อาหารตามธาตุ

จากมุมมองของทฤษฎีโภชนาการที่เพียงพอ อาหารพื้นฐานมีข้อบกพร่องด้วยเหตุผลหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาหารเหล่านี้ไปรบกวนคุณสมบัติและอัตราส่วนของสารอาหาร (สารอาหาร) และสารพิษ เนื่องจากการสูญเสียหน้าที่ในการปกป้องของการย่อยด้วยเยื่อหุ้มเซลล์และการเปลี่ยนแปลงในระบบนิเวศภายในร่างกาย ในสิ่งมีชีวิตกระเพาะเดียว (รวมทั้งมนุษย์) โภชนาการของแบคทีเรียมีพื้นฐานมาจากการใช้ส่วนประกอบของอาหารที่ไม่สามารถใช้ประโยชน์ได้เป็นหลักหรือถูกสิ่งมีชีวิตขนาดใหญ่ใช้ประโยชน์ได้ช้า การย่อยด้วยเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งดำเนินการโดยเอนไซม์ที่อยู่ในขอบเขตที่แบคทีเรียเข้าถึงไม่ได้ ป้องกันไม่ให้แบคทีเรียดูดซับสารอาหารและทำให้กระบวนการนี้ปราศจากเชื้อ ความปราศจากเชื้อดังกล่าวสามารถพิจารณาได้ว่าเป็นการปรับตัวของสิ่งมีชีวิตขนาดใหญ่เพื่ออยู่ร่วมกับแบคทีเรียในลำไส้ และเป็นปัจจัยที่ทำให้สิ่งมีชีวิตขนาดใหญ่ดูดซึมสารอาหารได้ดีกว่า หากอาหารถูกนำเข้าสู่ร่างกายในรูปแบบของโมโนเมอร์ การย่อยด้วยเยื่อหุ้มเซลล์จะไม่ทำหน้าที่เป็นกลไกในการปกป้อง ในกรณีนี้ แบคทีเรียจะพบว่าตัวเองอยู่ในสภาวะที่เอื้ออำนวยอย่างยิ่งต่อการสืบพันธุ์เนื่องจากองค์ประกอบที่ย่อยง่ายเกินในลำไส้เล็ก ซึ่งนำไปสู่การหยุดชะงักของระบบนิเวศภายใน การเพิ่มขึ้นของการไหลของสารพิษ และการสูญเสียสารจำนวนหนึ่งโดยจุลินทรีย์ขนาดใหญ่ รวมถึงสารที่จำเป็น เมื่อศึกษาผลกระทบของสารอาหารโมโนเมอร์ เราและนักวิจัยคนอื่นๆ จำนวนมากได้บันทึกภาวะ dysbacteriosis และการแยกกรดอะมิโนเพิ่มเติม

การใช้อาหารโมโนเมอร์เป็นเวลานานส่งผลเสียตามมา ได้แก่ สัตว์มีการเจริญเติบโตช้าลงและน้ำหนักตัวลดลง มีการขับแอมโมเนียมากขึ้น มีการขับอิเล็กโทรไลต์น้อยลง เกิดภาวะโลหิตจางจากเม็ดเลือดแดงแตก เป็นต้น นอกจากนี้ ยังพบอีกว่าการใช้อาหารธาตุเป็นเวลานานทำให้ยาบางชนิดที่เข้าสู่ร่างกายเปลี่ยนเป็นสารพิษ นอกจากนี้ อาหารโมโนเมอร์ยังทำให้ระบบเอนไซม์ในระบบทางเดินอาหารมีภาระการทำงานลดลง ซึ่งส่งผลให้การสังเคราะห์เอนไซม์หลายชนิดที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายหยุดชะงัก นอกจากนี้ เนื่องจากอาหารธาตุมีกิจกรรมออสโมซิสสูง การกระจายของของเหลวระหว่างเลือดและสภาพแวดล้อมในทางเดินอาหารจึงหยุดชะงักลงอันเป็นผลจากการเปลี่ยนถ่ายของเหลวจากเลือดไปยังลำไส้

อย่างไรก็ตาม ในโรคบางประเภทและภายใต้เงื่อนไขบางอย่าง อาหารที่มีธาตุและปราศจากบัลลาสต์อาจมีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของข้อบกพร่องแต่กำเนิดหรือภายหลังของระบบเอนไซม์ของลำไส้เล็ก ขอแนะนำอย่างยิ่งให้แยกสารเหล่านี้ออกจากอาหาร (เช่น แล็กโทส ซูโครส เป็นต้น) ซึ่งการไฮโดรไลซิสจะบกพร่อง อาหารที่มีธาตุสามารถใช้ได้ในกรณีที่มีผลกระทบรุนแรงต่างๆ ที่ทำให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ในกรณีนี้ ความไม่เพียงพอ เช่น การเลียนแบบโปรตีนโดยกรดอะมิโนบางชนิด จะไม่แสดงออกมาในทันที แต่หลังจากช่วงเวลาหนึ่ง ซึ่งกรดอะมิโนเหล่านี้สามารถใช้ทดแทนโปรตีนได้อย่างเต็มรูปแบบ อาจเป็นไปได้ว่าผลกระทบเชิงลบของอาหารที่มีธาตุเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของแบคทีเรียหรืออย่างน้อยก็กับการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของประชากรแบคทีเรียในลำไส้

อาหารธาตุหรือโมโนเมอร์มีความสำคัญในสภาวะทางพยาธิวิทยาที่มีการยับยั้งการสังเคราะห์และการรวมเอนไซม์เข้าไปในเยื่อหุ้มเซลล์ลำไส้ซึ่งทำหน้าที่ในขั้นตอนสุดท้ายของการย่อยอาหาร ในกรณีนี้ การดูดซึมกรดอะมิโนและเฮกโซสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโอลิโกเมอร์จะไม่เกิดขึ้น ปรากฏการณ์ดังกล่าวสามารถสังเกตได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้อิทธิพลของปัจจัยความเครียด จากนั้นกรดอะมิโนสามารถนำมาใช้เพื่อรักษาสมดุลไนโตรเจนที่น่าพอใจ ซึ่งจะเป็นลบภายใต้ความเครียด ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือการสูญเสียโปรตีน สมดุลไนโตรเจนเชิงลบดังกล่าวเกิดขึ้นเนื่องจากการสร้างกลูโคสใหม่ เราได้รับผลลัพธ์ที่ขยายความคิดคลาสสิกเกี่ยวกับต้นกำเนิดของสมดุลไนโตรเจนเชิงลบซึ่งตีพิมพ์ในปี 1972 นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าภายใต้ความเครียด จะมีระดับของไดแซ็กคาริเดสลดลง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกิจกรรมของเปปไทเดสของลำไส้เล็กเนื่องจากการยับยั้งการรวมตัวของเอนไซม์ในเยื่อหุ้มเซลล์ลำไส้ ซึ่งนำไปสู่การดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่อ่อนแอลง ดังนั้น ภายใต้ความเครียด สมดุลไนโตรเจนเชิงลบไม่ได้เกิดจากการทำลายเท่านั้น แต่ยังเกิดจากการส่งกรดอะมิโนเข้าสู่สภาพแวดล้อมภายในร่างกายไม่เพียงพอด้วย ดังนั้น ภายใต้ความเครียดประเภทต่างๆ จึงมีวิธีที่มีประสิทธิภาพในการแก้ไขการเผาผลาญโปรตีนโดยการนำส่วนผสมของกรดอะมิโนที่เลียนแบบโปรตีนเหล่านี้เข้าสู่อาหารแทนโปรตีนที่ไม่ถูกดูดซึม

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]