อาหารที่ละลายนิ่ว

การปรากฏตัวของนิ่วในถุงน้ำดีเป็นปัญหาที่พบบ่อย และแม้ว่าอาหารจะไม่สามารถแก้ปัญหาได้ แต่คำถามที่ว่าคุณสามารถกินอะไรได้บ้างและคุณไม่สามารถกินอะไรในโรคนิ่วได้ แต่ก็รบกวนจิตใจคนจำนวนมาก - และไม่ไร้ผล การเปลี่ยนอาหารตามคำแนะนำของนักโภชนาการสามารถชะลอการเกิดนิ่วและลดความถี่ของการเกิดซ้ำได้

หลักการพื้นฐานของโภชนาการอาหารในโรคนิ่ว

สิ่งที่คุณสามารถกินได้และสิ่งที่คุณไม่สามารถกินได้ด้วยโรคนิ่วในถุงน้ำดีนั้นได้อธิบายไว้ในทางปฏิบัติแล้วในคำอธิบายประกอบในตารางอาหารหมายเลข 5 อาหารนี้ช่วยให้คุณรักษาองค์ประกอบของน้ำดีให้คงที่ลดคอเลสเตอรอลปรับสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ให้เป็นปกติ ร่างกาย. แน่นอนว่าการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดเกี่ยวกับการรักษาด้วยยา และหากจำเป็น - จะต้องเข้ารับการบำบัดหรือการผ่าตัดด้วยคลื่นกระแทก

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคนิ่วในถุงน้ำดีมีข้อจำกัดบางประการ แต่โดยทั่วไปแล้ว อาหารควรมีความสมดุล มีความจำเป็นต้องควบคุมว่าร่างกายจะได้รับวิตามิน ธาตุ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน "ถูกต้อง" ในปริมาณที่เพียงพอ ควรยกเว้นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง

โภชนาการของผู้ที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีควรประกอบด้วยเพคติน, ไฟเบอร์ ปริมาณไขมันจะลดลงโดยเลือกใช้น้ำมันพืชคุณภาพสูง

อาหารประจำวันควรประกอบด้วยมื้อเล็กๆ หลายมื้อในเวลาเดียวกันโดยประมาณ (เรากำลังพูดถึงสิ่งที่เรียกว่าอาหารแบบเศษส่วน) สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์การดื่ม: ดื่มน้ำอุ่นสะอาด ชาหลวม ผลไม้แช่อิ่มและผลไม้แช่อิ่มและเปรี้ยว น้ำผักและผลไม้สดแบบโฮมเมดที่ไม่เข้มข้น ปริมาณของเหลวที่แนะนำต่อวันคือตั้งแต่หนึ่งลิตรครึ่งถึงสองลิตร

อาหารปรุงในหวดตุ๋นด้วยของเหลวอบ (ไม่มีเปลือก) ต้ม ไม่ควรใช้เตาย่างในการประกอบอาหาร ผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากโรคนิ่วในถุงน้ำดีแนะนำให้แยกอาหารทอดรมควันเผ็ดและเค็มเกินไปออกจากเมนู ภายใต้การห้ามดังกล่าวยังรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ขนมหวาน อาหารจานด่วน และอาหารสะดวกซื้อด้วย ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก น้ำซุปเนื้อ ผลิตภัณฑ์ย่อยก็มีจำกัดเช่นกัน

อาหารและอาหารอาจส่งผลต่อองค์ประกอบของน้ำดีและอาจช่วยป้องกันไม่ให้นิ่วก่อตัวหรือละลายนิ่วบางชนิดได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าอาหารไม่สามารถละลายนิ่วที่มีอยู่ได้เสมอไป แต่สามารถช่วยป้องกันการเกิดหินใหม่หรือลดความเสี่ยงในการเกิดหินได้ ต่อไปนี้เป็นอาหารและส่วนประกอบบางอย่างที่อาจเป็นประโยชน์:

ละลายนิ่วคอเลสเตอรอล

1. ไขมันไม่อิ่มตัว: อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด และปลา สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในน้ำดี และช่วยละลายนิ่วคอเลสเตอรอล
2. ไฟเบอร์: ใยอาหาร โดยเฉพาะเส้นใยที่ละลายน้ำได้ สามารถจับคอเลสเตอรอลในน้ำดีและช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย

เส้นใยอาหารส่งผลต่อการละลายของนิ่วได้อย่างไร:

• การจับกับคอเลสเตอรอล: เส้นใยที่ละลายน้ำได้มีความสามารถในการจับคอเลสเตอรอลและไขมันอื่นๆ ในน้ำดี ทำให้เกิดเป็นสารเชิงซ้อนที่ละลายในน้ำได้ง่ายกว่า ซึ่งอาจช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในน้ำดีและป้องกันการเกิดนิ่วใหม่
• เพิ่มการเผาผลาญกรดน้ำดี: เส้นใยที่ละลายน้ำได้อาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญกรดน้ำดี ซึ่งอาจลดระดับคอเลสเตอรอลในน้ำดีและช่วยละลายนิ่ว
• ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหาร: เส้นใยอาหารสามารถช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหารในลำไส้ ซึ่งยังสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในน้ำดีได้อีกด้วย

อาหารที่อุดมด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ได้แก่ ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ แอปเปิ้ล แพร์ ผลไม้รสเปรี้ยว ถั่ว ถั่วลันเตา และเมล็ดแฟลกซ์ การรวมอาหารเหล่านี้ไว้ในอาหารจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีนิ่วในคอเลสเตอรอลหรือมีระดับคอเลสเตอรอลในน้ำดีสูง

3. ผลไม้รสเปรี้ยว: ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาวและมะนาวมีซิเตรต ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดนิ่วและยังช่วยละลายนิ่วคอเลสเตอรอลอีกด้วย

ซิเตรตเป็นสารธรรมชาติที่สามารถช่วยในกระบวนการละลายนิ่วคอเลสเตอรอลในถุงน้ำดี ซิเตรตส่งผลต่อการละลายของหินอย่างไร:

1. ลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล: ซิเตรตช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในน้ำดี ยิ่งระดับคอเลสเตอรอลต่ำลง นิ่วคอเลสเตอรอลก็จะมีโอกาสก่อตัวและเติบโตน้อยลง
2. ป้องกันการตกผลึกของคอเลสเตอรอล: ซิเตรตอาจช่วยป้องกันการตกผลึกของคอเลสเตอรอลในน้ำดีซึ่งเป็นขั้นตอนแรกในการก่อตัวของนิ่ว
3. เพิ่มความสามารถในการละลายของคอเลสเตอรอล: ซิเตรตช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายของคอเลสเตอรอลในน้ำดีซึ่งช่วยละลายนิ่ว

ดังนั้นการใส่ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว มะนาว ไว้ในอาหารจึงอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีนิ่วคอเลสเตอรอลหรือมีระดับคอเลสเตอรอลในน้ำดีสูง

สิ่งที่สามารถและสิ่งที่ไม่สามารถ?

ฉันกินอะไรได้บ้าง?

ในกรณีของโรคนิ่วในถุงน้ำดี พื้นฐานของอาหารควรเป็นเครื่องเคียง, อาหารจานแรก, ผัก, เนื้อไม่ติดมันและปลา, ไข่ ผลไม้ ผลิตภัณฑ์นม ขนมปัง (ไม่ใช่ความสดครั้งแรก เช่น เมื่อวาน) ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้น้ำมันพืช

สำหรับอาหารเช้าควรเลือกอาหารจานเบา - เช่นไข่ต้ม, ไข่เจียวนึ่งหรือฟริตทาทา, โจ๊กข้าวโอ๊ต

สำหรับมื้อกลางวัน ทางที่ดีควรเตรียมอาหารจานแรก ซุปผักเหมาะอย่างยิ่ง ที่แนะนำคืออาหารเนื้อไม่ติดมันหรือปลาเครื่องเคียง (ผักตุ๋นหรืออบบัควีทข้าว perlovka)

ควรทานอาหารเย็นกับผัก อาหารประเภทนม สลัดกับน้ำมันพืช เป็นของว่างมีประโยชน์ที่จะใช้โยเกิร์ต, ryazhenka, คอทเทจชีสไขมันต่ำ, ชีส, แอปเปิ้ล, ซูเฟล่และหม้อปรุงอาหารที่ทำจากฟักทอง, บวบ

อะไรกินไม่ได้?

เมื่อห้ามเป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดี อาหารปรุงรสที่มีไขมันมาก รวมถึงเนื้อรมควัน ผักดอง อาหารรสเค็มอิ่มตัว

ควรจะขาดเมนู:

• น้ำซุปเนื้อ เห็ด น้ำซุปปลา (สามารถใช้น้ำซุปผักแทนได้)
• เครื่องดื่มอัดลม โกโก้ ช็อคโกแลต
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์;
• มัฟฟิน ขนมปังสด
• อาหารสะดวกซื้อ อาหารจานด่วน
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน, ปลาที่มีไขมัน, น้ำมันหมู, ไส้กรอก (อนุญาตให้ใช้เฉพาะไส้กรอกอาหารและไส้กรอก), เครื่องใน (ตับ, ปอด ฯลฯ );
• ซอส (รวมถึงมายองเนส), ซอสมะเขือเทศ, อาจิกา;
• เนื้อรมควัน
• อาหารกระป๋อง (ทั้งผัก เนื้อสัตว์ หรือปลา)

คุณไม่ควรชอบกาแฟชาเข้มข้น จะดีกว่าถ้าแทนที่ด้วยชาที่มีคาโมมายล์หรือมิ้นต์, โรสฮิปแช่, น้ำผัก, น้ำโดยเติมน้ำมะนาว

หากยังคงมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกินได้และสิ่งที่คุณไม่สามารถรับประทานได้ด้วยโรคนิ่วในถุงน้ำดีคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเพื่อไม่ให้รุนแรงขึ้นของโรคและไม่ทำให้สุขภาพของคุณแย่ลง

ป้องกันการก่อตัวของหินเม็ดสี

• การรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ: โรคอ้วนอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงในการเกิดนิ่ว รวมถึงนิ่วสี การรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ดีสามารถช่วยป้องกันการสร้างรูปร่างได้
• จำกัดไขมันอิ่มตัวและคาร์โบไฮเดรตเร็ว: ส่วนประกอบอาหารเหล่านี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดนิ่วได้ ดังนั้น การจำกัดการบริโภคจึงมีประโยชน์
• การบริโภคแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง: การบริโภคแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง โดยเฉพาะไวน์ อาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของการเกิดนิ่ว
• สูตรการดื่ม: ปริมาณของเหลวที่เหมาะสม โดยเฉพาะน้ำ สามารถช่วยรักษาความเข้มข้นของส่วนประกอบของน้ำดีให้เป็นปกติ และป้องกันการเกิดนิ่ว

สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการหากคุณมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่อโรคนิ่วหรือหากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคนิ่วแล้ว การเปลี่ยนแปลงอาหารและวิถีชีวิตอาจเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาและการป้องกันที่ครอบคลุม แต่แผนการรับประทานอาหารส่วนบุคคลควรได้รับการปรับให้เหมาะกับสถานะสุขภาพและคำแนะนำทางการแพทย์ของคุณ

เมื่อพูดถึงการละลายนิ่วที่มีอยู่แล้ว ควรสังเกตว่าการรับประทานอาหารและผลิตภัณฑ์ไม่สามารถทำได้เสมอไป ประสิทธิผลของการละลายนิ่วขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ขนาด และระยะเวลาที่อยู่ในถุงน้ำดี ในกรณีส่วนใหญ่ หากนิ่วทำให้เกิดอาการหรือภาวะแทรกซ้อน อาจจำเป็นต้องผ่าตัดถุงน้ำดีออก (ถุงน้ำดี) หรือขั้นตอนทางการแพทย์อื่นๆ

อาหารและการรับประทานอาหารจะมีประโยชน์ในการป้องกันและจัดการความเสี่ยงของการก่อตัวของนิ่ว แต่ก็ไม่ใช่วิธีที่รุนแรงในการละลายนิ่วที่มีอยู่แล้ว

หากคุณสงสัยหรือกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงของโรคนิ่ว ขอแนะนำให้ไปพบแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำ และวางแผนการรับประทานอาหารและการรักษาเป็นรายบุคคล การจัดการอาหารและวิถีชีวิตสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วและบรรเทาอาการของโรคนิ่วได้