อาหารสำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

อะไรคือความแตกต่างระหว่างอาหารสำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และอาหารที่แนะนำโดยแพทย์สำหรับโรคร่วมอื่น ๆ ? ความจริงที่ว่ามันจะต้องคำนึงถึงลักษณะของโรคระบบซึ่งในการอักเสบเรื้อรังของข้อต่อไขข้อและการทำลายของกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อกระดูกเช่นเดียวกับความหลากหลายของอาการพิเศษของโรคข้อมีต้นกำเนิด autoimmune

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

การรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ด้วยอาหาร

อะไรคือการรักษาไขข้ออักเสบอาหารโรคข้ออักเสบข้อเสนอโรคเบาหวานถ้ามันเป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้วว่าการเกิดโรคของโรคนี้อยู่ในความจริงที่ว่า T เซลล์ของคนที่มีการวินิจฉัยของเซลล์ภูมิคุ้มกันกฎระเบียบสร้างการตอบสนอง (cytokines) ที่ก่อให้เกิดการตอบสนองการอักเสบกับเซลล์ของตัวเองเข้าใจผิดพวกเขาสำหรับแอนติบอดี?

ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาความเข้าใจเกี่ยวกับชีววิทยาขั้นพื้นฐานของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้เติบโตขึ้นอย่างมาก แต่การบำบัดทางการแพทย์ที่ทันสมัยจะช่วยลดอาการปวดด้วยความช่วยเหลือของยาต้านการอักเสบสเตียรอยด์และที่ไม่ใช่ steroidal หรือพยายามที่จะมีอิทธิพลต่อภูมิคุ้มกันด้วยยาสำหรับการปรับภูมิคุ้มกันและ cytostatics ในขณะเดียวกันกระบวนการทางพยาธิวิทยาจะชะลอตัวลง แต่ไม่สามารถหยุดยั้งได้: โรค autoimmune ยังไม่สามารถรักษาได้ และชนิดของอาหารสำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ที่นี่จะช่วยได้อย่างไร?

แพทย์ในประเทศ - ในกรณีที่ไม่มีการพัฒนาระบบการรักษาโรคและป้องกันโรคในด้านพยาธิวิทยานี้ - อาหารที่ต้องใช้บ่อยที่สุด 10 สำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ อาหารนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นเมื่อ 70 ปีก่อนโดย M. Pevzner สำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด มีจุดมุ่งหมายเพื่อกระตุ้นการไหลเวียนของระบบและสร้างระบบการไหลเวียนโลหิตและระบบทางเดินอาหาร จุดสำคัญ: การลดการบริโภค NaCl (1.8 กรัมต่อวัน) อย่างมีนัยสำคัญและของเหลวฟรี (1.2 ลิตรต่อวัน) รวมทั้งการเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในร่างกาย ในปริมาณแคลอรี่ต่อวัน 2500 กิโลแคลอรี่ขอแนะนำให้กินผัก 65 กรัมและโปรตีนจากพืช 25 กรัม 40-45 กรัมของผักและ 25-30 กรัมของไขมันสัตว์; ไม่เกิน 400 กรัมของคาร์โบไฮเดรต ประสิทธิภาพของอาหารสำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ซึ่งพิจารณาจากการขาดข้อมูลสาธารณะยังไม่ได้รับการตรวจสอบ

แต่ปัญหาของการซึมผ่านของลำไส้ที่เพิ่มขึ้น (ที่เรียกว่า "ลำไส้รั่ว") ตั้งแต่ช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมากำลังได้รับการศึกษาอย่างละเอียด และความสัมพันธ์ของโรค autoimmune กับความผิดปกติของลำไส้ที่เนื้อเยื่อ lymphoid ซึ่งยับยั้งการบุกรุกของแอนติเจน (โปรตีนต่างประเทศ) ได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์ โปรตีนจากต่างประเทศจากอาหารและผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิตของแบคทีเรียในลำไส้ถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและเป็นที่รู้จักโดยร่างกายว่าเป็นแอนติเจนซึ่งเป็นสาเหตุของปฏิกิริยาภูมิคุ้มกัน ในผู้ป่วยทุกรายมีโรคไขข้ออักเสบที่ถูกระบุว่าปัญหาที่เกิดขึ้นกับการอักเสบของลำไส้หรือลักษณะของเชื้อแบคทีเรียและการรับประทานอาหารที่ไม่แข็งแรง - เนื้อหาที่สูงเกินไปของอาหารโปรตีนจากสัตว์และไขมัน - ได้นำไปสู่การลดลงของความสามารถในการป้องกันของเนื้อเยื่อน้ำเหลือง ในปี 2011 Best Practice & Research Rheumatology ได้เผยแพร่ผลกระทบของอาหารและอาหารที่เฉพาะเจาะจงสำหรับผู้ป่วยโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ในคลินิกในอเมริกาเหนือ

อาหารสแกนดิเนเวียสำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

อาหารสแกนดิเนเวียสำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์หรือเรียกอีกอย่างว่าอาหารภาคเหนือแห่งใหม่ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่บริโภคตามประเพณีโดยชาวเมืองนอร์ดิก นี้ไม่ได้เป็นอาหารทางการแพทย์เพียงแค่เดนมาร์กเบื่อกับการครอบงำของอาหารอเมริกันในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหาร ...

ในปี 2003 ภัตตาคารเดนมาร์ก Klaus Meyer ได้เปิดร้านอาหารสแกนดิเนเวียโนมาในกรุงโคเปนเฮเกนซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกเป็นเวลาสองปี บางทีนี่อาจเป็นเพียงเรื่องบังเอิญ แต่ที่มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกนในเหตุการณ์เหล่านี้ได้ทำการศึกษาลักษณะของอาหารท้องถิ่นซึ่งระบุว่าอาหารสแกนดิเนเวียแบบดั้งเดิมสามารถช่วยในการต่อสู้กับโรคอ้วนได้

อาหารสแกนดิเนเวียสามารถช่วยรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้หรือไม่? ในหลักการถ้าคุณคิดว่าหลักการพื้นฐานของอาหารนี้รวมถึง:

• รับแคลอรี่มากขึ้นจากอาหารจากพืชและไม่ใช่จากเนื้อเนื่องจากการแทนที่โปรตีนจากสัตว์บางชนิดกับผลิตภัณฑ์จากพืชทำให้ปริมาณไขมันอิ่มตัวลดลงและการบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเส้นใยอาหารวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มขึ้น
• การบริโภคอาหารทะเลและปลาในแม่น้ำที่มีทั้งโปรตีนและวิตามินเกลือแร่และกรดไขมัน
• รวมอยู่ในอาหารของเห็ดป่า, ผลเบอร์รี่และพืชกินเนื่องจากพวกเขามีวิตามิน C และ E มากขึ้นและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ และเกม (เนื้อสัตว์ป่าและนก) ซึ่งมีไขมันน้อยและมีไขมันอิ่มตัวต่ำและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมากกว่าเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงในฟาร์ม

ตามที่ "อาหารภาคเหนือ" ก็จะแนะนำให้กิน: ปลาไขมันไข่กวางและกวาง; น้ำมันจาก rapeseed (นี่คือน้ำมันพืชหลักในประเทศในภูมิภาค); ผลเบอร์รี่ (แครนเบอร์รี่, cloudberries, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, พี่, ลูกเกดสีดำและสีแดง); ขนมปังข้าวไรย์; และผักถั่ว, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์, ถั่วและเมล็ด (แฟลกซ์ดอกทานตะวันและต้นแปลนทิน)

อาหารดองสำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคืออาหารของ Dong สำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้ทำให้ผู้เขียนเรื่องอาหารที่เข้มงวดมากนี้คือหมอชาวอเมริกัน Collin H. Dong ซึ่งกลายเป็นคนพิการเนื่องจากโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ในช่วงปลายทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมา

หลังจากหลายปีของความพยายามที่ไม่ประสบความสำเร็จในการรักษา Dong ตัดสินใจที่จะทดลองกับอาหารและให้ขึ้นเมนูอเมริกันมาตรฐานกับเนื้อผลิตภัณฑ์นมและผลไม้ เขาเริ่มใช้อาหารจีนชาวนาข้าวผักและปลา ค่อยๆแพทย์ปรับปรุงอาหารของเขาและอาการของโรคหายไปหลังจากนั้นเขานำการแพทย์ไปอีก 30 ปี ในปีพศ. 2516 ดงได้ตีพิมพ์ The Arthritic's Cookbook ซึ่งแสดงสูตรอาหารสำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และในปีพ. ศ. 2518 หนังสือเล่มที่สอง "ความหวังใหม่สำหรับโรคข้ออักเสบ (ความหวังใหม่สำหรับโรคไขข้ออักเสบ) ได้รับการตีพิมพ์ซึ่งเป็นรายละเอียดเกี่ยวกับหลักเกณฑ์ด้านโภชนาการบำบัดซึ่งช่วยต่อสู้กับความเจ็บป่วยที่รุนแรงนี้

อาหารของ Dong สำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ไม่รวมการใช้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมด ผลไม้ (ยกเว้นแตงโม) และผักบางชนิด (มะเขือเทศมะเขือยาวและพริก) ช็อกโกแลตและถั่วทอด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีสารกันบูดและวัตถุเจือปนอาหาร (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโซเดียมกลูตาเมต)

ควรสังเกตว่าจากการวิจัยประมาณ 20% ของผู้ป่วยที่มีโรคนี้ช่วยให้อาหาร Donga นักโภชนาการหลายคนวิพากษ์วิจารณ์หลักการโภชนาการเหล่านี้

สมาชิกของสถาบันโภชนาการและอาหารนักโภชนาการรู ธ นักศึกษา (ผู้เขียนของอาหารคือเพื่อนของฉันอาหาร) ระบุว่าปลาที่มีไขมัน (นอกเหนือจากกรดไขมันโอเมก้า 3), ธัญพืช, ผัก, ผลไม้, ถั่วและเมล็ดพืช - เป็นผลิตภัณฑ์หลักที่ ควรรวมถึงอาหารสำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

[7],

สิ่งที่สามารถและไม่สามารถรับประทานได้ด้วยโรคไขข้ออักเสบ?

คำถามของอาหารที่ได้รับการยอมรับและยอมรับไม่ได้ในเมนูอาหารในโรคไขข้ออักเสบควรจะสูตรดังนี้สิ่งที่คุณใส่ในจานของคุณ (แล้วกับปาก) อาจเป็นยาของคุณและอาจจะยังคงเรียกร่างกายของคุณก่อให้เกิดความหลากหลายของอาการ รวมถึงอาการปวดข้อและการเสื่อมสภาพของพวกเขา

ก่อนอื่นเราจะตอบคำถามว่าอะไรที่ไม่สามารถรับประทานได้ด้วยโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์? ข้อมูลจากการศึกษาจำนวนมากดำเนินการในโรงพยาบาลต่างๆและศูนย์การแพทย์ทางวิชาการทั่วโลกในช่วง 1991-2014 ที่เราเห็นว่าในโรคไขข้ออักเสบควรหลีกเลี่ยงการทริกเกอร์หลักของโรค: โปรตีนจากสัตว์ (เช่นเนื้อไก่และปลา) ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมด (หางนมหรือนมเปรี้ยวเนยเนยแข็งโยเกิร์ต ฯลฯ ) โดยทั่วไปอาหารควรเป็นไปตามหลักการของการกินเจ

นักโภชนาการชาวอเมริกันและแคนาดาแนะนำให้รับประทานอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน (จนกว่าความรุนแรงหรือการหายตัวไปของอาการของโรคจะลดลง) จากนั้นทุกสองวันจะกลับผลิตภัณฑ์หนึ่งตัวไปที่เมนูของพวกเขา ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบการเสื่อมสภาพในสถานะการใช้ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดไว้อย่างถูกต้องแม่นยำ ดังนั้นคุณสามารถระบุ provocateur ผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคลของคุณได้ แต่คุณควรพิจารณาว่า "ตัวเรียกอาหาร" อาจไม่ใช่ตัวเดียว

และสิ่งที่คุณสามารถกินด้วยโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์? มีข้อมูลว่าคนที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ที่ยึดติดกับอาหารเมดิเตอเรเนียนให้ทราบถึงความรุนแรงของข้อต่อ ด้วยอาหารนี้คุณควรกินเนื้อสัตว์ปีกไม่ติดมันปลาลีนพืชตระกูลถั่วและผักสดจำนวนมากด้วยน้ำมันมะกอก (อุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็นω-3 และω-6) นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์มากที่จะใช้น้ำมันลินสีดกับของหวานทุกวัน