อาหารที่ละลายนิ่ว

การปรากฏตัวของนิ่วในถุงน้ำดีเป็นปัญหาที่พบบ่อย และถึงแม้ว่าอาหารไม่สามารถแก้ปัญหาได้ แต่คำถามของสิ่งที่คุณสามารถกินได้และสิ่งที่คุณไม่สามารถกินได้ในโรคนิ่ว แต่ก็รบกวนผู้คนมากมาย - และไม่ไร้ประโยชน์ การเปลี่ยนอาหารตามคำแนะนำบางอย่างของนักโภชนาการสามารถชะลอการก่อตัวของหินลดความถี่ของการเกิดซ้ำ

หลักการพื้นฐานของโภชนาการอาหารใน cholelithiasis

สิ่งที่คุณสามารถกินได้และสิ่งที่คุณไม่สามารถกินกับ cholelithiasis ได้อธิบายไว้ในคำอธิบายประกอบในตารางอาหารหมายเลข 5 มันเป็นอาหารนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาองค์ประกอบของน้ำดีลดคอเลสเตอรอลทำให้สมดุลของน้ำอิเล็กโทรไลต์ในร่างกาย แน่นอนว่าอาหารเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ: เป็นสิ่งสำคัญที่จะทำตามคำแนะนำทั้งหมดเกี่ยวกับการรักษาด้วยยาและหากจำเป็นต้องผ่านการรักษาด้วยคลื่นกระแทกหรือการผ่าตัด

การควบคุมอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคนิ่วเกี่ยวข้องกับข้อ จำกัด บางอย่าง แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารควรมีความสมดุล มีความจำเป็นที่จะต้องควบคุมว่าด้วยผลิตภัณฑ์ร่างกายได้รับวิตามินในปริมาณที่เพียงพอองค์ประกอบติดตามโปรตีนคาร์โบไฮเดรต "ไขมันที่ถูกต้อง" ควรยกเว้นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลในระดับสูง

โภชนาการของผู้ที่มี cholelithiasis ควรรวมถึงเพคติน, เส้นใย ปริมาณไขมันลดลงทำให้มีความพึงพอใจกับน้ำมันพืชคุณภาพสูง

อาหารประจำวันควรประกอบด้วยอาหารมื้อเล็ก ๆ หลายชนิดในเวลาเดียวกัน (เรากำลังพูดถึงอาหารที่เรียกว่าเศษส่วน) มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำตามระบอบการดื่ม: ดื่มน้ำสะอาดอบอุ่นชาหลวม ๆ ผลไม้เบอร์รี่และผลไม้และผลไม้ผักโฮมเมดที่ไม่ผ่านการผลิตและน้ำผลไม้สด ปริมาณของเหลวรายวันที่แนะนำนั้นมาจากหนึ่งและครึ่งถึงสองลิตร

อาหารปรุงในเรือกลไฟตุ๋นด้วยของเหลวอบ (ไม่มีเปลือก) ต้ม ไม่ควรใช้เตาย่างสำหรับทำอาหาร ผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจาก cholelithiasis เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแยกออกจากเมนูทอด, รมควัน, เผ็ดและเค็มเกินไป ภายใต้การห้ามก็ตกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนมหวานอาหารจานด่วนและอาหารสะดวกซื้อ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก, น้ำซุปเนื้อ, ผลิตภัณฑ์ย่อยก็มี จำกัด เช่นกัน

อาหารและอาหารอาจส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบของน้ำดีและอาจช่วยป้องกันไม่ให้นิ่วในการขึ้นรูปหรือแม้แต่ละลายน้ำดีบางประเภท อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าอาหารไม่สามารถละลายหินที่มีอยู่ได้เสมอ แต่สามารถช่วยป้องกันการก่อตัวของหินใหม่หรือลดความเสี่ยงของการก่อตัวของหิน นี่คืออาหารและส่วนประกอบอาหารที่อาจเป็นประโยชน์:

หินคอเลสเตอรอลละลาย

1. ไขมันไม่อิ่มตัว: อาหารที่อุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเช่นน้ำมันมะกอกอะโวคาโดและปลาสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในน้ำดีและช่วยละลายหินคอเลสเตอรอล
2. ไฟเบอร์: เส้นใยอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเส้นใยที่ละลายน้ำได้สามารถผูกคอเลสเตอรอลในน้ำดีและช่วยกำจัดออกจากร่างกาย

นี่คือวิธีที่เส้นใยอาหารสามารถส่งผลกระทบต่อการสลายตัวของหิน:

• การผูกคอเลสเตอรอล: เส้นใยที่ละลายน้ำได้มีความสามารถในการผูกคอเลสเตอรอลและไขมันอื่น ๆ ในน้ำดีก่อตัวเป็นสารประกอบเชิงซ้อนที่ละลายได้ง่ายขึ้นในน้ำ สิ่งนี้อาจช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในน้ำดีและป้องกันการก่อตัวของหินใหม่
• เพิ่มการเผาผลาญกรดน้ำดี: เส้นใยที่ละลายน้ำได้อาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญกรดน้ำดีซึ่งอาจลดระดับคอเลสเตอรอลในน้ำดีและช่วยละลายหิน
• การลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหาร: เส้นใยอาหารสามารถช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหารในลำไส้ซึ่งสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในน้ำดี

อาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ได้แก่ ข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์แอปเปิ้ลลูกแพร์ผลไม้ส้มถั่วถั่วลันเตา การรวมอาหารเหล่านี้ในอาหารจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีหินคอเลสเตอรอลหรือระดับคอเลสเตอรอลน้ำดีสูง

3. ผลไม้รสเปรี้ยว: ผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาวและมะนาวมีซิเตรตซึ่งสามารถช่วยป้องกันการก่อตัวของหินและยังช่วยละลายหินคอเลสเตอรอล

ซิเตรตเป็นสารธรรมชาติที่สามารถช่วยในกระบวนการละลายหินคอเลสเตอรอลในถุงน้ำดี นี่คือวิธีที่ซิเตรตสามารถส่งผลกระทบต่อการสลายตัวของหิน:

1. การลดลงของความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล: ซิเตรตช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในน้ำดี ยิ่งระดับคอเลสเตอรอลต่ำกว่าหินคอเลสเตอรอลที่มีโอกาสน้อยกว่าก็จะเกิดขึ้นและเติบโต
2. ป้องกันการตกผลึกของคอเลสเตอรอล: ซิเตรตอาจช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลจากการตกผลึกในน้ำดีซึ่งเป็นขั้นตอนแรกในการก่อตัวของหิน
3. เพิ่มความสามารถในการละลายของคอเลสเตอรอล: ซิเตรตเพิ่มความสามารถในการละลายของคอเลสเตอรอลในน้ำดีซึ่งช่วยละลายก้อนหิน

ดังนั้นการรวมผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาวและมะนาวในอาหารจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีหินคอเลสเตอรอลหรือระดับคอเลสเตอรอลสูงในน้ำดี

สิ่งที่สามารถและสิ่งที่ไม่สามารถ?

กินอะไรได้บ้าง?

ในกรณีของโรคนิ่วที่เป็นพื้นฐานของอาหารควรเป็นอาหารข้างเคียงหลักสูตรแรกผักเนื้อสัตว์และจานปลาไข่ ผลไม้, ผลิตภัณฑ์นม, ขนมปัง (ไม่ใช่ความสดแรกเช่นเมื่อวานนี้) น้ำมันพืชไม่ได้รับอนุญาต

สำหรับอาหารเช้าควรเลือกจานเบา ๆ - ตัวอย่างเช่นไข่ต้มไข่เจียวนึ่งหรือ frittata ข้าวโอ๊ตมุก

สำหรับมื้อกลางวันมันเป็นการดีที่สุดในการเตรียมหลักสูตรแรก ซุปผักเหมาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้คือเนื้อสัตว์หรือจานปลาเครื่องเคียง (ผักตุ๋นหรืออบ, บัควีท, ข้าว, Perlovka)

เป็นการดีกว่าที่จะทานอาหารเย็นกับผักจานนมสลัดด้วยน้ำมันพืช ในฐานะของว่างมันมีประโยชน์ในการใช้โยเกิร์ต, Ryazhenka, ชีสคอทเทจไขมันต่ำ, ชีส, แอปเปิ้ล, souffles และ casseroles ตามฟักทอง, บวบ

กินอะไรไม่ได้?

เมื่อโรคนิ่วเป็นอาหารรสเผ็ดปรุงรสเผ็ดมีไขมันจำนวนมากรวมถึงเนื้อสัตว์รมควันผักดองอาหารรสเค็มอิ่มตัว

เมนูควรขาด:

• เนื้อสัตว์เห็ดน้ำซุปปลา (น้ำซุปผักสามารถใช้แทนได้);
• เครื่องดื่มอัดลมโกโก้ช็อคโกแลต;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์;
• มัฟฟินขนมปังสด;
• อาหารสะดวกสบายอาหารจานด่วน;
• เนื้อสัตว์ไขมัน, ปลาไขมัน, น้ำมันหมู, ไส้กรอก (อนุญาตให้ใช้ไส้กรอกอาหารและไส้กรอกเท่านั้น), ออก (ตับ, ปอด, ฯลฯ );
• ซอส (รวมถึงมายองเนส), ซอสมะเขือเทศ, อาจิกะ;
• เนื้อรมควัน
• อาหารกระป๋อง (ทั้งผักเนื้อสัตว์หรือปลา)

คุณไม่ควรชอบกาแฟชาที่แข็งแรง มันจะดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยชาตามคาโมไมล์หรือมิ้นต์, การแช่กุหลาบ, น้ำผัก, น้ำด้วยการเติมน้ำมะนาว

หากยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถกินและสิ่งที่คุณไม่สามารถกินกับ cholelithiasis คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเพื่อไม่ให้รุนแรงขึ้นในการเกิดโรคและไม่ทำให้สุขภาพแย่ลง

ป้องกันการก่อตัวของหินเม็ดสี

• การรักษาน้ำหนักปกติ: โรคอ้วนอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับนิ่วรวมถึงหินเม็ดสี การรักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น
• จำกัด ไขมันอิ่มตัวและคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็ว: ส่วนประกอบอาหารเหล่านี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงของการก่อตัวของหินดังนั้นการ จำกัด ปริมาณการบริโภคของพวกเขาจะเป็นประโยชน์
• การดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง: การดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางโดยเฉพาะไวน์อาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของการก่อตัวของหิน
• ระบบการดื่ม: ปริมาณของเหลวที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำสามารถช่วยในการรักษาความเข้มข้นของส่วนประกอบน้ำดีปกติและป้องกันการก่อตัวของหิน

เป็นสิ่งสำคัญที่จะปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณหากคุณมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจากถุงน้ำดีหรือหากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นนิ่วแล้ว การเปลี่ยนแปลงอาหารและการดำเนินชีวิตสามารถเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาและป้องกันที่ครอบคลุม แต่แผนอาหารเป็นรายบุคคลควรได้รับการปรับให้เหมาะกับสถานะสุขภาพและคำแนะนำทางการแพทย์ของคุณ

เมื่อพูดถึงการละลายนิ่วที่มีอยู่แล้วควรสังเกตว่านี่เป็นไปไม่ได้กับอาหารและผลิตภัณฑ์เสมอไป ประสิทธิภาพของการละลายหินขึ้นอยู่กับองค์ประกอบขนาดและระยะเวลาที่พวกเขาอยู่ในถุงน้ำดี ในกรณีส่วนใหญ่หากก้อนหินเป็นสาเหตุของอาการหรือภาวะแทรกซ้อนอาจจำเป็น การกำจัดถุงน้ำดี (cholecystectomy) หรือขั้นตอนการแพทย์อื่น ๆ

อาหารและอาหารมีประโยชน์ในการป้องกันและจัดการความเสี่ยงของการก่อตัวของหิน แต่ไม่ใช่วิธีที่รุนแรงในการละลายหินที่มีอยู่แล้ว

หากคุณสงสัยหรือกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงของนิ่วขอแนะนำให้คุณพบแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำและพัฒนาอาหารและแผนการรักษาเป็นรายบุคคล การจัดการอาหารและการดำเนินชีวิตสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการก่อตัวของหินและบรรเทาอาการของโรคนิ่ว