การรับประทานอาหารในผู้ป่วยโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้

เนื่องจากโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้เป็นปฏิกิริยาการแพ้ของร่างกายเมื่อสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ วิธีหนึ่งในการบรรเทาอาการคือการปฏิบัติตามอาหาร การรับประทานอาหารเฉพาะสำหรับโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้ในผู้ใหญ่จะพิจารณาจากปัจจัยที่ว่าโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้เป็นอาการแสดงของอาการแพ้จริงและปฏิกิริยาต่อผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้จะปรากฏหลังจากระยะแฝงเท่านั้น ก่อนตัดสินใจเลือกอาหารที่มีข้อจำกัดเพื่อบรรเทาอาการของโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้ คุณควรแน่ใจในการวินิจฉัยโรคและอย่าสับสนระหว่างโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้กับการแพ้อาหารบางชนิด

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

อาหารสำหรับโรคผิวหนังอักเสบในผู้ใหญ่

หากได้รับการยืนยันการวินิจฉัย การรับประทานอาหารสำหรับโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้ในผู้ใหญ่ควรอิงตามการเตรียมอาหารที่สมบูรณ์ซึ่งช่วยให้ยังคงความสามารถในการทำงาน ผู้ใหญ่สามารถสร้างเมนูได้ด้วยตนเองโดยหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีสารที่ปลดปล่อยฮีสตามีน สารที่ปลดปล่อยฮีสตามีนได้แก่ผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานทุกประเภท เช่น ไส้กรอก แฮมทุกประเภท เนื้อรมควัน ปลากระป๋องทุกประเภท ปลารมควัน (แห้ง) ชีสแข็งทุกประเภท ตับหมู ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยการหมัก (ไวน์) การดองและการเค็ม

[ 5 ]

อาหารสำหรับโรคผิวหนังอักเสบภูมิแพ้ในเด็ก

เช่นเดียวกับผู้ใหญ่ การรับประทานอาหารเพื่อรักษาโรคผิวหนังอักเสบในเด็กควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ข้างต้นทั้งหมด และหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้อาหารจากปัจจัยภายนอกที่ร่างกายไวต่ออาหารโดยทั่วไป ไม่แนะนำให้เด็กรับประทานผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวทุกชนิด ถั่ว เห็ด น้ำผึ้ง ปลา (ผลิตภัณฑ์จากปลา) สัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์แปรรูป ช็อกโกแลต อาหารรมควัน เครื่องเทศและซอส (มัสตาร์ด มายองเนส) ไข่ มะเขือเทศ มะเขือยาว ผลไม้นำเข้า ในกรณีที่แพ้อาหารแต่ละบุคคล ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม โดยส่วนใหญ่มักเป็นนมสด

ปัญหาในการให้อาหารเด็กที่เป็นโรคผิวหนังภูมิแพ้นั้นยากที่จะแก้ไขเนื่องจากมีข้อจำกัดจำนวนมาก ยังคงเป็นไปได้ที่จะเลือกอาหารที่ประกอบด้วยเนื้อวัว (ไม่ติดมันต้ม) ซึ่งจะช่วยเติมเต็มการขาดโปรตีน ในกรณีของหลักสูตรแรกน้ำซุปควรเป็นเนื้อวัวรองซุปเอง - ซีเรียลผัก (จากผักในประเทศ) ของไขมันเนยและน้ำมันมะกอกแนะนำ สำหรับผลิตภัณฑ์นมคุณสามารถแนะนำ kefir นมหมักหนึ่งวันคอทเทจชีส โจ๊กควรไม่มีกลูเตนมันฝรั่ง - ต้ม คุณสามารถกินแตงกวาบดจากผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีลาว (บดในประเทศ) แสดงแอปเปิ้ลอบชา (ใส่น้ำตาล) เครื่องดื่ม (ผลไม้แช่อิ่มชาที่เตรียมเอง) จากแอปเปิ้ลเชอร์รี่ลูกเกดพลัมผลไม้แห้ง (ไม่มีกลิ่นควัน) ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ควรแห้งและไม่เข้มข้น

อันที่จริงแล้ว เมนูอาหารสำหรับเด็กที่เป็นโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้ควรประกอบด้วยอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน ผลิตภัณฑ์อาหารที่นึ่งหรือต้ม ไม่แนะนำให้รับประทานวิตามินสังเคราะห์และอาหารเสริมแร่ธาตุอย่างเด็ดขาดเมื่อโรคผิวหนังอักเสบกำเริบ ห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์เข้มข้นและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์กระป๋องทุกประเภท ผักและผลไม้ที่นำเข้าทุกประเภท ห้ามรับประทานผักและผลไม้ที่มีสีสันสดใสทุกชนิด รวมถึงเนื้อสัตว์และปลาที่มีสีเข้มทุกชนิด (สามารถรับประทานไก่ได้เฉพาะในกรณีที่เป็น "สินค้าในประเทศ") ในช่วงที่อาการกำเริบ ห้ามใช้เครื่องเทศและสมุนไพรทุกประเภท ในช่วงที่อาการกำเริบ อนุญาตให้ใช้ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว "จากสวน" ได้

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

อาหารสำหรับคุณแม่ที่เป็นโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้

หากผู้หญิงได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้และกำลังให้นมบุตร อาหารของแม่ที่เป็นโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้มีคุณลักษณะหลายประการที่ช่วยลดความเสี่ยงของการกำเริบของโรค แต่ให้สารอาหารที่เพียงพอสำหรับแม่ ห้ามโดยเด็ดขาดในการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีสีย้อม สารกันบูด เครื่องดื่มอัดลมและ kvass ผลิตภัณฑ์ที่มีสารปลดปล่อยฮีสตามีน อาหารทะเล (เนื่องจากการละเมิดเทคโนโลยีการจัดเก็บ ฮีสทิดีนที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ภายใต้อิทธิพลของฮีสทิดีนดีคาร์บอกซิเลสของแบคทีเรีย เปลี่ยนเป็นฮีสทิดีน) จำกัดอาหารหวาน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากเบเกอรี่และแป้งขัดขาว ขนมหวาน (ส่วนใหญ่เนื่องจากไขมันคุณภาพต่ำและสารเติมแต่งสังเคราะห์ที่รวมอยู่ในนั้น) แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักทุกประเภท (ไขมันต่ำ) ซีเรียลปลอดกลูเตน และผักผลไม้ที่ไม่ย้อมสี (สีเขียว) เนื้อสัตว์ไม่ติดมันที่ต้ม ตุ๋น หรือ นึ่ง

โดยทั่วไปแล้วอาหารของแม่ที่เป็นโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก คุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อบริโภคอาหารสำเร็จรูปต่างๆ เช่น โยเกิร์ตควรเป็นแบบ "สด" มีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำและไม่มีสารเติมแต่งผลไม้ ควรชงชาจากใบชาเนื่องจากเนื้อหาในถุงไม่ได้ประกอบด้วยใบชาเสมอไปและมักมีสีและรสชาติ เมื่อบริโภคไขมันสัตว์ คุณควรจำไว้ว่าน้ำมันหมูซึ่งเป็นที่เก็บกัก (การเก็บรักษา) จะคงไว้ซึ่งสารอันตรายและสารเติมแต่งฮอร์โมนทั้งหมดที่สัตว์พบในระหว่างชีวิต เนยยังเป็นสารเข้มข้นของไขมันนมและเป็นสิ่งสำคัญที่นมสำหรับทำเนยจะต้องผลิตในพื้นที่ที่สะอาดต่อระบบนิเวศ เมื่อบริโภคน้ำมันพืช คุณควรคำนึงว่าน้ำมันที่สะอาดที่สุดคือน้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลืองมักจะมี GMO

ในกรณีที่มีการวินิจฉัยโรคผิวหนังอักเสบแบบระบุและได้รับการยืนยันแล้ว ควรรับประทานอาหารในลักษณะเดียวกับอาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ชนิดอื่น ๆ ควรแบ่งมื้ออาหารออกเป็นหลายมื้อ ไม่ควรรวมผลิตภัณฑ์จากรายการ "น่าสงสัย" หลายชนิดไว้ในมื้อเดียว เช่น เนื้อกระต่ายและไก่งวง เนื้อหมู ลูกเกดแดง แอปริคอต พีช กล้วย แครนเบอร์รี่ พริกเขียว ข้าวโพด ถั่วลันเตา หากร่างกายได้รับความเครียด (สัมผัสแสงแดดเป็นเวลานาน สัมผัสกับไอระเหยของสารเคมี สัมผัสกับผงซักฟอกเป็นเวลานาน) ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่น่าสงสัยหรือก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ทั้งหมดจากอาหาร

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้สำหรับโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้

แพทย์จะกำหนดอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้สำหรับโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้ก็ต่อเมื่อการวินิจฉัยโรคชัดเจนเท่านั้น ในกรณีของผู้ป่วยเด็ก อาการแพ้อาหารถือเป็นสัญญาณแรกของโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้ อาหารที่ทำให้เด็กเกิดอาการแพ้มากที่สุดคือ ไข่แดง ปลา พืชตระกูลถั่วทุกชนิด นมสด และผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีโดยเฉพาะ ในผู้ใหญ่ อาการแพ้อาหารที่เกิดจากการกระตุ้นให้เกิดโรคผิวหนังมักเกิดขึ้นร่วมกับสารก่อภูมิแพ้จากการสูดดม โดยมักเกิดจากถั่วทุกชนิด ผักสดที่มีสี และผลไม้ อาการแพ้นมพบได้น้อยกว่า ในไข่ โปรตีนเป็นตัวกระตุ้น ผู้ใหญ่มีแนวโน้มที่จะแพ้เนื้อวัวและเนื้อหมูในรูปแบบใดก็ได้ ส่วนเด็กจะแพ้เนื้อวัวนึ่งได้ดีกว่า

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้ส่วนใหญ่มักจะเลือกเป็นรายบุคคล โดยคำนึงถึงปัจจัยกระตุ้นภายนอก (ระบบนิเวศ) และขอบเขตกิจกรรมของผู้ป่วย ควรคำนึงว่าไม่มีผู้เชี่ยวชาญคนใดสามารถให้รายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ห้ามหรือได้รับอนุญาตให้บริโภคได้ ในการสร้างเมนู จำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะของ "อาการแพ้ข้ามอาหาร" ด้วย การกระตุ้นการสูดดมของโรคผิวหนังอักเสบจากภูมิแพ้จากต้นไม้ดอกไม้ มีโอกาสสูงที่อาการแพ้จะแสดงออกมาในแครอท ส้ม เซเลอรี ถั่ว และแอปเปิล หากอาการแพ้กล้วยปรากฏขึ้น เมลอนก็อาจเป็นสารก่อภูมิแพ้ได้เช่นกัน แต่ปลา พืชตระกูลถั่ว และไข่สามารถทำให้เกิดภาวะช็อกจากอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ ในการปรับอาหาร จำเป็นต้องตรวจระบบทางเดินอาหารเป็นประจำ เนื่องจากผลิตภัณฑ์หลายชนิดอาจก่อให้เกิดอาการแพ้เทียมได้เนื่องจากความผิดปกติของการทำงานของเยื่อบุลำไส้

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]