อาหารสีส้ม

ส้มเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อร่อย และมีแคลอรีต่ำ ซึ่งตอบสนองเกณฑ์การลดน้ำหนักได้เกือบทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีแผนการลดน้ำหนักแบบพิเศษที่เรียกว่า แผนการลดน้ำหนักส้ม จากบทวิจารณ์ต่างๆ ระบุว่าแผนการลดน้ำหนักนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็วและสะดวกสบาย

ส้มไม่มีไขมันแต่มีกรดแอสคอร์บิกสูงที่สุด เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินซีสามารถต่อสู้กับผลกระทบเชิงลบของอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ กระตุ้นการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ปรับปรุงสุขภาพและเสริมสร้างความต้านทานต่อโรคติดเชื้อ แต่การรับประทานส้มเป็นอาหารยังคงสร้างคำถามมากมายจากผู้ใช้ ในบทความนี้เราจะพยายามตอบคำถามที่เร่งด่วนที่สุด

ส้มหรือส้มเขียวหวาน ตอนไดเอท อันไหนดีกว่ากัน?

ทั้งส้มและส้มเขียวหวานจัดเป็นผลไม้ที่ผู้รักสุขภาพสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด ส้มและส้มเขียวหวานเป็นแหล่งวิตามินชั้นดี ตัวอย่างเช่น ส้มเพียงผลเดียวก็เพียงพอต่อความต้องการกรดแอสคอร์บิกที่ร่างกายมนุษย์ต้องการในแต่ละวัน นอกจากนี้ ผลไม้รสเปรี้ยวยังอุดมไปด้วยวิตามินบีและเอ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม และทองแดง ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในผลไม้เหล่านี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และปริมาณแคลอรี่เพียงเล็กน้อย (ประมาณ 43 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก และนั่นยังไม่ใช่ทั้งหมด ผลไม้รสเปรี้ยวยังมีฟลาโวนอยด์ที่ป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็งและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

น้ำส้มมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพหลายชนิด รวมถึงฟลาโวนอยด์ (เฮสเปอเรตินและนาริงเจนิน โดยส่วนใหญ่อยู่ในรูปไกลโคไซด์) แคโรทีนอยด์ (แซนโทฟิลล์ คริปโตแซนทิน แคโรทีน) และวิตามินซี นอกจากนี้ยังมีไฟโตเคมีคัลที่มีประโยชน์อื่นๆ เช่น โฟเลต สารเหล่านี้ทั้งหมดเชื่อว่ามีส่วนสำคัญต่อผลการป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจของผลไม้และผัก [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

ข้อเสียคือ ทั้งส้มและส้มเขียวหวานมีกรดที่กระตุ้นให้เกิดฟันผุและอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนในผู้ป่วยที่มีโรคทางระบบย่อยอาหารบางชนิดได้ นอกจากนี้ ความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้ก็เหมือนกัน

ผลไม้ดังกล่าวมีองค์ประกอบและลักษณะที่คล้ายกันมาก ทำไมอาหารสีส้มจึงได้รับความนิยมมากกว่าอาหารส้มแมนดาริน คำตอบก็ง่ายๆ คือ ส้มแมนดารินมีแคลอรี่มากกว่าเล็กน้อย (ประมาณ 52-54 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และมีกรดแอสคอร์บิกและโฟลิกน้อยกว่า

แน่นอนว่าจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากคุณเปลี่ยนผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นอีกชนิดหนึ่ง การรับประทานอาหารที่มีสีส้มไม่น่าจะได้ผลน้อยลง อย่างไรก็ตาม หากเป็นไปได้ ควรปฏิบัติตามอาหารที่แนะนำ

คุณสามารถกินส้มในขณะที่กำลังลดน้ำหนักได้หรือไม่?

ผลไม้รสเปรี้ยวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารลดน้ำหนัก อาหารส้มมีหลากหลายรูปแบบ: เป็นเวลาหลายวัน หนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งเดือน อย่างเคร่งครัดหรือรวมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เมื่อเลือกหลักสูตรการลดน้ำหนัก จำเป็นต้องเน้นที่ทั้งข้อบ่งชี้และสถานะสุขภาพในปัจจุบัน จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำทั้งหมดซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่ดี นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ไปพบแพทย์ก่อนเพื่อตรวจดูว่าไม่มีข้อห้ามหรือไม่

การรับประทานอาหารส้มเป็นอาหารหลักที่เน้นรับประทานส้มเป็นประจำเพื่อลดน้ำหนัก ผู้ใช้หลายคนชี้ให้เห็นว่าไม่มีข้อจำกัดพิเศษในการรับประทานผลไม้เหล่านี้ในอาหาร อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องดูแลสุขภาพของคุณ และหากพบสัญญาณแรกของอาการแพ้หรือความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร คุณควรหยุดกระบวนการลดน้ำหนักทันทีและปรึกษาแพทย์

ฉันสามารถกินส้มตอนกลางคืนขณะที่กำลังลดน้ำหนักได้หรือไม่?

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับความปลอดภัยของการกินส้มก่อนนอนนั้นขัดแย้งกัน บางคนไม่ได้ต่อต้านการกินผลไม้รสเปรี้ยวในเวลากลางคืน ในขณะที่บางคนยืนกรานว่าปรากฏการณ์ดังกล่าวส่งผลเสีย แม้ว่าผลไม้เหล่านี้จะมีแคลอรีต่ำ แต่ผลไม้เหล่านี้กระตุ้นระบบย่อยอาหาร กระตุ้นการผลิตน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งโดยทั่วไปจะส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร อาจทำให้เกิดอาการปวดท้องในเวลากลางคืน และยังทำให้การลดน้ำหนักในเวลากลางคืนช้าลงอย่างมากอีกด้วย

หากผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารแข็งแรงต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ไม่ควรรับประทานส้มแคลอรีต่ำในช่วงเย็นหรือก่อนนอน โดยควรรับประทานผลไม้ก่อนเข้านอนประมาณ 3 ชั่วโมง และควรแปรงฟันทันทีก่อนเข้านอน ผลไม้รสเปรี้ยวมีคุณค่าทางโภชนาการและมีฤทธิ์กัดกร่อนเนื่องจากมีกรดซิตริก มาลิก ทาร์ทาริก เบนโซอิก ออกซาลิก และซัคซินิก [ 4 ]

ตัวชี้วัด

อาหารส้มแคลอรีต่ำเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก โดยเมื่อเลือกแผนอาหารดังกล่าว ควรคำนึงถึงตัวชี้วัดต่อไปนี้:

• อัตราส่วนน้ำหนักตัวต่อส่วนสูง (BMI หรือดัชนีมวลกาย) ที่รู้จักกันดี สำหรับผู้ที่มีรูปร่างปกติ ไม่ควรเกิน 25 กก./ตร.ม. การคำนวณตัวบ่งชี้ทำดังนี้ จำนวนกิโลกรัมหารด้วยส่วนสูงสองครั้ง (เป็นเมตร) หากค่าที่ได้เกิน 25 แสดงว่าน้ำหนักเกิน และหากเกิน 30 แสดงว่าอ้วน หากคำนวณทางคณิตศาสตร์แล้วค่าที่ได้น้อยกว่า 19 ไม่แนะนำให้ “กินส้ม” และจำกัดโภชนาการโดยเจตนา ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าการขาดน้ำหนักเป็นอันตรายไม่น้อยไปกว่าโรคอ้วน น้ำหนักตัวเกินเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและความผิดปกติของระบบเผาผลาญ ทำให้ระบบกล้ามเนื้อและโครงกระดูกทำงานหนักเกินไป และการขาดน้ำหนักจะทำให้ภูมิคุ้มกันลดลง เป็นโรคโลหิตจาง และฮอร์โมนไม่สมดุล ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวม
• ค่าเส้นรอบเอวเป็นเซนติเมตร โดยค่าปกติของผู้หญิงไม่เกิน 80 ซม. และผู้ชายไม่เกิน 94 ซม. หากพบค่ามาก อาจบ่งชี้ถึงการมีไขมันหน้าท้องส่วนเกิน (ชั้นไขมันในช่องท้องอันตรายที่เรียกว่า “ห่วงยาง” สะสมใกล้อวัยวะภายใน)
• ระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดปกติไม่ควรเกิน 5 มิลลิโมลต่อลิตร และระดับกลูโคสไม่ควรเกิน 6 มิลลิโมลต่อลิตร นอกจากนี้ การทราบระดับฮีโมโกลบินไกลเคตก็มีประโยชน์เช่นกัน โดยไม่ควรเกิน 6% หากระดับนี้สูงขึ้น คุณอาจต้องรับประทานอาหารพิเศษและใช้ยา ดังนั้นคุณจึงควรไปพบแพทย์
• เปอร์เซ็นต์ของไขมันที่กำหนดโดยการทดสอบไบโออิมพีแดนซ์ เปอร์เซ็นต์ปกติของไขมันอยู่ที่ประมาณ 20% (ต่ำกว่านี้เล็กน้อยสำหรับนักกีฬา)

คุณสามารถพิจารณาความจำเป็นในการรับประทานอาหาร ซึ่งรวมถึงอาหารสีส้มได้หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น ควรสังเกตว่าผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารแบบ "ต่อเนื่อง" โดยไม่มีข้อบ่งชี้พิเศษ ในกรณีส่วนใหญ่ การจะรักษาให้น้ำหนักตัวอยู่ในเกณฑ์ปกติ เพียงแค่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและออกกำลังกายก็เพียงพอแล้ว

อาหารสีส้มเพื่อการลดน้ำหนัก

ตามแนวทางการโภชนาการ แผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมีดังนี้:

• ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี นมไขมันต่ำหรือพร่องมันเนย และผลิตภัณฑ์จากนมมากมาย
• อาหารโปรตีนหลากหลาย เช่น อาหารทะเล เนื้อไม่ติดมันและสัตว์ปีก ไข่ พืชตระกูลถั่ว (ถั่วและถั่วลันเตา) ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ถั่วและเมล็ดพืช
• มีไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ คอเลสเตอรอล เกลือ (โซเดียม) และน้ำตาลที่เติมเพิ่มต่ำ
• การรับประทานอาหารยังคงอยู่ในระดับความต้องการแคลอรี่ต่อวันของคุณ

นักโภชนาการมั่นใจว่าหากต้องการลดน้ำหนัก จำเป็นต้องเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของผลไม้สด ผักใบเขียว และผักที่บริโภคเป็นอย่างน้อย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นแก่ร่างกาย อิ่มท้องมาก และในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ [ 5 ] อย่างน้อยก็สามารถพูดได้เกี่ยวกับส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งลูกมีแคลอรี่น้อยกว่ามากและมีประโยชน์มากกว่าน้ำส้มหรือส้มสุก เมื่อรับประทานอาหารที่มีส้ม ควรรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวร่วมกับผักใบเขียว บรอกโคลี พริกหยวก แครอท บวบ กะหล่ำดอก มะเขือเทศ และแตงกวา

ในการพยายามลดน้ำหนัก คุณไม่ควรลืมกฎบางประการ:

• ไม่แนะนำให้รับประทานส้มร่วมกับนม เพราะอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยและปวดท้องได้
• น้ำส้มสามารถนำไปใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดผักและผลไม้ได้
• หากรับประทานแต่ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเพียงอย่างเดียว คุณจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้อย่างเหมาะสม น้ำหนักก็จะกลับมาเป็นปกติและอาจเกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงตามมาได้
• การจำกัดปริมาณแคลอรี่ในอาหารมากเกินไปจะนำไปสู่ภาวะขาดพลังงานและวิตามินและแร่ธาตุ ส่งผลให้สุขภาพทรุดโทรมและส่งผลให้รับประทานอาหารมากเกินไปหลังจากผ่านไประยะเวลาหนึ่ง

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจากการรับประทานอาหารส้ม นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผักและผลไม้ 5 ส่วนต่อวัน หรือรับประทานในอัตราส่วน 50/50 ในแต่ละมื้อ (ผักและผลไม้ 50% โปรตีน 50%) ผลิตภัณฑ์โปรตีนไม่ได้มีแค่เนื้อสัตว์ คอทเทจชีส และปลาเท่านั้น แต่ยังมีพืชตระกูลถั่ว ถั่ว และผักใบเขียวด้วย นอกจากนี้ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรคำนวณอาหารให้มีไขมัน 0.4-0.8 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม แน่นอนว่าเราไม่ได้พูดถึงไขมันทรานส์ แต่พูดถึงไขมันดีที่พบในปลา อาหารทะเล ผลไม้บางชนิด เมล็ดพืช และถั่ว แนะนำให้รักษาสมดุลของโปรตีน/ไขมัน/คาร์โบไฮเดรตที่ 30/20/50 (เป็นเปอร์เซ็นต์ในอาหารประจำวัน)

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ ส้มไม่ได้มีวิตามินและธาตุอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายทั้งหมด ดังนั้น ควรเปลี่ยนโภชนาการ (แม้ว่าจะเป็นอาหารลดน้ำหนักก็ตาม) ในบางกรณี จำเป็นต้องรับประทานมัลติวิตามินคอมเพล็กซ์เพื่อเสริมความแข็งแรง แต่ต้องปรึกษาแพทย์ก่อน

ข้อมูลทั่วไป อาหารสีส้ม

หลายๆ คนเชื่อว่าการรับประทานอาหารที่มีสีส้มคือการรับประทานแต่ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวในปริมาณไม่จำกัดเป็นระยะเวลาหนึ่ง แต่ความจริงแล้วไม่ใช่เช่นนั้น มีกฎเกณฑ์ที่เกี่ยวข้องขึ้นอยู่กับอาหารแต่ละประเภท

ขอแนะนำให้เริ่มลดน้ำหนักด้วยหลักสูตร 3 วัน โดยปรึกษาแพทย์ก่อนและหลีกเลี่ยงข้อห้ามที่อาจเกิดขึ้น อย่าลืมดื่มน้ำให้มากตลอดระยะเวลาที่รับประทานอาหาร ออกกำลังกายบ้าง หลีกเลี่ยงความเครียดและนอนหลับให้เพียงพอก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

• การรับประทานอาหารโปรตีนส้มประกอบด้วยการรับประทานไข่ขาว 3-4 ฟอง คอทเทจชีส 200 กรัม (ไขมันไม่เกิน 5%) และส้ม 6 ลูกในระหว่างวัน รับประทานทุก 2 ชั่วโมงครึ่ง ตัวอย่างเมนู: รับประทานโปรตีนจากไข่ 1 ฟองและส้ม 1 ลูกเป็นอาหารเช้า คอทเทจชีส 100 กรัมและส้ม 1 ลูกหลังจาก 2 ชั่วโมงครึ่ง ไข่ขาว 2 ฟองและส้ม 1 ลูกเป็นมื้อเที่ยง ส้ม 2 ลูกและไข่ขาว 1 ฟองเป็นของว่างตอนบ่าย และคอทเทจชีส 100 กรัมและส้ม 1 ลูกเป็นมื้อเย็น
• อาหารไข่และส้มมักจะเป็นระยะสั้นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ อาหารประกอบด้วยอาหารเช้าประกอบด้วยไข่ไก่ 2 ฟองและผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว 1 ลูก อาหารกลางวัน (โดยปกติคือสลัดปลาหรือเนื้อสัตว์ 150 กรัมพร้อมผัก) และอาหารเย็น (ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต: ไข่ 1-2 ฟองคอทเทจชีสสลัดถั่วหลายชนิดและส้ม) ตามที่ผู้ใช้ระบุอาหารดังกล่าวช่วยให้คุณกำจัดได้ 1-5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ ผลไม้และผักให้วิตามินแก่ร่างกายและไข่ไก่ - โปรตีนซึ่งช่วยรักษาโทนของกล้ามเนื้อและสีผิว อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ปฏิบัติตามอาหารดังกล่าวในระยะยาว
• การอดอาหารด้วยส้มและไข่เป็นอาหารเช้าเป็นทางเลือกของการอดอาหารแบบหนึ่งวันที่ออกแบบมาสำหรับหนึ่งวันโดยอนุญาตให้กินผลไม้ส้มประมาณ 1 กิโลกรัมและไข่ไก่สูงสุด 5 ฟอง สาระสำคัญของการอดอาหารหนึ่งวันนั้นง่ายมาก: สำหรับอาหารเช้าคุณควรกินไข่ 3 ฟองและส้ม 1 ลูกหลังจาก 3 ชั่วโมง - ไข่ 1 ฟองและส้ม 1 ลูกหลังจาก 3 ชั่วโมง - ไข่ 1 ฟองและส้ม 1 ลูกและหลังจากนั้นอีก 2-3 ชั่วโมง - ส้ม 1-2 ลูก ไม่มีการกินผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในระหว่างวัน
• การรับประทานอาหารที่มีไข่และส้มมักจะใช้เวลา 5 วัน ช่วงเวลานี้มักจะเพียงพอที่จะกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้เล็กน้อย อาหารประกอบด้วยอาหารเช้าเท่านั้น เช่น ข้าวโอ๊ตและไข่ต้ม อาหารกลางวันเป็นเนื้อต้มหรือปลาชิ้นเล็ก (ไม่เกิน 150 กรัม) สลัดผัก อาหารเย็นจะเหมือนกันเสมอ: คีเฟอร์ 200 มล. แต่ละมื้อจะล้างด้วยผลไม้รสเปรี้ยวหนึ่งอย่าง แต่ก็มีรูปแบบบางอย่าง เช่น ขึ้นอยู่กับความชอบในรสชาติ อาหารอาจประกอบด้วยไข่หนึ่งฟองและส้มครึ่งลูก (สองลูก) ซึ่งในทางปฏิบัติไม่มีผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
• นอกจากนี้ยังมีเวอร์ชันที่เข้มงวดยิ่งขึ้นซึ่งไม่แนะนำให้ใช้ในระยะยาว แต่สามารถใช้เป็นวันอดอาหารได้ อาหารนี้ประกอบด้วยการกินไข่ 2 ฟองและส้ม 1 ผล 3 ครั้งต่อวัน เป็นอาหารเช้า บ่าย และเย็น ไม่มีการกินอาหารอื่นใด ระหว่างนี้คุณต้องดื่มน้ำหรือชาสมุนไพรที่ไม่เติมน้ำตาล บางคนที่กำลังลดน้ำหนักจะปรับอาหาร "สำหรับตัวเอง" โดยไม่กินผลไม้ทั้งลูก แต่กินเพียงครึ่งเดียว เพื่อแลกกับมื้อกลางวัน พวกเขาสามารถเพิ่มสลัดผัก 1 จานลงในเมนูได้ ดังนั้น อาหารนี้จึงประกอบด้วยไข่ 2 ฟองและส้มครึ่งลูกสำหรับแต่ละมื้อ รวมถึงสลัดผักสำหรับมื้อกลางวัน การเปลี่ยนแปลงนี้เป็นที่ยอมรับสำหรับร่างกายมากกว่า แต่ไม่ควรปฏิบัติตามเป็นเวลานาน (ดีที่สุดคือไม่เกิน 5 วัน)
• อาหารไก่และส้มสามารถกินได้ 2-3 สัปดาห์ซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักได้ถึง 8-9 กก. ในสัปดาห์แรกให้กินส้ม 1 กก. และอกไก่ต้ม 200 กรัมทุกวันและดื่มน้ำเปล่า 2 ลิตร อนุญาตให้ดื่มชาและกาแฟ (ไม่ใส่น้ำตาล) ได้เช่นกัน ในสัปดาห์ที่สองให้เติมบัควีทต้ม 200 กรัมลงในส้มและอกไก่ในปริมาณเท่ากันทุกวัน ในสัปดาห์ที่สามอาหารไก่และส้มจะขยายออกไปอีกโดยเติมผักในรูปแบบใดก็ได้ (ดิบต้มตุ๋น) ผู้ใช้สังเกตว่าหลังจากลดน้ำหนักแล้ว น้ำหนักจะคงที่ค่อนข้างมากและไม่มีน้ำหนักส่วนเกินกลับมาอีก
• สูตรอาหารคอทเทจชีสและส้มนั้นออกแบบมาสำหรับ 1-2 วันเท่านั้น ไม่ควรเกินกว่านั้น ในช่วงที่อดอาหาร คุณควรทานคอทเทจชีส (ไขมันต่ำ 0-5%) 400 กรัม และส้ม 5-6 ลูกต่อวัน ทานทุก 2-3 ชั่วโมง ในปริมาณที่เท่ากัน น้ำหนักที่คาดว่าจะลดลง: 2-3 กก.
• การดื่มน้ำส้มคั้นสดสามารถรับประทานได้นานถึง 14 วัน ซึ่งในระหว่างนั้นคุณสามารถลดน้ำหนักได้ 5-6 กิโลกรัม ทุกวันเป็นเวลาสองสัปดาห์ คุณควรดื่มน้ำส้มคั้นสดก่อนอาหาร (ไม่ใช่จากร้านค้า แต่คั้นด้วยมือ) ในวันแรก คุณต้องดื่มน้ำผลไม้ 200 มล. ในวันที่สอง - 400 มล. ทุกวัน ปริมาณเครื่องดื่มควรเพิ่มขึ้น และในวันที่หก ควรดื่ม 1,200 มล. (ดื่มระหว่างวัน 40-45 นาทีก่อนอาหาร) จากนั้น ควรลดปริมาณน้ำผลไม้ลงวันละ 200 มล. ในช่วงวันสุดท้ายของหลักสูตรการรับประทานอาหาร ให้ดื่มน้ำผลไม้ 1 แก้ว 200 มล. มิฉะนั้น อาหารจะยังคงเหมือนเดิม แต่ขอแนะนำให้เลิกผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และน้ำตาลอย่างสมบูรณ์
• อาหารแอปเปิ้ลและส้มได้รับการออกแบบมาเป็นเวลา 1 สัปดาห์ซึ่งจะช่วยปรับน้ำหนักให้อยู่ในระดับปกติสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน 2-4 กิโลกรัม ในช่วงเวลาที่กำหนด ให้รับประทานอาหารตามหลักการต่อไปนี้ มื้อเช้าควรประกอบด้วยแอปเปิ้ลหลายลูกและชีสแข็ง 60-70 กรัม มื้อบ่ายควรประกอบด้วยส้มสองสามลูกและโยเกิร์ตพร้อม crouton และมื้อเย็นควรทำซ้ำอาหารเช้า อนุญาตให้ทานของว่างในรูปแบบของผลไม้ที่ยอมรับได้หนึ่งอย่างตามที่คุณเลือก เพื่อทำความสะอาดร่างกายอย่างแข็งขัน คุณไม่ควรลืมดื่มน้ำให้เพียงพอ
• การรับประทานอาหารคีเฟอร์-ส้มต้องจำกัดอาหารเป็นเวลา 5 วัน โดยในแต่ละมื้อจะมีคีเฟอร์ 1 แก้วและผลไม้รสเปรี้ยว 1 ผล ซึ่งจะต้องทำซ้ำทุกๆ 2.5 ชั่วโมง นอกจากนี้ ในระหว่างมื้อกลางวัน คุณสามารถรับประทานเนื้อต้มหรือเนื้อปลาได้สูงสุด 200 กรัม แนะนำให้ดื่มน้ำสะอาดและชาเขียวหลายๆ แก้วตลอดทั้งวัน น้ำหนักที่คาดว่าจะลดลง: 4 กก.
• การรับประทานอาหารแบบส้ม-เกรปฟรุต-1, 2 ไข่ ปฏิบัติตามเป็นเวลาสามวันและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการผลลัพธ์อย่างรวดเร็วในช่วงเวลาจำกัด คุณไม่สามารถรับประทานอาหารเช่นนี้เป็นเวลานานได้เนื่องจากการรับประทานอาหารนี้ไม่รวมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกเหนือจากที่ระบุไว้ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ แผนการรับประทานอาหารมีดังนี้โดยประมาณ: กินไข่ 1 ฟองและเกรปฟรุตครึ่งลูกในตอนเช้า ส้ม 1 ลูกในตอนบ่าย และแทนที่จะเป็นมื้อเย็น ให้กินไข่ 1 ฟองอีกครั้งและเกรปฟรุตครึ่งลูกที่เหลือ เมื่อคุณรู้สึกหิว ให้ดื่มชาเขียว คุณยังสามารถจิบคีเฟอร์ได้อีกด้วย
• อาหารส้มและบัควีทได้รับการออกแบบมาเป็นเวลา 1 สัปดาห์ ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต: ผลไม้รสเปรี้ยว 1 กิโลกรัมบัควีท 400 กรัมในน้ำโดยไม่ใส่เกลือและน้ำตาล (คุณสามารถเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย) น้ำนิ่งและชา ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้รับประทานทุกวัน สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถดื่มคีเฟอร์ 100 มล. น้ำหนักที่คาดหวัง: 4-5 กก.

เมนูรายละเอียดในแต่ละวัน

• อาหารสีส้ม 3 วันประกอบด้วยการรับประทานรำข้าว ชีสกระท่อมไขมันต่ำ หรือไข่ต้ม 1 ช้อนชาเป็นอาหารเช้า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะสลับกันตลอด 3 วันของอาหารมื้อเช้า ดื่มน้ำส้มคั้นสดหรือแทนที่ด้วยส้มทั้งลูก 1 ลูก สำหรับมื้อกลางวัน เลือกแซลมอนกับสลัดบีทรูทกับผักใบเขียว หรือเนื้อไม่ติดมันกับสลัดผัก หรือถั่วกับผัก (ปริมาตรของแต่ละส่วนไม่ควรเกิน 200 กรัม) มื้ออาหารจะเสร็จสิ้นด้วยการดื่มน้ำส้ม 1 แก้วหรือส้ม 1 ลูก มื้อเย็นอาจประกอบด้วยเนื้อไก่ต้ม 150 กรัม เนื้อลูกวัว หรือตับกับสลัดผัก (กะหล่ำปลี แครอท หน่อไม้ฝรั่ง ผักใบเขียว) และสุดท้าย รับประทานผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว 1 ผล
• อาหารส้ม 5 วัน มีเมนูดังนี้
  • วันที่ 1: อาหารเช้า: ส้ม 1 ลูก เนื้อต้ม 50 กรัม และกาแฟหรือชาไม่ใส่น้ำตาล อาหารกลางวัน: ส้ม 1 ลูก สลัดผักสด 250 กรัม และชา อาหารเย็น: เนื้อต้ม 50 กรัม และสลัดผัก 250 กรัม
  • วันที่ 2: อาหารเช้า: ผลไม้รสเปรี้ยว 1 ผล และไข่ต้ม 2 ฟอง พร้อมกาแฟหรือชา อาหารกลางวัน: ส้ม 1 ผล และคอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม อาหารเย็น: สลัดผัก และเนื้อปลา 100 กรัม
  • วันที่ 3: อาหารเช้า: ส้ม 1 ผล ข้าวโอ๊ต 1 ส่วนกับน้ำ และถั่วสับ 2-3 ส่วน อาหารกลางวัน: ผลไม้รสเปรี้ยว 1 ผล และซุปผักไม่ใส่เกลือ 1 ส่วน อาหารเย็น: อกไก่ต้ม 100 กรัม และมะเขือเทศ 1 ลูก
  • วันที่ 4: อาหารเช้า: ผลไม้รสเปรี้ยวและไข่ต้ม 1 ฟอง พร้อมชาหรือกาแฟ อาหารกลางวัน: สลัดส้มและแครอทกับกะหล่ำปลี อาหารเย็น: ผักตุ๋น 1 ส่วนพร้อมชา
  • วันที่ 5: รับประทานสลัดส้มกับแอปเปิ้ลและชีสกระท่อม 1 ช้อนเป็นอาหารเช้า รับประทานสลัดมันฝรั่งอบและกะหล่ำปลี 1 จานเป็นมื้อกลางวัน รับประทานเนื้อปลา 150 กรัมและผลไม้รสเปรี้ยว 1 จานเป็นมื้อเย็น
• อาหารสีส้มสำหรับ 1 สัปดาห์ประกอบด้วยการรับประทานไข่ต้มและผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว คุณควรทานผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นหลักทุกวันเป็นเวลา 7 วัน สามารถทดแทนไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทาได้ สำหรับมื้อเช้า ให้รับประทานไข่ไก่ 2 ฟอง (เลือกแบบต้มหรือทำไข่เจียว) และส้ม 1 ลูก มื้อกลางวันประกอบด้วยผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอีก 1 ลูกและอกไก่ 200 กรัม (หรือเนื้อลูกวัวหรือไก่งวง) และสลัดบีทรูทหรือแครอท มื้อเย็นประกอบด้วยไข่ 1 ฟองและส้ม 1 ลูก (สามารถทดแทนไข่ด้วยคีเฟอร์ 1 แก้วหรือปลาต้ม 150-200 กรัม)
• อาหารส้ม 10 วันประกอบด้วยอาหารเช้าแบบเดียวกันทุกวัน ซึ่งประกอบด้วยส้ม 1 ลูกและขนมปังกรอบโฮลเกรน 1 ชิ้นพร้อมชาหรือกาแฟ มื้ออาหารต่อไปนี้เป็นเวลา 10 วัน:
  • 1 – สำหรับมื้อกลางวัน: ไข่ต้ม 1 ฟองกับ crouton 1 ฟอง, kefir 1 ถ้วย; สำหรับมื้อเย็น: สลัดมะเขือเทศ, crouton
  • 2 – สำหรับมื้อกลางวัน: ไข่ต้ม 1 ฟองกับ crouton 1 ชิ้น สำหรับมื้อเย็น: ปลา 150 กรัม และมะเขือเทศ
  • 3 – สำหรับมื้อกลางวัน: คอทเทจชีส 200 กรัม, กรูตอง สำหรับมื้อเย็น: เนื้อไก่ 150 กรัม, โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 แก้ว
  • 4 – สำหรับมื้อกลางวัน: สลัดผัก ชีสแข็ง 50 กรัม สำหรับมื้อเย็น: แอปเปิ้ล เนื้อต้ม 100 กรัม
  • 5 – สำหรับมื้อกลางวัน: นมเปรี้ยว 1 แก้ว สลัดผัก สำหรับมื้อเย็น: ไข่เจียว มะเขือเทศ

จากนั้นทำซ้ำเมนูข้างต้นเป็นเวลา 5 วัน โดยแต่ละมื้อจะรับประทานผลไม้รสเปรี้ยว 1 ผล

• อาหารสีส้ม 2 สัปดาห์ประกอบด้วยไม่เพียงแต่ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีซีเรียลต้มในน้ำด้วย อาหารเช้าประกอบด้วยขนมปังปิ้งกับอะโวคาโดหรือข้าวโอ๊ตกับผลไม้หรือไข่ไก่สองสามฟอง สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อต้ม 200 กรัมหรือไข่สองสามฟองหรือเนื้อปลากับผัก มื้อเย็นอาจประกอบด้วยบัควีทถั่วและผัก แต่ละมื้อควรปิดท้ายด้วยผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว 1-2 ชนิด
• อาหารสีส้ม 3 สัปดาห์ประกอบด้วยอาหารประจำสัปดาห์ต่อไปนี้ ซึ่งทำซ้ำทุกสัปดาห์:

เมนูสำหรับวันจันทร์
1 มื้อ	น้ำส้มแก้วเครื่องดื่มนมเปรี้ยว
2	เนื้อต้ม 200 กรัม สลัดผักโขม
3	ผักต้ม
4	ส้ม
เมนูประจำวันอังคาร
1 มื้อ	ชีสกระท่อมและส้ม 150 กรัม
2	ปลาต้ม 200 กรัม เห็ดรวมผัก
3	สลัดผัก
4	ส้ม
เมนูประจำวันพุธ
1 มื้อ	ส้มตำไข่ต้ม 2 ฟอง
2	เนื้อต้ม 200 กรัม สลัดมะเขือเทศ
3	ผักต้ม
4	ผลไม้ส้มเครื่องดื่มนมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
เมนูประจำวันพฤหัสบดี
1 มื้อ	ไข่และส้ม
2	เนื้อไก่ 200 กรัม ต้มบวบ
3	สลัดผัก
4	น้ำส้มแก้วเครื่องดื่มนมเปรี้ยว
เมนูประจำวันศุกร์
1 มื้อ	โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 มล. ส้ม
2	ปลาอบ 200 กรัม ไข่ 1 ฟอง
3	กะหล่ำปลีตุ๋น 1 จาน
4	น้ำส้มแก้วเครื่องดื่มนมเปรี้ยว
เมนูวันเสาร์
1 มื้อ	ส้ม ชีสกระท่อม 150 กรัม
2	ซุปผัก
3	เนื้อต้มกับผัก 100 กรัม
4	น้ำส้มแก้วเครื่องดื่มนมเปรี้ยว
เมนูประจำวันอาทิตย์
1 มื้อ	ส้มชีสแข็ง 50 กรัม
2	ซุปปลา
3	สลัดกะหล่ำปลี
4	น้ำส้มแก้วเครื่องดื่มนมเปรี้ยว

ในระหว่างการรับประทานอาหารตามสูตรส้มนั้น คุณต้องดื่มน้ำเปล่าที่ไม่มีแก๊สและสารให้ความหวานอย่างน้อย 1 ลิตรครึ่งทุกวัน หลังจากรับประทานอาหารตามสูตรแล้ว ให้ค่อยๆ เพิ่มอาหารปกติเข้าไปทีละน้อย ในช่วงสัปดาห์แรกๆ แนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และน้ำตาล คุณสามารถรับประทานอาหารเย็นได้ไม่เกิน 3 ชั่วโมงครึ่งก่อนเข้านอน

สูตรอาหาร

แม้ว่าอาหารสีส้มจะมีข้อจำกัดที่เข้มงวด แต่บางครั้งก็สามารถรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้ โดยจะรับประทานเป็นมื้อเที่ยงเป็นหลัก ไม่ใส่เกลือ แต่สามารถปรับรสชาติด้วยพริกไทยจาไมก้าหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ หรือผักใบเขียวได้

เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรอาหารต่อไปนี้:

• สลัดผักแสนอร่อย ส่วนผสมสำหรับสลัด: กะหล่ำปลีขนาดกลางครึ่งลูก แอปเปิ้ล 1 ลูก ถั่วลันเตา 100 กรัม งาดำหลายช้อนโต๊ะ และวอลนัทสับในปริมาณเท่ากัน ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด: น้ำส้ม 1 ลูก น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก กระเทียมบด 2 กลีบ สาหร่ายแห้งตามชอบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำสลัดที่ตีจนฟูดีแล้ว พักสลัดไว้ 15-20 นาที แล้วเสิร์ฟ
• สลัดพิเศษ ส่วนผสมสำหรับสลัด: แตงกวา 2-3 ลูก มะเขือเทศขนาดกลาง หัวหอมขนาดกลาง ผักร็อกเก็ต ถั่วซีดาร์ 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด: น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าและงาเล็กน้อย ผักชี ส่วนผสมของพริก สะระแหน่สับ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน โรยด้วยถั่ว เสิร์ฟทันที
• สลัดกะหล่ำปลีและขึ้นฉ่าย คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีขาว ½ กก. หัวหอมสลัดขนาดกลาง แครอทขนาดกลาง พริกหยวก รากขึ้นฉ่าย 200 กรัม แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วราดน้ำสลัดด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี กระเทียมบด 2 กลีบ และสาหร่ายแห้ง ปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นเสิร์ฟ
• สูตรอาหารราตาตูย คุณจะต้องมีวัตถุดิบดังต่อไปนี้: มะเขือยาว บวบ พริกหยวก เซเลอรีและผักชีฝรั่ง กิ่งโหระพา น้ำมันพืช สำหรับไส้: หัวหอมขนาดกลาง มะเขือเทศหลายลูก น้ำมันพืช กระเทียม กานพลู และพริกผสม สับส่วนผสมและเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 10 นาที ระหว่างนี้เตรียมไส้: สับหัวหอม ปอกเปลือกมะเขือเทศและบด ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสม นำไปต้มด้วยไฟอ่อน ปิดฝา เทผักตุ๋นลงในกระทะ ผสมกับไส้แล้วต้ม ทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เมื่อพยายามปรับเปลี่ยนอาหารของคุณภายในอาหารสีส้ม คุณต้องจำกฎพื้นฐานในการปรุงอาหาร ประการแรก ไม่แนะนำให้ทอดผัก เพราะจะทำให้ผักมีรสชาติดีขึ้น แต่จะเพิ่มแคลอรีและเป็นอันตราย ประการที่สอง ไม่ควรผสมผักและผลไม้กับนมปกติ แต่สามารถใช้คีเฟอร์ได้

น้ำส้ม (ยกเว้นเกรปฟรุต) สมุนไพรแห้ง กระเทียม และเครื่องเทศเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับทำน้ำสลัด หากคุณวางแผนจะอบผัก ควรใช้แผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ

ประโยชน์ที่ได้รับ

เมื่อปฏิบัติตามอาหารสีส้ม ร่างกายจะได้รับวิตามินซี บี2 _บี 1 เอ อี พีพี รวมถึงเกลือแร่ กรด เพกติน น้ำมันหอมระเหย ฯลฯ หาก _คุณเข้าหาโภชนาการอย่างชาญฉลาด คุณสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เร่งการเผาผลาญ กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย และปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท

ส้มซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารไม่เพียงแต่เพิ่มความหลากหลายและปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารประเภทโปรตีน ในเวลาเดียวกัน อาการคลื่นไส้ก็จะหายไป ร่างกายก็แข็งแรงขึ้น ผลไม้ส้มมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และช่วยกำจัดสารพิษและของเสีย

ส้มขนาดใหญ่เพียง 1 ผลหรือส้มขนาดกลาง 1 ผลครึ่งก็ช่วยให้ร่างกายได้รับกรดแอสคอร์บิกในปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน วิตามินเอและอีมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ฟอสฟอรัสและแคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูก และโพแทสเซียมช่วยปรับการทำงานของระบบประสาท หัวใจ และหลอดเลือดให้เหมาะสม ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าการรับประทานส้มเป็นประจำจะช่วยต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายจากสารพิษต่างๆ เช่น แอลกอฮอล์และควันบุหรี่

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีข้อดีมากมายของการรับประทานอาหารส้ม แต่ควรคำนึงด้วยว่าการรับประทานอาหารระยะสั้น หากนำไปสู่การลดน้ำหนัก จะทำเพียงเพื่อกำจัดของเหลวและการลดลงของมวลกล้ามเนื้อเท่านั้น การสูญเสียไขมันใต้ผิวหนังไม่น่าจะมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ การรับประทานอาหารส้มยังไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีโรคทางเดินอาหารหรือแพ้ผลไม้รสเปรี้ยว

สิ่งที่สามารถและสิ่งที่ไม่สามารถ?

ส่วนใหญ่แล้วอาหารสีส้มมักจะเกี่ยวข้องกับการกินอาหารต่อไปนี้:

• ผัก(อะไรก็ได้)
• มันฝรั่ง (อบทั้งเปลือกเท่านั้น)
• ผลไม้ (ควรเป็นส้ม แต่ผลไม้ชนิดอื่นก็ทานได้เช่นกัน ยกเว้นกล้วยสุกและองุ่น)
• ถั่ว (50 กรัมต่อวัน);
• ผลไม้แห้ง (ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง – 50 กรัมต่อวัน);
• ครูตงจากขนมปังสีเข้มหลากหลายชนิด ขนมปังกรอบสำหรับนักกิน
• คีเฟอร์, นมเปรี้ยวหมัก, โยเกิร์ตไขมันต่ำ, คอทเทจชีสไขมันต่ำ;
• เนื้อสัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง, นกกระทา);
• ปลาและอาหารทะเล;
• น้ำมันพืช (น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันงา น้ำมันข้าวโพด)
• กาแฟ ชาเขียวหรือชาดำ ชาสมุนไพร (ไม่ใส่น้ำตาล)
• น้ำผักหรือน้ำส้มคั้นสด (ไม่เติมน้ำตาล มีแต่น้ำส้มทำเอง)

รายการที่ให้ไว้เป็นเพียงรายการโดยประมาณ เนื่องจากอาหารส้มแต่ละประเภทมีข้อจำกัดที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเน้นที่เงื่อนไขของหลักสูตรอาหารแต่ละประเภทโดยเฉพาะ

ในระหว่างการรับประทานอาหารสีส้ม คุณจะต้องหลีกเลี่ยงน้ำตาล ขนมหวาน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และอาหารจานด่วน เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแคลอรี่สูง นอกจากนี้ ยังห้ามทานอาหารที่มีเกลือด้วย ซึ่งจะทำให้เกิดการกักเก็บของเหลวในร่างกาย นอกจากนี้ยังถือเป็น "ข้อห้าม" อย่างยิ่งสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มอัดลม นมสด ไส้กรอกและฮอทดอก เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน (หมูหรือเนื้อวัว) และเนย

สิ่งที่ห้ามทำ:

• ขนมปัง, ขนมปังขาว, ลาวาช, โรล และปัมปุชกี
• ไอศครีม;
• เค้ก ขนมอบ พาย พัฟเพสทรี คุกกี้ ขนมหวาน ขนมปังขิง
• ช็อคโกแลต;
• เกลือ, น้ำตาล, ซอสใดๆ ก็ได้;
• ชีสรมควัน ชีสแปรรูป และชีสไส้กรอก ชีสแข็งที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 40%
• ไส้กรอก, ไส้กรอกเยอรมัน, ไส้กรอกแห้งและสุก, เนื้ออก, สเต็ก, น้ำมันหมู
• อาหารกระป๋อง เนื้อตุ๋น ปลารมควันและเนื้อสัตว์
• น้ำหมัก ผักและผลไม้กระป๋อง ส่วนผสมปรุงรสที่มีส่วนผสมของเกลือ

ข้อห้าม

ก่อนที่คุณจะ "เริ่ม" รับประทานอาหารสีส้ม คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน ปัญหาคือ อาหารประเภทนี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคทางระบบย่อยอาหารและไตแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง รวมถึงผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหาร รวมถึงสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร

หากไม่มีโรคหรืออาการดังกล่าว แต่มีเพียงน้ำหนักเกิน ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ไปพบแพทย์เพื่อตรวจร่างกายอย่างละเอียดและหาสาเหตุของโรคอ้วน นอกจากนี้ ยังเป็นไปได้ที่บุคคลนั้นอาจไม่ทราบเสมอไปว่ามีโรคบางชนิดอยู่ ในสถานการณ์เช่นนี้ การรับประทานอาหารสีส้มอาจส่งผลที่ไม่พึงประสงค์ได้มาก

นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ากิจกรรมทางกายและจิตใจที่หนักหน่วงต้องใช้พลังงานเพิ่มเติม ซึ่งผู้ที่กำลังลดน้ำหนักขาดพลังงานอยู่แล้ว ด้วยเหตุนี้ คุณไม่ควรเลือกรับประทานอาหารสีส้มหากคุณกำลังวางแผนทำกิจกรรมดังกล่าว

ข้อห้ามอีกประการหนึ่งคือแนวโน้มของการแพ้และอาการแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลไม้รสเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่แนะนำสำหรับการรับประทานอาหารสีส้ม

นอกจากนี้ เราต้องไม่ลืมว่าหลักสูตรการลดน้ำหนักที่นานเกินไปจะส่งผลเสียต่อสุขภาพและกระบวนการลดน้ำหนักโดยรวมในไม่ช้า โปรแกรมโภชนาการที่มีข้อจำกัดซึ่งมุ่งหมายเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกินอย่างรวดเร็วไม่ได้ช่วยสร้างนิสัยการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้น น่าเสียดายที่ผู้ใช้ส่วนใหญ่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดซึ่งนำไปสู่การที่น้ำหนักที่ลดลงกลับคืนมาและอาจเพิ่มขึ้นด้วยซ้ำ

หากคุณตัดสินใจเลือกคอร์สลดน้ำหนัก คุณไม่ควรยึดถืออาหารสีส้มเป็นเวลานานเกินไป เพียงไม่กี่วันก็เพียงพอแล้ว หากยึดถือเป็นเวลานานเกินไป อาจเกิดปัญหาสุขภาพได้ แม้แต่ในผู้ที่เริ่มมีสุขภาพแข็งแรง

ความเสี่ยงที่เป็นไปได้

แม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพที่ดูเผินๆ ก็มีความเสี่ยงอยู่เสมอ ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ใช้หลายคนยอมปฏิบัติตามข้อจำกัดที่เข้มงวดที่สุดเพื่อดูตัวเลขที่ต้องการบนเครื่องชั่ง อย่างไรก็ตาม การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วมักนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ นักโภชนาการกล่าวว่าอัตราการลดน้ำหนักที่เหมาะสมคือไม่เกิน 1 กิโลกรัมต่อสัปดาห์

เราจะต้องเผชิญกับความเสี่ยงอะไรบ้างเมื่อเลือกประเภทอาหารที่เข้มงวด – โดยเฉพาะอาหารสีส้ม?

• ระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอลง อาหารที่ทำให้เกิดภาวะขาดแคลอรีสูงทำให้ร่างกายเสี่ยงต่อการติดเชื้อต่างๆ รวมถึงไข้หวัดใหญ่และการติดเชื้อไวรัสโคโรนา เมื่อร่างกายสูญเสียวิตามินและธาตุอาหารหลักไป อวัยวะต่างๆ จะอยู่ในภาวะเครียด ในเวลาเดียวกัน การตอบสนองตามธรรมชาติของร่างกายต่อการแทรกซึมของไวรัสและจุลินทรีย์ก็จะถูกกดลง

ผลที่ไม่พึงประสงค์อีกประการหนึ่งของความเครียดดังกล่าวคือความอยากขนมและอาหารแคลอรีสูงที่เพิ่มมากขึ้น

ผู้หญิงมีความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบสืบพันธุ์ เด็กสาวหลายคนประสบปัญหารอบเดือนไม่ปกติและมีปัญหาในการตั้งครรภ์

การเปลี่ยนแปลงอาหารกะทันหันมักส่งผลเสียต่อระบบประสาทอย่างมาก การรับประทานอาหารที่มีสีส้มเป็นเวลานาน ถึงแม้ว่าผลไม้รสเปรี้ยวจะมีประโยชน์มากมายก็ตาม ก็ยังทำให้ขาดสารอาหารหลายชนิด และส่งผลให้ฮอร์โมนบางชนิด เช่น เซโรโทนิน โดปามีน ออกซิโทซิน เลปติน และคอร์ติซอล ไม่สมดุล ส่งผลให้เกิดอารมณ์แปรปรวน ตื่นตัวง่าย หงุดหงิดง่าย เมื่อต่อมไร้ท่อไม่สมดุล ความเสี่ยงในการเกิดภาวะซึมเศร้าและโรควิตกกังวลก็จะเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้ เนื่องจากการขาดแคลอรี ร่างกายจึงเริ่มเข้าสู่โหมดประหยัดทรัพยากร โดยกิจกรรมทางการเคลื่อนไหวจะช้าลง และสมาธิจะเสื่อมลง

เนื่องจากอาหารสีส้มต้องเลิกกินเกลือ ของเหลวจึงเริ่มถูกขับออกจากเนื้อเยื่ออย่างแข็งขัน ผลที่อาจเกิดขึ้นจากกระบวนการนี้ ได้แก่ ปวดหัว รู้สึกเหนื่อยล้า ผิวแห้งและหย่อนยาน เล็บและผมเปราะ ริ้วรอย การเผาผลาญจะช้าลง เนื่องจากร่างกายพยายามประหยัดพลังงานให้มากที่สุด และชดเชยพลังงานที่สูญเสียไปหากเป็นไปได้ การสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อจะช้าลง มวลกล้ามเนื้อจะเริ่มลดลง

หากไม่ได้รับอาหารครบถ้วนเป็นเวลานาน ระบบย่อยอาหารจะหยุดชะงัก และมีความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในระบบท่อน้ำดีเพิ่มมากขึ้น

อันตรายที่คล้ายกันรอคอยผู้ที่พยายามลดน้ำหนักและมีแนวโน้มลดมากกว่า 1.5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์

ภาวะแทรกซ้อนหลังจากขั้นตอน

ภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อยที่สุดที่เกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารส้มคืออาการแพ้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ซึ่งเกิดจากผลไม้ที่มีรสส้มมีสารก่อภูมิแพ้อยู่หลายชนิดมากกว่าผลไม้และผักอื่นๆ เมื่อสารก่อภูมิแพ้เข้าสู่ร่างกาย สารก่อภูมิแพ้จะกระตุ้นให้ร่างกายผลิตฮีสตามีน ซึ่งนำไปสู่ปฏิกิริยาอักเสบบางชนิด

แม้แต่ในวัยผู้ใหญ่ ผู้ที่ไม่แพ้ง่ายก็สามารถเกิดอาการแพ้ส้มได้ โดยเพียงแค่กินผลไม้รสเปรี้ยวในปริมาณมากในคราวเดียวก็เพียงพอแล้ว ระดับสารก่อภูมิแพ้ในเลือดจะสูงขึ้นจนก่อให้เกิดกระบวนการตอบสนองทางพยาธิวิทยา ปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดอาการแพ้คือภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอลง ระบบป้องกันของร่างกายล้มเหลว ตอบสนองต่อสารที่รับไม่ได้มากเกินไป และการอักเสบก็เริ่มขึ้น

ส้มและส้มเขียวหวานเป็นผลไม้ที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ได้บ่อยที่สุด สังเกตได้ว่าในบรรดาผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด มะนาวมีสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุด ซึ่งไม่สามารถพูดได้เหมือนกับส้ม

หากมีปัจจัยบางอย่างเกิดขึ้น ผู้คนจะมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้อาหารที่มีสีส้มเพิ่มขึ้น ปัจจัยดังกล่าว ได้แก่:

• ความเสี่ยงทางพันธุกรรม (หากญาติคนใดมีอาการแพ้ผลไม้รสเปรี้ยว ลูกก็มีโอกาสเป็นโรคภูมิแพ้ได้เช่นกัน);
• โรคของระบบย่อยอาหาร (ในบางรายอาจมีการเพิ่มจำนวนของสารก่อภูมิแพ้จากอวัยวะย่อยอาหารเข้าสู่กระแสเลือด)
• การละเลยการแปรรูปส้มในขั้นต้น (บางครั้งอาการแพ้ไม่ได้เกิดกับผลไม้โดยตรง แต่เกิดกับสารเคมีที่ใช้ในการแปรรูป)

อาการทางคลินิกของอาการแพ้หลังการรับประทานส้มอาจแตกต่างกันและเกิดขึ้นเป็นรายบุคคล ความรุนแรงและระยะเวลาของอาการขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้ที่รับประทาน ระบบภูมิคุ้มกัน และปัจจัยทางพันธุกรรม อาจเกิดความเสียหายต่อระบบทางเดินหายใจหรือระบบย่อยอาหาร ผิวหนัง อาการที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่

• อาการตาแดง น้ำตาไหล;
• หายใจลำบากทางจมูก, จาม;
• ผื่นผิวหนัง (ลมพิษ);
• อาการคันผิวหนัง;
• อาการคลื่นไส้, ท้องเสีย;
• อาการปวดหัว.

หลังรับประทานผลไม้หรือน้ำผลไม้สีส้ม อาจเกิดอาการแสบร้อนในปาก เยื่อเมือกบวมขึ้น อาการแพ้รุนแรงมักทำให้คอหอยบวมและหายใจไม่ออก

หากคุณสงสัยว่ามีอาการแพ้ สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดสารก่อภูมิแพ้ออกให้เร็วที่สุด เพื่อป้องกันอาการที่อันตรายที่สุดของกระบวนการทางพยาธิวิทยา เช่น ภาวะช็อกจากภูมิแพ้รุนแรง หรืออาการบวมน้ำของ Quincke

ผลลัพธ์

เป็นไปได้จริงที่จะได้ผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดด้วยการรับประทานอาหารสีส้มและ “ลด” น้ำหนักส่วนเกิน หากคุณปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด:

• เลิกเกลือและน้ำตาลอย่างเด็ดขาด
• กำจัดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำด้วย
• ห้ามรับประทานน้ำมันหมู ไส้กรอก เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน หรือปลา
• เลิกดื่มนมบริสุทธิ์ (หมายถึง นมสดที่ไม่มีไขมัน)
• จัดสรรเวลาสำหรับการนอนหลับและพักผ่อนให้เพียงพออย่างชาญฉลาด
• หลีกเลี่ยงทั้งการไม่ออกกำลังกายและกิจกรรมทางกายที่หนักเกินไป
• เดินเล่นในอากาศบริสุทธิ์เป็นประจำ
• รับประทานวิตามินรวม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานอาหารสีส้มเป็นเวลานาน (มากกว่าหนึ่งสัปดาห์)

หากคุณคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดที่ระบุไว้และปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารสีส้มอย่างเคร่งครัด คุณก็จะได้รับผลลัพธ์ตามที่คาดหวัง และสามารถรักษาผลลัพธ์นั้นไว้ได้เป็นเวลานาน

การรับประทานอาหารสีส้มสามารถใช้ได้ทุกวัย ยกเว้นในวัยเด็ก ทั้งชายและหญิง (ยกเว้นหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร) การรับประทานอาหารจะคิดขึ้นเป็นรายบุคคล ซึ่งขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คาดว่าการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการจะคงอยู่ ตลอดจนสุขภาพโดยทั่วไปของบุคคลนั้น การมีอาการแพ้อาหารบางชนิด เป็นต้น สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับข้อห้ามล่วงหน้า เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีข้อห้ามใดๆ ควรไปพบแพทย์ล่วงหน้าเพื่อรับการวินิจฉัย หากทำทุกอย่างถูกต้อง ปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำทั้งหมดที่กำหนด ผลลัพธ์เชิงบวกในรูปแบบของการลดน้ำหนักจะตามมาในไม่ช้า