตุก ลิ่มเลือดในหลอดเลือด และปวดตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย ลิ่มเลือดจะก่อตัวในหลอดเลือดเนื่องจากแคลเซียมและแมกนีเซียมทำปฏิกิริยากัน ทำให้มีความเสี่ยงที่ลิ่มเลือดจะเกิดขึ้นเนื่องจากเลือดแข็งตัวมากขึ้น

หากยาของคุณมีแคลเซียมและเอสโตรเจน คุณต้องมีแมกนีเซียมด้วยเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการแข็งตัวของเลือดเป็นไปอย่างราบรื่น

สารอะไรบ้างที่ช่วยลดระดับแมกนีเซียมในร่างกาย?

หากผู้หญิงมีแมกนีเซียมในร่างกายน้อย แม้จะรับประทานอาหารครบถ้วนตามปกติ แสดงว่าร่างกายของเธอมีผลิตภัณฑ์หรือสารที่ขับแมกนีเซียมออกจากร่างกาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คืออะไร?

1. เครื่องดื่มอัดลมที่มีสารให้ความหวาน สารเหล่านี้ขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียมตามปกติ สาเหตุก็คือแคลเซียมและแมกนีเซียมถูกผูกมัดด้วยฟอสเฟตซึ่งมีอยู่ในเครื่องดื่มอัดลม แคลเซียมและแมกนีเซียมจะถูกดูดซึมได้ไม่ดีเนื่องจากจะไม่ละลายน้ำเมื่อสัมผัสกับกรดฟอสเฟตและร่างกายจะขับแคลเซียมและแมกนีเซียมออกไป
2. เครื่องดื่มอัดลมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่มีสีและสารให้ความหวาน เครื่องดื่มเหล่านี้มีสารกันบูดโซเดียมกลูตาเมตและแอสปาร์เตต ดังนั้นร่างกายจึงบริโภคแมกนีเซียมมากขึ้น ควรเพิ่มปริมาณแมกนีเซียมเมื่อดื่มเครื่องดื่มอัดลมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ เนื่องจากสารต่างๆ ในเครื่องดื่มอัดลมจะขโมยแคลเซียมจากร่างกาย
3. กาแฟ เครื่องดื่มชนิดนี้ทำให้มีสารคาเทโคลามีนเพิ่มขึ้น ซึ่งช่วยลดปริมาณแคลเซียมอิสระในเลือดด้วย
4. ยาคลายเครียด มีฮอร์โมนที่ช่วยลดระดับความเครียด แต่สามารถลดระดับแมกนีเซียมในร่างกายได้

คนเราต้องการแคลเซียมวันละเท่าไร?

โดยปกติแล้วผู้หญิงจะบริโภคแคลเซียมไม่เกิน 400-600 มิลลิกรัม หากไม่ใช้ยาที่ขโมยแคลเซียม และสถิติยังแสดงให้เห็นว่าโดยเฉลี่ยแล้วผู้หญิงจะบริโภคแคลเซียมน้อยกว่าปกติถึง 4-6 เท่า

สิ่งสำคัญที่ผู้หญิงควรรู้คือ เมื่อรับประทานแคลเซียม ควรควบคุมปริมาณเอสตราไดออลในร่างกาย หากผู้หญิงรับประทานเอสตราไดออลและแมกนีเซียมในปริมาณที่สมดุล ความอยากกินช็อกโกแลต ขนมหวาน และของหวานอื่นๆ ที่ทำให้เราอ้วนขึ้นก็จะลดน้อยลงอย่างมากและหายไปในที่สุด

หากผู้หญิงรับประทานแมกนีเซียมและแคลเซียม 2 ครั้งต่อวันตามที่แพทย์สั่ง จะทำให้ธาตุทั้งสองนี้ถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และออกฤทธิ์ได้ตลอดทั้งวัน 24 ชั่วโมง สำหรับอัตราส่วนการรับประทาน แคลเซียมปกติควรสูงกว่าแมกนีเซียมปกติ 2 เท่า อัตราส่วนของยา 2 ชนิดนี้อยู่ที่ 2 ต่อ 1

แทนที่จะใช้เม็ดยา คุณสามารถใช้แคปซูลที่มีแคลเซียมและแมกนีเซียมแทนได้ เพราะแคลเซียมและแมกนีเซียมจะดูดซึมได้ดีกว่ามาก เพราะแคปซูลประกอบด้วยผงที่บดเป็นอนุภาคเล็กๆ อยู่แล้ว

แมกนีเซียมในรูปแบบของเหลวนั้นก็ดีเช่นกัน เนื่องจากดูดซึมเข้าสู่กระเพาะอาหารได้ดีกว่ามาก ผนังของกระเพาะอาหารไม่ระคายเคืองจากแมกนีเซียมในรูปแบบของเหลวเท่ากับยาในรูปแบบเม็ด ซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังดูดซึมได้ไม่ดีอีกด้วย

แมกนีเซียมมีประโยชน์มากในการรักษาอาการปวดหัว โรคอ้วน อาการกล้ามเนื้อกระตุก อาการปวดกล้ามเนื้อ และความวิตกกังวล หากคุณรับประทานแร่ธาตุนี้ตามสมควร สุขภาพของคุณก็จะดียิ่งขึ้น

แมงกานีสและผลกระทบต่อน้ำหนัก

แมงกานีสเป็นแร่ธาตุที่สำคัญมากสำหรับร่างกาย รวมถึงการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ หากร่างกายมีแมงกานีสไม่เพียงพอ อาจทำให้เกิดภาวะซึมเศร้า ปวดกล้ามเนื้อและข้อ กระดูกเปราะ ระดับน้ำตาลในเลือดไม่คงที่ และแพ้ง่าย ซึ่งเป็นปฏิกิริยาป้องกันของระบบภูมิคุ้มกันที่ก้าวร้าว

แมงกานีสช่วยให้ดูดซึมวิตามินอี บี ซี ได้ดีขึ้น เนื่องจากช่วยให้เอนไซม์ของสารพิเศษสามารถประมวลผลได้ดีขึ้น แมงกานีสช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ ระบบภูมิคุ้มกัน และต่อมไทรอยด์

แมงกานีสช่วยสร้างฮอร์โมน T4 และ T3 (ฮอร์โมนไทรอยด์) ในปริมาณที่เพียงพอ ทำให้ต่อมใต้สมองซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสมองที่ทำหน้าที่ควบคุมกระบวนการต่างๆ ในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น แมงกานีสช่วยควบคุมตัวรับความเจ็บปวดและยังส่งผลต่ออารมณ์แปรปรวนอีกด้วย

แมงกานีสมีส่วนสำคัญในกระบวนการเผาผลาญของเซลล์และช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระ เนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทส (SOD) ซึ่งมีส่วนช่วยในการกำจัดอนุมูลอิสระที่ทำให้เซลล์ที่แข็งแรงเสียรูป แมงกานีสสามารถปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและควบคุมน้ำหนักได้

เพราะเหตุใดเราจึงขาดแมงกานีส?

เมนูของเรามักจะมีธาตุอาหารที่มีประโยชน์นี้เพียงเล็กน้อย สาเหตุมาจากดินที่ไม่ดีซึ่งเป็นแหล่งปลูกพืชที่มีแมงกานีส การแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีแมงกานีสซึ่งทำลายแร่ธาตุนี้ ปริมาณไฟเตตในพืชทำให้แมงกานีสไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายตามปกติ

เครื่องดื่มอัดลมยังป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมแมงกานีส รวมถึงแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย เครื่องดื่มเหล่านี้มีกรดฟอสเฟตและฟอสฟอรัสซึ่งป้องกันไม่ให้สารที่มีประโยชน์ถูกดูดซึมเข้าไปในผนังลำไส้

หากร่างกายมีธาตุเหล็กและแคลเซียมมาก ก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ลำไส้ดูดซึมแมงกานีสได้ไม่ดี

แหล่งที่มาของแมงกานีส

พืชเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้แก่ ลูกเกด ซีเรียล ถั่ว แครอท ผักโขม ส้ม บร็อคโคลี เมล็ดข้าวสาลีงอก ใบชา หากพืชได้รับการแปรรูปด้วยความร้อนหรือทำความสะอาดด้วยสารเคมี แมงกานีสในพืชจะถูกทำลาย ในแป้งเกรดสูงสุด แมงกานีสแทบจะไม่มีเลยเนื่องจากต้องผ่านกระบวนการหลายขั้นตอน

เนื่องจากร่างกายของเราใช้แมงกานีสอย่างน้อย 4 มก. ทุกวัน จึงต้องฟื้นฟูระดับนี้ โดยสามารถทำได้ด้วยเมนูที่เสริมแมงกานีสหรือผลิตภัณฑ์ยาที่มีแมงกานีสเป็นส่วนประกอบ หากแมงกานีสเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเสริมวิตามิน คุณไม่จำเป็นต้องรับประทานร่วมกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังกล่าว เพื่อไม่ให้เกินขนาด สังกะสีจำเป็น

แร่ธาตุนี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายของเรา เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการสร้างและเติบโตของเนื้อเยื่อ ตลอดจนการฟื้นฟูเนื้อเยื่อ บทบาทของสังกะสีในร่างกายสามารถเทียบได้กับบทบาทของโปรตีน ซึ่งหากขาดโปรตีน เนื้อเยื่อก็ไม่สามารถเจริญเติบโตได้อย่างสมบูรณ์

สังกะสีเป็นสารอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับระบบประสาทและการทำงานของสมอง สังกะสีช่วยสังเคราะห์โปรตีนและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สังกะสีช่วยให้ผิวหนังมีสุขภาพดีเนื่องจากสร้างเส้นใยคอลลาเจนได้อย่างเหมาะสม ซึ่งหากขาดสังกะสี กล้ามเนื้อก็ไม่สามารถยืดหยุ่นได้

สังกะสีไม่เพียงแต่ช่วยให้ระบบประสาททำงานได้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อระบบสืบพันธุ์ ช่วยให้รังไข่ทำงานได้ตามปกติ ช่วยควบคุมกระบวนการสร้างเอนไซม์ที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่า 20 ชนิด ทำให้ระบบสืบพันธุ์ทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สังกะสีมีบทบาทสำคัญในการรักษาบาดแผล รอยขีดข่วน และการฟื้นตัวจากอาการบาดเจ็บ สังกะสีช่วยลดความเจ็บปวด

ระดับสังกะสีในร่างกาย

ผู้หญิงต้องการสังกะสีเป็นพิเศษ เพราะเมื่ออายุมากขึ้น ระบบสืบพันธุ์จะผลิตฮอร์โมนเพศน้อยลงเรื่อยๆ ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการทำงานของระบบอื่นๆ ในร่างกาย หากผู้หญิงขาดสังกะสี แสดงว่าเมนูอาหารของเธอขาดผลิตภัณฑ์ที่มีแร่ธาตุชนิดนี้ แหล่งของสังกะสีมีหลากหลาย โดยอาจเป็นผลิตภัณฑ์และแร่ธาตุจากร้านขายยา

หากคุณได้รับสังกะสีจากธัญพืช สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าธัญพืชเหล่านี้เติบโตในดินประเภทใด หากอยู่ในดินที่เสื่อมโทรม สังกะสีก็จะมีคุณภาพต่ำ จากนั้นคุณจะต้องเติมสังกะสีสำรองในร่างกายด้วยความช่วยเหลือของสารประกอบทางเภสัชกรรม

ผลิตภัณฑ์ที่มีสังกะสีในปริมาณน้อยกว่าจึงเข้าสู่ร่างกายได้น้อยลง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีสังกะสีนั้นผ่านกระบวนการทำความสะอาดและให้ความร้อน ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการแปรรูปจะมีแร่ธาตุนี้มากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูป

เราจะได้รับสังกะสีเท่าไร?

ปริมาณสังกะสีในพืชและความเข้มข้นขึ้นอยู่กับปริมาณไฟเตตที่พืชมี ซึ่งเป็นสารประกอบที่ป้องกันไม่ให้แคลเซียม ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียมถูกดูดซึม และเมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่มีไฟเตต ร่างกายจะไม่สามารถดูดซึมแร่ธาตุที่มีประโยชน์ได้

สังกะสีสามารถได้รับไม่เพียงแต่จากธัญพืชเท่านั้น แต่ยังได้จากเมล็ดพืช อาหารทะเล และอาหารสัตว์ เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งสังกะสีที่ขาดไม่ได้ หากคุณกินเมล็ดฟักทองวันละ 1 แก้ว คุณจะได้รับสังกะสีในปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน สำหรับเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นประเภทไม่ติดมัน แพทย์แนะนำให้รับประทานเนื้อสัตว์ขนาดครึ่งฝ่ามือในตอนเช้าและตอนเย็นเพื่อเติมสังกะสีให้กับร่างกาย นี่คือปริมาณสังกะสีที่ร่างกายต้องการต่อวัน

สังกะสีสำหรับมังสวิรัติ

ผู้ทานมังสวิรัติจะมีปัญหามากกว่าผู้ทานเนื้อสัตว์เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะขาดสังกะสีมากกว่า การขาดสังกะสีจะรุนแรงขึ้นหากคุณใส่ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองลงในเมนูอาหารบ่อยๆ ซึ่งผู้ทานมังสวิรัติหลายคนก็ทำ ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีไฟเตตจำนวนมาก ซึ่งทำให้การดูดซึมสังกะสีทำได้ยากมาก หากต้องการลดปริมาณสารประกอบเคมีนี้ในถั่วเหลือง คุณต้องใช้ถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์หมัก

การต้ม การตุ๋น หรือการทอดผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองไม่ได้ทำให้ปริมาณไฟเตตในผลิตภัณฑ์ลดลง ซึ่งหมายความว่าธาตุอาหารที่มีประโยชน์ในถั่วเหลืองจะถูกดูดซึมแทบไม่หมด

ดังนั้นผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์จึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมพิเศษเพื่อเติมเต็มสังกะสีสำรองในร่างกาย

หากคุณได้รับสังกะสีเกินขนาด

ซึ่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบในร่างกาย ทำให้ลำไส้ไม่สามารถดูดซึมทองแดงจากอาหารได้ แต่ทองแดงและสังกะสีเป็นแร่ธาตุที่ต้องรับประทานแยกกัน หากคุณรับประทานสังกะสีในตอนเช้าและตอนเย็น มิฉะนั้น แร่ธาตุทั้งสองจะขัดขวางผลของกันและกันต่อร่างกาย โดยควรรับประทานทองแดง 1.5 ถึง 3 มิลลิกรัมต่อวัน และสังกะสี 15 มิลลิกรัมต่อวัน

ระดับการดูดซึมสังกะสีของร่างกายยังขึ้นอยู่กับธาตุอื่นๆ ในร่างกายด้วย ตัวอย่างเช่น การขาดวิตามินบี 6 และทริปโตเฟนอาจทำให้สังกะสีแทบจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ผนังลำไส้เลย นอกจากนี้ หากร่างกายขาดโครเมียม ร่างกายจะดูดซึมสังกะสีได้ช้ากว่าปกติมาก นอกจากนี้ โครเมียมยังช่วยรักษาระดับกลูโคสให้อยู่ในระดับปกติอีกด้วย

หากผู้หญิงรับประทานโครเมียม 100 มก. วันละ 2 ครั้ง ก็จะไม่มีปัญหาเรื่องการดูดซึมสังกะสีและระดับกลูโคสปกติ และในทางกลับกัน หากรับประทานโครเมียมมากเกินไป จะทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูง และยังทำให้ร่างกายได้รับสารพิษอีกด้วย

สำหรับผู้ที่มีปัญหาโรคอ้วน การเสริมโครเมียมและสังกะสีมีประโยชน์มากในการควบคุมน้ำหนักและป้องกันการสะสมของไขมัน

แน่นอนว่าเราไม่ควรลืมแร่ธาตุอื่นๆ และอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต