ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของบทความ
สิ่งตีพิมพ์ใหม่
อาหาร #6 และ 7 สำหรับไตในผู้หญิงและผู้ชาย
ตรวจสอบล่าสุด: 04.07.2025

เนื้อหา iLive ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์หรือตรวจสอบข้อเท็จจริงเพื่อให้แน่ใจว่ามีความถูกต้องตามจริงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เรามีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและมีการเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์สื่อที่มีชื่อเสียงสถาบันการวิจัยทางวิชาการและเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ โปรดทราบว่าตัวเลขในวงเล็บ ([1], [2], ฯลฯ ) เป็นลิงก์ที่คลิกได้เพื่อการศึกษาเหล่านี้
หากคุณรู้สึกว่าเนื้อหาใด ๆ ของเราไม่ถูกต้องล้าสมัยหรือมีข้อสงสัยอื่น ๆ โปรดเลือกแล้วกด Ctrl + Enter

ในกรณีของโรคไตจำเป็นต้องควบคุมอาหารซึ่งเป็นวิธีเดียวที่จะรักษาได้ หากไม่ควบคุมอาหาร การรักษาจะไม่ได้ผล อาหารสำหรับโรคไตจะเพิ่มประสิทธิภาพของยาที่แพทย์สั่งได้อย่างมาก อาหารนี้จัดทำขึ้นโดยนักโภชนาการสำหรับผู้ป่วยแต่ละคนเป็นรายบุคคล ในกรณีนี้ ผลการทดสอบของผู้ป่วยจะถูกใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนา จำเป็นต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญต่างๆ เช่น การมีอาการบวมน้ำ ความดันที่เพิ่มขึ้นหรือลดลง เป็นต้น
การรับประทานอาหารอ่อนเพื่อไต
จำเป็นต้องใช้การรับประทานอาหารที่ย่อยง่าย เพราะจะช่วยให้ไตฟื้นฟูโครงสร้างและการทำงานได้อย่างเต็มที่ หากเกิดโรคใดๆ ขึ้นโดยไม่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม การบำบัดใดๆ ก็ไม่มีประสิทธิภาพ ช่วยให้คุณใช้ประโยชน์จากส่วนประกอบที่ทำให้เกิดการสลายตัว ลดอาการมึนเมา ขจัดอาการบวมและการอักเสบ นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องคำนึงด้วยว่าการรับประทานอาหารนั้นขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลอย่างเคร่งครัดและกำหนดโดยแพทย์ผู้รักษา ในขณะเดียวกัน คุณต้องปฏิบัติตามการรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด ตรวจสอบอาหารที่บริโภคและวิธีการแปรรูป ห้ามรับประทานเกลือ: ต้องหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิงหรือจำกัดปริมาณเกลือ จำเป็นต้องจำกัดอาหารที่มีโปรตีน เนื่องจากอาหารเหล่านี้ทำให้ไตทำงานหนักเกินไป
ตัวชี้วัด
กำหนดให้ใช้สำหรับโรคไต เฉียบพลันและเรื้อรัง เพื่อป้องกันการกำเริบและการฟื้นตัวหลังจากอาการกำเริบ และแม้แต่การผ่าตัด
ข้อมูลทั่วไป อาหารสำหรับโรคไต
ส่วนประกอบพื้นฐานรวมถึงการใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ฟื้นฟูโครงสร้างและหน้าที่ของมันป้องกันการพัฒนาของกระบวนการทางพยาธิวิทยา ไม่รวมผลิตภัณฑ์หนักซึ่งช่วยให้คุณระบายไต เราดำเนินการจากมุมมองที่ว่าภาระบางอย่างสร้างขึ้นโดยเกลือและส่วนประกอบโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นอาหารจึงหมายถึงการปฏิเสธอย่างสมบูรณ์ / บางส่วนที่จะกินอาหารที่มีเกลือซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน พื้นฐานของอาหารควรเป็นคาร์โบไฮเดรตซึ่งดูดซึมได้ง่ายและแปรรูปได้ง่าย ผลิตภัณฑ์หนักทั้งหมดที่อาจส่งผลเสียและกลายเป็นปัจจัยกระตุ้นการพัฒนาของกระบวนการติดเชื้อและการอักเสบก็จะถูกแยกออกเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตควรเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของอาหาร: ซีเรียลโจ๊ก นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้วิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่อ่อนโยน: การต้มการนึ่ง ในโรคไตใด ๆ จำเป็นต้องลดการใช้เครื่องปรุงรสเครื่องเทศให้น้อยที่สุด น้ำหมักและผักดองซอสน้ำส้มสายชูจะถูกแยกออกอย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือต้องรวมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง เพื่อจุดประสงค์นี้จึงมีตารางที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษซึ่งระบุความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ คุณควรจำไว้เสมอว่าควรบริโภคเกลือให้น้อยที่สุด จำเป็นต้องควบคุมคุณภาพของอาหารที่ปรุงแล้ว ผลิตภัณฑ์ควรสดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น คุณไม่ควรกินอาหารที่เสียซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน คุณต้องกินอาหาร 5-6 ครั้งต่อวัน ซึ่งจะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด ช่วยให้ไตพัฒนากระบวนการทำงานและการพักผ่อนของตัวเอง เมื่อถึงเวลาที่คุณวางแผนจะกินอาหาร ไตจะอยู่ในกิจกรรมการทำงานสูงสุดและพร้อมที่จะประมวลผลและกำจัดสารต่างๆ ในช่วงเวลาที่เหลือ ไตจะฟื้นตัว ภาระต่อไตจะน้อยที่สุด นี่คือสิ่งที่จะช่วยให้ไตฟื้นตัวได้ในเวลาอันสั้นที่สุด
กฎนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งหากพยาธิสภาพส่งผลต่อไตทั้งสองข้าง หากผู้ป่วยได้รับการผ่าตัด ปลูกถ่าย หรือหากมีไตเพียงข้างเดียว
ประสิทธิภาพขึ้นอยู่กับการใช้ของเหลวอย่างถูกต้อง ดังนั้น ปริมาณของเหลวที่ดื่มในแต่ละวันจึงแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ลิตร หากดื่มมากเกินไปหรือไม่เพียงพอก็เป็นอันตราย จำเป็นต้องคำนึงว่าปริมาณที่กำหนดยังรวมถึงของเหลวที่บุคคลนั้นดื่มในคอร์สแรกด้วย
บางครั้งแนะนำให้เติมกรดซิตริกลงในอาหารเพื่อทดแทนเกลือ นอกจากนี้ยังสามารถบรรเทาอาการอักเสบของไตได้อีกด้วย ควรลองเติมกรดซิตริกลงในเนื้อสัตว์ เพราะจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและย่อยโปรตีนได้ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากเนื้อสัตว์มีโปรตีนสูง ซึ่งถ้าขาดโปรตีนนี้ไปก็ไม่สามารถย่อยได้ จึงแนะนำให้รับประทานเนื้อต้ม นอกจากนี้ ควรรวมไก่เข้าไปด้วย
อาหาร 7 หมู่ สำหรับไต
วัตถุประสงค์หลักของตารางที่ 7 คือการบำบัดและฟื้นฟูความเสียหายของไต แนะนำสำหรับความเสียหายของไตและไตวาย ช่วยฟื้นฟูสมดุลของน้ำและเกลือ บรรเทาอาการบวม ข้อบ่งชี้ในการใช้ส่วนใหญ่เป็นรูปแบบเฉียบพลันและเรื้อรังของโรคไตอักเสบ ไตอักเสบจากเชื้อแบคทีเรีย และแนวโน้มที่จะเกิดอาการบวมอย่างต่อเนื่อง
ใช้ในการรักษาโรคที่ไตไม่ทำงานตามปกติ ผลที่ได้คือภาวะธำรงดุลผิดปกติ สมดุลโดยรวม ระบบต่างๆ ทำงานปกติ และแม้แต่จำนวนเม็ดเลือดเปลี่ยนแปลง การรับประทานอาหารเป็นเรื่องง่าย แต่มีความแตกต่างเฉพาะตัว ดังนั้น ควรปรุงผลิตภัณฑ์โดยใช้กรรมวิธีนึ่งหรือต้มเท่านั้น หลังจากฟื้นตัวแล้ว คุณสามารถค่อยๆ เปลี่ยนไปใช้วิธีตุ๋น อบ หรือทอดแบบเบาได้ ห้ามทอด โดยเฉพาะทอดจนมีเปลือกสีเหลืองทอง คุณจะต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่โดยประมาณอย่างน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานเกินขนาด อาหารควรทำจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เสมอและควรเสิร์ฟแบบอุ่นๆ อาหารร้อนและเย็นไม่ช่วยย่อยอาหาร ดังนั้นจึงเพิ่มภาระให้มากขึ้น ควรหลีกเลี่ยงการเติมเกลือที่รับประทานได้
แนะนำให้ลดส่วนประกอบโปรตีนในอาหารที่บริโภคด้วย ด้วยอาหารนี้ห้ามกินเห็ดและปรุงอาหารจากถั่วและอาหารที่มีไขมันโดยเด็ดขาด การทอดไม่ได้ใช้ในระยะเริ่มต้น แต่ใช้เมื่อผู้ป่วยกำลังฟื้นตัวในระยะป้องกัน ในขณะเดียวกันการทอดก็มีลักษณะเฉพาะ จำเป็นต้องทอดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์สด แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้ว การทอดควรใช้ไฟอ่อนโดยไม่เกิดคราบแดงที่แข็งแรง ควรใช้น้ำมันพืช ไม่แนะนำให้ใช้ไขมันสัตว์
อาหารกระป๋อง คาเวียร์ อาหารเค็มและอาหารรมควันควรหลีกเลี่ยง ชีสและช็อกโกแลตควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน ชีสมีสารกันบูดและเกลือซึ่งทำให้เกิดการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหารมากขึ้น อาหารหมัก ขนมขบเคี้ยวต่างๆ อาหารจานด่วน แซนวิชจะส่งผลเสียต่อไตเท่านั้น น้ำแร่ก็ไม่แนะนำเช่นกันเนื่องจากมีสารโทนิคและเกลือแร่อยู่มาก
แป้งยีสต์สามารถใช้ได้ แต่ไม่ควรใส่เกลือ ซุปครีมผสมสมุนไพรมีประโยชน์มาก ผักชีฝรั่งและผักชีพิสูจน์แล้วว่าใช้ได้ดีโดยเฉพาะ ผักชีลาวและขึ้นฉ่ายใช้ทำน้ำสลัดได้ ครีมเปรี้ยวใช้แทนซอสและซอสมะเขือเทศได้
คุณสามารถใช้ปลาและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำได้ ค่อยๆ ใช้กรรมวิธีเช่นการผัด แนะนำให้ใช้เครื่องในโดยเฉพาะตับ ผลิตภัณฑ์นมไม่ได้ถูกแยกออกอย่างสมบูรณ์ ผู้ใหญ่ที่อายุมากกว่า 20 ปีไม่สามารถดื่มนมสดได้เนื่องจากร่างกายของพวกเขาขาดแลคเตตดีไฮโดรจีเนสซึ่งช่วยย่อยนม ผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกดูดซึม แต่เพียงทำให้ร่างกายปนเปื้อน โจ๊กนมและอาหารที่มีเซโมลินามีผลดีต่อร่างกาย แนะนำให้ทานโจ๊กหลากหลายชนิดสลับกัน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ไข่ได้ด้วย ควรปรุงไข่ในรูปแบบของไข่เจียว คุณสามารถต้มได้แบบลวกๆ มันฝรั่งไม่เหมือนกับอาหารเพื่อการบำบัดอื่นๆ หลายๆ ชนิด ตรงกันข้าม ผลกระทบต่อร่างกายมีแต่ด้านบวก เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ประมวลผลได้เร็วพอ และขับถ่ายได้ง่าย นอกจากนี้ยังมีการใช้จูบ น้ำผลไม้ น้ำผึ้ง แยม เจลลี่ ลูกอม ไอศกรีมอีกด้วย
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]
อาหาร 6 สำหรับไต
ต่างจากตารางที่ 7 อาหารที่ 6 ใช้สำหรับโรคไตที่ไม่เฉพาะเจาะจงซึ่งเกิดกระบวนการอักเสบและอาจติดเชื้อ ไม่ใช้สำหรับโรคร้ายแรงและการทำงานของโรค นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่มีโรคเรื้อรังในระยะฟื้นตัวและการป้องกัน ไม่ใช้สำหรับกระบวนการอักเสบเฉียบพลัน (ควรใช้อาหารหมายเลข 7 มากกว่า)
[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]
อาหารสำหรับไตที่มีทรายในไตในผู้หญิงและผู้ชาย
จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่ย่อยง่าย ซึ่งหมายถึงการรับประทานอาหารต้มหรือนึ่ง ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ อาหารที่มีไขมัน เผ็ด และรมควันทุกชนิดจะถูกแยกออก ควรเพิ่มผักและผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง โดยเฉพาะโจ๊ก ซีเรียล และมันฝรั่ง
อาหารสำหรับผู้ป่วยนิ่วในไต
หากตรวจพบนิ่ว จำเป็นต้องระบุประเภทของนิ่วเสียก่อน โดยจะทำการตรวจวินิจฉัยด้วยห้องปฏิบัติการและเครื่องมือพิเศษ เมื่อระบุประเภทของนิ่วได้อย่างแม่นยำแล้วเท่านั้นจึงจะเลือกวิธีการรักษาที่เหมาะสมได้
เมื่อมีกรดออกซาเลตในร่างกาย จำเป็นต้องจำกัดปริมาณกรดออกซาลิกในร่างกาย ซึ่งหมายความว่าต้องหลีกเลี่ยงผักใบเขียวจากเมนูอาหาร นอกจากนี้ ควรลดการรับประทานวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) มะนาว แอปเปิล องุ่น ผลไม้รสเปรี้ยว เป็นสิ่งสำคัญที่ร่างกายต้องได้รับวิตามินบี เนื่องจากวิตามินบีจะช่วยสลายกรดออกซาลิก
หากตรวจพบกรดยูริกซึ่งเป็นเกลือของกรดยูริก แสดงว่าสภาพแวดล้อมเป็นกรด กล่าวคือ ค่า pH ต่ำมาก จำเป็นต้องนำอาหารที่ทำให้เป็นด่าง เช่น ซีเรียล มันฝรั่ง ผลไม้แห้ง และน้ำผึ้ง เข้ามารับประทาน อาหารเหล่านี้เป็นพื้นฐานของอาหารทุกชนิด ห้ามรับประทานสิ่งใด ๆ ที่ก่อให้เกิดกรดในสิ่งแวดล้อม
เมื่อตรวจพบฟอสเฟต การกระทำหลักคือทำให้สิ่งแวดล้อมเป็นกรด ไม่รวมถึงอาหารประเภทนมและผลไม้แช่อิ่ม
นิ่วชนิดอื่นๆ หายากมาก ดังนั้นจึงไม่มีอาหารเฉพาะสำหรับการรักษา แพทย์จะเลือกอาหารที่เหมาะสมที่สุดโดยพิจารณาจากความเป็นอยู่และผลการทดสอบของผู้ป่วย โดยเน้นที่ตัวบ่งชี้ความเป็นกรดเป็นหลัก
[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]
อาหารสำหรับไตที่มีภาวะไตอักเสบ
หากผู้ป่วยเป็นโรคไตอักเสบจากเชื้อแบคทีเรีย จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกรดออกซาลิกออกจากอาหาร เบเกอรี่ก็ควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน ผลิตภัณฑ์จากมันฝรั่ง พาสต้า และซีเรียลสามารถรวมอยู่ในอาหารได้ ผักและผลไม้ ขนมปังไรย์ก็เป็นสิ่งสำคัญ แนะนำให้รวมน้ำผึ้ง ซีเรียล เยลลี่ และน้ำผลไม้ในอาหารด้วย แนะนำให้เตรียมซุปมังสวิรัติ คุณไม่สามารถกินอาหารที่มีไขมัน เครื่องเทศ น้ำหมัก ผักดอง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และควาสได้
[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]
อาหารสำหรับคนที่มีไตข้างเดียว
หลักการสำคัญคือการลดภาระให้ไตให้น้อยที่สุด ซึ่งทำได้โดยจำกัดการบริโภคโปรตีน นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องพิจารณาว่าจะบริโภคโปรตีนประเภทใด คุณสามารถบริโภคไข่ขาวได้ แนะนำให้หลีกเลี่ยงข้าวโพด ถั่ว เห็ด เนื่องจากโปรตีนที่มีอยู่ย่อยยากและก่อให้เกิดความเครียดต่อร่างกายมากเกินไป ใช้เวลาในการประมวลผลนานและถือเป็นภาระหนักสำหรับร่างกาย
นอกจากนี้ คนเหล่านี้จะต้องงดเกลือหรือลดการบริโภคเกลือให้เหลือน้อยที่สุด ไม่ทานอาหารรสเผ็ด อาหารที่มีไขมัน เครื่องเทศ และส่วนประกอบอื่นๆ ที่ไม่ใช่อาหาร
อาหารโปรตีนสำหรับไต
อาหารโปรตีนเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาไตเพียงเล็กน้อย โดยมีประโยชน์ในด้านการเสริมสร้างร่างกายเป็นหลัก สาระสำคัญคือต้องบริโภคโปรตีนในปริมาณปกติ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้กำหนดวันอดอาหารให้กับตัวเอง ซึ่งจะช่วยให้คุณมีโอกาสทำความสะอาดและฟื้นฟูร่างกาย วันอดอาหารหมายถึงวันที่คุณสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้เพียง 1 ชนิดตลอดทั้งวัน ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ไตทำงานเป็นปกติและรักษาระดับพลังงานในร่างกายให้ค่อนข้างสูง
ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกำหนดให้ผู้ป่วยรับประทานข้าวโอ๊ตเป็นวันๆ และรับประทานแตงโมและแอปเปิลเป็นวันๆ แทนผลไม้ นอกจากนี้ การทำงานหลายอย่างยังปกติ เช่น ความดันโลหิตลดลง กระบวนการดูดซึมเพิ่มขึ้น
อาหารที่มีเกลือสำหรับไต
โรคและกระบวนการทางพยาธิวิทยาบางอย่างในเนื้อเยื่อไตไม่จำเป็นต้องงดเกลือในอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนและรับประทานอาหารที่ย่อยง่ายและไม่เค็มเป็นพื้นฐาน ควรเน้นคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ส่วนโปรตีนควรงดหากเป็นไปได้
อาหารปราศจากเกลือสำหรับไต
ในกรณีที่มีโรคไตร้ายแรง ควรรับประทานอาหารที่ปราศจากเกลืออย่างเคร่งครัด หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือ หรือแม้แต่น้ำแร่ ขนมปังสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้เกลือ ยิ่งดีไปกว่านั้นหากอบขนมปังเองที่บ้าน
โดยปกติแล้วผู้คนไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเกลือได้ ความรู้สึกนี้จะคงอยู่เป็นเวลา 3-4 วัน จากนั้นต่อมรับรสจะปรับตัวและเริ่มรับรู้รสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ มันฝรั่งและโจ๊กบัควีทที่กินโดยไม่ใส่เกลือจะแสดงคุณภาพรสชาติออกมาได้อย่างชัดเจนเป็นพิเศษ
เกลือบางส่วนถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ผักชี พริกไทยป่นเล็กน้อย แทนที่จะใช้เกลือ คุณสามารถใช้สาหร่ายสับได้ เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับการลดน้ำหนัก คุณต้องอ่านส่วนประกอบอย่างละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าขนมปังและขนมอบส่วนใหญ่ รวมถึงชีสเกือบทั้งหมด มักจะมีรสเค็มมาก
[ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]
อาหารที่ปราศจากโปรตีนสำหรับไต
ช่วยให้การรักษาตามหลักสูตรมีประสิทธิภาพมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด มีลักษณะเด่นคือมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จึงมักนำมาใช้เป็นอาหารลดน้ำหนักไม่เหมาะกับการใช้แรงงานหนัก เพราะอาจทำให้เกิดการขาดโปรตีน กล้ามเนื้อเสื่อม เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่ต้องนอนติดเตียง
อาหารสำหรับการลดน้ำหนักในผู้ป่วยโรคไต
รับประทานอาหารที่ปราศจากโปรตีน ช่วยให้ไตฟื้นฟูและลดภาระการทำงาน เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จึงลดน้ำหนักได้อย่างมาก
หมายความว่าผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจะถูกแยกออกจากอาหารโดยสมบูรณ์ เทคโนโลยีการปรุงอาหารหลักคือการต้ม ห้ามทอดและอบ คุณสามารถปรุงสลัด ขนมปังได้ ไม่แนะนำให้รับประทานส่วนผสมจากถั่วเหลือง อาหารทะเล ชีส และของขบเคี้ยวอื่นๆ เนยเทียม ไขมัน น้ำมัน ส่วนผสมต่างๆ ก็ถูกแยกออกเช่นกัน
สูตรอาหารสำหรับโรคไต
- มันฝรั่งตุ๋น
- มันฝรั่งอบ
- กะหล่ำปลีตุ๋น
- แพนเค้ก
- คร็อกเก็ต
- กะหล่ำปลีม้วน
- บีทรูทตุ๋นในครีมเปรี้ยว
- ข้าวต้มแครอท
- ผักกาดสวีเดนทอด
- พายกับน้ำมันหมูและเนื้อสัตว์
- โจ๊กข้าวฟ่าง
- โจ๊กข้าวสาลี
- ข้าวต้มมัด
- ผู้หญิงกรีก
- มานา
- แลปเชวิก
- ไก่ทอด
- อกไก่ต้ม
- ไก่ทอดนึ่ง
- ลูกชิ้น
- พริกยัดไส้เนื้อ
- ไก่อบ
- น่องไก่ในซอสครีมเปรี้ยว
จากรายการสูตรอาหารจะเห็นได้ว่าอาหารสำหรับโรคไตมีหลากหลายมาก ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่แพร่หลาย คุณไม่จำเป็นต้องทรมานตัวเองด้วยอาหารจืดชืดและจำเจ