อาหารข้าวโอ๊ตเพื่อการลดน้ำหนัก: ประสิทธิภาพ สูตรอาหาร

ระบบโภชนาการทางโภชนาการมากมายได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ รวมถึงอาหารแบบเดี่ยวที่ประกอบด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์เดียว อาหารที่มีแคลอรีต่ำที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานานและทำให้คุณรู้สึกอิ่มในเวลาเดียวกันคืออาหารข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ผ่านการเปลี่ยนแปลงเป็นห่วงโซ่ยาว ซึ่งในระหว่างนั้นกลูโคสจะถูกปล่อยออกมาทีละน้อย ทำให้มีพลังงานมากขึ้นและไม่ทำให้ระดับอินซูลินเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว [ 1 ]

สามารถรับประทานอาหารประเภทข้าวโอ๊ตได้หรือไม่?

การลดน้ำหนักด้วยการกินข้าวโอ๊ตอย่างถูกต้องจะได้ผลดีและไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ และควรรับประทานในระยะเวลาสั้นๆ (ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์) และไม่บ่อยเกินไป (ไม่ควรรับประทานข้าวโอ๊ตเกินปีละสองครั้ง)

ตัวชี้วัด

ประการแรก การรับประทานอาหารด้วยข้าวโอ๊ตนั้นใช้เพื่อลดน้ำหนัก ไม่เพียงแต่จะช่วยผู้ที่เป็นโรคอ้วนเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ต้องการของผู้หญิงที่ค่อนข้างผอมบางที่ต้องการลดน้ำหนักสองสามกิโลกรัมภายในวันที่กำหนดหรือช่วงฤดูชายหาดอีกด้วย

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ไม่สามารถทดแทนโรคกระเพาะได้ เนื่องจากสร้างฟิล์มป้องกันบนผนังด้านในของกระเพาะอาหาร ป้องกันไม่ให้อวัยวะเสียหายและอักเสบ และช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

ข้อมูลทั่วไป อาหารข้าวโอ๊ต

การรับประทานอาหารแบบข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตแผ่นต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ประการแรก คือ ต้องมีอาหารมื้อหลักพร้อมโจ๊กในเมนูทุกวัน การรับประทานอาหารแบบนี้ไม่ควรรับประทานในระยะยาว และเหมาะสำหรับการอดอาหารเพียงไม่กี่วันเท่านั้น สูงสุด 5 วัน

ควรปรุงโจ๊กจากธัญพืชทั้งเมล็ดในน้ำ ไม่ใช่จากเกล็ดข้าว โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เกลือ และน้ำตาล หากคุณมีเวลาไม่มาก คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปได้เช่นกัน ไม่ควรเหลวเกินไป มิฉะนั้นจะหิวได้ง่าย มูสลี่ที่มีสารเติมแต่งต่างๆ ไม่เหมาะสม คุณควรทานข้าวโอ๊ตมากแค่ไหนในการลดน้ำหนัก? โดยทั่วไป 1 มื้อจะเตรียมจากซีเรียล 60 กรัมและน้ำ 150 มล. อาหารทุกมื้อต้องการของเหลวจำนวนมาก และมื้อนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ควรใช้ชาเขียว ยาต้มโรสฮิป และน้ำแร่เป็นเครื่องดื่ม

การรับประทานอาหารด้วยข้าวโอ๊ตช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 5 กิโลกรัมหรือมากกว่านั้นภายในหนึ่งสัปดาห์ ส่วนการรับประทานอาหารแบบอื่น ๆ ที่ผสมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเข้าไปด้วยนั้นสามารถลดน้ำหนักได้นานกว่า โดยรับประกันว่าสามารถลดน้ำหนักได้ถึง 10 กิโลกรัมภายในหนึ่งเดือน

วิธีทำข้าวโอ๊ตในน้ำเพื่อลดน้ำหนัก?

โดยทั่วไป ข้าวโอ๊ตจะถูกขายแบบแบนๆ เมื่อตวงปริมาณ เช่น แก้วแล้ว จะต้องล้างข้าวโอ๊ต เติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 แล้วตั้งไฟอ่อน คนจนสุก

คุณสามารถเพียงแค่เทน้ำเดือดลงบนข้าวโอ๊ต ปิดฝาแล้วรอสักครู่

ตัวเลือกอาหารข้าวโอ๊ต

การขาดโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณต่ำอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ ดังนั้น จึงควรรับประทานอาหารที่มีข้าวโอ๊ตควบคู่กับอาหารที่มีโปรตีน โดยใช้โปรตีนจากข้าวโอ๊ตเป็นส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส;
• ไข่;
• ไก่.

ข้าวโอ๊ตและชีสกระท่อม

การผสมผสานนี้ทำให้การรับประทานอาหารมีความหลากหลาย คอทเทจชีสเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน ไขมันต่ำ (ไม่ใช่ไขมันต่ำ) จะไม่ทำให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่จะเพิ่มแคลเซียมและแร่ธาตุอื่นๆ ให้กับร่างกาย ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นต่อชีวิต สิ่งสำคัญคือคอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาหารป้องกันมะเร็ง [ 2 ]

อาหารปกติสำหรับการลดน้ำหนักประเภทนี้คืออาหารเช้าและเย็น โดยจะกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารหลัก ส่วนอาหารกลางวันจะเสริมด้วยชีสกระท่อม 150-200 กรัม ในระหว่างนี้ ควรดื่มน้ำมากๆ

ข้าวโอ๊ตและไข่

การรวมไข่เข้าไว้ในอาหารของคุณถือเป็นอาหารเสริมโปรตีนอีกชนิดหนึ่ง ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีกรดโฟลิก ไบโอติน โคลีน ซีลีเนียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และกรดไขมันไม่อิ่มตัว ข้อดีของอาหารประเภทนี้คือสามารถเตรียมส่วนประกอบหลักทั้งสองอย่างได้ง่ายและมีต้นทุนต่ำ

การรับประทานอาหารในแต่ละวันจะดำเนินการตามแผนการดังต่อไปนี้: ในตอนเช้าให้รับประทานโจ๊ก 1 ฟอง ตอนกลางวันให้รับประทานไข่ 2 ฟองและโจ๊ก ตอนเย็นให้รับประทานโจ๊ก คุณต้องดื่มน้ำให้มาก และควรดื่มก่อนอาหารหรือไม่ดื่มเร็วกว่าครึ่งชั่วโมงหลังอาหาร

การศึกษาล่าสุดในปี 2560 พบว่าการกินไข่ 2 ฟองต่อวันเมื่อเทียบกับการกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า จะช่วยลดระดับเกรลินในเลือดได้ในขณะที่ยังคงอัตราส่วน LDL/HDL เอาไว้ จึงทำให้รู้สึกอิ่มมากขึ้นตลอดทั้งวัน [ 3 ]

ไก่และข้าวโอ๊ต

สำหรับผู้ที่รู้สึกว่าการใช้ชีวิตโดยปราศจากเนื้อสัตว์เป็นเรื่องยาก การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนและข้าวโอ๊ตพร้อมไก่จะเหมาะสมกว่า เนื้อไก่ที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมร่วมกับซีเรียลจะช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ควรใช้เนื้อสันในที่ลอกหนังออกแล้วต้ม นึ่ง หรืออบ นอกจากนี้ คุณยังสามารถปรุงอาหารจานต่างๆ ด้วยเนื้อไก่สับได้อีกด้วย

โจ๊กไม่ได้ใช้เป็นกับข้าวแต่เป็นอาหารแยกต่างหาก เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยข้าวโอ๊ต ปรุงเนื้อสัตว์เป็นมื้อกลางวัน และปิดท้ายวันด้วยโจ๊ก อนุญาตให้เปลี่ยนแปลงได้ตราบใดที่ปริมาณพลังงานของอาหารไม่เกิน 1,300 กิโลแคลอรีต่อวัน ระหว่างมื้ออาหาร แนะนำให้ดื่มน้ำให้มาก ในกรณีนี้ เหมาะมากที่จะเตรียมและดื่มยาต้มโรสฮิป เพราะจะช่วยเติมเต็มวิตามินที่ขาดหายไปและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อาหารข้าวโอ๊ตและคีเฟอร์

คีเฟอร์เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีแบคทีเรียและเชื้อราหลายชนิด เป็นโปรไบโอติกจากธรรมชาติที่มีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ กระบวนการเผาผลาญในร่างกาย และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, E, D, K และมีฟลูออรีน เหล็ก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส

การรับประทานอาหารคีเฟอร์และข้าวโอ๊ตนั้นต้องรับประทานคีเฟอร์แยกจากโจ๊กและแช่ข้าวโอ๊ตในคีเฟอร์ ปริมาณการบริโภคต่อวันไม่ควรเกิน 800 กรัมของโจ๊กสำเร็จรูปและเครื่องดื่มนมหมัก 1 ลิตร

อาหารข้าวโอ๊ตและแอปเปิ้ล

แอปเปิลมีเพกติน ไฟเบอร์ และช่วยกำจัดสารพิษ ของเสีย และปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ แอปเปิลเป็นแหล่งของไฟโตเคมีคัล มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง ลดการเกิดออกซิเดชันของไขมันและระดับคอเลสเตอรอลในเลือด [ 4 ]

อาหารประกอบด้วย 4 มื้อ คือ อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารว่างตอนบ่าย และอาหารเย็น โดยไม่ได้เตรียมอาหารว่างไว้ให้ ทั้งสามมื้อหลักประกอบด้วยข้าวโอ๊ตหนึ่งส่วนกับน้ำและแอปเปิลเล็กน้อย ส่วนอาหารว่างตอนบ่ายมีเพียงแอปเปิลเท่านั้น

อาหารนี้สามารถเปลี่ยนรูปแบบได้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่สามคือคอทเทจชีส ในกรณีนี้ อาหารประจำวันจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย สำหรับมื้อกลางวัน นอกจากโจ๊กแล้ว คุณสามารถกินคอทเทจชีส 100 กรัมและแอปเปิลหลายลูก ของว่างตอนบ่ายคือแอปเปิล และมื้อเย็นคือคอทเทจชีส พวกเขาจะดื่มน้ำ ชา และสมุนไพรระหว่างนั้น

ข้าวโอ๊ตและบัควีท

การรับประทานธัญพืชทั้งสองชนิดนี้จะทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งจะช่วยให้คุณขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกายได้โดยไม่รู้สึกหิว

อาหารข้าวโอ๊ตและบัควีทเอาชนะอาหารชนิดเดียวได้ เนื่องจากบัควีทมีประโยชน์มาก เนื่องจากมีกรดอะมิโน (ไลซีนและอาร์จินีน) ซึ่งช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ แร่ธาตุ (โพแทสเซียม ไอโอดีน แคลเซียม สังกะสี โคบอลต์ เหล็ก ฯลฯ) กรดซิตริก ออกซาลิก กรดมาลิก วิตามินเอ อี พีพี และกลุ่มบี โจ๊กบัควีทมีรูตินและเคอร์ซิตินในระดับสูง มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลดไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิต และควบคุมน้ำหนัก [ 5 ]

นักโภชนาการแนะนำให้สลับกินซีเรียลทั้งสองชนิดนี้ตลอดทั้งวัน หากใครเห็นว่าการเปลี่ยนระหว่างวันเป็นที่ยอมรับได้มากกว่า ควรเริ่มต้นในตอนเช้าด้วยข้าวโอ๊ต

อาหารข้าวโอ๊ตกับผลไม้และผัก

หากต้องการรักษาอาหารให้ยาวนานกว่าสองสามวัน คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ผลไม้และผักได้ สามารถกำหนดวันได้ดังนี้ ในตอนเช้า คุณสามารถดื่มชาไม่หวาน (ควรเป็นชาเขียว) หรือข้าวโอ๊ตกับน้ำเปล่า ส่วนมื้อเช้าที่สอง ให้เลือกผลไม้สด (ยกเว้นกล้วย องุ่น มะกอก) หรือผัก สำหรับมื้อกลางวัน - โจ๊ก ในช่วงบ่าย - ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ มื้อเย็นอีกครั้งเป็นโจ๊กและผักตุ๋น (ไม่รวมมันฝรั่ง) ยาต้มโรสฮิป ก่อนนอนไม่กี่ชั่วโมง ให้ดื่มคีเฟอร์ไขมันต่ำ

คุณสามารถรวมการกินข้าวโอ๊ตกับผลไม้หรือผักเพียงอย่างเดียวได้ [ 6 ]

ข้าวโอ๊ตผสมน้ำผึ้ง

ในสูตรก่อนหน้านี้มีเงื่อนไขหนึ่งคือห้ามใช้เกลือ น้ำตาล หรือน้ำผึ้งในการปรุงโจ๊ก แต่มีตัวเลือกที่คุณสามารถเติมความหวานให้กับจานนี้ด้วยน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมายและไม่สามารถป้องกันการสูญเสียน้ำหนักได้

น้ำผึ้งจะช่วยเพิ่มระดับพลังงานและความมีชีวิตชีวา ซึ่งได้รับผลกระทบจากข้อจำกัดด้านอาหาร ส่วนผสมของน้ำผึ้งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านจุลินทรีย์ ต้านการอักเสบ ต้านการแพร่กระจาย ต้านเนื้องอก และต้านการแพร่กระจาย [ 7 ] แม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง (เฉลี่ย 329 กิโลแคลอรี) แต่ก็สามารถย่อยไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะไขมันที่มีไขมันต่ำ

อาหารข้าวโอ๊ตและนม

การบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมช่วยลดน้ำหนัก ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะโรคหลอดเลือดสมอง [ 8 ], [ 9 ] นอกจากนี้ยังมีการรับประทานอาหารข้าวโอ๊ตกับนม ผู้ที่เคยลองรับประทานอาหารแบบนี้บอกว่าพวกเขาปรุงโจ๊กในน้ำผสมกับนม ข้าวโอ๊ตชนิดนี้จะนุ่มกว่า นุ่มกว่า และน่ารับประทานกว่า มีการใช้นมไขมันต่ำ ผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่เลวร้ายไปกว่าการดื่มน้ำ

ข้าวโอ๊ตและข้าว

การรับประทานข้าวช่วยเพิ่มคะแนนดัชนีคุณภาพการนอนหลับ การรับประทานข้าวส่งผลต่อสุขภาพจิตและสุขภาพกาย [ 10 ] การรับประทานข้าวและข้าวโอ๊ตเป็นการลดน้ำหนัก 2 ขั้นตอน โดยแต่ละขั้นตอนใช้เวลา 1 สัปดาห์ ขั้นตอนแรกคือการล้างลำไส้ด้วยข้าว และขั้นตอนที่สองคือการรับประทานข้าวโอ๊ต

ข้อดีหลักของสัปดาห์แรกคืออาหารเช้ากับเยลลี่ข้าวซึ่งเตรียมในตอนเย็นโดยแช่ซีเรียล 4 ช้อนในน้ำหนึ่งลิตรข้ามคืนและต้มในตอนเช้าเป็นเวลา 40 นาที มื้อต่อไปจะรับประทานหลังจาก 5 ชั่วโมงเท่านั้นโดยใช้ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ

สัปดาห์ที่สองของการรับประทานอาหารจะเน้นที่ข้าวโอ๊ตเป็นหลัก โดยจะรับประทานข้าวโอ๊ตกับน้ำ 3 มื้อต่อวัน รวมถึงช่วงเย็นด้วย คุณต้องดื่มน้ำมากๆ และหากรู้สึกหิวมาก ให้รับประทานผลไม้เป็นของว่าง

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับการลดน้ำหนัก

ดูเหมือนว่าอาหารลดน้ำหนักอย่างคุกกี้หรือข้าวโอ๊ตก็ไม่น่าจะมีได้ แต่มีระบบลดน้ำหนักที่คิดค้นโดยนักโภชนาการชาวอเมริกันชื่อ Segal โดยเขาเสนอสูตรคุกกี้สำหรับมื้อเช้าและมื้อเที่ยง (1-2 ชิ้น) ซึ่งประกอบด้วยข้าวโอ๊ต นมไขมันต่ำ น้ำผึ้ง ไข่ขาว ผงฟู สำหรับมื้อเย็น คุณสามารถกินเนื้อ ผัก และอาหารจานเคียงเล็กน้อยได้

อาหารบำบัดหมายเลข 5 พัฒนาเพื่อฟื้นฟูภาวะผิดปกติของตับและท่อน้ำดี ประกอบด้วยเบเกอรี่เมื่อวานและขนมบางชนิด เช่น คุกกี้ข้าวโอ๊ต

มีประโยชน์มากกว่าในการทำอาหารที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทำง่ายมาก มีสูตรอาหารเช่นนี้มากมายบนอินเทอร์เน็ต

วิธีทำก็ง่ายๆ ดังต่อไปนี้ ผัดข้าวโอ๊ตในกระทะแห้ง บดด้วยเครื่องปั่น ตีไข่ 1-2 ฟอง น้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อความหวาน อบเชย ขูดเปลือกมะนาว เติมคอทเทจชีสไขมันต่ำเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นเป็นเค้กแบนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 ⁰องศาเซลเซียส

อาหารข้าวโอ๊ตรำข้าว

อาหารก่อนหน้านี้ทั้งหมดใช้ข้าวโอ๊ตเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งก็คือเมล็ดข้าวโอ๊ตที่ปอกเปลือกแล้วและบดให้แบน แต่ในความเป็นจริงแล้ว ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักมากที่สุด [ 11 ]

การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่ามันช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคเบาหวานได้ดี ล้างสารพิษในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มการบีบตัวของลำไส้ และคาร์โบไฮเดรตในนั้นจะถูกย่อยสลายอย่างช้าๆ ทำให้รู้สึกอิ่มได้ยาวนาน [ 12 ], [ 13 ]

มีจำหน่ายเป็นอาหารเสริม รับประทานวันละ 2-3 ช้อนโต๊ะ (โดยล้างด้วยน้ำปริมาณมากหรือใส่ในจาน เครื่องดื่ม เช่น คีเฟอร์) จะช่วยลดน้ำหนักได้

อะไรที่สามารถทดแทนรำข้าวโอ๊ตในอาหารได้? ข้าวโอ๊ตเองหรือรำข้าวโอ๊ตจากธัญพืชอื่น

อาหารเยลลี่ข้าวโอ๊ต

การรับประทานอาหารแบบเยลลี่ข้าวโอ๊ตก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แนะนำให้ดื่มแทนอาหารเช้าหรืออาหารเย็น เครื่องดื่มนี้หนึ่งแก้วจะช่วยให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในอาหารนี้ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา ผักสดและสุก ผลไม้ ชีสกระท่อมไขมันต่ำ

เตรียมโดยใช้ไฟอ่อน โดยบดเกล็ดกาแฟ 1 แก้วในเครื่องบดกาแฟ แล้วเทใส่น้ำ 2 แก้ว และนมพร่องมันเนย 1 แก้ว เมื่อยกออกจากเตาแล้ว ปล่อยให้เย็นลง

ซุปข้าวโอ๊ตไดเอท

การกินซุปข้าวโอ๊ต 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์ยังช่วยกำจัดไขมันสำรองได้อีกด้วย และซุปจะอร่อยมากหากคุณเพิ่มแครอท พริกหยวก หัวหอม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และน้ำมันมะกอกสักสองสามช้อน นอกจากข้าวโอ๊ตแล้ว

ประโยชน์ที่ได้รับ

นอกจากนี้การรับประทานอาหารด้วยข้าวโอ๊ตยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย ซึ่งได้มาจากองค์ประกอบทางเคมีของธัญพืช ข้าวโอ๊ต 100 กรัมมีโปรตีน 23% ของความต้องการรายวัน ไขมัน 8% คาร์โบไฮเดรต 21% อุดมไปด้วยวิตามิน A, E, กลุ่ม B มีฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ประโยชน์ต่อร่างกายมีดังนี้:

• ระบบเผาผลาญดีขึ้น
• ส่งเสริมการทำงานของลำไส้
• ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด;
• ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ;
• ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ
• บำรุงสุขภาพกระดูก;
• เร่งการสร้างเซลล์ใหม่

ประกอบด้วยโพลีฟีนอลเฉพาะตัวมากกว่า 20 ชนิด ได้แก่ เอเวแนนทราไมด์ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอย่างเข้มข้นทั้งในหลอดทดลองและในร่างกาย ล่าสุด โพลีฟีนอลจากข้าวโอ๊ตยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านการแพร่กระจาย และต้านอาการคัน ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ มะเร็งลำไส้ใหญ่ และโรคผิวหนัง [ 14 ] และอาจมีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกได้ [ 15 ]

ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าที่ถือเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทารก[ 16 ]

คุณสมบัติเชิงบวกที่สำคัญอีกประการหนึ่งของข้าวโอ๊ตคือผลดีต่อผิวหนัง ข้าวโอ๊ตมีไบโอตินเป็นส่วนประกอบ ซึ่งหากร่างกายขาดไบโอติน จะทำให้ผิวแห้ง สีผิวไม่แข็งแรง และเป็นขุย [ 17 ], [ 18 ] การรับประทานข้าวโอ๊ตร่วมกับการลดน้ำหนักจะส่งผลดีต่อผิวหนัง ผม และเล็บ

ข้อเสียและโทษของการทานข้าวโอ๊ต

คำถามที่เกิดขึ้นคือ เหตุใดเราจึงต้องจำกัดเวลารับประทานข้าวโอ๊ต ทั้งๆ ที่มีคุณประโยชน์มากมายจากอาหารประเภทนี้ และทั้งหมดนี้ก็เพราะข้าวโอ๊ตมีข้อเสียเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ข้าวโอ๊ตมีกรดไฟติกซึ่งกระตุ้นให้แคลเซียมถูกชะล้างออกจากร่างกาย นอกจากนี้ ส่วนประกอบหนึ่งของข้าวโอ๊ต ซึ่งก็คือกลูเตน ยังสามารถเป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้ธัญพืช (โรคซีลิแอค) ได้ อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ปี 2009 (EC 41/2009) และปี 2013 (FDA) ผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตสามารถจำหน่ายแบบปลอดกลูเตนได้ในหลายประเทศ โดยต้องไม่ปนเปื้อนกลูเตนเกิน 20 ส่วนต่อล้านส่วน แนะนำให้นำข้าวโอ๊ตเข้ามาใช้ในอาหารปลอดกลูเตนสำหรับผู้ป่วยโรคซีลิแอคหลังจากหายจากอาการลำไส้อักเสบแล้ว ผลกระทบของการบริโภคข้าวโอ๊ตต่อสุขภาพสะท้อนให้เห็นในเอกสารจากสำนักงานความปลอดภัยทางอาหารแห่งยุโรป (EFSA) และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) [ 19 ]

ข้อห้าม

การรับประทานอาหารใดๆ ก็เป็นอันตรายได้ เนื่องจากอาหารเหล่านั้นไม่สมดุล และไม่ควรให้ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังรับประทาน เพราะกรดไฟติกในข้าวโอ๊ตอาจชะล้างแคลเซียมออกจากร่างกาย ส่งผลให้กระดูกเปราะได้ [ 20 ]

ภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้ เช่น อาการแพ้กลูเตน ซึ่งอาจเกิดจากการปนเปื้อนของข้าวโอ๊ตกับข้าวสาลี[ 21 ]

ระยะเวลาการรับประทานข้าวโอ๊ต

ข้างต้นได้กล่าวไว้แล้วว่าการรับประทานอาหารด้วยข้าวโอ๊ตเพียงอย่างเดียวควรทำในระยะสั้น ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นการลดปริมาณอาหารลง 2 วัน การรับประทานอาหารด้วยข้าวโอ๊ตเป็นเวลา 1 สัปดาห์ 10 วัน หรือ 1 เดือน เสริมด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอื่นๆ และวิตามินรวม

คุณกินอะไรได้บ้าง? ไก่ ไก่งวง เนื้อลูกวัว ปลาไม่ติดมัน ผักยกเว้นมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ชีสกระท่อม ผลไม้แห้ง

อะไรที่ไม่ควรทาน? ไส้กรอก ขนมหวาน ลูกอมต่างๆ ผักดอง เนื้อรมควัน ควรเปลี่ยนเครื่องเคียงเป็นสลัดผักสด และของหวานแป้งควรเปลี่ยนด้วยผลไม้ โดยไม่ใส่กล้วย มะกอก อินทผาลัม องุ่น

วิธีการเลิกกินข้าวโอ๊ต

เช่นเดียวกับการลดน้ำหนักแบบอื่นๆ ควรเป็นแบบค่อยเป็นค่อยไป คุณไม่สามารถกินอาหารใด ๆ พร้อมกันและในปริมาณมากได้ การรับประทานอาหารเป็นเวลาหลายสัปดาห์หลังรับประทานข้าวโอ๊ตก็ถือเป็นการลดน้ำหนักประเภทหนึ่งเช่นกัน เมนูควรเน้นอาหารเหลว คุณต้องรับประทานอาหารในปริมาณน้อยแต่บ่อยครั้ง ควรฝึกฝนตัวเองและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมัน ทอด หรือแป้ง พยายามทำใจให้สบาย แล้วสิ่งนี้จะกลายเป็นนิสัย

รีวิวและผลลัพธ์

แต่ละสิ่งมีชีวิตเป็นรายบุคคลและสิ่งที่เหมาะกับคนคนหนึ่งอาจไม่ "ได้ผล" สำหรับคนอื่น มีบทวิจารณ์ว่าการรับประทานข้าวโอ๊ตไม่ได้ผลในการลดน้ำหนัก บางคนอ้างว่าสามารถลดน้ำหนักได้ถึง 10 กิโลกรัม ในความคิดเห็นมีการโต้แย้งว่าบัควีทหรือข้าวโอ๊ตดีกว่ากัน? คุณต้องลองทุกอย่าง ทั้งสองอย่างค่อนข้างน่าเบื่อ แต่ช่วยทำความสะอาดร่างกายได้ดี ซีเรียลแต่ละชนิดมีสารที่มีประโยชน์ของตัวเอง คุณต้องพึ่งพาความชอบของคุณ