อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้แปรปรวน

การรับประทานอาหารสำหรับโรคลำไส้แปรปรวนต้องมีกฎโภชนาการพิเศษ โดยปกติอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารจะกินเวลานานถึง 3 เดือน ตลอดระยะเวลาดังกล่าว คุณต้องรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมและหลีกเลี่ยงอาหารที่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

แก่นแท้ของอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้แปรปรวน

คนเราควรได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนตามหลักสรีรวิทยา โดยขึ้นอยู่กับส่วนสูง น้ำหนัก และกิจกรรมที่ทำ สิ่งสำคัญคือต้องระบุผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ก่อให้เกิดความไม่สบายตัวเพิ่มเติมแก่บุคคลนั้นและนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ออกจากอาหาร การจำกัดปริมาณอาหารที่ผู้ป่วยรับประทานอย่างเคร่งครัดถือเป็นเรื่องโง่เขลา เพียงแค่กำจัดสารก่อภูมิแพ้ออกไปก็เพียงพอแล้ว และอาการจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ในช่วงที่โรคกำเริบ คุณควรงดรับประทานอาหารที่มีลักษณะเคร่งครัดใดๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพเท่านั้น อาหารใดๆ เพื่อฟื้นฟูร่างกายควรเป็นแบบผ่อนปรน ไม่ใช่แบบห้ามปราม มิฉะนั้น สภาพจิตใจและอารมณ์ของผู้ป่วยจะได้รับผลกระทบ

หากคุณรู้สึกไม่สบายท้องเป็นเวลานาน ควรเปลี่ยนมาทานอาหารบดแทน โดยควรเน้นเฉพาะอาหารที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องเสริมสร้างการทำงานของลำไส้และลดความถี่ของอาการท้องเสีย

หากมีอาการท้องผูก ควรปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารและรับประทานอาหารที่ช่วยกระตุ้นลำไส้ การกินลูกพรุนทุกวันก็เพียงพอแล้ว น้ำผักและผลไม้จะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง

อาการลำไส้แปรปรวนไม่เป็นอันตราย แต่ควรหลีกเลี่ยงให้เร็วที่สุด แก่นแท้ของอาหารคือการปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์บางชนิดมากเกินไป นี่ไม่ใช่การควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด แต่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้แปรปรวนร่วมกับอาการท้องอืด

เมื่อคุณป่วยด้วยโรคนี้ คุณควรตรวจสอบเมนูอาหารของคุณก่อน ไม่จำเป็นต้องทานยาใดๆ อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารและยามักจะมาคู่กัน

ดังนั้นควรแยกพืชตระกูลถั่วทั้งหมดออกจากอาหารเนื่องจากพืชเหล่านี้ก่อให้เกิดแก๊สมากเกินไป องุ่น ลูกแพร์ แอปเปิ้ล กะหล่ำปลี และหัวไชเท้าก็ห้ามกินเช่นกัน ควรแยกถั่วออกด้วย ถึงแม้ว่าถั่วจะมีประโยชน์มากมาย แต่ในกรณีนี้ถือว่าไม่เหมาะสม ควรแยกปลาและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันออกให้หมด ไม่แนะนำให้กินขนมอบสด ขนมปัง เครื่องดื่มอัดลม ผลิตภัณฑ์จากนมก็ห้ามกินเช่นกัน อันที่จริงแล้วรายการนี้ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิดในตอนแรก

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกำจัดอาหารที่ก่อให้เกิดความไม่สบายตัวและในทางกลับกันให้เปลี่ยนอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้นปลาและเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ ไข่เจียว ไข่ลวก ซุปจึงเหมาะสม คุณควรใส่ใจบีทรูท ฟักทอง และแครอท รวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมัก เครื่องดื่มที่อนุญาต ได้แก่ โกโก้ ชา น้ำผลไม้ และกาแฟ ในความเป็นจริงไม่มีข้อจำกัดพิเศษที่นี่ คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยแอปริคอต ลูกพรุน ทับทิม ผักใบเขียวทุกชนิดได้รับอนุญาต

อาหารพิเศษได้รับการพัฒนาสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดก๊าซมากขึ้น เพียงแค่ปฏิบัติตามและยึดมั่นตามกฎการกินเพื่อสุขภาพ คุณไม่สามารถกินมากเกินไป ส่วนต่างๆ ควรมีขนาดเล็ก คุณควรกินมากถึง 6 ครั้งต่อวัน บรรทัดฐานของของเหลวที่บริโภคต่อวันไม่น้อยกว่า 2 ลิตร คุณควรแยกผลิตภัณฑ์จากรายการต้องห้ามโดยเด็ดขาด อาหารหวานและผลไม้ควรรับประทานแยกจากอาหารหลักเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาใดๆ ก่อนรับประทานอาหาร แนะนำให้ดื่มชาจากเมล็ดผักชีลาว ซึ่งจะช่วยลดการเกิดก๊าซได้อย่างมาก

เกือบทุกอาหารต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์อย่างเคร่งครัด ในกรณีนี้ไม่มีกฎเกณฑ์ดังกล่าว เพียงแค่ไม่กินผลิตภัณฑ์ต้องห้ามก็พอแล้ว ซึ่งต้องใช้ความมุ่งมั่นและความอดทน เพราะแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตก็ยังมีรสชาติอร่อยให้เลือกมากมาย

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้แปรปรวนและท้องผูก

ในกรณีที่มีอาการท้องผูกควรรับประทานอาหารพิเศษจำเป็นต้องเริ่มกลไกลำไส้ แต่ในเวลาเดียวกันไม่เป็นอันตรายต่อบุคคลนั้น ดังนั้นในกรณีที่มีอาการเรื้อรังของโรคขอแนะนำให้ใส่ใจตารางที่ 3 อาหารนี้ประกอบด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าจำเป็นต้องแยกผลิตภัณฑ์ที่อาจทำให้ลำไส้ระคายเคืองออกอย่างสมบูรณ์ในขณะที่ไม่อนุญาตให้เกิดกระบวนการหมักและการเน่าเปื่อย อาหารประเภทนี้มีลักษณะเฉพาะคือปรุงอาหารโดยใช้ไอน้ำเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต ได้แก่ ขนมปังไรย์หรือข้าวสาลี โดยหลักแล้วต้องเป็นขนมปังบดหยาบ ขนมปังแห้งหรือขนมปังเก่าก็เหมาะสมกว่า คุณสามารถกินเนื้อสัตว์ได้ โดยหลักแล้วต้องเป็นเนื้อไม่ติดมัน คำแนะนำที่คล้ายกันนี้ใช้ได้กับปลาด้วย หากต้องการปรับปรุงอุจจาระ คุณควรใช้ลูกพรุน ฟักทอง แครอท รวมถึงน้ำผักและผลไม้ สำหรับผลิตภัณฑ์นมหมัก คุณควรใส่ใจโยเกิร์ต มัทโซนี นมแอซิโดฟิลัส คีเฟอร์ คุณสามารถกินผักและเนย ซีเรียลได้ แต่เฉพาะบัควีท ข้าวบาร์เลย์ และข้าวบาร์เลย์เท่านั้น อนุญาตให้กินไข่ลวก คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ น้ำซุปโรสฮิป ชาหรือกาแฟอ่อนๆ ได้ หากคุณมีอาการท้องผูกอย่างรุนแรง คุณควรหลีกเลี่ยงกาแฟเข้มข้น ช็อกโกแลต และเยลลี่จากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง คุณไม่สามารถกินโจ๊กบด ซุปเหนียวๆ และแป้งเนื้อแน่นได้

หากท้องผูกมาพร้อมกับอาการท้องอืดด้วย คุณควรหลีกเลี่ยงมันฝรั่ง กะหล่ำปลี พืชตระกูลถั่ว องุ่น ขนมปังไรย์ และนมสด อุณหภูมิของอาหารจานร้อนไม่ควรเกิน 60 องศา และอาหารจานเย็นควรต่ำกว่า 15 องศา แนะนำให้ทานอาหารที่มีใยอาหาร คุณควรบริโภคโปรตีน 120 กรัม ไขมัน 110 กรัม คาร์โบไฮเดรต 450 กรัมต่อวัน ปริมาณของเหลวทั้งหมดไม่ควรน้อยกว่า 2 ลิตร ในกรณีนี้ เราหมายถึงของเหลวอิสระ (ไม่ใช่ซุป ชา ฯลฯ) ค่าพลังงานรายวันคือ 3,300 กิโลแคลอรี

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้แปรปรวนร่วมกับท้องเสีย

โดยปกติในสถานการณ์นี้ตารางหมายเลข 4 จะถูกกำหนดขึ้นซึ่งค่อยๆ เปลี่ยนเป็นตารางหมายเลข 2 จำเป็นต้องจำกัดผลิตภัณฑ์และอาหารที่กระตุ้นการระคายเคืองในลำไส้ รวมถึงกระบวนการหลั่งในกระเพาะ ตับ และตับอ่อน เพราะท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์และอาหารที่กระตุ้นให้เกิดการเน่าเปื่อยและการหมัก ซึ่งกระตุ้นให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ ดังนั้นคุณต้องกินโปรตีน 100 กรัม ไขมัน 70 กรัม คาร์โบไฮเดรต 250 กรัมทุกวัน ปริมาณของเหลวที่บริโภคต่อวันคือ 1.5 ลิตร ค่าพลังงานไม่ควรน้อยกว่า 2,000 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต ได้แก่ ขนมปังแห้งแครกเกอร์ เนื้อสัตว์ใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องนึ่ง ข้อกำหนดที่คล้ายกันนี้ใช้กับปลา แนะนำให้กินซุปเหนียว ๆ ที่ทำจากข้าวและข้าวโอ๊ต ต้องปรุงในน้ำซุปไขมันต่ำ อนุญาตให้บริโภคผักและเนยผลิตภัณฑ์นมหมัก ในบรรดาเครื่องดื่มต่อไปนี้ไม่ก่อให้เกิดอันตราย: กาแฟ ชาอ่อน เยลลี่และยาต้มโรสฮิป สำหรับอาหารอันโอชะควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลเบอร์รี่ซึ่งอาจเป็นลูกเกดดำ บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่

จำเป็นต้องงดนมสด เบเกอรี่ ปลาที่มีไขมัน และเนื้อสัตว์ทุกชนิดจากอาหาร ห้ามรับประทานของทอด รมควัน หรือเครื่องปรุงรสในปริมาณมาก รวมทั้งห้ามรับประทานผักดองและสารทดแทนน้ำตาลด้วย

อาหารควรนึ่งให้สุก ควรหั่นหรือบดให้ละเอียด ควรทานอย่างน้อยวันละ 6 มื้อ อุณหภูมิของน้ำร้อนไม่ควรเกิน 60 องศา และน้ำเย็นไม่ควรเกิน 15 องศา

หลังจากรับประทานอาหารตามตารางหมายเลข 4 เสร็จแล้ว เมื่อเวลาผ่านไป บุคคลนั้นจะถูกย้ายไปยังตารางหมายเลข 2 ที่นี่คุณสามารถบริโภคไขมันได้มากขึ้น ดังนั้นบรรทัดฐานรายวันของพวกเขาคือ 100 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 500 กรัม เกลือ - 15 กรัม ค่าพลังงานรายวันคือ 3,000 กิโลแคลอรี คุณสามารถกินหม้อตุ๋นต่างๆ น้ำเกรวีเนื้อ ซุปน้ำซุป ไข่ ขนมปังขาวเก่า ผลไม้แช่อิ่ม มูสและน้ำผลไม้ คุณสามารถปรุงอาหารโดยการนึ่งเช่นเดียวกับการทอดและอบ อาหารควรเสิร์ฟในรูปแบบสับ แนะนำให้กิน 5 ครั้งต่อวัน

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้แปรปรวนที่มีอาการปวด

ผู้ป่วยที่ประสบปัญหาเหล่านี้ควรปฏิบัติตามอาหารข้อ 3 ขณะเดียวกัน เครื่องดื่มต่างๆ รวมถึงเครื่องดื่มอัดลมก็ไม่ควรรวมอยู่ในอาหารเช่นกัน ควรหลีกเลี่ยงขนมปังข้าวไรย์และรำข้าว ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ควรรับประทานได้เฉพาะอาหารสดเท่านั้น ควรรับประทานอย่างน้อย 1 วัน

ผู้ป่วยควรใส่ใจกับเนยและเนื้อผัก รับประทานอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ ซุปเย็นมีผลดีมาก ส่วนโจ๊กอาจเป็นบัควีท ข้าวบาร์เลย์ และข้าวบาร์เลย์ไข่มุก อนุญาตให้รับประทานไข่ได้ แต่ต้องเป็นไข่ลวกเท่านั้น สามารถรับประทานน้ำผึ้ง ขนมขบเคี้ยว และซอสได้ ควรเลิกทานช็อกโกแลต เยลลี่ ชา กาแฟ และผลิตภัณฑ์จากแป้งโดยสิ้นเชิง แนะนำให้รับประทานอาหารเย็น หลีกเลี่ยงอาหารจานร้อน

ในกรณีที่ท้องผูกและอุจจาระมีอาการปวด ควรรับประทานผักบดหรือต้มเพื่อให้ประหยัดที่สุด ส่วนเนื้อสัตว์ควรสับละเอียดหรือต้ม หากอาการปวดมาพร้อมกับอาการท้องอืดด้วย คุณจะต้องเลิกรับประทานผักและผลไม้บางชนิด ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถรับประทานแตงโม มันฝรั่ง กะหล่ำปลี องุ่นได้ ห้ามรับประทานขนมปังและนม น้ำผักและผลไม้ รวมถึงลูกพรุน บีทรูท และแครอท จะช่วยให้ลำไส้ดูดซึมได้ดีขึ้น

เมื่อทุกอย่างมาพร้อมกับไม่เพียง แต่ความเจ็บปวด แต่ยังรวมถึงอาการท้องเสียด้วย จำเป็นต้องแยกผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นให้เกิดอาการเหล่านี้ออก คุณต้องกินในปริมาณน้อย ๆ มากถึง 6 ครั้งต่อวัน ควรใส่ใจกับกาแฟร้อนเข้มข้นชาโกโก้แครกเกอร์บิสกิตแห้งและน้ำซุปบลูเบอร์รี่ แนะนำให้กินคีเฟอร์คอทเทจชีส แต่ในรูปแบบบดข้าวหรือน้ำซุปข้าวโอ๊ต ควร จำกัด การใช้ไข่เกลือและน้ำตาล สารทดแทนน้ำตาลยังมีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ดังนั้นจึงควรแยกออกจากอาหาร อาหารไม่ควรมีเครื่องเทศอาหารรสเผ็ดและเค็มเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลา คุณควรปฏิเสธเครื่องดื่มและอาหารจานเย็นด้วย

[ 16 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้แปรปรวนร่วมกับโรค dysbacteriosis

โดยพื้นฐานแล้วไม่มีอาหารพิเศษสำหรับผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้แปรปรวน ตัวอย่างอาหารและประเภทของโภชนาการจะรวบรวมตามรายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตและห้ามรับประทาน ผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์โดยเด็ดขาด ควรเลือกอาหารที่มีใยอาหารสูง

หากอาการลำไส้แปรปรวนมาพร้อมกับอาการท้องเสียด้วยก็ควรงดอาหารที่กระตุ้นระบบย่อยอาหาร ควรทานสารที่มีฤทธิ์สงบการบีบตัวของลำไส้ ไม่ใช่กระตุ้นระบบย่อยอาหาร ควรทานอาหารวันละ 6 มื้อในปริมาณน้อย ควรเจือจางอาหารด้วยชาร้อนเข้มข้น เช่น น้ำซุปบลูเบอร์รี่ อนุญาตให้ทานแครกเกอร์สีขาว คุกกี้แห้งได้ แต่ควรทานให้ไม่มากเกินไป สำหรับผลิตภัณฑ์จากนม คีเฟอร์ โยเกิร์ต คอทเทจชีสสดมีบทบาทพิเศษ (ควรทานในรูปแบบบด) คุณสามารถทานเนย น้ำมันพืช และเมนูไข่ได้ ไม่มีข้อจำกัดใดๆ ห้ามใช้สารทดแทนน้ำตาล เนื้อ น้ำตาล และเกลือแกง ควรงดเครื่องเทศ อาหารรสเผ็ดและรสเค็ม ผลไม้ ขนมปังดำ ผัก และผลิตภัณฑ์นมหมักสด ห้ามทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลา

การรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดเป็นเวลานานอาจส่งผลเสียตามมาได้ เนื่องจากอาจทำให้เกิดภาวะขาดโปรตีนและวิตามิน ท้องเสีย และร่างกายอ่อนล้าได้ ดังนั้น ข้อจำกัดบางประการเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์บางชนิดจึงถูกยกเลิกไปในที่สุด

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

ตัวอย่างเมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้แปรปรวน

คุณสามารถสร้างแผนอาหารประจำวัน ประจำสัปดาห์ หรือแม้แต่ประจำเดือนได้ด้วยตัวเอง เพียงแค่เริ่มต้นจากรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและห้ามรับประทานก็เพียงพอแล้ว แต่หากต้องการทราบข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้น ควรจัดทำเมนูคร่าวๆ ไว้ด้วย

โจ๊กซีเรียลชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับมื้อเช้า ยกเว้นข้าวฟ่างและข้าวบาร์เลย์ไข่มุก หากคุณไม่อยากกินโจ๊ก คุณควรใส่ใจกับชีสกระท่อมบดกับครีมเปรี้ยวและลูกพรุน รสชาติอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ สำหรับมื้อเช้ามื้อที่สอง คุณสามารถทำแซนวิชด้วยพาเต้หรือชีสโฮมเมดได้ โดยสามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้และมูสลี่

มื้อกลางวันควรครบถ้วน สำหรับคอร์สแรก คุณควรเลือกอาหารมังสวิรัติ หรือจะเป็นเมนูเนื้อสัตว์หรือปลาก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่ถั่วและกะหล่ำปลีลงไป เพื่อไม่ให้เกิดการหมักเพิ่มเติมในลำไส้ สำหรับคอร์สที่สอง ไก่งวงต้ม 1 ชิ้นและสลัดผักสดก็เพียงพอแล้ว อาจใช้แครอทหรือมันฝรั่งบดเป็นคอร์สที่สองได้

แอปเปิลอบเป็นอาหารว่างยามบ่ายที่ดี คุณสามารถกินกีวีสด ส้ม หรือทับทิมได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตและขนมอบที่ไม่หวาน สำหรับมื้อเย็น ควรเลือกมันฝรั่งบดและปลาอบ บัควีทกับลูกชิ้นนึ่งก็อร่อยเช่นกัน ในตอนกลางคืน คุณสามารถดื่มนมเปรี้ยวสักแก้ว

สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้แปรปรวน

มีสูตรอาหารมากมายเหลือเกิน ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ คุณสามารถทำอาหารเองได้ โดยเริ่มจากรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

• สลัดสำหรับมื้อเช้า คุณต้องทานคอทเทจชีส คีเฟอร์ และน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างทั่วถึง เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง (ควรแช่น้ำไว้ล่วงหน้า) และวอลนัทลงไปด้วย จานนี้จะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยส้มหรือกล้วย
• สลัดมื้อเที่ยง คุณต้องใช้ใบตำแยและผักเปรี้ยว วอลนัท กระเทียม และครีมเปรี้ยวสำหรับทำน้ำสลัด ส่วนผสมทั้งหมดสับละเอียด ตกแต่งด้วยถั่ว และราดด้วยครีมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับของว่างยามบ่าย คุณสามารถทำค็อกเทลรสชาติเยี่ยมได้ โดยนำสตรอว์เบอร์รี่ กล้วย และคีเฟอร์ใส่ลงในชามหรือเครื่องปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทใส่แก้ว ค็อกเทลแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว

• สลัด "Rumyany" คุณต้องใช้แครอทตุ๋น หัวบีทอบ และมันฝรั่ง ขูดทั้งหมดนี้เข้าด้วยกันด้วยแอปเปิ้ลสด คุณสามารถปรุงรสสลัดด้วยกระเทียมเพียงอย่างเดียว ซึ่งจะออกมาอร่อยมาก
• สลัดฤดูร้อน คุณต้องใช้แครอท รูทาบาก้า กะหล่ำปลี และสลัดผักใบเขียว สับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด จากนั้นคุณต้องใช้แตงกวาและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึกเป็นชั้นๆ คุณสามารถสลับสีส่วนผสมเพื่อให้ดูสวยงามขึ้น ปรุงรสทุกอย่างด้วยผักชีลาวและเกลือตามชอบ ก่อนรับประทาน คุณต้องให้สลัดมีเวลาหมักเล็กน้อย

[ 21 ], [ 22 ]

ผู้เป็นโรคลำไส้แปรปรวนทานอะไรได้บ้าง?

อันที่จริงแล้ว อาหารสำหรับโรคลำไส้แปรปรวนนั้นไม่ได้เข้มงวดมากนัก ข้อจำกัดต่างๆ นั้นไม่สำคัญ คนๆ หนึ่งสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ได้รับอนุญาตได้อย่างเต็มที่ ดังนั้น อาหารจึงเกี่ยวข้องกับการกินเนื้อวัวไม่ติดมัน ไก่ต้ม และปลา ซุปควรปรุงด้วยน้ำซุปไขมันต่ำ ควรเน้นไก่หรือปลา ผักสับจะต้องโดดเด่นในคอร์สแรก คุณควรใส่ใจกับมันฝรั่ง แครอท บวบ บีทรูท และกะหล่ำดอก คุณยังสามารถกินมะเขือเทศสดในรูปแบบของสลัดได้อีกด้วย

สำหรับผลิตภัณฑ์จากนมนั้น มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพโดยเฉพาะ: คีเฟอร์ ชีสอ่อน แอซิโดฟิลัส คอทเทจชีสสำหรับอาหาร และเนย แม้ว่าจะมีปริมาณจำกัดก็ตาม ควรเจือจางอาหารด้วยน้ำผักและผลไม้ คุณสามารถดื่มด่ำกับน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง คุณสามารถดื่มชากุหลาบและผลไม้แช่อิ่มสำหรับอาหาร เครื่องดื่มอื่นๆ ที่แนะนำ ได้แก่ ชา กาแฟ และโกโก้ ควรเตรียมด้วยน้ำ สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ควรเลือกขนมปังที่ทำจากแป้งหยาบ

หากคุณมีอาการลำไส้แปรปรวน ไม่ควรทานอะไร?

อาการปวด ท้องเสีย ท้องผูก ทั้งหมดนี้เกิดจากการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ อาหารควรมีผลพิเศษต่อระบบย่อยอาหาร โดยไม่ก่อให้เกิดแก๊สเพิ่มขึ้นหรืออุจจาระจำนวนมาก อาการท้องอืดและความผิดปกติอื่นๆ ไม่ได้เกี่ยวข้องกับโภชนาการเสมอไป ปัญหานี้อาจเกิดขึ้นได้จากการทำงานของอวัยวะบางส่วนที่บกพร่อง ดังนั้นการรับประทานอาหารให้ถูกต้องจึงเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การได้รับสารอาหาร เพื่อให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างถูกต้อง

สารระคายเคืองที่รุนแรงมักเกิดจากส้มเขียวหวาน แอลกอฮอล์ เครื่องเทศรสเผ็ด รวมถึงผักและผลไม้รสเปรี้ยว ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณเกลือสูง ห้ามรับประทานอาหารรมควันและคาเฟอีน ผลไม้และผักสดอาจทำให้เกิดการหมักและท้องอืด ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคในปริมาณมาก น้ำอัดลม พืชตระกูลถั่ว ขนมหวาน และนมสด ล้วนเป็นสาเหตุของอาการท้องอืดทั้งสิ้น

ปลาและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงส่งผลเสียต่อตับและตับอ่อน ไขมันสัตว์ก็ส่งผลเสียเช่นกัน ดังนั้นคุณจึงควรหลีกเลี่ยงเนยและน้ำมันหมู อาหารทอดก็อาจส่งผลเสียได้เช่นกัน

สารก่อภูมิแพ้ในอาหารมีบทบาทพิเศษ สีผสมอาหารและสารกันบูดมีผลเสียต่อร่างกายโดยรวม ผู้ป่วยหลายรายได้รับคำแนะนำให้งดแล็กโทสในอาหาร เนื่องจากอาการลำไส้แปรปรวนมักเกิดจากการขาดแล็กเทส