สูตรทำคุกกี้สำหรับคุณแม่ให้นมลูก

แม่ลูกอ่อนไม่เพียงแต่เป็นพี่เลี้ยงให้ลูกเท่านั้น แต่ยังเป็นหัวหน้าครอบครัวอีกด้วย เมื่อลูกคลอดออกมา ผู้หญิงจะยิ่งต้องกังวลมากขึ้น แต่บทบาทของหัวหน้าครอบครัวก็ไม่ได้ถูกละเลย ทุกคนในบ้านควรได้รับอาหารที่ดี ไม่ว่าจะเป็นลูก แม่เอง พ่อ และถ้ามี ก็ควรมีสมาชิกในครอบครัวคนอื่นๆ ด้วย

การมีคุณพ่อประหยัดและมีทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมอยู่ในบ้านหรือคุณยายที่มีประสบการณ์ด้านขนมมาช่วยเหลือถือเป็นเรื่องที่ดี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่โชคดีเช่นนี้ คุณแม่ลูกอ่อนหลายคนต้องจัดการด้วยตัวเองระหว่างการดูแลลูกน้อย ซึ่งหมายความว่าพวกเธอมีเวลาเตรียมอาหารจำกัด

ไม่ว่าจะเป็นอย่างไรก็ตาม ไม่สำคัญว่าใครจะทำอาหารบนโต๊ะ สิ่งที่สำคัญคือจานอาหารที่จะวางอยู่บนโต๊ะนั้นเป็นอย่างไร การคลอดบุตรไม่เพียงแต่จะกำหนดความรับผิดชอบใหม่ให้กับแม่ที่กำลังให้นมลูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อจำกัดบางประการในเรื่องอาหารด้วย ดังนั้น เพื่อไม่ให้ต้องคิดหนักทุกวันว่าจะต้องทำอาหารอะไรให้อร่อยและไม่เป็นอันตรายต่อทารก ซึ่งแหล่งโภชนาการหลักคือน้ำนมแม่ คุณสามารถเริ่มทำหนังสือสูตรอาหารพิเศษสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน โดยจะรวมสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณชอบทั้งหมดไว้ด้วยกัน หนังสือเล่มนี้จะมีประโยชน์ในครอบครัวไปอีกหลายปี เพราะอาหารธรรมชาติเพื่อสุขภาพ (และสูตรอาหารเหล่านี้เองที่เรากำลังพูดถึง) จะเป็นที่ต้องการอยู่เสมอ

คุกกี้เป็นอาหารที่ทำง่ายที่สุดอย่างหนึ่งที่สามารถนำไปทำเป็นตำราอาหารได้ เพราะหากคุณทำเองจากส่วนผสมธรรมชาติ คุกกี้จะไม่เป็นอันตรายต่อลูกน้อยอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหาร และคำถามที่ว่าคุณแม่ให้นมบุตรสามารถกินคุกกี้ได้หรือไม่ก็หมดไปเอง

ฉันจะพูดอะไรได้ล่ะ คุกกี้โฮมเมดไขมันต่ำสามารถเสิร์ฟให้ผู้ใหญ่ที่เป็นเด็กและคนในครอบครัวที่อายุมากกว่าได้ ซึ่งพวกเขาจะได้เพลิดเพลินกับขนมอบของแม่ด้วย ทางเลือกนี้จะดีกว่าคุกกี้ที่ซื้อจากร้านมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสมาชิกในครอบครัวทุกคนสามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารได้ และงานบ้านจะกลายเป็นเกมที่น่าสนใจ

คุกกี้โฮมเมดแห้งๆ ที่ไม่มีเนยเทียมในปริมาณเล็กน้อยสามารถกินได้ในระหว่างให้นมบุตรแม้ว่าลูกจะมีอาการจุกเสียดก็ตาม เพราะจะไม่เป็นอันตรายมากกว่าขนมปังบนโต๊ะของแม่ที่กำลังให้นมลูก หากคุกกี้เหล่านี้ทำโดยไม่ใส่น้ำตาล ก็สามารถใช้แทนขนมปังได้ ซึ่งยีสต์ในขนมปังนั้นก็ไม่มีประโยชน์ต่อเด็กเช่นเดียวกับเนยเทียม

นอกจากนี้การอบคุกกี้มักไม่ใช้เวลามากนักและคุณแม่ยังสาวก็สามารถอบเองได้ เธอนวดแป้งแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นและยังมีเวลาอีกสองสามชั่วโมงในการดูแลลูกและทำงานบ้าน จากนั้นเธอก็ตกแต่งเบเกอรี่และใส่เข้าเตาอบ - มีเวลานิดหน่อยที่จะเล่นกับลูก เธอนำคุกกี้ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น และเวลาที่เหลือก็ปล่อยให้แม่และลูกทำกันเอง ในเช้าวันรุ่งขึ้น เธอสามารถทานอาหารเช้าด้วยคุกกี้ที่ทำเองและนำสิ่งใหม่ๆ มาให้กับนมแม่ เมื่อทารกเติบโตขึ้น เขาจะเคี้ยวเบเกอรี่ของแม่ด้วยความยินดีและขอบคุณเธอด้วยรอยยิ้มที่จริงใจ

แต่พอแล้ว มาเริ่มลงมือทำกันเลยดีกว่า และให้คุณแม่ที่ให้นมบุตรเติมเต็มตำราอาหารด้วยสูตรคุกกี้แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับตนเองและคนทั้งครอบครัว

สูตรทำคุกกี้สำหรับคุณแม่ที่กำลังให้นมลูก เริ่มต้นด้วยสูตรคุกกี้บิสกิตที่ง่ายที่สุด ซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

คุกกี้บิสกิตสำหรับคุณแม่ที่รัก

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แป้งสาลี (ขาวพรีเมียมหรือเกรดหนึ่ง รำ แป้งสาลีขาวผสมรำอ่อน ฯลฯ) - 260 กรัม
• น้ำ (น้ำประปาธรรมดาหรือน้ำบริสุทธิ์) – ½ ถ้วย
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก) – 20 มล.
• น้ำตาลทราย 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมัน (โดยทั่วไปคือแป้งข้าวโพด) – 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์
• โซดา 1 ช้อนชา

อย่างที่เราเห็น คุกกี้ไม่มีอันตรายต่อเด็ก ดังนั้นเราสามารถเริ่มทำคุกกี้ได้อย่างปลอดภัย ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วละลายน้ำตาลทรายลงไป จากนั้นใส่เนยลงไป ผสมแป้งกับโซดาและแป้งมันสำปะหลังแล้วเติมลงในของเหลวที่เตรียมไว้

นวดแป้งให้เหนียว นวดจนแป้งไม่ติดมือ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

นำแป้งครึ่งหนึ่งวางบนโต๊ะแล้วใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งให้ได้ความหนาไม่เกิน 3 มม. พับแป้งเป็นหลายๆ ชั้นแล้วคลึงแป้งให้ได้ความหนาเท่ากัน ใช้แม่พิมพ์ แก้ว หรือมีดตัดคุกกี้เป็นรูปทรงตามต้องการ

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 140 องศาและอบคุกกี้ให้แห้งเป็นเวลา 30-35 นาที จนกระทั่งคุกกี้มีสีแดงระเรื่อเล็กน้อย คุกกี้ที่อบเสร็จแล้วจะกรอบและแห้ง

คุกกี้ “มาเรีย” สำหรับคุณแม่ให้นมลูกและลูกน้อย

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แป้งข้าวโพด 2 ถ้วย (0.3 กก.)
• แป้ง 1 แก้วเต็มพร้อมสไลด์เล็ก
• เนย – ½ แพ็คมาตรฐาน (0.1 กก.)
• น้ำตาลทรายขาว ¾ ถ้วย
• นม – ¾ ถ้วย (150 มล.)
• โซดา – ½ ช้อนชา

สูตรนี้ไม่มีส่วนผสม “ต้องห้าม” ใดๆ แม้แต่ไข่ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้

เนยต้องนิ่มลงและตีให้ทั่วด้วยส้อม เติมน้ำตาลลงในเนยเหลวแล้วตีอีกครั้งจนมีฟองสีขาว ตีต่อไปโดยเทนมลงในส่วนผสม

แป้งที่ร่อนแยกแล้วผสมกับแป้งมันสำปะหลังและเกลือ ใส่มวลแห้งลงในส่วนผสมเนยและนมแล้วนวดแป้ง แป้งจะถือว่าพร้อมเมื่อไม่ติดมือ นำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

คลึงแป้งเย็นด้วยไม้คลึงแป้งให้มีความหนาไม่เกิน 5 มม. แล้วใช้แก้วหรือแม่พิมพ์ตัดคุกกี้เป็นวงกลม จากนั้นใช้ส้อมจิ้มคุกกี้ ใส่คุกกี้ในเตาอบประมาณ 15 นาที อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 180 องศา

คุกกี้ควรจะเบา กรอบ และไม่หวานเกินไป

คุกกี้โฮมเมด "Vkusnyashka"

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แป้ง – 1 ถ้วย
• เนย 100-125 กรัม
• น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ฟอง (ใช้โซดาผสมน้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา หรือผงฟู 1 ช้อนชา แทนไข่ได้)
• เกลือ – ½-1 ช้อนชา

ทำให้เนยนิ่มลง ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้ง ปั้นแป้งให้เป็นไส้กรอก ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

เราตัดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ จากนั้นปั้นเป็นรูปต่าง ๆ ด้วยมือหรือกดเบา ๆ จนเป็นทรงกลม

คุกกี้ควรอบประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 160-180 องศา

คุกกี้เหล่านี้สามารถตกแต่งด้วยแยม เบอร์รี่ เมล็ดงา ผลไม้แห้งเป็นชิ้น ๆ เป็นต้น แต่จะต้องไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก หากทารกมีผื่นขึ้นหลังจากให้นมบุตร คุณจะต้องปฏิเสธสารเติมแต่งใด ๆ และรับน้ำตาลในปริมาณขั้นต่ำ แต่เด็กโตสามารถกิน "Vkusnyashka" ด้วยแก้มทั้งสองข้างได้อย่างใจเย็นโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพราะนี่คือขนมของแม่ และไม่สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

คุกกี้ข้าวโอ๊ตสำหรับคุณแม่

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แป้งสาลี – 1 ถ้วย
• เกล็ดข้าวโอ๊ต เช่น “เฮอร์คิวลีส” – 1 ถ้วย
• น้ำ – ¼ ถ้วย
• ไข่ – 1 ฟอง (ควรใช้ไข่ขาว 2 ฟอง โดยสามารถแทนที่ด้วยเบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชาผสมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว)
• เนย – 1/5 ของแพ็คมาตรฐาน
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เกลือ 1/3-1/2 ช้อนชา

บดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น (คุณสามารถทำให้ข้าวโอ๊ตแห้งในกระทะแล้วบดผ่านเครื่องบดกาแฟ) ผสมกับแป้งสาลี หากต้องการ ให้ใส่ผงฟู 1 ช้อนชาและอบเชยเล็กน้อย ซึ่งสามารถทำได้ระหว่างการให้นมบุตร

ตีเนยที่นิ่มแล้วกับไข่ให้เข้ากันดี แล้วตีต่อไปโดยเติมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสม ผสมเกลือกับน้ำแล้วใส่ลงในส่วนผสมเนย

ผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันแล้วเตรียมแป้ง คลึงแป้งให้หนาประมาณ 3-5 มม. ด้วยไม้คลึงแป้ง ตัดแป้งเป็นรูปต่างๆ โรยงาคั่วด้านบนหากต้องการ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที จนคุกกี้มีสีเหลืองทองสวยงาม

คุกกี้ธัญพืชโฮมเมดสำหรับคุณแม่ให้นมลูก

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ธัญพืช “5 เกรน” หรือ “7 เกรน” – 200 กรัม
• เนย – ¾ ของแพ็กมาตรฐาน
• น้ำตาล – ¾ ถ้วย
• อบเชยป่น – ½ ช้อนชา

สำหรับโรย: เมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดงา เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก ผลไม้แห้งหั่นเป็นชิ้นๆ และสิ่งอื่นๆ ที่ลูกน้อยไม่แพ้

ละลายเนยในกระทะแล้วตีกับน้ำตาลจนละลาย ใส่เกล็ดอบเชย ผลไม้แห้งหั่นเป็นชิ้น ผสมให้เข้ากัน

วางมวลที่ได้ลงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เกลี่ยให้เรียบ โรยเมล็ดพืช งา และเมล็ดแฟลกซ์ กดเบาๆ ลงบนแป้ง แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ประมาณ 200 องศา

คุกกี้ที่อบเสร็จแล้วจะมีสีเหลืองทองสวยงามและมีรสชาติที่น่าดึงดูดมาก เมื่อคุกกี้ยังร้อนอยู่ คุกกี้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปล่อยให้เย็นและแห้ง อย่างไรก็ตาม การรอให้คุกกี้ธัญพืชโฮมเมดเย็นลงนั้นเป็นเรื่องยากมาก เนื่องจากคุกกี้เหล่านี้ดูน่ารับประทานมากและดึงดูดให้คุณลองชิม

และอีกหนึ่งสูตรสำหรับคุณแม่ที่ชื่นชอบคุกกี้เนย แน่นอนว่าคุกกี้สูตรนี้ไม่ได้มีส่วนผสมของสารปรุงแต่งรสที่ใช้ในอุตสาหกรรม ซึ่งหมายความว่าคุกกี้สูตรนี้จะไม่มีกลิ่นที่เด่นชัดของเนย แต่สูตรนี้ก็ยังคงใกล้เคียงกับเนยที่ซื้อจากร้านอยู่ดี แต่คุกกี้สูตรนี้สามารถรับประทานได้แม้ในช่วงที่ให้นมบุตร เมื่อทารกอายุได้ 4-5 เดือน ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตร และช่วยให้เธอมีพลังงานในการทำภารกิจที่ยากลำบากในการดูแลเด็กเล็ก

“โทเพลนก้า” สำหรับคุณแม่

• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• เนย – 1/6 แพ็ค (ประมาณ 33 กรัม)
• ไข่ – 1 ฟอง (หรือไข่ขาว 2 ฟอง)
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะพูนๆ
• ครีมเปรี้ยว – ครีมเปรี้ยว 1.5 ช้อนโต๊ะ (พูนๆ)
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

ตีไข่ ใส่เนยที่นิ่มแล้วและน้ำตาล ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เติมแป้งเป็นส่วนเล็กๆ ในขั้นตอนสุดท้าย

นวดแป้งให้หนาขึ้น คลึงแป้งให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 3-4 มม. แล้วตัดเป็นชิ้นๆ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

เมื่ออบคุกกี้ประเภทต่างๆ ควรใช้กระดาษรองอบ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ฐานคุกกี้ไหม้ คุณสามารถออกแบบรูปร่างคุกกี้เองหรือร่วมกับเด็กโตหรือสมาชิกในครอบครัวคนอื่นๆ ได้ เพราะแม้แต่คุกกี้รูปกระต่ายและรูปดาวที่ไม่หวานก็ดูน่ารับประทานและอร่อยกว่าคุกกี้หวานที่ไม่มีรูปร่างที่มีรสชาติหลากหลาย