อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไฟโบรไมอัลเจีย

การรับประทานอาหารสำหรับโรคไฟโบรไมอัลเจียถือเป็นวิธีเสริมอย่างหนึ่งที่ไม่เพียงแต่ช่วยให้บรรลุผลในการรักษาเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยได้อย่างมีนัยสำคัญอีกด้วย

ไม่ยากเลยที่จะสร้างแผนการรับประทานอาหารที่ส่งเสริมให้หายขาดหรือบรรเทาอาการทั่วไปได้อย่างมีนัยสำคัญ เพียงแค่ปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดเป็นเวลานานก็เพียงพอแล้ว ไม่มีแผนการรับประทานอาหารที่แนะนำเพียงแผนเดียวที่ได้รับการอนุมัติจากแพทย์ในหลายประเทศ แต่แผนการรับประทานอาหารสำหรับโรคไฟโบรไมอัลเจียเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งคล้ายคลึงกับวิธีการต่างๆ ที่ได้รับความนิยมในการลดน้ำหนักหรือทำให้น้ำหนักกลับมาเป็นปกติ

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ในประเทศกำลังศึกษาวิจัยอาหารสำหรับโรคไฟโบรไมอัลเจียด้วย

แพทย์โรคข้อชาวรัสเซียได้พิสูจน์แล้วว่าการเพิ่มปริมาณแมกนีเซียมและวิตามินบีมีผลดีต่อกระบวนการบำบัด นอกจากนี้ จากการวิจัยของเพื่อนร่วมงานชาวยุโรป พบว่าผู้ป่วยโรคไฟโบรไมอัลเจีย 75-80% มีระดับแมกนีเซียมต่ำ (ขาดแมกนีเซียมในองค์ประกอบของเม็ดเลือดแดง) ดังนั้นการรวมอาหารที่มีธาตุอาหารที่มีคุณค่านี้ในอาหารจึงช่วยให้ฟื้นตัวและปรับกระบวนการต่างๆ ให้เป็นปกติได้เร็วที่สุด แมกนีเซียมมีบทบาทสำคัญในการทำงานของกล้ามเนื้อ การทำงานของระบบประสาท และกระตุ้นการหมักของธาตุอาหาร ซึ่งจะช่วยสร้าง ATP อะดีโนซีนไตรฟอสเฟต (ATP) เป็นหนึ่งในแหล่งพลังงานของร่างกายมนุษย์ แมกนีเซียมกระตุ้นเอนไซม์ที่ควบคุมสมดุลโซเดียม-โพแทสเซียมในเซลล์ เพื่อให้โซเดียมยังคงอยู่ในเซลล์ และโพแทสเซียมปกป้องเซลล์จากภายนอก นี่เป็นวิธีเดียวที่เซลล์จะสร้างแหล่งพลังงานได้อย่างต่อเนื่อง อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไฟโบรไมอัลเจียไม่ควรมีเพียงแมกนีเซียมในปริมาณที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังต้องเพิ่มปริมาณเป็นพิเศษด้วย ควรผสมแมกนีเซียมกับแคลเซียม เนื่องจากแมกนีเซียมจะทำหน้าที่ประสานกันเพื่อการทำงานของร่างกายมนุษย์ (แมกนีเซียมช่วยควบคุมแคลเซียมส่วนเกิน)

รายชื่อผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยแมกนีเซียม:

• บร็อคโคลี่
• ผักโขม.
• ถั่วทุกประเภท
• เมล็ดฟักทอง
• เมล็ดบัควีท (ไม่คั่ว)
• ฟักทอง.
• อาติโช๊ค
• น้ำนม.
• เฮเซลนัท
• ข้าวสาลีงอกแล้ว
• บราน
• งาดำ.
• ข้าวฟ่าง.
• วันที่
• ลูกพรุน
• ลูกเกด.

เมื่อไม่นานมานี้ คลินิกในอิสราเอลได้ดำเนินการ "ทดสอบ" อาหารที่รวมถึงอาหารพิเศษที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ผู้ป่วยได้รับการกำหนดให้รับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติเป็นเวลาสามเดือน ผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียงแต่สร้างความประทับใจให้กับผู้ป่วยเท่านั้น ซึ่งผู้ป่วยรู้สึกดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและอาการปวดลดลง แต่แพทย์ก็ประทับใจเช่นกัน เมนูของผู้ป่วยประกอบด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ เช่น แครนเบอร์รี่ พลัม ลูกเกด ลูกพรุน แอปเปิลเปรี้ยว อาหารยังประกอบด้วยผัก ถั่ว เครื่องเทศ และผักใบเขียว เช่น ถั่ว หัวไชเท้า หน่อไม้ฝรั่ง กะหล่ำดอกและบรอกโคลี ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย อบเชย ขมิ้น ออริกาโน และกานพลู โดยรับประทานเฉพาะขนมปังไรย์หรือขนมปังที่ผสมรำและถั่วเท่านั้น ชาเขียวผสมน้ำผึ้งและมะนาว ไวน์แดงในปริมาณที่กำหนด ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สด เครื่องดื่มจากผลกุหลาบป่า และน้ำแร่ธรรมชาติ

การรับประทานอาหารสำหรับโรคไฟโบรไมอัลเจียต้องปฏิบัติตามกฎและอาหารที่นักโภชนาการกำหนดเป็นเวลานาน ในความเป็นจริง เพื่อลดอาการแสดงของโรคไฟโบรไมอัลเจีย ผู้ป่วยจำเป็นต้องเปลี่ยนวิถีชีวิตอย่างรุนแรง รวมถึงการรับประทานอาหารด้วย

[ 4 ]

คำแนะนำของแพทย์โรคข้อชาวอเมริกันจากคลินิกชิคาโก

1. เมนูควรประกอบด้วยอาหารที่ทำจากธัญพืชทั้งเมล็ด เช่น ขนมปังโฮลวีต ข้าวไม่ขัดสี บัควีท อาหารที่มีรำข้าว ฯลฯ อาหารเหล่านี้จะช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและส่งเสริมการกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกายเป็นประจำ
2. ควรหลีกเลี่ยงมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศบด (ซอสมะเขือเทศ ซอสต่างๆ) มะเขือเทศอาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือเกิดปฏิกิริยาในร่างกายคล้ายกับอาการแพ้
3. จำเป็นต้องเลิกกินของหวานและลดการบริโภคน้ำตาลให้เหลือน้อยที่สุด งดน้ำตาลเกือบทั้งหมดอย่างน้อยหนึ่งเดือน ในอนาคตควรมีการจำกัดอาหารหวานอย่างเข้มงวด
4. จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ คุณไม่ควรละเลยเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง แต่คุณจะต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐาน คือ ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ สูงสุด 250 กรัมต่อวัน การจำกัดโปรตีนจะช่วยปลดปล่อยพลังงานที่จำเป็น ซึ่งผู้ป่วยโรคไฟโบรไมอัลเจียมักขาดพลังงานเหล่านี้
5. เมื่อต้องจำกัดน้ำตาล คุณจะต้องเลิกกินสารทดแทนน้ำตาลด้วย ซึ่งถือว่ามีพิษต่อระบบประสาทมาก พบว่าสารทดแทนน้ำตาลส่งผลเสียต่อพันธะและตัวรับ NMDA (N-methyl-D-aspartate) ส่งผลให้ไวต่อความเจ็บปวดมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
6. คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีสารปรุงแต่งกลิ่นและสีสังเคราะห์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโซเดียมกลูตาเมตซึ่งเป็นสารที่มักพบในผลิตภัณฑ์อาหาร โซเดียมกลูตาเมตจะเพิ่มความไวของตัวรับความเจ็บปวด และค่อยๆ ขัดขวางการเชื่อมต่อของสารสื่อประสาท และลดระดับเซโรโทนินที่ลดลงอยู่แล้ว นอกจากนี้ ส่วนประกอบนี้ยังอาจทำให้เกิดภาวะเครียดออกซิเดชันและมีผลเป็นพิษต่อตับอีกด้วย
7. ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่มีไนเตรต ควรเลือกผักและผลไม้โดยคำนึงถึงกฎนี้หรือผ่านการบำบัดพิเศษอย่างน้อยแช่ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง
8. เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของก๊าซ ไม่ว่าจะเป็นน้ำแร่หรือแชมเปญ จะถูกแยกออกจากเมนู อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไฟโบรไมอัลเจียจะไม่ยอมรับน้ำอัดลม โดยเฉพาะน้ำที่ผลิตจากผงเข้มข้น
9. ผลดีของกาแฟต่อผู้ที่เป็นโรคไฟโบรไมอัลเจียคือทำให้มีกิจกรรมเพิ่มขึ้นทันทีและรู้สึกอ่อนล้าอย่างรวดเร็ว รวมทั้งมีพลังงานลดลง ดังนั้นคุณควรลดปริมาณกาแฟและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกาแฟลง และหันมาดื่มชาเขียวที่ไม่ใส่น้ำตาลแทน ซึ่งเป็นสารปรับสภาพร่างกายที่นุ่มนวลและช่วยกระตุ้นความมีชีวิตชีวา การศึกษาทางคลินิกโดยแพทย์ชาวอเมริกันและยุโรปแสดงให้เห็นว่าการไม่ดื่มกาแฟเป็นเวลา 1 สัปดาห์จะให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งในแง่ของการฟื้นฟูกิจกรรมที่สำคัญ
10. การรับประทานอาหารสำหรับโรคไฟโบรไมอัลเจียเกี่ยวข้องกับการจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ทำจากยีสต์ นอกจากผลกระทบเชิงลบของเชื้อรายีสต์ต่อสิ่งมีชีวิตที่ป่วยแล้ว ขนมปังยังมีกลูเตนซึ่งอาจกลายเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้
11. ผู้ป่วยโรคไฟโบรไมอัลเจียควรจัดตารางการดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากนม เชื่อกันว่าการปฏิเสธการดื่มนมอย่างสิ้นเชิงในผู้ป่วยโรคไฟโบรไมอัลเจียถือเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งของแคลเซียม แต่ในขณะเดียวกัน นมก็อาจเป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ นอกจากนี้ นมหรือกรดไมริสติกที่มีอยู่ในนมยังส่งผลต่อระดับของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ ซึ่งก่อให้เกิดหลอดเลือดแดงแข็งได้ ปริมาณสูงสุดที่อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไฟโบรไมอัลเจียควรดื่มนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมไม่เกิน 300 มิลลิลิตรต่อวัน
12. ผู้ป่วยโรคไฟโบรไมอัลเจียควรตรวจสอบอาหารการกินของตนเองและจำกัดการบริโภคผักในตระกูลมะเขือเทศ นอกจากมะเขือเทศแล้ว ผักในกลุ่มนี้ยังได้แก่ มันฝรั่ง พริกหวาน พริกเผ็ด และมะเขือยาว
13. ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดควรบริโภคด้วยความระมัดระวังเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดอาการแพ้
14. ผู้ป่วยโรคไฟโบรไมอัลเจียห้ามรับประทานถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองโดยเด็ดขาด เนื่องจากถั่วเหลืองมีส่วนประกอบที่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมมากที่สุด โดยได้รับการพิสูจน์แล้วว่าถั่วเหลืองที่ผลิตได้ทั่วโลก 98-99% เป็นถั่วเหลืองที่ดัดแปลงพันธุกรรม
15. มีประโยชน์และสำคัญมากในการรวมผลิตภัณฑ์ที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (กรดโอเมก้า) ไว้ในอาหาร ได้แก่ ปลาทะเลเกือบทุกประเภท น้ำมันแฟลกซ์ วอลนัท น้ำมันพืช และไข่