^

ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของบทความ

สูตินรีแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการเจริญพันธุ์

สิ่งตีพิมพ์ใหม่

ผักชีฝรั่งในช่วงตั้งครรภ์

บรรณาธิการแพทย์
ตรวจสอบล่าสุด: 04.07.2025
Fact-checked
х

เนื้อหา iLive ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์หรือตรวจสอบข้อเท็จจริงเพื่อให้แน่ใจว่ามีความถูกต้องตามจริงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เรามีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและมีการเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์สื่อที่มีชื่อเสียงสถาบันการวิจัยทางวิชาการและเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ โปรดทราบว่าตัวเลขในวงเล็บ ([1], [2], ฯลฯ ) เป็นลิงก์ที่คลิกได้เพื่อการศึกษาเหล่านี้

หากคุณรู้สึกว่าเนื้อหาใด ๆ ของเราไม่ถูกต้องล้าสมัยหรือมีข้อสงสัยอื่น ๆ โปรดเลือกแล้วกด Ctrl + Enter

พ่อครัวและเภสัชกรสามารถโต้เถียงกันเป็นเวลานานว่าผักชีฝรั่งคืออะไร: เครื่องปรุงรสยอดนิยมหรือพืชสมุนไพร? ทั้งสองจะถูกต้อง แม้ว่าผักชีฝรั่งซึ่งขึ้นเป็นสีเขียวในสวนทุกแห่งจะยังเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมในอาหารและของดองต่างๆ ทั้งมืออาชีพและพ่อครัวที่บ้านใช้ผักใบเขียวหรือรากผักสดเพื่อเพิ่มรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพของคอร์สแรกและซอส สลัด และน้ำหมัก

ในเวลาเดียวกัน ยาแผนโบราณยังใช้สรรพคุณในการรักษาของ “ราชินีกระท่อมฤดูร้อน” ในทางการแพทย์มานานแล้ว

ทุกคนสามารถปรุงเมนูประจำวันด้วยผักใบเขียวนี้ได้โดยไม่ต้องหันหลังกลับหรือไม่? โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความเสี่ยงของผักชีฝรั่งในระหว่างตั้งครรภ์มีอะไรบ้าง และส่งผลต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์อย่างไร?

คุณสามารถกินผักชีฝรั่งในระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

สตรีมีครรภ์ควรใส่ใจเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่าใครๆ แนวคิดนี้รวมถึงความพอประมาณด้วย เพราะแม้ว่าการรับประทานอาหารมากเกินไปจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่ก็ไม่น่าจะเป็นประโยชน์

ผักชีฝรั่งยังจำเป็นและมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ ในปริมาณปกติสำหรับปรุงรส เนื่องจากมัน

  • มีธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นต่อแม่และทารกในครรภ์ในปริมาณเพิ่มมากขึ้น
  • เป็นแหล่งของแร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซี เค กรดโฟลิก
  • ขจัดแก๊ส ท้องอืด และปัญหาด้านการย่อยอาหารอื่นๆ
  • มีผลดีต่อการมองเห็น

ผักชีฝรั่งยังคงคุณสมบัติเป็นประโยชน์แม้จะแห้งหรือแช่แข็งก็ตาม

ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามแนะนำให้ใช้มาส์กผักชีฝรั่งเพื่อปรับสีผิวที่ไม่พึงประสงค์ที่คอยกวนใจผู้หญิงในช่วงหลังคลอดให้ขาวขึ้น

ใช้เป็นเครื่องปรุงรส - เป็นที่ต้องการในเมนูเสมอ ใช้เป็นยา - ต้องระมัดระวังในการใช้ยา

trusted-source[ 1 ]

ผักชีฝรั่งในช่วงต้นการตั้งครรภ์

ควรปลูกผักชีฝรั่งในระหว่างตั้งครรภ์ (เช่นเดียวกับผักใบเขียวอื่นๆ) ให้มีคุณภาพสูง หากเป็นไปได้ ควรปลูกด้วยตนเอง โดยไม่ใส่สารเคมีหรือสารอันตรายอื่นๆ

  • หากจะซื้อก็เลือกดูให้ดีโดยคำนึงถึงรูปลักษณ์ ความสด และกลิ่น
  • ผักชีในโรงเรือนมีประโยชน์น้อยกว่า
  • ก่อนจะใส่ผักชีฝรั่งลงในจาน ควรล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และเด็ดใบที่เหี่ยวออกก่อน เครื่องปรุงรสที่ไม่ได้ผ่านการแปรรูปแม้เพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยหรือเป็นพิษได้

หากรับประทานผักชีฝรั่งในปริมาณที่เหมาะสม ผักชีฝรั่งจะช่วยเติมเต็มสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของผู้หญิง ช่วยย่อยอาหาร และเสริมฮีโมโกลบิน แคลเซียม และฟอสฟอรัสที่จำเป็น ผักชีฝรั่งจะช่วยอุ้มท้องลูกได้โดยไม่เกิดภาวะไตและหัวใจบวม

ผักชีฝรั่งในช่วงต้นของการตั้งครรภ์ไม่เป็นอันตรายต่อสตรีที่มีสุขภาพแข็งแรงซึ่งคอยดูแลอาหารและสุขภาพของตนเอง ยังไม่มีการระบุปริมาณการใช้ผักชีฝรั่งอย่างชัดเจน ทัศนคติที่รับผิดชอบต่อการมีบุตร รสนิยม และปฏิกิริยาของแต่ละคนต่อสารและผลิตภัณฑ์ต่างๆ มีความสำคัญอย่างยิ่ง

ผู้เชี่ยวชาญบางคนยังคงเชื่อว่ารากผักชีฝรั่งอาจเป็นภัยคุกคามในระยะแรกของการตั้งครรภ์ ดังนั้นจึงแนะนำให้สตรีหลีกเลี่ยงการรับประทานผักชีฝรั่งในช่วงไตรมาสแรก

การแพทย์แผนโบราณใช้ผักชีฝรั่งเป็นยาทำแท้งมาช้านาน ผักชีฝรั่งมีคุณสมบัติในการกระตุ้นกล้ามเนื้อมดลูกและทำให้มดลูกบีบตัว แต่การยุติการตั้งครรภ์ดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ไม่สามารถทำแท้งได้หากไม่มีแพทย์ดูแล

ผักชีฝรั่งในช่วงปลายการตั้งครรภ์

ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพและปริมาณของผักใบเขียวในช่วงแรกของการตั้งครรภ์ควรปฏิบัติตามอย่างแน่นอนในช่วงเดือนต่อๆ ไป คุณไม่ควรปฏิเสธผักชีฝรั่งโดยสิ้นเชิงในช่วงตั้งครรภ์ในระยะหลัง (หากไม่มีโรคและข้อห้ามอื่นๆ ที่กล่าวถึงแล้ว) แต่คุณควรระมัดระวังเมื่อใช้ เนื่องจากการกระตุ้นกล้ามเนื้อเรียบของมดลูกก่อนกำหนดเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์และบางครั้งอาจส่งผลอันตรายได้ และไม่ใช่เรื่องไร้เหตุผลที่ผู้คนในแถบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องเทศชนิดนี้ ในตอนแรกถือว่ามันเป็นเพียงยาสมุนไพรเท่านั้น ไม่ใช่เครื่องเทศ

  • นักเภสัชวิทยาได้ศึกษาว่าส่วนต่างๆ ของผักชีฝรั่งมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณที่เข้มข้นต่างกัน โดยเมล็ดจะมีความเข้มข้นสูงสุด (สิบเท่า)
  • เนื่องจากเหตุนี้ เมล็ดผักชีฝรั่งจึงเป็นอันตรายอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ – เนื่องจากมีสารที่ทำให้แท้งลูกอย่างรุนแรง
  • ดังนั้น ถึงแม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยามากมาย แต่ผักชีฝรั่งในระหว่างตั้งครรภ์ควรใช้แยกกันและต้องใช้ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ

ผักชีฝรั่งจะมีประโยชน์ต่อสตรีที่เพิ่งคลอดบุตร เนื่องจากผักชีฝรั่งเป็นสารกระตุ้นการหลั่งน้ำนมตามธรรมชาติ โดยทั่วไปแล้ว ผักชีฝรั่งเป็นผักที่ผู้หญิงในช่วงต่างๆ ของชีวิตสามารถรับประทานได้

  • ควบคุมรอบเดือน
  • มีสารที่จำเป็นในการเตรียมร่างกายเพื่อการตั้งครรภ์
  • ส่งผลดีต่อปริมาณและคุณภาพของน้ำนมแม่

การต้มผักชีฝรั่งระหว่างตั้งครรภ์

ผักชีฝรั่งเป็นพืชสองปี ถือเป็นยาอายุรเวชอย่างแท้จริง ในทางการแพทย์ ผักชีฝรั่งจะใช้ใบ ราก และเมล็ดเป็นยา ส่วนผักชีฝรั่งจะใช้เป็นยาต้ม ชา หรือชาชงในระหว่างตั้งครรภ์

  • ยาต้มเป็นยาพื้นบ้านที่รู้จักกันดีในการรักษาเยื่อบุตาอักเสบได้อย่างปลอดภัย สำลีชุบยาต้มแล้วนำมาทาบริเวณดวงตาหลายๆ ครั้งต่อวัน หลังจากทำหัตถการหลายครั้ง อาการปวด บวม และอาการอื่นๆ ของเยื่อบุตาอักเสบก็จะหายไป
  • หากคุณรู้สึกไม่สบายเหงือก วิธีแก้ปัญหานี้จะช่วยแก้ปัญหาได้เช่นกัน โดยต้มผักชีฝรั่ง 1 กำมือในน้ำ 1 แก้วเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำไปแช่น้ำ คั้นน้ำออก แล้วบ้วนปากด้วยน้ำที่กรองแล้ว
  • ในฤดูร้อนสามารถใช้พืชชนิดนี้ป้องกันยุงกัดได้ โดยนำใบมาถูบริเวณที่ถูกยุงกัด
  • พืชล้มลุกที่มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัวสามารถฆ่าเชื้อและดับกลิ่นในช่องปากได้ดี จึงมีประโยชน์มากสำหรับอาการปากเปื่อย

รากผักชีฝรั่งระหว่างตั้งครรภ์

รากผักชีฝรั่งมีวิตามินหลายชนิด จึงมีประโยชน์อย่างยิ่งในอาหารฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว ผักชีฝรั่งในรูปแบบสลัดช่วยเพิ่มวิตามินให้กับร่างกายของแม่ตั้งครรภ์ เพิ่มคุณสมบัติในการป้องกันหวัดและโรคตามฤดูกาลอื่นๆ

รากผักชีฝรั่งมักจะเก็บรักษาไว้ในช่วงฤดูหนาวด้วยวิธีเดียวกับแครอทและผักรากชนิดอื่นๆ ยาต้มรากเป็นยาที่สตรีมีครรภ์หลายชั่วอายุคนทดสอบแล้วสำหรับอาการบวมที่มือ เท้า และใบหน้า ยาต้มยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอีกด้วย

  • จำไว้ว่า: ผักชีฝรั่งในช่วงตั้งครรภ์ โดยเฉพาะราก ต้องใช้ความระมัดระวัง การรับประทานผักชีฝรั่งในปริมาณมากเกินไปอาจทำให้เกิดอันตรายที่ไม่อาจแก้ไขได้และอาจทำให้แท้งบุตรได้
  • สรรพคุณขับปัสสาวะที่รุนแรงเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและปัญหาไต สารที่กระจุกตัวอยู่ในรากและลำต้นเป็นสารระคายเคืองเพิ่มเติม
  • น้ำผักชีฝรั่งสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ ผื่น ปวดหัวได้

หากคุณรู้สึกสงสัยแม้เพียงเล็กน้อยว่าปัญหาเกิดจากรากผักชีฝรั่ง ควรหลีกเลี่ยงหรือเปลี่ยนเป็นสมุนไพรสดแทน

การแช่ผักชีฝรั่งระหว่างตั้งครรภ์

คุณแม่แทบทุกคนคุ้นเคยกับอาการแพ้ท้อง ซึ่งเป็นอาการที่มักเกิดขึ้นในช่วงแรกของการตั้งครรภ์ และถือเป็นอาการแรกๆ ของการตั้งครรภ์ ยารักษาอาการนี้ยังสามารถบรรเทาอาการนี้ให้กับผู้หญิงได้อีกด้วย

  • การชงนี้ทำมาจากเมล็ดผักชีฝรั่ง โดยชง 1 ช้อนชาต่อน้ำต้มสุก 2 แก้ว ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง กรองน้ำออก แล้วรับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง

ผักชีฝรั่งในรูปแบบยาต้มในระหว่างตั้งครรภ์เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดเม็ดสีที่มากเกินไป ควรใช้เมื่อเริ่มมีจุดด่างดำ

  • เทน้ำเดือดลงบนลำต้นสีเขียวหลายๆ ต้น ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง กรองน้ำแล้วล้างหน้าด้วยสารสกัดทุกวัน จะดีกว่าหากนำไปแช่แข็งแล้วเช็ดหน้าด้วยน้ำแข็งวันละ 2 ครั้ง ผลลัพธ์จะดีขึ้น 2 เท่า คือ สีผิวจะค่อยๆ จางลงและสีผิวสม่ำเสมอขึ้น

อาการอักเสบบนผิวหน้าก็จะหายไปเมื่อล้างด้วยการแช่พืชสวนชนิดนี้

ไม่แนะนำให้ดื่มชาเมล็ดผักชีฝรั่งในระหว่างตั้งครรภ์เลย

ประโยชน์ของผักชีฝรั่งในระหว่างตั้งครรภ์

หากต้องการให้ผักชีฝรั่งมีประโยชน์เฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์ คุณไม่ควรรับประทานมากเกินไป อาจกล่าวได้ว่าปริมาณผักชีฝรั่งที่รับประทานปกติในระหว่างตั้งครรภ์จะไม่ส่งผลเสียใดๆ

  • ผักชีฝรั่งเป็นผักที่นำมาใช้ตกแต่งหรือเป็นส่วนผสมของอาหาร ช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับสลัด ซุป หรือน้ำซุป เพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ซึ่งมีความสำคัญมากในระหว่างตั้งครรภ์
  • ลำต้นเพียงไม่กี่ต้นของพืชก็สามารถให้วิตามินซีในปริมาณที่ต้องการในแต่ละวันได้ ซึ่งวิตามินซีพบได้ในผักชีฝรั่งมากกว่าในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและลูกเกด
  • ผักชีฝรั่งยังอุดมไปด้วยวิตามินอื่นๆ เช่น PP, K, B1, B2, E, A และมีแคโรทีนเกือบจะเท่ากับแครอทเลยทีเดียว
  • ตอบสนองความต้องการของร่างกายด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส ฟลาโวนอยด์ และกรดโฟลิก
  • ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
  • โพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยปกป้องผู้หญิงจากอาการบวม และมีสารต้านการอักเสบช่วยบรรเทาอาการบวมและปวดตามข้อ
  • ผักชีฝรั่งในระหว่างตั้งครรภ์ถือเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ หากไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์ใดๆ ผักชีฝรั่งยังช่วยให้กลิ่นหอมของอาหารดีขึ้นเมื่อรับประทานร่วมกับสมุนไพรอื่นๆ

trusted-source[ 2 ]

ทำไมจึงไม่สามารถกินผักชีฝรั่งได้ในระหว่างตั้งครรภ์?

ความเสี่ยงก็คือผักชีฝรั่งนั้นถูกมองว่าเป็นยาพื้นบ้านในการยุติการตั้งครรภ์ที่ไม่พึงประสงค์ได้

เป็นยากระตุ้นที่รุนแรงซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะกล้ามเนื้อมดลูกตึงเกินปกติ มดลูกเปิดก่อนกำหนด และอาจทำให้เกิดการแท้งบุตรได้

น้ำผลไม้สดเข้มข้นเป็นอันตรายอย่างยิ่งเนื่องจากมีสารเหล่านี้ในปริมาณที่เพิ่มสูงขึ้น

ผักชีฝรั่งมีสารหลอนประสาทที่ทำให้สูญเสียการประสานงาน การทรงตัว และอาจเกิดอาการชักได้

ผักชีฝรั่งในระหว่างตั้งครรภ์มีข้อห้ามสำหรับสตรีที่มีปัญหาไต เช่น นิ่วในไต และไม่เหมาะสำหรับโรคไตอักเสบโดยเด็ดขาด

ข้อห้ามใช้พืชยอดนิยมนี้ใช้กับผู้ที่แพ้ใบหรือรากของผักชีฝรั่งโดยเฉพาะ

หากผู้หญิงเคยแท้งบุตรหรือเมื่อการตั้งครรภ์มีความเสี่ยง ไม่ว่าด้วยสาเหตุใดก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักชีฝรั่ง แม้จะรับประทานในปริมาณน้อยก็ตามตลอดระยะเวลาที่รอการมีบุตร

ในกรณีที่มีข้อสงสัย ผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติจะช่วยเหลือคนไข้เสมอ

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.