อาหารที่มีความเป็นกรดสูงขึ้นในกระเพาะอาหาร

ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นคืออะไร? การเพิ่มความเป็นกรดเป็นส่วนหนึ่งของน้ำย่อยที่มีความถ่วงจำเพาะมากกว่า 0.5% อยู่ในหลอดอาหารซึ่งนำไปสู่การระคายเคืองของเยื่อบุหลอดอาหาร มีอาการแสบร้อนหลังกระดูกสันอกรสเปรี้ยวในปาก

พวกเราหลายคนได้รับอาการนี้เป็นระยะ ๆ ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการกินเช่นการรับอาหารที่ไม่ถูกต้องหรือการกินอาหารที่ "วิ่ง" รีบร้อนเปรี้ยว ถ้ารู้สึกไม่สบายดังกล่าวซ้ำหรือมากกว่าเป็นปกติแล้วนี้เป็นสัญญาณทางอ้อมของความผิดปกติในระบบย่อยอาหาร และสิ่งแรกที่แพทย์จะแต่งตั้งในกรณีนี้คืออาหารที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหาร

[1], [2], [3], [4],

อาหารที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหารคืออะไร?

เกี่ยวกับปัญหาที่เรามีต่อการย่อยอาหารส่วนใหญ่เราสามารถเดาได้ อย่างไรก็ตามเรามักให้ความสนใจกับเรื่องนี้เล็กน้อยจนกว่าโรคจะชัดเจน การข้ามมื้ออาหารขนมขบเคี้ยวอย่างรวดเร็วการกินมากเกินไปอาหารที่สะดวกและอาหารจานด่วน - น่าเสียดายที่นี่เป็นหลักการที่สำคัญที่สุดของโภชนาการสมัยใหม่ ข้อผิดพลาดด้านโภชนาการในช่วงเวลาที่ก่อให้เกิดปัญหาเรื่องการย่อยอาหารไม่เพียง แต่ ดังนั้นความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร

ตอนนี้เราจะพยายามที่จะตัดสินใจว่าอาหารที่ควรจะมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหารเพื่อที่จะถ่ายโอนระยะเฉียบพลันของการเจ็บป่วยตามปกติและไม่อนุญาตให้มีการโจมตีเพิ่มขึ้นของความเป็นกรดอีก

สิ่งที่ต้องมีการเปลี่ยนแปลงในโภชนาการเพื่อปรับปรุงสุขภาพและการย่อยอาหารของคุณหรือไม่?

อาหารที่พัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญไม่อนุญาตให้มีการใช้น้ำซุปที่อุดมไปด้วยอุดมไปด้วยรวมถึงเห็ด เมื่อรัฐเพิ่มขึ้นแทน borsch และ rassolnikov ดีกว่าในการเตรียมซุปครีมหรือซุปเมือก (ขึ้นอยู่กับข้าวโอ๊ตหรือข้าว)

สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าการเลือกผักเหล่านั้นซึ่งมีเส้นใยน้อย นี่คือมันฝรั่งแครอทฟักทอง กะหล่ำปลีขาวหัวไชเท้าและสีน้ำตาลควรพับเก็บไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น

ผลไม้ไม่ควรเป็นกรด แต่ในระยะเฉียบพลันพวกเขาไม่ควรรับประทานดิบ แต่ต้มหรืออบเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการกินผลไม้เมื่อถูกทำให้รุนแรงคือ souffle หรือมันฝรั่งบด

เมื่อเลือกเนื้อสัตว์คุณควรเลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำในขณะที่ควรต้มตุ๋นหรือปรุงสุกในหม้อไอน้ำคู่ เนื้อผัดและไขมันเป็นสิ่งต้องห้าม

ดูการบริโภคของไขมัน: พวกเขาอนุญาตให้อาหารอยู่อีกต่อไปในกระเพาะอาหารซึ่งอาจมีผลต่อสุขภาพของคุณ

หลักการของอาหารไม่ได้ห้ามการใช้ธัญพืชและอาหารด้านข้างจากธัญพืช พวกเขาจะปรุงด้วยน้ำหรือนมและในระหว่างการกำเริบพวกเขาทำให้โจ๊กของเหลวมากขึ้นสำหรับการย่อยอาหารที่ดีขึ้น

มันเป็นประโยชน์ที่จะกินชีสกระท่อมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่น ๆ , นมสด, ไข่

สิ่งที่ฉันสามารถดื่มได้ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น? ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มชาผลไม้แช่อิ่มวุ้นน้ำดื่มธรรมดาอัลคาไลน์ไม่มีก๊าซเป็นที่ยอมรับไม่ได้

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญอีกหนึ่งเงื่อนไขของอาหารอาหาร - มันเป็นอาหารแยกในส่วนเล็ก ๆ นั่นคือจะดีกว่าที่จะกินเพียงเล็กน้อย แต่ทุก 2-3 ชั่วโมงกว่า 2-3 ครั้งต่อวันซอกไปกอง

ไม่จำเป็นที่จะให้ความสำคัญกับระบบการดื่ม: ไม่แนะนำให้ดื่มอาหารและดื่มโดยตรงหลังจากรับประทานอาหาร ของเหลวบริโภคครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารหรือ 1-2 ชั่วโมงหลัง

เมนูอาหารที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหาร

เมนูอาหารที่มีความเป็นกรดสูงขึ้นไม่น่าสงสารมากเท่าที่ดูเหมือนจะเป็นได้ในทันที มาดูความสนใจของคุณเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์

ฉันวัน

• อาหารเช้า: อบไอน้ำด้วยครีมเปรี้ยวชากับนม
• ขนมขบเคี้ยว: โยเกิร์ต
• อาหารกลางวัน: ซุปข้าวโอ๊ต, ลูกชิ้น, น้ำซุปข้นแครอท, ผลไม้แช่อิ่ม
• อาหารว่างตอนบ่าย: ชากับบิสกิต
• อาหารค่ำ: ปลาอบไอน้ำกับพาสต้าวุ้น

II วัน

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้งชาสมุนไพร
• ขนมขบเคี้ยว: นมกับ breadcrumbs
• อาหารกลางวัน: ซุปครีมจากผักกะรอกผักสตูว์ชาเขียว
• ขนมขบเคี้ยว: กล้วย
• กระป๋อง: เกี๊ยวกับมันฝรั่ง, ผลไม้แช่อิ่ม

III วัน

• อาหารเช้า: ไข่ต้ม, ขนมปังแห้งกับชีส, ผลไม้แช่อิ่ม
• ขนมขบเคี้ยว: แอปเปิ้ลอบ
• อาหารกลางวัน: ซุปนมไก่สำหรับคู่ชา
• อาหารว่างตอนบ่าย: โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• อาหารค่ำ: หม้อปรุงอาหารข้าวกับผักวุ้น

วันที่สี่

• อาหารเช้า: ไข่กวนชากับนม
• ขนมขบเคี้ยว: วุ้นกับบิสกิต
• อาหารกลางวัน: ซุปข้าว, ชิ้นเนื้อต้มกับผัก, ผลไม้แช่อิ่ม
• อาหารว่างตอนบ่าย: ลูกแพร์
• อาหารค่ำ: มันฝรั่งต้มกับผัก, ชาสะโพกกุหลาบ

V วัน

• อาหารเช้า: น้ำพริกเต้าเจี้ยว, ชาสมุนไพร
• อาหารว่าง: แก้วนมนมแห้ง
• อาหารกลางวัน: ซุปข้าวบาร์เลย์ลูกชิ้นไก่พร้อมเครื่องปรุงข้าวและน้ำแครอท
• ขนมขบเคี้ยว: แอปเปิ้ลอบ
• อาหารเย็น: พาสต้ากับชีสกระท่อมเยลลี่

VI วัน

• อาหารเช้า: ชีสกระท่อมกับครีม, ผลไม้แช่อิ่ม
• ขนมขบเคี้ยว: ชากับขนมหวาน
• อาหารกลางวัน: ซุปหัวหอม, ปลาบิตจากหม้อไอน้ำสอง, ชา
• ขนมขบเคี้ยว: วุ้นจากแอปเปิ้ล
• อาหารเย็น: หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวเจลลี่

วันที่เจ็ด

• อาหารเช้า: พุดดิ้งแมนจูเรียกับแยมชากับครีม
• ขนมขบเคี้ยว: บิสกิตโยเกิร์ต
• อาหารกลางวัน: ซุปครีมทำจากกะหล่ำปลีอบในปลาฟลูอิ้งที่มีสีเขียว, ผลไม้แช่อิ่ม
• อาหารว่างตอนบ่าย: ชีสกระท่อมกับแยม
• อาหารค่ำ: ข้าวผัดกับผักเครื่องแกงวุ้น

ไม่นานก่อนนอนแนะนำให้ดื่ม 150 มิลลิลิตรของผลิตภัณฑ์นมตามดุลยพินิจของคุณ อาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากคุณเตรียมอาหารใหม่ ๆ และน่าสนใจจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์และตามปกติ

สูตรอาหารที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหาร

คัพเค้กข้าวโอ๊ต

ส่วนผสม: เกล็ด "Hercules" 200 กรัมน้ำตาล 60 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช 1 ช้อนชาผงฟู, ลูกเกดเล็ก ๆ (ไม่มีหลุม), 1 ไข่, เกลือเล็กน้อย, 230 มล. ของนม

ผสมข้าวโอ๊ตกับนมใส่ไข่น้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชบางส่วน เราผสมและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นเทลูกเกดและผงฟูลงไป เราแจกจ่ายแป้งลงไปในแม่พิมพ์สำหรับคัพเค้กเทลงไปด้านบน แต่เหนือครึ่งเล็กน้อย เราส่งไปที่เตาอบที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของคัพเค้ก) Bon appetit

สเต็กคู่

ส่วนผสม: เนื้อวัว 1 กิโลกรัม, นม 100 มิลลิลิตร, ขนมปัง 150-200 กรัม, หัวหอม 2 อัน, น้ำ 100 มล., เนย 50 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, เกลือ

เนื้อถูกทำความสะอาดจากฟิล์มและไขมันล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ และบดในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ที่นั่นเราเจียรหัวหอมและขนมปังแช่ในนม ละลายเนย, ตีด้วยไข่จนรูปแบบโฟม ในเกลือสับเกลือให้ผสมแล้วเทน้ำมันและไข่เดียวกันผสมอีกครั้งและเทลงในน้ำ (ซึ่งจะทำให้เนื้อเน่าเป็นแผ่น)

เราทำลูกชิ้นสับและใส่ลงในหม้อนึ่ง ทำอาหารประมาณ 40 นาทีและเปลี่ยนเป็นครั้งคราว (ทุกๆ 6-8 นาที) คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงของมันฝรั่งผักหรือธัญพืช

[5]

หม้อจากกระท่อมชีส

เราต้องการ: แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมชีสกระท่อม 250 กรัมน้ำตาล 150 กรัมช้อนชาอบเชย 3 ไข่ 350 กรัมขนมปังขาว 200 กรัมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยไข่ขาว 3 ฟอง

แอปเปิ้ลล้างเราเอา insides และเปลือก 2 แอปเปิ้ลใส่กันและทั้งหมดที่เหลือตัดกับก้อนหรือจาน ขนมปังถูกตัดเป็นก้อน ผสมอบเชยกับน้ำตาลทราย 100 กรัม

ในรูปแบบที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันเราจะกระจายส่วนที่สามของขนมปังตัดและครึ่งหนึ่งของจำนวนแอปเปิ้ลตัด โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล ถัดไป - อีกครั้งหนึ่งในสามของขนมปังที่เหลือแอปเปิ้ลและอบเชยกับน้ำตาล (ไม่ทั้งหมด) จากด้านบนเราใส่ขนมปังทั้งหมดที่เหลืออยู่ ชีสกระท่อมผสมกับครีมเพิ่ม 50 กรัมของน้ำตาลทรายและไข่ ปัดคนขาวแยกออกจากกันและค่อยๆผสมกับก้อนนมเปรี้ยว เราแจกจ่ายมวลชนบนขนมปัง พักไว้ 2 แอปเปิ้ลสับละเอียดและโรยด้านบนพวกเขา - น้ำตาลและอบเชย เราใส่เนยลงบนหม้อ เราส่งไปที่เตาอบร้อน (220 ° C) เป็นเวลา 40 นาที บูด appetit!

สิ่งที่คุณสามารถกินได้ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร?

• เบเกอรี่: ขนมปังอบแห้งในเครื่องปิ้งขนมปังหรือบิสกิตรวมทั้งบิสกิตหรือแคร็กเกอร์ (ไม่มีสารเติมแต่ง) วุ้นเส้น, พาสต้า (ไม่ใส่ซอสและน้ำสลัด)
• ผักทั้งสดและแช่แข็ง ต้มต้มสับหรือสุกในหม้อต้มสองครั้ง
• ผลไม้ไม่เป็นกรดและนุ่ม กล้วยลูกแพร์แอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือกอะโวคาโด
• ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช: ธัญพืชข้าวข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ semolina, buckwheat, couscous
• ผลิตภัณฑ์ปลา: ปลาทะเล (ไม่ใช่แม่น้ำ) ต้นกำเนิดปรุงสุกในหม้อต้มสองหรือต้มโดยไม่ต้องน้ำซุป สามารถอบในฟอยล์ได้โดยไม่มีเปลือก
• ไข่: 3-4 ไข่ต่อสัปดาห์ต้มหรือในรูปไข่เจียว
• ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ: เนื้อไก่ (ไม่รวมผิวหนัง), ไก่งวง, กระต่าย, เนื้อลูกวัว
• ผลิตภัณฑ์นม: นมสดโยเกิร์ตสดโยเกิร์ตชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวชีสอ่อน
• เครื่องดื่ม: ชาอ่อน, ชาสมุนไพร, ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่เป็นกรด, วุ้น, ชากับนม
• ของหวาน: เยลลี่, มัสตาร์ดผลไม้, soufflé, แยม, ขนมหวาน, pastilles, บิสกิตแห้ง, น้ำผึ้ง, แยม, แยม
• น้ำมันและไขมัน: ผักและเนยในปริมาณเล็กน้อย

สิ่งที่คุณไม่สามารถกินได้ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร?

• เบเกอรี่: ขนมอบสีขาวสดขนมปังขนมพัฟพาย chebureks พิซซ่าเค้กขนมอบ
• อาหารที่ทำให้เกิดอาการระคายเคืองในกระเพาะอาหาร: ถั่วอาหารหยาบข้าวโพดเมล็ดชิปขนมขบเคี้ยวเค็มอาหารสะดวกอาหารอย่างรวดเร็ว (Rolton Doshirak) อาหารจานด่วนผลิตภัณฑ์ที่มีการรมควัน ฯลฯ
• ไขมันและเนื้อแดงไขมันผลพลอยได้ (ตับหัวใจไตไต) ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก: ไส้กรอกต้มรมควันและกึ่งไส้กรอกไส้กรอกไส้กรอก
• ปลา: แม่น้ำผัดหรือไขมันมากเกินไป
• ผัก: ขอแนะนำให้ถอดผิวหนังออกจากผักบางชนิด ไม่แนะนำกะหล่ำปลีขาว
• ผลไม้เปรี้ยวและน้ำผลไม้จากพวกเขา: ส้ม, สับปะรด, กีวี
• ขนม: ช็อกโกแลตครีมน้ำมันของหวานเคลือบถั่วถั่วสีย้อมสังเคราะห์และสารกันบูดไอศกรีม
• เครื่องเทศและเครื่องเทศซอสน้ำเกรวี่น้ำซุปเนื้อ marutades ซอสมะเขือเทศมายองเนส adzhika
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (รวมเบียร์), การสูบบุหรี่
• เครื่องดื่มอัดลมพลังงานกาแฟโกโก้ช็อกโกแลตร้อนน้ำผลไม้รสเปรี้ยว
• อาหารจานเด็ดดองกระป๋องดองแห้งและเค็ม

ไม่ต้องสงสัยอาหารที่เข้มงวดเป็นส่วนใหญ่กำหนดไว้สำหรับระยะเวลาของการกำเริบ อย่างไรก็ตามไม่ได้หมายความว่านอกช่วงเวลานี้คุณสามารถกลับไปรับประทานอาหารที่ยุ่ง ๆ ได้ ควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

รีวิวเกี่ยวกับอาหารที่มีความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหาร

ผู้ป่วยทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหารที่ทราบชัดว่าอาหารเป็นบังคับและมักจะเป็นคุณลักษณะหลักของการรักษาโรค วัตถุประสงค์ของการเปลี่ยนแปลงในโภชนาการ - เพื่อสร้างเสถียรภาพในการผลิตน้ำย่อยและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ขอแนะนำให้จดจำหลักเกณฑ์หลักของอาหารด้วยหัวใจหรือแขวนไว้บนตู้เย็นเพื่อจดจำผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามไว้เสมอ (แน่นอนหากมีการปฐมนิเทศที่ชัดเจนในการกู้คืน)

เราตรวจสอบหลักการพื้นฐานของโภชนาการกับความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น แน่นอนเฉพาะผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์สามารถระบุสาเหตุที่แท้จริงที่นำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตามหากเราใช้มาตรการที่ทันท่วงทีและเมื่ออาการแรกของความผิดปกติเกิดขึ้นทันทีให้เปลี่ยนอาหารของเราเราสามารถป้องกันผลกระทบร้ายแรงต่อสุขภาพของเราได้โดยไม่ต้องใช้การรักษาที่ซับซ้อนและยืดเยื้อ

อาหารที่มีความเป็นกรดสูงขึ้นในกระเพาะอาหารสามารถมีอายุการใช้งานตราบใดที่คุณสามารถรักษาได้ บางครั้งคุณต้องติดอาหารนี้ตลอดชีวิต อย่าคิดว่า "นั่ง" กับอาหารคุณสามารถพ่นอาหารไขมันและรมควันอีกครั้งล้างทุกอย่างด้วยเบียร์หรือโคล่า การควบคุมอาหารอาหารที่มีประโยชน์และถูกต้องการยึดมั่นในสูตรอาหารและการดื่ม - หลักการเหล่านี้ทั้งหมดควรเป็นพื้นฐานในการรับประทานอาหารของบุคคลใดก็ตามที่ต้องการมีสุขภาพดี