อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคดิสคิเนเซีย

การรับประทานอาหารเพื่อรักษาอาการดิสคิเนเซียของระบบย่อยอาหารจะช่วยให้สามารถปรับสภาพร่างกายของแต่ละบุคคลให้เหมาะสมที่สุด และกำจัดปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคนี้ได้

อาการดิสคิเนเซียเป็นกลุ่มโรคที่มีลักษณะเฉพาะคือความผิดปกติของระบบการเคลื่อนไหว อาการดิสคิเนเซียแสดงออกมาในรูปแบบของการประสานงานการเคลื่อนไหวในเวลาและสถานที่ที่ไม่สอดคล้องกัน รวมถึงความรุนแรงของอวัยวะและระบบต่างๆ ในร่างกายที่ไม่เหมาะสม อาการดิสคิเนเซียยังส่งผลต่ออวัยวะภายในด้วย เช่น ลำไส้ ถุงน้ำดี ท่อน้ำดี

[ 1 ]

การรักษาโรคดิสคิเนเซียด้วยอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการพัฒนาของอาการดิสคิเนเซียของระบบย่อยอาหารนั้นเกี่ยวข้องกับโภชนาการที่ไม่ดีและพฤติกรรมการกินที่ไม่ดี วัฒนธรรมการกินถูกปลูกฝังมาตั้งแต่เด็ก ดังนั้นความรับผิดชอบส่วนใหญ่ในการพัฒนาของโรคจึงตกอยู่ที่คนที่เลี้ยงดูเด็ก แน่นอนว่าเราไม่ควรละทิ้งความรับผิดชอบต่อสุขภาพของตัวเองจากบุคคลนั้น ผู้ใหญ่สามารถเปลี่ยนนิสัยที่ปลูกฝังมาตั้งแต่เด็กและปรับปรุงการรับประทานอาหารของพวกเขาได้หากต้องการโดยหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์และอาหารที่เป็นอันตราย

การเกิดอาการดิสคิเนเซียอาจเกิดจากน้ำหนักตัวที่เกินของผู้ป่วย สถิติทางการแพทย์ระบุว่าผู้หญิงมีความเสี่ยงต่อโรคนี้มากกว่าผู้ชาย เนื่องจากน้ำหนักตัวเกินเป็นปัญหาของผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย ดังนั้น การรับประทานอาหารเพื่อรักษาอาการดิสคิเนเซียของระบบย่อยอาหารจึงมีเป้าหมายเพื่อฟื้นฟูน้ำหนักที่เหมาะสมของผู้ป่วย

ปัจจัยที่กระตุ้นให้เกิดอาการดิสคิเนเซีย ได้แก่ การบริโภคไขมันสัตว์มากเกินไป เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี เช่น น้ำตาล ขนมหวาน ช็อกโกแลต ขนมอบ เค้ก และขนมหวานอื่นๆ

การรักษาอาการดิสคิเนเซียด้วยอาหารสามารถทำได้หากคุณปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารบางประการอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ จะต้องปฏิบัติตามหลักการบางประการตลอดชีวิต:

• อย่าทานอาหารที่มีไขมันมากเกินไป
• หลีกเลี่ยงการใช้ความร้อนในการทอดอาหาร
• จัดอาหารให้สม่ำเสมอและบ่อยครั้งอย่างน้อย 5 มื้อต่อวัน
• รับประทานอาหารในปริมาณน้อยในแต่ละมื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินไป

อาการกำเริบของโรคต้องปฏิบัติตามอาหารต่อไปนี้เป็นเวลา 2 สัปดาห์:

• อาหารของผู้ป่วยควรสับหรือบดให้ละเอียด ส่วนเนื้อสัตว์ควรสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• ผลไม้เสิร์ฟเป็นแบบอบหรือปั่น
• ในช่วงสองหรือสามวันแรกของอาการกำเริบ ควรนึ่งกล้วยก่อนรับประทานและบดให้ละเอียด และในสัปดาห์ที่สองหลังจากอาการกำเริบจึงจะรับประทานกล้วยสดได้
• น้ำผลไม้สดต้องเจือจางด้วยน้ำ ไม่รวมน้ำผัก และน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่ต้องเจือจางด้วยน้ำสะอาดครึ่งหนึ่ง (หรือหนึ่งในสาม)

โรคดิสคิเนเซีย ควรรับประทานอาหารอย่างไร?

เมื่อมีความจำเป็นต้องรักษาสุขภาพโดยการเปลี่ยนแปลงการบริโภคอาหาร จำเป็นต้องตอบคำถามว่ารับประทานอาหารอย่างไรจึงจะเป็นโรคดิสคิเนเซีย?

การรับประทานอาหารสำหรับอาการดิสคิเนเซียมีพื้นฐานอยู่บนหลักการรักษาโรคด้วยโภชนาการ:

• ประการแรก หลักการสำคัญของอาหารประเภทนี้คือธรรมชาติของโภชนาการที่แบ่งสัดส่วน แทนที่จะรับประทานอาหารสามหรือสี่มื้อตามปกติ ควรแบ่งปริมาณอาหารและผลิตภัณฑ์ในแต่ละวันออกเป็นห้าหรือหกเท่า
• การรับประทานอาหารจะถูกแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ โดยมีเป้าหมายหลักเพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป
• เน้นผักสด ผลไม้ ผักใบเขียว และผลเบอร์รี่เป็นหลัก ควรรับประทานให้มากในแต่ละวัน ควรมีผลไม้ ผัก หรือผักใบเขียวร่วมด้วยในแต่ละมื้อ
• ทุกจานควรปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ (หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ)
• จำเป็นต้องบอกลาอาหารที่มีไขมันและไขมันสัตว์ โดยควรเลือกน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น แต่ไม่ควรเกิน 10 กรัมต่อวัน
• ห้ามรับประทานอาหารประเภททอด เค็ม รมควัน หมัก รสเผ็ด โดยจะเน้นอาหารที่ปรุงด้วยการต้ม นึ่ง หรืออบในเตาอบ
• ควรลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (บิสกิตแห้ง ชาใส่น้ำตาล อาหารหวานใส่น้ำตาล) ปริมาณน้ำตาลสูงสุดต่อวันของผลิตภัณฑ์นี้คือ 30 กรัม

อาหาร 5 ประการสำหรับโรคทางเดินน้ำดีเคลื่อน

การรับประทานอาหาร 5 หมู่สำหรับโรคทางเดินน้ำดีผิดปกตินั้นใช้เพื่อปรับปรุงสุขภาพของระบบย่อยอาหารทั้งหมด การรับประทานอาหารนี้เป็นเวลานานจะมีผลในการฟื้นฟูการทำงานของตับ ถุงน้ำดี และท่อน้ำดี ในขณะเดียวกัน ร่างกายของผู้ป่วยจะไม่ขาดส่วนประกอบที่มีประโยชน์ เนื่องจากสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดถูกนำมาพร้อมกับอาหารเพื่อรักษาระดับพลังงานและความสมบูรณ์ของร่างกายที่เหมาะสม ด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่แนะนำ เป็นไปได้ที่จะฟื้นฟูระดับการเผาผลาญไขมันและคอเลสเตอรอลที่ต้องการ ผลเพิ่มเติมคือการฟื้นฟูการทำงานของทุกส่วนของลำไส้ให้เป็นปกติ

ควรใช้ Diet No.5 สำหรับอาการ dyskinesia เป็นระยะเวลานานพอสมควร โดยควรรับประทานอย่างน้อย 1 ปีครึ่งถึง 2 ปี และการเปลี่ยนแปลงอาหารหรือแนะนำนวัตกรรมการทำอาหารใดๆ สามารถทำได้หลังจากปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น

เมื่อเปลี่ยนมาทานอาหารประเภทที่ 5 ไม่ต้องกังวลว่า "เกือบทุกอย่าง" จะถูกห้าม ซึ่งไม่สอดคล้องกับข้อกำหนดที่แท้จริงของอาหารที่อนุญาตให้บริโภคโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณปกติ แน่นอนว่าไขมันที่มีลักษณะทนไฟ สารไนโตรเจนที่สกัดได้ และคอเลสเตอรอลควรได้รับการ "ห้าม" จากโต๊ะอาหาร เนื้อสัตว์ที่มีความหนืดอาจถูกถูหรือบดอย่างรุนแรง รวมถึงผักที่มีเส้นใยหยาบ แป้งและผักไม่ควรผัดเมื่อเตรียมอาหารต่างๆ แต่เพียงแค่ทำให้แห้งในกระทะที่ไม่มีไขมันและที่อุณหภูมิความร้อนต่ำ คุณต้องใส่ใจอุณหภูมิของอาหารสำเร็จรูปที่เสิร์ฟให้ผู้ป่วยอย่างใกล้ชิด - ควรอยู่ในอุณหภูมิที่สบาย คือ 20 ถึง 25 องศาและไม่เกินนั้น

เนื้อหารายวันของ “วัสดุก่อสร้าง” และสารจำเป็นต่างๆ มีดังนี้:

• คุณกินโปรตีนได้ไม่เกินหนึ่งร้อยกรัม
• ในส่วนของไขมัน คุณสามารถบริโภคได้ไม่เกิน 90 กรัม (ซึ่งหนึ่งในสามเป็นไขมันจากพืช)
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่อนุญาตคือตั้งแต่สามร้อยถึงสามร้อยห้าสิบกรัม (โดยปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวอยู่ที่ห้าสิบถึงหกสิบกรัม)
• ปริมาณแคลอรี่สูงสุดในอาหารรายวันอยู่ที่ 2,800 ถึง 3,000
• คุณควรหลีกเลี่ยงเกลือในปริมาณมาก: ปริมาณสูงสุดที่คุณสามารถบริโภคได้คือ 6 ถึง 10 กรัม
• ปริมาณน้ำที่ผู้ป่วยควรดื่มต่อวันคือ 2 ลิตร

ความแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่งของอาหารคือคุณต้องกินอาหารทีละน้อยทุกๆ สามชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์และเมนูอาหารแนะนำสำหรับอาหารไดเอทเบอร์ 5:

• ผลิตภัณฑ์แป้งที่ไม่หวานที่มีไส้เป็นเนื้อต้มและปลา, แอปเปิล, คอทเทจชีส - วาเรนิกิ, เปลเมนี
• ซุปผักและซุปซีเรียลกับน้ำซุปผัก ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติและบอร์ชท์ ซุปนมกับพาสต้า ซุปผลไม้
• เนื้อและสัตว์ปีกไม่ติดมัน ได้แก่ เนื้อลูกวัว เนื้อวัวไม่ติดมัน เนื้อหมู เนื้อกระต่าย ไก่ เนื้อสัตว์ปีกสามารถนำมาปรุงโดยไม่ต้องมีหนังได้ โดยนำไปต้ม อบ หรือหั่นเป็นชิ้น
• ปลาเนื้อไม่ติดมัน ต้มแล้วอบหลังจากต้มแล้ว คุณสามารถกินปลาเฮอริ่งที่แช่ในนม ปลาเยลลี่ (ซึ่งต้องต้มก่อน) ปลาตุ๋นกับผัก สลัดอาหารทะเล
• อนุญาติให้นำไส้กรอกแพทย์ ไส้กรอกเบาหวาน และไส้กรอกนมเข้ามาจำหน่ายได้; แฮม ไม่เผ็ดและไม่มัน; ไส้กรอกนม
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ - นม, นมเปรี้ยว, คีเฟอร์ ชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันไม่เกินร้อยละ 20 ซึ่งสามารถรับประทานสดหรือใช้ทำหม้อตุ๋น, วาเรนิกิขี้เกียจและพุดดิ้ง ครีมเปรี้ยวสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหาร - สลัดและอื่น ๆ เท่านั้น
• ไข่สามารถรับประทานได้เฉพาะไข่ลวกหรือไข่เจียวแบบนึ่งเท่านั้น
• สามารถใช้ซีเรียลประเภทใดก็ได้
• ผักชนิดต่างๆ (ยกเว้นผักที่ห้ามรับประทาน) ที่สามารถรับประทานสด ต้ม อบ และตุ๋นได้
• อาหารจานต่างๆ สามารถปรุงรสด้วยซอสได้ เช่น ผัก นม ครีมเปรี้ยว น้ำเกรวีผักหวาน ส่วนเครื่องปรุงและเครื่องเทศนั้น มักจะใช้อบเชย ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวเป็นหลัก
• จากสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถทานน้ำสลัดที่ทำจากผักสดกับน้ำมันพืชได้
• คุณสามารถกินผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ เตรียมสลัดผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่เป็นกรด และผลไม้เชื่อมจากผลไม้และผลเบอร์รี่เหล่านั้น
• ขนมที่อนุญาตให้รับประทานได้แก่ น้ำผึ้ง แยม ลูกอม (ยกเว้นช็อกโกแลต) มาร์มาเลด เมอแรงค์ ลูกกวาดหิมะ
• เครื่องดื่ม – ชา น้ำผลไม้จากผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่

ดังนั้น คุณควรละทิ้งสิ่งใดไปเป็นเวลานานหรือตลอดไปโดยไม่รู้สึกเสียใจเพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้น นอกเหนือจากรายการอาหารและผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่คุณไม่สามารถรับประทานได้เมื่อเป็นโรคดิสคิเนเซีย (ซึ่งมีให้ในหัวข้อที่เกี่ยวข้อง) แล้ว ยังมีรายการต่อไปนี้ด้วย:

• ผลิตภัณฑ์ที่มีสารสกัด กรดออกซาลิก และน้ำมันหอมระเหยในปริมาณมาก ควรหลีกเลี่ยงโดยเด็ดขาด ดังนั้น หัวหอม กระเทียม หัวไชเท้า ผักโขม ผักโขม และหัวไชเท้า ควรบอกลาทันที
• นอกเหนือจากน้ำซุปและผักที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณยังต้องลืมซุปกะหล่ำปลีเค็มและโอโครชก้าชนิดต่างๆ ไปด้วย
• นอกจากเนื้อที่มีไขมันที่ถูกแยกออกแล้ว ยังรวมผลิตภัณฑ์รองด้วย เช่น ตับ สมอง ไต
• ปลาเค็มและคาเวียร์หลายประเภทถูกเพิ่มเข้าไปในรายชื่อปลาที่มีไขมัน
• เป็นที่กล่าวถึงไปแล้วว่าอาหารรมควันนั้นมีความจำเป็นและต้องเลิกไม่เพียงแต่เฉพาะอาหารรมควันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้กรอกเกือบทุกประเภทด้วย
• อาหารกระป๋อง เช่น เนื้อสัตว์และปลา ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสมเช่นกัน
• ผู้ที่ชื่นชอบน้ำมันหมูควรเลิกกินมันหมูทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อวัว และไม่ควรบริโภคไขมันที่ใช้ปรุงอาหาร
• ไข่คนในรูปแบบใดๆ และไข่ลวกไม่ถือเป็นอาหารที่เหมาะสม
• คุณไม่สามารถบริโภคครีมหรือนมที่มีไขมัน 6 เปอร์เซ็นต์ได้

หากต้องการทราบข้อมูลครบถ้วนว่าอะไรไม่ควรบริโภคในอาหารประเภทที่ 5 คุณจำเป็นต้องอ่านส่วนที่ระบุรายชื่ออาหารและจานที่ห้ามบริโภค แล้วจึงเพิ่มรายการข้างต้นลงไป

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคดิสคิเนเซียในเด็ก

ขั้นตอนแรกสุดในการจัดอาหารให้ลูกน้อยคือการพูดคุยกับเขา โดยระหว่างนั้นคุณจะต้องอธิบายให้ลูกน้อยทราบว่าเพื่อให้ลูกน้อยฟื้นตัวได้ ลูกน้อยต้องเลิกกินอาหารโปรดบางอย่าง บางอย่างจะต้องงดไปชั่วขณะ และบางอย่างจะต้องลืมไปตลอดกาล

เด็กจะต้องลืมเรื่อง:

• ไอศกรีมและผลิตภัณฑ์เย็นอื่นๆรวมไปถึงอาหารอื่นๆ
• อาหารจานด่วน ซีเรียลอาหารเช้า ข้าวโพดคอร์นเฟลก ป๊อปคอร์น ชิปส์ แครกเกอร์
• เครื่องดื่มอัดลม เช่น แฟนต้า เป๊ปซี่โคล่า โคคาโคล่า สไปรท์ น้ำมะนาว และอื่นๆ
• น้ำแร่ที่มีแก๊ส
• หมากฝรั่ง.

ห้ามดื่มเครื่องดื่มอัดลมหรือเครื่องดื่มเย็นหรืออาหารที่มีแก๊สด้วยเหตุผลบางประการ เช่น ผู้ป่วยโรคทางเดินน้ำดีเกร็ง อาจเกิดอาการเกร็งของท่อน้ำดี ซึ่งจะส่งผลให้เกิดอาการกำเริบและเกิดอาการปวด

รายชื่ออาหารที่ห้ามรับประทานสำหรับโรคดิสคิเนเซียในเด็กทั้งหมดนั้นเหมือนกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ หากจำเป็น คุณสามารถอ่านส่วนที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่ห้ามรับประทานสำหรับโรคนี้ได้

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคทางเดินน้ำดีผิดปกติในเด็กประกอบด้วยอาหารดังต่อไปนี้ มีผลิตภัณฑ์และอาหารที่เด็กสามารถรับประทานได้เมื่อเจ็บป่วย:

• ในคอร์สแรกๆ ควรเน้นไปที่ซุปผัก ซุปผักกับซีเรียล บอร์ชท์มังสวิรัติและชิชิ และซุปซีเรียลนม
• ในบรรดารายการอาหารหลัก ควรให้ความสำคัญกับ:
  • เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน สัตว์ปีกและปลา นำมาทำอาหารต้มหรือทอด ลูกชิ้น เกี๊ยวจากเนื้อสัตว์เหล่านั้น
  • เครื่องเคียง - ข้าวต้มโจ๊กโซบะ, พาสต้า, ผักต้ม;
  • โจ๊กนม (ยกเว้นลูกเดือย); หม้ออบชีสกระท่อมนึ่ง;
  • ผลิตภัณฑ์จากนม – นม คีเฟอร์ นมเปรี้ยวหมักไขมันต่ำ คอทเทจชีสไขมันต่ำ ครีมเปรี้ยวและเนย (เป็นน้ำสลัด) ชีสจืด
  • ไข่ตุ๋น ไข่ลวก ไม่เกินสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง
  • น้ำมันพืช;
  • ขนมปังข้าวสาลีแห้ง บิสกิต เค้กสปันจ์แห้ง
  • ผักทุกชนิด ยกเว้นผักที่ห้ามรับประทาน
• ในบรรดาของหวาน ควรเลือกเป็นพิเศษดังนี้:
  • ผลไม้สุกหวาน;ผลเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่า;
  • น้ำผลไม้หวานและน้ำเบอร์รี่; ผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้รวม; ผลไม้และเบอร์รี่บด;
  • ชาอ่อนๆ;
  • จากขนมหวาน - น้ำผึ้ง แยม มาร์มาเลด มาร์ชเมลโลว์ ลูกกวาด คาราเมล

มีรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ หลายประการในการเตรียมอาหารสำหรับเด็กที่ต้องคำนึงถึง:

• คุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงในคอร์สแรกได้ แต่ต้องปรุงให้เหมาะสม หัวหอมต้องสับและราดด้วยน้ำเดือดประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นต้องสะเด็ดน้ำออกและใส่หัวหอมลงในซุปโดยไม่ต้องทอด
• บางครั้งคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในซุปผักมังสวิรัติได้ โดยคุณต้องปรุงลูกชิ้นแยกต่างหากและใส่ลงในจานพร้อมกับอาหารจานแรก
• ควรเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในซุป นอกจากนี้ยังควรเติมน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากันลงในเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ซีเรียลและผัก น้ำมันพืชมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เช่น มีฤทธิ์ลดอาการอักเสบเล็กน้อย และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เมื่อเลือกน้ำมันพืช ควรเลือกน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นจากผู้ผลิตในประเทศเนื่องจากมีคุณภาพดี
• ผักใบเขียวสดเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของตารางอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคดิสคิเนเซีย ควรใส่ผักใบเขียวสับลงในอาหารจานแรก โจ๊ก และอาหารจานเคียงผัก
• ในช่วงที่ป่วย เด็กสามารถกินขนมหวานได้ในปริมาณหนึ่ง ซึ่งเห็นได้ชัดจากรายการอาหารที่อนุญาตให้กินได้ แต่ห้ามกินขนมหวานมากเกินไป - ควรกินไม่เกินวันละครั้ง แทนที่จะกินของหวานที่มีน้ำตาล ควรเลี้ยงเด็กด้วยแอปเปิ้ลอบน้ำผึ้ง ผลไม้บด พุดดิ้งนึ่ง มูสที่ทำจากผลไม้หวานหรือเบอร์รี่
• บิสกิตแห้งและเค้กสปันจ์แห้งสามารถรับประทานได้เฉพาะกับเครื่องดื่มเท่านั้น โดยเป็นอาหารเช้าหรือของว่างมื้อที่สองในช่วงบ่าย นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมในชา ผลไม้แช่อิ่ม คิสเซล คีเฟอร์ และริอาเซนก้าได้อีกด้วย

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้แปรปรวน

โรคดิสคิเนเซียในลำไส้คือโรคที่มีลักษณะเฉพาะคือมีความผิดปกติของระบบการเคลื่อนไหวของลำไส้ โรคนี้แบ่งได้เป็น 2 ประเภท คือ ไฮโปมอเตอร์ (hypomotor) และไฮเปอร์มอเตอร์ (hyperkinetic)

อาการลำไส้เคลื่อนไหวผิดปกติเป็นความผิดปกติของการทำงานของระบบการขับถ่ายซึ่งสัมพันธ์กับการหดตัวของกล้ามเนื้อ ผู้ป่วยจะมีอาการถ่ายอุจจาระบ่อยและถ่ายไม่สุด และท้องผูก นอกจากนี้ ผู้ป่วยยังมีอาการอื่นๆ ร่วมด้วย เช่น ท้องอืดและหนัก ท้องอืด มีแก๊สมาก ปวดลำไส้ใหญ่ ไม่สามารถระบุตำแหน่งที่ปวดได้ ผู้ป่วยบ่นว่าปวด "ทั้งท้อง"

สาเหตุหนึ่งของอาการลำไส้แปรปรวนคืออาหารที่เรียกได้ว่า "ปลอดเชื้อ" เนื่องจากผ่านกระบวนการแปรรูปอาหารอย่างหนัก ตัวอย่างเช่น ผู้ใหญ่บางคนถือว่าจำเป็นต้องปอกเปลือกผลไม้และผักทั้งหมดก่อนรับประทาน ไม่ว่าจะเป็นแอปเปิล แตงกวา เป็นต้น คุณแม่บางคนที่เอาใจใส่จะเทน้ำเดือดลงบนผักและผลไม้สดเพื่อฆ่าเชื้อแทนที่จะล้างด้วยน้ำไหล การกระทำดังกล่าวไม่จำเป็นเลยและทำให้เกิดอาการลำไส้แปรปรวนและทำงานผิดปกติ

นอกจากนี้การขาดผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์หรืออาหารที่ทำจากเมล็ดพืชหยาบ (โจ๊ก ขนมปัง) ในอาหารอาจทำให้เกิดอาการเคลื่อนไหวผิดปกติของลำไส้ได้

อาการเคลื่อนไหวมากเกินไปของลำไส้คือการเคลื่อนไหวของอวัยวะย่อยอาหารที่มากเกินไป อาการเคลื่อนไหวมากเกินไปนี้ทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวบ่อยเกินไปจนไม่สามารถดูดซึมสารอาหารที่มีประโยชน์เข้าไปในผนังลำไส้ อาการเคลื่อนไหวมากเกินไปจะมีอาการปวดท้องเป็นระยะๆ เช่น มีอาการกระตุกที่บริเวณต่างๆ ของช่องท้อง และรู้สึกอยากถ่ายอุจจาระบ่อยและท้องเสีย

การเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในการทำงานของลำไส้ที่นำไปสู่อาการกล้ามเนื้อเกร็งผิดปกติมีความเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของจุลินทรีย์ในลำไส้ กระบวนการนี้เกิดจากอาหารเป็นพิษ นอกจากนี้ความผิดปกติดังกล่าวยังอาจเกิดจากการบริโภคอาหารที่ไม่เข้ากันกับระบบย่อยอาหารเป็นเวลานานอีกด้วย

อาการเคลื่อนไหวผิดปกติของลำไส้ มักแสดงอาการออกมาเมื่อร่างกายได้รับอาหารไม่เพียงพอ เช่น การรับประทานอาหารประเภทต่างๆ ในผู้หญิง การอดอาหารของนางแบบและนายแบบแฟชั่น

การรับประทานอาหารสำหรับอาการดิสคิเนเซียในลำไส้จะช่วยทำให้การทำงานของลำไส้ทั้งหมดเป็นปกติและช่วยให้สภาพของผู้ป่วยดีขึ้น มีอาหารเฉพาะสำหรับอาการดิสคิเนเซียในรูปแบบต่างๆ ซึ่งจะกล่าวถึงในหัวข้อที่เกี่ยวข้องด้านล่าง

[ 10 ], [ 11 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกล้ามเนื้อเกร็ง

อาการเคลื่อนไหวผิดปกติของลำไส้ ถุงน้ำดี และท่อน้ำดี จะแสดงออกมาในรูปของการลดลงของกระบวนการเผาผลาญและการทำงานของระบบย่อยอาหาร อาการเคลื่อนไหวผิดปกติของลำไส้ ถุงน้ำดี และท่อน้ำดี มีลักษณะเฉพาะดังนี้

สาเหตุของความผิดปกติของระบบย่อยอาหารนั้นได้กล่าวถึงไปแล้วก่อนหน้านี้ โภชนาการสำหรับอาการดิสคิเนเซียของลำไส้ที่ควบคุมการเคลื่อนไหวไม่ได้นั้นจะช่วยทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารที่ผิดปกติเป็นปกติ และประกอบด้วยหลักการดังต่อไปนี้:

• ควรทานอาหารบ่อยครั้งและในปริมาณน้อย
• ควรรับประทานอาหารในขณะที่ยังอุ่นอยู่
• อาหารเย็นช่วยให้การขับถ่ายดีขึ้น
• เทคโนโลยีในการแปรรูปอาหารมีดังนี้ อาหารควรปรุงด้วยการนึ่ง ต้ม ตุ๋น อบในเตาอบ

อาหารของผู้ป่วยประกอบด้วยอาหารที่สามารถกระตุ้นการทำงานของลำไส้และสร้างกระบวนการทำความสะอาดลำไส้ใหญ่เป็นประจำ:

• โจ๊กต้ม - บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก, ต้มในน้ำ;
• ผักทุกชนิดและสมุนไพรสด;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ในปริมาณมาก โดยเฉพาะกล้วยและแอปเปิล
• ผลไม้แห้ง – อินทผาลัม, มะกอก, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว – คีเฟอร์, นมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, โยเกิร์ตธรรมชาติ, คอทเทจชีส, ชีสหลายประเภท, ครีมเปรี้ยว;
• น้ำผลไม้จากผักสดและผลไม้; แยมผลไม้ เครื่องดื่มจากผลไม้ ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่;
• ขนมปังข้าวไรย์และข้าวสาลีที่ทำจากแป้งโฮลวีต
• รำข้าวซึ่งสามารถนำไปใส่ในซุปและโจ๊กได้
• เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน สัตว์ปีกและปลา เครื่องใน
• คอร์สแรก – ผักมังสวิรัติ, ข้าวโอ๊ต; บอร์ชท์, ซุปบีทรูท, ซุปกะหล่ำปลี, ซุปผักดอง; ซุปผลไม้เย็น;
• น้ำมันพืชต่างๆ;
• เนยและเนยใส
• ไข่ลวกสุก;
• ขนมหวานต่างๆ เช่น น้ำตาล น้ำผึ้ง ไอศกรีม แยม เยลลี่ ควรทานขนมหวานในปริมาณน้อยและไม่เกินวันละครั้ง
• สามารถใช้เครื่องเทศรสอ่อนๆ ได้
• เครื่องดื่ม: ชาอ่อนและโควาส

จำเป็นต้องแยกอาหารที่กระตุ้นกระบวนการหมักและการเน่าเสียในลำไส้ออกจากอาหารของผู้ป่วย (หรือจำกัดอาหารอย่างเข้มงวด):

• พืชตระกูลถั่ว – ถั่ว ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี ถั่วเหลือง และอื่นๆ
• กะหล่ำปลี;
• น้ำองุ่นและน้ำแอปเปิ้ล

รายชื่อสินค้าต้องห้าม มีดังนี้

• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน สัตว์ปีก และปลา
• ผลิตภัณฑ์รมควัน;
• ธัญพืช – ข้าว เซโมลินา และข้าวโอ๊ต
• พาสต้า – วุ้นเส้น, บะหมี่, มักกะโรนี;
• จากผัก - มันฝรั่ง หัวไชเท้า มะรุม หัวผักกาด หัวหอม กระเทียม;
• เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และอาหารรสเผ็ด เช่น พริกไทย มัสตาร์ด ฮอสแรดิช อะจิกา และอื่นๆ
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ - ขนมปังที่ทำจากแป้งพรีเมียม เบเกอรี่ที่ทำจากแป้งเนื้อแน่นและพัฟ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งพรีเมียม - คุกกี้ เป็นต้น
• สินค้ากระป๋อง;
• การปรุงด้วยไขมันประเภทต่างๆ;
• เครื่องดื่ม: ชาเขียวเข้มข้น, กาแฟ, โกโก้, นม, เยลลี่
• จากขนมหวาน - ช็อกโกแลต ลูกอมช็อกโกแลต ช็อกโกแลตเพสต์ และครีม
• จากผลไม้และผลเบอร์รี่ - มะตูมและบลูเบอร์รี่
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดที่มีความเข้มข้นแตกต่างกัน

สมุนไพรและยาชงที่เหมาะสำหรับรักษาอาการลำไส้เคลื่อนไหวผิดปกติ ได้แก่ เปลือกต้นมะขามป้อม ใบมะขามแขก รูบาร์บ และต้นมะขามป้อม พืชเหล่านี้มีฤทธิ์เป็นยาระบายซึ่งช่วยกระตุ้นการเคลื่อนตัวของลำไส้

การรับประทานอาหารสำหรับภาวะเคลื่อนไหวผิดปกติ (hypokinetic dyskinesia) ของถุงน้ำดีและทางเดินน้ำดี จะมีการหารือในหัวข้อถัดไป

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกล้ามเนื้อเกร็ง

อาหารที่ผู้ป่วยรับประทานระหว่างการเปลี่ยนผ่านสู่การควบคุมอาหารควรอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด โดยต้องใส่ใจเป็นพิเศษในสมดุลที่เหมาะสมของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอาหารอื่นๆ เนื่องจากผู้ป่วยจะไม่รู้สึกอ่อนแรงหรือหมดแรงเนื่องจากการเปลี่ยนผ่านสู่การควบคุมอาหารเพื่อการรักษา

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้แปรปรวนจะต้องปราศจากตะกรันและประกอบด้วยไขมันพืชในปริมาณมาก ซึ่งจำเป็นเพื่อต่อต้านผลของอาหารที่มีเส้นใยสูง ซึ่งทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวมากขึ้นและเกิดอาการกระตุก

ในช่วงเริ่มต้นของการควบคุมอาหารแบบใหม่ คุณต้องเลิกกินผัก เพราะผักทุกชนิดมีไฟเบอร์สูง ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยให้ขับถ่ายได้ดีขึ้น

หากอาการของผู้ป่วยดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด คุณสามารถเริ่มรับประทานผักในปริมาณน้อยๆ ได้ ในตอนแรกให้รับประทานเฉพาะในรูปแบบต้ม จากนั้นค่อยๆ เพิ่มผักดิบลงไป

น้ำผลไม้คั้นสดในปริมาณเล็กน้อยดื่มหลังผัก จากนั้นเพิ่มปริมาณเป็นครึ่งแก้ว 2-3 ครั้งต่อวัน

ผู้ป่วยที่เป็นโรคกล้ามเนื้อเกร็ง ควรระมัดระวังการใช้รำข้าวสาลี เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องและท้องอืดได้ ปริมาณรำข้าวสาลีเริ่มต้นคือ 1 ช้อนชา โดยควรดื่มในตอนเช้าพร้อมน้ำ หากอาการของผู้ป่วยดีขึ้น อาจค่อยๆ เพิ่มปริมาณรำข้าวสาลีโดยการเติมลงในอาหาร

ในกรณีอาการเคลื่อนไหวผิดปกติมากเกินไป ควรรับประทานอาหารหรือเมนูที่ช่วยชะลอการบีบตัวของลำไส้:

1. บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่นก ลูกแพร์ ด็อกวูด มะตูม ผลไม้และเบอร์รี่เหล่านี้มีแทนนินฝาดจำนวนมากซึ่งช่วยจับอุจจาระ ผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ในการทำเครื่องดื่ม - ยาต้มและยาอม ในรูปแบบดิบไม่แนะนำให้ใช้กับอาการท้องเสียเนื่องจากจะเพิ่มการทำงานของลำไส้
2. ชาเข้มข้น ส่วนใหญ่เป็นชาเขียว โกโก้ชงด้วยน้ำ
3. ซุปที่มีส่วนประกอบที่ก่อให้เกิดเมือกสูง โจ๊กบด โจ๊กข้าว อาหารเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยส่วนผสมที่มีปริมาณสูงซึ่งไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร มีความหนืด และเคลื่อนตัวผ่านลำไส้ได้ช้า
4. ในส่วนของธัญพืช ข้าวและเซโมลิน่าก็มีประโยชน์
5. อาหารและเครื่องดื่มอุ่นๆ

ควรทราบอีกครั้งว่าอาหารและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวข้างต้นแนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการท้องเสีย และห้ามรับประทานหากมีอาการท้องผูก

เมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคดิสคิเนเซีย

เมนูโดยประมาณสำหรับอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคดิสคิเนเซียเป็นเวลา 4 วันมีดังนี้

วันที่หนึ่ง

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ต สลัดผักสดด้วยน้ำมันพืช ชาเขียวอ่อนกับขนมปังกรอบ
• อาหารเช้าที่สอง – น้ำผลไม้สดหนึ่งแก้วเจือจางด้วยน้ำ
• อาหารกลางวัน – ซุปผักกับน้ำมันพืช เนื้อต้ม สลัดกะหล่ำปลีกับน้ำมันพืช ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
• ของว่างตอนบ่าย – ผลไม้สด
• มื้อเย็น: โจ๊กบัควีท สลัดบีทรูทต้มกับครีมเปรี้ยว ชาเขียวอ่อนๆ
• ก่อนนอน – คีเฟอร์ 1 แก้ว ลูกพรุนแช่น้ำ 100 กรัม

วันที่สอง

• อาหารเช้า: คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว, นมเปรี้ยว 1 แก้ว
• อาหารเช้าที่สอง – ผลไม้สด
• อาหารกลางวัน: ซุปซีเรียลกับผัก ปลาต้ม ผักตุ๋น เยลลี่
• ของว่างตอนบ่าย: แยมผลไม้กับบิสกิตแห้ง
• มื้อเย็น: โจ๊กลูกเดือย สลัดแตงกวากับน้ำมันพืช ชาเขียวอ่อนๆ กับขนมปังกรอบ
• ก่อนนอน – คีเฟอร์ 1 แก้ว แอปริคอตแห้งแช่น้ำ 100 กรัม

วันที่สาม

• อาหารเช้า: ข้าวต้มนมสด ชาเขียวอ่อนกับขนมปัง
• อาหารเช้าที่สอง – น้ำผลไม้สดหนึ่งแก้วเจือจางด้วยน้ำ
• อาหารกลางวัน – ซุปผักไม่ติดมันจากผักต่างๆ กับน้ำมันพืช ลูกชิ้นนึ่ง น้ำสลัดน้ำมันพืช แยมผลไม้แห้ง
• ของว่างตอนบ่าย – ผลไม้สด
• มื้อเย็น: ไข่เจียวร้อน ๆ สลัดผักสด ชาเขียวอ่อน ๆ กับขนมปังกรอบ
• กลางคืน – แก้วคีเฟอร์ ลูกพรุนแช่น้ำ 100 กรัม

วันที่สี่

• อาหารเช้า: โจ๊กบัควีทกับผลไม้แห้ง (ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกเกด) และน้ำผึ้ง ชาอ่อนๆ กับขนมปังกรอบ
• อาหารเช้าที่สอง – ผลไม้สด
• มื้อกลางวัน – ซุปผักพร้อมก๋วยเตี๋ยว ปลาต้ม มันฝรั่งบด สลัดผักสด และเยลลี่
• ของว่างตอนบ่าย: ผลไม้เชื่อมกับบิสกิต
• มื้อเย็น: เกี๊ยวมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว สลัดสด
• ดื่มคีเฟอร์หนึ่งแก้วตอนกลางคืน

สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคดิสคิเนเซีย

สูตรอาหารสำหรับอาการดิสคิเนเซียควรแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มย่อย ก่อนอื่นมีสูตรอาหารที่มีประโยชน์สำหรับอาการดิสคิเนเซียประเภทไฮโปมอเตอร์และไฮเปอร์มอเตอร์ นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างกันในอาหารสำหรับอาการดิสคิเนเซียของลำไส้และถุงน้ำดีร่วมกับทางเดินน้ำดี

สลัดบีทรูทและแครอทต้มมีประโยชน์สำหรับอาการเคลื่อนไหวผิดปกติของลำไส้และถุงน้ำดี (hypokinetic dyskinesia) รวมถึงทางเดินน้ำดีด้วย

ส่วนผสม: บีทรูท 1-2 หัว, แครอท 2-3 หัว, น้ำมันพืชไม่ผ่านการกลั่น – น้ำมันมะกอก, น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

• หัวบีทและแครอทต้องต้ม โดยต้มหัวบีทก่อนแล้วค่อยต้มแครอท เนื่องจากหัวบีทใช้เวลานานกว่าในการปรุง
• ผักต้มปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• สลัดจะต้องปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและเติมน้ำมันพืชตามชอบ

ลูกชิ้นปลากะพงมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคทางเดินน้ำดีและถุงน้ำดีทุกประเภท

ส่วนผสม: ปลาไพค์ดิบสด 1 ตัว ไข่ไก่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

• เนื้อปลาจะถูกแยกออกจากกระดูกและผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ใส่ไข่ลงไปในเนื้อสับที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• คุณต้องทำลูกชิ้นเล็กๆ ประมาณขนาดลูกวอลนัท
• ตั้งกระทะบนไฟ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป
• นำลูกชิ้นไปต้มในน้ำเดือดจนสุก ประมาณ 7 นาที
• ลูกชิ้นที่เตรียมไว้สามารถโรยเกลือเล็กน้อยและราดด้วยน้ำมันพืชหากต้องการ

ลูกชิ้นปลาไพค์เพิร์ชสามารถแช่แข็งและปรุงตามต้องการ จากนั้นเพิ่มเวลาในการปรุงเป็น 10 นาที เครื่องเคียงต่อไปนี้เหมาะสำหรับลูกชิ้น - มันฝรั่งบด โจ๊กบัควีท 3.

พายฟักทองกับแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีอาการเคลื่อนไหวผิดปกติของลำไส้และถุงน้ำดีและท่อน้ำดีผิดปกติ

ส่วนผสม: ฟักทอง – 150 กรัม, แอปเปิ้ล – 50 กรัม, โปรตีนครึ่งหนึ่งของไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล – 1 ช้อนชา, เนย – 5 กรัม, แครกเกอร์บด – 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว – สองช้อนชา, นม – 1 ช้อนโต๊ะ, เซโมลินา – สองช้อนชา

การตระเตรียม:

• ปอกเปลือกฟักทองและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับแอปเปิ้ล
• ใส่ลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวโดยปิดฝาสักครู่จนนิ่ม
• จากนั้นบดให้เป็นเนื้อหนาด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง
• เติมนมลงไปในน้ำซุปที่ได้ แล้ววางลงบนไฟ นำน้ำซุปไปต้มให้เดือด จากนั้นใส่เซโมลินาลงไป จากนั้นคนน้ำซุปให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่เนยและน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
• ควรทำให้น้ำซุปข้นเย็นลงจนอุ่น จากนั้นเติมโปรตีนลงไป ซึ่งไม่ควรจับตัวเป็นก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ทาเนยในถาดอบแล้วโรยเกล็ดขนมปัง
• ใส่น้ำซุปลงไป เกลี่ยให้เรียบแล้วทาครีมเปรี้ยวทับลงไป
• อบที่อุณหภูมิ 170 องศา

พายฟักทองและแอปเปิ้ลเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสผลไม้

คิสเซลที่ทำจากแอปริคอตแห้งเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเตรียมให้ผู้ป่วยที่เป็นโรคกล้ามเนื้อลำไส้เคลื่อนไหวผิดปกติ

ส่วนผสม: แอปริคอตแห้ง 150 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 4 แก้ว, น้ำตาล ตามชอบ

การตระเตรียม:

• แอปริคอทแห้งจะถูกล้างและต้มจนสุกในน้ำปริมาณเล็กน้อย
• จากนั้นคุณต้องเทน้ำออกใส่ภาชนะอื่นแล้วทิ้งไว้เพื่อปรุงต่อไป
• ถูแอปริคอตแห้งผ่านตะแกรง กระชอน และสับด้วยเครื่องปั่น
• เติมของเหลวที่สะเด็ดน้ำ น้ำตาล และน้ำที่เหลือลงในแอปริคอตแห้งบด (ต้องเหลือน้ำไว้ประมาณสามในสี่แก้วเพื่อเจือจางแป้ง)
• เจือจางแป้งในน้ำที่เหลือ
• นำของเหลวและแอปริคอตแห้งวางบนไฟ นำไปต้ม แล้วค่อยๆ เทแป้งที่เจือจางลงไป
• ต้องคนเจลลี่ให้เข้าที่แล้วปิดทันที
• เทของเหลวร้อนใส่ภาชนะและดื่มเมื่อเย็นลง

แยมแอปเปิ้ลด่วน - เมนูหวานนี้มีประโยชน์สำหรับอาการเคลื่อนไหวผิดปกติของลำไส้และถุงน้ำดีทุกประเภท รวมถึงอาการเคลื่อนไหวผิดปกติของทางเดินน้ำดีแบบไฮโปมอเตอร์ (hypokinetic) และแบบไฮเปอร์มอเตอร์ (hyperkinetic)

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลในปริมาณเท่าใดก็ได้, น้ำ, น้ำตาล – ตามชอบ

การตระเตรียม:

• ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นและทำความสะอาดด้านใน;
• หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เทน้ำลงในกระทะเพียงเล็กน้อยให้ท่วมก้นกระทะ ใส่แอปเปิลลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนเดือด
• คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิลด้วยช้อน: หากแอปเปิลถูกบดอย่างง่ายดายเมื่อกด แสดงว่าคุณต้องเติมน้ำตาลลงไป
• จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 5 นาที
• หลังจากนั้นมวลเดือดจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว ซึ่งจะต้องปิดฝาและม้วนให้แน่นอย่างรวดเร็ว
• แยมนี้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

[ 17 ]

หากคุณเป็นโรคดิสคิเนเซีย คุณสามารถกินอะไรได้บ้าง?

• ธัญพืชต่างๆ มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและใยอาหารจำนวนมากซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร บัควีท ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ตมีประโยชน์
• ผัก – มันฝรั่ง หัวบีท แครอท มะเขือเทศ ฟักทอง บวบ แตงกวา กะหล่ำดอก กะหล่ำบรัสเซลส์
• สมุนไพรสด – ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม คื่นช่าย ผักโขม
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว – คีเฟอร์ นมเปรี้ยว นมเปรี้ยว โยเกิร์ตธรรมชาติ คอทเทจชีสไขมันต่ำ ชีสไม่ใส่เกลือ และชีสไขมันต่ำ
• ผลไม้สดต้มและอบ
• น้ำผลไม้สดผสมน้ำ
• ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว คั้นน้ำจากผลไม้นั้นเจือจาง (ยกเว้นน้ำมะนาว)
• เนื้อสัตว์ต้มไม่ติดมัน (ไก่ ไก่งวง กระต่าย) อาหารที่ปรุงจากเนื้อสัตว์เหล่านี้
• ปลาต้มไม่ติดมัน เช่น ปลาค็อด ปลาพอลล็อค ปลาลิ้นหมา ปลาไวท์ติ้งสีน้ำเงิน ปลาเฮคสีเงิน ปลาไพค์เพิร์ช ปลาแซลมอนชุม รวมถึงอาหารที่ปรุงจากปลาเหล่านี้
• น้ำมันพืชไม่ผ่านการกลั่น – 10 กรัมต่อวัน

อาหารต่อไปนี้ควรจำกัดในอาหารของผู้ป่วยที่เป็นโรคดิสคิเนเซีย:

• เซโมลินาและธัญพืชข้าว - เนื่องจากผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์สูง และไม่มีใยอาหารหยาบ ซึ่งจำเป็นต่อการทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ
• บางครั้งควรจำกัดการรับประทานกะหล่ำปลีสีขาว เนื่องจากผู้ป่วยบางรายไม่สามารถรับประทานกะหล่ำปลีที่มีเส้นใยหยาบได้ดี
• น้ำตาล ไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน
• ขนมปังโฮลวีต ขนมปังโฮลวีต หรือขนมปังรำข้าว ไม่เกิน 150 กรัมต่อวัน
• ไข่ – ไม่เกินสามฟองต่อสัปดาห์

หากคุณเป็นโรคดิสคิเนเซีย คุณไม่ควรทานอะไร?

• น้ำซุปหลากหลายชนิด (เนื้อ ปลา เห็ด) และอาหารจานแรกที่ปรุงด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา
• ไขมัน – เนื้อหมู เนื้อเป็ด เนื้อแกะ ห่าน อาหารที่มีไขมัน
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เช่น เนื้อหมู เนื้อแกะ และเนื้อวัว ส่วนเนื้อสัตว์ปีก เช่น เนื้อเป็ดและห่าน
• ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาสเตอร์เจียน ปลาแซลมอน ปลาฮาลิบัต ปลาแมกเคอเรล ปลาเฮอริ่ง
• ผักที่ระคายเคืองเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหารได้แก่ หัวหอม กระเทียม หัวไชเท้า และหัวไชเท้า
• เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และซอสรสเผ็ด เช่น พริกไทย มัสตาร์ด อะจิกา ฮอสแรดิช อาหารรสเผ็ด
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ รวมถึงซอสที่ซื้อสำเร็จรูป
• อาหารทอดและผลิตภัณฑ์
• เนื้อรมควัน ผักดอง และน้ำหมัก
• แอลกอฮอล์ – เครื่องดื่มที่แรงและอ่อน รวมถึงเครื่องดื่มอัดลม และเบียร์
• ชาเข้มข้น,กาแฟ.
• น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน น้ำผักคั้นสด โดยเฉพาะมะนาว
• โกโก้ ช็อกโกแลต ลูกอมช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลต
• น้ำแร่อัดลม และเครื่องดื่มหวานและน้ำอัดลม
• ไอศกรีมและหมากฝรั่ง
• โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป
• ลูกเดือย
• ถั่วต่างๆ
• พืชตระกูลถั่ว – ถั่วลันเตา ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล ถั่วเหลือง และอื่นๆ
• เห็ดทุกประเภท
• ผลิตภัณฑ์ขนมปังสดและขนมอบทุกประเภท เช่น ขนมปัง พายโฮมเมด ขนมอบ พิซซ่า คุกกี้
• ผลิตภัณฑ์ครีม – เค้ก และขนมอบ
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ และชีสไขมันต่ำ
• ควรจำกัดปริมาณครีมเปรี้ยวและเนยต่อวัน และในกรณีที่อาการกำเริบ ควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง

หากคุณอ่านรายการส่วนผสมที่ห้ามใช้โดยละเอียด คุณจะพบว่าคนส่วนใหญ่ที่มีสุขภาพดีไม่ควรรับประทานส่วนผสมเหล่านี้ ดังนั้น ปัญหา - อะไรที่ไม่ควรรับประทานเมื่อเป็นโรคดิสคิเนเซีย? - ได้รับการแก้ไขโดยปรับเปลี่ยนอาหารให้เป็นช่องทางการรักษาและอาหารที่เหมาะสม