อาหารที่มีการอักเสบของลำไส้

การอักเสบของเยื่อเมือกในลำไส้ต่างๆและการทำให้กระเพาะอาหารทำให้เกิดการหยุดชะงักของอาหารและการดูดซึมสารอาหารลดลง อาหารที่มีการอักเสบของลำไส้เป็นส่วนหนึ่งของการรักษามีจุดมุ่งหมายเพื่อบรรเทาระบบทางเดินอาหารและลดการระคายเคือง

ที่กำหนดไว้บ่อยที่สุดโต๊ะอาหาร№4ซึ่งจะช่วยลดการอักเสบ normalizes ฟังก์ชั่นระบบทางเดินอาหารให้ร่างกายด้วยธาตุที่จำเป็นและวิตามิน แต่ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของอวัยวะภายในอื่น ๆ

[1], [2], [3], [4]

สาระสำคัญของอาหาร

อาหารสำหรับการอักเสบของลำไส้ในสถานที่แรกไม่ควรระคายเคืองเยื่อเมือกที่เสียหายนอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ส่งเสริมการหมักหรือกระบวนการเน่าเปื่อยที่ไม่ได้รับการยกเว้น

อาหารสำหรับโรคลำไส้อักเสบรวมถึงการนึ่งนึ่งอบหรือต้มจานอย่างระมัดระวังในรูปแบบอนุภาค (ในเครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ, หน้าจอ) มันเป็นสิ่งสำคัญที่อาหารก็อบอุ่นไม่ได้ที่จะส่งผลกระทบต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ปกติ

คุณไม่สามารถกินผักดองไขมันจานหมูอาหารรมควันซอสหมักดองอาหารที่มีเส้นใยหยาบ

หลักการหลักของการรับประทานอาหารคือความไม่ชอบมาพากล - บ่อยครั้งในบางส่วน วิธีนี้จะอำนวยความสะดวกในการทำงานของลำไส้

อาหารที่มีการอักเสบของลำไส้ใหญ่

การอักเสบของลำไส้ใหญ่ที่โดดเด่นด้วยเก้าอี้ไม่ถาวรมีแนวโน้มที่จะท้องผูกหรือในทางกลับกันอุจจาระหลวมและดังนั้นจึงกำลังจะปรับขึ้นอยู่กับอาการในกรณีหนึ่งก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์เป็นยาระบายในอื่น - การล่าช้าในการล้าง

หากมีแนวโน้มที่จะท้องผูกคุณต้องเพิ่มในอาหารของคุณสารหวานที่มีผลหละหลอก - น้ำผลไม้, น้ำผึ้ง, ผลไม้หวาน

เมื่ออาหารมีอาการท้องร่วงถูก จำกัด อย่างเคร่งครัดในกรณีนี้เป้าหมายหลักของอาหารคือการสั่นสูงสุดของเยื่อเมือกในลำไส้

ในกรณีนี้แนะนำเนื้อต่ำไขมันเนื้อสับ (เนื้อลูกวัว, ไก่), วุ้นเส้น นอกจากนี้ยังมีความอ่อนแอตามปกติคุณสามารถทานชีสกระท่อมสดได้

เมื่ออาการลดลงอาหารเสริมอื่น ๆ จะค่อยๆเพิ่มเข้าไปในอาหาร (เริ่มต้นด้วยผัก purees ซุปบด ฯลฯ )

[5], [6], [7]

อาหารสำหรับการอักเสบของลำไส้เล็ก

ในโรคอักเสบของเยื่อเมือกในลำไส้เล็ก (enterocolitis) อาจมีแนวโน้มที่จะเป็นอาการท้องผูกหรือท้องร่วง

เพราะร่างกายพึ้บ่อยอย่างรวดเร็วสูญเสียของเหลวซึ่งนำไปสู่การละเมิดความสมดุลของน้ำเกลือดังนั้นสองสามวันแรกที่ผู้ป่วยต้องมีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดในอาหารที่ได้รับอนุญาตให้ดื่มชาดำที่แข็งแกร่งที่ไม่มีน้ำตาล

โรคท้องร่วงช่วยเพิ่มสภาพของวุ้นด้วยผลเบอร์รี่เบอร์รี่น้ำซุปข้น

ในวันที่ 3 - 4 อาหารจะโตขึ้นเล็กน้อยและแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ลดการหมัก

ในขั้นตอนเฉียบพลันคุณต้องกินซุปในข้าวหรือแป้งเซมะลีเนอร์เนื้อไขมันต่ำปลาวุ้นจากส้มส้ม

ดื่มน้ำวุ้นจากผลเบอร์รี่ (สตรอเบอรี่ราสเบอร์รี่ลูกเกด) น้ำผลไม้ (จากส้มและส้ม)

เมื่ออาการเฉียบพลันลดลงการอักเสบของลำไส้มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยอาหารอื่น ๆ จะค่อยๆพบ (เป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบสถานะของสุขภาพ)

[8], [9], [10], [11]

อาหารเมนูสำหรับการอักเสบในลำไส้

เมนูโดยประมาณพร้อมกับอุจจาระเหลว:

วันจันทร์

• อาหารเช้า - ไก่ลูกชิ้น, โจ๊กบัควีท, ผลไม้แช่อิ่ม (สำหรับชีสกระท่อมขนมขบเคี้ยว)
• อาหารกลางวัน - ซุปอาหารsouffléปลา, ชาหวาน (คุณสามารถมีการกัดของชากับแครกเกอร์)
• อาหารเย็น - น้ำพริกแกงเผ็ด, ชา, croutons (kissel ก่อนนอน)

วันอังคาร

• อาหารเช้า - เนื้อลูกวัวต้ม, zucchini ตุ๋น, ผลไม้แช่อิ่ม (ขนมบิสกิตขนมขบเคี้ยวและชาหวาน)
• อาหารเย็น - ซุปกับวุ้นเส้น, หม้อปรุงอาหารข้าวกับเนื้อ, ชา (ขนมขบเคี้ยว - วุ้น)
• อาหารเย็น - บวบตุ๋น, ปลาตุ๋น, ผลไม้แช่อิ่ม (เจลลี่ก่อนนอน)

วันพุธ

• ชีสกระทะ, ข้าวต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม (ขนมอบ - แอปเปิ้ลอบ)
• อาหารเย็น - ซุปกับผักและมุกข้าวบาร์เลย์, ปลาตุ๋น, วุ้นเส้น, ชา (ขนมขบเคี้ยว - น้ำเจือจางด้วยน้ำ)
• อาหารเย็น - สตูว์ผักต้มปลาชา (วุ้นก่อนนอน)

วันพฤหัสบดี

• อาหารเช้า - น้ำซุปข้นจากมันฝรั่ง, ลูกชิ้นไก่, ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ล (ขนมขบเคี้ยว - ผลเบอร์รี่)
• อาหารกลางวัน - ก๋วยเตี๋ยวไก่, สตูว์ผัก, ชา (ขนมขบเคี้ยว - เครื่องกะเทาะน้ำเจือจางด้วยน้ำ)
• อาหารเย็น - ปลาคาร์พกะหล่ำปลีตุ๋น souffle ผลไม้ชา (เจลลี่ก่อนนอน)

วันศุกร์

• อาหารเช้า - ชีสกระท่อมผัดซีอิ๊วมะม่วงผลไม้แช่อิ่ม (อบแอปเปิ้ลกัด)
• อาหารเย็น - ซุปผัก, ม้วนเนื้อกับไข่เจียวอบไอน้ำ, ชา (ขนมขบเคี้ยว - ชาแครกเกอร์)
• อาหารเย็น - หม้อปรุงอาหารหม้อปรุงอาหาร, หม้อปลา, ผลไม้แช่อิ่ม (เจลลี่ก่อนนอน)

มีแนวโน้มที่จะท้องผูกเมนูสำหรับการอักเสบของลำไส้จะแตกต่างกัน:

1 วัน

• อาหารเช้า: ไข่เจียวโปรตีน, หม้อปรุงอาหารจากกระท่อมชีส, ผลไม้แช่อิ่ม (ขนมขบเคี้ยว - แอปเปิ้ลอบ)
• อาหารกลางวัน - ซุปน้ำซุปไก่, พาสต้า, หัวผักกาดต้ม, ชา (ขนม - ลูกพรุน)
• อาหารเย็น - น้ำพริกกุ้งก้ามกรามชา (kefir ก่อนนอน)

2 วัน

• อาหารเช้า - บัควีท, มะเขือยาวตุ๋น, ชา (ขนม - ผักสด)
• อาหารกลางวัน - Borscht บนน้ำซุปผักผักนึ่งกับเนื้อชา (ขนม - พรุน)
• อาหารค่ำ - โซบะ, แครอทสับ, ผลไม้แช่อิ่ม (นมเปรี้ยวก่อนนอน)

3 วัน

• อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ต, vinaigrette ชากับนม (ขนมขบเคี้ยว - แห้งแอปริคอต)
• อาหารกลางวัน - ซุปกับลูกชิ้น, สตูว์บวบ, วุ้นกับผลไม้ (ขนมขบเคี้ยว - แครอทขูด)
• กระเทียม - ปลาคาร์พแครอทหม้อปรุงอาหารชากับมะนาว (kefir ก่อนเข้านอน)

4 วัน

• อาหารเช้า - ผักสลัดปลาต้มชา (ขนม - องุ่น)
• อาหารกลางวัน - ซุปผักกับข้าวบาร์เลย์มุก, ผักตุ๋น, meatloaf, วุ้น (ขนมขบเคี้ยว - แอปเปิ้ลสด)
• อาหารเย็น - เนื้อลูกวัวเนื้อหมู, คาเวียร์จากพืชผักชนิดหนึ่ง, ชา (kefir ก่อนนอน)

5 วัน

• อาหารเช้า - โซบะ, goulash, ชากับนม, ผลไม้แช่อิ่ม (ขนมขบเคี้ยว - มะเขือเทศ)
• อาหารกลางวัน - ซุปกับกะหล่ำดอก, ไก่ตุ๋นกับผักชา
• กระป๋อง - ลูกชิ้น, caviar ไข่ขาว, ชา (kefir ก่อนนอน)

อาหารที่มีการอักเสบของลำไส้ควรเป็นส่วนสำคัญของการรักษาด้วยโภชนาการที่เหมาะสมจะช่วยให้การฟื้นตัวของเยื่อเมือกเป็นไปอย่างรวดเร็ว ควรจำไว้ว่าอาหารทั้งหมดควรจะบด, นึ่ง, อบหรือต้ม กับอาการท้องผูกของโจ๊กคุณสามารถกรอกเนยเล็ก ๆ สำหรับการปรุงอาหารและน้ำสลัด - ผัก

นอกจากนี้ยังมีอาการท้องผูกก็จะแนะนำให้เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยและน้ำตาลเพื่อ kefir

สูตรอาหาร

• ม้วนเนื้อยัดไส้กับไข่เจียวคู่

เนื้อลูกวัว 200 กรัม, 5-7 ชิ้นขนมปังขาว 1 ไข่ในเนื้อสับ (ถ้าไข่มีขนาดใหญ่คุณสามารถทานได้ครึ่ง) 2 ไข่ในไข่เจียว 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม

ผสมแป้งมันสำปะหลังกับไข่ใส่ผ้ากอซชื้นบนพื้นผิวให้วางสับกับความสูง 1.5 - 2 ซม. ด้านบน

เตรียมไข่เจียว: ผสมไข่กับนม ถ้าไม่มีเรือกลไฟคุณสามารถใช้หม้อน้ำและจานลึกพอร์ซเลน เทส่วนผสมไข่และนมลงในจานปิดฝาและใส่น้ำเดือด (คุณสามารถใช้กระทะขนาดเล็ก) ปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาที

วางไข่เจียวที่เตรียมไว้สำหรับเนื้อสับเบา ๆ เข้าหาปลายของผ้าพันแผลเพื่อให้ขอบหนึ่งเข้ามาอีก คุณสามารถเตรียมม้วนในหลายตัวแปร, หวด (ประมาณ 25-30 นาที) หรือในจานนึ่ง

• พุดดิ้ง Manic

200 กรัมแป้งเซมะลีเนอร์ 450 มล. นม 4-5 ชิ้น ไข่, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, vanillin, เนย

ในมะม่วงที่ปรุงรสให้ใส่น้ำตาลเกลือเนยและวานิลลิน

เย็นและใส่ไข่แดงแล้วยัดถั่ววิปปิ้งจนโฟมหนาค่อยๆเพิ่มไปที่โจ๊ก เปลี่ยนน้ำมันพุดดิ้งและปรุงอาหารสำหรับคู่รัก (ในถาดน้ำ) ประมาณ 40-45 นาที

• หม้อปรุงอาหารข้าวกับเนื้อสัตว์

สับ 400g, 2st น้ำข้าว 230g, 1 ชิ้น หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ (น้ำมันพืชจะจำเป็นสำหรับการทอด)

ข้าวต้มสับหัวหอมเนื้อสับละเอียดเบา ๆ ด้วยหัวหอม

ในข้าวให้ผสมไข่ดิบ ใส่ข้าวครึ่งลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปต้มกับข้าวที่เหลือ

ปรุงอาหารในเตาอุ่น 1900C นาน 25 - 30 นาที

• กระท่อมชีส Buckwheat Casserole

200g ชีสกระท่อมที่ไม่เป็นกรด, 200g บัควีท, 100ml ครีมเปรี้ยว (ในแป้ง) 2 ไข่เกลือ

ปรุงโจ๊กบัควีทหลังจากเย็นเพิ่มครีม, ชีสกระท่อม, ไข่, เกลือและผสมได้ดี

ใส่ในรูปแบบการจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวหรือไข่เล็กน้อยเพื่ออบในเตาอบที่ 1800 °ภายใน 35-40 นาที (หม้อปรุงอาหารควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย)

อาหารสำหรับการอักเสบของลำไส้เป็นหนึ่งในวิธีการหลักในการรักษาจะใช้เพื่อคืนค่าเยื่อเมือกและลดอาการเฉียบพลันของโรค

โปรดทราบว่าโรคใด ๆ ในระยะแรกจะง่ายต่อการรักษาจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรับรู้สัญญาณเริ่มต้นของลำไส้อักเสบ (ปวดคลื่นไส้ท้องอืดอาเจียนท้องผูกหรือท้องเสีย, การสูญเสียน้ำหนัก) และไม่ให้ชะลอการรักษา

[12]

สิ่งที่คุณสามารถกินกับการอักเสบของลำไส้?

ในแต่ละกรณีอาหารควรได้รับการเห็นชอบจากแพทย์

อาหารสำหรับการอักเสบของลำไส้ควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลาในรูปแบบอบต้มหรือนึ่ง
• ผัก, ซุปปลา, น้ำซุปข้นในอาหาร
• ไข่ (เฉพาะโรคท้องร่วงไม่เกิน 1 ครั้งต่อวัน)
• แครอท tartaya, beets, กะหล่ำปลี, บวบ, ฟักทองในรูปแบบตุ๋นหรือต้ม
• ซีเรียล
• ผลไม้, ผลเบอร์รี่, ลูกพรุน
• ผลไม้แช่อิ่ม, เจลลี่
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก
• น้ำผึ้ง
• ขนมอบที่ไม่สะดวกกับการเพิ่มแอปริคอตแห้ง, เบอร์รี่, croutons, ขนมปังขาวเก่า
• ในปริมาณน้อยน้ำมันพืชและเนย

สิ่งที่คุณไม่สามารถกินได้ด้วยการอักเสบของลำไส้

ในช่วงระยะเวลาของโรคจำเป็นต้องแยกออกจากอาหาร:

• มัฟฟินสด, ขนมปัง
• พริกไทย, ซอส, หมักดอง, เครื่องปรุงรส, ผลิตภัณฑ์ที่รมควัน
• เนื้อสัตว์และปลาไขมันชนิด, รมควัน, ผักดอง,
• น้ำซุปที่อุดมไปด้วยไขมัน
• หัวไชเท้าหัวไชเท้า
• ไขมัน
• พาสต้า, เห็ด
• เค้กช็อกโกแลต ฯลฯ
• ชา, กาแฟ (แข็งแรง)

อาหารสำหรับการอักเสบของลำไส้จะถูกปรับโดยแพทย์ที่เข้าร่วมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอาการอาการ ฯลฯ (ตัวอย่างเช่นมีอาการท้องร่วงไข่ไก่จะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารไข่ที่ได้รับการต้มไข่จะไม่ได้รับการยกเว้นจากอาการท้องผูก)