แอปเปิลในเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2

คนที่มีสุขภาพดีไม่เคยสงสัยว่าจะกินแอปเปิลหรือไม่ ผลไม้ที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ ปลูกในสวนทุกแห่ง ขายในตลาดทุกแห่ง จึงถือเป็นสิ่งที่คุ้นเคยและเห็นได้ชัดเจน เช่นเดียวกับอากาศ แสงแดด หรือฝน แอปเปิลทำให้เกิดคำถามสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน และผู้ป่วยเบาหวานแต่ละคนต้องตอบคำถามเหล่านี้ด้วยตนเอง

หากคุณเป็นโรคเบาหวาน คุณสามารถกินแอปเปิ้ลอะไรได้บ้าง?

อาหารจากพืชเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนไม่ว่าจะมีสุขภาพเป็นอย่างไร น่าเสียดายที่ผลไม้ไม่ใช่ทุกชนิดจะดีต่อผู้ป่วยเบาหวานเมื่อเทียบกับผลไม้ทุกชนิด คุณต้องหาทางสายกลางเพื่อไม่ให้จำกัดตัวเองมากเกินไป แต่ก็ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพด้วย แอปเปิลสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ผลไม้รสเปรี้ยว พีช ลูกแพร์ รวมอยู่ในรายการผลไม้ที่อนุญาตให้รับประทานได้ ซึ่งเป็นจุดยืนพื้นฐานของนักโภชนาการ

• เมื่อไขข้อสงสัยหลักได้แล้ว ผู้ป่วยจะต้องเผชิญกับคำถามต่อไปนี้: แอปเปิลทุกชนิดมีประโยชน์เท่าเทียมกันหรือไม่ แอปเปิลชนิดใดดีที่สุดสำหรับโรคเบาหวาน พันธุ์ สี และองค์ประกอบทางเคมีมีความสำคัญหรือไม่

แอปเปิลและพืชอาหารอื่นๆ มีอยู่ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานทั้ง 2 ประเภท โดยมีเงื่อนไขการรับประทานดังนี้:

• รับประทานแต่ปริมาณจำกัด (1 ผลไม้ต่อวัน)
• เอาแบบสีเขียวไม่หวาน
• น้ำหนักคนไข้ยิ่งน้อย ผลแอปเปิลก็จะยิ่งเล็กลง
• เบเกอรี่นำมาใช้ทดแทนขนมที่ไม่มีประโยชน์
• แอปเปิลในสลัดเบาๆ เป็นอาหารว่างหรือของหวานที่ดีต่อสุขภาพ

เมื่อรับประทานแอปเปิลในปริมาณที่เหมาะสม แอปเปิลจะมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวานเท่านั้น แอปเปิลอุดมไปด้วยสารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ส่งผลดีต่อการย่อยอาหาร บรรเทาความเหนื่อยล้า และช่วยให้มีอารมณ์ดี แอปเปิลเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนผลิตภัณฑ์ขนมที่มีไขมันสูง เนื่องจากร่างกายได้รับแร่ธาตุ เพกติน และวิตามินที่จำเป็นหลายชนิด

แอปเปิลยังเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้อื่นๆ ที่บริโภคกันทั่วไปในสหรัฐอเมริกา แอปเปิลมีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงเป็นอันดับสอง[ 1 ] แอปเปิลยังอยู่ในอันดับสองในด้านความเข้มข้นของสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด และที่สำคัญกว่านั้น แอปเปิลมีสัดส่วนของฟีนอลิกอิสระสูงสุดเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ[ 2 ]

แอปเปิลไม่เพียงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ มะเร็ง และโรคหอบหืดได้เท่านั้น แต่การรับประทานแอปเปิลยังอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้อีกด้วย จากการศึกษาในฟินแลนด์ที่ทำกับผู้คนจำนวน 10,000 คน ซึ่งได้กล่าวถึงไปแล้ว พบว่าการรับประทานแอปเปิลช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ได้ [ 3 ] การรับประทานเคอร์ซิตินซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเปลือกแอปเปิลในปริมาณที่มากขึ้นยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ได้อีกด้วย

ตัวชี้วัด

อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานประกอบด้วยสารอาหารครบถ้วน รักษาระดับน้ำตาลให้คงที่ และไม่ทำให้ค่าดัชนีน้ำตาลผันผวนอย่างรวดเร็ว ข้อบ่งชี้ในการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์บางชนิดขึ้นอยู่กับลักษณะและประเภทของโรคเป็นหลัก

• ข้อจำกัดนี้มีผลใช้กับไขมันสัตว์ คาร์โบไฮเดรตควรมีอยู่ตลอดเวลาในรูปแบบของผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ

แนะนำให้รับประทานแอปเปิลที่ไม่เติมน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยเพื่อรักษาสมดุลของคาร์โบไฮเดรต แอปเปิลมีวิตามิน ไฟเบอร์ ธาตุอาหาร เสริมสร้างหลอดเลือดและระบบภูมิคุ้มกัน และยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากมีความสดและรสชาติดี

ตามข้อมูลใหม่ ข้อมูลที่ระบุว่าผู้ป่วยเบาหวานควรทานแอปเปิลเขียวนั้นดูจะล้าสมัยไปแล้ว และปริมาณน้ำตาลยังขึ้นอยู่กับความสุกและขนาดของแอปเปิลไม่น้อยไปกว่าพันธุ์ด้วย ดังนั้น เมื่อจะรวมผลไม้เหล่านี้ไว้ในเมนู ควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอความเห็นจากแพทย์เกี่ยวกับเรื่องนี้

แอปเปิ้ลสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2

เบาหวานประเภท 2 เรียกว่าไม่ต้องพึ่งอินซูลิน ในรูปแบบนี้ อินซูลินมีอยู่ในร่างกายแต่ไม่มีความเป็นไปได้ที่อินซูลินจะถูกส่งไปยังน้ำตาล นี่เป็นโครงร่างที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่สามารถทำความเข้าใจกระบวนการได้ การรับประทานอาหารรวมถึงแอปเปิลสำหรับเบาหวานประเภท 2 จะช่วยปรับระดับกลูโคสให้ถูกต้อง ปริมาณผลไม้ที่รับประทานในแต่ละวันขึ้นอยู่กับปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดและการรับรู้ของร่างกายต่อผลิตภัณฑ์

• โดยทั่วไปแนะนำให้รับประทานแอปเปิ้ล 1 ลูกต่อวันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เมื่อซื้อแอปเปิ้ล ควรคำนึงถึงพันธุ์ ขนาด กลิ่น และสภาพของเปลือกด้วย ล่าสุดมีรายงานว่าแอปเปิ้ลพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวานคือแอปเปิ้ลสีเขียว ซึ่งโดยปกติแล้วจะมีรสหวานน้อยกว่าแอปเปิ้ลสีแดง แต่ข้อเท็จจริงนี้ไม่สามารถโต้แย้งได้: มีข้อยกเว้น ตามข้อมูลอื่นๆ ปริมาณน้ำตาลในผลไม้ที่มีสีต่างกันนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก และจากประสบการณ์ เราทราบว่าแม้แต่แอปเปิ้ลสีแดงก็เปรี้ยวได้เช่นกัน

• อย่าเลือกแอปเปิลที่เน่า นิ่มหรือแข็งเกินไป มีรอยย่นหรือเหนียวเกินไป

ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับผลไม้คุณภาพต่ำและเก็บรักษาไม่ดี แอปเปิลที่มีรูหนอนซึ่งบ่งชี้ถึงความบริสุทธิ์ทางระบบนิเวศนั้นไม่น่าจะมีรสชาติดี จริงอยู่ว่าแอปเปิลอาจมีสารเคมีน้อยกว่า แต่รสชาติและอายุการเก็บรักษาของผลไม้เหล่านี้ก็ยังไม่น่าพึงพอใจ

แอปเปิ้ลสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1

ส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งที่ส่งผลต่อความสำคัญของแอปเปิลในโรคเบาหวานประเภท 1 คือ ไฟเบอร์ ไฟเบอร์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและชะลอการดูดซึมกลูโคสเข้าสู่เลือดได้ ผลไม้ทั้งผลประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย รวมถึงเปลือกและเมล็ด ซึ่งเป็นแหล่งของไอโอดีนซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม ไม่ได้หมายความว่าคุณควรทานแอปเปิลมากเท่าที่ต้องการ

• ไม่ เพราะเมล็ดมีพิษที่เรียกว่าไซยาไนด์ เมล็ดดังกล่าว 100 กรัมอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ และแม้ว่าจะไม่มีใครกินเมล็ดเหล่านี้ในปริมาณมากขนาดนั้น แต่มาตรฐานคือไม่ควรกินเกิน 6 ชิ้นต่อวัน

โรคเบาหวานที่ต้องพึ่งอินซูลินจำเป็นต้องได้รับอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วน ในอดีตผู้ป่วยเบาหวานต้องพึ่งอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนอย่างเคร่งครัด เนื่องจากขาดอินซูลินและวิธีการรักษาที่ไม่ได้รับการพัฒนา ปัจจุบันแพทย์ทราบวิธีการสร้างอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนโดยคำนึงถึงความชอบด้านอาหาร ดังนั้นแอปเปิลจึงไม่ใช่ผลไม้ต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยเบาหวานอีกต่อไป แอปเปิลมีเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลเพิ่มสูงเท่านั้น เนื่องจากน้ำตาลที่เพิ่มสูงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วย

• แอปเปิลไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง ตรงกันข้าม แอปเปิลยังช่วยเพิ่มคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพให้กับร่างกาย ซึ่งจำเป็นต่อทุกคน

หากร่างกายไม่ได้รับอินซูลินเพียงพอ อินซูลินก็จะลดระดับกลูโคสในเลือดมากเกินไป ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาใหม่ ๆ ได้ การป้องกันทำได้โดยการควบคุมอาหาร รับประทานอาหารให้ตรงเวลา และหากจำเป็นก็อาจใช้ยา

แอปเปิ้ลสำหรับเบาหวานขณะตั้งครรภ์

เบาหวานขณะตั้งครรภ์คือภาวะที่ระดับน้ำตาลกลูโคสในสตรีมีครรภ์สูงขึ้น โดยภาวะนี้เกิดขึ้นกับสตรีมีครรภ์ร้อยละ 4 และในช่วงไตรมาสสุดท้ายของการตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์จะอยู่ในภาวะเสี่ยงต่อภาวะนี้ น้ำตาลในเลือดจะเกินค่าปกติ แต่ไม่รุนแรงเท่ากับเบาหวานจริง อย่างไรก็ตาม ไม่ได้หมายความว่าเราจะปิดบังหรือเพิกเฉยต่อปัญหานี้ได้ เพราะผลที่ตามมาจากการไม่ออกกำลังกายอาจส่งผลร้ายแรงต่อทารกในครรภ์ได้ มาดูกันว่าควรรับประทานแอปเปิลในอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานในสตรีมีครรภ์อย่างไร

• ครึ่งหนึ่งของอาหารประจำวันสำหรับเบาหวานประเภทนี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต

อาหารหวานซึ่งห้ามรับประทานในสตรีมีครรภ์มักมีน้ำตาลสูง แต่ควรเลือกรับประทานผัก ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และขนมปังดำแทน แอปเปิลรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานขณะตั้งครรภ์ แต่เฉพาะพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวเท่านั้น รวมไปถึงสตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เกรปฟรุต พลัม ลูกแพร์ มะยม และลูกเกด ผลไม้รสหวาน รวมไปถึงกล้วย องุ่น แตงโม มะกอก และลูกพลับ รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ต้องห้าม

แอปเปิลจะมีประโยชน์หากผู้หญิงสามารถจัดระเบียบอาหารได้อย่างเหมาะสม ควรแบ่งเป็นมื้อหลัก 3 มื้อและมื้อกลาง 3 มื้อ หรือที่เรียกว่ามื้อว่าง ดื่มน้ำประมาณ 2 ลิตรต่อวัน แอปเปิลสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างและเสริมกับมื้อเย็นได้

ปริมาณแคลอรี่คำนวณตามน้ำหนักตัว คือ 35–40 กิโลแคลอรี/กก. ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนไม่รวมกันในมื้อเดียว

ประโยชน์ที่ได้รับ

แอปเปิลมีส่วนประกอบที่เป็นของเหลวประมาณ 85% ส่วนที่เหลือเป็นส่วนประกอบที่เป็นของแข็ง โดยเฉพาะไฟเบอร์ ในทางเคมี แอปเปิลประกอบด้วยธาตุอาหารรอง วิตามิน และเพกติน น้ำตาลมีปริมาณน้อย โดยผลไม้โดยเฉลี่ยมีน้ำตาลประมาณ 20 กรัม และในพันธุ์สีเขียวมีน้อยกว่านั้นอีก

• แอปเปิลเป็นผลไม้ที่มีรสหวานจึงทำให้เกิดคำถามว่าควรกินอย่างไรจึงจะดีต่อโรคเบาหวาน ซึ่งไม่เหมาะกับกรณีอื่น ๆ ท้ายที่สุดแล้ว ประโยชน์ของแอปเปิลซึ่งเป็นผลไม้ยอดนิยมในบรรดาผลไม้ทุกชนิดนั้นไม่มีใครสงสัย

แอปเปิลช่วยลดความอยากอาหาร ช่วยย่อยอาหาร ล้างคอเลสเตอรอล และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แม้จะมีปริมาณกลูโคสเพิ่มขึ้น แต่ก็มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวานในการป้องกันเส้นเลือดฝอยเปราะบาง พันธุ์เขียวที่มีรสเปรี้ยวเป็นที่ยอมรับมากกว่า เพราะถือว่ามีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า

ข้อจำกัดคือปริมาณ: ทานแอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูกต่อวันก็เพียงพอแล้ว ไม่ควรทานแอปเปิ้ลลูกใหญ่ทั้งหมดในคราวเดียว เพื่อไม่ให้ระดับน้ำตาลพุ่งสูง ควรแบ่งเป็น 2 ครั้งโดยเว้นระยะห่างกันเล็กน้อย พันธุ์ที่แนะนำ ได้แก่ ไส้ขาว เซเมเรนโก อันโตนอฟกา พิงค์เลดี้ และแกรนนี่สมิธ

ผู้ป่วยเบาหวานควรได้รับคำแนะนำสองประการ คือ ห้ามรับประทานสิ่งใด ๆ โดยไม่ปรึกษาแพทย์ก่อน (หากไม่ได้รับประทานแอปเปิล ก็ไม่เห็นว่าจะมีประโยชน์อะไร) และหลังจากได้รับอนุญาตแล้ว ให้ตรวจสอบว่าแอปเปิลส่งผลต่อร่างกายอย่างไร โดยวัดระดับน้ำตาลในเลือดก่อนและหลังรับประทานผลไม้ ตัวบ่งชี้จะแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถรับประทานผลไม้ที่คุณโปรดปรานได้อย่างปลอดภัยโดยไม่เสี่ยงต่ออันตรายต่อร่างกายหรือไม่

แอปเปิ้ลอบสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

แอปเปิลสดมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวานหากคุณไม่กินมากเกินไป ไม่ว่าจะเป็นปริมาณหรือความหวาน ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว แอปเปิลจะแสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด สำหรับผลไม้แปรรูปแล้ว ยังไม่ชัดเจนทั้งหมด ตัวอย่างเช่น แอปเปิลแห้งและแยมไม่ค่อยได้รับการต้อนรับบนโต๊ะของผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากมีส่วนประกอบที่หวานมากกว่าปกติ

• อย่างไรก็ตาม มีทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการเติมเมนูสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน นั่นก็คือ แอปเปิลอบสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากซึ่งยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้เป็นอย่างดี และมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารมากกว่าผลไม้สดเสียอีก แอปเปิลมีรูปลักษณ์และกลิ่นที่น่ารับประทาน มีรสชาติที่น่ารับประทาน พวกมันสามารถทดแทนเค้กและขนมหวานที่ไม่พึงประสงค์ในอาหารของผู้เป็นโรคเบาหวานได้สำเร็จ

• เพกตินที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยดับความหิว กำจัดสารพิษ และลดระดับอินซูลิน

เพื่อล้างพิษในร่างกายที่สะสมมาตลอดทั้งวัน เพียงแค่กินผลไม้อบ 1 ผลในตอนเย็นก็เพียงพอแล้ว โดยทั่วไปแล้ว ไม่ควรกินแอปเปิ้ลเปรี้ยวเกิน 2 ลูก ซึ่งโดยปกติจะมีสีเขียว ต่อวัน โดยจะกินทั้งเปลือก และเมื่อกินเข้าไปแล้ว จะมีการตรวจระดับน้ำตาลเพื่อดูว่าอาหารจานนั้นส่งผลต่อผู้ป่วยแต่ละคนอย่างไร

สูตรอบแอปเปิ้ลอาจซับซ้อน: ยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่เข้ากันได้ เช่น ชีสกระท่อมกับแอปริคอตแห้ง ถั่ว ลูกเกด ไข่ อบเชย สตีเวีย จะดีกว่าถ้าอบผลไม้สีเขียวที่มีเปลือกแข็ง (Semerenko พันธุ์ไส้สีขาว)

แอปเปิ้ลแห้งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผลไม้แห้งเกือบทั้งหมดยังคงมีวิตามินและแร่ธาตุที่พบในผลิตผลสด การใช้ผลไม้แห้งในผู้ป่วยเบาหวานขึ้นอยู่กับระดับดัชนีน้ำตาลและปริมาณแซคคาไรด์ที่เป็นอันตราย ผลไม้แห้งใช้ทำของขบเคี้ยว ทำอุซวาร์ สตูว์ผัก และเนื้ออบ

• แอปเปิลแห้งอยู่ในรายการอาหารที่อนุญาตให้ผู้เป็นโรคเบาหวานรับประทานได้ แม้ว่าผู้เขียนบางคนจะจัดให้ผลไม้แห้งทั้งหมดเป็นอันตรายโดยให้เหตุผลว่าเป็นเพราะมีความเข้มข้นของน้ำตาลสูง

อย่างไรก็ตาม การทานแอปเปิ้ลสำหรับผู้ป่วยเบาหวานในรูปแบบแผ่นแห้ง ร่วมกับลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง จะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่น เสริมสร้างเลือดด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ป่วยเบาหวานโดยเฉพาะ

• การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานไม่เพียงแต่คำนึงถึงประโยชน์ของอาหารเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงความสมดุลของสารอาหารด้วย

ปริมาณที่ปลอดภัยยังขึ้นอยู่กับปริมาณกรดในผลไม้แห้งด้วย หากความเป็นกรดในกระเพาะปกติ กรดเพิ่มเติมก็ไม่ใช่เรื่องน่ากลัว ในทางกลับกัน เมื่อค่า pH สูงขึ้น แอปเปิลแห้งที่มีรสเปรี้ยวจะกลายเป็นแหล่งของกรดส่วนเกิน ซึ่งในกรณีนี้ถือว่าไม่ปลอดภัย

เตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งหลังจากแช่วัตถุดิบเบื้องต้นและสะเด็ดน้ำออกสองครั้งหลังจากต้ม จากนั้นเทน้ำลงไปอีกครั้งและปรุงอุซวาร์ด้วยสารทดแทนน้ำตาลโดยเติมอบเชยเพื่อรสชาติ

แอปเปิลหั่นเป็นชิ้นแห้งยังดีต่อสุขภาพของผู้ป่วยเบาหวานอีกด้วย เมื่อแช่ไว้ในน้ำร้อนนาน 8 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง จากนั้นจึงรับประทานแอปเปิลที่นิ่มแล้วอย่างเอร็ดอร่อยและมีประโยชน์

แอปเปิ้ลเขียวกับโรคเบาหวาน

ผลไม้สดรวมทั้งแอปเปิลมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ โพลิแซ็กคาไรด์ ฟรุกโตส กรด และแทนนิน สารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อทุกคน แต่มีบทบาทพิเศษต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดังนั้นวิตามินจึงช่วยเสริมสร้างระบบหลอดเลือดซึ่งมีความเสี่ยงสูงต่อโรคเบาหวานโดยเฉพาะ และใยอาหารจากพืชจะดูดซับน้ำตาลส่วนเกิน

• พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือแอปเปิลเขียว เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าพันธุ์หวานสีแดง

แม้ว่าหากสังเกตอย่างใกล้ชิด ความหวานของแอปเปิลไม่ได้ขึ้นอยู่กับสีของเปลือกโดยตรง แต่ความหลากหลายของพันธุ์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับสีเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆ ด้วย ยิ่งไปกว่านั้น ในสวนที่บ้าน แอปเปิลจะสุกได้หลายสายพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็นสีเหลือง สีชมพู สีขาวอมเหลือง ลายจุด หรือสีส้ม

• พันธุ์ที่เหมาะกับผู้เป็นเบาหวานมากที่สุด ได้แก่ Granny Smith, Semerenko, Golden Rangers, Antonovka และไส้ขาวยอดนิยม

แอปเปิลที่ดีที่สุดควรเป็นแอปเปิลสด ไม่ควรนำไปผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น เพราะจะทำให้ตับอ่อนทำงานหนัก

แอปเปิลเขียวแห้งเหมาะแก่การทำแยมผลไม้ ความเข้มข้นของน้ำตาลในแอปเปิลเขียวสูงกว่าในผลไม้สดหลายเท่า ส่งผลให้ค่ากลูโคสในเลือดสูงขึ้น น้ำจะเจือจางความเข้มข้นให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัย

• ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้ดอง เพราะผลไม้ดองมีวิตามินครบถ้วนและมีดัชนีน้ำตาลต่ำ

ผลไม้ตุ๋นหรืออบมีประโยชน์อย่างยิ่งหากผู้ป่วยเบาหวานมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

แยม ผลไม้แช่อิ่ม และมาร์มาเลด ถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มระดับน้ำตาลอย่างเร่งด่วนในผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องพึ่งอินซูลิน ส่วนหนึ่งของยาหวานสามารถต่อต้านภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำได้อย่างรวดเร็ว ช่วยให้ผู้ป่วยกลับมามีสภาพปกติและมีสุขภาพดีอีกครั้ง

น้ำผลไม้สดที่ทำเองที่บ้านโดยไม่ใส่สารเติมแต่งรสหวานใดๆ อนุญาตให้ดื่มได้ในปริมาณเล็กน้อย คือ ไม่เกินครึ่งแก้ว หรือแก้วเต็มเจือจางด้วยน้ำ

• เครื่องดื่มอุตสาหกรรมมักจะมีรสหวานเกินไป ซึ่งถือเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยเบาหวานทุกคน

แอปเปิ้ลยังใช้ทำเบเกอรี่เพื่อการลดน้ำหนัก สลัดผลไม้ ของหวาน ไส้ต่างๆ ทั้งหมดนี้ล้วนอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อรับประทานอาหารดังกล่าว อย่าลืมควบคุมปริมาณเพื่อไม่ให้ค่าน้ำตาลในเลือด "แกว่ง" ไปถึงขีดจำกัดที่เป็นอันตราย

แอปเปิ้ลอันโตนอฟก้า

ผู้ป่วยเบาหวานต้องพิถีพิถันเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์จากผลไม้ แม้ว่าผลไม้ทุกชนิดจะมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย แต่ร่างกายของผู้ป่วยก็อาจรับรู้ถึงประโยชน์เหล่านี้ไม่เท่ากัน แม้แต่แอปเปิลของผู้ป่วยเบาหวานก็ควรเลือกอย่างพิถีพิถัน โดยคำนึงถึงความหลากหลาย คุณภาพ ความสุก และการนำเสนอ เพราะผลไม้ที่อร่อย ราคาไม่แพง และคุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กไม่เพียงแต่ให้ความสุขในการกินเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อร่างกายอีกด้วย

• แอปเปิล Antonovka เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

รสชาติที่เข้มข้น เปอร์เซ็นต์น้ำตาลและแคลอรี่ต่ำ วิตามินและเพกตินที่อุดมสมบูรณ์ทำให้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการบริโภคของผู้ที่มีความผิดปกติของระบบเผาผลาญโดยเฉพาะการดูดซึมกลูโคส นอกจากผลไม้สดแล้ว การดองก็มีประโยชน์เช่นกัน

แอนโทโนฟกาเป็นที่ชื่นชอบเพราะแนะนำให้เริ่มอาหารเสริมครั้งแรกของทารกด้วยผลไม้พันธุ์นี้ และการรับประทานแอปเปิลของสตรีมีครรภ์จะช่วยป้องกันการเกิดอาการแพ้และโรคหอบหืดในทารกแรกเกิดได้

• เหรียญยังมีด้านลบอีกด้วย ผลไม้ทุกชนิดอาจกลายเป็นอันตรายได้หากคุณกินอย่างผิดวิธีหรือกินในเวลาที่ไม่เหมาะสม

ดังนั้นระบบย่อยอาหารจึงไม่ยอมรับแอปเปิ้ลพันธุ์แอนโทนอฟกาในขณะท้องว่าง และเคลือบฟันอาจได้รับความเสียหายจากกรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในแอปเปิ้ล เพื่อป้องกันปัญหานี้ ควรบ้วนปากด้วยน้ำทุกครั้งหลังรับประทานแอปเปิ้ล

เมล็ดของพันธุ์นี้และพันธุ์อื่นๆ ไม่เพียงแต่มีไอโอดีนที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีสารที่ปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษในกระเพาะอาหารอีกด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ อย่ารับประทานเมล็ดมากเกินไป ปริมาณสูงสุดที่ปลอดภัยคือ 6 ชิ้น

แอปเปิลไม่แนะนำให้ทานเพื่อรักษาอาการท้องอืด แผลในกระเพาะ และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ

แอปเปิ้ลไส้ขาว

พันธุ์ที่มีไส้สีขาวเป็นพันธุ์ที่ออกผลเร็วที่สุดพันธุ์หนึ่ง รสชาติหวานอมเปรี้ยว เปลือกนุ่ม และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของแอปเปิลที่สุกในช่วงกลางฤดูร้อน ทำให้พันธุ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากพันธุ์อื่นๆ คือมีสีสันหลากหลาย มีรสชาติและสีสันให้เลือกหลากหลาย ฤดูกาลของแอปเปิลในละติจูดของเราเริ่มต้นขึ้นด้วยพันธุ์เหล่านี้

• เนื้อของแอปเปิลสีขาวมีลักษณะร่วนและละเอียด ชื่อนี้มาจากสีของผลที่สุกเต็มที่แล้วซึ่งมีสีขาวเป็นพิเศษ

แอปเปิลมีกรดแอสคอร์บิกในปริมาณมากจึงทำให้มีรสเปรี้ยวและมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ แอปเปิลช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคติดเชื้อได้ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำช่วยทำความสะอาดลำไส้และร่างกายโดยรวม ทำให้คอเลสเตอรอลอยู่ในระดับปกติ สารต้านอนุมูลอิสระเคอร์ซิตินช่วยต่อต้านการทำลายล้างของอนุมูลอิสระ

• ผลไม้ที่อร่อยที่สุดคือผลไม้ที่เก็บสดๆ จากต้น แต่โอกาสเช่นนี้มีน้อย

แอปเปิลสำหรับผู้ป่วยเบาหวานส่วนใหญ่ซื้อไว้รับประทาน โดยหั่นเป็นชิ้นๆ สำหรับของหวานหรือสลัด อบทั้งผล ใช้เป็นผลไม้แช่อิ่ม ตากแห้งสำหรับอุซวาร์ ไส้ขาวใช้เตรียมไส้สำหรับอบ หมักและเกลือสำหรับฤดูหนาว แปรรูปเป็นแยม มาร์มาเลด ไวน์ และน้ำผลไม้

• ผลไม้สีขาวรสเปรี้ยวฉ่ำน้ำเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม ผลไม้อบเป็นอาหารว่างยามบ่ายหรือมื้อเย็นที่ช้า แอปเปิ้ลดองยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานอีกด้วย

ผลไม้แอปเปิ้ลแห้ง แยม น้ำเชื่อม และน้ำผลไม้อุตสาหกรรมไม่ควรปรากฏอยู่ในเมนูของผู้ป่วยเบาหวาน เพราะมีน้ำตาลมากเกินไปซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สิ่งที่สามารถและสิ่งที่ไม่สามารถ?

คุณสามารถกินอะไรได้บ้าง?

แอปเปิลเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ปลอดภัยและพบได้ทั่วไป ผู้คนทุกวัยต่างก็รับประทานแอปเปิลอย่างเพลิดเพลิน แม้แต่ผู้ป่วยที่เข้ารับการผ่าตัดก็กลับมารับประทานอาหารตามปกติด้วยแอปเปิล - แอปเปิลอบ แอปเปิลมีประโยชน์ต่อโรคเฉพาะอย่างโรคเบาหวานอย่างแน่นอน นักโภชนาการให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการและปริมาณผลไม้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แอปเปิลจะมีประโยชน์สูงสุดต่อโรคเบาหวานหาก:

• กินมันทั้งตัว;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูกต่อมื้อ
• กระจายขนาดยาให้ทั่วถึงตลอดวัน;
• งดบริโภคน้ำผลไม้กระป๋อง ผลไม้แปรรูป หรือผลไม้แห้ง

แพทย์ที่ทราบถึงสุขภาพและความต้องการทางโภชนาการของคุณจะช่วยตอบคำถามที่ว่า "คุณกินอะไรได้บ้าง" นอกเหนือไปจากแอปเปิล อาหารเฉพาะตัวของคุณจะไม่แย่ลงหากเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างด้วยสิ่งที่คล้ายคลึงกัน สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์โดยรวมและปริมาณของส่วนประกอบที่สำคัญ เช่น น้ำตาล จะไม่เพิ่มขึ้น

โดยสรุปแล้ว ไม่สำคัญว่าผลิตภัณฑ์ใดจะเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต สิ่งสำคัญคือน้ำหนักของคาร์โบไฮเดรตในโครงสร้างโดยรวมของอาหาร จากกลุ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ เกรปฟรุต ส้ม สตรอว์เบอร์รี่ เชอร์รี่ พีช ลูกแพร์ พลัม บลูเบอร์รี่ กีวี ถือเป็นแหล่งที่ได้รับอนุญาต

อะไรที่ไม่ควรทาน?

การรับประทานอาหารเป็นส่วนสำคัญในวิถีชีวิตของผู้ป่วยโรคเบาหวาน จำเป็นต้องเลิกและเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง แต่ทุกคนที่ต้องการมีชีวิตที่สมบูรณ์และมีความสุขสามารถทำได้ ในตอนแรก ผู้ป่วยโรคเบาหวานมักต้องเผชิญกับคำถามที่ว่า "กินอะไรไม่ได้บ้าง" ซึ่งแพทย์ผู้รักษาจะต้องตอบคำถามนี้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับการยอมรับผลไม้ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีส่วนประกอบของรสหวานที่ส่งผลต่อพารามิเตอร์ในเลือด ควรหาคำตอบแยกกันสำหรับผลไม้แต่ละชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แอปเปิลสำหรับโรคเบาหวานถือเป็นการประนีประนอมระหว่างประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจริงหากรับประทานไม่ถูกต้อง

ส่วนประกอบที่สำคัญสำหรับผู้ป่วยเบาหวานพบได้ทั้งในเนื้อและเปลือก ได้แก่ ธาตุอาหารรอง เพกติน วิตามิน กรด และสารต้านอนุมูลอิสระ

• นักโภชนาการยินดีต้อนรับผลไม้สด ผลไม้อบ ผลไม้แช่อิ่ม แต่พวกเขาระมัดระวังผลไม้แห้ง หรือพูดอีกอย่างก็คือ ระมัดระวังปริมาณและวิธีการใช้ และพวกเขาปฏิเสธแยม ผลไม้เชื่อม และผลไม้แช่อิ่มอย่างเด็ดขาด

ควรใช้ผลไม้แห้งทำผลไม้แช่อิ่มที่ไม่หวาน และไม่ควรทำให้ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้สดหวานด้วย

ส่วนน้ำผลไม้ก็ห้ามดื่มเช่นกัน โดยเฉพาะน้ำผลไม้กระป๋อง เพราะมักมีน้ำตาลสูง อนุญาตให้ดื่มน้ำผลไม้สดที่ทำจากผลไม้ของตัวเองได้ โดยดื่มในปริมาณเล็กน้อยและเจือจางด้วยน้ำ

ข้อห้าม

ผลไม้ทุกชนิดสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้หากรับประทานโดยไม่ควบคุม แอปเปิลก็ไม่ใช่ข้อยกเว้นสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ผู้ป่วยควรปฏิบัติตามอาหารตามที่แพทย์สั่งและงดรับประทานผลไม้เหล่านี้หากมีข้อห้าม การมีสุขภาพดีเป็นสิ่งที่มีค่า

• เมื่อพูดถึงแอปเปิ้ล มันไม่ได้เป็นเพียงผลไม้สดเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่หวานและแอปเปิ้ลอบถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่างไรก็ตาม แนะนำให้งดรับประทานแยมและผลไม้แห้งซึ่งมีน้ำตาลมากเกินไป

ความเสี่ยงที่เป็นไปได้

การจัดระเบียบระบบการกินที่ถูกต้องตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะช่วยลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารได้ ทุกอย่างก็เหมือนคนสุขภาพดี แต่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลได้ การรับประทานอาหารที่สมดุลจะช่วยให้หลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ร้ายแรงได้ รวมไปถึงอาการโคม่าจากเบาหวาน

ผู้ป่วยเบาหวานสามารถและควรทานแอปเปิลได้ แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นแอปเปิลสีเขียว นักโภชนาการสมัยใหม่แนะนำให้เชื่อรสชาติและเชื่อว่าความเข้มข้นของน้ำตาลขึ้นอยู่กับความสุกของผลไม้เป็นหลัก ไม่ใช่ขึ้นอยู่กับสีหรือพันธุ์เท่านั้น

ภาวะแทรกซ้อนหลังจากขั้นตอน

การควบคุมโรคเบาหวานเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้ โดยสิ่งสำคัญประการหนึ่งคือโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพที่ตอบสนองความต้องการของร่างกายของผู้ป่วยเบาหวาน โดยปกติแล้วแอปเปิลจะรวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน และหากรับประทานอย่างถูกต้องก็จะไม่ทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อน

ภาวะแทรกซ้อนอาจเกิดขึ้นได้เมื่อมีปัญหาร่วมด้วย โดยเฉพาะโรคต่างๆ ของระบบย่อยอาหาร ซึ่งไม่แนะนำให้รับประทานแอปเปิล

เมนูรายละเอียดในแต่ละวัน

ข้อห้ามหลักสำหรับโรคเบาหวานคืออาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูง เช่น น้ำผึ้ง ผลเบอร์รี่และผลไม้รสหวาน เค้ก ขนมหวาน อาหารรสเผ็ด ไขมันสูง และทอดโดยทั่วไปไม่แนะนำให้รับประทาน

• ในการคำนวณเมนูโดยละเอียดของแต่ละวัน จำเป็นต้องใส่ใจกับการมีโรคอื่นๆ อายุ และกิจกรรมทางกายของผู้ป่วย

เพื่อรักษาสุขภาพและสมรรถภาพร่างกายให้ปกติ บุคคลจะต้องฉีดอินซูลินในปริมาณที่เหมาะสม การขาดหรือเกินระดับฮอร์โมนจะทำให้เกิดอาการเสื่อมและภาวะแทรกซ้อน

• นักโภชนาการเสนอรายการอาหารที่อนุญาตและห้ามรับประทานให้กับผู้ป่วยเบาหวาน

แอปเปิลสำหรับผู้ป่วยเบาหวานรวมอยู่ในรายการแรก แต่โดยทั่วไปแล้ว อาจมีเงื่อนไขบางประการ อาหารของแต่ละคนอาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่คำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับแอปเปิลมีดังต่อไปนี้:

• รับประทานผลไม้ขนาดกลางไม่เกิน 1 ผลต่อวัน
• เลือกแอปเปิลที่สุก สด และมีสุขภาพดี
• จะให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว ซึ่งมักมีสีเขียว และปลูกในภาคเอกชน
• นอกจากแบบสดแล้ว ยังมีแอปเปิ้ลอบ ผลไม้ และสลัดเรียกน้ำย่อยที่มีแอปเปิ้ล ผลไม้เชื่อม และเครื่องดื่มผลไม้ปลอดน้ำตาลในเมนูอีกด้วย
• อย่าซื้อน้ำผลไม้อุตสาหกรรม แยม หรือผลไม้แปรรูปที่มีส่วนผสมของน้ำตาลสูง
• เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการทานแอปเปิลคือมื้อเช้าหรือมื้อเย็นที่สอง

สูตรอาหาร

แอปเปิ้ลสำหรับผู้ป่วยเบาหวานแบบคลาสสิกคือแอปเปิ้ลอบ อาหารจานนี้ทำได้ง่าย รวดเร็ว ไม่ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ล เพียงแค่เอาแกนออก ใส่คอทเทจชีสผสมกับไข่ ถั่วลิสง และอบเชยแทน บางคนชอบใส่ผลเบอร์รี่ต่างๆ อบแอปเปิ้ลในเตาอบ ความสุกขึ้นอยู่กับความนุ่ม

• เนื่องจากแยมและผลไม้แช่อิ่มไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน จึงสามารถเตรียมอาหารบดสำหรับฤดูหนาวได้

นำเนื้อที่ทำความสะอาดแล้วออกจากส่วนที่ไม่จำเป็นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่น้ำตาลและน้ำลงในก้นกระทะแล้วต้มโดยคนไปเรื่อยๆ นำส่วนที่นิ่มแล้วใส่ในขวดโหลเพื่อฆ่าเชื้อ

สูตรแอปเปิ้ลไม่ได้มีแค่ส่วนผสมที่หวานเท่านั้น สลัดของว่างที่มีแอปเปิ้ลมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและเบาสบาย ตัวอย่างสลัด: แอปเปิ้ลขูด ต้นหอม ใบตำแย ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว หรือแอปเปิ้ลขูด มะรุม คื่นช่าย ราดด้วยโยเกิร์ต

แอปเปิลดองที่ถูกลืมอย่างไม่ยุติธรรมนั้นมีรสชาติพิเศษและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สูตรดั้งเดิมที่มีส่วนผสมแปลกใหม่ เช่น ฟางข้าวไรย์ อาจสูญหายไป แต่ได้รับการทดแทนด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แล้ว

• นำแอปเปิลฤดูหนาวที่แข็ง ถังไม้โอ๊คหรือขวดแก้วธรรมดา ปิดก้นขวดด้วยใบลูกเกด และวางผลไม้เป็นแถวสองแถวไว้

ปิดด้วยสะระแหน่ แล้วใส่แอปเปิลลงไปอีกครั้ง ปิดให้แน่นด้วยลูกเกดด้านบนแล้วเทน้ำเกลือลงไป: เกลือ 15 กรัม น้ำผึ้ง 20 กรัม แป้งข้าวไรย์ 10 กรัม ต่อน้ำต้มสุกอุ่น 1 ลิตร

บทวิจารณ์

ไม่มีบทวิจารณ์เชิงลบเกี่ยวกับแอปเปิล ผู้เขียนบางคนเชื่อสุภาษิตภาษาอังกฤษที่ว่าแอปเปิลเพียงหนึ่งผลช่วยให้อายุยืนยาวขึ้นและช่วยให้ไม่ต้องไปพบแพทย์ นอกจากนี้ยังมีความคิดเห็นอื่นๆ ที่ "ดูดี" แต่เอาจริงแล้ว แพทย์ที่ดูแลผู้ป่วยเท่านั้นที่ควรแนะนำ (หรือไม่แนะนำ) แอปเปิลสำหรับโรคเบาหวาน

ผลลัพธ์

ผักและผลไม้ที่มีใยอาหารสูงนั้นเหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การวัดผลเฉพาะเจาะจงของการบริโภคผักและผลไม้ตามข้อบ่งชี้และคำแนะนำทางการแพทย์นั้นทำได้ยาก สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ ควรทานแอปเปิลสำหรับผู้ป่วยเบาหวานในปริมาณน้ำตาลที่ร่างกายต้องการต่อวัน โดยเฉลี่ยแล้วควรทานแอปเปิล 1-2 ชิ้น

การรับประทานอาหารมักเกี่ยวข้องกับสิ่งที่จืดชืดและไม่มีรสชาติ อาหารจากพืชและผลไม้สำหรับของหวานทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนและอร่อย การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าแอปเปิ้ลไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อโรคเบาหวานในปริมาณที่อนุญาต ในทางตรงกันข้าม ผลไม้ที่ชื่นชอบช่วยเปลี่ยนรูปแบบการรับประทานอาหาร ให้คาร์โบไฮเดรตและวิตามินธรรมชาติ และให้ความสุขในการรับประทานอาหาร